全民做饭热度暴增，下厨房成霸榜王，菜谱教学能否持续增量？

文 | 13

居家隔离 14 天，返工继续隔离 14 天，史无前例的漫长假期使人们在家的时间大幅增长，而线下餐厅迟迟不营业，外卖收取不便并且有感染的风险，使越来越多的用户开始拿起锅铲走进厨房，在微博上也引发起了一场名为“宅在家美食才艺 *** 拼”的大赛，话题累计阅读量达 3.7 亿，讨论量超 10w+，而此前#做饭翻车现场大赏#的话题也有着 2.4 亿的阅读量，可见， *** 之下，全民拿起锅铲下厨房的热度非同一般。

全民下厨，菜谱教学走出小众

随着复工人数的增长，企业也都开始鼓励员工自己带饭，让许多原本不常做饭甚至不会做饭的人走进了厨房。面对大量不会做饭的人群以及迅速增长的做饭需求，以提供菜谱、做菜教学等功能的产品，从原本的小众领域，在此特殊时期便成为了需求增长点的突出体现。

从上周的美食佳饮 App 周榜排名前十强也可以看出，以提供菜谱功能为主的产品几乎全面覆盖了 Top10，下厨房、菜谱大全、香哈菜谱更是持续一周稳居前三甲。

从预估下载量来看，美食佳饮类产品中以做饭教学为主要功能的 App 在最近的表现中都出现了明显上升的趋势。面对用户对于此类产品需求的猛增，产品也一度出现了服务器崩溃的现象，此前，#下厨房又崩了#就曾一度出现在微博话题中，在用户需求突发暴增时，产品也应该及时做好相关的维护，提供足够的稳定 *** ，不断优化产品的用户体验。

教学+吸金，下厨房持续霸榜畅销榜Top1

一键生成菜单，零基础用户福利

上线于 2011 年的下厨房，从今年的 *** 爆发之际开始，产品预估下载量便出现了大幅增长的趋势。

针对当下的 *** 状况，下厨房则特别推出了“ *** 期宅家生存攻略”的专属栏目，为用户提供 *** 期间在饮食方面的专家科普。此外，针对目前快手菜的流行，下厨房也为用户提供了一键生成菜单的服务，用户只需要输入食材，即可获得利用这些食材能够做出哪些美食的具体菜单，极大程度地降低了做菜的难度与门槛，使更多的用户能够接受走进厨房。

作为一款长期霸榜美食佳饮畅销榜 Top1 的产品，下厨房的吸金渠道主要来源于产品中的“市集”和“课堂”两个栏目。

食材厨具便当盒，一站式购齐大厨必备

在市集中，下厨房提供了果蔬生鲜、调味品、厨房电器等多种品类的商品。但当用户点击进某一个类别时，用户将无法通过搜索来完成想要寻找的商品，只能通过滑动浏览的方式进行选择，这一举措则极大程度的增加了用户随机购买的可能 *** ，提高了商品与用户接触的几率。

同时，在分类中还设有领取优惠券的专属入口，用户点击领取后即可通过点击去使用跳转至优惠券所属的店铺中，这也助力了店铺的曝光几率。

此外，随着近日复工之后企业员工对于带饭的需求增长，下厨房在市集中也新增了“开工便当”的专属区域，提供便当盒的购买。从中也可以看出，开发者对于热点事件的把控，及时做到了产品的服务优化。

*** 形态火热，做饭也能直播教学

随着 *** 形态的普及，下厨房也在产品中提供了录播和直播回放两种形式的“课堂”功能，涵盖了甜点、料理、饮品等多种形式，而课程普遍采用了需要用户付费的模式，为新用户则提供免费任选 2 节课的福利。

用户在付费上完课程之后可以对其进行打分，根据课程的销量与评分排名，产品还会推出热销 Top10 和高分 Top10，为其他用户提供更多的购买建议。

此外，下厨房在其官方微博中也会每天发布菜谱、直播课等相关信息为产品引流，目前其微博粉丝已破 678w+。

下厨房的创始人王旭升在接受《中国 *** 》的采访中也曾说到：“一定会有一批用户在这次经历过后，感觉到做饭的乐趣。这个乐趣一方面是来自烹饪过程本身，另一方面是来自他和家庭之间的关系，因为餐桌是更好的家庭社交场所。”

