这个平民人参究竟是“何方神圣”呢？先卖个关子，大家来猜个谜语，谜底就是“平民人参本参”——又像树根又像棍，根根上面毛一身；名字听来味道苦，蒸炒上席香喷喷。聪明地你猜出来了吗？
噔噔噔，下面揭晓 *** ——谜底就是——山 *** ！别看山 *** 貌似平平无奇，其实人家牛着呢~秋吃山 *** ，养胃补肾、脾胃都养好！山 *** 向来有“平民人参”的美誉，更被赞为“神仙之食”。现存最早的中 *** 学著作《神农本草经》把它列为上品，谓：“薯蓣，味甘，寒。主治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”
归纳起来就是说，山 *** 能补虚：山 *** *** *** 平和，不燥不腻，具有益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的功效。常用于治疗脾胃虚弱、肺虚喘咳、肾虚 *** 、尿频带下、内热消渴等证。小提醒：山 *** 养阴能助湿，一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的，如消化 *** 、腹胀、嗝气的患者，食用山 *** 后会加重这些症状；食用山 *** 后觉得不适者，也不宜继续服用。说到山 *** 的做法，很多人都会想到清炒或熬汤，其实有种做法很养人，尤其适合秋天。山 *** 熬粥，补虚养脾胃！没错，推荐大家用山 *** 熬粥！经过一个夏天的湿热攻击和贪凉 *** ，入秋后，人的脾胃相对来说都比较虚弱。很多人容易出现一些小毛病：如胃口不好，吃啥啥不香，还容易消化 *** ，出现腹胀、腹痛、便秘等问题。
一碗山 *** 粥，就能很好地缓解这些小问题——咱们上边说了，山 *** 能治疗脾胃虚弱，对于吃伤了的肠胃自然能起到“补救”的作用，而且进食山 *** 粥还更容易消化。因而，秋天吃一碗山 *** 粥，有助于消化，对脾胃非常友好。
★山 *** 粥本方载于《萨谦斋经验方》。原料：干山 *** 片60克，或鲜山 *** 100~120克，粳米50~100克。做法：将山 *** 洗净切片，同粳米共煮粥；一年四季均可供早晚餐，温热服食。营养点评：山 *** 粥补脾胃、滋肺肾，可缓解腹泻、虚劳咳嗽、 *** 、慢 *** 疲劳综合征等。
此外，如果能在山 *** 粥中加个“好搭档”，养生作用会更上一层楼。山 *** 粥加小米，养胃加倍、助眠补虚！小米在李时珍眼里，是食疗佳品。他称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”，可“补虚、健脾、和胃、安眠”，适宜老年、体弱、病患、产妇及幼儿补身子。也就是说，小米同样有补虚、养胃、健脾胃的作用，和山 *** 搭着吃，可谓强强联合。
更值一提的是，小米还助眠，非常适合容易失眠的现代人。所以，很推荐大家吃山 *** 小米粥。做法：小米淘洗干净下锅，煮至微微沸腾；把切成小块的山 *** 倒进锅里，加热至沸腾，山 *** 完全熟即可。还在等什么？秋天给家人做碗养胃补虚的山 *** 小米粥吧！
以上 *** 均来源于壹图网。
来源/养生每日推送
山 *** 的4种做法，简单4步搞定，健康又营养，全家老小都爱吃山 *** 的4种做法，简单4步搞定，健康又营养，全家老小都爱吃
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 4种山 *** 的好吃做法，简单4步搞定，健康又营养，全家老小都爱吃 ！』
山 *** ，学名叫“薯蓣”
