一、优质配方奶粉配料说明
1.opo结构脂
一种结构化脂肪酸，O对应的是油酸，P对应的是棕榈酸，这种结构更接近于母乳中的脂肪结构，可以避免钙皂，许多临床试验证实，添加了结构脂OPO的婴幼儿配方奶粉能够有效的促进婴幼儿对脂肪酸及钙的吸收，消化时不易形成钙皂，可以预防便秘。
四、口感最清淡的配方减少 *** 硬度，降低便秘发生率并且能增加骨密度。
2012我国卫计委也核准了OPO可以添加于婴幼儿配方食品中，奶粉的添加标准为24—96g/kg
一般奶粉配方表里会标成1，3-二油酸-2-棕榈酸 *** 三酯。
但只有少数奶粉中会有这种配方成分，有些宝宝容易便秘或者 *** 比较 *** 干硬的，可以根据宝宝实际情况进行选择。
2.乳铁蛋白
是母乳中的核心蛋白，是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，是广泛存在人类等哺乳动物体液中的一种天然糖蛋白，属于非特异 *** 免疫 *** 的重要成员，具有广谱抗菌抗 *** 等生理功能，是人类赖以生存和维系生命健康的重要物质，如果缺乏不仅会造成免疫力低下而易患病，严重者会危及生命，被誉为“健康的之一道防线”。
它具有广谱的抗菌效果，对铁吸收有调节作用，对 *** 的肠道菌群有改善作用，还有免疫调节，抗氧化，抗癌等作用。在很多发达国家已经受到很多专家的重视，广泛引用于乳制品当中。
含有乳铁蛋白的奶粉可以增强宝宝抵抗力，可以帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌等微生物，降低 *** 引起的腹泻，促进生长发育。
我国近年也对乳铁蛋白的添加标准做了规定≤1.0g/kg.但是由于牛奶中乳铁蛋白含量低，分离工艺相对复杂，每14KG牛奶中只能提取1g *** 蛋白，成本非常高，售价也很高，所以普通的婴幼儿配方奶粉中几乎不含乳铁蛋白。只有极少有奶粉中含有这种配方成分。
3.叶黄素
是构 *** 眼视网膜黄斑区域的主要色素，对宝宝视力发育好。市面上部分奶粉添加有这种配方成分。大品牌奶粉基本都含有。
4.牛磺酸
中国国家标准(每100g含量)≥30mg
牛磺酸是一种不能合成蛋白质的氨基酸，但有很重要的生理功能。促进宝宝视觉发育，保护宝宝的眼睛，它还是大脑中含量最多的游离氨基酸之一，是大脑神经细胞间相互连接的介质，参与脑神经功能的调节，所以有促进脑细胞、视网膜发育，提高思维和记忆力，还能改善内分泌状态，增强 *** 免疫。 *** 合成牛磺酸很少，主要依靠食物中的牛磺酸来 *** 需要。
5.酪蛋 *** 酸肽(cpp)
可以促进钙铁锌镁等矿物质的吸收和利用，增加骨量，帮助宝宝骨骼发育。大品牌奶粉基本都含有。
二、常见配方奶粉配料说明
1.生牛乳(脱脂牛奶)
选择配方奶粉优选生牛乳(脱脂牛奶)，如果奶粉配料表，写“脱脂乳粉”的，不是特别好。原因很简单：从牛奶到奶粉，必须经过高温干燥。
①原料为生牛乳(或叫“脱脂奶”)的婴幼儿配方奶：
从新鲜牛乳做成的奶粉，只经过一次加热。这样可以更大程度保留牛奶的优质蛋白质、多种营养素、减少二次污染，利于宝宝更好地消化吸收。
②原料为乳粉(或叫脱脂乳粉)的婴幼儿配方奶：
却经过了反复加热。这样折腾，一些对热敏感的营养素就会有所丢失，作为给宝宝喝的奶粉，蛋白质在反复高温过程中会遭受 *** ，营养价值大打折扣。而且运输、加工步骤的增多还会增加二次污染的可能 *** 。
所以我们优选配料表中写”脱脂牛奶、生牛乳”的奶粉，尽量不要选择配料为“脱脂乳粉”
的奶粉。
③奶粉加工过程图解说明：
原料为生牛乳的婴幼儿配方奶：
原料为乳粉的婴幼儿配方奶：
2.乳糖
①优选添加的配料为“乳糖”的奶粉、而不是蔗糖、麦芽糊精、XX糖浆类，乳糖是天然存在于牛奶中，奶粉中糖如果都来自于乳糖，比较适合宝宝。我国的国标对于1段奶粉的要求是：乳糖要占碳水化合物(糖)的90%以上。虽然对2、3段奶粉没有做出说明，但蔗糖、麦芽糊精、XX糖浆，对于宝宝肯定是添加越少越好。
②注意!尽量不要选择添加以下成分的配方奶粉：
有些奶粉厂家，为了奶粉的口味更好更香浓，添加过多果糖、蔗糖、麦芽糊精、XX糖浆、糖类、香精色素、等甜味剂的奶粉，如果发现配料表中有太多这类配料，尽量不要给宝宝选择。
果糖、蔗糖摄入过多本身对健康就有危害，容易引起 *** 、肥胖及其他相关疾病。不利于宝宝味觉发育;添加了麦乳精、香兰素的奶粉有浓郁奶香，但并不适合味蕾敏感的婴儿;麦芽糊精使奶粉更易溶解，还具有增稠 *** ，但营养价值低。
宝宝的身体很弱小，各个脏器，特别是肝脏、 *** 发育不成熟，免疫功能也不健全，以上配料会对宝宝的身体造成 *** 影响，所以不建议选择这类配料过多的奶粉。
3.蛋白质
蛋白质是生命的物质基础，占 *** 重量的16%~19%，几乎 *** 所有的细胞和组织都由蛋白质参与构成。所以蛋白质也是奶粉中含量更高的营养素。能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，减少蛋白质总量, 从而有效减轻 *** 负担。同时有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。
根据中国国家标准(每100g含量)：
0～6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12～18g/100g，
6个月～3周岁婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15～25g/100g。
宝宝的生长发育需要大量的蛋白质作为物质基础，如果宝宝的身体缺乏蛋白质，最直接的影响就是发育 *** 。所有的奶粉中都含有蛋白质，但是奶粉中蛋白质含量是否充足，蛋白质种类是否优质，直接决定了奶粉品质。
4.α-乳清蛋白
母乳的蛋白质中，乳清蛋白占了60%，酪蛋白含40%。乳清蛋白纯度高、吸收率高、氨基酸组成也最合理，宝宝喝了母乳便便较软，就是因为它。
牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，α-乳清蛋白是一种包含有大量的必需氨基酸、具有很高营养价值的优质蛋白。α-乳清蛋白易消化、易吸收的 *** 质与母乳蛋白相似。它能够提高记忆力，也可以安稳宝宝的情绪让宝宝睡眠更好。同时，乳清蛋白还有多种生物活 *** 化合物，比如a-乳白蛋白、β- *** 蛋白、血清白蛋白、蛋白酶、乳铁蛋白、混合蛋白和多肽以及免疫球蛋白等。正是因为这些生物活 *** 化合物的存在，使得乳清蛋白具有营养价值高、易消化吸收的特点。
如果宝宝容易便秘，可以选择α-乳清蛋白含量相对高一些的奶粉。
5.DHA和ARA
DHA具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金，它大量存在于 *** 大脑皮质及视网膜中，形成视网膜的感光体，是大脑皮质的组成成分，对脑部及视力有重要作用，是宝宝脑部发育和视网膜发育不可缺少的营养素。
ARA具体成分是指花生四烯酸。和DHA一样，也是一种多元不饱和脂肪酸。ARA对婴幼儿大脑和视网膜功能的完善具有重要的意义，是宝宝智力和视力发育的必须营养素。ARA在 *** 内可以由亚油酸转化而成。
DHA 和ARA都是一种长链多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，它们是 *** 必需的脂肪酸，但 *** 自身不能合成。所以在婴幼儿奶粉中必须添加DHA和ARA，才能补充婴幼儿的生长发育。
6.益生菌、益生元(比如低聚果糖)
理论上来讲，任何能够减少有害菌种，而有益于促进安康的菌种或活动的抗生素都可以称为益生元。
最根本的益生元为碳水化合物，但定义并不排除被用作益生元的非碳水化合物物质。
益生菌和益生元有助改善肠道内微生物平衡，促进消化吸收，改善腹泻等症状。
7.低聚半乳糖
低聚半乳糖(GOS)是一种具有天然属 *** 的功能 *** 低聚糖，在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，是 *** 肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以改善 *** 肠道的消化吸收功能。新生儿的消化功能比较薄弱，高培冰纯婴幼儿配方羊奶粉中添加了低聚半乳糖的营养成分，可改善宝宝的消化功能，抑制有害菌，增强宝宝的免疫力。
8.a-乳白蛋白
a-乳白蛋白含丰富的色氨酸，色氨酸的一大作用即为提高睡眠质量。三元爱力优中除添加a-乳白蛋白外，还特别添加乳清蛋白，乳铁蛋白，调整乳清蛋白︰酪蛋白比例为50:50，有助于调节宝宝免疫力。有助于提高宝宝的睡眠质量。
三、尽量不选择的配料：
1.棕榈油
尽量选择配方不含或少含“棕榈油”的奶粉。棕榈油会结合宝宝吃进去的钙，随粪便 *** 出来，引起便秘。有些奶粉会添加优化了结构的OPO脂肪，可以避免便秘的问题。
2.香兰素/乙基香兰素
1段婴幼儿配方奶，规定不能加香兰素，2段以上是允许添加的。可是这只是让配方奶口感更好，不是必要的营养素。
3.麦芽糊精
虽然麦芽糊精是安全的，但是添加了麦芽糊精可降低其他营养素的含量和吸收能力。
每个人的童年，都有属于自己最美好的回忆。对于七八十年代的人们来说，他们的童年，没有如今的大超市，没有琳琅满目的玩具，也没有应有尽有的各类零食......
