By Cindy蚊
用料- 牛里脊肉 适量
- 黑胡椒汁 适量
- 蚝油 少许
- 橄榄油 适量
- 鲜洋葱泥 适量
- 盐 适量
- 红酒 适量
1、1??把牛肉清洗干净，沥干水分。 2??加入盐搅拌均匀 3??倒入红酒搅拌均匀 4??再加入蚝油拌匀 5??接着把洋葱切碎用料理机打成泥，倒入牛肉粒里搅拌均匀。 6??最后加入黑胡椒酱搅拌均匀，腌20分钟左右。
2、1??把平底锅加热后倒入色拉油（黄油也可以） 2??再把一粒粒的牛肉粒放进锅里煎熟（建议煎两分钟左右）
3、上盘
4、。
5、还可以这样摆
6、一顿美食
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黑椒口蘑牛肉粒，简单好吃，荤素营养，一碗不够再来一碗！黑椒口蘑牛肉粒是一道非常简单好吃的菜肴，既有嫩滑的牛肉粒，又有鲜香的口蘑，还有浓郁的黑椒汁，荤素营养又滋补，吃了一次还想吃。黑椒口蘑牛肉粒的做法也很容易掌握，只需要几种常见的食材和调料，就能做出一盘色香味俱全的美食。
黑椒口蘑牛肉粒的口感软嫩，汁水浓郁，辣中带甜，搭配白饭或者面条，一顿饱餐就能满足。黑椒口蘑牛肉粒不仅好吃，而且有益健康，富含优质的动物蛋白质和维生素B和维生素C等营养素，能够增强 *** 的抵抗力和新陈代谢，还能温中散寒，预防感冒和风湿。
食材挑选：
- 牛肉：选择新鲜、无异味、无血水、无油腻的牛里脊肉或者牛腩肉。牛里脊肉或者牛腩肉含有丰富的优质蛋白质和铁等微量元素，能够提供 *** 所需的氨基酸和能量，还能补血养气，预防贫血和疲劳。
- 口蘑：选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的新鲜口蘑。新鲜口蘑含有丰富的植物蛋白质和多种氨基酸等营养素，能够增强 *** 的免疫力和肝脏功能，还能降低血压和血脂，预防心脑血管疾病。
- 黑椒：选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的黑胡椒粒或者黑胡椒粉。黑胡椒粒或者黑胡椒粉含有丰富的挥发油和胡椒碱等有效成分，能够增加食欲，消除油腻感，还能温中散寒，预防感冒和风湿。
- 葱：选择新鲜、绿色、无枯萎、无虫害的小葱。小葱含有丰富的维生素C和硫化物等营养素，能够提高食欲，消除口臭，还能抗菌消炎，预防感冒和咽喉炎。
- 姜：选择紧实、无烂斑、无发芽的姜。姜含有丰富的姜辣素和挥发油等营养素，能够增加食欲，消除肉腥味，还能驱寒散瘀，预防感冒和风湿。
- 蒜：选择紧实、无烂斑、无发芽的大蒜。大蒜含有丰富的硫化物和锗等微量元素，能够抑制细菌和 *** 的生长，增强免疫力，还能降低血脂和血压，预防感冒和癌症。
详细步骤：
- 将牛肉洗净切成小粒备用。
- 将口蘑洗净切成小片备用。
- 将小葱洗净切成葱花备用。
- 将姜剥皮切成姜片备用。
- 将大蒜剥皮切成蒜片备用。
- 在一个小碗中调制酱汁：加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、料酒、香油和水淀粉（可根据个人口味调整），搅拌均匀备用。
- 在一个锅中加入适量的水，烧开后放入牛肉粒，略微焯水去除血水，然后捞出沥干备用。
- 在一个平底锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和蒜片，爆香后加入黑胡椒粒或者黑胡椒粉（可根据个人口味调整），翻炒出香味，然后倒入酱汁，煮至收汁，盛出备用。
- 在同一个平底锅中加入适量的油，烧热后加入口蘑片，翻炒至软烂，然后将牛肉粒和酱汁倒入，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠，盛出备用。
- 在一个大盘子中将黑椒口蘑牛肉粒装盘，撒上一些葱花即可享用。
小贴士：
- 牛肉要切成小粒，并且要焯水去除血水，否则会影响口感和味道。
- 口蘑要切成小片，并且要炒至软烂，否则会影响香气和色泽。
- 黑椒的用量可以根据个人喜好增减或替换，比如喜欢辣的可以多加黑椒粉，不喜欢辣的可以少加黑椒粒等。
牛肉是优质蛋白质。人参果呢，含糖量低，是减脂好水果~两者搭配一起，好吃又健康~牛肉不好处理，只需味好美的嫩肉粉（主要成分为淀粉），便可告别"牛肉咬不动"
