福清这种海鲜近期少吃！已有人中毒，严重可致命！

近期有多地发布这类贝毒预警

喜欢吃“淡菜”的福清吃货们

最近还是小心点吧…

淡菜，就是青口贝，

也被称贻贝或海虹，

是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，

生活在海滨 *** 上。

分布于中国黄海、渤海、东海沿岸。

秦皇岛发布预警

近年来，秦皇岛市发生了多起因食用海虹而引发的中毒事件。食用海虹引起中毒的原因是由于海虹等贝类摄食有毒藻类在贝类体内蓄积 *** 造成的。

据河北省水产养殖病害防治监测总站提供的秦皇岛市山海关海域海虹（贻贝）养殖区4次贝类 *** 预警检测结果显示，2019年3月20日至4月8日 *** *** 贝类 *** 含量随时间逐次升高，4月8日抽取的样品 *** *** 贝类 *** 含量平均值高达2088MU/100g超过了400MU/100g的判定限值4.22倍。

结合前几年秦皇岛贻贝 *** *** 贝类 *** 发生、发展的规律，贻贝 *** *** 贝类 *** 含量4—5月份将达到更高。 *** *** 贝类 *** （PSP）会导致人出现四肢肌肉 *** 、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状，严重的会导致呼吸停止，仅0.5mg就能使人死亡。

为防止中毒事件的发生，提醒广大居民近期不要采集、买卖、食用海虹，在食用其他贝类海鲜时，一定要去除内脏食用，而且一次不宜食用过多。一旦食用海虹等贝类海产品出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉 *** 等症状后，必须立即赶往医院接受救治。

秦皇岛北戴河新区海洋和渔业局

2019年4月29日

就在同一天，

河北省昌黎县人民 *** 、昌黎发布

也发出特别提示：

近期该县出现多例

疑似食用海虹造成的中毒病例。

近日，我县部分医疗机构先后接诊6例疑似因食用海虹造成的中毒病例，患者初期症状均为口唇、手脚麻木，后期伴有恶心、呕吐、头晕、呼吸困难等症状。目前，就诊患者病情稳定。

县 *** 已专门召开会议进行安排部署，开展检测和调查等工作。建议广大市民近期不要购买和食用海虹，如因食用海虹出现上述症状，应立即前往医院就诊。

昌黎县人民 ***

2019年4月29日

吃贻贝中毒是怎么回事？

它是很多海边人的餐桌美食！

不过，它也很容易受到污染！

事实上，

因为食用淡菜而导致食物中毒的事件，

在全国多地都发生过！

贻贝本身并无毒，

体内 *** 一般通过摄食有毒单胞藻，

在体内富集形成。

这些 *** 无色无味，耐热 *** 极强，

人一旦吃了含有 *** 的贻贝就会中毒。

提示中说到了“ *** *** 贝类 *** ”，

到底又是什么呢？

*** *** 贝类 *** 是我国海洋赤潮 *** 中最常见的 *** 之一，其毒 *** 极强，尚无特效的解毒 *** 。

人一旦食用含有此 *** 的贝类，可引起 *** 神经肌肉 *** ，轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉 *** 等症状，重者可导致呼吸肌 *** 而死亡。

正如上述提示所说，

严重的会导致呼吸停止，

仅0.5mg就能使人死亡。

如何预防海虹中毒？

各经营企业、餐饮单位、消费者，在购买贻贝等贝类水产品时，应尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。消费者在赤潮暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类。

怀疑中毒时应立即停止食用可疑食物，进行催吐处理，并尽快前往医疗机构治疗，确保及早排除体内 *** 。

为了预防贝类中毒，

在烹煮贝类前先除去其内脏，

避免食用烹调汁液，

每次进食较少份量的贝类。

到信誉良好、有检测证书的商家购买，

尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。

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【 *** 】大 *** 席卷福清、厦门、漳州、泉州…你 *** 可能也在做！赶紧阻止！

来源： *** 都市报

福清网编辑部出品，欢迎转载

近期慎食青口等贝类海鲜，谨防食物中毒

近期，我国沿海部分青口产地发布紧急通知，因检测到贝类 *** 超标，提醒消费者近期慎食青口等。

每年四五月是青口中毒高发季

青口，又称海虹，学名叫贻贝，是常见的一种食用 *** 贝类。之所以食用青口易引起中毒，主要是因为这些贝类生物食用了有毒物质并容易将 *** 在体内蓄积造成的。通过 *** *** 贝类 *** 的发展规律发现，贻贝动物中 *** *** 贝类 *** 的含量在每年四五月份达到更高，这也是每年此时青口中毒事件高发的根本原因。

还有一个重要原因在于， *** *** 贝类 *** 极耐高温，普通的烹饪方式几乎无法将其降解。即使是烹煮后的青口，其体内依旧存有此类 *** ，从而导致食物中毒。

值得注意的是除了青口之外，牡蛎、扇贝等贝类水产中也同样可能会含有超标的 *** *** 贝毒，即同样存在致人中毒的风险。

*** *** 贝类 *** 会导致人出现四肢肌肉 *** 、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状，严重的会导致呼吸肌 *** 而死亡。一旦食用贝类海产品出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉 *** 等症状后，必须立即前往医院接受针对 *** 救治。

如何预防中毒购买食用要留神

食用贻贝等贝类食品，要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类；四五月份赤潮爆发的高峰期，建议不要采捕或购买食用野生贝类食品。

到正规场所购买

要到放心、有保障的场所，大型超市或正规农贸（海鲜）市场，其卫生和安全 *** 更有保障，进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控，相对更放心。