在那个物质极度匮乏的年代，有一种“零食”堪称“奢侈品”，能吃上的小伙伴，家庭条件都不一般，简直让人艳羡不已，那就是曾被誉为“高级营养品”的麦乳精。
有一种童年叫麦乳精
麦乳精是一种含乳固定饮料，用开水冲泡后，会散发出一股浓浓的乳香味，含有蛋白质，被视为日常生活的滋补饮品，在当年可谓是风靡全国，尤其是80年代，更是被人们称为“麦乳精时代”。
麦乳精有铁罐包装和塑料袋包装，经济宽裕的家庭，大多买的是铁罐包装，而条件一般的家庭则会选择买塑料包装的麦乳精，买回来之后再倒进玻璃罐里保存，以免受潮。
不过，孩子们却十分偏爱吃受潮结块的麦乳精，一整块塞进嘴巴里，那种香甜的滋味久久不能忘怀。
本来麦乳精是用热水冲泡的，然而“干吃”麦乳精才是最受孩子们欢迎，有些小伙伴怕被大人们发现，甚至还有“偷吃”麦乳精的童年经历。
在那个年代，基本是有钱人家的孩子，才有机会喝上麦乳精，贫苦人家的孩子几乎想都不敢想。
麦乳精，为什么“奢侈”？
麦乳精的名字其实就概括了它所用的原料，查询相关资料得知：
“麦”主要指的是配方中的“麦精”，其是以二棱大麦为主要原料，经过发芽、炼制、糖化等一系列工艺 *** 而成。
“乳”便是指麦乳精原料中的乳粉或炼乳、奶油以及蛋粉等。
“精”即是指配方中的葡萄糖、砂糖、麦芽糖等成分。
这些原料经过调制、乳化、消毒、真空干燥、粉碎、包装等一系列工序制成，形状有点像现在的冲剂，呈扁平颗粒状，直接用沸水冲调即可食用。
麦乳精大约诞生于19世纪30年代，最早是由上海九福制 *** 厂生产，后来并入上海咖啡生产。
随着 *** *** 不断深化，麦乳精也深受人们追捧，在七八十年代，麦乳精生产厂家数量越来越多，遍布全国十多个省市，品种繁多。
不过主要分为两大类：可可型麦乳精和强化型麦乳精。可可型麦乳精额外添加了可可粉、奶粉等原料；而强化型麦乳精则是添加某种营养成分（强化剂）。
麦乳精含有糖、脂肪、蛋白质，不仅对儿童的生长发育有一定好处，而且对老人、病患也适宜食用，在那个营养物质缺乏的年代，麦乳精当属高档次的营养品，甚至是送礼的标配。
麦乳精独具风味，那个时代的人们，主食匮乏、菜肴单调，基本是“老三样”（土豆、萝卜、大白菜） *** 最缺乏的就是糖分，麦乳精对于那时候的小孩们来说，犹如神仙般“美食”。
而麦乳精并不便宜，在七八十年代，麦乳精简直是妥妥的“奢侈饮品”，甚至有些条件一般的家庭，为了给自家孩子补充营养，卖鸡蛋买麦乳精给孩子吃。
为什么麦乳精突然消失了？
70后、80后的童年美食麦乳精，如今许多年轻一代基本没听说过，麦乳精似乎早已在市场上销声匿迹。
虽然在网上偶尔也能买到，但是味道已经大不相同，远没有当年浓郁的奶香味，被称为“人间美味”的麦乳精，为何突然消失了？
在那个年代，麦乳精颇受大众欢迎，产品市场主要针对的是青少年和儿童，营养价值和口感使麦乳精一下子成为了人见人爱的饮品。
不过随着市场经济的不断加深，自然健康的饮食理念也越来越深入人心，论营养价值，麦乳精含糖、脂肪量比重较高，蛋白质含量仅仅是牛奶的三分之一，与其他营养饮品相比，算不上最理想的食品。
论口感，麦乳精的香甜，很容易被其他产品替代，九十年代后物质条件慢慢好起来，市场上也涌现出了许多新的营养饮品，口感更新颖，例如阿华田、高乐高等。
如今很少人会缺乏营养，甚至过剩，过多的糖份不利于健康，选择饮料都会追求少糖或无糖，麦乳精这类东西自然就不再受欢迎了。
物质匮乏时代的美食，更容易在记忆深处留下不可磨灭的印象，那种幸福指数让人永远难忘。
现在物质生活丰富起来，可再吃起麦乳精，早就不是记忆里的味道了，有些美好真的只存在于记忆中了......