可见，尽管下厨房目前的火爆原因在很大程度上来源于 *** 的影响，但产品从菜谱教学到食材、器具的购买，为用户提供了完整闭环服务的优势，也使产品在此期间实现了巨大的品牌曝光，提高了产品声量，为 *** 结束后的用户留存奠定了基础。

它被誉为“万能菜”，铁比西红柿多20倍，3元一斤超便宜

芹菜是我们日常餐桌上面常见的食材，因为芹菜独特的香味，有人爱有人厌。哈妹特别喜欢吃芹菜，芹菜的口感清脆爽口，吃一口都觉得满满的健康吃到胃里面。

芹菜不仅物美价廉，营养价值也是极高的。其蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。

今日哈妹分享大家3道芹菜的食用 *** ，喜欢的友友可以收藏在家做做看哦！

凉拌芹菜花生米

by 橘子香味

配料:
芹菜1把、花生半碗、盐适量、白糖1茶匙、香醋1勺、生抽2勺、花椒油2勺、蒜3瓣、干红椒3个
烹饪步骤:
1.准备食材

2.芹菜放在沸腾水中，烫一分钟，放凉水中过两遍

3.芹菜切段，切蒜末，辣椒段

4.芹菜和花生放入碗中，我用的是烤的花生，也可以换成煮的花生或者炒的都可以

5.加入蒜末，辣椒段，盐，生抽，香醋，白糖

6.加入热的花椒油，拌匀即可

7.开吃！

芹菜炒鸡胗

by 辛墨墨的小食光

配料:
芹菜220克、鸡胗 *** 克、大蒜2瓣、姜2片、小米椒2个、葱适量、生抽2汤匙、料酒1大匙、盐适量、鸡精适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.鸡胗洗净后放入开水锅中，焯烫变色捞出晾凉

2.将鸡胗切成薄厚适中的片状，太薄炒的时候容易回缩的厉害，太厚又炒不透

3.芹菜摘去叶子留茎，洗净后切成长度约为4-5厘米的小段

4.准备其他辅料：大蒜切片，姜切丝，小米椒切斜段，再切点葱花

5.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱姜蒜小火炒出香味儿

6.接着放入鸡胗改大火快速翻炒约一分钟，炒至鸡胗变色

7.然后调入生抽、料酒继续翻炒，刚开始会有一些水分渗出，依然保持大火翻炒

8.待水分差不多蒸发后放入芹菜和小米椒，翻炒约两分钟

9.等芹菜熟了调入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀盛出即可

10.一道简单快手、香辣美味的芹菜炒鸡胗就做好了，下酒下饭两相宜哟！

杏鲍菇炒芹菜

• 
  

by 琳琳很多我姓王

配料:
杏鲍菇3个、芹菜100克、胡萝卜1根、食用油适量、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量、葱少许
烹饪步骤:
1.准备食材，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇

2.芹菜去除叶子洗干净切段，杏鲍菇，胡萝卜切丝备用

3.起油锅，放入少许葱花，倒入胡萝卜略微翻炒

4.接着倒入芹菜和杏鲍菇翻炒均匀，炒制到胡萝卜和杏鲍菇变软。

5.加入1勺蚝油，半勺糖，适量的盐快速翻炒均匀即可出锅。

6.装盘

菜谱小贴士:

这道菜要大火快速翻炒，不能长时间烹饪。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论

关注香哈菜谱，学更多美食做法

每天吃一个它，相当于吃十几个苹果，营养丰富，可惜很多人不知道

香哈菜谱VS豆果美食VS懒饭：菜谱系短 *** 哪家强

本文围绕菜谱APP的短 *** 板块，从界面设计、内容发布、内容运营等角度进行对比分析。

一、概述

民以食为天，随着“吃货”标签的流行和食品安全观念的普及，爱好美食却不会做菜、热衷厨艺交流的人群需求逐渐催生了众多菜谱APP。短 *** ，具有代入感和节奏感强的优势，是经过市场验证的成熟内容模式，能够直观地展现烹饪的步骤和成果，因而成为菜谱APP的主要功能。

本文围绕菜谱APP的短 *** 板块，从界面设计、内容发布、内容运营等角度进行对比分析。

二、竞品选择

根据中国APP Store美食畅销榜的排名，香哈菜谱、懒饭、豆果美食三类菜谱APP长期占据美食榜的4、5、6名，以各有特色的菜谱短 *** 作为主要内容，因此选择这三类竞品。

