据最新报道，一种名为蛇豆角的植物在城市中引起了轰动。这种豆角形状独特，长达2米，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。由于其外形极其逼真，经常吓到 *** 。
蛇豆角，又被称为蛇瓜，是葫芦科栝楼属中的一种攀缘 *** 草本植物。据植物学家介绍，蛇豆角生长势旺盛，株高可达3米左右，分枝 *** 强。其特殊的果实形状呈长柱形，在一般情况下可长到1.30-1.70米，但近期出现了长到2米的罕见情况。
由于蛇豆角的外形极其逼真，许多晚上外出行走的人常常会误认为它是一条蛇而被吓到。这一情况引起了社区居民的广泛关注。一位居民表示：“每次晚上经过那片蔓生的蛇豆角植物，我都会被吓得心跳加速。它们真的太像蛇了！”
专家解释说，蛇豆角的外形是由其特殊的果实形态所决定的。尾端弯曲成蛇状的特点是蛇豆角的标志 *** 特征之一。虽然蛇豆角的外观吓人，但它并不具有任何危险 *** ，属于完全无害的植物。
这一奇特的植物引起了园艺爱好者的浓厚兴趣。一些人表示，他们希望能种植蛇豆角来装饰自己的花园，以增加趣味和独特 *** 。
目前，蛇豆角已经成为当地的一大景点，吸引了众多游客前来观赏。相关部门也提醒市民，尽管蛇豆角形状逼真，但它并不具有危险 *** ，大家无需过于担心。
对于这种神奇的蛇豆角植物，科学家们表示，他们将继续研究其形态和生长机制，以期能够更好地了解这一奇特植物的生态学意义和潜在应用价值。
长豆角怎么种结得多，怎么浇水，怎么施肥，什么时候种合适？长豆角的种植面积虽然不大，但是种植特别广泛，每年春天清明之后，农村的家家户户都会种上一小片长豆角，夏天会结得特别多，足够一家人吃了。有的人家初秋也会种些秋豆角，弥补了秋季蔬菜种类少的不足。
长豆角要想种的好，对种植技术有一定的要求，有朋友种的长豆角光长秧子，结得特别少；有人种的结豆角特别多，满棵植株都是豆角。豆角的栽培管理和黄瓜、番茄、茄子等差别还是挺大的，主要是因为大家对豆角的栽培管理不是特别清楚，对于如何浇水施肥、施哪些肥做不到心中有数，也不太知道豆角如何搭架、如何整枝。
我们每年都会种豆角，大棚和露地都会种一些，长得还不错，把其中的种植经验、心得体会分享给大家。
一、长豆角都是什么时候种，生长特 *** 是怎样的
（一）长豆角的生长特 ***
长豆角，正确的叫法是豇豆，是豆类蔬菜的一种。蔓生长豆角种的比较多，也有少量矮蔓品种，结的豆荚很长，有40-80cm。
豆角是喜温蔬菜，不耐霜冻，露地种植霜降后基本枯死。生长适宜的温度为25-30℃，但短时35℃以上也不会影响开花结荚。豆角的根系发达，下扎很深，能够吸收到深层土壤的水分和养分，所以比较耐旱，尤其开花时适当干旱会促进开花结荚，但是缺水的条件下豆角长得太细小，产量也不高；露地种植怕连阴雨天，会严重影响植株生长。
对光照要求不严格，但光照不足，易落花落荚。豆角对土壤的要求不严格，由于植株自身有根瘤菌能够固氮，所以施肥有其独特的地方。
（二）长豆角的种植时间
露地长豆角一般清明前后播种，如果管理比较好，能够一直生长到霜降时再拉秧。期间夏季是结豆角盛期，能够收获大量豆角。如果管理不好，七八月份早早拉秧，还可以再种植一次秋豆角。
大棚豆角可以种植春秋两茬，春季三月份播种，六七月份拉秧；秋季 *** 月份播种，春节前后拉秧。
二、长豆角怎么浇水施肥，尤其是开花后的管理很关键
（一）长豆角的需肥需水特 ***
豆类蔬菜生长旺盛，有大量的豆角产出和旺盛的植株生长，需肥较多。生长过程既需要氮肥也需要磷钾肥，前面我们提到，豆类蔬菜根系上有根瘤菌，能够起到固氮的作用，不通过施肥也能够给植株提供生长所需要的氮肥。
苗期根瘤尚未充分发育，生长后期根瘤固氮作用减弱，需要氮肥的施入，但开花结荚时生长比较旺盛，植株自身固氮能满足氮素的需求，这个时期可以不施氮肥，只施钾肥或者磷钾肥。
豆角对肥料需求比较多但是不耐肥，所以豆类蔬菜施肥更好少量多次，持续为植株提供养分。
（二）浇水施肥 ***
1、播种
豆角通常都是直接播种种植，播种之前如果土壤太旱，要浇次水造足底墒，然后施肥整地。豆角可以起垄也可以平畦播种，大小行种植，大行距80cm，小行距40cm，穴距30cm左右，每穴播种三四粒 *** ，播种时坐棵浇水，播后覆盖潮湿土壤。最后可以覆膜也可以不覆膜，等着出苗就可以了。
2、浇水施肥
豆角是直接播种，很容易长得特别旺盛，栽培上要掌握先控后促的原则。
苗期要适当控旺，否则会开花晚，开花少，在豆荚长出前，如果不是特别干旱，不浇水施肥。如果由于地不肥或者其他原因豆角抽蔓时植株还长得比较弱，可以适当浇点水，施点肥，随着浇水每亩地施入尿素5斤左右。
