*** 是非常珍贵的海鲜，味道鲜美细腻，是人们餐桌上的美味佳肴。清蒸 *** 是传统的做法，但是今天要分享的是一道更加入味的家常 *** 做法，软糯入味，每一口都是鲜美的享受，那就是红烧 *** 。
红烧 *** 是一道海鲜美食，下面是详细的步骤：
<所需材料>
【 *** 】1只
【葱】
【姜】
【料酒】
【老抽】
【生抽】
【糖】
【盐】
【清水】
【食用油】
< *** 步骤>
之一步：
将 *** 浸泡在清水中，等待 *** 变得柔软，然后小心地将内脏和杂质去除。反复洗净，旨在让 *** 更加纯净，焕发出它的真正光彩。这个过程就像我们在生活中，也需要不断去除杂质，不断完善自我，才能更好地展现自己的价值。
第二步：
在锅中注入清水，加入葱姜，煮至水沸腾。接着，将 *** 小心地放入锅中，煮约10分钟左右，直至完全熟透。然后，取出 *** ，轻轻沥干水分，以备后用。
第三步：
在锅中倒入适量的油，加入葱姜炒香，随后加入适量的料酒和生抽继续炒香。这样可以使食材更加入味，提升菜品的口感。同时，也寓意着在生活中，我们需要有耐心和技巧，才能做出更加美味的菜肴。
第四步：
接下来应该是加入适量的配料和主料，根据具体情况进行翻炒，最后烹饪出美味可口的菜肴。
收汁
将烧煮 *** 的汁水收至浓稠即可。这样可以让红烧 *** 更加入味，口感更好。
这道家常红烧 *** 不仅味道鲜美，还非常美味，是大家可以尝试的美味佳肴。不妨在家里试着做一下，感受一下软糯入味的美味享受。
红烧 *** 家常做法，分享给大家
1、准备新鲜的 *** ，用小刷子把 *** 肉给它刷洗干净，然后用勺给它挖出，把肠子去掉不要，把 *** 牙给它挤出，然后用清水 给他冲洗干净
2、锅中烧水，把壳倒入锅中，煮五分钟，消消毒
3、 *** 肉，给他改成十字花刀
4、然后另起锅烧水，水开以后把 *** 肉给它倒进去，烫两分钟，加料酒，然后给它捞出冲凉备用
5、起锅烧油葱姜蒜爆香，加入海鲜酱油料酒蚝油！加入一些温水 到一 *** 肉，加入盐糖鸡精，小火炖五分钟，把 *** 肉捞出，码在壳中，浇上原汁，红烧 *** 完成，喜欢的宝宝点击收藏关注，每日分享美食教程
红烧 *** 家常做法，家里来客人就这么做，鲜香美味吃着真过瘾{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c32e6eokon14ulhv *** 20","d *** ation":152.516,"width":854,"height":480,"file_size":22066556,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/867c29a482e943dd81f31032f4512d27","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":152.516,"file_size":14990057,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"2c23098d8819135c21d0aa40edf99a80","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
美味之选~ *** 红烧肉张文宏说，抵抗新冠 *** 感染要有充足的蛋白质才能有更多的抗体。 *** 防控居家期间，搜罗出冰箱里的 *** ，配上管控当天抢购的红烧肉，打着增强免疫力的旗号，安抚一下天天吃素的心情。
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用料- 五花肉 500克
- *** 4只
- *** 15克
- 香叶 2片
- 八角 2粒
- 小葱 6根
- 生姜 6片
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 红烧酱油 2勺
- 盐 适量
- 杏鲍菇 1个
- 干香菇 5朵
1、选取一块五花肉，更好是三层以上的肉，切成大块。
2、炒锅烧热，把五花肉的肉皮按在锅底煎烤，发出呲呲的声音。主要是把肉皮里的毛囊烧除，减少腥味。
3、肉皮煎烤成这个样子就可以了。在清水下冲洗，用菜刀轻轻刮肉皮烤焦的地方。
4、锅里加入凉水，没过肉块。加入葱姜各三片，一勺料酒。水烧开时，去除血沫，继续煮五六分钟，让猪肉定型。