• 体验版本：香哈菜谱7.9.5、豆果美食6.9.60、懒饭1.6.1
• *** 环境：IOS 13.3
• 体验时间：2020.4.4

三、竞品对比

1. 界面设计

1.1 短 *** 入口界面对比

通过对比短 *** 入口界面可知：

（1）懒饭

• 懒饭引入短 *** 力度更大。短 *** 全部集中在首页之一个tab，首页顶部导航栏有“今日推荐、防疫菜单、会员专属、排行榜”等内容标签。在“今日推荐”栏下，左右滑动可以查看短 *** 的静态封面图，包括 *** 推荐的付费短 *** 、三餐短 *** 和特定主题合集，上下滑动可以查看更多单独陈列、动态展示的短 *** ，以及相关的图文笔记。
• 整体而言，懒饭的短 *** 入口最为直观和丰富，且入口分类全面。首页多图少文、界面简洁、各元素间隔合理，能够减轻阅读成本，同时生动精致的图像也能提高用户停留时间。美中不足的是，用户只能通过封面图和标题筛选内容，缺乏更多元的UGC评价标准。

（2）香哈

• 香哈的首页顶部导航栏分类随意，没有突出短 *** 功能，而是将短 *** 内容随机分布在首页的“推荐”“烘焙”“小技巧”栏目内。对于只想看短 *** 的用户来说，这无疑增加了认知成本。
• 短 *** 入口界面采用类似快手的双排瀑布流，提供了更多选择空间。用户点开之前，只能看到短 *** 的静态封面 *** 、用户名称和获赞数量，如果想要点赞或进入作者个人主页，必须点击进入短 *** 播放页，这既是为了提高短 *** 点击率，也是为了保证点赞的客观 *** 。整体而言，香哈的短 *** 入口界面色彩鲜艳但不够精致，而且内容比较分散。

（3）豆果

• 豆果在首页专门为短 *** 开设了“ *** 菜谱”的入口，但没有在视觉设计上重点突出入口属 *** ，只是将短 *** 入口和其他功能入口无差别地排列在一起。用户需要点击进入，才能看到短 *** 内容，增加了用户的 *** 作成本。
• 用户在首页向下滑动，可以发现少量短 *** 和多数图文笔记随机排列在“今日推荐”的信息流中，其中，短 *** 处于默认静音的自动播放模式，用户可在不点开的情况下，选择打开解说声音并观看完整内容。

1.2 短 *** 播放界面对比

通过对比短 *** 播放界面可知：

（1）懒饭

懒饭采用竖版全屏播放形式，画面精致、配乐轻快，全程没有语音讲解，只有文字提示。每条短 *** 时间严格控制在1分钟之内，支持前后跳播5秒，自动循环播放辅助复习。整体而言，懒饭短 *** 的文艺气息浓郁、专业 *** 较强。

播放界面上滑退出播放、左滑进入下一条，右滑进入上一条，上滑可查看图文菜谱，便于用户在感兴趣的时候，快速学习这道菜的做法。菜谱内容包括难度、时间、用料、营养成分和步骤，其中步骤不仅有文字说明，还有每步的 *** 片段和声音解说。菜单底部还有模仿PGC短 *** 的UGC图文笔记和相关短 *** 推荐，便于用户深入了解这道菜的多元做法，这种层层递进的关联设计有效连接了UGC和PGC、打通了首页推荐和社区互动，避免了产品的过度臃肿。

为了避免用户在浏览过程中，反过头查找曾经看过的菜单的麻烦，懒饭在短 *** 的上滑菜单中设计了浮窗功能，用户可以将多个菜单加入浮窗，便于随时随地查看。与收藏相比，浮窗的 *** 作路径更短，也不妨碍用户的沉浸式体验。

（2）香哈

同样采用竖版全屏的播放形式，而且隐去了 *** *** 的电量和时间显示，使用户更容易沉迷其中。双击点赞加收藏、单击暂停的模式效仿了快手。外露的评论区、显眼的作者头像和昵称、左滑进入作者个人页面，都突出了社交属 *** 。

（3）豆果

没有统一的播放格式，主要采用传统的横屏播放，单击显示进度条，沉浸感较差。 *** 长度大多在40秒左右，播放完毕后自动进入下一条。由于是UGC *** ，画面比较粗糙。