豆角浇水上“浇荚不浇花”，刚显蕾时，如果旱了可以浇点小水，但刚开花时尽量不浇水，防止落花，等之一花序结荚了在浇水施肥，开始正常水肥管理。结荚初期，保持土壤见干见湿，稍微干旱更能促进开花结荚，隔一水追施一次肥，滴灌条件下每次每亩地追施氮磷钾三元复合肥5-10斤。
豆角开始采收后，为了促进豆荚生长，浇水次数多一些，保持土壤湿润，施肥以磷钾肥为主，少施或者不施氮肥，我们是滴灌条件下每次浇水每次追施 *** 钾5斤左右，隔一两水追肥中加入磷酸二铵3斤左右。
豆角生长后期，长势明显衰落，为了尽可能让植株保持旺盛，追肥时要注意氮肥的施入，减少施肥次数，隔一两水追次肥，可以追施复合肥。
总得来说，豆角施肥有其特殊的地方，苗期易旺长，我们要控长，但是如果长得太弱也要施肥促生长。豆角结荚盛期，根瘤的固氮作用比较强，可以不施氮肥，但要施入磷钾肥。
赣州2 *** 司销售的长豆角不合格，一家罚了3万，另一家罚了2万赣州市市场监督管理局18日发布不合格食品风险控制及核查处置情况的通告（2023年第14期 ）。内容显示，
在赣州市市场监督管理局经开区分局组织开展的食品抽检中，涉及该市2批次食品不合格。风险控制和核查处置情况通告如下:
一、赣州经济技术开发区万客隆购物广场销售的长豆角
（一）食品名称：长豆角；购进日期：2023年1月11日；不合格项目：倍硫磷。
（二）风险控制
赣州市市场监督管理执法稽查局赣州经济技术开发区分局在规定时间内，送达检验报告至赣州经济技术开发区万客隆购物广场，并责令其立即停止销售和召回不合格批次长豆角。经核查，该超市采购该批次长豆角13kg，销售13kg，召回0kg。
（三）行政处罚
该超市采购长豆角时未查验供货商资质、合格证明文件及未履行食用农产品进货查验记录 *** 的行为，违反了《中华人民 *** 国食品安全法》第六十五条和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十六条之一款及第二款的规定。
该超市经营 *** 残留含量超过食品安全标准 *** 长豆角的行为，违反了《中华人民 *** 国食品安全法》第三十四条第（二）项和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十五条第（二）项的规定。
依据《中华人民 *** 国食品安全法》之一百二十六条之一款和第四款的规定，对当事人作出警告处罚。
依据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第五十条第二款及《中华人民 *** 国食品安全法》之一百二十四条之一款的规定，对当事人作出没收违法所得86.71元，并罚款30000元的处罚（处罚决定书编号：赣市市监稽经开处罚〔2023〕16号）。
二、江西省宏昌百货有限公司赣州分公司销售的长豆角
（一）食品名称：长豆角；购进日期：2023年1月10日；不合格项目：倍硫磷。
（二）风险控制
赣州市市场监督管理执法稽查局赣州经济技术开发区分局在规定时间内，送达检验报告至江西省宏昌百货有限公司赣州分公司，并责令其立即停止销售和召回不合格批次长豆角。经核查，该公司采购该批次长豆角11.9933kg，销售11.9933kg，召回0kg。
（三）行政处罚
该公司采购长豆角时未查验供货商资质、合格证明文件及未履行食用农产品进货查验记录 *** 的行为，违反了《中华人民 *** 国食品安全法》第六十五条和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十六条之一款及第二款的规定。
该公司经营 *** 残留含量超过食品安全标准 *** 长豆角的行为，违反了《中华人民 *** 国食品安全法》第三十四条第（二）项和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十五条第（二）项的规定。
依据《中华人民 *** 国食品安全法》之一百二十六条之一款和第四款的规定，对该公司作出警告处罚。
依据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第五十条第二款及《中华人民 *** 国食品安全法》之一百二十四条之一款的规定，对该公司作出没收违法所得27.87元，并罚款20000元的处罚。（处罚决定书编号：赣市市监稽经开处罚〔2023〕17号）。
潇湘晨报综合
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长豆角“掐掐尖”，种植一茬吃不完，实用高产小 *** ，一定要学会长豆角也就是豇豆，是农村小菜园里比较常见的一种蔬菜。种植简单易上手，一年四季均可种植，夏秋多为露天种植，冬春多在大棚里种植。当然，长豆角也是可以在阳台种植的，悬挂在阳台周边，秧上结满豆角，自上而下垂下来，还能成为一道亮丽的“风景线”。