By leamyzh
用料- 鲜牛肉粒 180克
- 人参果 1个
- 青红辣椒小块 一大把
- 大蒜 4瓣
- 生抽（腌制牛肉用） 6克
- 味好美黑胡椒 3克
- 生抽（炒牛肉用） 2/3铲
- 老抽（炒牛肉用） 1/3铲
1、材料 ***
2、牛肉切成1.5cm方块颗粒后，用味好美嫩肉粉，生抽，黑胡椒抓捏均匀腌制半小时左右
3、人参果用勺子如图从左往右刮一遍，整个刮一圈，即可实现皮肉分离
4、轻松剥皮
5、人参果切和牛肉差不多大小块状备用
6、热锅倒1铲油，放入大蒜末炒香（小火）
7、再放入牛肉粒，先不要急着铲动，先底部定型
8、再翻炒至牛肉变色
9、最小火，加入生抽老抽翻炒均匀
10、中大火，再放入青红椒，翻炒半分钟至均匀
11、再放入人参果，翻炒几下即可关火。
12、全照
13、近照
小贴士注意控制火候 如若太干，中途可加点料酒或开水
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好吃的黑椒牛肉粒，是不是很有食欲呀雪花牛肉粒中加入姜丝、一勺生抽、半勺白糖、适量黑胡椒，抓匀腌制20分钟腌制牛肉粒时准备酱汁，一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺太太乐鲜鸡汁、适量盐调成酱汁这是我调酱汁用的勺子，大家参考哈～酱汁可根据个人口味调整调料用量杏鲍菇切丁蒜切末，小红椒、小青椒切段备用将一勺料酒、一勺香油、半勺淀粉加入腌制的牛肉粒，抓匀锅中放油，蒜末炒香放入牛肉粒，小火煎制八成熟。一定要小火哦～不然牛肉粒可能会外面糊里面还是生的。牛肉粒八成熟后加入杏鲍菇翻炒几下加入调好的酱汁酱汁炒匀，加入小辣椒再炒几下，关火出锅喽～
#烤究美味 灵魂就酱#无敌下饭的吮指黑椒土豆牛肉粒生活不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛。柴米油盐，处处皆美。
By 酸辣玛奇朵
用料- 牛肉脊或黄瓜条 400克
- 小苏打 2克
- 料酒 2勺
- 蚝油 2-3勺
- 盐 1克
- 生抽 1勺
- 干小辣椒 2个
- 黑碎胡椒 多一点
- 海鲜酱油 2勺
- 花椒粉 1勺
- 代糖 少许（可不放）
- 土豆淀粉 两勺
- 大喜大黑椒烤肉酱
- 土豆 1个切块
- 洋葱 1/4个切丁
- 鸡精味精 适量
- 香菜 装饰
1、牛肉买没有筋的，里脊或者黄瓜条都可以，切成小方块
2、清水冲洗干净控干水分备用
3、然后放入料酒和盐，一点小苏打 ，抓匀腌制一会儿
4、再放入蚝油，生抽，黑胡椒碎淀粉继续混合搅拌抓匀，多抓一会儿 使之充分吸收
5、然后盖保鲜膜腌制一个小时左右，天气热也可以冷藏保存
6、提前要准备一个料汁# ： 蚝油1勺。黑胡椒烤肉酱2勺， 代糖一点点，没有放白糖，不喜欢甜也可以不放，海鲜酱油1～2勺。外加四勺水 搅拌均匀备用
7、起锅烧少许油，油温3成热.下牛肉，
8、煎至两面变色盛出备用
9、锅里的底油不要浪费，下入蒜末爆香，加土豆丁洋葱丁小火炒至表面焦黄，
10、加入之前的牛肉粒，继续翻炒片刻
11、加入之前调好的料汁，加入黑胡椒碎和鸡精调味，翻炒均匀，咕嘟咕嘟……收汁即可享用美味……
12、哇塞…… 土豆的软糯，黑椒牛肉粒的鲜嫩多汁，和米饭是绝配
13、盛出装盘！即可开动啦！一口停不下来！太美味了～超级下饭
14、就是这个烤肉酱汁
15、美味无需等待……
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好吃的黑椒杏鲍菇牛肉粒，你在哪里呀By 80后的私厨by楠木的木
用料- 牛肉 200克
- 杏鲍菇 1个
- 大蒜 5瓣
- 黑胡椒粒 适量
- 黑胡椒酱
1、能牛肉切一厘米见方块状，我是买肉让人家切的，回家冷水浸泡一小时捞出肉，放料酒，黑胡椒酱，黑胡椒碎，少许嫩肉粉和盐，抓均匀，杏鲍菇切差不多大小，粒状备用
2、锅内煮开水加盐，放入杏鲍菇断生捞出
3、葱蒜备用，洋葱忽略
4、少许油，葱蒜炒香，直微微变色，先蒜后入葱
5、放入控水的杏鲍菇，炒至表面微微变色
6、放入腌好的牛肉，翻炒到半熟，倒入料酒，少许糖，盐，鸡精，生抽，黑胡椒碎继续炒