短 *** 底部显示菜谱文字开头，点击“查看全文”后显示文字介绍和评论的弹窗，不影响 *** 播放，如果要关闭弹窗，只能点击右上角的关闭按钮，不支持下拉隐藏，交互感较差。

2. 短 *** 发布

2.1 懒饭

只支持图文发布，不支持短 *** 发布。用户只能浏览、评论、收藏PGC短 *** 。

2.2 香哈

香哈的短 *** 发布入口有两个：

1. 通过首页发布按钮，选择拍 *** ，可以剪辑 *** 、添加音乐、滤镜和封面，并加入社区话题。
2. 在已有短 *** 播放页面，点击右上角的“我也要拍”，先选择想要加入的社区话题，再拍摄或选择 *** 片段。

首页的入口是服务于发布目标明确的用户，而播放页的入口服务于触景生情、临时起兴的用户。

值得注意的有以下几点：

1. 音乐曲库只有11首音乐，以“ *** ”“清晨”“风光”等模糊的标签命名，也不能导入其他音乐，用户的可选范围很小。
2. 搜索话题的准确率极低，搜索结果有大量无关内容。从搜索栏下方的推荐热门话题可知，香哈并不希望用户搜索话题，而是更希望用户直接选择热门话题。
3. 拍摄页面下方有“寻找灵感”的提示，点击后进入话题选择页面，用户可查看各个话题收录的短 *** 内容，进而确定拍摄方向，避免用户因不确定 *** 而放弃发布的情况。

2.3 豆果

豆果的短 *** 发布入口有两个：

1. 首页直接选择发布笔记，从相册中选择 *** 片段。
2. 在底部导航栏的“笔记”标签中点击页面“发布”按钮，进入发布程序。

值得注意的有以下几点：

1. 豆果只支持用户从 *** 相册中选择 *** ，不支持现场拍摄 *** ，而且没有任何 *** 编辑功能，这导致很多用户只能导入其他平台的 *** ，因此豆果有大量带着“抖音”水印的短 *** ，而且 *** 格式和清晰度参差不齐，影响用户观赏体验。
2. 豆果鼓励用户发布 *** 时，添加话题、菜谱、笔记、商品、课程、外部链接，借助UGC的力量打通APP内外资源，丰富内容生态，但是由于审核缺失，可能导致内容良莠不齐、杂乱无章。

3. 短 *** 运营

3.1 懒饭短 *** 结构功能图

懒饭的短 *** 结构非常清晰，以PGC短 *** 为核心，每条短 *** 都有对应的图文UGC笔记和用户留言作为补充参考，按照目标用户的文艺偏好和厨艺小白特征，首页导航栏设有多类贴合用户生活习惯的标签，如“甜食至上”“新手不翻车”等。

运营优化建议：

（1）“会员专享”下的内容分类较为随意，而且 *** 内容和免费内容没有明显差异。建议将“会员专享”作为精细化运营的板块，按照目标用户身份特征、使用场景细化标签分类。

例如：

• 按地域：北京小吃、 *** 小吃、福建小吃等；
• 按节日：春节合家欢、重阳节孝心餐、儿童节快乐餐等；
• 按口味：咖喱、麻辣、酸甜、奶香、薄荷味等；
• 按场合：宿舍、夜宵、便当、早茶、二人世界等。

（2）会员权益目前只限于查看特定短 *** 和营养成分，权益比较单一。目前，刚上线2年的懒饭尚处于发展期，随着产品功能完善，如今的付费会员很可能成为今后新功能的重度用户或社区KOL，因此建议通过增加更多会员权益，激发这部分忠实用户的活跃度，引导尝试更多新功能和新活动。

例如：

• 获得发布短 *** 笔记的特权；
• 和名厨一对一沟通的机会；
• 通过提交个人身体信息和健身目标，获得定制健身餐方案。

（3）为笔记增加个 *** 化标签。目前图文笔记主要是PGC短 *** 的附加内容，“发现”栏目里的“笔记”按时间顺序排列，没有其他筛选标准和标签设置。但是很多图文笔记与短 *** 的用料和烹饪手法并不相同，更多是用户根据自身口味和现实条件，在短 *** 基础上 *** 发挥的成果。建议设置更多彰显个 *** 的笔记标签，精细化分类UGC内容，为后续的社区运营作铺垫。