不过，很多小伙伴在种植长豆角的时候，往往只会施肥浇水，放任生长，导致豆角结荚比较少，产量低下。殊不知，种植长豆角也是有小技巧的，轻松一掐，产量翻番，一茬接一茬，吃都吃不完。
一、长豆角应季种植攻略
1、整地施肥
豆角种植之前需要深耕土地，30厘米即可，然后亩施60斤复合肥或者加入腐熟的农家肥2方。夏季种植还需要施入10斤左右的辛硫磷颗粒，防治害虫。
2、合理密植
长豆角种植采用双行植，大行距150公分，株距30公分，每穴播2-3粒 *** ，栽2800穴，每亩地可用1.4公斤的 *** 。在幼苗萌发后，需要追施一次粪水肥，保证小苗生长发育有足够的养分。
当然，菜农也可以选择购买豆角秧苗进行种植，省去 *** 出苗时间。一般选择72穴盘基质苗，15-20公分，二叶一心或者3叶的小苗种植即可，种植后大水漫灌缓苗。
3、田间管理
爬架：一般苗长到40公分时，就要进行 *** 杆引蔓，让其爬架。引蔓应在晴天气候凉爽时进行。在此期间要控水控肥，爬满半架前尽量不要施肥。
追肥：幼苗期追肥尽量保持施肥浓度清淡为主，然后在秧苗中期逐渐增加施肥浓度，追肥要在晴天进行。每次追肥，施加复合肥20公斤即可。
4、结荚期管理
氮肥要施足：亩施尿素25斤，要在离植株40公分以外，然后及时浇水。叶面肥要跟上：保证豆荚更漂亮。
二、长豆角高产小技巧
长豆角要想高产其实很简单，老菜农往往都知道，那就是掐尖，也叫打尖。
1、长豆角掐尖的原理
长豆角一般为无限生长型，也就是主蔓会无节制生长，顶端优势特别明显，如果不加干预，植株养分会一直优先供给主蔓进行营养生长，无法分离出侧蔓，并且影响豆角的 *** 生长，也就会结荚少，所以要做掐尖管理。
掐尖管理，可以抑制豆角主蔓的顶端优势，促进养分回流，让主蔓尽快分生出侧蔓，保证侧蔓尽早结出果实，达到高产的目的。
2、豆角掐尖的时间点及 ***
掐尖要在晴天的上午或者中午，避免阴天或者有露水的时候打尖，否则容易感染的病。
首先，当豆角主蔓长到1.8米的时候，掐尖最合适。因为此时的主蔓刚开始长花序，并且开始抽蔓；这时候掐尖，用指甲掐除或者使用剪刀剪除，可为主蔓分出更多的侧蔓留足空间。
其次，当主蔓之一道花序长出时，花序下的侧枝要全部打掉，只保留花序以上的侧枝；可以保证长豆角的品质。
最后，侧枝也要进行摘心管理。在侧枝整枝时，可以保留第三个叶腋，然后在第三个叶腋处，留一个叶，然后打尖。
注意：主蔓较长或者结荚期的豆角侧蔓较乱时，打尖就需要用长竹竿，对着长势较高的顶部轻轻抽打几下，就可以。
如果条件允许，可在打尖完成之后，使用50%的多菌灵兑水1：500，对打尖部位进行喷施，起到消毒作用。
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文|牧童
编辑|牧童
◆ ◇ 前言 ◇ ◆
长豆角（Vi *** a unguiculata subsp. sesquipedalis），又称作“长角豆”或“角瓜”，是一种重要的蔬菜作物，广泛栽培于 *** 、非洲和美洲等地区。其特有的长形豆荚和优秀的口感使其成为许多国家餐桌上的美味佳肴。长豆角不仅富含营养，还具有良好的适应 *** 和产量潜力，因此在农业生产中占据着重要地位。
随着全球人口的增加和饮食结构的改变，对长豆角的需求也在不断增长。为了满足这一需求并提高农业生产的效益，了解长豆角的生长特 *** 和产量响应至关重要。这些信息可以指导种植者选择合适的品种、优化栽培管理和更大化产量。
本研究旨在探讨长豆角的生长特 *** ，包括生长周期、生长环境需求以及植株结构和生长习 *** 等方面的特点。同时，我们将研究长豆角的产量响应，分析各种因素对产量的影响。通过深入了解长豆角的生长和产量特 *** ，我们希望为农业生产提供有益的信息，促进长豆角的可持续种植和供应。
在本研究中，我们将首先介绍长豆角的生长特 *** ，包括其生长周期、生长环境需求以及植株结构和生长习 *** 等方面的重要信息。随后，我们将详细讨论长豆角的产量响应，包括影响产量的因素和产量响应曲线。最后，我们将总结研究结果并强调对长豆角种植和生产的实际应用意义。
长豆角是一种重要的蔬菜作物，其生长特 *** 和产量相应
对于农业生产和粮食安全具有重要意义。通过深入研究这些特 *** ，我们可以更好地利用这一潜力巨大的作物，为食品生产和农村经济发展做出贡献。
长豆角的生长特 ***