食用之前要去掉内脏

被 *** *** *** 侵袭的贝类食品，从外观看起来和普通贝类食品并无太大差别，因此在食用过程中要做好预防。在贝类生物的所有组织 *** 中， *** *** 贝毒在消化腺、裙边、鳃部、 *** 腺等部位含量较多。所以，食用前要去掉贝类的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少 *** ，降低中毒风险。

只吃肉不喝汤

*** *** 贝毒是一种水溶 *** 生物 *** ，在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中，所以不建议喝汤。贝类等海鲜食品属高嘌呤食品，一般汤中的嘌呤物质含量较高，食用会升高体内尿酸，增加高尿酸血症等问题的发生风险，因此也不建议喝汤。

*** 高峰期尽量不要食用

此类中毒事件有明确的时间 *** *** ，如前所述， *** *** 贝类 *** 一般在每年四五月份达到高峰，所以，尽量错开这一时间段购买和食用贝类。

食用海鲜时还须注意这些问题

皮肤破损勿处理海鲜

如果皮肤上有伤口还没有完全愈合，不要接触海水以及海水中的海鲜等生物，处理海鲜食品时，尽量戴上手套。

一定要完全加热

海鲜不能生吃，包括生鱼片。 *** 生鱼片的过程中，鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染，食用同样存在感染风险。高温烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有毒有害物质，降低食物中毒风险。

生熟分开

在海鲜加工过程中，要注意食材、烹饪工具（案板、 *** 等）的生熟分开，即处理海鲜的工具要与处理其它菜肴尤其是其它熟食的工具分开，处理过海鲜的工具应及时冲洗清洁，并用高温或专用的食品级消毒产品进行彻底消毒，避免食物交叉感染。

食要 ***

由于海鲜中含有较多的嘌呤物质，不宜一次大量食用或短时期内频繁多次食用。《中国居民膳食指南》中推荐每日吃鱼、虾类海产品食物宜为50克-100克（不超过2两）。

（陈小卿，据生活与健康）

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男子食用“青口”中毒身亡！紧急预警

天气逐渐转暖

眼看着又到了各种海鲜

变得十分肥美的时候

左手一个生蚝，右手一个扇贝

对于爱吃海鲜的“吃货们”来说

是再幸福不过的事了

有人吃完之后

却并没有感觉到幸福

而是吃进了医院

案例

AN LI

此前有报道称，在河北省秦皇岛市陆续出现9例食用海虹中毒患者，患者都不同程度出现乏力、恶心、呕吐、气短、胸闷、头晕等症状。临床医生询问得知，患者都是在食用自己捕捞的海虹后出现上述症状。

此后不久，唐山市曹妃甸区也出现2例食用海虹中毒患者，其中1名经抢救无效死亡。两男子煮食从电厂 *** 水入水口处采集来的贝类海虹及花蛤，每人食用海虹十几个，1小时后出现唇舌指端麻木等症状，随后立即入院就诊。其中一名男子因抢救无效死亡，另一名男子治疗期间，病情加重，被转入ICU进行治疗，期间曾出现呼吸困难等症状。

天呐

这是啥东西？毒 *** 这么大！

听到海虹这个名字

可能大家还觉得有点陌生

看图！就是它！

OMG，是这个东西！我感觉我昨天在海鲜大排档才吃过的！

是不是哦？那你有没有感觉到哪儿不舒服……

有没有这玩意儿的详细说明？我对一下……

科普时间

海虹又称青口、贻贝，是常见的食用贝类，普通的海虹并无毒 *** ，且含有丰富的营养成分，适当食用是对 *** 有益的。

引起中毒的并不是海虹本身，而是海虹吃了含有 *** 的藻类， *** 在海虹体内蓄积引起的中毒。

每年到了四五月份，随着气温升高，海面上形成赤潮。

藻类由于赤潮等原因产生了 *** ，而海虹生长需要吃的食物主要就是藻类。

这些 *** 对海虹并无伤害，但当人们进食了吃了有毒藻类的海虹，就会发生中毒。

这类 *** 极耐高温，普通的烹饪方式几乎无法将其降解。即使是烹煮后的海虹，其体内依旧存有此类 *** 。 *** 一旦食用了此类海虹，则其含有的 *** *** 贝毒则会迅速释放进入 *** ，从而导致 *** 中毒。

值得注意的是，除了海虹之外，牡蛎、扇贝等贝类水产中也同样可能会含有超标的 *** *** 贝毒，即同样存在致人中毒的风险。

扇贝居然也有毒！

这简直刷新小编的认知！

那如果吃了这些不幸中招的话，有些什么症状呢？

海虹中毒症状

吃了含有 *** 的海虹后数分钟至数小时内，出现起初为唇、舌、指尖麻木，随后腿、颈麻木，伴有头痛、呕吐，可能会出现呼吸困难，严重的会导致呼吸停止。要确认发生了海虹中毒，首先要有明确的海虹进食史，并出现了一系列临床症状和体征，临床以对症治疗为主。

嘴馋的时候想吃怎么办？怎么吃比较保险？

如何预防海虹中毒

01

购买要留神

贻贝等贝类食品可以食用，但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类；在4、5月份这种赤潮爆发的高峰期，建议不要采捕或购买（食用）野生贝类食品。

02

到正规场所购买

无论是贝类还是其他食品，购买时都要挑选放心、有保障的场所，大型超市或者正规农贸（海鲜）市场，其卫生和安全 *** 更有保障，进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控，相对而言更加放心。

03

食用之前要去掉内脏

在贝类生物的所有组织 *** 中， *** *** 贝毒在消化腺、裙边、鳃部、 *** 腺等部位含量较多。所以，食用前要去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少 *** ，降低中毒风险。