（4）上线美食相机功能，鼓励用户模仿文艺清新的PGC *** ，创作出唯美风格的UGC内容，激活用户的创作热情。

3.2 香哈短 *** 功能结构

香哈短 *** 主要分布在导航栏的“推荐”“烘焙”“小技巧”栏目，与短 *** 相比，图文目前占据更大的内容比例，不过通过官方的内容推荐侧重点可以看出，香哈正在推进图文到短 *** 的转化。

由于香哈的目标用户是注 *** 活品质的家庭主妇，因此在短 *** 内容运营方面，更侧重居家生活和实效 *** 。“小技巧”栏目主要展示处理食材的小窍门，如剔虾线、三分钟解冻肉等厨房技能，热门话题不仅有美食题材，还有“家有萌宝”“晒晒你家阳台”“妇女节更佳礼物”等贴近家庭主妇日常生活的话题，互动量普遍上万，单条内容的点赞量普遍破百，其中很多评论体现出用户之间和睦友好的关系，如“你家闺女都成大姑娘了”“赶明儿 *** 家做饭去”等。

运营优化建议：

（1）由于话题参加没有审核门槛，经常出现话题与短 *** 内容不相符的情况，比如在“全世界的美味酸奶”里出现展示润肤霜的内容。鉴于香哈的目标用户是有充足闲暇、渴望实现自我价值的家庭主妇，建议增加话题投稿的审核环节，在线上活动板块发起“加入话题管理团”的邀请，鼓励用户认领想要管理的话题，参与短 *** 内容审核工作。

（2）建议在短 *** 播放页加入“菜篮子”浮窗，作为一个简化的购物清单功能。用户在浏览短 *** 时，容易产生消费冲动，此时可点击播放页的“菜篮子”浮窗，及时记录想要购买的食材，同时设定采购提醒、分享菜篮子等功能，并在清单末尾添加“到香哈商城找找看”的按钮，为App内的电商导流。

3.3 豆果短 *** 结构图

豆果短 *** 集中在首页的“ *** 菜谱”，点击进入后是全屏播放模式，上滑播放下一条，没有进一步内容分类，可推知豆果正在小范围测试短 *** 的传播效果。短 *** 底部的文字介绍附有所属话题，如“吃不胖的秘密”“办公室必备便当”等，点击进入可查看该话题下的全部短 *** 和图文笔记。

与香哈相比，豆果的短 *** 互动量普遍只有个位数或双位数，这主要是因为豆果首页入口繁多，与“ *** 菜谱”并列的就有“签到领钱”“最新菜谱”“商城”等九个入口，稀释了“ *** 菜谱”的显著 *** ，而且与香哈“首页直接展示短 *** ”的设置不同，用户需要二次点击，才能看待豆果短 *** ，这无疑增长了用户使用路径。

运营优化建议：

1. 提高短 *** 的搜索优先级。在首页搜索栏下方加入“ *** 菜谱”的关键词，并设置“获赞最多”“播放最多”的二次筛选标签，提高短 *** 的搜索量和曝光量。
2. 通过积分鼓励用户发布 *** 笔记。目前，豆果只是在首页的“发布笔记”下方添加了“来试试小 *** 笔记吧”的提示，可以考虑加入更多物质激励元素，如“发 *** 笔记可增加积分兑换礼品”，激发用户的短 *** 创作热情。
3. 培养短 *** KOL。目前豆果上粉丝较多的KOL主要输出内容都是图文菜谱，专门输出短 *** 的KOL数量寥寥，“美食Vlogger”的话题参与人数也相对较少，可见用户对豆果的短 *** 创作认知还不够，可以在话题“美食Vlogger”中选拨，也可以发起奖品丰厚的短 *** 菜谱比赛，挑选一批短 *** 输出能力强的忠实用户，带动更多用户参与短 *** 创作。

四、总结

通过对懒饭、豆果、香哈的竞品分析，可得出以下结论：

在短 *** 引进力度方面，懒饭>香哈>豆果。

在短 *** *** 主体方面，懒饭为维持文艺清新的调 *** ，只发布PGC短 *** ，用户只能跟进图文笔记，后续可尝试通过上线美食相机或美食摄影课程，逐渐引导用户创作出符合平台基调的优质短 *** 内容；香哈和豆果的短 *** 都以UGC为主，但是由于审核缺失、编辑工具贫乏，导致短 *** 质量良莠不齐。