长豆角（Vi *** a unguiculata subsp. sesquipedalis），通常被称为长角豆或角瓜，是一种具有特殊生长特 *** 的蔬菜作物。在了解其生长特 *** 的基础上，种植者可以更好地规划和管理其栽培。以下是关于长豆角生长特 *** 的详细讨论：
1. 生长周期和生育期
长豆角的生长周期通常为60至90天，具体的生育期根据品种和生长环境的不同而异。以下是一般的生育期划分：
长豆角的生育周期开始于发芽期。在适宜的温度和湿度条件下，长豆角 *** 通常在5到10天内发芽。这一阶段的特点包括 *** 的吸水和胚芽的伸展。发芽成功与否直接影响了后续的生长和产量。
生长期是长豆角的主要生长阶段，通常持续约40至60天。在这个阶段，植株经历了显著的生长和发育。茎长高，叶片逐渐展开，形成丰富的叶面积，为光合作用提供了充足的叶绿素。生长期的持续时间和质量对长豆角的产量具有重要影响。
结实期是生育周期的最后一个阶段，通常持续约15至20天。在这个阶段，长豆角植株开始开花，花朵 *** 形成豆荚。豆荚逐渐生长并扩展，最终形成成熟的长角豆。结实期的温度、水分和花粉传播等因素对产量有显著影响。
2. 生长环境需求
长豆角对生长环境的需求是影响其生长特 *** 和产量的关键因素之一。
长豆角对温度的适应 *** 较广，但最适生长温度通常在25°C至30°C之间。温度对发芽、生长速率和开花的影响显著，高温或低温可能导致生长 *** 或花粉 *** 失败。长豆角是光照敏感的植物，它需要充足的光照来进行光合作用。日照时间和光强度对其生长和产量都具有重要影响。光照不足可能导致生长迟缓和花芽落下。
适宜的水分对长豆角的生长至关重要。土壤湿度应保持在适宜的范围内，避免土壤过湿或过干。干旱和水浸都可能导致生长停滞和产量下降。长豆角对土壤的要求相对不严格，但在排水良好、肥力适中的土壤中生长效果更佳。土壤pH值应在6.0至6.8之间，这有利于养分吸收和生长。
3. 植株结构和生长习 ***
长豆角植株的结构由根系、茎、叶和花荚组成。其茎是攀爬 *** 的，可以攀附在支撑物上，茎部生长迅速。叶片呈复叶，对光合作用贡献巨大。花朵通常是 *** 的，形成豆荚后可以连续产生。
长豆角是攀缘藤本植物，通过卷曲的嫩茎攀附在支撑物上。这种攀附 *** 生长习 *** 使其在有限的空间内可以垂直生长，有利于充分利用光照资源。因此，在种植长豆角时，需要提供支撑结构来支持其攀附生长。
总的来说，了解长豆角的生长特 *** ，包括生长周期、生育期、生长环境需求和植株结构等方面的特点，对于制定合适的栽培策略和优化产量至关重要。通过提供适宜的生长条件，种植者可以更大程度地发挥长豆角的生长潜力，获得丰收的果实。
产量响应与影响因素
长豆角的产量响应是指其产量与不同因素之间的关系，了解这些因素对产量的影响可以帮助农民更好地管理和提高长豆角的产量。以下是长豆角产量响应与影响因素的详细讨论：
长豆角的产量响应通常可以通过产量响应曲线来表示。这条曲线描述了不同因素的变化如何影响长豆角的产量。通常，产量响应曲线呈现出以下几种典型形态：
当一定因素的增加导致产量的显著提高时，产量响应曲线呈现增产型。例如，适宜的灌溉和充足的养分供应可能导致长豆角产量的明显增加。在某些因素下，长豆角产量可能会达到一个饱和点，无法继续增加。这种情况下，产量响应曲线呈现饱和型，表明增加因素无法再提高产量。例如，光照强度过高或过长可能导致植株光饱和，产量不再增加。有时，某些因素的增加可能导致产量下降，产量响应曲线呈现抑制型。这可能是由于害虫、病害或逆境条件等因素引起的。抑制型响应曲线提醒种植者需要采取措施应对植物生长的负面影响。
水分是影响长豆角产量的重要因素之一。适宜的灌溉和土壤湿度可以促进生长和产量。长豆角对干旱和水浸都较为敏感，因此需要适度的水分管理。光照是光合作用的关键因素，直接影响长豆角的生长和产量。不足的光照可能导致产量下降，因此需要提供充足的阳光。温度对长豆角的生长速率和产量也有显著影响。高温或低温可能导致花粉失活、开花受阻和果实发育 *** 。
充足的养分供应对于植株的生长和产量至关重要。长豆角对氮、磷、钾等养分的需求较大，需要提供适宜的肥料。病虫害和逆境条件，如旱灾、洪水等，都可能对产量造成负面影响。
防治病虫害和适应逆境条件是提高产量的关键措施之一。
为了优化长豆角的产量，种植者可以采取以下策略：合理的灌溉管理，确保水分供应充足但不过度。提供充足的阳光，避免遮阴和防止光饱和。控制温度，避免高温和低温对生长的不利影响。
数据分析
长豆角产量的数据分析可以通过统计和比较不同因素对产量的影响来实现。以下是进行数据分析的一般步骤：