04

吃肉可以，不建议喝汤

*** *** 贝毒是一种水溶 *** 生物 *** ，在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中，所以不建议喝汤。

05

“中毒”高发时期，尽量不要食用

此类中毒事件有明确的“时间 *** *** ”，一般在春季达到高峰，夏季和秋季会有所降低，在冬季开始回升。所以，春、冬两季更好不食贝类食品，避免增加中毒风险。

划个重点！

如果馋得不行，非吃不可

吃之前去掉内脏，吃肉就好

汤汤汁汁就别嗦了

虽然这样会显得没有灵魂

但是舌尖上的安全才是最重要的

最后注意吃贝的时间

现在正值此类 *** 高发时期

各位“吃货们”要谨慎食用哦~

如不慎发生中毒

请立即就医

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来源：深圳龙岗疾控、玉田生活网、成都市场监管

编辑：珠海市场监管团队

声明：版权归原作者所有，如有侵权，请联系后台，我们将24小时内进行处理

紧急通知！这种贻贝不能食用！

*** 来源于 *** 。

长城网讯(记者 王棋)记者从河北省市场监督管理局了解到，近段时间，我省一些地方发生了多起因食用海虹引发 *** *** 贝类 *** 中毒事件。海虹又称青口、淡菜，学名叫贻贝，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，本身无毒， *** *** 贝类 *** 一般通过摄食有毒单胞藻在体内富集积蓄形成，通常在4—5月份 *** 含量达到更高。此类中毒会导致人出现四肢肌肉 *** 、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状，严重的会导致呼吸停止，仅0.5mg就能致人死亡。

为预防中毒事件再次发生，现提醒各食品经营(销售、餐饮服务)单位，应停止采购、加工、销售来自赤潮地区的海虹。建议沿海地区居民近期不要采集、买卖、食用海虹，在食用其它贝类时，一定要去除内脏后食用，一次不宜食用过多。如食用后出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉 *** 等症状，要立即送医救治。

炎炎夏日，吃海鲜这些部位要注意

吃海鲜要注意！研究称贻贝生蚝中含大量塑料颗粒

中新网12月4日电 据 *** 《文汇报》4日报道，海鲜是不少人的心头好，但比利时与英 *** 究人员发现，经常出现在海鲜菜式上的青口（又称贻贝），平均一份约20只，便含有约90颗塑料微粒。而一份6只生蚝，也含有约50颗塑料微粒。若一周吃两份青口加一份生蚝，意味一年可能吞下1.1万颗塑料微粒。

资料图：生蚝。

比利时根特大学进行相关研究后，警告海鲜中的海洋塑料微粒，可能对食品安全构成威胁。英国埃克塞特大学团队所做的研究则指出，海鲜隐藏的食物安全危机可能更严重。

埃克塞特大学团队在实验室检验数以百计的青口，发现几乎每只都含有疑似塑料纤维。研究人员将 *** 的荧光聚氯乙烯(PVC)碎片放入水中，模拟青口在海中接触垃圾的情景，发现青口会进食塑料，如同进食浮游生物一般，而每只青口平均会找到4.5颗塑料纤维。

领导研究的海洋科学家波特表示，在累计一名普通食用海鲜人士一年内会吃下的塑料量，情况令人震惊。参与研究的加洛韦博士解释说，塑料纤维会停留在青口的内脏里，虽然微小浮游生物吃进的塑料不多，但食物链上游的大鱼能一口吞下大量浮游生物，最终吃进更多塑料。

波特也指出，人们食用青口时，很多时不会把内脏清理干净，意味大部分塑料都在内脏里。但食用鱼类可能更令人担忧，“我们食用整条鱼时，即是吃下那条鱼吃过的东西。”至于塑料是否能在食用后通过消化 *** 进入身体组织，研究团队表示目前尚未清楚，还需获取更多证据，才能证实会否对 *** 健康构成威胁

自制猫饭很难？坚持看完这一篇，立马变身猫饭专家

这篇文章很硬核，相当硬，6000字，全是干货，看前做好思想准备。

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拖拖拖、拖拖拖，在波波亚的批评下，自制猫饭终于和大家见面啦！

猫咪吃肉的好处大家都已经知道了（不知道的请去读我那篇对比完鸡肉和渴望鸡后，我知道为什么养猫"宁吃肉，不吃粮"了 ）。

很多铲屎的在大量了解了猫咪吃肉的好处后，迫不及待的要开始进入到自制猫饭的阶段。恭喜你！从猫的角度出发，猫饭圈里的喂养鄙视链是：生骨肉喂养->自制猫饭喂养->主食罐喂养->猫粮喂养的哦，你已经开始进入到猫咪喂养的高级阶段，只差一步就到更高级别啦！

