大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
在电子设备， *** 游戏流行的年代， *** 几乎是我们生活中必不可少的娱乐工具，从几岁的小孩子到中老年人，基本上人人都会玩 *** ，这在很大的程度上，会对我们的视力造成一定的影响。
今天就给大家分享一个明目养颜鸡肝汤，清淡营养又简单，一般人都能食用，对视力也有一定的好处，喜欢的可以在家试一下。
具体做法请看我们的 *** 作：
1.准备提前泡好的银耳一朵，我们把它撕成小片，放入盆中。
2.洗净的鸡肝几个，切成片，全部切好以后，放入盆中。
3.然后把鸡肝淘洗一遍，洗净以后倒入漏勺中控水，然后放入小盆中。
4.接下来把鸡肝腌制一下，放入几个姜片，加一点胡椒粉，加一点料酒去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制五分钟。去除鸡肝里面的腥味。
5.五分钟以后拣出里面的姜片备用。
6.锅中开始烧水，水开以后下入腌好的鸡肝，把它焯一下水。
7.用勺子轻轻滑动，煮开以后撇去上面的浮沫，然后捞出控水。
8.重新起锅，添入一盆清水，下入鸡肝，再下入银耳，开大火烧开。
9.水开以后我们开始调味，加入食盐，加一点胡椒粉，加一点白糖，改小火煮三分钟。
10.三分钟过后下入青红椒片，用来配色。
11.三十秒后即可关火起锅，盛入汤盆中。
12.好了，这道营养美味的明目养颜鸡肝汤就做好了，天冷了来一碗，暖心又暖胃。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
爆炒孜然鸡肝的做法含有丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的更佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要 *** ，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。
By 尖尖_实验室
用料- 鸡肝 *** g
- 姜片 2片
- 料酒 1勺
- 红甜椒 30g
- 绿椒 30g
- 生抽 1勺
- 干辣椒 3g
- 葱花 3g
- 孜然粉 1茶匙
- 孜然粒 1茶匙
- 盐 1茶匙
1、鸡肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗净沥干备用
2、锅中注入水，加入姜片，料酒煮开
3、然后下入鸡肝，大火煮开撇去浮沫。
4、在转小火，将鸡肝煮至断生。
5、煮好捞出沥干水，放置不烫手。撕成小块
6、红椒切成跟鸡肝一样大小的块。
7、绿椒切同样的大小的块。
8、大葱切葱花，干辣椒切碎。
9、热锅冷油，下葱花辣椒爆锅
10、然后放彩椒翻炒片刻，加入鸡肝。
11、生抽，孜然粉，孜然粒，少许盐调味
12、翻炒均匀即可~
13、成品图~
14、成品图~
15、成品图~
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鸡杂学会这样做，一点都不腥，下酒又下饭，值得收藏大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡杂 *** 杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗（鸡肫）等，鲜美可口，且有多样营养素。 鸡的 营养价值很高 . 其内脏的营养也不差 . 好好利用 , 精 心烹调 . 同样美味可 口 。
2、 今天老刘就来分享一下“鸡杂锅仔”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡胗120克、鸡心100克、鸡肝200克、鸡肠60克、荠菜150克、生姜、干辣椒
