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梅豆炒肉片，简单的食材家庭做法，豆角清脆肉片滑嫩真好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5fj01jc77udsnhonrkg","d *** ation":274. *** ,"width":960,"height":540,"file_size":37967383,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/ad721c4d2c814e7e816c8d574b7883d6","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":274. *** ,"file_size":22527336,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"d9743ca90a0e1058aa845dda5d2ec8e3","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
炒肉多加这一步，家人多吃两碗饭猪肉是我们现在日常非常常见及常用的一种食材，因为炒猪肉做起来简单快捷，而且可以搭配很多不同的食材，比如什么青椒炒肉、蒜苔炒肉、回锅肉、豆角炒肉、洋葱炒肉等等，无论搭配什么食材，炒猪肉都是非常合适，并且也是很容易 *** 的。
但是哪怕是这样简简单单的炒肉，有些人做出来的非常美味，有的做出来却是 *** 瘪瘪，甚至家里的大人孩子都不爱吃，那么今天小编就来教你日常最最普通的炒肉，在做的过程中多做这一步，你做的炒肉一定能让家人多吃两碗饭！
那到底是多做什么步骤呢？ *** 是，在炒肉过程中加上一点点的水。别急着说这我早就知道了，你真的知道该在什么时候加水、加什么水才能让 *** 翻倍吗？点个赞一起看下去吧！
我们在日常炒肉的时候应该选择在中间时间段加水。因为放入肉片煸炒一会后，肉片就会变得干硬，如果不加入点水，肉片便会粘锅，就算不沾锅，肉片也会变的有些许的老，从而影响口感。在这时加入少许水会让肉变得滑嫩不柴。如果是在一开始就加水，会容易变成水煮肉，没有了炒肉的香味。如果是在快出锅的时候加水，水会冲淡原本已经调和好的味道，其次，快出锅时肉的口感已经定型，这时候加水已经晚了哦。
那我们知道了需要在中间时间段加水，那到底该加什么水呢？可能有一些在厨房有经验的家人们，也知道炒肉放一些水，但是很多可能就是顺手接一勺冷水就倒入锅中翻炒了，最后可能疑惑，我加水了怎么也没有那个味道呢？或者为什么也没那么好吃呢？其实啊，加什么水也是有讲究的哦。
因为我们在炒菜中段时间加水，此时锅内的油 *** 较高，如果加入冷水会让里面的温度迅速降低，会使得肉的口感变差，而且冷水使环境温度骤降会导致肉质中蛋白质的凝固及流失,降低食用价值。所以加入的水选择温热水更好，这样炒出来的肉才会真正的嫩滑不柴，并且保持了炒肉的香味。
好啦，这就是有关炒肉加水的所有分享了，快点个关注自己去试试看吧！如果你有不同的小 *** ，也欢迎分享在评论区哦！
晚饭品测长豆角怎么炒好吃#我是Vlogger#日常 ***{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5rdua3c77u15aeaa7jg","d *** ation":511.629,"width":960,"height":540,"file_size":51118491,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/a519cd0c4c0543b69a388c0a26ca11df","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":511.629,"file_size":32529148,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"8419ac18c6cfd998ec2fe74886ba41af","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
电商哥做铁锅猪肉炒豆角粗暴蒸面条，大块猪肉，粗面条，真是绝配{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2mj2ngj7fs1e5pouuug","d *** ation":590.682,"width":854,"height":480,"file_size":67151080,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/935f406f96d1462282d4b3f02e031541","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":590.682,"file_size":46391566,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"6cbb29b3cd27797fa43eeef5df71f63b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
