记得有一次在跑男里看到了这个，简直抑制不住口水，吃货的心都是一样的，所以大胖今天跟大家介绍韩式的 *** 鸡爪做法。
原料：
鸡爪、番茄酱、辣椒粉、韩式辣酱、青辣椒、香叶、料酒、麻油、白芝麻、糖、盐
做法：
1、将鸡爪切段，放凉水里泡10分钟
2、下锅，加香叶和一勺盐一大勺料酒，煮10分钟
3、韩国辣酱、辣椒粉、番茄酱、五勺糖、一勺盐，一大勺料酒，搅拌均匀
4、把芝麻放入锅内热炒一下
5、将煮好的鸡爪放入刚刚做好的调味酱中，撒一点麻油。
6、青尖椒切段、然后腌制半个小时
7、热锅倒油，倒入鸡爪翻炒，在炒的过程中可以适当加点水
8、出锅，撒上芝麻，香喷喷的 *** 鸡爪就做好了
本来想着做泡鸡爪，家里有盒葱伴侣6月香韩式辣椒酱，灵机一动，弄份韩式辣鸡爪，也是不错的主意哦！没想到之一做，0失误！Q弹有嚼劲，酸甜韩式辣鸡爪，好有味道！
By 阿紫郡主
用料- 鸡爪 500克
- 蒜泥 适量
- 青红椒 少许
- 葱花 适量
- 葱伴侣6月香韩式辣椒酱 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 番茄酱 1勺
- 白糖 1勺
- 菜籽油 1勺
1、食材准备好
2、葱伴侣6月香韩式辣椒酱调汁
3、2勺葱伴侣6月香韩式辣椒酱
4、搅拌成汁
5、鸡爪剪去指甲，洗净
6、下冷水锅焯水5分钟
7、捞出鸡爪，洗净沥水
8、菜籽油倒入锅中预热
9、将鸡爪倒入锅中翻炒
10、倒入酱汁，翻炒均匀，再倒入清水没过鸡爪焖烧入味
11、韩式辣鸡爪收汁
12、放入青红椒和蒜泥
13、翻炒均匀即可出锅
14、撒上白芝麻和葱花
15、色泽 *** 的韩式辣鸡爪
16、韩式辣鸡爪Q弹有嚼劲
小贴士鸡爪要剪去指甲，放入冷水锅焯水。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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在家做韩式鸡爪炒年糕，软烂入味好吃到吮手指，追剧星人别错过大雪封门好几天，没什么事情基本就不出门了，待在家里就靠刷 *** 或追剧来打发时间。不过这个时候肯定要有美食相伴，舒适又惬意！追韩剧的时候恰巧看见主人公吃韩式辣炒鸡爪的镜头，再搭配小烧酒或饮料，那叫一个过瘾，把我看得直流口水！这几天因为路况不好，外卖也点不了，不过外面做的也未必能赶上我的手艺，何不自己 *** 练起来？
因为平时比较喜欢做韩式料理，调味品一类还是挺齐全的，买上鸡爪说做就做。韩式料理中的“炒”和咱们中餐不同，他们所谓的炒并不用食用油，也不需要大火翻炒，可以理解为“煮”。只要将煮熟的鸡爪加入调配好的酱料和水煮至黏稠入味即可。吃起来微甜微辣，软烂入味，绝对是追剧星人必备美食！
【韩式辣炒鸡爪年糕】
所需食材：鸡爪10只 年糕150克 黄豆芽50克 姜4片 八角2个 花椒粒1勺 香叶1片 料酒1大勺 韩式辣椒酱3勺 粗辣椒粉2勺 生抽2勺 细砂糖2勺 蒜泥2勺 芝麻油1勺 葱1根 纯净水300毫升
烹饪步骤：
1.买来新鲜的鸡爪剪掉指甲位置，清洗干净备用。
2.锅中添适量清水，放入鸡爪、姜片、八角、花椒粒，再淋入一大勺料酒。大火烧至沸腾后撇去表面浮沫，转小火煮十五分钟。
3.小碗中加入韩式辣椒酱、生抽、细砂糖、辣椒粉、芝麻油和蒜泥。
4.混合搅拌均匀料汁就调好了，可以根据自己的口味来调配。
5.将煮好的鸡爪捞出来用温水冲洗干净，不嫌麻烦的可以把骨头去掉。锅中重新添入纯净水，把年糕、鸡爪和调好的酱料一起放进去。
6.大火煮沸后转小火煮至黏稠入味即可。
7.将鸡爪盛入容器中，上面放提前焯烫好的黄豆芽，再撒葱碎即可。我又捏了几个海苔饭团搭配着一起吃。
8.好吃过瘾的韩式辣炒鸡爪年糕就做好了，追剧必备美食呀！
小贴士：
如果能买到直接脱了骨的鸡爪就更好了，当然这样啃着吃也别有一番滋味。煮鸡爪时火不要太大，容易煮开花了。加入年糕可以使汤汁更加黏稠，没有或不喜欢可以省略。