4、先把生姜切片，干辣椒切段，洗干净的荠菜切小段，然后把处理干净的鸡心一切两半，鸡肝、鸡肠都分别切段、鸡胗切片，然后把鸡杂放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出在挑去姜片备用
5、热锅倒油，先放入姜片爆香，然后再放入鸡杂爆炒片刻，再放入两勺黄豆酱、3克蚝油，继续翻炒入味，然后放入10克生抽，适量料酒锅边淋入去腥，再放入漫过食材的开水
6、盖上锅盖大火烧开，中小火烧十分钟，然后再放入盐一小勺，最后在放入荠菜段，搅拌均匀，烧制沸腾再放入干辣椒段，撒上白胡椒粉美味即成。这样一锅荤素搭配非常鲜美下酒又下饭的鸡杂锅仔就做好了
7、食用鸡杂的好处是，鸡杂含有丰富的维生素及铁质，补血益智，它不像畜类内脏那样含过量的胆固醇，且富含蛋白。偶尔食用鸡杂还是对身体很有好处的。鸡杂的营养价值主要就体现在各种鸡内脏中
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
年龄大了，很多事都力不从心，往往衰老的迹象先从眼睛开始，有个词叫“人老珠黄”，说的便是如此。家里表姐年轻时眼睛又大又明亮，看着很清澈，但现在不到40岁就明显看着黯淡无光了，眼珠子发黄，这除了有年龄的原因，还有缺乏维生素的原因，尤其是维生素A的缺乏，更好能从日常饮食中多补充一些，鸡肝就是维生素A含量很高的食材。
维生素A被称为“眼睛的维生素”，是眼睛最需要的营养物质之一，鸡肝作为高维A 的食材，便宜实惠，可以多补充，减少“人老珠黄”的情况。但很多人不喜欢鸡肝的味道，这其实和烹饪 *** 有很大的关系，分享一道香卤鸡肝的做法，好吃省事，鸡肝鲜香滑嫩，没有令人不适的味道，比店里卤的还要好吃，也可以当成夏季的下酒好菜，可别错过了。
香卤鸡肝
所需食材：鸡肝1斤、香叶1片、桂皮1小段、花椒1小把、干辣椒2个、陈皮1片、黄豆酱1勺、老抽3勺、生抽1勺、 *** 5颗、八角1个、盐和鸡精适量，小葱、姜。
1、处理鸡肝，鸡肝需要处理掉上面的脂肪和残留的血，用剪刀将多余的油脂剪掉，两块鸡肝相连的地方有残留的血块，这也要清洗掉，去除腥味。
2、鸡肝处理过后，用清水再次清洗几遍后，加入适量的清水和少量的盐，浸泡30分钟左右，析出鸡肝中的血水，在浸泡期间可多换几次水，直至浸泡鸡肝的水不变色。
3、冷锅冷水加清洗好的鸡肝，再加入3片姜、小葱段和半勺料酒，开大火煮开后煮2分钟至鸡肝变色，捞出用温水冲洗掉鸡肝上的浮沫。
4、鸡肝加入锅中后，加入姜片、葱段、干辣椒、陈皮、1勺黄豆酱、3勺老抽、1勺生抽、桂皮、花椒、1勺老抽、2颗 *** 、盐和鸡精，倒入没过鸡肝的热水，煮开后继续煮8分钟关火即可。
——老井说——
煮8分钟鸡肝口感刚刚好，软绵之间还有一丝脆，如果喜欢吃更软绵的口感，可以适当的多煮一会。鸡肝煮好后不要立刻捞出来，让其浸泡在汤汁中，这样能更好地入味上色，存放的时候可以连同汤汁一起放入冰箱中冷藏。
这是炒鸡肝最正宗的做法，好吃到爆我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
主辅料： 鸡肝、洋葱、辣椒调味料： 油、盐、味精、料酒、生抽 把洋葱、辣椒切块。 把鸡肝洗净、切条。 锅烧开水，放入鸡肝汆烫。烫至鸡肝变色，捞出冲洗干净。 热油，放入辣椒煸炒。再放入洋葱炒匀。 放入鸡肝。加适量料酒、生抽。 加少许水稍稍烧制1分钟。加盐、味精调味。炒匀即可关火。 出锅装盘，即可上桌。中国菜,家常菜,炒,香,午餐,晚餐
鸡肝别再扔点啦，学会鸡肝这几种做法，饭桌上又多一道美食大家好，我是美食大BOOS。鸡肝很多人都不会做，今天给大家分享3道鸡肝做法。学会后饭桌上又多一道美食。