山 *** 的表面有一层黏液，有些人接触后引起皮肤过敏，其实那黏糊糊的是黏蛋白，能保持血管弹 *** ，还有润肺止咳的功能，营养价值极高。
很多人爱吃山 *** ，只会炒着吃，或加肉、排骨炖汤，简直是浪费了这么好的食材。
其实，山 *** 还有很多好吃的做法，今天我就和大家分享几种，既有甜点，也有零食，还有主食，换着花样吃，怎么吃都吃不够。山 *** 有温补而不骤、微香不燥的特点，对健康有很多好处，喜欢吃山 *** 的一定要学一学，简单好吃营养高，全家老小都爱吃。
1、蓝莓山 *** 泥
这是一道非常可口的甜点，香甜丝滑，是可以在冬天吃得“冰淇淋”。
准备山 *** 、蓝莓果酱、牛奶、炼乳、凉白开。
【做法】：①山 *** 洗干净，切成小段，放进蒸屉里。蒸锅里倒入适量水，烧开后放上蒸屉，蒸10~15分钟，蒸熟后去取出，趁热剥掉外皮。（用这个 *** 去皮，就不会皮肤过敏）
②去皮后的山 *** 放进干净的保鲜袋，用擀面杖擀成山 *** 泥，加入适量炼乳、牛奶，用勺子充分搅拌均匀。
③小碗里加入适量蓝莓果酱，喜欢吃的可以多放几勺，加入适量凉开水，用筷子搅拌均匀。
④把拌好的山 *** 泥放入盘中，如果有裱花器可以挤出造型，把搅好的蓝莓酱浇在山 *** 泥上，美味的甜品就做好了。
2、山 *** 糯米饼
山 *** 和糯米都是非常滋补的食材，做成小饼，健康又营养，做法也简单，给 *** 、上班族当早餐非常合适。
准备山 *** 、糯米粉、牛奶、熟芝麻、糖粉或白糖。
【做法】：①戴上一次 *** 手套，削掉山 *** 皮，这样手部也不会过敏。山 *** 削皮后洗净，切成小段，放进蒸锅里蒸10分钟，取出压成山 *** 泥。
②山 *** 泥加入适量牛奶、糖粉，再倒入一些糯米粉，用筷子搅拌均匀，再下手和成光滑的面团，一定要揉均匀揉光滑，不然口感很差。
③取一小块面团，用手揉成圆球，放进熟白芝麻里滚一滚，让表面均匀地沾上芝麻，再用手压成小饼。
④电饼铛刷上一层油，放入小饼，煎2分钟后翻个面，煎至两面金黄后即可出锅，松软拉丝的山 *** 饼做好啦。
3、红豆山 *** 糕
这是一道很不错的凉糕，平时当零食吃很不错，有健脾祛湿的作用。
准备山 *** 、红豆、白砂糖、清水。
【做法】：①红豆提前浸泡4小时，泡涨后倒进高压锅里，加水没过红豆，小火压20分钟，捞出沥干水分。
②锅里倒入适量清水和白糖，开小火煮化，糖汁变粘稠后倒入煮好的红豆，快速翻拌均匀，蜜红豆就好了。
③山 *** 放进水里削皮，双手也不会过敏，切成小段放进蒸锅，加水蒸10分钟，取出用工具压成山 *** 泥。将蜜红豆倒进山 *** 泥里，用铲子翻拌均匀。
④找一个模具，比如煎鸡蛋模具、月饼模具，放入适量红豆山 *** 泥，用力压平，做出造型，红豆山 *** 糕就做好了，软糯可口，香甜丝滑。
4、山 *** 鸡蛋糕
这款糕点营养丰富，细腻软糯，很适合给10个月以上的小宝宝当辅食，别再喝稀饭了。
准备山 *** 、鸡蛋、蔓越莓干。
【做法】：①蔓越莓洗净后切碎。山 *** 去皮后切小块，放进破壁机里，打入鸡蛋，加入适量白糖，启动破壁机打成细腻、膨松的山 *** 蛋糊。
②准备一个蛋糕模具，倒入打好的山 *** 蛋糊，在桌子上震几下，震出气泡后撒上蔓越莓干碎。
③用保鲜膜将模具包起来，用 *** 扎几个小洞。蒸锅里加适量清水，放入模具，盖上盖子后大火蒸20分钟。
④蒸好后取出晾2分钟，脱模后切成小块，即可食用，比烤蛋糕还要好吃。
养胃小事（8）前两天买的山 *** 到了，很新鲜这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