您学会怎么做韩式辣炒鸡爪年糕了吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
韩式风味的芝香甜辣鸡爪，简单 *** 作，美味又解馋，大人小孩都爱吃“大家好，这里是壹号美食 *** ，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。
相信一聊到韩国美食，
很多人首先会想到的就是啤酒配炸鸡，
以及最出名的韩国烤肉。
虽然笔者对于这两款美食也是非常爱吃，
但对于今天非常的这款芝香风味的甜辣鸡爪而言，
他却是家人非常爱吃的零食美味。
其实相对于今天分享的这款异国风情的美食来说，
甜辣风味的口感让其在众多鸡爪类美食中鹤立鸡群，
而且由于简单的烹饪方式，
即便你是一个新手小白，
只需把今天这篇文章多看几遍，
掌握好好熬制这款美味的韩式辣酱的调配 *** ，
基本上都能百分百还原这款美食的成品。
如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【美食名称】：芝香甜辣鸡爪。
【准备原料】：新鲜的鸡爪20个，韩式甜辣酱四勺，番茄酱两勺，辣椒面一勺，6克白砂糖，1g的盐和鸡精，三片姜，三勺料酒，熟白芝麻10克，蒜末20g。
之一步：首先用剪刀剪去鸡爪上的脚指甲，然后放入350ml的的清水锅中，加入料酒和姜片，大火水煮7分钟后捞出控干。
第二步：准备一个小碗，依次加入甜辣酱，番茄酱，辣椒面，白砂糖，盐，鸡精，10ml凉白开， 均匀搅拌融合备用。
第三步：锅中加入适量的油，5成油温倒入蒜末爆香，随后把水煮过的鸡爪倒入锅中，大火翻炒两分钟左右。
第四步：最后把调配好的甜辣酱倒入锅中，加入80ml的清水，均匀搅拌几下后开大火煮沸，然后转小火焖煮15分钟左右，撒入准备好的白芝麻，大火收汁，即可出锅品尝。
相对于今天分享的这款韩式风味的鸡爪类美食，
基本上应该是很多人非常喜欢的零食美味。
其实相对于今天分享的烹制手法来说，
也可以运用到鸡翅，鸡腿，翅根，鸡胸肉的烹饪之中，
口感上面可是非常的不错哦。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话嗯，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食 *** 个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食 *** ——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
我家孩子更爱吃的鸡爪做法，软糯微辣，酱汁浓郁，下饭也很不错初夏，天光变长，下午6点还是很亮，晚饭变得悠闲，不象冬天那么急吼吼地又冷又饿，想快快吃饱让身体暖和一点。夏天的晚餐更多含有休息的成分，不用吃得太饱，麻烦一点不怕，在餐桌边多坐一会儿，聊聊天，喝几口啤酒，那是享受。因此，小龙虾、贝壳类的小海鲜，鸡爪、鹅掌这一类的菜成了家常餐桌上夏天更受欢迎的菜单。
昨天听同事介绍，宁波张斌桥菜场门口有一家雄兴烧鹅店，烧鹅是招牌，皮脆肉嫩，但是他家的鹅掌也不错，我这个吃货，特意跑去店里买了四只鹅掌，23元钱，店家会帮忙切件，把大骨对剖，自己家里的刀没那么快，刀工也没那么好，那鹅掌干净、脆皮，无异味，回家只蘸一味酱油，其它什么调料也不用，非常的清淡好吃。那鹅掌是煮熟了以后，要用冰水镇过才能保持表皮的脆感，拿捏不好就没有那个味道了，下次还会再去买。
今天分享一个适合家里做的韩式辣鸡爪做法，以软糯的口感为主，除了鸡爪之外，最主要的是韩式辣酱，不那么辣，有一点点番茄酱和糖的微甜来中和，鸡爪入口微辣厚重，口感绵密浑厚，轻轻一抿，皮骨分离。与前一天外面买回来的白切鹅掌口感还是完全不一样的。