鸡肝富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、锌、铜、钠等营养成分。鸡肝含铁丰富，食用鸡肝有助于保护眼睛，维特正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤保养具有重要的意义。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生紫C和微量元素硒，能增强 *** 的免疫反应、抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
胡萝卜炒鸡肝
原料
鸡肝200克，胡萝卜70克，芹菜65克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料
盐3克，鸡粉3克，料酒8毫升，水淀粉3毫升，食用油适量
做法
1.芹菜洗净切段；胡萝卜去皮洗净，切条；鸡肝洗净切片，加盐、鸡粉、料酒腌
渍。
2.锅中注水烧开，加盐，放入胡萝卜条焯至八成熟，捞出；鸡肝片入沸水锅中，汆水捞出。
3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡肝片，炒匀，淋入料酒。
4.倒入胡萝卜、芹菜，加入盐、鸡粉，炒匀，倒入水淀粉勾芡，盛出即可。
软煎鸡肝
原料
鸡肝80克，蛋清50毫升，面粉40克
调料
盐1克，料酒2毫升，食用量适量
做法
1.汤锅中注水，放入洗净的鸡肝，加入盐、料酒，烧开后煮5分钟至熟透，取出。
2.鸡肝切片；面粉倒入碗中，加入蛋清，搅拌均匀，制成面糊。
3.煎锅注油烧热，将鸡肝裹上面糊，放入煎锅中，用小火煎约1分钟，煎出香味。
4.翻面，略煎至鸡肝熟，取出装盘即可。
山楂蒸鸡肝
原料
山楂50克，山 *** 90克，鸡肝100克，水发薏米80克，葱花少许
调料
盐2克，白醋4毫升，芝麻油2毫升，食用油适量
做法
1.山 *** 洗净去皮，切丁；山楂洗净切开，去核切块；处理干净的鸡肝切片。
2.取榨汁机，选择干磨刀座组合，将洗好的薏米倒入干磨杯中，加入山楂、山 *** 。
3.选择“干磨”功能，将食材磨碎，装碗。
4.碗中加入鸡肝、盐、白醋、芝麻油，拌匀装盘。
5.再放入烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟至熟，取出，撒上葱花，淋上少许热油即可。
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酱爆鸡肝的家常做法，简单快捷又好吃1、鸡肝入水中浸泡出血水，撕掉筋膜沥干备用；2、锅中入姜片、料酒煮开，下入鸡肝，大火煮开撇去浮沫，小火煮至断生捞出；3、葱姜切丝，青红椒切块，韭菜切段；4、把晾凉的鸡肝掰小块，这样更保持它原有的味道；5、调料汁：料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺，蚝油一勺，白糖少许；6、热锅凉油，下葱花姜丝爆香，放入鸡肝翻炒；7、加入调好的调料汁，然后放入青红椒，继续翻炒；8、出锅前放入韭菜，出锅啦！喷香下饭的酱爆鸡肝，你也一定会喜欢的！
*** ，建议：用这6款汤润肺润嗓，好的快有效果，食材几乎家家有新冠 *** 会攻击肺部导致高烧不退，尤其是中老年 *** 多都有基础疾病，中老年人一旦感染 *** 后，很容易哦高烧脱水、没有食欲，几天内的营养摄入不足，年轻人扛一下能过去，但老人的身体本来就很脆弱，如果营养跟不上，身体一下子就垮了，从而导致送入抢救室。
老人如果 *** ，初期一定要及时的补充营养和液体，避免出现营养匮乏导致抵抗力下降的现象。建议中老年人除了吃 *** 外，多喝这6道热气腾腾的营养炖汤，不仅可以润肺止咳，还能增强免疫力，健康度过寒冬。
一、花甲萝卜汤
1.一个水果萝卜去皮切成细丝，加入一勺食盐拌匀腌制5分钟，挤干水分备用；大葱切成葱花；生姜切成片；再切一些小葱圈备用。
2.锅内烧水倒入一些啤酒去腥，水烧开以后倒入花甲，快速焯烫至花甲开口倒出来，用清水冲去泥沙和杂质。