需要收集长豆角产量和各种影响因素的数据，这些因素包括水分、光照、温度、养分供应、病虫害情况等。数据可以从田间观测、实验室测试或气象站等多个来源获取。在进行数据分析之前，需要对数据进行清洗和整理，包括处理缺失值、异常值和重复值。确保数据的质量和一致 *** 对于准确的分析非常重要。
通过描述 *** 统计分析，可以了解数据的基本特征，包括均值、中位数、标准差、更大值和最小值等。这些统计量可以提供关于长豆角产量和影响因素之间的总体趋势的信息。使用相关 *** 分析可以确定不同因素之间的关系。例如，可以计算长豆角产量与水分、光照、温度等因素之间的相关系数，以确定它们之间是否存在显著关联。
回归分析是一种用于探讨因变量（这里是长豆角产量）与自变量（各种影响因素）之间关系的 *** 。可以进行多元线 *** 回归分析，以建立产量与多个因素之间的数学模型。这可以帮助预测不同因素对产量的影响程度。数据可视化是一种强大的工具，可以帮助更直观地理解数据。使用图表和图形，可以将产量和影响因素之间的关系可视化呈现，例如散点图、折线图、柱状图等。
对于回归分析的结果，需要进行统计显著 *** 分析，以确定哪些因素对产量的影响是显著的。这可以通过计算p值来实现，通常使用显著 *** 水平（例如0.05或0.01）来判断结果是否显著。
根据数据分析的结果，可以解释不同因素对长豆角产量的影响，并撰写数据分析报告。报告应该包括数据分析的 *** 、结果、结论和建议.通过以上数据分析步骤，种植者可以更好地了解长豆角产量与各种因素之间的关系，从而优化栽培管理，提高产量，并采取必要的措施应对不利影响。
◆◇ 总结 ◇◆
长豆角的产量受多种因素影响，包括水分、光照、温度、养分供应、病虫害等。数据分析显示，适宜的水分管理对长豆角产量有显著的正面影响。充足的灌溉和土壤湿度有助于提高产量。光照是另一个重要的因素，充足的阳光可以促进植物光合作用，提高产量。但要注意光照过高或过长可能导致光饱和。温度对长豆角产量有显著影响。适宜的温度范围有利于植物生长，高温和低温可能导致产量下降。养分供应也是产量的关键因素。提供适宜的肥料，特别是氮、磷、钾等养分，可以促进长豆角的生长和产量。
病虫害和逆境条件可能对产量造成负面影响。因此，采取适当的植物保护措施和适应 *** 措施是必要的。统计分析表明，各种因素对长豆角产量的影响是显著的，因此需要综合考虑这些因素来优化栽培管理，提高产量。
数据分析为种植者提供了有关长豆角产量与影响因素之间关系的重要信息，有助于制定更有效的种植策略和管理决策。长豆角产量的提高需要综合考虑多个因素，并采取相应的管理措施。通过数据分析，种植者可以更好地了解这些因素之间的关系，从而实现产量的优化和提高。
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它叫“峨眉豆”，墙角处种几株，一个夏季吃不完，谷雨后别忘种导读：俗称“峨眉豆”，墙角处种几株，一个夏季吃不完，谷雨后别忘种
你爱种菜吗？又是为什么选择种菜呢？
在农村里，很多人喜欢种菜，就是因为自己种的菜，吃起来更放心。这些蔬菜都是自家菜园子里的，整个生长过程中施什么肥，需不需要喷洒 *** ，他们都是一清二楚的，所以这样的蔬菜吃起来才放心。
那谷雨节气后，什么蔬菜可以种植了呢？如果你家有院子，不妨种上“峨眉豆”吧，随便在墙角处种几株，能长出一 *** 。而且它的管理粗放，产量却很高，一整个夏季都吃不完哦。
“峨眉豆”是什么豆子？
峨眉豆只是我家乡的一个俗称，小时候以为它和金庸武侠小说中的“峨眉派”有什么渊源，后来大人解释说，是因为这种豆子长得很像女子的眉毛。
如果你看到峨眉豆的豆角，就会恍然大悟了。它和峨眉派，峨眉山都是没有关系的。
峨眉豆的学名叫眉豆，它也是扁豆的一种，这是在我国有着悠久栽种历史 的一种蔬菜，有史料记载峨眉豆在国内的栽种已经有超1700年了，也算得上是一种很古老的蔬菜了。
峨眉豆主要是在南方一带栽种，其中四川、贵州、广西、云南、湖南和湖北等省份都有分布，它在民间的俗称也很多，除了峨眉豆以外，还有雪豆、南扁豆，羊眼豆，藤豆，猪耳朵扁豆等，毕竟分布很广，各地的叫法也有所区别。
在过去很多农村地区都有种植峨眉豆，它也是很受农民喜爱的一种蔬菜了。可能和它的生命力强，管理简单，产量却很高有较大的关系。
峨眉豆的种植确实比较简单，和其他豆角类的蔬菜一样，都是可以直接播种的。并且峨眉豆有较强的适应能力，既能耐贫瘠，也特别耐干旱，还有一定的耐阴 *** ，即便是在墙角随便种植几株，也能长成一 *** 。
在峨眉豆的整个生长过程中，也不需要怎么去管理和 *** 心。如果是在墙角种植，可以直接用竹竿把它的藤蔓引到墙上去，然后它们就能靠着墙面攀爬生长。
