教你6种家常韩式拌饭的做法，好吃又好看，酸酸甜甜的酱汁是关键

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。教你6种家常韩式拌饭的做法，好吃又好看，酸酸甜甜的酱汁是关键，快快收藏吧！

之一种韩式拌饭做法

食材

肥牛、西葫芦、香菇、

豆芽、胡萝卜、菠菜、鸡蛋

（选择自己喜欢的配菜或瘦肉、鸡肉都可以）

做法

1：食材洗净备好，锅里放油,把西葫香菇胡萝卜炒熟，豆芽、菠菜，肥牛焯熟捞出，煎个荷包蛋

2：调个拌饭酱：熟芝麻1勺?生抽2勺?香油1勺?雪碧2勺?蜂蜜1勺?韩式辣酱2勺充分拌匀

3：碗中盛入米饭，摆上蔬菜和肥牛，鸡蛋，淋上调好的酱汁即可～

第二种韩式拌饭做法

食材：肥牛卷100克，胡萝卜半根，西葫芦小半个，黄豆芽1把，菠菜5棵，香菇4个，鸡蛋1个，泡菜1小袋，韩式辣椒2勺，白芝麻1勺，生抽1勺，香油1勺，雪碧2勺，蜂蜜半勺或者（白糖1小勺)

做法

1：胡萝卜和西葫芦切成条，菠菜对折成段，香菇切成薄片

2：所有蔬菜分别下油锅炒熟出锅备用（减肥的美眉们可以用开水烫熟)肥牛沸水烫熟

3：两勺韩式辣酱十1勺生抽十1勺香油十2勺雪碧+1勺白芝麻+半勺蜂蜜（或者1小勺白糖）搅拌均匀成拌饭酱

4：再煎一个嫩嫩的太阳蛋

5：热米饭铺在碗底，然后把炒好的菜码在米饭上，中间放上荷包蛋，再倒入调好的拌饭酱

第三种韩式拌饭做法

食材

米饭、韩式辣酱、雪碧、黄瓜、胡萝卜、泡菜、豆芽、香菇、猪瘦肉、鸡蛋、白芝麻

步骤

1：先蒸一锅米饭备用，可以少放点水蒸干一点，因为后面会拌上很多酱汁。

2：准备配菜：胡萝卜、黄瓜擦丝；香菇切片；豆芽洗净掐尾；辣白菜切条；猪瘦肉切丝后加生抽、生粉、料酒腌制20分钟。

3：调拌饭酱??这是最重要的一步??韩式辣酱3勺＋雪碧3勺＋香油1勺＋生抽半勺＋白糖半勺。（各种比例试了半天这样更符合我和男朋友的口味，大家也可以根据自己的口味适当增减）