在短 *** 内容方面，懒饭作为下厨房的内部孵化产品，承担下厨房的附加功能，因此主要展示精致的美食烹饪过程，而香哈和豆果的内容更加多元，不仅有美食，还延伸到了生活方式，但在精细化运营方面还有待提高。

在短 *** 传播渠道方面，懒饭的首页全部都是短 *** 的展示区，外部渠道包括微信、 *** 、微博、钉钉、网易邮箱、 *** 备忘录、 *** 等。豆果只在首页开辟了一个不起眼的“ *** 菜谱”入口，外部渠道只支持微信、 *** 、微博，且在播放页单独列出微信的图标，可见豆果更希望用户将内容转发至微信。香哈在首页下半部分展示短 *** 的动态图像，比豆果更加直观，外部渠道只支持微信、 *** 、微博。

以微信为例，懒饭转到微信的形式是小程序，用户可以在小程序内搜索其它 *** 菜谱，但只有下载APP才能观看完整 *** ；豆果的转发形式也是小程序，用户除了可以观看被分享的完整短 *** ，还可以查看豆果首页的热门搜索和今日精选；而香哈的转发形式则是网页链接，用户只能观看被分享的短 *** 。

在短 *** 传播效果方面，懒饭的用户反馈最为丰富和直观，每条短 *** 都附有跟做的图文笔记和留言；香哈的用户反馈最为热烈，大部分首页短 *** 都有过万的点赞和转发量；豆果的用户反馈则比较冷清，点赞和转发都极少。

而三个APP的普遍问题是，用户的提问回答率很低，不少用户会在评论中质疑短 *** 介绍的烹饪 *** ，但是短 *** 作者却很少回答。建议将短 *** 精细分类的基础上，在短 *** 播放页添加“问号”标签，用户点击即可进入该类内容的问答区，平台 *** 将常见问题按照烹饪时间/用料多少/更佳食材等分类，采用UGC+PGC的方式在问答区集成解答，参与回答并获得一定程度认可的用户即可得到积分等奖励。

本文由 @找实习的小曦 原创发布于人人都是产品经理。未经许可，禁止转载

题图来自Unsplash，基于CC0协议

这海鲜被称为“小人仙”，肉质肥美，炒着风味更佳，一盘不够吃

它叫鱼却不是鱼，拿来炒着吃，滋补润燥又营养，对女人特别好

我相信很多人对海鲜都没有抵抗力，海鲜的肉质细嫩鲜美，吃上一口真的是太满足了，鲜活的海鲜带着独特的鲜甜味儿，口感富有韧 *** ，是人们喜爱的美味佳肴。

到了秋冬季节，海鲜也是异常的肥美。墨鱼大家有吃过吗？它叫鱼却不是鱼，不仅味道鲜美，营养也很丰富，是人类的一种高蛋白、低脂肪的良 *** ，甚至在远古时期就有食用墨鱼的记载。对于女人来说尤其的好，滋补润燥又有营养，无论是经期、孕期、产后还是哺乳期，食用墨鱼都很有益处。

墨鱼因体内含有大量的墨汁，不易清理，大家在处理时候，应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨，然后将墨鱼放入水中，在水中将头和内脏一起取出，洗净就可以了。

下面分享一道墨鱼炒荷兰豆的食谱给大家，喜欢的朋友可以试试看，口感鲜嫩可口，特别美味。

墨鱼炒荷兰豆

配料:
墨鱼1只、荷兰豆 *** 克、姜适量、油适量、盐少许、料酒适量、蚝油适量
烹饪步骤:
1.主要材料有墨鱼、荷兰豆、姜

2.墨鱼洗干净改刀切块切花刀，姜切片

3.荷兰豆摘去两头根部洗干净备用

4.热锅冷油放入姜片爆香

5.下墨鱼片炒至断生

6.期间加料酒和盐翻炒片刻出锅备用

7.另起油锅放入荷兰豆翻炒至变色后

8.再加入刚刚炒过的墨鱼片一同翻炒均匀加入适量蚝油调味

9.出锅装盘即可！

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发关注香哈菜谱，学更多美食做法

小吃它才是隐藏的冠军！一口喷香软糯，难怪全国人民都爱

糯米又被称之为江米，是我们家常的粮食之一，在早期有些地方甚至当主食来食用。它的口感香糯沾滑，常常被用来做成风味小吃，深受大家的喜爱。

也从某种程度来说，糯米已经和传统习俗深深的融合在了一起，过年吃的八宝饭是用糯米制成，端午节吃的粽子也是糯米制成，是不可或缺的年俗食品。今日哈妹分享友友们糯米三种吃法，一口喷香软糯，喜欢记得收藏在家做做看哦！

