首先，作为北京土著的小编，对打卤面的打法，还是有一点研究的，从祖上传下来的规矩里有一条，过生日的时候，都要做一碗打卤面给寿星吃，就算家里不做，出去庆祝也一定会来一碗生日的打卤面，只不过现在为了省事，打卤面也转变成了清汤面。
打卤面做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味，咱们常吃的，比如：西红柿鸡蛋打卤、肉末茄丁打卤等，其实您知道么？打卤面有“清卤”和“混卤”两种，清卤又叫搅儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。
咱们先说说打卤面的小故事，后面再说家常做法。
宽泛的说，其实打卤面是北方地区最常见的面食之一，在天津、山东、东北三省等地流传甚广。《东北风味小吃》一书介绍了东北地区的打卤面，《趣味大众面条饺子》一书提到山东的打卤面。在《河北方言词汇编》一书中，专门有“打卤面”的词条，详细介绍了打卤面在河北各地的叫法，比如素卤面、勾卤面、浇卤面、打卤面等等，从一个侧面印证了“打卤面”在这些地区的流行。
《中国国粹大辞典》在介绍面条时，将打卤面与炸酱面一起列为北京地区的 *** 面条。
打卤面是老北京一般人家较高级的面食，而且是特殊情况下的面食。那时候同院的街坊，不管哪家吃打卤面，那一准儿是有事，老人的生日、小孩满月、洗三、百岁、抓周，以及手艺人收徒弟等等，都是用打卤面来庆贺。
北京“百本张”俗曲《 *** 扣》就记载了这一习俗，“不多时太太传话叫摆饭，那些个家人仆妇就奔走不迭，先端上八碗热菜请吃喜酒，然后吃面的小菜倒有好几十碟，螃蟹卤、鸡丝卤随人自便，以下的猪肉打卤没什么分别，里外用完手下 *** 都吃毕，才叫人预备车马又打扮姑爷。”
出生于北京的著名美食家唐鲁孙先生曾专门撰文《打卤面》以向世人展示这种美食。文中处处流露出对打卤面的喜爱。而 *** 刘枋在《吃的艺术》“打卤与炸酱”篇中，更是在文章开头就直抒胸怀“真正的北平人吃面，只认两样，就是打卤与炸酱。
一般的北方家庭中吃面，多半也是非炸酱即打卤，为省事吃肉丝喂汆儿，那已是不能待客的便餐了。
小知识：北京曾以打卤面著名的小饭馆是隆福寺街的“灶温”。
下面咱们分享一下，最普通的家庭版打卤面做法：
食材准备：
五花肉 *** 克、水发香菇小个的15个、鲜口蘑 *** 克、水发黄花菜适量、水发木耳适量、鸡蛋2个、葱、姜、蒜、香菜、青蒜、大料适量、盐、糖、耗油、黄酒、生抽、老抽、土豆淀粉适量
做法步骤：
1、把新鲜的五花肉清洗干净，然后冷水下锅，加入葱姜段、料酒、大料，煮到筷子能够顺利 *** 即可，煮熟捞出放凉后，切成小薄片。
2、把香菇用温水发好，再切成两半；同时黄花菜去掉硬硬的头部后清洗干净；再把木耳清洗干净，并且撕成小块；口蘑去蒂切洗净成薄片。
3、起锅烧油，当油热后下入两个鸡蛋，炒散后放入葱花炒香后盛出备用。
4、锅里再次放油，将准备的五花肉下锅，用中小火将肥肉里的 油脂炒出来，然后放入口蘑片一起炒，当口蘑炒软出水后，放入姜片蒜片和蚝油去腥增香。
5、然后把准备的黄花菜、香菇以及木耳一起下锅翻炒。
6、当这些食材炒匀，有些香气后，就把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒，然后开始调味，加入盐、生抽、黄酒、白糖翻炒均匀。
7、最后加入煮五花肉的原汤，用大火将其煮开；汤的用量尽量多一点，要是不够可以加入一些热水。
8、大火煮开后转到小火煮十分钟，让锅里的食材味道互相融合。在煮汤的时候，准备一个干净的碗，碗中加入适量的土豆淀粉和清水勾芡，等到十分钟后，把水淀粉分成两次加入汤里。
9、另起一口锅，锅里烧水，水开后加入一两滴油和少许食盐，将面条下锅煮熟（更好是手擀面），然后捞到碗里，再盛上一勺厚实的卤，最后配上一点香菜，一道香喷喷的打卤面就 *** 完成了。
切记吃打卤面的时候不要随意搅拌，从底下把面条挑起来吃更好了！面里的五花肉那叫一个香！虽不是山珍海味，但是情义无价，今天这碗打卤面献给我们童年的美食记忆。
最后说一句，正宗的老北京打卤面需要什么？ *** ：需要您用心去做！
喜欢的朋友给小编一点支持，让我们共享美食~
一百多个上市 *** 的人生指导书——《斗魂》！有生之年不要错过《斗魂》来了！
一本上市公司 *** 的人生指导书！
一本让普通人变身成功人士的葵花宝典！
有生之年不要错过！因为那将成为一种遗憾，或许更意味着，是生命中的损失。
《斗魂》的作者是稻盛和夫，他被誉为日本四大经营之圣，一生之中创办了两家世界500强企业，救活了另一家世界500强企业。
他，
27岁创办京瓷，39岁时带领京瓷成功上市，并逐步成为世界500强企业；
52岁创办第二电信，再次创造奇迹，成为世界500强企业；
78岁时，受当时的首相鸠山由纪夫亲自登门邀请，重新出山，拯救日航。仅用424天的时间，力挽狂澜，创下1884亿日元的利润。成为一个无法超越的神话。
经营之圣，实至名归。
马云曾三次登门拜访稻盛和夫
我国著名学者季羡林就曾赞叹道：“据我七八十年来的观察，既是 *** 又是哲学家，一身而二任的人，简直如凤毛麟角。有之，自稻盛和夫始！”
其实，稻盛和夫的出身很平凡，就是一个普通人。写下《斗魂》，是为了让更多人了解他的成功方式，学习他一生的经验和智慧。
这本书由两大部分组成：人生怎样才能成功，经营怎样才能成功。而书中又细分为107个小节和12个经营问答，是稻盛先生一生的心血结晶。
书中内容充满哲理又通俗易懂，让人感动又令人警醒，如甘露亦如烈酒，穿透生命，烙进人心。加上有趣的“一问一答”的章节，让人思考之余，更爱不释手。
稻盛和夫先生
书的之一章，就是稻盛先生举世闻名的成功方程式。
一、人生的结果=能力×热情×思维方式
稻盛先生指出，能力、热情、思维方式这三个变量，依据重要 *** 依次是思维方式、热情、能力。他给热情和能力的分值是从0到100，而思维方式的分值是从-100到正100。
1、能力
稻盛先生说：在漫长的人生旅程中获取成功的能力，绝对不仅仅凭借所谓的“智力”。
人和人之间差距最小的就是能力。只要勤奋努力，不焦不躁，盯紧目标，持续前进，就能弥补不足，成就大事。
有些人下班后只会刷剧玩游戏，而有些人，却在下班后不断地学习，提升自己的能力。哪怕每天学习一个小时，长期坚持下来就会做出成绩。复利是世界第八大奇迹，1的365次方还是1，而1.01的365次方却是37.8。每天努力一点点，最后会积累成亿点点。
“一分辛苦一分才”说得就是这个道理。
2、热情
稻盛先生说：要想成功，要想取得卓越的成就，必须先热爱乃至痴迷自己的工作。
能把自己“燃”到什么程度，人生就能得到多少回报。如果一个人，把所有的精力都倾注到自己的领域中，必然会做出傲人的成绩。
做事的热情比做事的能力更重要。
很多刚刚走上社会的年轻人，他们却不明白这其中的道理。工作上懒懒散散，得过且过，这样下去自然很难有所突破。
如果一个人的能力值是80，热情值是30，两者相乘等于2400，而另外一个人能力值是60，热情值是90，两者相乘等于5400，那就是前者的2.25倍！自燃者必点燃一切，今天看来不可能的事情，明天就能实现。
3、思维方式
稻盛先生说：内心的哲学指导我们做出正确的选择。
人赚不到认知以外的钱，思维方式决定了人生的上限。稻盛先生认为，在成功公式里面，思维方式最为重要。他把思维方式的分值界定为-100到正100。
积极向上，不辞辛劳这样的思维方式就是正面，怨天尤人，愤世嫉俗的思维方式就是负面。“行成于思，毁于随”，思维方式一旦是负面的，就会给人生带来黑暗。
作奸犯科的罪犯，思维方式就是负面的，人生自然也是负面的。只有充满善意，感恩他人，谦虚谨慎，勤奋努力，阳光开朗，才能给我们的人生和事业，带来香甜饱满的硕果。
稻盛和夫先生
二、“利他”之道
《斗魂》一书中，提到这样一则小故事：
一禅小和尚很善于思考，经常去问师父一些问题。
一禅：“师父，地狱在哪里？”
师父：“一张长桌，上面放了一口直径1米的大锅，锅里是牛肉面。但是要吃这个面条，要用1米长的筷子。你该怎样吃到面条？”
一禅：“筷子这么长，夹住面条也吃不到嘴里。所以大家都会去抢，那面条就会掉到地上。”
师父：“那这就是地狱。”
一禅：“师父，那天堂又在哪里呢？”
师父：“如果用筷子把面条夹给对面的人吃，那是不是每个人都能吃到面条呢？”
一禅：“嗯。大家都能吃饱了。”
师父：“那这就是天堂。”
天堂地狱一念间。如果一个人心存善念，常予他人，自然日日是好日，人生也快乐。
“滴水之恩，涌泉相报。”对他人伸出援手，结下善缘，日后自会得到更多的回馈。
稻盛先生把“利他”作为终身秉持之道，也是他个人哲学中的核心部分。他说：人绝不可将天赋的才能据为已有，而是应该更加谦虚，应该为集体、为社会用好自己的才能。
孟子曰：爱人者，人恒爱之；敬人者，人恒敬之；助人者，人恒助之。说的就是这个道理。
稻盛和夫先生
三、人间正道
稻盛先生在年轻的时候经常会问自己：“作为人，何谓正确？”
面对社会上各种丑恶现象，稻盛先生最终悟到：一颗追求人间正道的心，也就是追求理想的心。
稻盛先生说：经营企业的时候，决不能忘记事业的本质是什么。
他经常会想：“创办这项事业，只是为了自己一个人的利益，还是要为他人、为社区、为社会带来利益？”
基于人类与生俱有的良心，以及最基本的伦理观和道德观，走正道是入世的规范，每个人都应该遵守。
“厚德载物”，如果为了利益，做出损害他人和社会的行为，到最后往往也只能自食苦果。
爱出者爱返，福往者福来。如何做事，做了什么，头顶之上，三尺神明自有盘算。人生 *** ，当怀敬畏之心。
2010年，稻盛和夫先生创立了“盛和塾”。
盛和塾的价值观是：努力、谦虚、反省、感恩、利他、乐观。
自成立30多年来，已经有100多位塾生的企业先后上市。
这么多的 *** ，这么长的时间内，追随着稻盛和夫先生，把他作为自己经营和人生的楷模，这一现象，古今中外，十分罕见，然而细想一番，又在情理之中。
人间正道是沧桑。
稻盛和夫先生
最后，分享《斗魂》一书中，我最喜欢的一些句子：
1、拼命地、不知疲倦地工作；
2、只有完全无私的人，才能被赐予高位；
3、人品放在之一位，因为人品对工作的影响极大。
......