但是，一旦真的开始做猫饭，并且准备让猫饭成为猫咪的主食，那么担心和害怕就来了：

• 万一我的猫饭做的有问题怎么办？
• 如果猫饭营养不均衡，长期吃不是害了主子？

是的，你的担心很有道理，这也就是做猫饭一定要学习的地方，而不是在网上随便找个方子，鸡肉加胡萝卜剁剁剁蒸熟了那么简单。

不过也不用过于担心，其实也没有那么复杂，该注意的注意到就OK啦！

毕竟，我们一切的恐惧，都来自对事物的未知。

还是从营养分析开始吧。

1. 猫咪需要的营养

看过我关于猫要吃肉的文章的同学都已经大概知道猫需要什么营养了，这里不说原理，只说结果，想知道原理的再去复习一下文章。

1.1 猫咪的需要的营养

• 三大主力要素：水、蛋白质、脂肪
• 微量元素：牛磺酸、脂肪酸
• 维生素系列（A、B 族、C、E、K 等）、
• 矿物质（钙、磷、锰、碘等）

1.2 营养元素来源

这些元素的大概需求量、主要存在的食物来源以及特殊情况如下所示：

可以看出，猫咪需要的营养绝大部分在动物的肉类、内脏中就能够自然获取。

1.3 猫饭 *** 过程中的营养元素流失情况

但是自制熟猫饭的高温 *** *** 和流程，从配方上和 *** 过程上有一些元素会不足，就需要利用食材和添加剂来补充：

• 牛磺酸易溶于水，可能会在 *** 过程中流失，解决 *** ：增加心脏类的成分或者 *** 好后单独添加牛磺酸；
• Oge *** 3 在肉类中含量不足，无法与 Omega6 形成 5:1-7:1 的平衡；解决 *** ：食物中增加海洋鱼类或青口贝（每周 100-200g 就够），或者单独增加鱼油；
• 钙：由于熟猫饭中不能有骨头，而纯肉中钙的含量比较低，需要单独补充，可以使用碳酸钙或蛋壳粉，添加后钙磷比维持在 1.2-1 之间为佳；
• 维生素 B1：由于怕高温且易溶于水，很容易流失，需要在烹饪后单独添加

以上原则不方便记，为方便使用，我按食材索引营养元素整理了一张表，大家可以借鉴一下：

1.4 营养均衡的猫饭配置

综合以上分析，营养均衡的猫饭应该如下配置：

• 肉类：主要食材，按照猫咪的体重和年龄配比；
• 心脏类：优质的肌肉和牛磺酸补充食材，建议提供，在食材搭配时可以和肉类一起当做主要食材计算，如不方便提供则需购买牛磺酸添加剂，需在 *** 完成后添加
• 内脏类：维生素系列的重要来源，肝脏必须有，需要提供，但不宜过多，不超过食材的 10%
• 海洋鱼类：Omega3、牛磺酸、VD 的有效来源，如果食材中含有心脏类，可使用鱼油代替
• 青口贝：Omega3、牛磺酸、VD、锰、碘等的有效补充，如果食材中已含有心脏或海洋鱼类，可不提供
• 钙粉：必须添加，肉类食材中含量不够，建议在 *** 完成后添加
• 维生素 B1 片：必须添加，猫饭 *** 过程中易流失，需在 *** 完成后添加

本章介绍的两张表是猫饭 *** 的基本原理，实际上在 *** 过程中可以灵活掌握，看怎么搭配能达到营养的平衡。

2. 食材的选择

2.1 肉类的选择

从 *** 方便的角度上，肉类可以选择我们日常生活中所经常见和容易购买的，比如：鸡肉（鸡胸肉、鸡腿肉等），鸭肉（鸭胸肉、鸭边腿）、牛肉、羊肉、猪肉（瘦肉）等。如果你愿意费点事的话，在网上买兔肉也是非常好的。

记住，所有的肉都要去骨，因为猫饭是熟做，骨骼中的胶质和钙质在加热过程中会变 *** ，自身会变脆变硬，对猫咪来说是非常危险的，也起不到补钙的作用，所以在熟猫饭的食材选择中，我并不建议鹌鹑，就是因为去骨是个难题。

肉类的选择一定要记得多样 *** 的原则，长期只用一种肉的方式是不可取的，当然如果你是偶尔改善一下，或者配合猫粮或主食罐来喂，可以不用太在意：但是如果你准备拿猫饭作为主食的话，就要注意给猫提供多种肉类，3 种是基础，5 种为佳。

2.2 心脏类的选择

心脏类可以选择的对象和肉类相同，鸡心、鸭心是最易获得，也是 *** 最为便宜的心脏来源；猪心、牛心、羊心也是比较容易购买， *** 比鸡鸭类的稍微贵一点，但是和肉类比还是便宜很多。

心脏是非常好的蛋白质和脂肪来源，同时还能提供牛磺酸， *** 还比肉类便宜，我建议大家多多采用。

2.3 内脏类的选择

内脏的来源非常多，肝脏、 *** 、胰脏、脑子、肺等都是可以的，不建议使用肠子。

其中，要注意，无论你选什么内脏 ，肝脏是必须要有的。肝脏是维生素族类最为丰富的来源，在食物中占比不低于 5%，不过也不要高于 10%。除了肝脏外，其它的内脏有是更好的，如果不方便购买（有的的确不是很好买，或者 *** 很贵）不添加也没有关系。

这里要注意，胗类（鸡胗、鸭胗）等不算内脏，应该像心脏那样算到肉类里面。

根据以上原则，再结合我们日常的食材获取情况，内脏类可以选择鸡肝、鸭肝、猪肝、牛肝、猪肺、羊肺等，其中以鸡肝、鸭肝的 *** 最为便宜，低至 3 元/斤，这也是好多人拿鸡肝喂流浪猫的原因。

2.4 海洋鱼类

鱼类其实不是猫的自然食谱来源，不过在猫饭 *** 过程中，为了补充 Omega3，可以添加一些海洋鱼类。这里要注意，海洋鱼类更大的问题是重金属污染，不要选深海，长生命周期的鱼比如金枪鱼，生命周期越长污染累积越严重，这也是我不建议长期给猫吃以金枪鱼为主要原材料的猫罐头的原因（见我的文章 研究了一天猫罐头后，我决定以后再也不买猫罐头了）。

海洋鱼类可以选浅海的短生命周期鱼类，结合我们日常方便购买，可以买马鲛鱼（鲅鱼）、青占鱼、秋刀鱼等，这些鱼一般都是冻鱼， *** 也都不贵，在 10 块钱以下。

海洋鱼类的添加不用过多，控制在总量的 10%以下就行。不方便买也没关系，用鱼油代替就可以了。

有的人要问河鱼行不行？河鱼的寄生虫问题比较严重，做生骨肉是不行的，不过做熟猫饭还是可以用的。不过我们这里加海洋鱼类的主要目的是为了增加 Omega3，河鱼含蛋白质含量还是可以的，但是 Omega3 并不多，所以河鱼的添加不是很有必要，如果有，就把它算到肉类里面吧。