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谈谈孩子喝过的奶粉经验，目前收集的就30种品牌在文章开始前，必须声明下，本文全来自于收集宝妈们的经验。如有从事某奶粉方面的经销商，请见谅
婴儿奶粉体验结果新鲜出炉，还在犹豫不知该宝宝喝什么奶粉的妈妈们赶紧看看吧，希望这份体验结果能给各位妈妈起一个很好的参考作用！
一、惠氏奶粉，使用经验：
1、味道偏甜,宝宝有点上火,建议多喝水 2 吃了1，2段，便便正常，每天一次，只是九个月后很容易上火，感冒，喉咙发红 2段比较难溶 3 我小女儿现在四个月整了，从出生就一直喝惠氏奶粉，没有象很多妈妈讲的那样，惠氏超级上火，我小女儿长的挺壮实的，味口也好 4孩子喝了很健康 5 惠氏比较适合凉 *** 体质的宝宝．我女儿喝过两罐惠氏，立马几天不拉肚子
二、多美滋奶粉，使用经验：
1 从出生到现在11个多月了一直吃的多美滋，从开始的一个半月一件（一件15盒）到现在一盒要吃二个星期。虽然多美滋也闹过不合格，这不是全世界奶粉都在闹不合格吗，开始想换来着可怕又换个更不合格的。现在想想只要适合宝宝的奶粉就好了。 2 一直混合喂养，感觉还不错，没有所想象中的上火什么现象，最主要的是多喂水,味道也挺好的 3 有点上火 4 换二段时宝宝拉肚子 5 从宝贝出生到8个月一直喝多美滋，含有高品质的益生元组合，宝宝肠胃好，不上火
三、美赞臣奶粉，使用经验：
1 宝宝两岁了，还偶尔便秘 2 我家宝宝从一出生到现在一直都是用进口的美赞臣，小宝宝的各项发育都不错，从来没有便秘之类的 3 喝港版美赞臣，宝宝是不怎么长肉，但是很精灵哦。很多妈妈说这个不上火，但是我家馨馨就很容易上火喉咙发炎，即使 *** 正常。
四、美赞臣A+，使用经验：
1.宝宝出世就开始吃到现在2段，好多人反映这个牌子的奶粉吃的很好，但我个人认为一般，可能因为宝宝本身吸收问题，宝宝比较瘦小，抵抗力还不错，很机灵 2 宝宝喝了也会上火， *** 干，但味道还行 3 喝美赞臣宝宝很精灵哦,一天1、2次 *** 。不过就是容易上火, *** 黄,又少尿, *** 干. 4 吃美赞臣安儿宝A+宝宝从来没生过什么病，胃口也好
五、美赞臣安儿宝A+奶粉，使用经验：
第二段的有点腥味，小家伙不爱喝。随着月龄增长改用第三段的，小家伙很喜欢。这个味道很香。 2 美赞臣二段的，有一点点腥的味道 宝宝不是很爱喝。后来断奶后二段的断断续续每次喝一小点喝完了，就买了三段的 味道稍微好些了，宝宝肯喝了。主要是看重里面的DNA含量达四倍，宝宝喝了聪明些。 3 宝宝从出生就混合喂养，奶粉基本也就一直用美赞臣，从一段到三段，感觉不错，就是三段的个人感觉有点甜，不过宝宝喜欢。4 感觉美赞臣的奶粉比较惠氏的好泡,也比较香,没惠氏的那么腥,比较细腻
六、美素奶粉，使用经验：
1选美素是因为很多妈妈反应吃这个奶粉 *** 很好，不会上火。后来就在 *** 、港版中比较，发现港版中含有的营养类别包括百分比都比 *** 的要高，所以选了港版的 2 宝宝出生时刚好遇上 *** 事件,对国产的奶粉都不放心,一戒奶就托人从 *** 买奶粉,看朋友们说美素的味道较淡,不会上火,所以就一直选它.是満好的,而且 *** 也较低,宝宝一直都喝这个 3 口味清淡，宝宝消化好， *** 正常 4 美素三段麦乳精味道太浓了，香得剌鼻
七、雅培奶粉，使用经验：
1 吃了一个月，因为母乳够吃，感觉不错 2 吃一段的时候正常，在换二段（逐步换的）时就开始拉肚子，后来吃雅培的腹泻奶粉好些了。3 刚换雅培培乐的这几天老是拉肚子 4 宝喝了之后不便秘，不上火，爱吃饭了， *** 又合适！我的经验：每一个品牌好不一定自家宝宝喝是更好的，一定要通过自已试用观察选一种最适合自已宝宝的就是更好的！5 *** 版雅培（喜康宝）用的是港台退下来的配方，而且 *** 也不便宜。国内质量要求比较低，所以造就这种又不便宜，又没好货 6 味道有点怪
八、美素大昌版奶粉，使用经验：
以前喝过多美滋、美赞臣，感觉美素味道更为清淡些，宝宝爱喝。而且喝了也不怎么上火
九、贝因美，使用经验
1 味道偏甜,不过宝宝容易接受。 2 口感淡，不上火，宝宝便便也正常
十、安婴儿A+奶粉，使用经验：
1 用安婴儿感觉还不错，现在宝宝6个月了转安婴宝A+出现了拉肚子和长小疹子，现在转回安婴儿了有所好转。
十一、摇篮奶粉，使用经验
才吃了不到一罐，宝宝好像很便秘
十二、圣元优博，使用经验
口感挺好，不太甜，宝宝喝了不上火， *** 正常，每天一次。宝宝长得挺好，各项指标都在上游
十三、伊利奶粉，使用经验
宝宝不是很爱喝，一下还喝不到规定的200毫升左右，最多每次就喝60毫升。我尝了下，奶粉比较甜。 2 宝宝满爱喝的，味道很香，价廉物美，只是有时候宝宝会便秘 3 味道比较清淡, *** 也比较实惠,没出来上火现象
十四、明治，使用经验
1 我家宝宝从一出生就是吃明治的奶粉，因为我感觉不错，吃了宝宝也不上火，口味宝宝也能接受，但是日本买的跟我们中国买的产品会差很多 2 宝宝喝了不容易上火 3 味道淡，接近母乳，目前还满适合宝宝 4 我家宝宝从六个月开始换的这个奶粉一直吃到现在都挺好的各个微量元素检查也都合格也不便秘味口也不错吃了奶饭也还能吃不少
十五、澳优，使用经验
很适合我家宝 2 宝宝便便有点偏绿 有时会便秘 3 很腥，不过BB爱喝 4 很清淡，味道接近母乳，宝宝喝了不上火。
十六、牛栏，使用经验
不甜而且奶香味浓，宝宝吃的还行， *** 也好
十七、飞鹤，使用经验
1 挺好的，宝宝也没什么不适 2 比较易溶，泡沫少，味得不腥，营养也丰富
十八、合生元，使用经验
还好，易溶解，就是奶粉腥味太重。
十九、雅士利，使用经验
一段奶粉还行不甜，小孩 *** 正常，二段就不行了太甜怕影响孩子发育就不喝了，而且雅士利的 *** 波动太大，超市180多， *** 才140多。
二十、日本森永，使用经验
味道比较适合宝宝,有点甜,很香的奶味不会腥,营养均衡,DHA和ARA含量高,成分接近母乳.宝宝 *** 很好,一天一次
二十一、南山倍慧，使用经验
味道不错，带香味浓点，宝宝喜欢，就是上火
二十二、完达山，使用经验
温度稍微低点的时候一冲就好了，没有在瓶壁看到颗粒状的，品质还可以
二十八、韩版金典名作
我家宝贝挺喜欢这个牌子的奶粉，不是很甜，不上火
二十九、雀巢，使用经验
1 最开始宝宝在长湿疹,医生就建议给她喝这个雀巢超级金盾,吃了挺好, *** 正常,肉也很结实 2 感觉不错，宝宝一直壮壮的，不生病，偶咳嗽、流鼻涕，从未打过针
三十、羊奶，使用经验
小孩喝了就是上火
再次强调，以上分享为原创整理，如果有更多不同经验，也请亲们踊跃参与，希望能够让更多的家长学习起来，为了孩子的健康与快乐，我们义不容辞
麦乳精，停留在七八十年代的高级饮料；但对于现在的00后和90后来说，都会疑惑什么是麦乳精？甚至潜意识还会认为麦乳精不过是一种香精而已；而麦乳精在父母辈的那个年代，可真是需要藏起来的贵物，除非家里来了客人，才舍得冲泡一杯；
那麦乳精到底是个啥？如此被优待的“家庭奢侈品”，怎么到现在突然消失了呢？
麦乳精到底是什么？