其实，像这样的好句，书中还有很多，常常让人耳目一新，不胜感慨，每读一次，便又多悟一次，感受也每每不同。年年看，年年新，也许放到10年后，再捧此书，又是一番感慨。
好书相伴，与子共勉。
网友调侃：《斗魂》此书，人生必读，读来中毒，再不糊涂。haha
不需要过多的调味品，一勺酱就已足够…… 有菜有肉还有面，一人食一锅出……
By 书拉密女的小饭馆
用料- 刀削面 90克
- 翅中 4个
- 香菇 100克
- 蒜片 25克
- 姜片 适量
- 6月香葱伴侣豆瓣酱 1勺
- 6月香葱伴侣甜面酱 1勺
- 酱油 适量
- 食用油 少许
1、香菇洗净，去蒂，切块
2、翅中洗净，对半切开，用厨房纸吸干多余水分，防止下锅时，因为水分溅油
3、锅中倒油，蒜片 姜片炝锅，倒入翅中翻炒白色
4、倒入酱油给翅中上色，然后加一勺6月香葱伴侣甜面酱
5、一勺6月香葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀
6、放入香菇翻炒
7、倒入热水煮开，大火煮10分钟
8、放入刀削面焖煮6-8分钟左右，汤汁多的话可以大火收汁，面条透明色就可以出锅了
9、酱香浓郁，一酱搞定
小贴士一个人吃刚刚好，用量可适当调整 喜欢辣的，可以炝锅的时候加点干辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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身教重于言教，擀面条的母亲影响我终生初八、十八、 二十八，吃了饺子大发家。今天初八，在北方吃饺子，在南方要吃汤圆了，随着人们生活条件的改善，吃饺子或汤圆已不再受节日的 *** 。
这不，过年光吃饺子了，孩子们想吃面条，那我就擀面条，平常都是买现成的面条，回家煮，现在假期里，自己擀吧。
先把面放盆里，打上一或两个鸡蛋，放入适量的水，也可加入少量的猪油或植物油，和成较硬的面，盖上盖子，醒半个小时，再把面揉几下，就可以放面板上擀了。
说起擀面条，还要从我是如何学会的说起。
记得上初中时，妈妈每天晚上做热面条——有面条，有汤，放一点葱花。每人一碗，再炒一碗白菜，一家五口人的晚饭就搞定了。
有时，我回去得早，就学着母亲，先把面和好，等母亲回来擀面条，母亲从不指使人，有活也总是自己一个人干，你要发现有活能干，就自己主动干。
我看见母亲白天上一天班，晚上回家 ，顾不上喝口水，先进厨房做饭，觉得心里过意不去，所以就帮母亲一把。学会和面后，就看母亲怎么拿着一个大擀面杖，把一小团面擀成长片，折叠，切丝，抖弄，面条就做好了。
于是我也开始学擀面条，因为人小，劲小，面硬。一开始 ，擀半天擀不开这一小团面，母亲就教我先从中间把面团擀成长条，再观察四边儿，哪个边儿厚 ，就从哪儿开始先卷入擀面杖，然后向下压，向前推，擀两三下，再倒开，撒上一些干面，防止面片粘连，这样不断重复，面皮儿就擀成了。再折叠，折叠后切丝又是一个考验，丝要连着，不能切断，不要太粗，要匀称，把面皮儿切完，有时觉得可累了，但终于切完了，擀过一次之后，好长时间都不想再擀面条了。
虽然我学会了擀面条，但母亲依然天天晚上下了班，回家擀面条，就好像我从来不会擀面条一样，我非常感谢母亲对我懒惰的原谅、宽容。
过了厌倦期，我又开始练习擀面条，这次比上次就好多了，这样的周期反反复复，最后我还是练出来了，但毕竟比起天天擀面条的母亲，要少之又少。
现在回想起来，我都不知道母亲是怎样天天承担着上班、做饭的压力，一路挺过来的，但母亲依然挺过来了，正是这种默默无闻、坚毅忍耐的 *** 格，暗暗影响了我，不仅培养了我的生存能力，更使我在求学道路上顽强拼搏，走出自己的人生路。
不管遇到什么困难，母亲擀面条的身影都在告诉我，坚持，坚持，再坚持，努力，努力，再努力，天道酬勤，你终将成功！
谢谢母亲。
春节几天假期，在家或者去亲戚家，大鱼大肉，胡吃海喝，身心疲惫，肠胃更累，这时候即使面对满桌的鸡鸭鱼肉大餐，也是没有多大的胃口，也没有多少幸福感。
春节假期的最后一天，当 *** 亲又问起今天想吃点啥时？突然特别怀念儿时上学时吃上一碗热气腾腾的手擀面，于是提出，抛弃大鱼大肉的吃法，就吃碗手擀面。
怀着无比期盼的心态，作者盛了满满一碗的面条，当吃下之一口的时候，就发现自己盛多了。
这碗手擀面的变化怎么会如此之大呢？于是饭后，作者开始了分析、思考，为什么儿时的那碗手擀面再也回不来了。
之一、做面条的人已经变了，作者儿时记忆的手擀面，做面条的 *** 亲当时才40岁不到，现在 *** 亲已经快70岁了，估计和面、揉面、擀面的这些外部条件都发生了变化，而这些‘功夫’正是一碗手擀面口感筋道爽滑的关键因素之一吧。
第二、70岁的老太太，她的牙口已经变了，胃口也变化了。三四十岁时，人的牙齿坚固，那时肠胃也好，煮面条的时间也短一些，喜欢吃点筋道口感，硬点一些的。而人到了70岁，牙齿也松了，肠胃也弱了，更喜欢吃点软烂的东西，所以煮面条的时间更长，面条的筋道和硬朗口感完完全全的消失不见了。
第三、吃面条的作者也变化不小。首先是年龄变了，虽然是吃面条的心还在，但是常年的大鱼大肉，油水很足的肠胃中，其实对于任何的事物， *** 感已经大不如从前了，当年一碗手擀面的美好记忆，是由很多外部条件决定的，缺吃少穿，平时油水不足，又处于长身体的关键时刻，所以一碗手擀面不但让肠胃幸福满满，而且将幸福的记忆深深烙印。其次是作者外部的生存物质环境变化也不小，现在这个年代，基本上顿顿饭都跟过年一样，只有你想不到的，没有你吃不到的，常言道‘因缺所需’，现代人，在吃的方面，基本已经不缺啥了，肠胃也已经对外部物质失去了‘新鲜感’。
行文到此，作者突然想到了‘教条主义’一词，何谓教条主义呢？教条主义是主观主义的一种表现形式。普遍意义上讲为，不分析事物的变化、发展，不研究事物矛盾的特殊 *** ，只是生搬硬 *** 成的原则、概念来处理问题。
作者在面对一碗手擀面时，恰恰犯了这样的错误，做面条的人，吃面条的我，好多的条件都已经发生了变化，而作者还是想着25年前的那时那刻的一个感受，并且在记忆深处还是认为当下的这碗面条能够还原那时的条件。
写到这里，让我想起以前书中那些有智慧的人对于事情本质的看法，抛砖引玉，借用那些智者的认知，结束今天这篇小文。
手擀面比机器面好吃，是有经验归纳出来的教条，用来判断面条很方便，但是我们说它有漏。实相是什么？是软硬度，是薄厚宽窄，是给面团做功的方式和方向，是面的结构…总之只要你满足了好吃的所有要求的那些条件，不管那你用机器方式还是用人工的方式，它都出那个结果。
——北木读洪绍乾书籍《写给姐姐》有感
今天，有这样一本书，打开了我尘封在山里的大门，我们从贵州一个小小的山村走出，去往他月光下的小城，去追寻作者诗歌最原始的模样，去看那列车驶向开满幸福的方舟，一起去读一读洪绍乾的《写给姐姐》，去感受这喧嚣世界的纯真读本。
打开这本“活”在姐姐头顶的书——《写给姐姐》，使我久久难以在遗失的青春里抬头。青年作家洪绍乾《写给姐姐》这本书一共分为三辑，上辑写与姐姐的故事、中辑精选诗歌和评论、下辑是与姐姐有关的诗歌。既简单而又不简单的一本书，从当时的大环境与爷爷的故事展开过渡到当时大山里上学的条件。这一切简单到很多人都记不起有这样一段辛酸的童年。1997年以前，对于在贵州毕节大方县农村出生的孩子，也许有一个好的家庭、有一张木桌子、用得上两寸的铅笔是一件很幸福的事。那时候人们对幸福定义很低，把孩子养活、送上学便是幸福。那么，看到《写给姐姐》本书的读者朋友们，你们儿时对幸福定义是什么样的呢？