红糖糯米小丸子

by 独爱你

配料:
糯米粉100克、开水80克、红糖25克、白芝麻1勺、清水半碗
烹饪步骤:
1.准备好材料

2.糯米粉加开水揉成光滑的面团

3.再搓成大小均匀的丸子，我的分成1.5克为一个的小丸子

4.锅中烧开水，放入糯米丸子

5.煮至浮在表面

6.捞出放入凉水中浸泡备用

7.另起锅加入半碗清水和红糖

8.中小火煮至红糖融化

9.再把糯米小丸子捞出加入红糖水中

10.煮至红糖水浓稠，出锅前加入1勺白芝麻拌匀即可

11.开吃~

粢米饭团

• 
  

by 独爱你

配料:
糯米100克、大米100克、肉松适量、榨菜丝1包、油条2条、熟白芝麻适量、熟黑芝麻适量
烹饪步骤:
1.准备好材料

2.将糯米提前泡发30分钟

3.将糯米和大米淘洗干净后倒入巧釜脱糖电饭煲的甑锅中

4.加入适量的纯净水，水量跟米齐平即可

5.盖上盖子，米种选择“丝苗米”，口感选择“劲道”，然后启动“低糖饭”模式，坐等米饭煮熟

6.米饭煮熟后打开锅盖晾凉

7.竹帘上铺上一层保鲜膜

8.撒上黑白芝麻

9.均匀地铺上一层米饭

10.再铺上肉松

11.放入油条

12.放入榨菜丝

13.再利用竹帘合起来

14.卷紧即可，吃时切成两段或者直接撕开保鲜膜直接吃也可以，这样随自己的喜好

15.开吃

南瓜糯米糍

by 倾听-小熙

配料:
南瓜200克、糯米粉150克、白糖20克、椰蓉适量
烹饪步骤:
1.南瓜去皮切成薄片。把南瓜蒸熟或者是放微波炉加热5分钟。

2.蒸熟的南瓜趁热加入白糖捣成泥状。

3.趁热把南瓜泥和糯米粉用筷子混合均匀。

4.不烫手时改用手揉成光滑的面团。面团可以硬一点，这样蒸熟以后就不会塌陷变形。

5.再分成20克一个的小剂子，搓圆。

6.锅中烧开水，水开后放入南瓜糯米糍大火蒸十分钟。

7.蒸熟以后颜色非常好看。

8.准备适量的椰蓉，把蒸熟的糯米糍趁热在椰蓉里滚一滚，让整个糯米糍都沾满椰蓉。

9.成品图

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论

关注香哈菜谱，学更多美食做法

它是“肠胃清道夫”，隔三差五吃一次，给肠胃做个大扫除

现在随着生活节奏的加快，很多朋友们的饮食都相当的不规律，早餐没时间吃，或者吃得太过油腻，都会对肠道健康造成负担。

不如大家在饮食上多吃些促进肠胃消化的食材，给肠道做个大扫除。木耳是生活中常见的食材，它的质地柔软、味道鲜美，可荤可素，是不可缺少的百搭食材，含有大量的酶和植物碱，可以将体内的纤维和粉尘排出体外，减少有害物质对 *** 的伤害。

下面哈妹分享一道 *** 的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看，口感鲜嫩，特别美味。

*** 炒肉片

配料:
*** 适量、猪肉适量、尖椒适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、花生油适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、香油少许、淀粉适量
烹饪步骤:
1.切葱姜干辣椒备用。