"麦乳精"原名"乐口福"。国内市场统一称为麦乳精，但如果出口而言，那就是乐口福；所谓名如其意，麦乳精是什么？也深刻地体现在了这仨字上：
麦：就是其主要原料“麦精”；乳：就是配方中的奶油，奶粉等原料；精：使用带有糊精含量的葡萄糖，麦精等原料；所以从此处来看，麦乳精也理所当然的就是“麦乳精”！
其实如果追溯根源，麦乳精在上世纪30年代就已诞生了，简单来说就是一种用水冲调的饮料（类似现在的奶茶），并且会散发出一股浓浓的乳香味；但在过去营养物质匮乏的年代，麦乳精一直被视为是高档次的滋补营养品，或是一直被当做礼品相互赠送，以此可见其“价值珍贵”；以至于一直到七八十年代，尤其对于普通家庭来说，麦乳精还是一种奢侈的物品，大人们都舍不得多碰一下，全都留给家里的孩子们来补充营养；
但随着新年代的快速发展，过多的竞争力，更多口味和营养上不断加强的产品增多，麦乳精似乎一瞬间淡出了大众的视野；以至于现在的90后和00后，都还不知道麦乳精到底是为何物？
麦乳精曾经如此受捧，为何“瞬间”退出市场？
1、口感和味道缺乏竞争力
物质匮乏的年代，能吃上一口糖，简直足可以高兴一整天；而麦乳精在哪个年代盛行，自然会得到大家的追捧；有数据记载，仅仅只在1990年"福"牌乐口福（麦乳精的一种）的年产量达5147.1吨，居行业之首；由此可见，那个时候的麦乳精是如此受群众热捧！
但随着新时代的快速发展，尤其在餐饮行业中，大街小巷随处可见的饮品店，多种类的口味饮品，似乎更受现在年轻人的追捧；而麦乳精风靡之时，同类的乳制品饮料在市场上并不多见，所以麦乳精能够占据市场，并且喝过麦乳精的网友应该了解，麦乳精需要热水冲趁热喝，奶香味才会浓郁；并且还会有颗粒感，对比现在甜度和口感大大增加的新颖饮品来说，麦乳精自然而然被大众所忽略了！
2、配方食材不顺应时代潮流
现在的人们与其说要吃饱，更要吃好；尤其对于讲究养生的人而言，尤为讲究低糖、低盐、低脂的饮食习惯；而对于曾经的高档次营养品的麦乳精来说，其主要原料却只包含乳粉、炼乳、麦糠、可可粉等一些高糖高脂类的原料，所以整体来说麦乳精是一种高热量的饮品；尤其对于现在“三高”人群高发的时代，麦乳精自然而然地被大众排斥在外了！
3、自身 *** 略显尴尬
营养上：麦乳精多为800g一罐，虽然本身的营养素像麦芽，乳粉等种类也比较齐全，但含量远远不能满足正常 *** 对营养物的需求量；而如果结合人类个体每日营养需求来说，一天需要喝掉一罐的麦乳精，才能达到所需的营养补给；这样说来，麦乳精在营养方面，远不能受大众推广；
*** 上：七八十年代，一罐800g的麦乳精正常 *** 是在40-50左右；对于那个时代来说，可谓是一笔不小的数目；但对于现在的人们来说，随便一顿饭都在百十块左右，而对比四五十一瓶的麦乳精来说，倒还不如同等价位的一罐全脂奶粉实在的多；所以 *** 上也不占优势；
而这两样也正是人们的侧重点，当麦乳精自身无法突破这两大点时，顺应时代，自然而然会被人们抛在脑后！
4、创新意识匮乏
麦乳精只能称为是“麦乳精”；而现在新起之秀像蒙牛，伊利等等国内知名饮品品牌不断崛起时，创新也在跟进脚步；而曾经如日中天的麦乳精似乎步入了诺基亚的后尘，不仅其配方几十年来一直都没有变过，而且目标 *** 还停留在中老年消费者 *** 的一代；虽然后期发展更改成了阿华田，但本质还是麦乳精；总的来说不与时俱进，自然要被时代所淘汰！
当新时代潮流激潮澎湃时，如果麦乳精能随机能变，而不固执已见，改进自己的营养配方以及丰富产品种类，顺应时代的发展不断地革新，那么也不至于在这么短的时间内就退出市场。以至于到现在市场如此激烈竞争的年代，即使再回过头反思，似乎也难了好多~
（ *** 来源于 *** ，若有侵权，请随时联系删除）
七十年代的运动健康保健补品麦乳精：可曾记得它的美味与温馨？吃过“麦乳精”的朋友，还记得它的浓香美味吗？可能，大都是临退休了的一群人。对于年轻人来说，这东西确实陌生。但是，在七十年代，它却是货真价实的奢侈品，也曾经是专业运动员钟爱的美味健康保健补品。笔者之一次听说与接触并品尝，就是在1972年进入某 *** 体工队男排之后。那天，体工队张管理员挨着房间，发放营养品，每人一铁罐上海麦乳精和一包葡萄糖，拿在手里，却不知如何吃。同室的战友钟清标笑着为之示范冲泡，哇！一股浓香味扑鼻。一喝就停不下来，满满的 *** 茶杯，一饮而尽！幸福感油然升腾…
左起：战友钟清标、刘进财与本文作者。
从此，每天训练前必饮一杯，晚上临睡前再来一杯。那时才二十岁，体重不到七十公斤，凭怎么吃喝都胖不了。总之，天天精神抖擞，兴奋点有些 *** 。你想，一个知青、长泰县城男排队员，一步登天到 *** 队打主力，那种感觉，岂不是天壤之别！从喝粥变成喝麦乳精，全是翻身分土地之雀跃。就象男排林光汉教练队前表扬说的，“你们看看陈继共，浑身都是劲，天天有精神，上场不要命！”后来，中国男排之父戴廷斌的妻子袁德凤，也调到 *** 女排当教练兼队员，她看了比赛点评道，“陈继共？真是长泰黄牛犊，虽然动作有点土…”
右：戴廷斌教练与笔者。
麦乳精，其实就是一种速溶 *** 含乳营养固体饮料，味道香甜可口。在上世纪七八十年代极受欢迎，是运动队首选补品。当时，市场上的商品，样样凭票供应，而麦乳精，虽价位高点，却免票可以购得。即便如此，麦乳精作为奢侈的物品，普通家庭都舍不得尝，仅仅是为孩子老人补充营养。为了节省，每次少量挖取。在物质匮乏时期，麦乳精都省着吃。而运动队基本管够，有时来不及冲泡，就干嚼。松脆的颗粒在嘴里，一嚼即化，唇齿皆是甜香，幸福极了。朋友来访，冲上一杯！看着他们享受之美，也一样惬意！
干嚼麦乳精！
在 *** 队，麦乳精喝上瘾了。除公家发放之外，有时自己也掏津贴费购买。其成分一是“麦”，即麦精。将大麦焙制、糖化制造而成；二是“乳”，即奶油、奶粉或者炼乳，加上蔗糖。三是“精”，即麦精、葡萄糖等原料合成。最早发明麦乳精的，是英国的霍利克兄弟。将其命名为“麦乳精（ *** lted milk）”。1887年，麦乳精进入市场；并从婴儿食品变成了大众保健食品。上世纪30年代，上海九福制 *** 厂开始生产。当时中国市场的麦乳精产品，尽是国外的品牌“华福（Ovaltine）”，即阿华田。九福制 *** 厂于1937年，生产出国产的麦乳精，叫乐口福麦乳精。
上海麦乳精产量更大。
随后，乐口福改名为“上海牌麦乳精”；再后来，因为进口可可粉困难，配方经过修改，产品名字变为“强化麦乳精”。现在，为什么麦乳精离人们渐行渐远，仿佛在生活中消失了呢？其实很简单，麦乳精由盛到衰，显示了社会的进步发展。归根结底，还是它已经落伍过时了。麦乳精有缺点，就是冲泡时，部分颗粒会粘连在勺子上，有明显的沉淀物。喝多了，容易上火便秘。人们生活水平日益提高，市面上的饮料越来越多，麦乳精很难应对。而且，麦乳精产品都是低蛋白质、低脂肪，关健含糖量还很高，无法满足富起来的中国人需要。
天津也产麦乳精。
每天喝麦乳精的历史，一直延续到 *** 当教练。在福建省男排执教时，戴廷斌的儿子、队员小戴经常是发的麦乳精不够喝。他就会跑来偷偷说，“陈教练，啥时发麦乳精呀？”于是，就会随手多给一罐。一晃几十年过去了，麦乳精基本上也被市场上淘汰了。这一点，大势所趋不必失落。有美好的记忆永存，这就足够了。麦乳精，是时代催生又被时代放弃的产品。人世间，长盛不衰的饮品毕竟如凤毛麟角。其实，麦乳精也还有， *** 可得。也许，我们怀念的，只是青春年华，只是跟麦乳精相遇的少年时代，只是运动青春无限风光，而不仅仅是麦乳精本身。