5、煮肉过程中，清洗 *** ，去除内脏，在 *** 肉质厚的这面切花刀。准备好香叶4片，八角1个,葱片姜片。
6、肉块清理后，炒锅放少许油，把肉切成3公分见方的肉块，放入油锅，中小火煸出油，肉块四面呈焦 *** 。
7、肉块煸出焦 *** 后，放入 *** 6块，用油炒化糖色，让每块肉粘上。加入香叶八角葱姜片，炒出香味，加入干香菇，生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，盐糖各半勺，蚝油半勺，倒入足量开水，浸没肉块。大火烧开后，加锅盖转小火炖45分钟。待肉质成熟，肉皮q弹，加入杏鲍菇厚片，继续焖煮15分钟。
8、大火收汁后盛出。一碗浓郁美味的 *** 红烧肉做好了，汤汁也可以拌饭。
小贴士如果想味道浓郁，可以在加入杏鲍菇时，添加一勺照烧汁，出来的味道，口感甜咸饱满。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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*** 怎么做好吃？红烧 *** or *** 鸡汤，步骤详细，美味营养都齐活*** 是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。 *** 是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
*** 营养丰富，每 100g干品中含蛋白质 *** g，脂肪 2g，糖类 3g，同时还富含多种生理活 *** 物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等
冬季 *** 中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%～50%，远高于一般鱼贝类。研究发现表明，胶原蛋白含有多种生物活 *** 肽，具有很好的生理功能，如抗氧化、降血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。
营养这么丰富的 *** 怎么做才好吃呢？下面分享一个家常红烧 *** 的做法，美味和养颜双双收获，实在是再好不过了。
准备食材： *** 10个，葱姜蒜末、生抽蚝油豆瓣酱、鸡精料酒水淀粉等。
步骤：1、用加盐的清水浸泡 *** 10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，然后冲洗干净。
2、会费一些时间，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀， *** 壳不要扔，留做盘饰用。
3、 *** 正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断
4、锅里加少许冷水，水量能没过 *** 即可。加入一小勺鸡粉或鸡精
5、加入大勺料酒
6、把 *** 放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后 *** 口感不会老硬。
*** 捞出，用煮 *** 的水焯一会儿 *** 壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是消毒。
7、锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，我用的是丹丹牌豆瓣酱，颜色比较鲜艳，红油好漂亮，慢慢炒香炒出红油。
8、加入葱姜蒜末炒香，加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，加入清水烧开，水量能没过 *** 即可。
9、把 *** 放汤汁里煮一会儿，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让 *** 充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到 *** 的缝隙里。汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可。如果汤汁想用来拌饭，水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的。
10、 *** 装在壳里，撒些香葱碎，红干辣椒碎点缀即可食用。