4：将胡萝卜、香菇分别下锅炒熟；将豆芽下热水焯熟后捞出沥干；最后将腌好的肉丝也下锅炒熟。

5：煎一个荷包蛋，单面熟还是双面熟看个人喜好～

6：最后摆盘：碗中铺上米饭，然后铺上所有配菜，最后摆上鸡蛋，最后浇上拌饭酱，再撒上少许熟的白芝麻。拌匀开吃吧！

第四种韩式五花肉拌饭做法

食材：五花肉、泡菜、洋葱、蒜、鸡蛋、海苔碎

调料：韩式辣酱、生抽、料酒、蚝油

具体做法

1：五花肉切片、蒜粒切片、洋葱切丝，煎一个溏心蛋备用。锅里加入适量油，放入五花肉，小火煸炒至两面金黄

2：加入蒜片和洋葱炒出香味，放入辣白菜翻炒几下，加入勺生抽+1勺韩式辣酱+1勺料酒+1勺蚝油，翻炒均匀盛出

3：碗里盛越光米饭，铺上五花肉、煎蛋、海苔碎，撒点芝麻即可

第五种韩式鸡胸肉拌饭做法

材料

糙米饭，鸡蛋，鸡胸肉，辣白菜，洋葱，蒜末，韩式辣酱，生抽，料酒，胡椒粉，盐，蚝油，芝麻海苔

做法

1：鸡胸肉切小丁，加1勺生抽，1勺料酒，少许胡椒粉盐拌匀备用，蒜末、洋葱丁、辣白菜碎切好

2：起锅先煎个鸡蛋盛出备用，原锅放鸡胸肉炒变色，蒜末、洋葱炒出香味，放辣白菜炒几下，加入2勺韩式辣酱、一点蚝油炒匀关火

3：糙米饭铺好放上煎蛋，浇上鸡胸肉，撒点芝麻海苔，拌匀开吃吧

第六种韩式肥牛拌饭做法

准备材料：

肥牛、菠菜、香菇、豆芽、胡萝卜、鸡蛋、韩式辣酱

*** 步骤：

1：香菇、肥牛、菠菜、胡萝卜、豆芽都焯水煮熟捞出备用，准备一个煎蛋（无菌蛋）煎成溏心蛋

2：准备料汁：1勺韩式辣酱、1勺生抽、半勺香油、1勺糖（我用的甜菊糖）、3勺清水、白芝麻搅拌均匀

3：把饭铺在碗底，铺上蔬菜和肥牛、煎蛋，淋上料汁，如果有海苔碎的话可以撒上点，拌匀吃更香啦

先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

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#豆果10周年生日快乐#韩国泡菜大赛之一名的辣白菜配方

格外喜欢用白菜 *** 成的辣白菜，自家做的辣白菜无论做炒年糕，部队锅，韩式拌饭还是泡菜饼，都比餐厅做出来的味道好很多很多~ 你可能吃过很多种辣白菜，但是这个做法是我吃过更好吃的，美味的关键在于，一定要加洋葱，大蒜，胡萝卜，鱼露，韭菜，白芝麻这六样，原方还加了5种鱼露，厨友们方便可以试一试。 原方来自韩国泡菜节泡菜大赛之一名，在此基础上加以改进，更适合日常的口味。 #豆果10周年生日快乐#

By 北童食记

用料

• 大白菜 2棵(共7斤)
• 白萝卜 1/3个
• 梨 1个
• 辣椒粉 40克
• 鱼露或虾皮 适量
• 胡萝卜 1根
• 盐 160克
• 糯米粉 60克
• 韭菜 1小把
• 糖 35克
• 大蒜 2头
• 洋葱 半个
• 白芝麻 30克
• 小葱 2根

做法步骤

1、准备食材，如图所见，提前把白菜预处理，80克盐倒入560克冷开水中溶解，白菜洗干净沥干平均的纵向切成4半，另准备70克盐，把白菜放进一个干净无水的大盘子里抹盐，每层白菜叶都要抹到。 涂抹均匀后，多余的盐撒在白菜上。把所有抹好盐的白菜放入一个干净无水的大容器中，盐水沿容器边倒入。上面倒扣一个盘子压紧，室温下腌制10个小时左右。 腌好后，把白菜取出，用冷开水快速的漂洗，用手挤干水分备用。要小心尽量不要伤到白菜叶子，保持完整 *** 。

2、把大蒜，洋葱，去核的梨，胡萝卜，虾皮料理机打碎或者切成碎末。

3、用料理机打成泥的样子。

4、糯米粉加水煮成浓稠的糯米糊小心糊锅。

5、糯米糊晾凉，把辣椒粉，两大勺糖，10克盐，打碎的蔬菜糊(步骤3)，鱼露，韭菜和小葱切段加入糯米糊搅拌均匀。

6、白菜叶子打开，一层层涂抹糯米糊。

7、每一层叶子都要涂抹到。

8、涂抹好的辣白菜。

9、涂好以后撒上白芝麻，每层都要撒到。

10、白菜整形，从菜叶处向白菜根部卷起。

11、卷好的样子。

12、白萝卜去皮切薄片撒盐腌出水分，把腌出的水倒掉，白萝卜片放进白菜腌料中。

13、卷好的白菜和白萝卜片均匀分布到罐子或者保鲜盒里，把剩下的腌料全部倒入，密封常温下发酵三天，之后放入冰箱低温发酵，发酵20天的辣白菜风味更佳。

小贴士

1.喜欢甜口的朋友糖可以多加一点 2.糯米糊尽量浓稠，才能让糯米糊良好的附着在白菜上 3.没有鱼露的朋友可以使用虾皮或者海米切碎 4.涂抹白菜的时候一定要戴上一次 *** 手套

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韩国人居然用泡菜包饺子，皮薄馅大口感还不错，之一次吃就爱上了

中国有句老话叫“好吃不如饺子”，饺子是咱们中国的传统美食，从古流传至今已经有一千八百多年的历史了。即使是现在到处都是各种美味食物的年代，饺子的地位依然是不可撼动的，不管是过年过节，还是亲朋聚会，餐桌上都少不了饺子的身影。不过最近在美食圈却出现了一款异常火爆的韩国饺子，翻译成中文叫王饺子，因为“王”在韩语里意思为“大”，顾名思义王饺子就是大饺子，饺子个头大那内馅自然也就丰富了，看起来确实挺 *** 的。