接下来，对于作家洪绍乾的《写给姐姐》这本书，我用我的视野带你回到大山深处、回到有果子可摘、有水可背、有面条可吃、回到那曲曲折折循环往复的小路；回到有姐姐进出的校园......翻过的山、脚下磨破的鞋、跨过的河、不被人看好的农村孩子。对于我来说，他书中的这一个个画面仿佛就在昨天、就在眼前、就在一次次坐上 *** 从贵州出发的路上……作者洪绍乾就在这无数个昼夜的累积和沉思下成就了这本厚厚的书——《写给姐姐》。
书籍《写给姐姐》上辑是与姐姐的故事。“那时，大风刮过一座孤岛”这是作者在介绍儿时生活的环境和人物。通过对环境的描写及人物的刻画表现出2008年以前在贵州毕节边远山区生活的艰难与不易。其中，有这样几个场景令我心头一颤；“那时，我是家里唯一的孩子，也是那个唯一在家里可以吃到米汤的孩子。”“回来时才知道爷爷因为自责喝了 *** 。奶奶觉得此事因我而起......”“楼上我们在上课、楼下养猪、隔壁住着的是老师一家人......”“ *** 是失望的，对我已经完全失去了信心......为了找一个好的学校，在 *** 多次打听询问后，在很远的一个村里找到了一所小学......”“还没来得及好好去弥补过去九年里的那些属于小 *** 的幸福、属于小 *** 的快乐成长、老师的阿护陪伴和细心教导、同学之间的同桌之情、被老师表扬后的喜悦感、包括小学知识等等。成绩出来后，成功考上了高中，带着太多童年的残缺和遗憾，他去到了那个大家口中的大方县城。”人们常说，环境造就人生，什么样的环境成就什么样的人生，但这本书的作者却逆向而行，走着与同年人背向残缺、遗憾的童年。这样的童年是辛酸的、缺乏趣味的。
这里，我就不用过多的话去叙述。洪绍乾书籍《写给姐姐》中所提到的大方县。大方县，位于贵州省西北部，隶属毕节市，东邻金沙县，南连黔西市，西接七星关区，地处贵州 *** 核心地带，县城距省城贵阳150公里。然而，在青年作家洪绍乾的笔下，十多年前的大方县却是陌生的、是大雾弥漫的....。也许，十多年前的今天，很多人都不愿去触碰，那样的环境、那样的生活。作者通过“ *** 骑着8年的嘉陵牌摩托车”引入洪绍乾与姐姐相遇的地方——大方县第二中学，这也是他与书中姐姐故事的开始。
那个时候“ *** ”出行是最主要的外出交通工具，去到县城后的他，说话、 *** 格、生活习惯往往是格格不入的。只有适应了新的环境、才能找到属于作者那段黑暗时间的点点曙光。书籍《写给姐姐》故事的起因是作者洪绍乾求学需要“租房子”。在合租失败后，作者瞒着家里拿着 *** 给的仅仅剩的200元租了和老家用来放煤或堆放杂物一样的小房子。也是因为这次阴差阳错的租 *** 件才有了本书与姐姐有关的故事，才有了他等待姐姐9年、才有了诗歌《写给姐姐》乃至书籍《写给姐姐》。
书籍《写给姐姐》故事的开始总是很突然。“弥漫中，他接住九个名字”，这九个人中，皆因一个人“丁明宽”把故事推向 *** ，同时这也是作者在大方县第二中学上学认识为数不多的校友，“一顿火锅”再次把书籍的主人公姐姐拉入情节。
“石板在黑暗中点亮黄昏”一个 *** 群就是一条线，一个 *** 空间便是一本书。在那顿火锅后，书里的主人公姐姐——李璐瑶便走进了作者的生活。这一切都源于作者所喜爱的书法、诗歌、冬日窗外的石板、买不起的菜和姐姐端来热腾腾的面。这里面有很多细节描写得很生动，“现在下着雨，我看你没有去和他们出去买菜，给你煮了一碗面，快吃吧！待会儿冷了，吃了再写......”就是这样一碗突如其来的面条却让作者温暖了一路、也期待了一路，直到九年后在江苏常州与姐姐见面，无声的思念才在哭泣声中慢慢散去。
然而，这所有的情节发展都离不开作者小时的生活环境以及遭遇。在书中有这样几句话很醒目：“她怎么突然给我煮面呢？而且......除了父母也没有第二个人这样关心过他，心里流露出来的全部是感动、感谢、惊讶。”“那碗面对他来说，就像雪中送炭、像一只蜡烛......那碗面条就像一双手，向他伸来、将他扶起。”这股暖流浸润了作者压抑整个童年长达十多年之久的生活，让作者感受到了人间的温暖与真情。
说实话，读到洪绍乾的这本书，这里我写得再多，也难以还原作者童年的不幸和遇见姐姐后的改变，只有你真正地融入这本书中才能体会其中的酸甜苦辣。书中之一辑我留下姐姐给作者的一句原话（一句承诺）：“妹儿！你好好读书，姐姐要出去一段时间。等你....的时候我就回来看你！”这句书本 *** 现过很多次，每一次作为一个读者我都不敢去触碰。里面有太多画面我不敢直视，如果你也在读这本书，请您停一下，这里有作者长达九年的夜晚与白昼。
随着故事情节的深入，我们来到第二辑。这一辑是作者通过与姐姐分别多年年写给姐姐的诗歌为“底板”，大量读者朋友对作者诗歌的解读及评价。第二辑共收录了14位读者朋友的精选诗评。每一位读者朋友都有其独特的见解和体会。“一首具有精神回归意义的童诗”到“诗歌精神的高度站立”最后到“融文学美术为一体，情感充沛且张弛有度。”从评论者角度，这些都是我们站在文学路上的灯塔。
每一则小小的诗评，都是作者诗歌的一面镜子，不同的读者看到，便会折射出不同的光。正如 *** 对自己的作品《哈姆雷特》这部剧的评价一样“一千个读者眼中就会有一千个哈姆雷特”。亲情、爱情、友情在本辑中读者朋友写得很多。我就不去梳理文中的框框架架了。因为“横看成岭侧成峰”、“看山不是山”、每一个读者朋友的视角不一样，他（她）们得出的结论也会凹凸错落不一。我很是期待下一个读者朋友读到这一小辑的时候，你的思路会飘向何方……
诗歌是表达感情最纯净的工具。简洁、含蓄。从诗经到唐诗宋词元曲以及近现代的白话诗，都可以说情在诗里，更在诗外。这就是诗人独特的情感流露。在《写给姐姐》这本书的第三辑中，收录了作者在九年的时间里对姐姐的期待，化作一首首小诗。在60多首诗歌里，我摘取了3首我们一起品读：
姐姐住在月光中
背着一身的诗囊和命运
凡是有光照射地方
都有我留下的师稿和泪水
当我跑遍了整个树林时
你打开春天的铁索，独自走进谷仓
愿我们不期盼、不悲伤
2013年11月25日，贵州毕节
你的马车，四处颠簸
姐姐留下的日子，不在远行
湖边，有我堆满的石子
——我知道
一定是姐姐，早发现了春天
一定是姐姐，最早发现了我
你的马车，四处颠簸
你的声音，滚下山坡
2015年11月21日，江西 南昌
遇见或遇不见你
我无比热爱这命运和你
尽管脱去了田野的绿色
尽管我丢掉了这疲倦的身份牌
我也会绕着铜喇叭的线圈
把经过众人头顶的云朵
和一些暴烈的，火红的平原
认作 *** 的诗行，一言不发
2017年12月9日，江西南昌
这些诗歌很短，但情很长。长到了书页里、长到了时间的画廊、长到了作者一生的记忆。那么朴实的文字，那么感人的故事，都是作者最纯真的情感流露。这可能就是作者洪绍乾别具匠心的视角吧！
时间冲刷着来来往往的行人，我们在故乡的老树下上车，却再也找不到上车人的身影！关于童年、关于青春、关于姐姐……有的只是《写给姐姐》这本厚厚书页上的文字和飘进人们灵魂深处的思绪……
读完洪绍乾的《写给姐姐》，可以说：这本书是挂在文学花坛上的光环、镶在诗歌殿堂里的鎏金、冬天里燃起的柴薪、化雪后升起的暖流……
壹点号洪绍乾
新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省600位记者在线等你来报料！
专为上班族量身打造的食谱书，五步妙招为你增加下厨的乐趣Chapter 1 主食