2.猪肉切片，放入少许盐，生抽，淀粉使劲抓匀。（多抓一会肉片会很嫩）

3. *** 泡发，把根部掐掉洗干净备用。

4.把尖椒斜刀切大块。

5.起炒锅放适量花生油，放花椒爆香捞出，再放入葱姜干辣椒爆香。

6.然后放入肉片煸炒。

7.肉片煸炒好以后放入 *** ，放入盐和生抽煸炒。

8.最后放进尖椒煸炒。

9.煸炒均匀关火，关火后放少许鸡精和香油。

10.出锅装盘。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发关注香哈菜谱，学更多美食做法

100万+人在催的家常菜安排上啦！寓意好，原地过年吃出幸福味

每年的年夜饭必然是重头戏，今年 *** 原因好多人需要原地过年，很多饭店的年夜饭因为 *** 关系也取消不少，甚至根本订不到！

但是年还是要过啊！我们不仅要过的热闹，还要吃的畅快！今日哈妹就给友友们安排上寓意好零失败的年夜饭菜肴，走过路过可不要错过哦！

红烧肉炖土豆

by 辛墨墨的小食光

配料:
带皮五花肉400克、土豆1个、生姜4片、大葱1小段、红干椒4个、香叶1片、八角1个、生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、 *** 12克、盐适量
烹饪步骤:
1.选择上好的五花肉切成适量大小的块状。

2.冷水下锅，大火煮沸后用勺子撇去表面浮沫。

3.然后将五花肉捞出沥水备用，或者用厨房纸擦去表面的水分。

4.大葱切葱花，生姜切小片，准备好八角、红干椒和香叶。

5.土豆去皮切成滚刀块，冲洗掉表面的淀粉后浸泡在水中防止氧化变色。

6.锅内无需放油，直接将五花肉倒入锅中，开小火煎至表面焦黄的出油状态。

7.接着放入葱、姜小火炒香，再放入八角、红干椒、香叶和 *** ，翻炒至 *** 融化。

8.调入生抽、老抽和料酒，翻炒至五花肉上色。

9.添入适量清水没过锅中食材，大火煮沸后改中小火炖煮约半个小时。

10.将土豆捞出放入锅中，继续炖煮15-20分钟。

11.待土豆软熟后按照个人口味调入盐，改大火翻炒收汁即可。

12.一道香而不腻、美味 *** 的红烧肉炖土豆就做好了，大口吃肉的感觉太爽了！

蒜蓉粉丝蒸大虾

by 辛墨墨的小食光

配料:
基围虾10-12只、龙口粉丝2小捆、大蒜1头、小米椒1个、蒸鱼豉油4大匙、盐1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、小葱1根、清水20克
烹饪步骤:
1.小锅中烧开水，放入龙口粉丝浸泡约三十分钟。

2.用厨房剪将基围虾从头部和身体的交界处沿着背部剪到尾部，挑出虾线、挤出虾头里的脏东西，洗净备用。

3.将泡软的粉丝分成两份，取2/3的粉丝铺在盘子底部，淋上2大匙蒸鱼豉油，然后摆上处理好的基围虾。

4.大蒜切碎、小葱切葱花、小米椒切成小圈，剩下的1/3粉丝切碎备用。

5.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒出香味，然后倒入2大匙蒸鱼豉油、一小勺盐、一小勺糖和20克清水，中火翻炒收汁做成蒜蓉调料。

6.将切碎的粉丝放到虾背上，再均匀的放上炒好的蒜蓉，淋上一汤匙料酒。

7.蒸锅中烧开水，将盘子放进锅内加盖蒸约五分钟即可。

8.取出蒸好的蒜蓉大虾，上面撒葱花和小米椒，再烧热适量食用油浇到上面激发出香味，蒜蓉粉丝蒸大虾完成！

9.红红火火的看着特别喜庆，年夜饭必备精品菜肴！

红烧羊肉

by 橘子香味

配料:
羊肉500克、油适量、葱姜适量、八角，香叶少许、生抽2勺、老抽1茶匙、 *** 两块、盐适量
烹饪步骤:
1.准备羊肉

2.羊肉切块

3.切葱段，姜片，八角，香叶， ***

4.羊肉放凉水中，大火烧开，把肉捞出来备用

5.油热，加入羊肉炒匀，加入葱姜，八角，香叶， *** ，炒匀，加入生抽，老抽

6.加适量水，大火烧开

7.加入盐，转小火炖40分钟

8.大火收汁即可

9.开吃~

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论

关注香哈菜谱，学更多美食做法

它是最不值钱的“蔬菜皇后”，隔三差五吃，强化视力清肠胃，营养

标签： 菜谱 分析