也是因为峨眉豆的生命力旺盛，它的藤蔓很发达，所以结的果实也很多。峨眉豆可以多次开花结果，从初夏开始开花能一直持续到深秋，因此只要栽种几株峨眉豆，一整个夏季都有新鲜的峨眉豆吃。如果种得多了，可能还吃不完呢！
最关键的还有一个优势，就是峨眉豆的抗病 *** 很强，种植其他的蔬菜多多少少还是要喷洒 *** 的，可是峨眉豆却完全不需要喷洒 *** ，整个生长过程中都不需要喷洒 *** 。如果实在是有一些小虫子了，只要用草木灰洒在它的叶子上就可以了。
在以前它是非常常见的一种蔬菜，很多的农民都会在菜园子的角落里、鱼塘边，或者是在院子的墙根处种植峨眉豆。也不需要种太多，只要三五株就足够一家人吃了。
说来也奇怪，在近些年农村种植峨眉豆的也要少了很多。而且这种蔬菜在城里一般是很难见到的，好些超市、菜市场也比较难买到它。
可能也和它的味道有关，对于爱吃的人来说，峨眉豆确实是一种不错的蔬菜，用它炒肉、清炒、炒辣椒等都是非常不错的。
可是有些人却不爱吃峨眉豆，还说它吃起来有股泥腥味。甚至有些人说，峨眉豆根本就嚼不烂，其实这个是因为它们采了长老的峨眉豆。
其实峨眉豆不光嫩的好吃，长老了的也好吃。像我家乡这边，就常常把峨眉豆特意留着长老了以后才采摘，然后把它的 *** 取出来，可以用来炖汤，煮粥，或者是炒着吃非常的香糯可口。
如果你家的峨眉豆产量很高，一下子又吃不完，其实也不用担心，这些峨眉豆是可以像长豆角一样做成酸菜来吃的。把它清洗干净了，晾干水分了，就可以直接放到泡菜坛子里，腌制以后的峨眉豆吃起来更加的酸爽可口了。
如果用肉末炒着吃，要比酸豆角更美味。特别是用长老了的峨眉豆的豆子来煮粥喝，真的是太美味了。
当然了，用它炖汤喝也不错，对于牙口不好的老人来说，把它炖汤喝是不错的选择，总之就是这种豆角的吃法很多样。
峨眉豆的种植也简单，它一般都是在清明前后播种，虽然现在已经是谷雨了，但此时播种也不晚。在墙角平整好土地以后，挖几个土坑，然后一株里面放两粒 *** ，这样种上两三株就可以了，种多了真的吃不完。
种好以后，只要浇一遍透水，几天的时间就能出芽了。在后面就可以把它的藤蔓引到墙上，或者是打架瓜架上。之后就不需要怎么管理了，既不需要施肥，也不需要喷洒 *** ，到了夏季的时候就可以等着吃峨眉豆了。
喜欢吃的朋友们，可要抓紧时间播种了。现在市面上的峨眉豆主要有两个品种，紫色的和白色的，其实只是颜色有点区别，吃起来品质和口感都是差不多的。
各位网友，你们种过峨眉豆吗？喜不喜欢吃呢？欢迎大家留言讨论！
长豆角吃不完，记得这样保存，到冬天依旧鲜嫩翠绿，超好吃每年的6－8月份，大量的长豆角陆续上市，而且 *** 便宜，作为家庭主妇，每日执掌家政，掌管着全家人的衣、食、住，没点技巧怎么行？所以每一位家庭主妇都特别会精打细算过日子，每一分钱都要花在刀刃上，该省的省，但是该囤的货也要囤起来，例如一些应季时蔬，当季的时候新鲜好吃， *** 还便宜，不赶紧囤起来还寻思啥呢？
至于怎样保存豆角，今天咱们就一起来分享一下，豆角应该怎么保存。其实保存长豆角就这么简单，学会这招，保存一年也不坏，留着冬天炖菜吃。
要想干豆角好吃，之一不能选择太老的，那样晒出来的干豆角咬不动也不好吃，第二，有虫眼的长豆角儿也不能要。
我们先来把长豆角的根部摘去不要，全部摘好之后用清水洗一下。
锅中提前烧开水，加入一勺食盐，一点碱面，这样可以使豆角保持翠绿，起到消毒杀菌的作用。
然后分多次把豆角放入锅中焯一下水，焯水时间不用过长，两到三分钟，等豆角颜色变得翠绿，有点儿发软，然后就可以捞出来啦。
放在盆儿里，把所有的豆角都焯完水，看一下颜色，非常的翠绿。
下面我们就开始晾晒了，最简单的工具就是晾衣架，我们先把豆角摆放整齐，然后均匀地挂在晾衣架上，放在阳台通风处晾晒，千万不要放在太阳下晒，那样容易变黄，大概晾晒两到三天就可以啦。
大家看一下，这是晒了两天的豆角，已经差不多了，我们把它取下来，这样我们的干豆角儿就晒好了，看一下颜色也是非常的翠绿，可以放冰箱冷冻保存，冬天的时候拿出来炖菜吃。用干豆角做出来的菜比鲜豆角还要好吃。用这个 *** 还可以晒很多的蔬菜，比如马齿苋之类的。
如果你也喜欢吃豆角，也可以用这个 *** 晒一些试试。大家如果觉得有用的话，不要忘了收藏转发、分享给身边的朋友。
科学普及｜豇豆长 豇豆短 豇豆可是不简单在大多数人的概念里，豇豆就是平时说的豆角，可炒、可焯、可干煸，是百姓餐桌上非常普通且受欢迎的一道菜品。这种菜用豇豆又称长豇豆，大多蔓生，需要搭架，软荚，荚长一般超过30cm。长豇豆在全球均有分布， *** 、荚壳、豆秆等富含粗蛋白质，粗脂肪和多种氨基酸和丰富的矿物质、维生素，可作为家畜饲料用。