这款王饺子也分为好几种馅料，像白菜猪肉、玉米猪肉、菌菇三鲜这些都是咱们平时常见的馅料，居然还有一款泡菜馅的，果然韩国人对泡菜情有独钟，我倒是想要试试这个奇葩口味的饺子。饺子是咱们中国的标志 *** 食物，动手包饺子还不是分分钟就能搞定的事儿！和面、调馅、擀皮，一会就把饺子包好了。这种大个头的饺子尽量做到皮薄馅大，我觉得更适合煎制食用。还别说，这泡菜馅的饺子吃起来酸酸辣辣挺鲜美的，别有一番风味，家 *** 非常喜欢，看来以后可以经常包这个馅的饺子了！

【韩国泡菜王饺子】

所需食材：韩国泡菜200克 猪肉馅180克 红薯粉条50克 普通面粉180克 温水105克 食用油30克 盐少许 生抽10毫升 料酒10毫升 蚝油1汤匙 清水150克 胡椒粉少许 葱20克 姜3克 熟芝麻适量

*** 步骤：

1.面粉中加入温水搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团覆盖保鲜膜静置半小时。

2.红薯粉条用热水浸泡变软，捞出切碎备用。

3.猪肉馅中加入切碎的葱、姜，调入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、少许盐和食用油，顺时针搅拌均匀。

4.韩式泡菜切碎，和粉条一起放进肉馅中搅拌均匀，馅料就调好了。

5. *** 作台撒干面粉防粘，取出面团揉匀切割成平时包饺子两倍大的面剂子，用掌根按扁。

6.然后用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮。

7.取一张饼皮在中间放上馅料，尽自己更大所能多放馅，将饼皮对折中间捏严。

8.两边位置也都捏严，然后用拇指和食指在边缘捏出花边状，按照以上步骤包好所有的饺子。

9.平底锅刷一层食用油，将饺子排放锅中加盖小火煎制。

10.待底部呈焦黄状倒入约150克清水，继续加盖小火焖煎。

11.直到锅内水分蒸发、饺子熟了撒适量芝麻出锅即可。

12.一款美味的韩式泡菜王饺子就做好了，想不想试一试呀！

小贴士：

泡菜的口感和咸度都不一样，按照自己的喜好购买即可，泡菜本来就是咸的，所以要注意肉馅中盐的分量。吃几个饺子就煎几个，剩余的可以装进密封盒冷冻保存，下次取出直接入锅煎制。

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姑娘隔三差五就要吃韩式泡菜汤，超好吃还不长肉

金针菇洗净去根，豆腐切块，西葫芦切片，胡萝卜切片，泡菜切段。锅内倒入油，油热后放入胡萝卜片。胡萝卜片稍稍变色后，倒入泡菜，炒香。放入西葫芦片。加入500ml水，煮至沸腾。放入辣酱、金针菇、豆腐，小火炖10分钟即可出锅。出锅后可以在上面撒一些葱花或者绿辣椒点缀。

一次就成功秘?韩国泡菜饼

晚上看剧，肚子饿了。起床做一个韩国泡菜饼，五分钟搞定，美味又简单。

By *长腿_河马太太*

用料

• 韩国辣白菜 200克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 清水 300克
• 盐 半勺

做法步骤

1、1??、碗中放面粉150克、鸡蛋2个，往碗里一边加清水，一边顺时针搅拌。搅拌成奶昔状即可

2、2??、韩国泡菜200克，切碎放入搅拌好的面粉泥里

3、3??、再加半勺盐继续搅拌

4、4??、起锅烧油，用汤勺舀一勺，倒入锅中定型。等一面煎的快干了，摇动锅子，饼可以晃动，就翻面煎另一面了

5、5??、两面煎至焦黄就可以起锅啦～一份美味的韩国泡菜饼就做好啦。

小贴士

Tips 今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程。 美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们

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好吃到舔盘子的下饭菜韩国番茄(西红柿)泡菜

番茄(西红柿)可以补充维生素C，可以发挥出促进胶原蛋白合成，和提高铁的吸收率作用。番茄当中的番茄红素清除体内的 *** 基、预防衰老和抗氧化方面的作用，番茄当中还含有一些膳食纤维，进入到体内之后起到促进肠道 *** 、维护肠道微生态的作用。这么健康的番茄做成泡菜就更美味了，酸甜可口，开胃下饭。

By 皮卡皮卡Sissi

用料

• 小番茄(大番茄3个) 600g
• 韭菜 1小把50g
• 洋葱 半个160g
• 蒜米 1瓣4g
• 生姜 1小小块1g
• 细辣椒粉 4勺20g
• 白砂糖 1.5勺13g
• 鱼露 2勺18g
• 海盐 1小勺1g
• 白芝麻 大半勺3g

