*** 简单，味道香浓，很适合搭配各种蔬菜一起 *** 成配菜丰富的鸡腿煲，还可以加水变成鸡肉火锅，吃起来美味又健康。 先把鸡腿煲炖上，就可以准备做饭了，饭做好鸡腿也做好了，不占用什么时间~#豆果10周年生日快乐#
By 北童食记
用料- 鸡腿 3只(900克)
- 生抽 5勺
- 黄豆酱 2勺
- 花椒 20粒
- 茴香籽 1小勺
- 糖 3克
- 盐 3克
- 料酒 2勺
- 姜 6片
- 大蒜 6瓣
- 葱 半根
- 白胡椒 1小勺
- 干辣椒 5个
- 芝麻油 1勺
- 白芝麻和葱花 少许
1、3个大鸡腿买的时候已经处理成鸡块，把3片姜切成姜末，3瓣大蒜切碎，加入1小勺白胡椒粉3克盐3勺生抽搅拌均匀
2、腌制至少半小时入味，可以提前一天 *** 放入冰箱腌制一整晚
3、不粘锅开中火不放油，鸡皮朝下
4、煎至两面金黄上色
5、另取一锅少量油，中火，放入剩下的3片姜，拍松的3瓣大蒜，切段的大葱，20粒花椒，1小勺茴香籽，5个掰开的干辣椒(家人不吃辣我没放)炒到葱变软
6、再放入2匙黄豆酱炒香
7、把煎成金 *** 的鸡块放入锅中翻炒，至黄豆酱均匀分布在鸡块上
8、炒至锅中温度变高，烹入2勺料酒翻炒，再加入2勺生抽酱油，3克糖
9、加热水至没过鸡块，大火烧开转小火炖煮炖至收汁，加入1勺芝麻油翻炒均匀
10、装入盘子或砂锅，撒上白芝麻和葱花就完成了~ 加入土豆块香菇等蔬菜味道更好！
小贴士1.炖煮鸡块的时候尝一下味道，可以加点盐 2.多炖一会儿味道更好 3.茴香籽就是小茴香，有点像大颗粒的孜然
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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比黄焖鸡还下饭的鸡煲！配菜比肉还受欢迎，汤汁一定要留着拌面！金秋时节，人们经常会感到烦躁，建议秋季饮食以滋阴润燥为原则，少吃辛辣 *** 的食物，避免秋燥加重，所以，痴迷火锅的我在这个躁动的季节，用了家乐浓汤宝浓汤汤底调味料调制一顿鸡汤火锅，不仅解馋，而且不用担心上火。 家乐浓汤宝用料考究，源自健康好鸡2小时以上熬煮，醇正鸡汤底，不添加味精，自然浓郁，吃着更放心。配上润燥或 *** 平的食材，简单三步，让这秋日过得有滋有味儿，哈哈哈！
By 文龙妈 【豆果美食官方认证达人】
用料- 家乐浓汤宝 2-3个
- 水 约1500毫升
- 姜片 少许
- 大葱 少许
- 菌类食材 适量
- 虾肉丸 适量
- 午餐肉 适量
- 莲藕 1节
- 鸭血 适量
- 鲜银耳 适量
- 山 *** 1根
- 玉米 1根
- 黄瓜 1根
- 你所喜欢的食材 适量
1、准备好主要食材。
2、清洗好所有食材，切成自己喜欢的形状。
3、准备好 *** 汤底的食材
4、热锅冷油，将姜片，大葱煸香。
5、加入1500毫升左右的清水或高汤。
6、加入家乐浓汤宝浓汤汤底调味料化开。
7、加入板栗（个人喜好），煮软后特别好吃。
8、加入蕃茄和香菇，这样就可以上桌。
9、放入喜欢的食材，涮熟即可食用。
10、太好吃了！
11、味道鲜美。
12、来张全家福。
小贴士1.家乐浓汤宝浓汤汤底调味料用途广泛，可以做为鸡汤面的汤底，也可以用来调制馅料，清炒蔬菜时也可以用来调味。 2. 浓汤宝的用量根据食用人数增减，如果你是一个人享用，只需要1盒加入500-750ml清水就可以了，简单快捷。