有时候一个人在家，肚子饿了看见什么都想吃，但又不想烧一大堆菜。这个时候我就会翻一遍冰箱，看看有些什么存货，拿出来拼拼凑凑，总能折腾出一份有菜有肉有米面的食物。一个人宅在家里，手中抱着一份这样的食物边吃边看电视剧，身边还滚着一只萌猫呼呼大睡，人生如此美好！
土豆排骨焖饭便捷又美味
容易上手的主食，不仅美味还营养丰富，米饭、蔬菜、肉类统统都有，在繁忙的时候轻松就能完成，可谓是一道十分便捷的美食。
难易度：★★
准备材料
主料
肋排500克
大米300克
小土豆两三个
香菇三四个
莴苣笋一小段
胡萝卜半根
辅料
糖一勺
酱油适量
盐适量
食用油适量
大蒜2瓣
姜2片
葱段几根
料酒少许
HOW TO MAKE
01.香菇切片，莴苣笋和胡萝卜切丁，土豆切块备用。
02.锅里放油烧热，加大蒜、葱段、姜片爆香。
03.放入排骨翻炒，变色后加料酒、白糖、盐和生抽。
04.放入香菇炒一会儿后加水，水放和平时煮饭差不多的量。
05.大火烧开后，转小火烧10分钟左右。
06.电饭锅里放入淘好的米，依次放入土豆、莴苣笋和胡萝卜。
07.将排骨连汤汁一起倒入电饭锅，按正常煮饭煮熟。08电饭锅跳掉后略焖片刻，拌匀后即可享用。
小贴士
香菇、莴苣笋、胡萝卜，可按照喜好不加或选择 *** 添加。喜欢香葱的，可以最后在饭上撒一点葱花。
土豆排骨焖饭
步骤：
1.香菇切片，莴苣笋和胡萝卜切丁，土豆切块备用。
2.锅里放油烧热，加大蒜、葱段、姜片爆香。
3.放入排骨翻炒，变色后加料酒、白糖、盐和生抽。
4.放入香菇炒一会儿后加水，水放和平时煮饭差不多的量。
5.大火烧开后，转小火烧10分钟左右。
6.电饭锅里放入淘好的米，依次放入土豆、莴苣笋和胡萝卜。
7.将排骨连汤汁一起倒入电饭锅，按正常煮饭煮熟。
8.电饭锅跳掉后略焖片刻，拌匀后即可享用。
咖喱乌冬面浓浓的异域风情
乌冬面起源于中国，后流传到日本，成为更具日本特色的面条之一。
咖喱的特殊香味配上爽滑的乌冬面，再挑剔的胃也能得到满足。
难易度：★★
准备材料
主料
乌冬面1小袋
鲜虾仁若干
辅料
咖喱块2块
黄油一小块
洋葱
综合蔬菜（玉 *** 、豌豆、胡萝卜丁）
HOW TO MAKE
01.洋葱切丁。
02.鲜虾仁挑线。
03.锅里放入黄油，加洋葱爆香。
04.加入虾仁炒至变色后，加综合蔬菜翻炒，加水没过食材。
05.盖上锅盖煮开后，小火煮3～5分钟。
06.放咖喱块煮化。
07.最后，放乌冬面煮软即可。
小贴士
没有现成的鲜虾仁，可以用鲜虾自己去壳。综合蔬菜一般在超市的冷冻柜可以买到。
咖喱乌冬面
步骤：
1.洋葱切丁。
2.鲜虾仁挑线。
3.锅里放入黄油，加洋葱爆香。
4.加入虾仁炒至变色后，加综合蔬菜翻炒，加水没过食材。
5.盖上锅盖煮开后，小火煮3～5分钟。
6.放咖喱块煮化。
7.最后，放乌冬面煮软即可。
吐司小比萨简简单单的好心情
传统的比萨， *** 起来费时又费力，万一做太多还吃不完，利用吐司做一个可爱的小比萨吧！
难易度：★
准备材料
主料
吐司2片
培根2片
彩椒少许
马苏里拉奶酪丝适量
辅料
黑胡椒颗粒
欧芹粉
HOW TO MAKE
01.彩椒切粗丝，培根切小片。
02.烤盘上铺上锡纸，刷一层食用油。
03.吐司放入烤盘，上面依次放上彩椒丝、培根片、马苏里拉奶酪丝。
04.放入170摄氏度的烤箱内烤8分钟。
05.取出后，撒黑胡椒和欧芹粉。
小贴士
锡纸上一定要刷一层食用油，不然，吐司会粘在锡纸上难以取下。
吐司小比萨
步骤：
1.彩椒切粗丝，培根切小片。
2.烤盘上铺上锡纸，刷一层食用油。
3.吐司放入烤盘，上面依次放上彩椒丝、培根片、马苏里拉奶酪丝。
4.放入170摄氏度的烤箱内烤8分钟。
5.取出后，撒黑胡椒和欧芹粉。
亲子丼不要纠结先有鸡还是先有蛋了，同时给你吃！
亲子丼其实就 *** 肉鸡蛋盖浇饭，因为既有鸡肉又有鸡蛋，所以叫亲子丼。做法简单，却十分美味。
难易度：★★★
准备材料
主料
鸡腿一个
鸡蛋2个
洋葱半个
辅料
照烧汁
海苔丝
HOW TO MAKE
01.鸡腿洗净去骨。
02.洋葱切丝。
03.鸡蛋留一个蛋黄，其余的略打散。
04.鸡腿煎至表皮金黄，切小块备用。
05.锅里留少许油，爆香洋葱，加入照烧汁和鸡肉，加少许水小火煮5分钟。
06.倒入一半鸡蛋液，加盖小火煮1分钟。
07.倒入剩余的鸡蛋液，加盖几秒后关火。
08.将做好的浇头倒在热的白米饭上，放上蛋黄，撒上海苔丝即可。
小贴士
鸡蛋要用可生食的那种。
亲子丼
步骤：
1.鸡腿洗净去骨。
2.洋葱切丝。
3.鸡蛋留一个蛋黄，其余的略打散。
4.鸡腿煎至表皮金黄，切小块备用。
5.锅里留少许油，爆香洋葱，加入照烧汁和鸡肉，加少许水小火煮5分钟。
6.倒入一半鸡蛋液，加盖小火煮1分钟。
7.倒入剩余的鸡蛋液，加盖几秒后关火。
8.将做好的浇头倒在热的白米饭上，放上蛋黄，撒上海苔丝即可。
卷寿司给小伙伴一个小惊喜
寿司作为地道的日本料理，其实最早起源于中国。
常见的有卷寿司、散寿司、握寿司、手卷寿司、箱寿司等。
今天，我们来挑战下比较有 *** *** 的卷寿司吧！
难易度：★★★
准备材料
主料
寿司海苔一张
白米饭一碗
寿司醋一勺
培根一片
酸黄瓜一条
腌制的胡萝卜一根
鸡蛋
以上材料为一条的分量
辅料
沙拉酱
白米醋
梅子干
牛奶
HOW TO MAKE
01.先来 *** 寿司醋，将35克白米醋、20克白糖、10克盐，全部放入锅里加热，注意不要煮开，慢慢搅拌到糖和盐融化就可以了。
02.煮好的白米饭，以一碗饭加入一勺寿司醋的量搅拌均匀即成寿司饭，扇凉备用。
03.培根煎熟切长条备用。
04.黄瓜和胡萝卜切长条，用梅子干、白醋加适量盐腌2～3个小时。
05.2个鸡蛋中加少许牛奶搅拌均匀。
06.取适量搅拌好的蛋液倒入厚蛋烧专用锅子里，煎至半熟后对折，再在空的半个锅中倒入适量蛋液煎至半熟后继续对折，直至全部煎完。
07.将煎好的蛋放凉后切条备用。
08.将海苔放在寿司竹帘上，然后铺上寿司饭，再排上煎好的培根、寿司蛋、酸黄瓜和腌制的胡萝卜，卷起压紧。
09.切片后装盘，挤上沙拉酱就好了。
小贴士
多余的寿司醋可以冷藏保存。如果没有厚蛋烧专用的锅子，用普通的平底锅也可以。
卷寿司
步骤：
1.先来 *** 寿司醋，将35克白米醋、20克白糖、10克盐，全部放入锅里加热，注意不要煮开，慢慢搅拌到糖和盐溶化就可以了。
2.煮好的白米饭，以一碗饭加入一勺寿司醋的量搅拌均匀即成寿司饭，扇凉备用。
3.培根煎熟切长条备用。
4.黄瓜和胡萝卜切长条，用梅子干、白醋加适量盐腌2～3个小时。
5.2个鸡蛋中加少许牛奶搅拌均匀。
6.取适量搅拌好的蛋液倒入厚蛋专用的锅子里，煎至半熟后对折，再在空的半个锅中倒入适量蛋液煎至半熟后继续对折，直至全部煎完。
7.将煎好的蛋放凉后切条备用。
8.将海苔放在寿司竹帘上，然后铺上寿司饭，再排上煎好的培根、寿司蛋、酸黄瓜和腌制的胡萝卜，卷起压紧。
9.切片后装盘，挤上沙拉酱就好了。
辣炒年糕感受一下韩国街边小吃的风情
辣炒年糕是一道在韩国很受欢迎的路边小吃，虽说是炒年糕，其实是煮出来的。
其成品色泽鲜红味道浓郁，快来试试吧。
难易度：★★
准备材料
主料
手指年糕15条左右
洋葱小半个
胡萝卜少许
包菜2片
鱼丸
辅料
食用油
韩式辣酱
HOW TO MAKE
01.洋葱和胡萝卜切丝，包菜切小块。
02.锅里放少许油，爆香洋葱和胡萝卜。
03.放入包菜翻炒几下后，加入韩式辣酱炒匀，再加一小碗水。
04.水开后转小火，放入年糕和鱼丸，盖上锅盖煮到年糕变软。05转中火翻炒至汤汁收干，加少许盐即可。
小贴士
鱼丸可以替换成鱼糕、竹轮、甜不辣等。
辣炒年糕
步骤：