与战友徐健同框。
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文 |卜寿
编辑 |卜寿
前言：
麦乳精，你吃过吗？
在七、八十年代那个物资匮乏的年代可是个稀罕玩意，是高级的营养品。你要是新姑爷去老丈人家，带几盒麦乳精，保证这门亲事黄不了。
可是就是这样一个曾经风靡全国的“奢侈品”，现在在大商场里已经看不到它的身影了。而这又是因为什么呢？
麦乳精它是个啥？
如果你爱看七、八十年代的年代剧片，那你就会在电视剧里看到麦乳精，通常都是孩子不爱吃饭了，奶奶便会说：“给娃冲点麦乳精吧，那东西娃爱吃。”这时候不爱吃饭的孩子就会高高兴兴的等着家人冲好麦乳精。
那时候麦乳精就是难得的美味，是百姓眼里的补品，也是逢年过节联络感情更好的礼品。到了过节过年的时候，一些家庭就会把之前存放的麦乳精拿出来让孩子解解馋。
这时候早已等待多时的孩子就会拿出一个勺子，在麦乳精的罐子里狠狠地挖上一勺子麦乳精送进嘴里，之后脸上便会露出满足的笑容。
再想吃一勺的时候，就会发现妈妈已经将麦乳精收起来了，毕竟这是“奢侈品”，按这样吃，一罐子估计两天就吃完了。
但是小孩子们还是十分满足的，毕竟像这样挖一大勺麦乳精直接送进嘴里，在平时是想都不敢想的，这是只有过年过节才有这待遇。
那么麦乳精到底是什么东西呢？其实谜底就在谜面上。
麦乳精的这个“麦”字就是麦芽精的意思，怎么做的呢？就是用二棱大麦为原材料，然后经过发芽、烘焙等多道程序的处理 *** 而成的。
为了得到麦芽精，工人师傅们首先就会选择优质的二棱大麦，将它们放在水中诱导发芽，在大麦长出小嫩芽之后，这时麦子中的大部分淀粉就已经转化为糖分了。
接下来的 *** 作就是将麦粒烘干，去除多余的水分，温度不能过高，不然会 *** 麦粒中的营养成分，将这些经过处理的麦粒与糖浆混合，再经过多种工序就做出了麦芽精。
而麦乳精里的“乳”则是指麦乳精里添加的奶油、奶粉等乳制品，这些往往是为了增加产品的奶香味和口味的丰富感。
而最后一样“精”，则是指糖类，常用的有葡萄糖、白砂糖、麦芽糖等等，这些是为了增加产品的甜度。
如果你小时候吃过麦乳精，那么大概率吃的就是国产的上海牌的麦乳精了，但是麦乳精这东西却实实在在是一个舶来品，麦乳精最早是在欧洲流行的，尤其是二战期间麦乳精可谓是风靡欧洲。
世界之一罐麦乳精是哪里来的？
19世纪中期，在欧洲婴儿大多数是吃母乳长大的，但是由于种种问题，一些母亲的身体是没有足够奶水的，富有家庭的孩子还可以喝牛奶，但是穷苦人家的孩子只有母乳。
婴幼儿的存活问题，一下子成为了当时社会最重要的问题，为了解决这个问题，专家开始研究用其他食物来 *** 婴幼儿配方粉。
在1867年，德国的科学家李比希用麦芽汁、小麦、牛奶经过一定的比例， *** 出了一种叫做“ *** ”的东西，这就是麦乳精的前身。
可以说李比希开创了婴儿配方食品的历史先河。而同一时间在英国的霍立克兄弟也在研究属于他们的婴儿食品。
詹姆斯·霍里克是一名化学家，他曾经为一家婴儿食品公司工作，试图 *** “ *** ”，但是因为不知道具体比例，詹姆斯最后以失败告终。
而到了1869年，詹姆斯的弟弟威廉 *** 到了美国。四年后詹姆斯也 *** 到了美国，俩人在芝加哥成立了“J&W霍立克公司”，为的就是继续研究婴儿配方食品。
经过十年的潜心研究，俩兄弟终于研究出一种新型的更容易保存的，更方便的婴儿饮品，这种饮品用麦芽和牛奶作原料，产品成粉末装，食用时只要放入热水快速冲开就行。
这项发明就是之后的“麦乳精”，与之前的“ *** ”不同，“麦乳精”不需要冷藏，室温环境就可以保存，而且更加容易携带，最重要的是不容易变质，易储存，不像“ *** ”那样离开冷藏就会在短时间内变质。
而1980年，詹姆斯将自己的发明带回了英国，开始大力地推销这种新式的婴儿配方食品。之后“麦乳精”就经常用于喂养婴幼儿。
但是令人意外的是，因为“麦乳精”富含能量，携带方便，食用也方便的特点，在之一次世界大战和第二次世界大战的时候，“麦乳精”竟然成为了士兵们最喜爱的食品。
麦乳精在二战期间就是盟军机组人员逃生箱里不可或缺的应急食物。在全世界畅销的“麦乳精”在1937年才正式地进入中国的市场。
曾经的“奢侈品”麦乳精
麦乳精在刚刚进入中国市场的时候，那时我们的国家正处在 *** 战争的时刻，生活物质十分的紧缺，那时候能吃饱饭的家庭就已经很令人羡慕了。
“麦乳精”作为舶来品，富含大量的营养的奶制品更是难能可贵，只有那些真正的大富大贵的人才能得到“麦乳精”。
在那时候麦乳精就是身份的象征，人们用包装精美的麦乳精来拜访亲朋好友，一次来表现自己家庭的富有。
一些人偶然得到好友送来的麦乳精后，往往舍不得喝，孝顺的就会把麦乳精留给自己的父母喝，让他们补充营养，而小孩子只能眼巴巴地看着，这时心疼孩子的老人就会将自己的麦乳精分一大半给自己的孙子。
小孩子就会如获至宝般地喝光眼前的麦乳精，甚至有的连碗也会舔个干净。
之后 *** 胜利了，人们的物质需求也慢慢地提升了上来，昔日昂贵的“奢侈品”麦乳精也变成了大众食品。
到了1990年，福字牌乐口福生产的麦乳精在全国就已经达到了85.7%的覆盖率，盛极而衰，麦乳精这个行业也开始慢慢展露出疲态。
伴随着口味更加丰富的“高乐高”的更加新型的冲泡饮料进入中国市场，口味单一的“麦乳精”逐渐被挤出了市场，退出了历史的舞台。
麦乳精的落寞
1984年，当时全球更大的食品有限公司——卡夫集团，在中国天津成立了一家工厂专门来生产固体饮料，开启了卡夫集团在中国市场的商业之旅。
卡夫的产品叫做“卡夫果珍”，这种口味更加丰富的冲泡饮料很快就将“乐口福”打的还不了手，并在极短的时间内取代了“乐口福”成为了固体饮料的龙头。
不但如此，因为中国 *** *** 的不但深入，大量的外来固态饮料迅速占据了市场，可能是“外来的和尚好念经。”这些外来的固体饮料快速的占据着“乐口福”本就不多的市场份额。
而且因为 *** *** ，人们的物质条件也慢慢地好起来了，更加喜欢那些天然的营养品，什么藏红花，阿胶，燕窝，冬虫夏草等等，而不在将目光放在麦乳精上面。
再加上技术的不断进步，运输，存储鲜牛奶已经不是问题，所以那些添加了大量糖的“麦乳精”就更加没有市场了。人们更加喜欢无添加的天然的食品。
而且营养更加丰富的配方饮品，例如“高蛋白奶粉”，“高钙奶粉”更是将麦乳精的营养价值贬得一文不值。
因为麦乳精的蛋白质含量只有奶粉的20%，而它含有大量的糖，在这个全员控糖的年代，这种低蛋白高糖的饮料，无疑在很多人的心目中是一款垃圾食品。
不但营养价值不够，麦乳精在用热水冲泡的时候，容易出现比较明显的颗粒与沉淀，口感十分之差。
所以在面对日益激烈的市场竞争下，麦乳精只能作为时代的眼泪安然退场了。现在也就是一些人图个好奇，会在网上买一些麦乳精喝喝尝尝。
再不就是一些老人让自己的子女买给自己回忆一下童年的味道，但是喝完以后可能会发现早就不是记忆中的味道了。
结语：
麦乳精作为一个时代的产物，一定是有着它的的优势的，但是历史是不断前进的，不能一直躺在过去的功劳簿上享福，必须要做出改变，因为消费者的口味是一直在变的。