2.5 青口贝

青口贝，其实就是海虹，也叫淡菜，是一种很常见， *** 也很便宜的海洋贝类。青口贝非常容易购买，买冷冻的就行，或者可以直接买 *** ，拼多多上 10 块钱一斤一大包，每天放一两个就行，10 块钱的猫吃好久。

2.6 添加剂

自制熟猫饭必须用的添加剂是钙粉（碳酸钙粉、蛋壳粉等）和维生素 B1 片，如果心脏类、海洋鱼类和青口贝不方便添加就再单独添加牛磺酸和鱼油。

不用买 *** 昂贵的预制粉（银粉），添加剂在自制猫饭中只占很少一部分的成本，不信来看：

钙粉我就在 *** 上买蛋壳粉，500g 一共 13.8 包邮，500g 肉只要放 3g，自己算算能用多久。

维生素 B 1片 *** 上 25 块 1000 片，或者到 *** 店去买 3 块钱 100 片的，每片 10mg，一片 3 分钱，1000g 肉用一片（实际 *** 作可以一周 1 片），自己算算要用多久。

牛磺酸在 *** 上买， *** g 的 13.5 还包邮，1000g 肉只放 0.5g，自己算算能用多久。

鱼油要买高纯度（Omega3 含量在 85%以上的，市面上大部分是含量 30%的），鱼油是添加剂中唯一 *** 比较贵的，一瓶 130 粒 175 元，一粒不到 1.5 元，不过添加量不大，一周 2 个 1000ml 的胶囊就以。

怎么添加？胶囊挤破了拌到一起就行了。

3 猫饭的 *** 和保存

食材选完了，进入到 *** 阶段。

3.1 猫饭配方

*** 之前，首先要做一个基本的配方。配方的原则就是我那两张表，实际的配方是非常灵活多样的，各种搭配满足营养需求就可以了。考虑我们日常食材获取的方便 *** ，这里列几个典型的配方：

• 鸭胸肉+鸭肝+钙粉+VB1 片+牛磺酸+鱼油（极简版-2 种肉）
• 鸡胸肉+鸭心+鸡肝+青口贝+钙粉+VB1 片（简单易行版-3 种肉+青口贝）
• 猪瘦肉+鸡胸肉+鸡心+鸭肝+青口贝+钙粉+VB1 片（肉类丰富版-4 种肉+青口贝）
• 牛肉+鸭胸+鸡心+鸭肝+猪肺+鲅鱼+钙粉+VB1 片（肉类丰富豪华版-6 种肉）

以上所有配方，遵循内脏<10%，海洋鱼类<10%的原则配比就可以了。

以上配方中，所有的肉可以从上面列的食材中选择替换，两种肉的极简版适用于新手试做，不要长期使用。后面的配方都是可以长期用的，但我还是建议经常更换其中的部分食材，比如鸡胸换成鸭胸、猪肉、牛肉，鸡心换成鸭心，猪心，羊心之类的，食物越多样越好。

我经常用的就是三种肉配方：鸡肉+鸭胸肉+鸡肝，因为我们家是生骨肉，我经常给猫吃带骨肉，家里还有没吃完的里兜鱼罐头，时不时的给两个青口贝，所以钙粉 VB1 牛磺酸鱼油都不用单独加了。平时偶尔给猫换换花样，给点牛肉，猪肉，鸡翅，鸡脖子之类的（两个猫不爱吃鸡心，我很生气），反正猫吃的挺丰富。

本文中采用简单易行三种肉配方进行后续讨论，如下：

3.2 猫的摄取量计算

猫的摄取量按照公式算稍显复杂，这里我们就用简化的估算公式：

成年猫的摄取量=体重*3%~4%，根据猫的体型、活动量酌情调整

幼年猫的摄取量=体重*6%~10%，年龄越小比例越高，随成长逐渐递减

举个例子：

• 我家的大猫 4.5kg，小猫 950g 按 1kg 计
• 大猫需要 4500*4%=180g/天
• 小猫需要 1000*10%=100g/天
• 我每天需要给它们准备 280g 肉，大猫可以按 2 顿，小猫可以按三顿喂
• 两周的量，一共 3. *** kg。

3.3 肉量的计算

按照三种肉配方，按照两只猫两周的饭量，需要准备食材如下：

肉可以直接买冻肉。悄悄地告诉你，其实菜市场和超市里的"鲜肉"也是冻肉化出来的（你不会以为是他们养的鸡鸭现杀的吧？）。

3.4 肉的处理

肉买回家了，开始 *** 。

通常大家会问一个直抵灵魂深处的问题：肉切块还是搅成泥？

回答是都可以，看你方便，猫都能吃，无论大猫小猫。

记住：除非肉特别特别脏，买回来的肉不需要洗。

冻肉化冻，如果切块就化成半冻，好切，切完了混合在一起；

如果是料理机打碎就解得更软点，不伤刀片。

然后就要分装了，把食材按顿分好，用密封保鲜袋装好。（每 100g 一袋的话选择 10*15cm 的保鲜袋，口大好装，摁的薄一点好存放，复热解冻的时候也方便）

现在又面临两个选择：做熟了分还是分好了每次现做？

我的回答是都可以，看你方便。但如果让我选择，我会选分好了每次现做，营养流失会更少一些。

全部分好之后，放在冰箱里面冷冻，肉的处理工作就结束啦。8 斤肉的话大概一个小时就差不多了。

4 喂食准备及喂食

4.1 提前在冷藏里解冻

在准备喂之前，可以提前一天把第二天的分量拿到冰箱冷藏里面解冻。

听起来很麻烦，其实很简单，就是你每次喂的时候看到没有存货了，就从冷冻里把第二天的几包拿出来，其实是特别自然而然的行为，不需要刻意去记。

4.2 喂食之前加热

如果是做熟了分装的，就放在微波炉里面加热一下，加热到温热就可以了，可以加一个生鸡蛋搅拌好了一起热，也可以热完了再加生鸡蛋搅拌均匀也可以的（每周加 3~4 次就可以了）；