1.洋葱和胡萝卜切丝，包菜切小块。
2.锅里放少许油，爆香洋葱和胡萝卜。
3.放入包菜翻炒几下后，加入韩式辣酱炒匀，再加一小碗水。
4.水开后转小火，放入年糕和鱼丸，盖上锅盖煮到年糕变软。
5.转中火翻炒至汤汁收干，加少许盐即可。
咸肉菜饭传统的味道
做咸肉菜饭，更好用冬天打过霜的大青菜，这时候的青菜又糯又甜，做菜饭再合适不过了。
咸肉菜饭做起来超简单，是一个人在家解决吃饭问题的绝佳选择。
难易度：★
准备材料
主料
大青菜500克
米2小杯
咸肉一小块
辅料
食用油适量
HOW TO MAKE
01.米淘好后放入电饭锅内涨一会儿，水量比平时烧饭要略少一些，因为青菜里也有水分。
02.咸肉洗净切丁，平铺在米上。
03.大青菜洗净切成小段。
04.起油锅把青菜煸炒一下，连汁一起倒在电饭锅里，再按正常煮饭程序煮熟即可。
小贴士
青菜只要稍微煸炒一会儿就可以了。
咸肉菜饭
步骤：
1.米淘好后放入电饭锅内涨一会儿，水量比平时烧饭要略少一些，因为青菜里也有水分。
2.咸肉洗净切丁，平铺在米上。
3.大青菜洗净切成小段。
4.起油锅把青菜煸炒一下，连汁一起倒在电饭锅里，再按正常煮饭程序煮熟即可。
印尼炒饭来自东南亚的异国风味
印尼炒饭，其实就是辣味版的海鲜酱油炒饭。
如果你喜欢辣味和海鲜味的话，一定要来尝试一下哦！
难易度：★★
准备材料
主料
鸡蛋2个
综合蔬菜
葡萄干
虾仁
西式火腿
米饭
辅料
酱油
糖
sambal酱
食用油
HOW TO MAKE
01.火腿切丁，虾仁洗净去虾线。
02.葡萄干用冷水稍微浸泡一会儿。
03.综合蔬菜用开水焯熟后晾干备用。
04.锅里放少许油烧热，打入一个鸡蛋，用筷子迅速打散，炒熟后盛出备用。
05.锅里再放入少许油炒熟虾仁，倒入sambal酱，加入酱油和糖炒匀，再放入米饭炒至松软。
06.放入葡萄干、火腿丁、综合蔬菜后翻炒均匀。
07.装盘，再煎一个鸡蛋放上去就好了。
小贴士
Sambal酱也叫叁酱，如果没有的话，可以用虾子辣酱油替代。
综合蔬菜是指青豌豆、玉 *** 和胡萝卜丁。
米饭用隔夜的更好，天气太热的话，要记得放入冰箱保存。
印尼炒饭
步骤：
1.火腿切丁，虾仁洗净去虾线。
2.葡萄干用冷水稍微浸泡一会儿。
3.综合蔬菜用开水焯熟后晾干备用。
4.锅里放少许油烧热，打入一个鸡蛋，用筷子迅速打散，炒熟后盛出备用。
5.锅里再放入少许油炒熟虾仁，倒入sambal酱，加入酱油和糖炒匀，再放入米饭炒至松软。
6.放入葡萄干、火腿丁、综合蔬菜后翻炒均匀。
7.装盘，再煎一个鸡蛋放上去就好了。
4000多年前就有人煮面条了，而我却不会做。｜简单美味还得靠自己*** 出土的物品里，人们发现了石磨，它是用来加工面粉。
人们认为面条最早出现在东汉年间，在这个时候面条还不是面条，人们称它是“饼”，用水和面搅拌在一起做的面食就叫做饼。
面食的历史很远，远到4000多年前就有人吃煮面条了
直到2005年人们在黄河上游一处河漫滩沉积物地下，发现了一个倒扣的碗。里面装有 *** 的面条，最长的有50厘米。（那时候的人们 *** 面条的技艺就已经这么棒了吗？看来对于面食的喜欢也是从很早就出现了，技术也是逐渐练出来的呀。）研究人员通过分析发现这碗面条已经有约4000年历史，这使面条的历史大大提前。
面食作为主食已经有几 *** 的历史，不论是遥远的石器时代，还是在现代，对于面食的喜欢让人们不断推陈出新， *** 出各种美味的面点。如果说我们每天变换着花样的做菜，那么面食的种类相对来说更容易练就一番纯熟的技艺，从十三四岁开始就跟着妈妈学习蒸馒头，看着发酵好的面团被揉成一个个馒头，闻着蒸笼里面的香味儿，就能感觉出这次面团的碱面用得正好，而手工面条似乎更需要技巧，和面的时候要将面团揉的富有弹 *** ，而后醒面，切面。炎热的三伏天，一碗打卤面让暑热的气息得以消散。
主厨教你做美食，轻松好上手
在《金牌主厨的面点课》中，网罗了60道南北面食，主厨的技艺，加上详实的介绍，不仅仅是一本面食的精彩记录，更是一本可以实际 *** 作的面试大全。从馒头、花卷、面条、水饺等花样主食，到凤梨酥、破酥包、马拉糕等精致细点，南北风味尽收其中。
作为一个北方人，馒头，包子，盒子这一类的面食几乎是餐桌上主食的常客。《金牌主厨的面点课》里面介绍的黑糖馒头、黑糖糖三角倒是之一次尝试。早先在面包店买过黑糖的面包，味道跟普通的面包比起来更甜一些，口感相对也更软。
黑糖馒头的 *** 过程相对来说发面等待的时间要更久一些，把黑糖融化之后混合进面团之中，将面团揉到表面光滑，之后就是等待发酵的过程。加入了黑糖的面团相对发酵时间要久一些，所以可以在头一天晚上的时候把面团准备好，然后第二天上午的时候开始蒸馒头。给面团排气，二次醒发，而后揉成一个个大小均匀的馒头，放入蒸屉里等待再次醒发，然后就可以点火蒸馒头了。
自己在家做的馒头跟外面馒头店里的馒头比起来，要更紧实一些，嚼起来也更有嚼劲儿。所以有时间的时候我还是喜欢自己在家蒸馒头，儿时那种等待馒头出锅的时候闻着馒头的味道的记忆又回来了。
黑糖糖三角的步骤基本上也是一致的，为了避免吃的时候里面的糖从糖包里流出来，可以在做的时候混合进去一些面粉，（少量的面粉就可以哦）相对于新手来说，这本书里面出现的标准用量比较多，时间的掌握上也详细的介绍了，（用多少克的材料，用多少时间都标好了，最怕少许和酌量的人们可以安心尝试了）
自己动手做美味，在家里也能做出星级水准
这本书一共分为七大板块，分别是水面，烫面，发面，老面，酥皮，米制品，重点精选。种类繁多， *** 作 *** 也比较强，作为面食爱好者，酥皮烧饼，平时只能在外面的店里买，因为离家有一段距离，怎么都感觉不如自己在家做着省事儿，一面在家里看剧，一面就可以把酥皮饼做起来了。书里面介绍的胡椒酥饼，芝麻葱烧饼都是可以在家尝试一下的，烤箱的温度，设置的时间也有说明。（不过每家的烤箱可能温度略有差异，经常用的话更好还是准备烤箱温度计，这样比较省心）
作者曾良泉在书中介绍的做法、步骤很详实，不管是新手自己做，还是经常做饭打算尝试新做法的人们，都可以从书中获得你喜欢的那个配方。最基本的材料，水和面混合出来的面团，就在自己的手中变化成心仪的面食。蒸、煮、炸、煎、烤、烙……一步一图，化繁为简，金牌主厨倾囊相授，让你在家也能做出星级酒店级别的面食。
作为早餐桌上的常客，小笼包很受大家的喜爱，那么周末休息的时候自己在家尝试小笼包到底麻烦不麻烦呢？ 当然不了。
准备好几种常用的材料，买上肥瘦肉馅料。准备好300克肉馅，3克盐，酱油45克，米酒2克，细砂糖1克，五香粉0.2克，胡椒粉0.5克，芝麻油（也就是香油）30克，再准备100克小葱，切碎成葱花。都说包子好吃不在褶上，包子褶好不好看也是需要一番熟练的技术的，一个剥皮大馅的包子需要的是好的馅料，好的包子皮。
小贴士里面给了提示，包之前可以放到冰箱冷藏室里面先冷藏10-15分钟，这样包的时候不会发散，比较容易捏褶。
一切都完成了，将包子放入加了冷水的蒸锅，开水之后蒸12分钟。
周日我在家尝试了一些韭菜盒子的做法，作为北方人，喜欢吃带馅儿的主食，包子，饺子，然后就是盒子了，盒子对于面的要求是要软，馅料的咸淡适中。自从有了娃以后，很多的饭菜都是学会了在家给孩子做，小一些的小朋友要吃盐少的，可以加一些孩子爱吃的菜，
馅料的选择上也就更 *** 了。韭菜、白菜、西葫芦、胡萝卜，茄子，这些都被用来做过馅料，而用料的多少都凭着自己的经验。《金牌主厨的面点课》里面的用料，我觉得对于想尝试新做法的人来说，可以避免翻车。（之一次尝试新做法的战战兢兢，生怕味儿不对没人赏脸）。