3.锅内烧油，放入葱姜爆香，再加入一小撮面粉熬成面油，然后倒入清水和花甲，加入半勺淡奶增加浓香，也可以用牛奶代替，加入食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉调味，搅拌化开调料，汤汁烧开以后下入萝卜丝，最后撒入几粒枸杞，即可出锅。
二、椰子鸡汤
1.准备两个新鲜的椰子，倒出椰汁。再取椰肉，大刀一挥动，直接劈成两半。椰肉用小勺轻轻一挖就出来了，然后用水冲冲，把带皮的地方洗干净，然后随便切切，改成小块就行了。
2.椰子处理好以后，咱先炖上。更好用砂锅，炖出来更香更浓。把椰汁用密漏过一遍，省的有杂质。葱切大段，再放几个红枣、两根 *** 参大火烧开，然后把椰肉倒进去，转为小火慢慢炖。
3.准备嫩一点的三黄鸡，去除鸡 *** ，把鸡肉砍成小块。鸡肝相对比较腥，直接去除了。鸡爪也改成小块，一块用清水淘洗干净。把血沫全部洗掉，以免有腥味。
4.另起锅烧水，倒进去一点82年的白酒。把鸡块凉水下锅汆煮一下，去去里面的血水。小火慢慢加热，经常搅动，把鸡块汆透。
开锅以后倒出来，放清水里把血沫洗干净。
5.椰汁这个时候，已经炖了十几分钟了。大老远，都能闻到清香的味。现在，把鸡块放进去一块炖。全程不放水，不放调料。吃的就是食材原本的鲜甜、鲜香。
6.大火烧开以后，撇撇沫，保证汤的清澈。这个葱段也得挑出来。然后盖上锅盖，转小火炖20分钟。最后撒几粒枸杞子，出锅。汤鲜香甜润，肉滑嫩弹牙，配上蘸料，绝美！
三、雪梨排骨汤
1.肋排500克剁成小块；两个雪梨切成小块去除梨核；生姜一块切成片；再准备一个葱结；几颗红枣备用。
2.锅内烧水，把排骨冷水放入锅中，煮出里面的血水减少腥味，加入料酒10克去腥，大火把水烧开，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右捞出控水备用。
3.锅内再烧水，水烧开以后先把小料放入锅中，再倒入排骨和雪梨，水再次沸腾后起锅，把排骨和小料一起倒入砂锅中，开小火炖1个小时，挑出锅中的葱姜不要，稍微加一些食盐即可，口感清甜。
四、甘蔗银耳汤
1.把甘蔗肉切成小条；银耳泡发，去除硬根后撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软，然后去除莲子芯，以免苦味太重；红枣去核洗净备用。
2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材全部放进去，撒入一把 *** ，大火把 *** 熬化，然后转小火炖煮40分钟，小火慢炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，润肺滋补还暖身。
五、 *** 炖雪梨
1.银耳泡发、去除 *** 的硬根，剪成小块；梨去核、切成片； *** 放入碗中，加入一勺桂花酱；再准备半碗米酒备用。
2.锅里烧水，凉水放入银耳慢慢煮，开锅以后放入雪梨、 *** 和桂花，煮至水再次沸腾，转小火炖煮1个小时，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳羹已经起黏，这个时候我们把米酒倒进去，小火再炖2分钟，酒糟的香气和银耳羹充分融合后美味即成。
六、白菜粉丝汤
1.粉丝在开水泡10分钟泡软；一小把金针菇把根切掉用手掰散；几片大白菜只用菜叶用手撕开；半个西红柿切成薄片；盆中打入3个鸡蛋不用打散。
2.锅中烧一些油，油热以后把鸡蛋倒入锅中，用勺子推动，让鸡蛋均匀受热，在鸡蛋没有完全凝固的时候倒入开水，大火烧开这样煮出来的汤更加的浓白。
3.水烧开以后倒入金针菇，大概煮1分钟，加入适量的食盐、适量的胡椒粉即可，然后倒入白菜叶、粉丝放入锅中搅拌均匀，再倒入西红柿薄片煮30秒，加入一点香醋去除一下鸡蛋的腥味，出锅前淋入一点香油，撒上几粒葱花美味即成。
（曹）