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火锅配菜分类大全指南在这个特殊时期，
宅在家里吃火锅也是个不错的选择
火锅配菜分类大全指南
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一、蔬菜类
黄瓜、木耳、白菜、莴笋、土豆、冬笋、萝卜、菜花、丝瓜、冬瓜、香菇、豆腐、豆腐干、大葱、金针菇、豆芽、香菜、茼蒿等。
二、水产类
鳝鱼、鲤鱼、鱿鱼、黄辣丁、带鱼、鲜贝及其他海鲜类。
三、畜肉类
猪 *** 肉、肝、肾、蹄筋、血、脑花等。
四、禽肉类
鸡鸭鹅肉、翅、血、肝、心、胗、爪等。
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五、其他类
1)人工饲养：狗肉、 *** 、野鸭、鹌鹑、牛蛙等。
2)丸子类：虾丸、鱼丸、鸡肉丸、猪肉丸等。
3)其他。
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六、干货类
竹笋、粉条、面块、饺子、笋干等。
北方冬天必吃的一锅菜， *** 鸡炖栗子，肉烂汤浓味香，真解馋北方的冬天还挺冷，有时犯懒不出屋，网上买菜买肉就很方便了。 *** 比起市场上来稍贵那么一点儿，但赶上活动时可就划算了。
今天这锅 *** 鸡炖栗子，主角都是从网上买来的。
*** 鸡的年龄不算大，但是骨头硬梆梆的，确实比养殖场的“洋鸡”好吃多了。试着劲把骨头咬开，这一嘬里面的红骨髓，香！炖出来的鸡油黄黄的，用小勺撇出来，烙饼又香又酥。
想要剥出完整的栗子，一定要迁西板栗，个头均匀，3块多钱一斤，剥壳取仁很轻松，和 *** 鸡同炖甭提多香了。这是我家每年冬天必吃的一锅菜，又简单又美味。汤多放一些，再备一些豆腐皮和青菜，直接涮火锅。
---【 *** 鸡炖栗子】---
【材料】 *** 鸡1只，栗子1斤，大葱半根，姜1块，大蒜1头，八角2棵，花椒1撮，盐2克，酱油30克，热水1锅
【 *** 】
1. 迁西板栗冲洗干净，用剪刀在一面划十字花刀；
2. 想要栗子能顺利剥壳，首选迁西的栗子，其它地区的栗子虽然口感和营养价值也不赖，但是不易剥壳；
3. 栗子放平底锅里，盖上锅盖，小火加热，当外壳上的水汽蒸发后，栗子会一一裂开口；
4. 倒出栗子，晾到手能接受的温度，剥壳取栗子；
5. *** 鸡清洗干净；
6. 沿着关节处剁大块；居然捡到“宝”了，还有一串没有蛋清的鸡蛋黄；
7. 调味料准备好：葱段、姜片、大蒜、八角、花椒，不限这些，可根据口味调整；
8. 鸡肉入温水锅，大火煮沸，捞出，用温水冲掉表面的浮沫；
9. 鸡肉和步骤7中的调料入锅；
10. 撒盐、酱油、热水；
11. 盖上盖子，小火焖炖40分钟，时间根据鸡的老嫩程度调整，鸡的年头越久，炖的时间越长；
12. 待鸡肉9分熟时，栗子入锅，焖炖10分钟即可出锅。
【苹果 *** 话】
1. 栗子富含淀粉，久炖易碎，所以入汤炖一小会儿就可以了；
2. 放点胡萝卜，不但食材颜色搭配漂亮，营养也很丰富。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
吃四川火锅有哪些配菜？火锅对于任何一个四川人来说都不陌生，无论是家庭聚会、同事聚会;火锅都是首选，四川比较潮湿，吃火锅还可以驱寒，吃火锅配菜也是很有讲究的，那吃四川火锅有哪些配菜?