养胃第682天，晚上好！
晚餐吃了一个馒头，一个鸡蛋，一碗炒包菜，一碗小米糯米粥，加了两颗红枣，一片山 *** 干。
前天买的新鲜山 *** 到了，打开一看，真的是很新鲜，还是湿的，不知道是洒的水还是田里的湿土，就当它是湿土，这样心情会好点，买的是温县的铁棍山 *** ，温县就是我们河南这边的焦作温县，那里自古就产铁棍山 *** ，又叫怀山 *** ，也叫淮山 *** 。不管叫什么，都是好东西吧！
去年吃山 *** 比较多，每周吃五斤，好像也没有什么明显的作用，吃多了还会胃胀，后来不吃了，就一直吃包菜，馒头，粥，鸡蛋，一直吃到现在，尽管中间有过多次反复，总体上是向着好转的方向，体重稳定了，症状基本上没有了，如果没有拉肚子，那就再好不过了。
、
有人说我主要的症状是拉肚子，也不完全对，刚开始的时候，胃酸，胃痛，胃胀这些胃病人的症状，我是一样也不少，尤其是胃胀，很难受，不管吃不吃东西都会胀，没来由的胃胀，一天到晚的胃胀，坐不下去，在公司上班大部分时间都是站着。
友友看到我现在的日志没有提到胃酸，胃胀，胃痛，只提到了拉肚子就意味我的症状是拉肚子，或者有的友友就认为我不是胃病，是肠道的问题，那样不科学，没有全局看问题，有空可以看看我以前的日记，基本上每天都有记录，也是一天天熬过来的，从严重到变轻，再到变得感觉不到，再到基本上没有，也是经历了很多很多，这其中的辛酸也是一言难尽，或许只有经历过的人才会懂得。
所以看问题，不能一叶障目，要动态看问题，要全面看问题，这样你才能了解事情的前因后果，才能从前人的经验教训中学到你想要的，不然只会断章取义，一知半解。
加油，余生君！
不用油不用炒，动动小手就能让你夏季不愁广式清补凉
有的人，天气越热越没胃口。相反，有些正经的吃货，即使天气再热，嘴巴也不能亏，一定要绞尽脑汁做出一些适合夏天吃的美食才行。今天的这碗清补凉，就是要等盛夏火热的时候吸溜下肚，才够味。
清补凉？不就是街头常见的甜品吗？还真不是！今天教大家几招的同时，顺便科普一下小知识。清补凉分为海南清补凉和广式清补凉，我们常吃的你认为是甜品的是海南清补凉，而广式清补凉更注重“ *** 食同源、老火靓汤”。还在等什么，动起来吧！
广式清补凉
食材
枸杞/薏米/百合/莲子/怀山 *** 片/玉竹/北沙参/红枣/
做法
1.枸杞：来自宁夏中宁的枸杞，个头大、果色亮，营养丰富，籽少肉厚。含有枸杞多糖、维生素 C、维生素 E、β-胡萝卜、玉蜀黍黄素、甜菜碱等营养成分，晒干后也不会流失。准备少许干枸杞，清洗干净备用。
2.把干百合、怀山 *** 片、莲子提前泡水；
3.薏米需要特殊处理一下，干锅小火慢慢炒，这样做可以有效去除薏米本身的味道。炒到颜色微黄，有米香味飘出时就可以关火了。
4.玉竹，根茎类 *** 材，有着滋阴生津的功效；北沙参，甘寒，是煲汤常用的 *** 材，有着化痰止咳的功效。
5.连同提前浸泡过的食材，一起下入锅中炖煮，大火炖上三十分钟，出锅前撒入枸杞就可以了。
广式清补凉
经过长时间的炖煮后，各种食材的香气都充分融合到了一起。莲子入口又绵又沙，薏米香糯中不失嚼劲。汤汁顺滑，尽管没有放糖，后味里却泛着丝丝的甘甜。一碗喝完，忍不住想再来一碗。
小编有话说
枸杞的用处很多，没有晒干之前的新鲜枸杞，口感酸甜，宁夏中宁当地人都是摘下来直接吃，把它当成小水果或者小零食；晒干后煮银耳粥、煲汤、泡茶都不错。
嫩鲜好吃的山 *** 炒肉片，烹饪简单，营养味美，大人小孩都爱吃嫩鲜好吃的山 *** 炒肉片，烹饪简单，营养味美，大人小孩都爱吃