鸡杂的家常做法，配点芹菜和辣椒炒，越吃越香美味的鸡杂相信不少朋友都爱吃，鸡杂口感丰富，健胃消食。鸡杂的做法也有很多，干锅、卤煮等，今天跟大家分享香辣鸡杂的做法，香辣味的鸡杂最合我胃口了，就算是一碗米饭配鸡杂，也很满足了。
食材：鸡胗、鸡肝、鸡心、芹菜、洋葱、蒜末、小米椒、料酒、白糖、酱油
步骤：
芹菜洗净切成小段，洋葱切成丝，小米椒切成圈。
鸡胗切片，鸡肝切片，鸡心用剪刀剪开，洗净里面的血丝。
锅内倒水，烧开后下入鸡杂焯水。
倒入适量料酒，下入姜片。
鸡杂全部变色之后捞出。
锅内倒油下入小米椒和蒜末，爆香后加郫县豆瓣酱，炒出红油之后，下鸡杂翻炒。
加入适量蚝油翻炒，再倒入芹菜翻炒。
加一点白糖，倒入酱油，翻炒均匀。
砂锅底均匀铺上洋葱丝。倒入炒好的鸡杂，炖到洋葱熟了就可以出锅了。
热气腾腾的鸡杂，浸透了汤汁，色泽 *** 。和小编志同道合，喜欢吃鸡杂的朋友不妨试试这个做法哦，亲测非常美味。
【12种鸡的美味做法】
这几天天气明显的转凉了，感觉夏天还没有热过瘾，秋天就偷偷的来了，夏天容易出汗，叫苦夏，秋天就要储存点能量应对即将到来的冬天了，所以贴秋膘是秋天的一件大事，前两天介绍了鸭的7种做法，鸡同鸭讲，今天要介绍鸡的12种做法，希望喜欢哦
【藤椒鸡】
做法：
之一步：准备食材调料，鸡 半只 / 姜片 3片 / 食用油 35毫升 / 葱节 一个 / 小 *** 椒 3个 / 小米红椒 3个 / 藤椒 30克 / 葱花 3克 / 姜末 5克 / 干花椒 3克 / 胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 料酒 2汤勺 / 香醋 3汤勺 / 香油 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 糖 一茶勺
第二步：锅中加水没过鸡肉，鸡肉冷水下锅，放入料酒，葱结，花椒粒，姜片大火煮开后转中火煮15分钟，关火再焖20分钟捞起放进冰水中浸透后再捞起剁成块状
第三步：小米椒切小圆圈，姜切碎末，取小碗，把辣椒和姜末，香醋，生抽，盐，糖，胡椒粉，香油一起拌匀静置入味
第四步：鸡肉摆入盘中，淋上调味汁，放上葱花和藤椒，锅中油烧热，最后从藤椒上直接淋上热油，让藤椒的麻香味和鸡肉完全的融入，吃的时候裹上酱汁就可以开吃啦，简直好吃到没朋友哈哈
【辣子鸡】
做法：
之一步：准备食材调料，琵琶腿 4个 / 干辣椒段 数个 / 炸花生 80克 / 蚝油 10克 / 葱花 10克 / 胡椒粉 3克 / 姜末 10克 / 蒜末 10克 / 花椒粒 10克 / 糖 5克 / 淀粉 10克 / 食用油 100毫升 / 玉米油 10毫升 / 白酒 10毫升 / 鸡蛋 一个 / 盐 适量 / 熟芝麻 少许 / 生抽 一汤勺 / 料酒 一汤勺
第二步：鸡腿洗净剁成小块，放白酒，蚝油，盐，糖，料酒，生抽，玉米油，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，把鸡腿肉抓均匀腌制10分钟
第三步：锅里放宽油烧热，下鸡肉炸制焦黄捞起待凉，第二次油温烧至9层热再把鸡肉下锅炸30秒快速捞起沥干油，这样鸡块更酥脆
第四步：锅里留底油下辣椒段煸出香味，接着放花椒粒和姜蒜末炒香，下炸好的鸡块和炸花生均匀混合，最后撒入葱花和熟芝麻快速翻炒均匀，超级辣的辣子鸡，美味的下酒菜，上桌
【虎皮凤爪】
做法：
之一步：准备食材调料，鸡爪 500克 / 食用油 两大勺 / 花椒粒 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 老抽 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 干辣椒 6个 / 香叶 5片 / 蒜头 3瓣 / 八角 2个 / 橙皮 2片 / 葱花 适量 / 盐 适量 / 姜 一个 / 鸡精 适量 / 糖 两汤勺