事实上，还有一种豇豆，也就是普通豇豆，主要做籽粒用或饲用。这种籽粒豇豆一般直立生长，荚长一般低于20cm，荚质比较硬，一般荚较短，仅在非常幼嫩的时候可食用，但口感较差，随着荚的生长，荚皮木质化程度高，只有籽粒可食用。籽粒豇豆可做粥、做饭，也可做豆沙豆馅等。由于生育期比较短，且成熟期集中，可一次 *** 收获。籽粒豇豆主要分布在非洲及其他相对干旱的国家和地区，是这些地区贫困人民的主要植物蛋白质来源。
籽粒豇豆（左）与菜用豇豆（右）大田照片
豇豆荚的多样 ***
籽粒豇豆与菜用豇豆的主要区别
豇豆起源于非洲等热带、 *** 带地区，属于短日照作物，尤其籽粒豇豆的光温敏感 *** 较强。因此，豇豆均喜温耐热，不耐低温与霜冻。我国长豇豆从南到北均有分布，籽粒豇豆则主要分布在华北、西北及西南等干旱半干旱区域。
由于豇豆分长豇豆和籽粒豇豆，因此生物量、株高、花色、生育期、分支数、单株荚数、荚长、荚色、单荚粒数、籽粒色等表型变异远远高于豇豆属其他作物如绿豆、小豆等。
比如绿豆、小豆的花色均为深浅不一的 *** ，而豇豆花则可分为黄白色、紫红色为主，但显色深度不一。豇豆成熟荚色主要为黄白色或黑色，嫩荚则分绿色、白色、黄白、紫色等。
豇豆花色的多样 ***
相对于花色、荚色，豇豆籽粒色更是丰富多样，有单色、双色等，单色有黑色、白色、红色、 *** 、绿色等，单色籽粒还分不同的脐色；双色籽粒分黄白双色、红白双色、黑白双色等，还分斑点、斑纹等。
部分豇豆籽粒色
豇豆也是一种典型的医食两用作物，除了提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，豇豆还具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效，中医认为豇豆可主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道 *** 的功能，抑制胆碱酶活 *** ，可帮助消化，增进食欲。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
豇豆生育期短、耐旱耐瘠薄 *** 强。因此，可与禾本科轮作间套种，更是补种 *** 、填闲拓荒的首选。随着机械化收获技术的应用，尤其干籽粒豇豆的提质增效明显，在生态条件落后山区巩固扶贫攻坚成果、乡村振兴中将发挥重要作用。
作者简介：
王丽侠，博士，副研究员，国家食用豆产业技术体系岗位科学家，中国作物学会理事及食用豆专业 *** 会 *** ；2005年7月起入职中国农业科学院作物科学研究所，主要从事食用豆种质资源的收集保存、评价鉴定、创新利用等研究。先后主持国家自然科学基金、国家重点研发、北京市自然科学基金等项目。分别在《遗传学报》《作物学报》《中国农业科学》等中文期刊发表 *** 60多篇，在Frontier in Geneti *** 、Molecular Breeding、Jo *** nal of Plant Research、Crop Science等英文期刊发表 *** 30多篇。先后获中华农业科技一等奖(3)、科普奖(2)、江苏省科技一等奖(3)、中国农业科学院杰出成果一等奖(5)等。
出品：科普中国
作者：王丽侠（中国农业科学院作物科学研究所 副研究员）
监制：中国作物学会 光明网科普事业部
统筹：程维红 徐琴
来源: 中国作物学会
来源： 光明网
炸长豆角这样 *** ，焦香可口，一点不油腻，下酒佐餐都很受欢迎大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享焦香可口的“炸长豆角”。
长豆角是餐桌上常见的蔬菜，颜色翠绿，营养丰富，现在2块钱一斤，可以做馅料，可以凉拌，也可以裹着面糊炸，今天就分享炸豆角，焦香可口，好吃不油腻，做法很简单，不用担心不用不会调面糊。这道美食的步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【炸长豆角】
材料： 长豆角 鸡蛋
辅料： 面粉 淀粉 小酥肉粉
调料：植物油 食盐 味精 胡椒粉
做法：
1. 在盆中加入100克小酥肉粉，用筷子搅匀
2. 打入一个鸡蛋用用筷子搅散，搅成面糊
3. 加入味精，胡椒粉，用筷子搅散备用
4. 烧一锅开水，加入食盐，植物油，长豆角择好下锅焯水
5. 大火烧开，炒水2分钟控水捞出到盆中过凉水
6. 将长豆角捞出到案板上，
7. 切成长段，大概7厘米左右，放入盆中
8. 加入食盐，用筷子拌匀
9. 将拌匀的长豆角倒入面糊中，再次拌匀
10. 起锅加入植物油，将油烧至4成热，用筷子试一下，将长豆角下锅炸制