不喜欢吃红烧 *** ，这里也推荐一个清淡的做法， *** 土鸡汤！
准备食材： *** 2-3个、半只土鸡、生姜少许、食盐
步骤：1、鸡肉砍成小块。 *** 买的时候让摊贩帮收拾干净。回家再泡水用刷子刷一下 *** 壳表面的污渍。
2、热锅倒少许油，爆香姜片后下切好的鸡肉翻炒。炒至鸡肉变白就盛出放到煲汤的砂锅里。放入足够多的水，放 *** 。大火煮开后转小火炖2个小时，最后用盐调味即可熄火。
小贴士：炖汤的过程中会浮出很多的油。为了健康考虑要把油都用汤勺撇出来。
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把 *** 壳肉分离，洗净，壳不要扔，两面都切成花刀冷水下锅，放点料酒，煮沸后在煮个3分钟就差不多了小火爆香葱蒜末后，加入耗油一勺，放点盐，鸡精，糖各少许然后倒入清水，煮沸后放入 *** ，汤汁变少后，水淀粉勾芡 *** 装到壳里，浇点汤汁，撒点葱花就可以了
红烧五花肉加上8个 *** ，不能再多了，好吃到舔盘拒绝一成不变的生活，作为一个吃货，首先从改变一道美食的做法开始。
之前我已经做过很多次红烧肉了，但是最近很多粉丝点名一定要我再 *** 这道菜~好吧，其实只有我的小侄子闹着要吃~于是我决定给他做一道红烧 *** 五花肉，我想这就验证了大家都爱说的：想要抓住一个男人（小屁孩）的心，就要先抓住他的胃。
红烧肉加上 *** ，除了口感上的享受外， *** 含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，位居四大海味之首。不管是老人还是小孩，一定抵抗不了它的 *** 。
不一样的红烧肉，你也来试试吧——
【准备食材】
主料：五花肉500g、 *** 7、8个（太贵了，买少点~~）
辅料：料酒、姜、蒜、大葱、2粒八角、 *** 15粒左右、盐、生抽、老抽
【 *** 过程】
食材准备
① *** 卸掉盔甲, 清洗干净，可以用牙刷来刷一下，把身上的黑色物质全部刷掉就好了，改一下十字花刀；
② 姜切片、蒜切粒、大葱切段、五花肉切块。
下面正式开始——
1、 五花肉凉水下锅，加入几滴料酒去味，煮出浮沫后，撇去浮沫，捞出备用；
2、 另起锅，锅内不需要放油，直接下入焯好水的五花肉，小火煸炒；
3、 煸出油脂后，放入姜片、蒜粒、葱段，翻炒出香味；
4、 下入八角， *** ，把糖炒化后，加入温水持平五花肉，大火烧开，放入 *** ，这个时候就可以调味了，加入盐1勺、料酒1勺、生抽3勺、半勺老抽、中火炖15分钟。
关于炒糖色，平时我们做五花肉都是先炒糖色，再糖从大泡转小泡的时候下入五花肉。但是很多人掌握不好那个火候，经常会把糖炒焦了，成品会带有焦糖的苦味，我现在用的这种 *** 比较适合厨房小白，不用担心炒焦了，也能达到上色的作用。
5、 15分钟后大火收汁，出锅装盘即可。
这样做的红烧 *** 而不腻， *** 入味Q弹，这个时候就可以吃了，一定要趁热吃~
【小tips】:
1、 五花肉焯好水不要冲冷水，焖的时候加温水，这个是热胀冷缩的原理，冲冷水或者加入冷水，肉会稍微缩一点点；
2、 有粉丝说自己做的五花肉会太黑，原因可能是放了老抽，也有可能是糖色炒过了，最后收汁的时候时间久了颜色也会比较深。
3、 关于老抽酱油生抽的深浅程度，以我的经验是这样的：老抽＞酱油＞生抽。
这里是@天台食堂，这里只做好吃的，不做“正宗”的，你想吃什么？留言告诉我，我给你做。
世间万物，皆有套路。
写美食栏目也蛮久了，回顾之前写的内容，感觉比较杂乱。于是，效仿金庸先生的手法，采取连载的形式，一来，大家看的时候比较成体系，可以按章节找到自已喜欢的菜式，二来，这样写，感觉就象在读小说一样，别有一番趣味。取名为“厚德美食”系列，希望各位看官多多赐教，不胜感激！
今天就是咱们这个“厚德美食”系列章回美食的之一篇：海八珍之——红烧 *** 。
*** 弥足珍贵，大抵是因为产量少，而且营养价值丰富而得名。 *** 肉能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向调节血压的作用。 *** 肉当中还有一种叫鲍素的营养成分，它能够有效破话癌细胞所需要的代谢物质，从根本上阻断癌细胞生长发育，因此具有很好的抗癌防癌功效。同时也能够改善便秘、色斑的问题，因此吃 *** 还可以美容养颜，不失为一道老少咸宜的滋补名菜。
*** 一般分为三种：活 *** 、冰冻 *** 和晒干的 *** 。干 *** 就是指晒干的 *** ，一般是为了储存方便而把 *** 给晒干。同时，干 *** 经过光合作用，体内的鲜度被极大地激发出来，味道比活 *** 要鲜香美味得多。
干 *** 要好吃，泡发是其中的关键，只有经过五天左右的泡发，这道经典名菜才算是开局完美。