第二步：鸡爪洗净用厨房专用剪刀去掉指甲，锅里加冷水没过鸡爪，放入料酒和葱段姜片煮开5分钟捞起放冷水里洗净，沥干水份，干辣椒切小段，姜，蒜切粒
第三步：锅里放宽油烧热，放鸡爪下锅炸制金黄，炸的过程不要一直翻动，要注意安全不要被热油溅到手上，以免烫伤，鸡爪炸至金黄捞起，炸好的鸡爪放冰水里浸泡40分钟再次捞起沥干水份
第四步：锅里放一大勺油烧热，放入白糖先炒出糖色，再放入姜，蒜，干辣椒，花椒，香叶，橙皮一起爆香，放鸡爪下锅翻炒均匀。调入生抽，老抽，料酒再次上色，加水没过鸡爪，调入鸡精，盐，煮至收汁，最后撒上葱花即可装盘开吃啦
【宫保鸡丁】
做法：
之一步：准备食材调料，鸡胸肉450克洗净，干辣椒，生姜切丁，大葱切小段，花椒粒，油炸花生米，水淀粉两汤勺；调酱汁：一汤勺酱油，一汤勺香醋，适量盐，白糖一小勺，蒜蓉一汤勺一起搅拌均匀待用
第二步：鸡胸肉切小丁，放料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制10分钟，锅里放宽油，把鸡肉下锅炒至变色捞起沥干油
第三步：锅里留底油，先把干辣椒下锅爆香，再放入生姜，花椒粒一起炒出香味，再倒入鸡肉翻炒，翻炒鸡肉的同时放入花生米和调味汁，撒上大葱段，翻炒均匀，起锅前勾入水淀粉即可出锅摆盘，好吃不腻的下酒菜宫保鸡丁，开吃啦
【凤梨鸡块】
做法：
之一步：准备食材调料，凤梨一个 约300克 / 鸡胸肉 200克 / 青豆 50克 / 食用油 500毫升 / 料酒 10毫升 / 生抽 15毫升 / 番茄酱 50毫升 / 纯净水 100毫升 / 盐 适量 / 白糖 15克 / 红辣椒 一个 / 泡打粉 30克 / 面粉 80克
第二步：鸡肉洗净切小块放入料酒和少许盐拌均匀腌制10分钟去掉腥味，青豆下锅煮2分钟捞起沥掉水，红辣椒切碎
第三步：泡打粉和高筋面粉混合，加入纯净水把面粉搅成糊状，把腌制好鸡肉裹上面糊，锅里下油烧热，把裹好面粉糊的鸡肉下锅炸至焦黄起锅沥干油
第四步：凤梨去皮挖掉刺头，再用盐水清洗干净，切成小块，锅里留少许油，放入白糖，番茄酱和红辣椒碎炒出香味，再调入生抽，放炸好的鸡块下锅轻轻翻炒均匀，放入青豆翻炒均匀，最后调入盐就可以出锅开吃色泽金黄的凤梨鸡块啦
【可乐鸡翅】
做法：
之一步：准备食材调料，鸡翅中10个 / 可乐 / 酱油 / 盐 / 葱白 / 姜 / 熟芝麻 / 小葱花 / 料酒 / ***
第二步：把鸡翅洗净再在背面划两刀以便更入味，腌制30分钟，锅里放入少许油，把鸡翅下锅煎至两面微黄
第三步：放入可乐大火烧开后，放入 *** 再改小火炖煮15~20分钟收汁，最后收汁撒上小葱花起锅装盘，再撒熟芝麻点缀， *** 的可乐鸡翅就开吃啦
【泡椒鸡杂】
做法：
之一步：准备食材调料，鸡杂，鸡心，鸡肝，鸡胗一起约500克，葱，姜，蒜，大葱，泡椒，泡姜，青红辣椒点缀颜色
第二步：鸡杂，鸡心，鸡肝洗净切好，锅里加水烧 *** 料酒，再把鸡杂等下锅焯水，撇去浮沫，烧开后即可捞起沥干水，锅里放油烧热，放入泡椒先下锅爆香，再放入生姜片一起炒出香味
第三步：泡椒炒好，依次放入焯过水的鸡杂，青椒红椒，大葱翻炒均匀，同时放入调味料，酱油，生抽，料酒，盐，少许糖翻炒均匀，出锅前撒上葱花，很简单的一道泡椒鸡杂就做好啦啦！
【松茸土鸡汤】
做法：
之一步：准备食材调料，新鲜松茸60克，土鸡一只约2KG，老姜3克，红枣5~6颗，葱节
第二步：松茸切片，土鸡剁块，准备一个炖砂锅。放入鸡肉和老姜片，加入适量水一起中火煲约半小时，然后加入松茸和红枣转至小火再煲半小时，起锅时放入葱节放少许盐即可，一份精美营养的鲜松茸炖土鸡汤就开喝咯
【红油口水鸡】
做法：
之一步：准备食材调料，鸡一只 / 辣椒粉 200克 / 姜 一个 / 蒜 一个 / 大葱段 2段 / 花椒粒 30克 / 熟芝麻 30克 / 小葱 2棵 / 草果 2个 / 香叶 5片 / 八角 2个 / 桂皮 10克 / 香菜 一棵 / 生抽 2汤勺 / 香醋 一汤勺 / 香麻油 2汤勺 / 料酒 2汤勺 / 炸花生 适量 / 鸡精 适量 / 糖 适量 / 盐 适量 / 菜籽油 300毫升