山 *** 炒肉片是一道以山 *** 和瘦肉为主要材料的经典家常菜，口感鲜美，富有营养。山 *** 含有丰富的膳食纤维和矿物质，能够促进肠胃 *** ，改善消化功能。瘦肉则富含蛋白质和微量元素，为身体提供优质的蛋白质来源。在烹饪过程中，力求精确到每一克食材和每一个步骤，使菜肴更加美味可口。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
山 *** 炒肉片
【美食优点】
- 美味口感：山 *** 炒肉片的 *** *** 将山 *** 切成薄片，与嫩嫩的肉片炒制，使得山 *** 的纤维韧 *** 与肉的嫩滑口感相得益彰。山 *** 的独特口感和肉片的鲜嫩口感相互结合，带来丰富的口感层次和满足感。
- 烹饪便捷：山 *** 炒肉片的 *** 过程简单易行，不需要太多复杂的调料和烹饪技巧。山 *** 烹饪的时间不宜过长，保证其纤维韧 *** 的同时也能保持其营养成分。这使得山 *** 炒肉片成为一道适合在快节奏生活中快速 *** 的菜品。
一、准备食材和调料
【食材】
- 山 *** ： *** 克
- 猪瘦肉：150克
- 青红椒：各1个（也可以选择胡萝卜、 *** 等食材代替）
- 大蒜：3瓣
【调料】
- 食盐：3克
- 生抽：10克
- 料酒：15克
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
二、烹饪步骤
- 准备食材：将山 *** 去皮，滚刀切块，青椒和红椒去籽后切成小块，大蒜切碎备用。
- 瘦肉片腌制：将猪瘦肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 焯水：在烧开的水中加入少许食盐，将山 *** 块焯水一分钟，捞出沥干水分。
- 炒制：热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入腌制好的肉片煸炒至变色。
- 翻炒：加入焯水后的山 *** ，青椒和红椒，用大火翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调料的香味。
- 出锅：在炒制过程中如果觉得太干，可以适量加入一些水，待所有食材熟透、入味后即可出锅。
注意事项：在炒制过程中要保持大火，快速翻炒，避免山 *** 煮得太烂。同时也要注意火候的掌控，避免炒焦或煮出水。
在烹饪过程中，为了保持山 *** 的口感鲜嫩，我们进行了焯水处理，使山 *** 煮至半熟状态，再进行炒制，这样可以更好地保留山 *** 的营养成分。
此外，为了更好地保留食材的原汁原味，我们在烹饪过程中没有加入过多的调料，仅用盐来调味。这样可以充分体现出山 *** 和猪肉的口感和香气。如果你喜欢酸辣的口味，也可以在调味时加入一些辣椒酱或泡辣椒，来满足自己的口味需求。
通过以上的详细介绍和烹饪步骤指导，相信你已经对山 *** 炒肉片的烹饪 *** 有了全面的了解。不妨在周末休息时尝试在厨房烹饪这道美味佳肴，与家人朋友一起分享美食的快乐吧！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
山 *** 好处多，春季要多吃一提到春天最适合吃的食物，大家肯定立刻会想到芽菜或者其他绿色蔬菜。
蔬者，「疏也」，帮助我们在春天疏通气机，蔬菜常青绿，绿色对应肝，可以疏肝气，清肝热。
不过，春天还有一个养生重点：补脾。
春季肝气当令，是升发功能较强的时候，也是脾容易 *** 的时候。
因为肝和脾的关系，一个强另一个就弱，即木克土，脾就容易出问题，比如消化 *** ，肚子胀，面容憔悴，便便不畅等等。