吃火锅，肉类食品肯定是少不了的，虽然很多肉类都可以用来做火锅配料，但比较好吃的，个人认为是这些：牛肉、羊肉、鸡肉、虾、黑鱼片、各种肉丸(鱼丸、牛肉丸、贡丸等)、鹅肠、毛肚、香肠等。
除了肉类，各种蔬菜、菌类、豆制品等都是打火锅必不可少的配菜，好吃的都有哪些呢?蔬菜类：菠菜、油麦菜、生菜、娃娃菜、西洋菜、空心菜、豆芽、花菜、莲藕、萝卜、南瓜、土豆等。菌类：金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇、油豆腐、日本豆腐、海带、腐竹、面筋等。
许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。小编上面也说过食材不熟不易 *** 寄生虫虫卵，所以火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃。
有些人一吃就是数小时之久，且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐，大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的，所以吃火锅时间不要超过一个半钟头。
肯定有人会说，吃火锅就要趁热、爽，热热的才有感觉嘛!吃火锅是要趁热，但是太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。
吃四川火锅有哪些配菜?经过小编的分享已经有所了解，四川作为美食之都，不只是有火锅，冒菜、串串、麻辣烫、鱼火锅等，都是四川的特色美食!
没有什么比吃火锅更快乐，更便捷的美食料理，简单的土鸡杂菌火锅多希望有这样的日子：一日三餐在家吃现成安乐茶饭，也不必由厨子来精心炮制，只要一个手艺过得去的女佣服侍，吃完后桌子一推可以离去～想享福想疯了。吃饭这个问题太令人困扰。（亦舒《且自逍遥没谁管》）
但对于我，我只想有可以逛市场的时间，可以有煮饭做菜的时间，美食对于我是可治愈的。没有什么比呆在厨房，玩着美食更快乐的事情，但这样简单的愿望，有时却也难以实现。周五下午，离开单位已经是六点半，幸好家离单位并不远，市场离家也不远，所以我还是可以在小周末的晚上，吃上一个土鸡杂菌火锅。微信上先请熟悉的摊档预留一只走地鸡，提前帮忙处理好，到了市场挑选点新鲜的秀珍菇、茶树菇与蟹味菇。
七点过一点入的家门，将土鸡汆水，放进砂锅里熬汤，再将配菜料理干净，准备点酱料。今天有点累，酱料用的是买鸡肉配送的豆酱。八点开吃，将砂锅挪到卡式炉上，下菌菇，先来一碗清热汤，汤的鲜味直达肺腑，整个人舒服极了。再悠哉地吹着空调，吃火锅，看着无厘头的《旗袍美探》，一周的疲惫一扫而空，如果第二天不用早起上班，那生活会更有滋味。
相信我，越简单的火锅，吃起来越过瘾，土鸡肉、新鲜的杂菌，这些原本就是鲜美的食材，只需要煮的时间够了，火候到了，味道就出来了。而且吃火锅，还可以根据个人的喜好，控制火候，我喜欢吃鸡肉比较有嚼劲的，煮的时候就略短点，家人喜欢喜欢比较软烂的，那就耐心点，多等一会，就可以吃到软硬适中的鸡肉。
【食材】土鸡、秀珍菇、蟹味菇、茶树菇
【做法】
1. 土鸡处理干净，斩块，用清水冲洗干净。
2. 鸡肉，冷水下锅，煮开，将鸡肉捞起，用清水冲洗干净。
3. 砂锅煮开水，再下处理好的鸡肉，大火煮开后，转小火煮半个小时后，再转到卡式炉上。
4. 食用前，再将秀珍菇、蟹味菇与茶树菇放入砂锅中，充分煮熟，即可开吃。
【小五食记】