以前总觉得酥皮的烧饼只能外面买，看了芝麻葱烧饼的面团配比之后，才发现自己做不起酥皮原来问题处在面团和面的时候，并非后面的工序里。很多时候，在每天的三餐之中也能体会到一个人用心与否，饭菜的味道更能说明是否用心，用心做饭食，家 *** 能吃出爱的味道。
《斗魂》：找到成功方程式，平凡也将不平凡1932年1月平凡的一天，一个平凡的生命出生在日本鹿儿岛上。然而就是这个普通的生命，创立了两家500强企业，屡次力挽狂澜，以一己之力推动了日本经济的复苏。他就是日本迄今为止唯一在世的经营之圣--稻盛和夫。
毫不夸张地说，稻盛和夫的一生战无不胜，屡战屡胜。初出茅庐时，他拯救了当时工作的陶瓷社。他在27岁创立京都陶瓷株式会社，58岁创立KDDI通讯公司，这两 *** 司先后都成为世界500强企业。2009年安度晚年的他再次出山，以78岁的高龄出任日本航空CEO，拯救了濒危破产的日航，并让日航在2012年重新上市。
稻盛和夫不仅是一名成功的商人，也是一位乐于分享的作家。他先后出版了《干法》、《活法》、《稻盛和夫自传》等书籍，将其经营理念和哲学思想毫不吝啬地分享给后辈。《斗魂》这本书，正是他在收购 *** X公司时写成的一本培训小册子。是的，你没有看错，《斗魂》的初稿竟是一本培训手册。而正是这本手册，让我接触到了稻盛和夫思想，学到了如何才能成功的秘籍。
《斗魂》全书共有107个小节和12个经营问答，是稻盛和夫使美国本土企业 *** X公司涅槃 *** 的思想利器，也是稻盛和夫思想首次在西方社会的 *** *** 的传播、实践和运用。其记录的东西方思维碰撞的火花，不仅值得我们普通人学习，更是对面临跨国经营挑战的企业有着指导 *** 的意义。在此书中，稻盛和夫强调了”人生的主角就是你自己“，揭示了人生成功的方程式：成果=能力×热情×思维方式，详细解读了平凡的人如何取得不平凡的成功。
那么，“能力极为平凡的人怎样才能取得不平凡的成功呢？”
在人生这场戏剧中，扮演主角的就是你自己。
--稻盛和夫《斗魂》
人生的主角是谁？
你有思考过自己的命运么？命运是既定的事实，还是空白的剧本？你是乘风破浪的主角儿，还是重在参与的 *** 甲？这取决于你。命运是自己创作的剧本，你的命运由自己演绎。
如果你贪图享乐，不思进取，毫无上进之心，那么咸鱼是你的代号。反之，如果你不甘平凡，逆风而上，有着磐石不可转的决心，那么C位有你一番。如果你既有不甘平凡的野心，目前的能力暂时又不能满足，没关系，提高心 *** 、提升思维就能改变命运。东京 *** 会，我国举重选手谌利军一举拿下第6金。这一举是他五年坚持不懈的努力，这一举是我国 *** 赛逆风翻盘的奇迹，这一举是“我命由我不由天”的嘶吼！
稻盛和夫先生说，在人生的戏剧中，我们不仅要扮演角色，而且要创作剧本。因此，我们既是编剧，又是演员。
如何去写好人生剧本呢？
一是认清自我，锤炼自我。思考你的人生使命：过去的你、现在的你、将来的你，你想成为什么样的人，你如何才能成为这样的人。人生使命描述有助于创造清晰的人生目标，并确保行之有效。
二是积极地创作剧本。遇到挫折时，没有方向，我们的挣扎可能是毫无意义的，写人生≠无谓的抗争。基于之一步的使命描述，我们努力规划提升的方向，积极主动地改变与反思。不断重复，持续推进。
三是正视自我，脚踏实地。承认自己不聪明，所以需要 *** 。我们之所以是普通人，正因为我们的双商并没有高到旁人不可企图之地。自我认知过高的人常常被现实 *** ，如怀才不遇郁郁而终的杜甫。以谦卑的心态面对命运沉浮，以豁达的心态抒写不同的篇章，如一生豁达开朗的东坡居士。
人生成果=能力×热情×思维方式。
--稻盛和夫《斗魂》
能力要用将来进行时。
世上唯一不变的是变化，包括能力和问题。所谓发展，就是新事物的产生，旧事物的灭亡，即新事物取代旧事物。我们要用发展的眼光看待问题，培养能力。
如果你总是以固有的思维判断事物，你的能力就得不到提升，你永远都只能解决一开始就能解决的问题。反之，在成长型模式下，我们可以通过学习和坚持塑造我们的智力和能力，你永远有解决更高级的问题的可能 *** 。在我开始健身以前，我一直都认为我的体重就只能在60kg上下，不管我怎么控制饮食或加大运动量。当我健身以后，三个月里，我瘦到了52kg，很励志也很神奇。
关于能力，我们不妨借鉴稻盛和夫的做法：设立长期目标时，有意将能力设定在超出现有水平的某一点上。换句话讲，用发展的思维制定你的目标。刚工作时，我就设立了“在5年之内达到年薪15万”的目标，当时我的年薪是不到7万。为了达到这个目标，我了解了公司的考核和调薪 *** ，提升个人综合能力，争取每年加薪。到第三年即今年，我的年薪已经达到12万的水平。相信再经历一次涨薪，我就可以完成当初的目标。
那么，“年薪15万”是我的终极目标么？并不是，它只是我阶段 *** 的目标。在这个阶段结束之后，我会重新评估我的能力，制定下一个目标。学海无涯，永无止尽。
自辟蹊径，热情工作。
工作对于我们来说是什么？是维持温饱的手段？是获得报酬的渠道？还是实现自我价值的 *** ？可能很多人都嗤之以鼻，不屑地说道，要不是为了生存，谁想工作呢。其实不然，工作的目的不仅在于生存，还在于生活。
通过工作，我们能迅速建立最初的人脉，搭建一张人际关系 *** 。通过工作，我们发现并分析出我们真正热爱的是什么，从而选择深造。通过工作，我们思考生存和生活的意义，进而寻找自己的之一 *** 原理。工作不仅仅是一种劳动，更是一种发展。
自辟蹊径，享受工作；热爱工作，自我激励。从事之一份工作时，稻盛和夫就有这样的经历：做的是与本专业无关的工作，选的是濒临破产看不到发展的小企业，没有前途也没有希望。他想辞职，但是现实阻止了他。他没有消极怠工，一蹶不振，而是改变工作态度，对自己说“享受工作”，潜心研究研发，不久就出了可喜的成果。这对于经营不善的小公司来说，简直是扭转破产局面的奇迹。同时，因为表现优异，他受到了公司的嘉奖。
也是这次的经历，形成了良 *** 循环，鼓励他继续工作；更是让他选择精于陶瓷一行，发挥匠人精神，做精做专业。
项目成功之前，我决不放弃。
--稻盛和夫《斗魂》
培养利他思维，你永远在天堂。
作者在书中讲述了一个天堂与地狱的故事：争抢锅里面条的人在地狱，相互喂食的人在天堂，这其中就蕴 *** “利他”的思维。一个和尚挑水喝，两个和尚抬水喝，三个和尚没水喝，也是这个道理。
培养利他思维并不难，只要将“只考虑自己的利益”转换成“先考虑别人的利益。特别是数字化时代下，利他思维显得尤为重要。我有个经营二手车行的客户，他的主营业务是日系车买卖，顺带做德系车。有次，他接到一个长期合作的客户大批量订购德系车的订单，一时之间他也凑不到这个客户所需要的数量。这时，他不慌不忙，在二手车友群里发布了需求，立马就有意向店家上门合作，最终胜利完成了订单。
如果他将利己主义坚持到底的话，他不仅失去了这个大订单，一并失去的还有这个占据他利润大半 *** 的大客户，他就有可能迎来事业的滑铁卢。而发挥了利他主义后，他不仅完成了客户的订单，给别人带来利益的同时自己也得到了丰厚的报酬。可见，利己与利他相辅相成。
为什么三者相乘而非相加？成果=能力×热情×思维方式
如果三个要素是相加的关系，那么普通人永远只能平凡地过一生，天资聪颖的人不需多少努力就能成为天之骄子。如果三个要素是相乘的关系，说明他们之间是相互成就的关系。如果你资质平平，在正确的思维方式的基础上，热情且努力地工作，你也可以造就不平凡的人生。