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40多年前风靡全国的“奢侈品”麦乳精，它从哪来的，又为何消失？提到麦乳精，新生代的年轻人可谓是一头雾水，都会以为是哪个公司研发的新型产品，但实则不然，麦乳精的研发到销售已经有130多年的历史了。那何为麦乳精？为何麦乳精在40年前又被称为“奢侈品”呢？让我们一探究竟。
其实麦乳精是在我国70、80年代火起来的，现在年轻一代的父母辈的小时候肯定食用过。那时候的麦乳精要多火就有多火，一度成为有钱人家的必备品，要看家庭状况怎么样，只要去做客，看一下主人会不会给你冲泡一杯香甜可口的麦乳精就明白了。
麦乳精顺理成章地成为了当时的高销产品，若你处于当时社会条件下，你可能会经常看到，有的店面在上架后不久就被售罄的局面，那么为何麦乳精在我国70、80年代如此火爆呢？原因就在于这种新型产品对于消费者的把控能力非常强。
70、80年代正值新中国刚成立不久，各行各业都迎来萌芽初建阶段，但老百姓的生活起居与现在相比，相差甚远。随着社会各项体系的不断完善，让新中国朝着正确的方向发展，老百姓的生活质量也在逐步提高。
就是在这种社会环境下，像是“时势造英雄”一般，出现了这种新型冲泡剂，带给 *** 新鲜感的同时也吸引了大批消费者的涌入，民众走向了冲泡时代。
而如此火爆的新型冲泡剂在原料以及 *** 工艺方面也是很有讲究的，这完全是为了迎合当时中国人的需要。这种冲剂不仅需要富含营养，而且口感方面也要香浓。
当你喝上一杯麦乳精后，顿觉疲劳消除，精神振奋，原因是麦乳精选用了有益 *** 健康的可可粉、麦精、奶油、奶粉、炼乳、鸡蛋、葡萄糖、怡糖和砂糖等原料。在工艺上采取配料“洋 糖”乳化均质，真空脱气上烘下焙“ *** ”粉碎、包装等 *** 作流程制成。
由于营养比较丰富、颗粒疏松、溶解 *** 好、冲饮便利，既能热饮又能冷饮，是家庭及旅行中、四季皆宜的饮料食品。饮时香味浓郁，食后又能充分吸收，这一特点是有的饮料远不能及的。
而且麦乳精在制造过程中，经真空烘焙后会产生一阵阵的扑鼻而又不易散出的香气、甜气味，封存于马口铁罐头中，与此同时，在增加冲剂粘合的情况下提高冲剂的溶解 *** ，最终让饮品更具风味，适宜各年龄段人群饮用。仅仅需要一勺麦乳精，就可冲泡一杯暖暖香甜的奶味饮料，这对于那时候的 *** 而言，简直就是一种享受。
不过在70、80年代，有钱人家还是少数，他们对于这种冲剂饮品早已司空见惯，但平平凡凡辛苦劳作的百姓却视其为“奢侈品”，他们在家中只能存放一至两罐，在过节的时候才会冲泡拿来庆祝。所以，即使麦乳精风靡一时，但对于普通老百姓而言，还是“奢侈品”一般的存在。
虽然麦乳精流行于70、80年代，但其在中国存在已有100多年历史了，只是 *** 时期的消费水平不够，这一产品并没有得到普及，因而自上世纪三十年代初期到五十年代末期，全国唯有上海一家工厂生产麦乳精（可可型）。等到新中国成立之后，民众的生活质量逐步提高后，麦乳精才真正被关注。
不过令人遗憾的是，这种适宜中 *** 众的新型冲泡剂的诞生地并不在中国，他是由英国的一对兄弟，威廉-霍里克与詹姆斯-霍里克共同研发的，研发成功并面世后在欧洲引发购物狂潮。
麦乳精在欧洲被叫做好立克，是因为霍利克兄弟的英文姓氏为Horlicks，而“好立克”的英文名为Horlick，仅仅在其姓氏后面去掉s，翻译成另外一种音译就变成了“好立克”。在欧洲卖爆后，各路厂家也是积极地开拓了中国市场。
也就有了后来的上海生产厂家。不过，麦乳精在国内的发展可谓是经历了一波三折。
在传入中国后，“麦乳精”被称为“乐口福”，意思是说凡有口福的人都乐意常饮这种饮料。此外还有我 *** 族风格的含意，喝上这种饮料象征着给消费者带来一种“令人喜爱”吉祥的气氛 。
不过因为中国 *** 影响，“乐口福” 除出口产品仍用原来名称外，后又改称为麦乳精，这里也有一定的现实意义，它系根据配方中原料 *** 质决定的 。
由于受到国内战争的影响，“乐口福”的发展并没有想象中的那么顺利，原厂在几经挫折后，最终被上海咖啡厂收购。上海咖啡厂接手后，也是改变了之前的策略，想要研发出更高端的产品。
为了满足消费者需要，才开始生产强化型麦乳精。所谓强化型麦乳精，就是在麦乳精配方中根据 *** 营养需要，通过人工 *** 添加一些化学合成或某些天然物质中提炼出来的营养素。
强化型麦乳精又分作两大类：一类属于化学合成的，如 *** 麦乳精、四维麦乳精和强化型麦乳精等；另一类则属于天然物质的，如人参麦乳精、椰蓉麦乳精、银耳麦乳精等。
1990年“福”牌乐口福的年产量达5147.1吨，居行业之首，全国、省、市销量覆盖面更是达到了85.7％。但在如日中天之时，“福”牌乐口福结束了和上海咖啡厂30余年的“姻缘”，上海咖啡厂把生产和经营权转给了诺华企业。
“乐口福”在中国风靡了一段时间后，其销量呈现逐步稳平状态，而其厂家并未对产品进行升级换代，这让民众对于这种口味的冲剂已经“免疫”，不再有新鲜感。各路企业也是加紧研发新口味的冲剂，直到卡夫果珍的面世，动摇了“乐口福”在市场中的绝对地位。
卡夫果珍给消费者的选择空间很大，总共有鲜橙味、柠檬味、芒果味、菠萝味、苹果味、葡萄味等几种口味，众多的口味满足了更多的消费者。就这样，卡夫果珍正逐步逼近“乐口福”在市场中老大哥的位置，在短短几年时间内，最终取代“乐口福”成为新时代的老大。
卡夫果珍的隶属公司是卡夫食品有限公司，卡夫本身亦是全美国更大及全世界排名第2的食品集团。而卡夫的全球战略中，中国是其重要的组成部分，当然，其在中国必然会建立相应的公司。
于是，生产及营销果珍固体饮料的卡夫天美食品（天津）有限公司在1984年成立，自1985年投产以来，果珍的销路节节上升，销售量以每年两位数字的幅度增长；果珍在中国已经是家喻户晓，根深蒂固。
上世纪90年代生的 *** 许对卡夫果珍充满了回忆，但卡夫公司不仅是生产果珍冲剂饮品，还有卡夫干酪，卡夫奇妙酱，妙卡及三角巧克力等附属产品。卡夫公司也逐步 *** 到青少年市场，收获了巨大的成功。而作为卡夫果珍的牺牲品，那就是“乐口福”了，有了卡夫果珍之后，“乐口福”的市场份额逐年减少，直至现在几乎看不到麦乳精的身影。
不过，在中国迅猛发展的节奏下，跌落神坛的又换成了卡夫果珍。现在冲剂并不能满足节奏加快的社会环境，人们不再对冲剂感兴趣，人们似乎不会去浪费冲好一杯饮料的时间，取而代之的是，快饮快销的产品。
像是现在街边的奶茶店，冰柜中的罐装饮品都成为现在最为流行的，各企业对于饮品还会研发出层出不穷的口味来满足消费者的需求。时代的进步导致停滞不前的产品淘汰，一度作为国内“奢侈品”的麦乳精在被淘汰后，告诉我们一个很现实的真理：只有不断进步才能迎接挑战，一直站在巅峰。
现在的麦乳精虽然鲜有问世，但有消费者曾遇见并尝了一下，味道就像是麦芽糖被水冲淡了。真实 *** 有 *** 证，但就其口感方面，一定很难与现在流行的饮品相媲美了。
参考文献：
<1> 万国余. 麦乳精
. 商场现代化,1981(11):14 <2> 万国余. 麦乳精的品种与食用
. 商业科技,1985(05):25.