提到养脾胃不得不提山 *** 这位大神了。
山 *** 就是一种非常适合平补身体的食物，新鲜山 *** ，冬春之交吃。平补肾精，稳固脾、肾“老底”。
现在的鲜山 *** ，软软糯糯，吃出有甜味，收割山 *** 的顶峰能量。
《神农本草经》把它列为上品，可以常吃，里面记载：山 *** “补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明。“
山 *** 非常好的一点就是，不用担心吃错，就像吃大米、小麦一样平和，却又特别能补虚。
它口感细腻做法多，直接蒸着吃做健康主食，打成米糊香甜滋润，炒制清脆爽口，煮粥清甜糯软，或是做成糕饼、甜品，各有各的好滋味。
之前看到过一个强正气的方子，极为简单，山 *** 100g与桂圆肉3-5个一起再养生壶里煮20分钟，煮软后的山 *** 也可以吃，一点也不浪费。
山 *** 打成浆/米糊
用豆浆机打山 *** 糊：1根山 *** +半袋椰子粉就是椰香山 *** 汁，北京某知名素餐厅我更爱的饮品（不加糖），健康，喝着舒服，踏实。
其余山 *** 和小米，山 *** 和红枣，山 *** 与红豆等等都好喝呢，可以多尝试，惊喜！
山 *** 煲汤喝
山 *** 玉米汤
当然，我更爱之一还有山 *** 玉米汤，只要煲20分钟以上，汤就会变成奶白色，喝起来特别香。
山 *** 猴头菇汤
用猴头菇和山 *** 的主搭配的一道暖胃汤，也是简单却美味的汤品，在朴素无华中透露出清亮的暖意。
山 *** 做成健康糕点/宝宝辅食
枣泥的甘甜补血，山 *** 滋阴健脾。
小火煎至微黄，香气四溢，健康简单，0失败的一餐，老少皆宜，如果给宝宝做辅食可以把皮去掉，更细腻美味，完美辅食，零食，早餐等等。
山 *** 紫薯糕
山 *** 可以健脾和胃、生津益肺，能提升人的免疫力。
紫薯含有大量花青素和β胡萝卜素，抗氧化美容养颜，适合女孩子，至于口感，咬下去体验到绵软和米香
山 *** 炒菜
山 *** 炒核桃仁
这道菜非常适合在家里烹饪，需要的调料也很少，只一点点糖，一点点盐就可以了。非常健康的感觉在里面！
清鲜爽脆的根茎类蔬菜：鲜淮山一起来享受非常适合秋冬天食用的鲜淮山菜式。
鲜淮山是山 *** 的俗称。淮山正名为薯蓣（学名为 Dioscorea polystachya），为薯蓣科薯蓣属的一种多年生草质缠绕藤本，在冬天采掘。淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，在秋冬天食用滋补作用甚佳。
新鲜淮山吃法多样
食用淮山分为干品和鲜淮山两种，经熏制的干淮山可以长时间贮存，是中式汤水里面常见的角色，四神汤、清补凉等清润滋补汤水中一定可以见到其踪迹。至于鲜淮山则十分百搭，凉拌和炒菜皆合适，师傅有好几种 *** 食法：例如冷盘做法以鲜淮山拌芝麻酱或梅酱同吃，冶味热食则可以用压碎咸蛋黄煮出金沙鲜淮山，在家也曾试制 XO 酱鲜淮山焖排骨，同样效果十分理想，家人都十分喜欢。
鲜淮山在市场常见以木箱和木糠展示，选购没有甚么特别窍门：只要外皮完整漂亮即可，注意一旦削皮后很快会变黄变黑，可以浸泡冰水或者柠檬汁可以减慢氧化。当然，更好还是煮前才处理。
鸡油菌鲜淮山杞子炒智利螺片（2人份）
材料：
鸡油菌 130克
鲜淮山 50克
杞子 约20粒
螺片 90克
蒜茸 少许
干葱茸 少许
细姜片 少许
调味料：盐、糖、生粉、蛋白、麻油 各少许
做法：
1、鸡油菌刨去底部，备用
2、鲜淮山去皮，切成榄角形，备用
3、杞子浸发，沥干，备用