之一步：干 *** 洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干 *** 再多一点即可。勤换水，泡够48小时进入下一步干 *** 的泡发。其间， *** 泡发后，捞出来去肠、去嘴洗净。
第二步：泡过的 *** 进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时 *** 还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。
第三步：煮过的 *** 放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以加些冰块加入饭盒，泡发效果会好些。这步泡发48小时，期间勤换水。只有经过这 *** 几重天的泡发， *** 的糖芯质感才出来得。
*** 的吃法彼多，最经典的一道要数“佛跳墙”了， *** 本味淡，需要加入很多配料取其味来煲制，如加入：干贝、排骨、蹄筋、瑶柱、虾仁、土鸡、肘子、老鸭、火腿、香菇、冬笋等，经慢火长时间煲制，得出的汤头，色泽金黄，质糯鲜香、闻其各味，纵是 *** 也要“ *** ”，这道金汤俗称“鲍汁”，用来拌饭，巴适得连舌头都要吞下去。
今天我们说的这道 *** 的做法，去繁就简，比较家常，适为各位老铁逢年过节奉献给家人好友的一道杠杠的“硬菜”——红烧 *** 。
取五花肉下锅煎香，不要动它，四面炒出油来，约么七分钟左右，加入大葱节，姜片，翻炒。随后加入 *** 炒出糖色、加入黄豆酱提鲜。古时候，没有酱油，如果要上色，一般是用黄豆酱或者 *** 来调出菜的深色。现代人酷爱味精、鸡精。在我看来，这些工业化的调味品还是少进些为好，通过原生态的食材来调出来的味道才是最自然的味道。
锅中再加入切成花刀块状的 *** ，下入锅中混炒。
加温开水，没过食材，先大火烧开，转小火焖制45分钟左右。
取沙锅中放姜片、大葱节，把烧好的 *** 红烧肉入沙锅中，摆形，散入小葱，用炭火慢煲上桌即可。
这道撑场子的硬菜一出，桌上其它菜顿时“六宫粉岱无颜色”。吃完后，嘴巴还粘粘的，满满的胶原蛋白。不失为一道孝敬尊长，犒劳朋辈的一道美食珍馐！
俗话说鲍参不分家，下一回，咱们分享一下海参的美味做法。
分享价值就是更好的收获，各位大神记得加关注哟，谢谢!
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红烧肉的升级版，家里来客人特别有档次！ *** 不会洗，红烧...私厨 *** 红烧肉。
红烧肉给它放到盘底。 *** 的清洗与处理： *** 在家里面如何清洗？
·只要将水烧到六十度放到盘里面，这两瓢盐腌制一下就可以了，它就开始像钢铁一样的硬，腌五分钟就可以了。
·加温水五十度到六十度就可以，给它起泡，再泡一个四到五分钟，拿家里的毛巾这样一擦就干净了。 *** 不会在家里怎么上，演示一个就可以了。 *** 这个是嘴巴，这个是尾巴，只要沿着背脊这个地方砍一下就可以了。然后把内脏拉掉，嘴这个地方有个 *** 的牙齿，给它抠掉就可以了。就这样一个东西，后面让 *** 兄去刷就可以了。
·开始 *** 红烧肉：做红烧肉选肉是非常的重要，就一定选中五花，中五花才是五花肉中的精品，毛囊里面就产生这种油泥，这个味道特别的 *** 。让老板用喷火枪给你烧制。用肉皮对着铁锅，毛囊里面的油泥给烧掉，给它烧到微微焦黄的时候，准备点温水，给它泡一下。
·准备一把小刀，看到没有，要想烧的成型更漂亮。冷水下锅，肉朝下，皮朝上，定型以后给它撩出来，把肉改成这样的一块一块的，再次回到热水里面给它焯一下。
·开始准备一点小料，准备一点葱、姜，一点红曲米。把锅怼热倒红烧肉，通过这样的煸炒，边上微微有一点变色的时候就可以了，把多余的油脂去掉一部分。
·葱姜锅里去，下入黄酒、老抽、生抽、白糖，这个味道要给它炒香，给它加水，加开水烧五十分钟左右，这个时候就给它炖。炖半个小时后调味。
·把红烧肉先调味，盐来一点，再给它焖上二十分钟。 *** 在家里洗十字花刀，用温水给它清洗一下，放到肉里面，开大火直接收汁，基本上这样就可以了。红烧肉给它放到盘底，