作者：reai 初审：许墨元 校稿编辑：小宛
麦乳精：一段历史的见证，一种永恒的记忆麦乳精这三个字，对于七八十年代的来说，简直就是个耳熟能详的名字，那时候的麦乳精可谓家喻户晓，是老百姓眼中高级的送礼佳品，每到过节，长辈们都会从柜子深处取出一两罐珍藏已久的麦乳精，让孩子们尝尝这难得的美味。麦乳精是一种以麦芽精、奶油、奶粉等乳制品为主要原料的冲调饮品，最早起源于欧洲。在二战时期，麦乳精成为了士兵们的重要营养补给品，为他们提供了能量和营养支持。
麦乳精在1937年首次进入中国市场，当时，上海九福制 *** 厂从瑞士引进技术，研制出国产之一罐麦乳精“乐口福”，这款麦乳精一经推出就受到国人追捧，更是一度成为了“奢侈品”。一时间，麦乳精成为老少咸宜的家庭必备品。随着时间的推移，人们的生活逐渐提高，而麦乳精也从奢侈品沦为了大众食品。
随着时代的发展，生活条件逐渐改善，食品种类也变得丰富多样。新型冲泡饮料的出现，给人们带来了更多的选择。这些新型饮料不仅口感丰富多样，而且更加方便携带和储存。因此，麦乳精逐渐被淘汰，退出了市场舞台。
尽管现在想要找到麦乳精已经不太容易，但是它曾经的辉煌却永远留在人们的记忆中。每当我们回忆起那段历史时光，对麦乳精的怀念之情就会涌上心头。它曾经是人们生活中的一部分，陪伴着我们度过许多美好时刻。
虽然麦乳精已经不再是我们日常饮品的主流选择，但它的历史意义和文化价值不容忽视。它见证了人类在战争时期的艰辛岁月，也见证了社会进步和科技发展带来的变革。它的消失并不意味着一切的结束，而是一种新的开始。我们应该珍惜这段历史记忆，让它成为我们前行的动力和启示。
麦乳精的衰落并不意味着它的终结，相反，它的历史意义和影响力在当今社会中仍然存在。作为一款经典的冲调饮品，麦乳精承载着人们对过去时光的回忆和怀念。它的消失让我们更加珍视那些曾经的美好瞬间，也让我们更加意识到历史的宝贵和不可替代 *** 。
除了作为饮品的历史意义外，麦乳精还具有文化价值。它 *** 了一段特定历史时期的饮食习惯和生活方式。通过了解麦乳精的历史，我们可以更好地理解那个时代的社会背景、人文精神和审美观念。这种文化传承和延续的重要 *** 不可忽视。
此外，麦乳精的衰落也给我们提供了反思和启示。它告诉我们，时代的变迁和社会的发展是一个不断演进的过程。新事物的出现并不意味着旧事物的消亡，而是需要我们保持 *** 的心态和接纳的态度。我们应该积极面对变革，同时也要珍惜历史文化遗产，让它们成为我们前行的动力和智慧的源泉。
总的来说，尽管麦乳精已经从市场上消失，但它的历史意义、文化价值和启示仍然深深地印在我们的心中。它是一段历史的记忆，也是一段文化的传承。让我们怀念过去的辉煌，同时也要勇敢面对未来的挑战和变革。
曾经的“奢侈品”麦乳精，它是怎么来的，又是怎么消失的？文|科学虫洞
你吃过“麦乳精”吗？对于90后、00后来说，这个词汇有点陌生；但是在70后、80后听来，它却十分亲切，因为这是他们曾经钟爱的美味。
80年代风靡全国的“麦乳精”
麦乳精是一种速溶 *** 含乳营养固体饮料，味道香甜可口，在上世纪七八十年代非常受欢迎，是老百姓眼中的送礼佳品。
即便家中购买，人们也将麦乳精当成“奢侈品”。当时，市场上的商品没有现在那么丰富多彩，零食大多是麦乳精、酸梅粉、跳跳糖这些。
如今超市随处可见的纯牛奶，在那时是定量供应的，想喝也不一定喝得到。相比起来，麦乳精更好获得。
吃酸梅粉收集的勺子
即便如此，麦乳精也是较为奢侈的物品，大人自己是舍不得尝的，只有家中来客人时才会冲泡，或是平时给嘴馋的孩子省着点冲。
有些家长比较舍得，泡出来的麦乳精饮料就稠一些，孩子喝得津津有味；有些家长为了节省，每次少量挖取，泡出来的饮料就比较清淡。
关于这一点，海派清口创始人周立波曾在节目《笑侃三十年》中，讲述自己年少时的经历。当时他到同学家做客，同学妈妈招待了他一杯麦乳精，但只放了五六粒麦乳精。
同学妈妈对周立波说“调一调，调一调”，后者哭笑不得，本来还有点混的饮料，一调更加清澈了！
在物质困难时期，麦乳精要省着吃，所以味道就会比较淡。比起这种吃法，孩子们更喜欢干吃，松脆的颗粒在嘴里化开，满口甜香，幸福极了。
但要是按这种吃法，麦乳精可经不起造。所以一般在麦乳精受潮时，家长才会把结块的颗粒挖出来给孩子吃；或者趁家长不在家时，孩子偷偷打开罐子尝几口。
如今，我们很少在生活中见到麦乳精了。曾经令人垂涎三尺的热门饮料，成为了时代的一个印记。那么，麦乳精是怎么来的，又是怎么没的？
麦乳精的诞生
首先我们来聊聊麦乳精是用什么 *** 的，从名字就可以看出它的主要原料是哪些。
“麦”，指的是麦精，将二梭大麦采用发芽、焙制、糖化等工序制造而成；
“乳”，指的是奶油、奶粉或者炼乳，炼乳由浓缩后的牛奶/羊奶以及蔗糖构成；
“精”，指的是麦精、葡萄糖等原料。
最早发明麦乳精的是英国的霍利克兄弟，经过推广使用后，逐渐闻名全球，传播到其他国家。
·霍利克兄弟
19世纪，詹姆斯·霍立克和弟弟威廉·霍立克，在美国成立公司，生产婴儿食品。他们研发了一种可以在热水中冲调的固体粉末饮料，并将其命名为“麦乳精（ *** lted milk）”。
威廉·霍立克
1887年，麦乳精正式进入市场；几年后，哥哥詹姆斯把麦乳精带回英国；随后几十年里，麦乳精因为易携带、热量高、味道好等优点，从婴儿食品变成了大众食品，甚至成为了士兵、探险家的必备之物。
在我国，霍立克的麦乳精品牌被称为“好立克”。
·中国的之一杯麦乳精
上世纪30年代，上海九福制 *** 厂遭遇经营困境，为缓解难题，公司决策人把目光投向了食品制造业。
当时中国市场上已经有麦乳精产品，不过却是国外的品牌“华福（Ovaltine）”，即阿华田。于是，九福制 *** 厂从瑞士引进配方，1937年研制出国产的麦乳精，乐口福麦乳精。
乐口福麦乳精一经上市就赢得了国人的支持，但由于战争不断，麦乳精的生产和销售都面临困境。
新中国成立时，九福制 *** 厂只剩11名员工，麦乳精濒临停产。
1961年，上海咖啡厂接管乐口福麦乳精，将名字缩减为“乐口福”，这是新中国的之一款麦乳精，市场影响力不断扩大。
后来，乐口福又改名为“上海牌麦乳精”；再后来因为无法进口可可粉，配方只能修改，产品名字转变为“强化麦乳精”。
麦乳精为何忽然间销声匿迹了？
麦乳精是很多中国人的童年回忆，但为什么现在基本看不到它了呢？2009年周立波的“调一调，调一调”，倒是掀起过一波麦乳精的风潮，但持续时间不长。
不同配方的麦乳精
在那时，一些超市还摆着罐装的麦乳精，由于大且重，通常被放到货架底层。而现在，很少能在超市里看到。
如果想买麦乳精还是有办法的，通过 *** 即可获得，不过很多人都表示，已经没有儿时的味道了。
为什么麦乳精从我们的生活中消失了？其实很简单，归根结底还是因为，它已经“过时”了。
麦乳精有个缺点，就是冲泡时，部分颗粒会粘在搅拌的勺子上，而且还有明显的沉淀物。
人们生活水平日益提高，市面上的零食、饮料越来越多，麦乳精很难从中脱颖而出。
奶茶
从饮料的角度看，麦乳精竞争压力大， *** 、味道都被新产品压上一头；从补充营养的角度看，它更是没有优势的。
很多麦乳精产品都是低蛋白质、低脂肪（有专家指出，麦乳精的蛋白质仅有奶粉的30%），糖量还很高，无法满足儿童生长发育和老年人补充营养的需要。
孩子喝牛奶
麦乳精已经从现在的市场上“消失”，但我们不必过于失落。一方面，世上没有长盛不衰的零食饮品；另一方面，我们还可以从网上买到它。
不过，在食用的时候，你可能会觉得跟记忆中的味道完全不一样。也许我们怀念的只是跟麦乳精挂钩的那段光阴，而不是麦乳精本身。
80年代的供销社
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本文 *** 源于 *** ，如有侵权请联系删除
当年喝麦乳精的孩子，一定体会不到现在小朋友们的幸福01 麦乳精与洗衣粉
我之前有个领导是70后，一次酒后，他给我讲过一段自己幼年时的趣闻。