自2021年7月23日东京 *** 会开幕以来， *** 赛事如火如荼地进行着。到8月1日“建军节”这天，我国已拿下22枚金牌，这第22金也是田径大项之一金。为我们的 *** 健将欢呼！
在为我国 *** 赛事的优异成绩欢呼的同时，我们也理解了运动健儿的刻苦与艰辛。这其中，不仅有初征 *** 的00后，也有即将 *** 的90后。他们以凡人之躯，比肩神明，忍受着枯燥乏味的训练，凭着精益求精的执着，满怀热爱地奉献，让义勇军进行曲一次次在东京 *** 会馆响起，如雷灌耳！与刚被捕入狱的吴某凡相比，这些才是我的偶像。
总结
成功的前提是自我认知，只有有了清晰的自我认知，有了详细的人生使命描述，成功才有方向。不断发展的能力，热情高涨的工作态度，正确积极的思维方式，三者相乘，不断精进，我们才会摘取胜利的果实。最重要的是，只有有意识地培养利他思维，你的努力才不会偏航。
《斗魂》一书，既是下里巴人，也是阳春白雪。它用通俗易懂的语言，讲述着大道至简的稻盛和夫思想，不仅跨越了语言文化的鸿沟，更是跨越了时空的鸿沟。这种思想不仅有助于个人完善自己的价值体系，还有利于企业内部达成一致的价值观，甚至还可以帮助跨越国籍、历史、 *** 、跨越一切本是阻碍的因素，形成一种高度统一的价值观体系，帮助建立信任关系，实现大融合。
命运掌握在自己手中，践行此书，相信你也可以。
如果父母有上岗培训，我强烈推荐这本书做教材原创 | 李小墨
日本作家伊坂幸太郎说过一句很有名的话：“一想到为人父母居然不用经过 *** ，就觉得真是太可怕了”，只要新闻里出现不称职的父母和 *** 害的孩子，就会有人重复这句话。
如果做父母是一件需要学习的事，到底需要学习什么呢？很多人说不清楚。
看完了《正面管教》，我心里想：如果父母需要上岗培训，应该就是培训这本书的内容了吧。
管教孩子的目标，一方面需要教会他遵守规则、 *** 自主，学会自律以及与他人合作，另一方面又需要让他快乐成长、感受到无条件的爱。
但难就难在孩子有了个人意愿，那些正确的事可能是违背他意愿的。父母和孩子之间因此出现冲突。
所以，就产生了两种大人与孩子之间传统的互动方式。
之一种是严厉，通过命令、惩罚，甚至言语羞辱，迫使孩子就范。但过度控制和惩罚很可能会伤害孩子，带来四个后果：
孩子会愤恨“我恨你”，会报复“你赢了，下次我要掰回来”，会叛逆“我偏要跟你对着干”，会退缩，要么自卑，要么偷偷摸摸“下次绝不让你抓到”。
第二种是娇惯，顺着孩子的意愿，一哭闹就退让，主要是想让孩子快乐，是出于爱。但溺爱却可能养出小 *** ，任 *** 、不遵守规则、以自我为中心、 *** 纵别人。
最糟糕的是什么呢，意识到两种方式都不够好的父母，会在两种方式之间摇摆。严厉管教之后，觉得愧疚，就用娇惯来补偿，娇惯之后孩子越发任 *** ，又用严厉手段威胁、恫吓。
最后管教孩子的目标没有实现，还要承担糟糕的亲子关系，孩子在这个过程中也会很困惑。
《正面管教》指出第三条路，我们可以使用正面管教来教育孩子。正面管教的核心概念是：和善而坚定。和善不等于娇惯，坚定也不等于要惩罚和说教。
具体怎么做呢？
01
理想的管教到底是什么样的？
其实就是三点。
之一，有助于孩子感受到归属感和自我价值感。
归属感和自我价值感是所有人活着的首要目标。
在我的理解里，最初始的归属感应该就是“我有一个家，我爱我的家人，我的家 *** 爱我”，是一种人与人之间心灵的羁绊，而自我价值感就是“我是一个有价值的人”。
这是最基本也最重要的东西，可是很多家庭给不了。背后指向的东西，本质上就是爱。
无条件的爱，带来归属感，尊重和鼓励，带来自我价值感。
责备、羞辱、贬低、吼叫、专横、冷漠、反复无常、过度控制，带来痛苦、敌意、疏远和不信任，则是剥夺归属感和自我价值感的。
说真的，这个概念让我挺难过的，因为我的原生家庭给我的主要感觉是“我们不爱你”、“你是多余的”、“你一无是处”。
第二点，能教给孩子有价值的社会技能和人生技能，培养孩子的良好品格。比如尊重他人、关心他人、善于解决问题、建立良好的习惯、承担责任、乐于奉献、愿意合作等等。
低效的管教重点在于制止 *** 行为，告诉孩子不要做什么，关注的是过去，而有建设 *** 的管教，是为了未来和以后，让孩子在错误中学习，并在这个过程中学会有用的社会技能和人生技能。
第三点，要长期有效。
为什么那么多家长喜欢打骂孩子呢？因为打骂的效果是立竿见影的，它可以快速制止 *** 行为。可是打骂只有短期有效。因为惩罚会让孩子逮到机会就逆反，或者出于恐惧，以严重地丧失自我为代价而屈从。
书里说了一种非常讽刺但非常常见的现象：孩子 *** 了，然后父母通过打孩子来告诉孩子“ *** 是不对的”。
理想的管教一定要是长期有效的。
总结一下：管教孩子的目标，一方面需要教会他遵守规则、 *** 自主，学会自律以及与他人合作，培养他的良好品格，另一方面又需要让他快乐成长、感受到无条件的爱而不是被伤害。同时，管教的结果要是长期有效的。
02
与“年龄相称”的行为，不是 *** 行为
我们说到管教的时候，管教的真正对象其实是孩子的 *** 行为。
那什么是 *** 行为呢？
很多父母的理解是“不听话”。
其实我们需要换个角度理解孩子的行为。
《正面管教》里对 *** 行为的定义是：所谓 *** 行为无非是缺乏知识、意识或有效技能的行为、发展适应 *** 行为、因为失望而产生的行为或因为一个偶然事件导致受“原始脑” *** 纵的情绪化行为。
很多时候，小孩子做出的只是“与年龄相称”的行为，而不是 *** 行为。他们并不是淘气，而是大脑还没有发育到领会大人的要求以及理解因果关系的程度。
这一点我最近的体会很深刻，我女儿一岁半，最近很喜欢喝盒装的牛奶，喜欢用吸管喝，而不是用自己的奶瓶。她想要自己拿牛奶，可是稍微一用力，纸盒里的牛奶就会洒一地。这是她缺乏知识和有效技能造成的，她也理解不了为什么牛奶会漏出来。
也因为她喜欢盒装牛奶和上面的吸管，她会把垃圾桶里的牛奶盒捡出来，这也是她缺乏知识造成的。我需要不断重复，才能让她学会不从垃圾桶里捡东西。
她最近还自己学会了踩着矮凳爬上沙发，我们担心她摔下来，所以制止她，制止会让她生气和哭闹，但这不是 *** 行为，不是“不乖”，而是她的尝试和探索，她需要的是安全监护。
而很多时候，她哭闹，只是因为她困了、累了或者饿了，却没学会用语言表达需求，这些都不是 *** 行为，而是与年龄相称的行为。
所以从这个角度看她的行为，我就不再因此烦躁了。
其实，大 *** 会像孩子一样缺乏知识、意识和有效技能，而做了不符合他人预期、不合时宜、不恰当的事，比如得到了德高望重的前辈的帮助，却因为缺乏向上沟通的知识和技能，不和对方联系，显得非常忘恩负义和没礼貌。
大 *** 会因为失望或者不如意的偶然事件，而闹情绪。比如，成年女 *** 因为男朋友 *** 节没有送礼物而闹情绪，成年人因为堵车而觉得烦躁、坏脾气。
事情是不一样的，但行为的本质是一样的。既然如此这些行为其实都是正常的，我们要做的是让孩子获得足够的知识、有效技能来适应社会生活，同时学会处理失望和偶然事件带来的负面情绪。
换一个角度来理解 *** 行为，而不是“不乖、不听话”，会让父母的心态发生质的改变。
03
孩子的 *** 行为背后的目的是什么？
那应该如何管理孩子的 *** 行为呢？
首先要弄清楚孩子为什么会有 *** 行为？
儿童教育专家鲁道夫·德雷克斯反复说过一句话：“一个行为不当的孩子，是一个丧失信心的孩子。”
最惹人讨厌的孩子，往往是最需要爱的孩子。