怎样把豆角炒肉做出饭店的味道，大厨教你一招，原来秘诀都在这里大家好，这里是之一名厨，今天分享一道长豆角炒肉，具体做法请看下面的 *** 作。
之一名厨 长豆角炒肉
所需食材：长豆角半斤左右，里脊肉四两，红椒半个，大蒜，生姜，大葱各适量
之一名厨 长豆角炒肉
首先准备一些配料，生姜切丝，大蒜切片，红干椒切碎放入碗中备用
之一名厨 长豆角炒肉
豆角洗净，切成四厘米长的小段，放入盘中，红椒切丝，里脊肉去皮，改刀切成细丝放入碗中
之一名厨 长豆角炒肉
加入食盐，白糖，胡椒粉各一克，生抽，料酒各五毫升，用筷子拌匀腌制三分钟，
之一名厨 长豆角炒肉
然后放入十五克干淀粉，用筷子拌匀，加入少许植物油，避免肉丝粘连
之一名厨 长豆角炒肉
炒锅烧热倒入食用油，烧至四成热时，放入腌好的肉丝，用勺子推动滑散，两分钟后捞出控油
之一名厨 长豆角炒肉
另起锅添水加一勺食盐，目的是为了使菜的颜色更加鲜亮，
之一名厨 长豆角炒肉
等水开后，倒入切好的长豆角和红椒丝，焯水一分钟后捞出控水
之一名厨 长豆角炒肉
锅内倒油，下入葱姜爆香，然后放入豆角快速翻炒十五秒，
之一名厨 长豆角炒肉
放入食盐，白糖，胡椒粉各三克，淋入少许高汤，放入肉丝继续翻炒几下，
之一名厨 长豆角炒肉
翻炒均匀后，勾人适量水淀粉，淋入少许芝麻油，简单翻炒几下即可出锅装盘
之一名厨 长豆角炒肉
好了，这道美味的长豆角炒肉丝就做好了，观看详细 *** 请点击：长豆角炒肉的家常做法
之一名厨 长豆角炒肉
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豆角炒肉很多人之一步就错了，难怪不好吃，看大厨是怎么做的{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0880000btd5buuhrd6v4evkh5hg","d *** ation":121. *** 8,"width":854,"height":480,"file_size":17755022,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/545448c231f34cf49a09815 *** f68aabf","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":121. *** 8,"file_size":16303825,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":121. *** 8,"file_size":12339683,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":121. *** 8,"file_size":16305788,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"2eeae8ab539 *** 46517e6b342e9ac999f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
厨师长教你一道小炒菜“豆角炒肉”，学会这个技巧，肉丝换嫩入味大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
豆角是夏天盛产的蔬菜含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、则不宜购买。
下面就为大家分享一道家常小炒菜，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【豆角炒肉】
1.首先，我们准备一下食材：豇豆一把，我们这里也叫长豆角洗净后，切成2厘米长的小段，装入盘中备用，红椒一片切成丝用来配色。
猪肉200克，先切成均匀薄片，肉片码成一排切成丝，放在盆中备用。
大蒜4颗切成片放入小盆，干辣椒一小把和蒜放在一起备用。
2.食材准备好了，我们把肉丝清洗一下，盆中倒入清水，清洗干净以后捞出，放在笊篱中，使劲摁压挤干水分备用。
3.下一步，我们准备腌制，把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽5克，用手抓匀，让肉丝将调料充分吸收，加入一小把玉米淀粉用手抓匀，再加入适量植物油拌匀，植物油能锁住肉丝的水分，口感更鲜嫩。
4.食材准备好了，我们把肉丝滑一下油，锅内烧油，油温5成热时，倒入腌制好的肉丝有粘连的用勺子打散，快速滑炒30秒以后倒出控油备用。
5.下面，我们把豆角焯一下水,锅内烧水,水开以后,倒入切好的豆角和红椒,焯水1分钟豆角断生变为青色，倒出控水备用。
6.接下来，我们开始烹饪，锅内再烧油，把油烧热，倒入蒜和干辣椒，爆出香味，加入蚝油5克搅动化开蚝油，倒入豆角，翻炒片刻，再倒入肉丝，把豆角和肉丝翻炒均匀。
7.起锅，开始调味，加入食盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖1克、滴入几滴明油，明油会让菜品油润发亮迅速翻炒均匀，化开调料即可出锅装盘。
好了，这道简单的家常小炒就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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