70年代末，他还是个刚上小学的孩子。他家高高的窗台上，一直摆着一个麦乳精罐子。如今的00后们可能对麦乳精闻所未闻，在那个营养品匮乏的年代，麦乳精是香甜的代名词，对孩子们具有“直击灵魂”的 *** 。
他对那罐麦乳精觊觎甚久，以至于它几乎成为了他人生的唯一目标。只是无论他如何表现，爸爸妈妈都没能让他真正喝上一口。时日渐久，他的身体逐渐长高，终于有一天，趁家长们都不在家，他踩着小板凳攀上窗台，取下了那罐麦乳精。
70、80后的“童年奢侈品”——麦乳精
“激动的心，颤抖的手，我已经顾不上烧水了，选择直接干吃。”
可是，一大把“麦乳精”塞进嘴里，却没有尝到想象中奶香夹杂着麦芽糖的味道，只是有些微甜，又有些微苦。虽然难掩失望，他依旧把手舔得 *** 净净。这时候，刚巧奶奶回家，看到他正在偷吃麦乳精，一把夺下罐子，又一把把他夹在腋下，向医院狂奔。找到医生后，奶奶急切地说：“这孩子吃了半罐洗衣粉，还有救吗？”
我被这个故事乐得前仰后合，但领导却开始感叹，说他小时候和我小时候没法比，那时候，麦乳精可是唯一的营养品，奶粉和牛奶更是生活中的奢侈品。尽管当年麦乳精地位特殊，但用现在的眼光看，它并不能算真正意义上的营养品，甚至只能勉强算是一种 *** 粗糙的饮料。它的主要成分是麦芽和炼乳，一种冲泡后只能趁热喝的冲剂，只要温度一降，不仅奶香全无，颗粒也会结晶，毫无营养价值可言。
然而，在那个特殊的年代，将麦乳精作为营养品，着实是中国家长的无奈。
02 “营养过剩”的年代
在我那位前领导生吃洗衣粉之后的若干年，九零、零零一 *** 始了自己的童年。中国家庭的物质基础和健康意识相比之前都发生了巨大的变化，麦乳精也渐渐退出历史舞台，被真正的鲜牛奶和奶粉取代。每天喝上一杯奶，成为家长们对孩子的基本要求。
这足以证明，当年的家长们已经充分意识到，对于正处在成长关键时期的儿童来说，日常的一餐一饮，都左右着孩子的营养摄入。因此，牛奶这样一种营养全面的食物，不仅能为孩子的日常体能带来合理补充，也能为未来的健康体魄打下基础，是儿童健康成长不能或缺的得力助手。
早餐和睡前的两杯牛奶，是家长重视儿童营养的开始
物质条件的丰富和健康意识的提升，直接反应在国人的身体素质变化上。研究数据表明，70年代，中国男 *** 的平均身高只处在 *** 地区的中等水平，而到2000年，这一排名已上升至 *** 之一，实际平均身高增长了5.5厘米。
不过，那时中国家长们的健康观念，还停留在比较粗放的“大而全”的状态，反正不论多少，只要是有营养的就要往孩子嘴里“猛灌”，这在营养 *** 之外，也为中国孩子制造了诸多其他健康隐患。以至于那时许多喜欢吃高脂肪、高甜度食物的孩子出现了营养过剩的问题。更让人担心的是，不合理、不科学的“猛灌”所带来的影响可能不止营养过剩这么简单，还有可能成为 *** 饥饿、营养 *** 等状况的直接诱因。
求“营养心切”，也会造成孩子诸多健康问题
据 *** 最新的《世界粮食安全和营养状况》指出，在过去五年中，各种形式的不健康饮食、隐 *** 饥饿、营养 *** 、微量营养素缺乏、超重和肥胖等状况大概率出现在儿童群体当中。
03 奶粉的秘密
从麦乳精到奶粉，中国孩子的乳品补充完成了从无到有的进化，但从吃饱到吃好，再到吃的有针对 *** ，需要更科学的 *** 和更有针对 *** 的产品。
此前我们知道，幼儿、 *** 和老年人所需的奶粉不尽相同，可许多人并不十分了解的是，具体细分到不同年龄层的儿童，也需要更精细化的营养成分划分。这正是奶粉的秘密。
挑选奶粉，也是一门学问
“儿童时期”其实可以细分为几个阶段，分别是出生至12个月的婴儿期、1-3岁的幼儿期、3-7岁的学龄前期、7-15岁的学龄期。在这几个阶段中，儿童的身体、心理等各项发育重点是不相同的，因此在膳食上所需要的营养也相应有所不同，应该进行有针对 *** 的补给。
在婴幼儿时期，家长们会把奶作为孩子的主要食物，坚持母乳喂养的家长也不在少数，而到了学龄期的儿童已经步入校门，学校会承担起营养配餐的一部分。在这两个时期中间的3-7岁儿童学龄前阶段，孩子看起来长大了、也可以跟 *** 一用餐，许多家长或因工作忙碌、或因粗心，容易忽视掉这个儿童依然需要全面补充营养的重要时期。
图｜《风味人间》
作为营养补给的重要来源之一，奶粉对儿童而言是尤为关键的，它能提供成长所需的蛋白质与钙质等营养物质。首都儿科研究所生长发育研究室副主任医师孙淑英对学龄前儿童的营养与健康提出建议，她表示“除了纯牛奶之外，家长也可以给宝宝选择配方奶粉，营养会更全面、更均衡。”
不过，目前的中国奶粉市场，尽管品牌众多，但真正的好奶粉少，对各年龄段儿童针对 *** 生产的好奶粉更少。3-7岁的儿童期正是强健免疫力与身体素质的关键时期，加之刚上幼儿园、成长环境发生较大的变化，用眼、用脑和运动量也都更大，因此均衡而丰富的营养补充是必要的，一款能每日陪伴学龄前儿童的奶粉显得必不可少。
如何挑选适合学龄前孩子的奶粉，是让家长头疼的问题
然而纵观奶粉市场，针对3-7岁这个年龄段儿童研发的奶粉在市场上难觅踪迹，纯牛奶中缺少3-7岁儿童成长发育所需的营养素，儿童奶饮品中更有着大量的添加剂和糖分，这也一度使得让这一年龄段的儿童喝上健康奶成为了一大难题。
04 来一罐健康的童年！
“让祖国的下一代喝上好奶粉”是中国乳企在新时代必须要攻克的难题，只有让儿童喝上适合自己的健康奶，中国的“下一代”才算是真正得到了呵护。为解决3-7岁儿童成长关键期营养不均衡的问题，满足儿童发育期需要的以及妈妈想给孩子补充的营养，君乐宝与全球一流科研机构共同研发首款全维度营养儿童奶粉——小小鲁班诠维爱儿童配方奶粉。
小小鲁班诠维爱是专为3-7岁孩子定制的奶粉
首先，从君乐宝奶粉具有的BRC和IFS欧洲双认证来看，这两大认证的加持下，孩子入口的每一杯奶会更放心。另外，君乐宝具有多年婴配粉研发经验，全新研制的小小鲁班诠维爱儿童配方奶粉又添加了36种3-7岁儿童成长需要的营养元素，更具针对 *** 。
比如，在儿童免疫力问题上，这款奶粉添加了乳铁蛋白、酵母β-葡聚糖和燕窝酸，乳铁蛋白有助于改善儿童贫血，酵母β-葡聚糖和燕窝酸则能帮助激活 *** 的免疫细胞，防止 *** 的入侵。
提高免疫力，让孩子拥有健康体魄
而在补钙层面，诠维爱又给出了新的“解法”。上一代家长给孩子喝奶粉为的是“补钙”，一句“喝奶长高个儿”让孩子们咕嘟嘟就喝下整杯牛奶，然而“补钙”并非喝牛奶、吃钙片那么简单，也是有技术 *** 的，补充和吸收必须有良好的结合才有效。诠维爱儿童配方奶粉中维生素K2、维生素D与钙质的添加就是这种组合，维生素K2有助于活化骨钙素和骨基质蛋白，配合上维生素D调节钙质吸收，让孩子不错过4-6岁的补钙黄金期。
此外，小小鲁班诠维爱儿童配方奶粉中PS（磷脂酰丝氨酸）、DHA的添加可以帮助提高儿童的注意力与记忆力，助力大脑发育；玉米黄质和叶黄素可以帮助保护孩子的视力，抗击 *** ，呵护双眼；双益生元FOS与GOS则可以增殖肠道内益生菌，帮助儿童减少肠胃引起的不适……
针对这些“小孩子的大问题”，君乐宝以推出小小鲁班诠维爱儿童配方奶粉的方式，使奶业品牌参与到了全民健康的计划当中，让孩子每天喝一杯奶就能轻松补给营养，也感受到来自父母的关爱。
小小鲁班诠维爱儿童奶粉，助力孩子身体头脑齐发育
在更大意义上，奶粉的进化史也是中国家庭健康观念的迭代史，更是中国社会物质水平的演变史。小小鲁班诠维爱儿童配方奶粉的背后，是君乐宝对于国人生活的深刻洞察和细心呵护，也是中国家长和中国奶粉品牌共同努力的结果。未来，在君乐宝小小鲁班对于儿童科学营养的倡导下，儿童营养不均衡的局面将走向终结。君乐宝奶粉将帮助更多家长完成对孩子健康成长的呵护，让下一代拥有更加强健的体魄、更加健康的童年。
（部分 *** 来自君乐宝、互联网）
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