我跟 *** 喜欢昨天清淡口感的鹅掌，但我家孩子更偏爱今天软糯入味的鸡爪，因为孩子更喜欢重口味，吃了有劲，还能下饭，岁数不同，对食物的感受也完全不同，你家是这样的吗？
【韩式辣鸡爪】
主料：鸡爪400克
辅料：油20克，姜1小块，蒜3瓣，小葱1根，生抽15克，料酒15克，老抽5克，辣椒粉1小勺，韩式辣酱1大勺，番茄酱半勺，白糖10克，熟白芝麻1小把
做法：步骤1、鸡爪一盒，葱姜蒜备好，姜切姜片，小葱打结，蒜拍扁。
步骤2、鸡爪剪去指甲，斩成小块，这样更易煮入味，切块后浸在清水中泡去血水，这样的鸡爪会去除很多异味。
步骤3、鸡爪冷水入锅，放入姜片和葱结，水要盖满鸡爪。
步骤4、再加一大勺料酒去腥，煮开。
步骤5、煮开以后再烧2分钟待血水完全煮透关火。
步骤6、焯过水的鸡爪在流水下冲洗干净，再浸泡在冷水中，这样去油腻，也能让鸡爪保持脆感。
步骤7、接下去准备一个料汁碗，里面加生抽15克，老抽5克，白糖10克，搅拌均匀。
步骤8、加辣椒粉1小勺
步骤9、韩式辣酱1大勺
步骤10、番茄酱半勺
步骤11、热锅里加少量油，加入拍扁的蒜瓣爆出香味。
步骤12、加入鸡爪翻炒，炒到鸡皮微缩。
步骤13、加入整碗料汁翻拌均匀
步骤14、再加水盖过鸡爪
步骤15、开大火烧开后改小火
步骤16、转小火焖煮1小时后，鸡爪已软糯入味
步骤17、开大火收汁，并撒点熟的白芝麻添香。
鸡爪软糯入味，切成小块也容易夹取，鸡爪啃完，剩下的汤汁拌米饭也超级好吃。
北风呼啸的冬天，缩在暖暖的沙发上看个好看的 *** ，实在太舒服了，再加上一盘追剧的小吃，太幸福了，赶走工作一天的疲惫。 今天的追剧下酒小吃是韩式辣鸡爪，加了蜂蜜甜甜的，用了香香辣辣的韩式辣酱，炖出来的鸡爪粘粘的，裹满了酱汁，吸溜一口，香味充满了整个口腔，太满足了。
By 藤西5290
用料- 鸡爪 1斤10个
- 芝麻 1把
- 葱 2小段
- 姜 4片
- 蒜 3瓣
1、嫌弃鸡指甲的把鸡指甲剪掉（看别人 *** 爪都给剪掉了，我不介意，我没剪，你们随意）。 鸡爪冷水下锅，加料酒2勺，葱姜蒜，煮开，捞出洗净。 葱2小段（1段用来焯鸡爪，1段用来炖鸡爪），姜4片（2片用来焯鸡爪，2片切丝用来炖鸡爪），蒜3瓣（1瓣切 *** 用来焯鸡爪，2瓣切末用来炖鸡爪调味）。
2、焯过水的鸡爪一分为二（太大了不好啃）备用。 可以在焯鸡爪之前就给它们剁开，也可以不剁，炖完整的，也可以去骨吃无骨的。
3、如图是切后的鸡爪。 起锅烧油，下入葱、姜和少许蒜末（别把蒜末都倒进去，先留着，一会用）炒香。 加入生抽2勺，炒均匀，加入适量清水（少量多次），大概能淹没鸡爪的量，加入蚝油1勺、韩式辣酱1大勺约10-15g、蜂蜜一勺约5g、辣椒粉1勺约5g、老抽半勺，搅拌均匀。
4、下入焯过水的鸡爪，尽量多的泡到汤里，转小火，慢慢炖，炖到汤汁粘稠。 加入蒜末和芝麻，搅拌均匀，激发出蒜香味即可关火出锅啦。
小贴士想要鸡爪软烂好啃需要使用高压锅炖，或者调料放全了以后就一直小火慢炖，会比较慢。 韩式辣酱里面有淀粉，放太多就会太粘稠了。 爱吃甜可以多加蜂蜜，不爱吃可以不加，因为韩式辣酱本身带甜味。蜂蜜可以换成白糖或者 *** 。 爱吃辣的可以多加辣椒粉。 老抽不要多放，放多了黑。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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甜辣过瘾~韩式酒酿年糕鸡爪By 奔跑的小海盗
用料- 鸡爪 500克
- 大葱 2段
- 姜 4片
- 蒜末 适量
- 巨龙料酒 35克
- 生抽 20克
- 韩式辣酱 1勺
- 番茄沙司 20克
- 窝窝醪糟 50克
- 洋葱 1个
- 年糕条 *** 克
1、鸡爪500克清理干净
2、冷水入锅，放入大葱2段、生姜2片、料酒20g煮开捞出浮沫，洗净沥干。