这样煮出来的汤水清鲜甜美，连盐都无须下，吃火锅的汤水时，注意煮的时间不要太长，一般控制在两个小时以内的汤水才食用。
虎年之一餐火锅：菌菇鸡汤配12道菜，荤素搭配营养均衡，好吃极了！
小寒将至，一锅暖心鸡汤端上桌，喝汤吃肉涮菜，滋补御寒肠胃舒服！
新年伊始，总有很多的之一次；比如，新年的之一场 *** ，小 *** 陪我一起观看了新上映的片子《穿越寒冬拥抱你》，作为土生土长的湖北人，真的很开心，在我的家乡遇上特大困难之际，全国各地甚至海外同胞，都来支授我们，陪着湖北人们一起渡过难关；原本，自己也是比较感 *** 的人，所以看片的途中，几度落泪。
再比如，新年的之一盘烘焙，是自制的蛋挞，小 *** 特别给力，一口气吃了5个；还有，新年的之一餐火锅，虽然是一家人在家里吃的，虽然不是红艳艳， *** 辣的红汤锅，但我们一样热情高涨，心情很好。
说起火锅，它真是包罗万象，什么食材都可以往里面放；无论是红锅，还是清汤锅，酸汤锅，养生菌汤锅，它都是一种团圆的象征。能把许多人团聚在一起，能够延长交流的时间，以此来增进感情，因此还有人改编了电视剧台词：世界上没有什么事儿是一顿火锅不能解决的；如果有，那就两顿！
我们一家人，也都挺喜欢吃火锅的，所以光吃火锅用的锅，都败了几个回家；最近，心痒痒地又买了一个新锅，3升的容量，挺适合一家三，五口吃火锅用的；外带一个蒸笼，用来准备早餐，锅中煮粥，煮汤，煮面条，上层热包子，馒头，蒸菜啥的，一锅两用特别方便，这也是精灵一定要带它回家的原因。
今 *** 排的火锅：菌汤鸡肉火锅。新鲜的三黄鸡，炒出香味后加水，菌菇，一起熬成汤底，再安排一些涮锅的菜，尽可能荤素搭配，这样子才能营养均衡；熬好端上桌后一人先来一碗鲜鸡汤，舒舒服服下肚后再来吃肉，涮菜。一场火锅宴吃下来，肠胃舒服了，身体也暖和了。新年之一餐火锅：菌汤鸡汤锅配12样菜，荤素搭配营养均衡，超舒服；小寒将至，一锅暖心鸡汤端上桌，喝汤吃肉涮菜，滋补御寒肠胃舒服；怎么样？大家喜欢吃火锅吗？可以跟帖分享一下，你喜欢的火锅口味哦！
火锅原材料：三黄鸡，干香菇，干虫草花，枸杞，生姜，大葱，料酒，小米辣椒，盐，食用油。
火锅配菜：鸭血，冻豆腐，海虾，羊肉卷，鱼丸，猪肉丸，牛肉丸，蛋饺，金针菇，平菇， *** ，大白菜
火锅蘸料：大蒜，小米辣椒，香菜，香葱，沙茶酱，生抽，香醋。
锅具：七彩叮当电火锅
*** 步骤：
1：准备火锅原材料。（新鲜的三黄鸡，直接请店家剁块；干香菇提前泡发待用）
2：清洗干净的三黄鸡，放入电火锅中，加入姜片，葱叶，料酒，开大火焯煮出血沫子后，捞起来用温水清洗干净沥水。
3：虫草花，香菇，枸杞子，用清水洗净；大葱，小米辣椒，生姜改刀切成小段。
4：电火锅洗净擦干水分，开大火加入食用油，下鸡块。
5：翻炒3分钟左右，鸡皮略焦黄时下大葱，生姜，小米辣椒翻炒。
6：加入没过食材的热水。
7：烧开汤汁后加入干香菇，虫草花，枸杞翻动几下。
8：盖上锅盖，转小火炖约30分钟。
9：鸡肉9成熟时，开盖加入盐调味。
10：趁炖鸡汤的空档，把火锅蘸料用的大蒜，小米辣椒，香菜，香葱，全部切碎末。
11：鸡汤，配菜全部端上桌，一人先来一碗鲜鸡汤，然后再吃鸡肉，下自己喜欢的配菜，开心吃火锅即可。
12：配菜的冻豆腐，鸭血，蛋饺，牛肉丸，海虾。
（冻豆腐是自动做的，新鲜老豆腐用淡盐水浸泡10分钟，切小块后放冻柜，冻一晚上即可；鸭血是新鲜的血，买回家切小块下锅，加入料酒后用小火煮定型，变色后捞起来入冷水中浸泡，洗净血沫子后即可；海虾，记得去虾线，虾须，虾腔）