如果是生着分装的，那么有三种加工方式：

• 蒸，是更好的猫饭 *** 方式，注意蒸完之后的汤水要一起给猫，里面有大量水溶 *** 营养元素并且猫咪很喜欢喝；
• 烤，也是一种营养不易流失的 *** 方式，和盛放容器一起放在烤箱里面，如果有条件可以覆盖铝箔，不方便直接烤也没关系，猫饭分量通常不大，210 度高火烤个 5 分钟足够了，也可以根据自家烤箱的情况实验出合适的火候和时间；
• 微波，非常方便便捷的方式，微波炉高火 2~3 分钟，基本上就熟透了。

注意：不要用煮的方式，营养损失太严重了。

烤和微波的方式会有一定程度的水分损失，可以在喂之前加点白开水；

以上三种方式都可以视情加鸡蛋，同样可以在加热前加，搅拌好一起 *** ，或者做熟了之后再把鸡蛋加进去，都是可以的。同样，鸡蛋不用每次都加，一周加个三四次就够了。

4.3 别忘了添加剂

该加热的都加热了，最后一步，青口贝、钙粉、VB1 现在可以加入了。

记住分量：

• 每天两个青口贝
• 钙粉每 500g 肉放3g
• VB1 每 1000g 肉放 1 片 10mg 的（基本上是一周放一次就够）

好了，一切都准备好了，给你的猫咪开吃吧。

4.4 猫饭 *** 、保存和喂食小结

一张图说明一切

看到这里可以点收藏转发了！！！

5 算算猫饭的成本和营养价值

5.1 成本计算

推荐大家一个好软件，叫美菜，以前是专门给餐饮（饭店）供货的， *** 期间开始对个人和家庭供货，满 100 就可以 *** ，头一天晚上下单，第二天上午送到家，菜肉水果牛奶都有，凑齐 100 简直不要太简单（我感觉美菜该给我广告费）。

因为是给餐饮供货出身，美菜的 *** 都是 *** 价，比菜市场和超市的 *** 低个 20~40%很正常，就是有的东西分量比较大，不过很多食材的分量还是可以接受的。

以我们这个配方的食材为例，可以选这些：

63 块钱，鸡肉，鸡肝，鸭心，鸡蛋全有了，鸡肝、鸭心都还多出一些，两三周的鸡蛋有了， 我还给自己买了点纯净水和牛奶，凑齐了101 块钱。两只猫两周的肉，你两周的水和牛奶都有了还给你 *** 它不香吗？怎么样，是不是感觉特别棒？

其它的，青口贝 28 个不到 1 块钱，钙粉和 vb1 加起来有 5 毛？总之，65 块妥妥的还有得多。两只猫一个月 130 的纯肉生活（分摊到两只猫身上是：大猫约 85 元/月，小猫约 45 元/月），不要太幸福。

5.2 营养成分计算

这样配 *** 营养价值我们计算一下，和优质猫粮的标准对比：

注：

• 钙粉中钙的含量为 39.4%，500g 中添加 3g，每 100g 中的钙含量为：3000/5*0.394=236mg，加上肉类中自带的 4mg，最后的总含量为 240mg。

几个参数说明：

• 自制猫饭中，蛋白质和脂肪的比例是完美的 10：4，天然的食物很容易带来的就是猫咪最适合的蛋白质和脂肪比例；
• 计算下来，每 kg 中的猫咪每天获得的蛋白质为 6.6g，脂肪为 2.6g，完全符合蛋白质 5.7-11.4，脂肪 2.3-4.5g 的要求；
• 钙磷比为 1.15 除了满足标准要求外，还完美的符合 1.2~1.0 的比例要求;
• 食物中自带的牛磺酸比例（0.22%）完全满足 0.1%的含量要求；
• 其它微量元素、脂肪酸等，随着食物本身以及青口贝和 VB1 的加入自然获取。

就这营养成分，秒杀一切猫粮，什么巅峰啊渴望啊，都不在话下！！

所以，这款自制猫饭的营养完整 *** 和均衡 *** 完全可以放心，快点开始 *** 吧！

说在后面的话

整整一天，历经 16个小时，这篇文章总算成形了，伸个大大的懒腰。

首先要告诉大家，做猫饭不能随意，但是也一定不用焦虑。

我举的例子是一大一小两只猫两周的量，营养均衡是在一定周期内的，而不是一顿饭的，所以，只要食材备齐了，后面的事情都好办。

下面列几个常见的 Q&A：

• Q：我每包肉分的不均匀，会不会导致营养不均衡？
• A：不用担心，营养均衡是指一段时间，不是一顿饭。

• Q：我能不能按照肉类来分，比如这顿饭吃鸡胸，下顿饭吃肝脏、再下一顿吃心脏？
• A：完全可以，只要一段时间内把该吃的都吃了就行。

• Q： *** 过程中损失了水怎么办？
• A：不用担心，你肯定还会给猫准备水的是吧？这样做就够了；再说，就算损失这点水分，和喂干猫粮相比，那简直是好太多太多了。

• Q：一个配方能不能喂一个月？
• A：其实都可以，包括极简版的。这么想吧，你买渴望鸡肉味的大袋猫粮，一袋能喂多久？你是不是也从没担心蛋白质单一问题？食物多样 *** 是一个更长周期的事情，不过如果中间你随时让猫咪吃点别的食材就更好了。