3、锅中放入食用油15g、生姜2片、蒜末适量，倒入鸡爪翻炒。
4、锅中放入巨龙料酒15克，生抽20克，韩式辣酱70克，窝窝醪糟50克。
5、倒入清水没过鸡爪。
6、烧开后中火煮15分钟。
7、加洋葱1个，年糕条 *** 克，辣椒粉3克。炖到年糕软烂，汤汁浓稠。
8、撒上适量白芝麻。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韩式辣炒鸡爪，百搭小食先给鸡爪洗个澡，充分洗干净。锅中放入清水，姜片，料酒。将水煮 *** 入鸡爪焯水。焯好的鸡爪，在洗个澡。然后修修指甲，把指甲剪掉。剁成小块，这样好入味。锅中热油，将蒜蓉放进去炒出香味，多一点蒜好吃哦。然后下入鸡爪翻炒均匀。加入韩国辣酱，番茄酱。生抽辣酱面选用，喜欢 *** 一点的你就使劲加。适量清水。把酱汁翻炒均匀，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮个5-8分钟，根据个人口味喜欢的软硬度取调节。煮好后，打开锅盖，加入白糖少许盐。开着锅盖，用大火收汁。煮到汤汁浓稠，鸡爪可以挂糊的程度撒上白芝麻关火翻均匀即可。成品图~
韩式甜辣鸡爪，酸甜微辣的口感! 简单做法相信很多女生都很爱啃鸡爪，看剧玩 *** 必备零食有木有，前天母上买回来现成的泡椒凤爪，啃完意犹未尽，就想自己做来吃，结果后来又看到人家做的韩式的菜谱，本身蛮喜欢韩料再加上这几天一直看韩剧（学校2015好好看啊，你们看了没）就想着做韩式风味的鸡爪了～
材料准备
做法
解
1、鸡爪
2、将鸡爪子的脚趾甲全部剪干净。
3、放入韩式辣酱、生抽、番茄酱、白砂糖、蒜蓉辣酱、辣椒粉搅拌均匀。
4、将蒜压成泥。
5、将白芝麻放干净无油的锅里炒热。
6、将鸡爪洗净，放入锅里，放几片姜去腥味。加水煮15分钟左右。
7、热锅起油，放入蒜泥爆香。
8、放入鸡爪、调好的酱料翻炒均匀。
9、加水焖煮熟透。
10、待收汁完毕即可起锅。
酸酸甜甜辣辣的韩式鸡爪又一个闭眼都能做的简单好吃菜谱。（本人为什么如此执着地让大家闭着眼睛做菜......)热热辣辣的凤爪哟，随随便便就能嗑一锅！
原料
?鸡爪我用的是脱骨凤爪。有网友问：如何给凤爪脱骨？答：直接买脱骨的。（在 *** 搜索脱骨凤爪就有很多了）这里不一定非要用脱骨的，看自己喜欢。如果喜欢嗑骨头的感觉，那么买普通的鸡爪子也好。
?配料 洋葱半个，大蒜一头（我觉得大蒜一定要多一点，少了不好吃），姜两片，小米椒适量（不喜欢吃很辣就不要放），白芝麻适量（放不放都可以，放了好看）
?调味品 韩国辣酱，番茄酱，梅子酱（沾烧鹅吃的那种梅子酱，没有也行，我觉得加一点能多一点风味，不加没影响的），大喜大牛肉粉（没有也行，能用鸡精代替吧，差着点），蜂蜜，辣椒粉，香油，白醋，酱油
做法
所有原料煮一起就好啦！！（还是展开说一下吧。。。
1
凤爪煮五分钟捞出来，用冷水洗洗干净。因为一会儿还要加调味料烧，所有不需要煮太长时间，这次煮五分钟就是为了去掉血水污渍什么的。
2
洋葱切细丝，姜切两片，小米椒切小段，大蒜切成蒜蓉（图里没有，脑补一下）
3
锅里倒一点点油，小火炒洋葱、蒜蓉、姜、小米椒，炒香后倒入凤爪，以及调味品中写到的所有材料，炒10分钟左右，等到凤爪烧到自己喜欢的软硬程度，加入白芝麻再翻拌均匀，就好了！
那么具体放多少呢？我炒了两斤脱骨凤爪，韩国辣酱：3勺（吃饭的勺）；番茄酱：随意，无所谓，想放多少放多少；梅子酱：放不放都可以，我就放了2勺；大喜大牛肉粉：放不放都行，我放了半勺；蜂蜜：调节最后的甜度，按自己口味来调整，可能对于不喜欢甜的人来说根本不需要加蜂蜜，自己多尝尝；辣椒粉：按自己吃辣能力来随意放，巨能吃辣放二斤我也拦不住你，不能吃辣可以一滴也不放；香油：1勺就可以，能增加香味；白醋：调节酸味，番茄酱的酸味并不够，自己可以多尝尝，加一些白醋来增加酸爽的味道，注意，黑色的醋绝对不行；酱油：调节咸味的，自己根据个人口味来边尝边放。