做法步骤

1、小番茄洗净对半切，放搅拌碗里备用。

2、韭菜洗净切3-4cm左右长度，洋葱洗净切条，蒜米，生姜切碎，都放入搅拌碗。

3、另取一碗放入辣椒粉，白砂糖，鱼露，海盐，白芝麻均匀搅拌成酱。调好的酱放入搅拌碗均匀搅拌上色即可。

4、小番茄泡菜。

5、大番茄泡菜。

6、冷藏后更美味。

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韩式泡菜炒饭健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服

准备材料（米饭没拍到）腊肠蒸熟（这样比较不上火）青豆煮熟待用鸡蛋加水打散（加水比较嫩，也如果炒散）起锅倒鸡蛋液用筷子快速的巴拉，让鸡蛋液凝固，起锅待用蒸熟的腊肠去肠衣切小丁，青蒜叶洗净切碎，胡萝卜洗净去外皮切小丁，韩式泡菜切碎，所有材料准备好待用起锅热油，放入青蒜叶碎炒出香味倒入胡萝卜丁炒变色，放入腊肠丁，青豆炒均匀，关火趁锅还有余热放入韩式泡菜翻炒均匀（关火后才放泡菜是为了口感脆）待用起锅倒油放剩米饭，剩米饭放少许水（因为是从冰箱拿出来的，所以放点水比较软一点），把米饭炒散，炒热把除了鸡蛋的所有材料倒入米饭上，炒均匀倒入炒好的鸡蛋加入适量盐翻炒均匀，关火开吃成品图

韩剧里的拌饭看起来太好吃！在家随意拌拌，小钱吃出大美味

喜欢看韩剧的朋友应该都垂涎过韩式拌饭吧？！满满当当的一大锅，有荤有素，颜值超高，每次都要被馋的流口水。

其实做起来真的很简单，简单到什么程度呢？冰箱里随便搜刮点蔬菜，炒熟后铺在米饭上，再加上一个完美的溏心蛋，喜欢吃肉的朋友可以煎一点五花肉，荤素搭配更健康。

再淋上半碗灵魂拌饭酱，码上一些辣白菜，全程下来用不了20分钟，就能把自己的五脏庙满足个彻底！

比起直接用韩式辣酱拌饭，我更喜欢自己调配，不会太辣太甜，我还加了一个秘密 *** ——雪碧，喜欢的朋友可以试一下，口感很独特哦~

这款香脆烤肉拌饭绝对是懒人必学菜谱！这个周末赶紧安排上。

点击蓝字查看做法 *** ：韩式烤肉拌饭

五花肉半斤、鸡蛋1个、胡萝卜

香菇、菠菜、豆芽、辣白菜

盐、料酒、生抽、韩式辣酱、

雪碧、糖、香油、白芝麻

200g五花肉切片，我还准备了菠菜、香菇、胡萝卜、豆芽，把它们都处理一下。

五花肉稍微腌一下：加1一小勺盐、1勺料酒和1大勺生抽拌一拌。

再来调个拌饭酱，韩式辣酱是关键，超市和网上都可以买到很方便！（2勺韩式辣酱、1大勺生抽、1勺香油、1勺糖、1勺白芝麻、2勺雪碧）

菠菜和豆芽熟成快，一起炒，胡萝卜和香菇熟得慢，只能做搭档。

再把五花肉煎得焦香金黄，这就是最简单的烤肉了。

最后再煎个溏心蛋~

这一锅是2-3人份，盖上满满的五花肉，码上各种蔬菜，还有辣白菜，最后摆上煎蛋~

浇上我们的灵魂酱汁，这颜值太高了都舍不得吃了~这个荷包蛋煎得刚刚好，酱汁浓郁，拌上米饭真的绝了，啊~吃不到了吧！还不赶紧动手做起来~

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式辣白菜

想吃辣白菜怎么做，只需半颗白菜，一盒辣酱。

By Gao(高高）

用料

• 葱伴侣辣椒酱 4勺
• 白菜 半颗

做法步骤

1、取半颗白菜洗净，切成块

2、用清水洗干净备用

3、将洗好的白菜放在大一点的容器中，方便搅拌

4、根据白菜的多少和个人口味放适量的辣酱

5、搅拌的过程就可以闻到辣椒酱的香气。搅拌好的白菜做为小配菜看起来也非常有食欲

6、将搅拌好的辣白菜放入容器内，加上保鲜膜放在冰箱内冷藏一晚，随吃随取

7、一共装了两盘

8、建议三天内吃完，随吃随做也可以。简单易做，快去试试看吧。

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标签： 韩国 泡菜 紫苏叶 好吃 怎么