• Q：我的猫 2 个月，能吃猫饭吗？
• A：当然，只要猫开始吃饭，就可以尝试猫饭，小猫比大猫更容易接受各种食物，好习惯从小培养，你会少很多挑食的烦恼。

• Q：我怕猫不接受猫饭，可以把猫饭和猫粮混合在一起用 7 天换粮法替换吗？
• A：更好不要，干粮和湿粮在肠胃里的消化周期不同，需要的菌群不同，一起喂的话很容易菌群失调造成腹泻、软便等，而且干猫粮打湿了容易滋生 *** 素。我的建议是按顿替换，干粮和猫饭之间更好间隔 6 小时以上。

• Q：还有什么要提醒的吗？
• A：是的，刚开始的时候少做点，可以先把每一种食物都拿来让主子试试，看看它能接受哪种。从干粮换到猫饭是一个比较大的变化，慢慢来，不着急。但是我相信，只要你换了，你会看到变化，并且觉得这一切都值得。

如果你还有其他疑问，欢迎在讨论区留言，我会尽量解答。

试试开始做猫饭吧，Come on！

近期慎食青口等贝类海鲜，谨防食物中毒

近期，我国沿海部分青口产地发布紧急通知，因检测到贝类 *** 超标，提醒消费者近期慎食青口等。

每年四五月是青口中毒高发季

青口，又称海虹，学名叫贻贝，是常见的一种食用 *** 贝类。之所以食用青口易引起中毒，主要是因为这些贝类生物食用了有毒物质并容易将 *** 在体内蓄积造成的。通过 *** *** 贝类 *** 的发展规律发现，贻贝动物中 *** *** 贝类 *** 的含量在每年四五月份达到更高，这也是每年此时青口中毒事件高发的根本原因。

还有一个重要原因在于， *** *** 贝类 *** 极耐高温，普通的烹饪方式几乎无法将其降解。即使是烹煮后的青口，其体内依旧存有此类 *** ，从而导致食物中毒。

值得注意的是除了青口之外，牡蛎、扇贝等贝类水产中也同样可能会含有超标的 *** *** 贝毒，即同样存在致人中毒的风险。

*** *** 贝类 *** 会导致人出现四肢肌肉 *** 、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状，严重的会导致呼吸肌 *** 而死亡。一旦食用贝类海产品出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉 *** 等症状后，必须立即前往医院接受针对 *** 救治。

如何预防中毒购买食用要留神

食用贻贝等贝类食品，要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类；四五月份赤潮爆发的高峰期，建议不要采捕或购买食用野生贝类食品。

到正规场所购买

要到放心、有保障的场所，大型超市或正规农贸（海鲜）市场，其卫生和安全 *** 更有保障，进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控，相对更放心。

食用之前要去掉内脏

被 *** *** *** 侵袭的贝类食品，从外观看起来和普通贝类食品并无太大差别，因此在食用过程中要做好预防。在贝类生物的所有组织 *** 中， *** *** 贝毒在消化腺、裙边、鳃部、 *** 腺等部位含量较多。所以，食用前要去掉贝类的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少 *** ，降低中毒风险。

只吃肉不喝汤

*** *** 贝毒是一种水溶 *** 生物 *** ，在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中，所以不建议喝汤。贝类等海鲜食品属高嘌呤食品，一般汤中的嘌呤物质含量较高，食用会升高体内尿酸，增加高尿酸血症等问题的发生风险，因此也不建议喝汤。

*** 高峰期尽量不要食用

此类中毒事件有明确的时间 *** *** ，如前所述， *** *** 贝类 *** 一般在每年四五月份达到高峰，所以，尽量错开这一时间段购买和食用贝类。

食用海鲜时还须注意这些问题

皮肤破损勿处理海鲜

如果皮肤上有伤口还没有完全愈合，不要接触海水以及海水中的海鲜等生物，处理海鲜食品时，尽量戴上手套。

一定要完全加热

海鲜不能生吃，包括生鱼片。 *** 生鱼片的过程中，鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染，食用同样存在感染风险。高温烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有毒有害物质，降低食物中毒风险。

生熟分开

在海鲜加工过程中，要注意食材、烹饪工具（案板、 *** 等）的生熟分开，即处理海鲜的工具要与处理其它菜肴尤其是其它熟食的工具分开，处理过海鲜的工具应及时冲洗清洁，并用高温或专用的食品级消毒产品进行彻底消毒，避免食物交叉感染。

食要 ***

由于海鲜中含有较多的嘌呤物质，不宜一次大量食用或短时期内频繁多次食用。《中国居民膳食指南》中推荐每日吃鱼、虾类海产品食物宜为50克-100克（不超过2两）。

最近食用海红可能中毒？专家回答来了

近几日，多地发布谨慎食用海红（又称“淡菜”、“青口贝”）的安全警示。每年四五月，食用海红造成食物中毒的事件也不少。海红，又叫贻贝，是北方常见的食用 *** 贝类，浙江与上海地区将其煮熟后的干制品称为淡菜。

小小的海红，何以引来大家的关注？上海海洋大学食品学院教授陈舜胜告诉海岸君，食用海红容易引起中毒，主要是因为海红等一些贝类生物食用了有毒物质，然后在体内蓄积 *** 造成的。

春夏、初秋季节，水体富营养化会导致赤潮更多一些。赤潮主要发生在近海海域，其水色因形成时占优势浮游微生物的种类而异，可能出现粉红色、酱红色、黄褐色甚至绿色。赤潮微藻带有强烈毒 *** 。因此贝类、鱼类接触、摄食赤潮生物、感染 *** 后，会造成大批量死亡。“鱼类中毒后死亡容易察觉，贝类耐毒 *** 强，部分染毒后仍然是存活的，容易被忽视。鱼类遇到水质差的环境在一定程度内会游动避开，贝类一般为定着 *** 生物，无法及时移动避开污染水体，更易染上 *** 。”陈舜胜表示。