4、螺片解冻，洗净，去头及尾部，切片，用盐、糖、生粉及蛋白拌匀
5、螺片以滚水灼至六成熟，捞起，备用
6、鲜淮山拉油，浸在鸡汤中三分钟吸收味道，隔水，备用
7、用油镬炒鸡油菌至七成熟，过程中加少许盐调味，然后下蒜茸、干葱茸及细姜片爆香
8、放入杞子、螺片及鲜淮山回镬，加入盐、糖、麻酒及生粉调味，炒匀，即成。
山 *** 这样做太好吃了，不加一滴水，宝宝吃一口就爱上，天天想吃山 *** 作为宝宝辅食的更佳食材之一，它的好处不用多言各位宝妈都知道，除了口感软糯细腻，还有丰富的粘液蛋白和纤维素，不少宝妈也经常选择用山 *** 给宝宝调理脾胃、促进消化。
既然山 *** 这么营养，可是除了煮汤还有什么其他做法呢？大家继续一起学习一下吧~
今天的选择是山 *** 搭配鸡蛋和蔓越莓，既有蛋饼的软糯、蛋香四溢，又有蔓越莓的清新酸甜，口感和颜值都非常高，宝妈们都对这道辅食心动了吗？
跟着厨工爸爸做辅食
山 *** 蛋饼
食材列表和月份
参考月龄：10M+
*** 作时间：35分钟
山 *** ：150克
鸡蛋：1个
蔓越莓：20克
食材分量只 *** *** 量，不 *** 宝宝添加量
详细步骤分解
准备一根新鲜的粉粉的山 *** ，戴上手套处理山 *** ，将山 *** 削皮洗净，再切成薄片备用。
山 *** 片放进盘里，水开后上蒸锅，蒸大概15分钟。
?蒸至山 *** 可以用筷子轻轻一戳就烂的程度就可以取出来了。
蒸熟山 *** 的过程可以处理其他食材。将准备好的蔓越莓洗净再剁碎一点备用。
取出的山 *** 泥稍微放凉一点，再往山 *** 泥里打入一个新鲜的鸡蛋，然后压成细腻的泥。需要的话，还可以用筛网将山 *** 糊糊过滤一遍，使口感更细腻。
接着把蔓越莓碎倒进碗里面，搅拌均匀备用。
不粘锅倒一点宝宝热炒油，用刷子刷均匀，然后把山 *** 糊糊打进锅里面，用勺子铺均匀。
开小火慢烙至底部微黄，翻个面烙至两面金黄就可以出锅了。
将出锅的山 *** 蛋饼切成小块给宝宝吃就可以了，山 *** 和鸡蛋的搭配本身就是软糯可口，再撒上酸酸甜甜的蔓越莓，这道蛋饼是不是变得更加 *** 了~山 *** 营养价值高且适合宝宝吃，但也不用老是用山 *** 煮汤做单一的辅食，快把这道特别的山 *** 蛋饼辅食收藏起来吧~
厨工爸爸做辅食经验总结
●出锅的山 *** 先放凉一点再打入鸡蛋，压好后的山 *** 蛋液糊糊可以再过滤一遍，对月龄小的宝宝也更友好。
知识拓展
山 *** 由于其独特的口感和极高的营养价值，适合作为各个月龄阶段的宝宝的辅食。
比如刚刚开始添加辅食时，挑选一些口感粉糯的铁棍山 *** ，将山 *** 打成泥，或者搅打成汁，都非常适合作为咀嚼能力还非常弱的宝宝辅食。
宝宝月龄再大一点时，可以参照我们每日介绍的食谱，将山 *** 搭配其他的营养食材，使营养更均衡，还可以搭配稀饭、烂面条等主食，也可以做成糕点，会更加饱腹，宝妈们记得选择宝宝喜欢的种类，换着花样给孩子吃。
宝宝1岁以后，将山 *** 逐渐从泥状、糊状过渡到块状，辅食里还可以再适量添加一点糖或者盐，做出来的山 *** 辅食更美味，宝宝也更有食欲。
你家宝宝一般爱吃什么山 *** 辅食呢？快来评论区告诉我吧！
山 *** 排骨汤做的对，脆嫩满足又美味大家好，我是蓉儿，今儿咱们来炖汤，以山 *** 和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，汤汁鲜美，排骨香嫩，玉米清甜，山 *** 和胡萝卜软糯可口，老人孩子都适合。 近来的天气也逐渐变得寒冷起来，这个时候，最适合的就是一碗热乎乎的汤，暖暖的喝下去，既窝心又营养，喝完身体立马热乎起来。