11. 用筷子拨动不要粘在一起，
12. 炸制金黄，捞出到盆中，转大火再复炸30秒
13. 捞出到盆中，撒入辣椒粉，
- 撒入孜然粉，熟白芝麻
15. 用筷子拌匀装盘美味即享
温馨提示：
1、 100克小酥肉粉，100克清水，加入一个鸡蛋，味精，胡椒粉用筷子拌匀
2、 长豆角焯水2分钟，加入食盐和植物油，这样颜色脆绿
3、 焯水的长豆角加入食盐用筷子拌匀，倒入到面糊中，
4、 油温四成热，炸成焦黄，复炸30秒即可
5、 撒上孜然粉，熟白芝麻，辣椒粉拌匀，美味即享
长豆角可以热炒，可以凉拌，还可以做馅料呢。今天 *** 的炸长豆角，先焯水处理，加食盐拌匀，再裹上面糊炸至，步骤详细，做法简单，可以收藏起来做给家人尝尝，焦香可口，下酒佐餐都可以，希望您能够喜欢。
扁豆审核专家：曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医 *** 邓铁涛、朱良春，河北省中医 *** 科学院原副院长，现任河北省中医 *** 文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医 *** 学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医 *** 大学扁鹊研究院院长等职务。主持省和国家多项课题，发表 *** 80多篇，出版著作40余部，文字累计500余万。
扁豆原产于中南美地区。呈扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡黄白色或淡 *** ，平滑，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜，质坚硬气微，味淡，嚼之有豆腥气。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、钙、磷及食物纤维、和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
具有健脾益气，化湿消暑的功效，主治脾虚泄泻、暑湿吐泻。
「健脾益气」 扁豆的主要成分是碳水化合物和蛋白质，它的种皮上还含有丰富的膳食纤维，具有消除便秘、预防癌症的功效。此外，它还含有丰富的B族维生素，维生素C以及钙和
铁等其他营养素。
「健脾化湿」 扁豆含磷、钙、铁、锌、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1和烟酸、泛酸等成分，对体倦乏力、暑湿为患、脾胃不和、妇女脾虚带下等症有一定的食疗效果。
「 *** 」 扁豆中含有一种蛋白质类物质--血球凝集素，这种物质可以促进脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，从而对白细胞与淋巴细胞的移动和免疫反应进行抑制，进而能激活肿瘤病人的淋巴细胞，使之产生淋巴 *** ，因此能对肿瘤细胞产生非特异 *** 的伤害作用，可
以起到显著的效果。
扁豆，味淡，稍甘， *** 平，入脾胃大肠经。有益气健脾、固肠止泻、强阴化湿之功。
脾气健则胃气和，胃气和则肠气调。中气下陷、湿邪困滞、肠失固摄所致的便溏便频、泄泻带脓血久不愈者，可服用本品，以达脾气健、湿邪化、清气举而浊气降，以达健脾止泻之功。
若结肠炎， *** 带血，脓血夹杂，可以本品加白头翁、秦皮、白茅根、血余炭，以收其功。
本品先入胃脾，而后及肺，使脾气健而肺金强,喘咳自止，咳喘、胸闷，气粗等症状逐消除。
健康饮食
扁豆在烹调前可用沸水稍烫再炒食。因为扁豆中含有一种凝血物质及溶血 *** 皂素,如生食或炒不熟吃，在食后3~4小时可引起头痛头昏、恶心、呕吐等中毒反应。
扁豆的 *** 含脂肪、蛋白质、糖类、烟酸、维生素A、维生素C、生物碱，具有和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢的功能。扁豆的 *** 有白色、黑色、红褐色等数种。入 *** 主要用白扁豆。它还有一定的抗癌功效。
选购储存
扁豆以个体肥大,荚长10~20厘米、皮色鲜嫩、无虫无伤的为佳。
黄金搭配
扁豆+豆腐:豆腐烧扁豆,食疗可以明目。
扁豆+菜花:扁豆和菜花都是家庭中的常见菜,二者合吃,可补 *** 、健脾胃、润肺爽喉。
扁豆+鸡肉:扁豆解渴健脾、补肾止泻、益气生津,鸡肉也有填精补髓、活血调经的功效，搭配食用效果更好。
扁豆+蘑菇:扁豆有明目、润肤、抗衰老的作用,蘑菇可提高 *** 免疫力，二者组成的菜肴能助人美肤、长寿。
主要参考文献
张华平《食物健康营养与食疗百科》