第二步：炸花生用刀切碎，姜切片，小葱切葱花，蒜拍扁，香菜切碎，鸡处理干净，锅里加冷水把鸡下锅，刚好没过鸡肉即可，放蒜，姜片，大葱段，料酒大火煮开再转中火煮10分钟煮透关火，再焖15分钟捞起
第三步：鸡肉捞起放入冰水里浸透，锅里下油烧热，放入草果，桂皮，八角，香叶，花椒粒开小火煎出香味
第四步：准备一个大碗，在辣椒粉里放入盐，鸡精，糖，芝麻一起先拌匀，锅里的香料捞起丢弃，把热油分3次淋在辣椒粉里，淋好油的辣椒粉用筷子搅拌均匀 *** ，红油辣椒就 *** 好啦
第五步：把辣椒红油用过滤网过滤出来，在红油里调入香醋，生抽，香油，白糖拌匀 *** 成红油味汁，鸡肉取出斩成小块，摆好盘，在鸡肉上淋上红油汁，最后撒上熟芝麻，花生碎，葱花和香菜即可开吃啦
【孜然鸡肉丁】
做法：
之一步：准备食材调料，鸡胸肉 400克 / 葱花 3克 / 姜末 3克 / 蒜末 3克 / 孜然粒 10克 / 彩椒 2个 / 盐 适量 / 食用油 35毫升 / 生抽 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 糖 / 胡椒粉 / 熟芝麻 少许 / 淀粉 一汤勺
第二步：鸡胸肉洗净切小方丁，彩椒去籽切小块，鸡肉丁先放入姜，蒜末，生抽，料酒，胡椒粉，盐，淀粉拌匀腌制，然后在锅里放油烧热，放入鸡丁炒至变色盛出
第三步：锅里留底油，下彩椒炒出香味，放入鸡肉丁撒入孜然粒翻炒均匀，调入适量盐，起锅前撒上葱花，一盘美不胜收，香味弥漫的孜然鸡肉丁就成功啦
【板栗焖鸡腿】
做法：
之一步：准备食材调料，枇杷腿 4个 / *** 6颗 / 盐 适量 / 料酒 一汤勺 / 生姜 少许 / 板栗 100克 / 生抽 15毫升 / 蚝油 15克 / 十三香 3克 / 食用油 40毫升
第二步：鸡腿洗净剁小块后再清洗两遍把血水去掉，然后再放料酒，盐，姜丝拌匀腌制15分钟，锅里下油烧热，把腌制好的鸡块炒出水份后捞出把锅洗干净
第三步：锅里下油，放入板栗炒出虎皮状，下鸡块翻炒2分钟，加入清水没过食材大火煮开，调入蚝油，生抽， *** 和少许盐，开中火煮至收汁，最后收汁再翻炒均匀即可盛盘，可以撒几粒葱花点缀一下，板栗焖鸡腿完成
【柠檬酸辣凤爪】
做法：
之一步：准备食材调料，柠檬 一个 / 西胡萝卜 半个 / 小 *** 椒 2个 / 红椒 2个 / 姜 一大个 / 鸡爪 1000克 / 凉白开 300毫升 / 西芹 3片 / 小葱 2棵 / 香菜 2棵 / 野山椒 200克 / 蒜瓣 5瓣 / 花椒粒 3克 / 八角 2个 / 味极鲜 2汤匙 / 料酒 一汤匙 / 香油 一汤匙 / 白米醋 50毫升
第二步：把鸡爪洗净剪掉指甲，再对半切开，这样方便更入味，锅里加水，冷水把鸡爪下锅，放花椒粒，料酒，八角，葱段煮10分钟捞起，煮的过程中要把浮沫撇去，鸡爪捞起先冷水冲洗干净后迅速放进冰水中 ***
第三步：配料切好，捞起鸡爪沥干多余的水分，把所有调味料和鸡爪一起拌匀腌制，盖上保鲜膜浸泡一晚上再食用味道更佳，第二天，香味扑鼻，美味下饭的柠檬酸辣凤爪就做好了
【菊子物语】
秋天来了，冬天还会远吗？学会这12道关于鸡的美味，全家都爱吃，特别是松茸土鸡汤这道美味，松茸也是当季食材，夏秋交替时候最适合做这道营养美食，比如辣子鸡，口水鸡，藤椒鸡等这些美味，不仅仅是在秋季，在冬天也是让 *** 罢不能的美味，总之，步骤详细，营养丰富的12种鸡的做法学起来，值得收藏！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行！
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