*** 行为主要是因为孩子丧失信心，他们做出 *** 行为，是为了4个目的。
之一，寻求过度关注。
第二，寻求权力。
第三，报复。
第四，自暴自弃。
以做家庭作业为例，孩子不做作业可能是为了引起你的关注，想要 *** 纵别人为自己忙碌或者得到特殊对待：“我不做作业，你快理我，陪我，和我说话吧。”
可能是为了寻求权力，“我要自己说了算，我不要听你发号施令，我就是不做。”
可能是为了报复，“我就不做作业，气死你”或者说很伤人的话“我恨你”。
可能是自暴自弃，“我不会做。”
说到底孩子是想要获得归属感和价值感，可是他们不懂得通过建设 *** 的、有用的方式来获得，而是通过恼人的方式来获取。
正面管教是把孩子的 *** 行为看成一个密码，要弄清楚孩子到底想告诉我们什么，就是在 *** 。
可是怎么解开这个密码呢？
识别孩子的目的，有三种办法：
之一种是制止孩子的 *** 行为时，孩子的回应。
如果是寻求过度关注，孩子会停下来一会儿，接下来又故技重施，或者去做其它能够引起你关注的行为。
如果是寻求权力，孩子会继续 *** 行为，并对你进行言语顶撞或者消极抵抗。
如果是报复，孩子会以一些 *** *** 的行为或伤害你的话来反击你。
如果是自暴自弃，孩子会很消极，会希望你快点放弃努力，别打扰他。
第二种办法是大人对孩子行为的情感反应。
如果你觉得恼怒、着急、愧疚、烦恼，孩子的目的很可能是寻求过度关注；
如果你觉得受到了威胁、受到了挑战、被激怒或者被击败的话，孩子的目的可能是寻求权力。
如果你感觉受到了伤害、感到失望、难以置信或憎恶，孩子的目的可能是报复。
如果你觉得 *** 为力，绝望或无助，孩子的目的很可能是自暴自弃。
第三种办法是目的揭示法。
目的揭示法要客观而友善，发生冲突的时候不要用，必须双方都心情平静的时候私底下进行。
首先，要询问孩子是否知道自己为什么会做出某种行为。孩子通常会说不知道。
第二，试着猜测和揭示孩子的行为目的，并注意捕捉孩子的认同反应。
比如“你在教室里走来走去，会不会是因为你觉得受到了伤害，想要跟我或者其他人扯平？”
如果孩子微笑，哪怕他回答“不对”，也说明你猜对了。
04
如何对症下 *** 地管教孩子？
而弄清楚孩子的行为目的，其实是为了对症下 *** 。
如果孩子是为了寻求过度关注，我们可以把孩子引向建设 *** 的行为，有一个家长打 *** 的时候，孩子就是 *** 嘴，她就给孩子一个小任务，让孩子帮她看着时钟帮她计时，并告诉她等秒钟走了三圈，她的 *** 就打完了，结果孩子非常认真地盯着秒针。
我们还可以设定特别时光的时间表，留出某个时间段陪伴孩子。
这个我体会很深，小房子原本是有分离焦虑症的，每次我离开她都会哭。她是跟奶奶睡的，在她1周2个月的时候，我每天会在到奶奶房间在睡前陪她玩够1个小时，刚开始我回自己房间睡觉，她都会哭，可是过了一段时间，我走的时候，她会开开心心地和我挥手再见，我当时觉得非常难以置信。现在才理解到，我给了她需要的东西，她就不会再用恼人的方式索取了。
设定特别时光的一个好处是，等孩子到了能理解你的年龄阶段，他再纠缠你的时候，你可以告诉孩子你们可以在特别时光互相陪伴。
我们可以说出自己的爱和关怀，甚至不用说，可以和孩子约定一些无言的信号，比如把手放胸口表示“我爱你”。
最厉害的是，可以使用肢体语言来表示关心，不要管孩子的行为，以关切的方式把手放在孩子肩膀上，然后继续和他对话。不管孩子的行为，而不是不管孩子。身体接触其实是一种非常重要的表达爱的方式，抚摸、亲吻、拥抱，都可以有效地抚慰孩子的内心。
这些做法的本质，是给予孩子关注，让她对你有信心。
如果孩子是为了寻求权力，首先要从权力之争中退出来，让双方都有时间冷静。然后要承认你不能强迫孩子做任何事情。
那是不是就放任孩子呢，不是。
首先，有个处理原则，你决定自己要做什么，而不是试图让孩子做什么。比如有个妈妈，孩子们总是乱扔脏衣服，而不愿意放进洗衣篮，她就宣布，“我会洗放在洗衣篮里的衣服，但不会洗扔在地上的衣服”，然后就不再提醒和说教，并和善而坚定地坚持自己的做法。孩子们发现如果不把衣服扔进洗衣篮，就只能继续穿脏衣服，就渐渐开始学会把衣服放进洗衣篮了。
其次，你可以通过开解决问题的小会的形式，让孩子参与问题的解决。孩子有时候会非常有创意地提出解决问题的办法。书里有个例子，一个多子女家庭分配家务，存在一个问题是有些家务轻松有些家务不好做，孩子非常创意地提出谁起床早，谁就可以优先挑选家务，这样起床早的人就可以挑自己喜欢的家务，起床晚的 *** 不会有怨言。
第三，让孩子参与建立日常惯例，然后让惯例说了算。
惯例是一种非常有说服力的办法，我记得在一本谈判类的书里，作者说公司要拒绝一个客户的要求，有一个非常简单的办法就是告诉他这是基于惯例，公司有规定。
9点换睡衣，讲故事，然后睡觉，这是惯例，那到这个时间就要履行这道程序。
家长还可以提供有 *** 的选择，让孩子拥有一些选择权。比如你早餐是要吃面条还是面包牛奶，选择之后就请对自己的选择负责。
这些做法的本质，是让孩子们建设 *** 地使用自己的选择权，避免权力之争。
如果孩子是寻求报复呢？
首先要明白，孩子寻求报复是通过这种方式获得一种控制感，来掩盖自己受到伤害的感觉。因为 *** 害让他们感觉自己软弱无力。
不要还击，要从报复循环中退出来。保持友善的态度，等待孩子冷静下来。猜测孩子因为什么受到伤害，要表达出同情和理解。
如果是你造成了对孩子的伤害，要矫正自己的错误。
三步走：
先承认自己的错误，“啊，我犯了一个错误！”
再和好，“我跟你道歉，我们和好吧。”
最后解决问题，“我们一起来解决问题。”
我们不需要做一个完美的、永远不会犯错的父母，我们只需要做一个能从错误中学习的父母。
那如何取得孩子的合作呢？
绝对不是靠指责、羞辱和说教。
书里建议通过4个步骤来赢得合作，它可以营造出一种孩子愿意听、愿意合作的氛围。
首先，要表达出对孩子感受的理解。一定要向孩子核实你的理解是否是对的。
第二，表达对孩子的同情而不是宽恕。同情并不表示你认同或者宽恕孩子的行为，而只是意味着你理解孩子的感受。
第三，告诉孩子你的感受。
第四，让孩子关注于解决问题，去思考如何避免同样的事情再次发生。
如果孩子的 *** 行为是出于自暴自弃，那就得给孩子信心。
首先要花时间去训练孩子，把事情拆分成孩子能做的小步骤，比如孩子演示他能够照着做的小步骤，比如“我来画这一半圆，你来画另一半”。
找出孩子能做的任何事，给他们提供机会展示这方面的技能，安排一些小成功。
肯定孩子的努力，无论多么微小。
放弃对孩子任何完美主义的期待。
做这些是为了帮助孩子建立自信。
当然，“正面管教”也不是魔法，并不是你知道自己要和善而坚定，问题就解决了，具体的 *** 作有很多细则，还需要根据具体的情境去灵活运用，“知道”和“做到”之间需要无数次实践。
学习为人父母，就像学习任何技能、锻炼任何能力一样，是有一个精进的过程的。
或许我没办法一开始就做得很好，但现在我知道管教孩子更好的方式是怎么样的，我应该如何去着手，我不会束手无策。
- The End-
作者简介：
李小墨
前海南特区报记者，职业读书人，新书《请停止无效社交》全网热卖中。
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个人日记公众号：李小墨的日记（ID:lxmmovie）
我相信，一个人的阅读史，往往就是他的思想成长史和能力发育史。
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