7、收汁出锅
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十分钟快手菜黑椒口蘑牛肉粒，比外卖强减脂期更爱
By 请叫我咸鱼呗
用料- 牛肉 300克
- 口蘑 7个
- 蒜 1个
- 黑胡椒粉 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 油 1勺
1、锅中准备好食材。倒入适量油。
2、牛肉粒加入2勺生抽。
3、1勺料酒。
4、1勺淀粉。
5、1勺黑胡椒粉。
6、1勺食用油
7、抓匀腌制20分钟。
8、口蘑切成片。
9、锅中倒油，加入大蒜爆香。
10、加入腌制好的牛肉粒，煎至四面金黄。
11、然后翻炒。
12、加入口蘑，继续翻炒。
13、加入小半碗水，大火收汁。
14、装盘。
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蒜香青椒牛肉粒超还吃，我家三天两头吃一次By 连若若
用料- 牛里脊 200克
- 青椒 适量
- 小米辣 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 熟白芝麻 适量
- 薄盐生抽 适量
- 料酒 适量
- 橄榄油 适量
- 蚝油 适量
- 现磨黑胡椒 适量
- 玉米淀粉 适量
1、1. 牛里脊洗净后，切小方块粒 加一勺料酒、2勺生抽、半勺玉米淀粉搅拌均匀 裹上保鲜膜放冰箱腌制约半小时
2、2. 青椒切丝，小米辣切圈，姜切成末，蒜瓣不用切
3、3. 热锅喷少油，下牛肉粒，煎至牛肉粒两面变色盛出备用
4、4. 热锅喷少油，下蒜瓣，煎至表面金黄
5、5. 下青椒、小米辣和姜，全部翻炒均匀
6、6. 加入牛肉粒
7、7. 加1勺蚝油
8、8. 加适量现磨黑胡椒，全部快速翻炒均匀，出锅前撒点熟白芝麻即可~
小贴士烹制过程中建议不要下盐，薄盐生抽和蚝油提供的咸度挺足够的~ 烹制牛肉的时间不要太长，不然肉比较容易老 食材根据自身情况按量取用~
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这是黑椒杏鲍菇牛肉粒最正宗的做法，好吃到爆准备食材，牛肉买的后腿肉，杏鲍菇小个的两个。洗净，将牛肉切2厘米左右的大丁，杏鲍菇也要切丁，然后洋葱大概同等大小的块。牛肉粒加一点点盐，蚝油，糖，生抽，腌制入味，着急的可以用手抓抓，最后加水淀粉，等牛肉都把调料吸进去就好了。锅中加油，油要宽一点。用来煸牛肉粒，其实应该是加多多的油过一下牛肉粒更好了，咱这不是家常实用吗，怎么健康怎么方便怎么来吧。一定要大火，将牛肉粒的表面迅速煸熟，这样能锁住牛肉的水份和口感，吃起来不柴，煸好的牛肉盛出来放盘里。将剩下的油倒下，将油锅洗净，洗好后，锅烧干，再将煸牛肉剩下的油加倒到锅中，加蒜片，爆香。此时加入杏鲍菇，将杏鲍菇要炒出水份的时候，加入酱油，待杏鲍菇的颜色固定住。此时可以将之前炒好的牛肉粒加入锅中，大火快速翻炒，同时加入黑胡椒碎，和黑胡椒酱。快成熟时加入事先准备好的洋葱。加入洋葱后翻炒几下，就可以出锅了。做好装盘就好了。辣,黑胡椒味,中国菜,家常菜,炒,香,晚餐,外国菜
好吃到舔盘子的蒜香黑椒牛肉粒牛肉粒鲜嫩爆汁，蒜香十足，一口一粒超过瘾
牛肉内含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近 *** 需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织方面特别合适。中医也认为，牛肉适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
配料：牛里脊300克、蒜3头、生抽2勺、玉米淀粉1勺、白糖1勺、蒜末少许、盐5克、料酒1勺、黄油1块、油适量、黑胡椒适量
之一步
牛里脊切小块，加1勺料酒、2勺生抽、1勺玉米淀粉、1勺油、1小勺黑胡椒粉和白糖，抓匀腌制30分钟
第二步
锅内倒油，放入大蒜煎至金 *** 捞出，再放入腌好的牛肉粒翻炒至两面金黄捞出
第三步
锅内放一块黄油融化，倒入蒜粒和牛肉粒翻炒，加1勺蚝油，适量的黑胡椒翻炒一下就好啦