海红作为滤食 *** 生物，可以从海水中摄取颗粒状及胶体状有机物，还能从海水中直接吸收有机物。它们大多生活在潮间带至低潮线附近，而这正是赤潮的多发区域。赤潮一旦发生，区域内其他贝类，甚至鱼类，都有可能染毒。如果食用了这些染毒的贝类（或鱼类），赤潮 *** 就我们体内，会出现头痛、恶心、四肢肌肉 *** 、皮疹、发烧、甚至呼吸停止等中毒症状。“赤潮 *** 的种类繁多，食用贝类引起的 *** *** 贝毒、腹泻 *** 贝毒、失忆 *** 贝毒中毒都可归因于赤潮 *** 。”陈舜胜介绍，“ *** *** 贝毒是一种与河豚 *** 的毒力与毒 *** 近似的神经毒。”

陈舜胜建议，赤潮多发期间，市民不要食用海红等贝类。近年来赤潮发生的季节延长，区域也在扩展。消费者应该选择采自海区环境保护较好的地区食用贝类，浙江产出的海红相对较好，而有关部门应该增强检测、 *** 与监管。

“海红为海水贝类，如果能用海水、盐水将贝类暂养一下， *** 稍微会有一些排放。市民购买时应从大型超市、正规农贸（海鲜）市场等有保障的场所。挑选时要选择活力强、无异味的，不要吃死的。”陈舜胜表示，贝类的 *** 一般在内脏中较高，食用前要去掉贝类食品的内脏。同时，要清洗干净再煮熟。

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金海岸工作室

作 者 | 郜 阳

图 片 | 东方IC

编 辑 | 陆佳慧

多地紧急预警！这两种海鲜近期不要吃，中毒无特效 ***

来源：新晚报

爱吃海鲜的人

近期千万别碰这东西

多地检测发现

含有对 *** 贝 *** 超标的毛蚶、海虹

毛蚶

5月16日

唐山市市场监督管理局发布

食用毛蚶、海虹等贝类安全警示

警示如下

↓↓↓

唐山市市场监督管理局

发布食用毛蚶、海虹等贝类安全警示

每年5月到8月河北省沿海可能发生赤潮，贝类因赤潮中有毒藻类而蓄积毒 *** ，消费者食用后中毒事件时有发生。为避免此类情况再次发生，确保群众饮食安全，特提醒消费者关注以下食用贝类风险。

为保障人民群众食品安全，预防因食用毛蚶、海虹等贝类造成食物中毒，唐山市市场监督管理局发布食用毛蚶、海虹等贝类安全警示：

建议广大群众在赤潮 *** 暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类，在食用其他贝类海鲜时，一定要去除内脏食用，且一次不宜食用过多。一旦食用毛蚶、海虹等贝类海产品出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉 *** 等症状后，必须立即赶往医院救治。

而早在4月30日

秦皇岛市海洋和渔业局

也曾发出食用海虹的预警通告

让多地 *** 预警的这种海鲜是什么？

吃了会有什么危害？

“海虹”又称贻贝、青口、淡菜，是常见的一种食用 *** 贝类，双壳黑褐色。近年来，北方沿海县市发生了多起因食用海虹引起的 *** *** 贝类 *** 中毒事件。

海虹

其实毛蚶、海虹等贝类本身并无毒，之所以食用青口容易引起中毒，主要是因为青口等一些贝类生物食用了有毒物质，然后在体内蓄积 *** 造成的。这些 *** 无色无味，耐热 *** 极强，家中普通的加热方式并不能降解 *** ，人一旦吃了含有 *** 的贻贝就会中毒。

通过 *** *** 贝类 *** 的发展规律发现，贻贝动物中 *** *** 贝类 *** 的含量在每年4、5月份将达到更高，这也是每年到了此时“海虹（青口）中毒事件”高发的根本原因。

毒 *** 有多大？

*** *** 贝类 *** 是我国海洋赤潮 *** 中最常见的 *** 之一，人一旦食用含有此 *** 的贝类，可引起 *** 神经肌肉 *** ，轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉 *** 等症状，重者可导致呼吸肌 *** 而死亡。这种 *** 毒 *** 极强，尚无特效的解毒 *** 。

毒青口中含有的 *** *** *** 毒 *** 很强，和河豚 *** 、织纹螺类似。这种 *** 不光可能在青口 *** 现，在扇贝、牡蛎、毛蚶等贝类食物中同样可能出现。

如何预防食用这类海鲜中毒？

1、在购买和食用毛蚶、海虹等贝类水产品时，应选择去大型、正规的超市或市场购买；

2、尽量避免购买来自赤潮地区的贝类；

3、食用贝类时要去除消化腺等内脏，尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多。

资料图

爱吃海鲜的“吃货们”

享受美味海鲜

你需要注意以下问题

1 处理海鲜要注意

如果皮肤上有伤口还没有完全愈合，不要接触海水以及海水中的海鲜等生物，处理海鲜食品时，尽量戴上手套。

2 一定要完全加热

海鲜，不能生吃，其中包括生鱼片， *** 生鱼片的过程中，鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染，食用同样存在感染风险。

高温烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有害物质，降低食物中毒风险。

3 生熟分开

在加工过程中，要注意食材、烹饪工具（案板、 *** 等）的生熟分开，避免交叉感染。

4 要 ***

由于海鲜中含有较多的嘌呤物质，不宜大量食用。《中国居民膳食指南》中推荐每日吃鱼、虾类食物50—100克（不超过2两）。

新晚报综合广州日报、唐山市市场监督管理局、唐山发布、广州日报往期报道、科普中国

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