By 蓉小厨
用料- 排骨 500克
- 山 *** 1根
- 玉米 1个
- 胡萝卜 1个
- 香菇 5朵
- 大葱 1根
- 生姜 1块
1、先准备一斤排骨，洗一洗后泡半个小时，去一下里面的血水。
2、接着我们准备一根山 *** ，去皮切段，然后加水中泡着，避免氧化变黑。
3、再准备1个玉米，切段后再分成小块儿。
4、胡萝卜也来一个，去皮切大块儿，先装起来备用。
5、再来5个香菇，剪掉香菇把把，再给香菇打上花刀。
6、接着再来一根大葱切段，1块生姜拍一拍，不用切，装起来备用。
7、排骨里面的血水泡出来后再冲洗两遍。接着起锅烧水，冷水下排骨焯水，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫。
8、再把排骨捞出来，沥干水分。接着起锅热油，油热下葱姜 ，接着把排骨倒进来炒一炒 ，直到排骨炒到微微焦黄的时候就可以了。
9、然后倒入开水，水一次加足，接着盖上盖子大火煮10分钟，10分钟后汤色就变的有一点点白了，但不够浓香。这时候再换砂锅，倒进去后转小火，汤一直是微微滚开的状态就可以，然后盖上盖子再次炖煮1个半小时。
10、煮好后我们来看一下，汤已经炖白了，这时候把香菇、玉米、胡萝卜、山 *** 都加进来，盖上继续焖煮10分钟，把这些配菜都煮熟。
11、煮好后开盖加一勺盐调味儿，汤色乳白又浓香，颜色也非常的漂亮。
12、舀出来看一下，又白又香，再来点小葱花，鲜美的山 *** 排骨汤就做好了。 营养又好喝，山 *** 也炖的软烂软烂的，吃起来也非常的鲜，好喝又养胃的山 *** 排骨汤，太适合秋冬这个季节了。 排骨炖得一咬就脱骨，再蘸上蘸料，能吃三大碗！吃完再来一碗汤，山 *** 和玉米的清香全在这碗汤里头，非常滋补，老少咸宜
小贴士1、处理山 *** 的时候建议戴上手套，避免直接接触到皮肤，因为山 *** 里的粘液有植物碱，会 *** 皮肤引起发痒和过敏。 2、甜玉米可以换成糯玉米，只是汤里面会少一些甜味。 3、排骨焯水前记得要侵泡一下里面的血水，这样才能煮出没有任何异味又鲜的排骨汤。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道五彩鲜海参藏着小惊喜，瞬间 *** 你红、黄、绿、白、黑一一五彩缤纷菜
By 豆粉97 *** 33
用料- 鲜海参 6头
- 荷兰豆 150克
- 红辣椒 1个
- 食盐 适量
- 铁棍山 *** 一段
- 红皮葱 1根
- 独头蒜 1个
- 淀粉 少许
- 橄榄油 适量
- 鸡精 少许
1、把上述蔬菜(辣椒取籽、荷兰豆取蒂)等清洗干净。
2、剪掉海参包装袋放入盆中，再放点面粉将其冲洗干净。
3、把一头海参切四块，锅里添水煮沸后放入切好的海参焯一下，捞到碗里再加食盐、料酒、生姜片和白胡椒粉搅拌均匀，淹制10分钟。然后倒入锅里炖15分钟至熟备用。
4、切点葱末加食盐、生姜和白胡椒粉搅拌均匀，打入两个鸡蛋搅撒均匀，然后在锅里添油烧开，并把鸡蛋等食材爆香炒熟。
5、在锅里添水煮沸并加点食盐和食用油焯一下山 *** 斜片和荷兰豆，然后捞出沥水备用。
6、锅里添加少许食用油，开小火炒黄爆香蒜片和大葱碎，再倒入红辣椒、焯过水的山 *** 和荷兰豆，并炒熟断生，再加入炖好的海参和鸡蛋，然后用淀粉勾薄欠，加少许鸡精出锅装盘。
小贴士焯过水的山 *** 炒菜不粘锅，焯过水的荷兰豆更加翠绿。
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