13：金针菇，平菇， *** ，娃娃菜，猪肉丸，鱼丸，羊肉卷。
（ *** ，用温水泡发后摘洗干净即可；金针菇，平菇，剪掉根部后摘洗干净，分成小朵后装盘；其它的肉丸，肉卷食品，尽可能选大品牌，质量有保证，吃之前也要洗干净。）
蘸汁的话，随自己的口味来调整，精灵一般用蒜末，小米辣椒，香菜，香葱，沙茶酱，生抽，还有多多的香醋，吃起来才不能觉得油腻。当然了，还可以加芝麻酱，红油，豆腐乳之类的，总之，火锅的蘸料也可以有很多种，选择自己喜欢的即可。
吃火锅你必点什么菜？吃火锅10大必备菜品名单火锅是最受大众欢迎的美食烹饪方式之一，全国各地火锅种类众多，不同的火锅所选食材有所区别，下面为大家介绍南北方都常见的火锅十大必点菜，包括毛肚、鸭肠、肥牛卷、羊肉、金针菇、炸腐竹、生菜、丸子、虾滑、炸酥肉等。以下，请看MAIGOO小编带来的火锅十大必点配菜排名榜。
毛肚 肉厚而脆/筋道弹牙
*** 肚不火锅，毛肚可以说是火锅中更好吃的肉类，特别是重庆火锅。重庆人吃火锅不吃毛肚就等于白吃了这顿火锅。据悉，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚，这一食材一直占据着重庆火锅的“头牌”地位，其肉厚而脆，筋道弹牙，不柴不硬，吃起来风味独到。在烫毛肚的时候，地道的重庆人讲究“七上八下”，放入锅中两秒，取出一秒，循环七到八次，蘸点酱料，味道绝对巴适。
鸭肠 口感爽脆/麻辣鲜香
吃火锅必点的肉类当然少不了鸭肠/鹅肠。鸭肠、鹅肠拥有嫩脆的口感，有嚼劲、韧劲，加上重油麻辣锅底喷香的浓郁味道，吃起来回味无穷。要说鸭肠和鹅肠的区别，就是鹅肠会更宽一些，更脆一点，异味不重，其实如果不是认真比对，两者差别也不大。那鸭肠的更佳涮菜时间是多久？据 *** i goo小编了解，鸭肠是比较容易熟的火锅菜，在锅底烧开的情况下，涮30秒，鸭肠就已经变色卷曲，这个时候就可以吃了。
肥牛卷 肉质细嫩/香而不腻
肥牛卷是火锅的标配，肉质鲜嫩，肥瘦相间，入口绵软。肥牛基本是火锅桌上都能见到的荤菜，轻入汤内5-10秒钟即可食用。优质的肥牛是选用进口谷饲牛肉，经过缓化、修整、切片等复杂工艺精心加工而成，肉质细腻、肥瘦相间，香而不腻。精品肥牛原料精选进口谷饲牛上脑部位肉，脂肪含量低，牛 *** 味浓郁、口感细腻，适合火锅涮煮。M aigoo网编建议，肥牛卷最适宜搭配麻辣锅底或番茄锅底，各有风味，适合不同口味的人食用。
羊肉 肥嫩不腻/香味醇厚
十大火锅必点菜品有什么？羊肉，有些人会觉得羊肉有膻味，但在北方大部分地区，羊肉火锅很受欢迎，其中老北京涮羊肉火锅是北派火锅的 *** ，手切羊肉是铜锅的特色。切成薄片鲜羊肉不腥不膻，鲜红的肉片浸入清亮滋补的汤中，熟后蘸上调好的芝麻酱，味道醇香无比。买购网小编还了解到，老北京涮肉对于羊肉肉质的要求也很高，具体可以归纳为：手切肉、无血水、可以立盘、无异味。
金针菇 鲜嫩可口/饱满多汁
金针菇可以说是火锅中的明星素菜，是十大火锅必吃的蔬菜之一。因为金针菇的菇状紧密，而且久煮不烂，涮火锅时放入金针菇烫至熟透捞起食用时，能够把部分汤汁裹挂在金针菇里，不仅能体会到金针菇的滑脆，还能尝到美味的火锅汤底味道，饱满多汁的金针菇，吃再多都不够。只是金针菇虽然好吃，但缺点也很明显，金针菇菇状紧密还难咬断，容易塞牙缝，所以有些朋友不是很喜欢。金针菇不仅是涮火锅时必放的菌菇类蔬菜，吃麻辣烫时，也时常点来食用。
炸腐竹 香软入味/饱满多汁
吃火锅点什么菜好？炸腐竹、炸豆皮、干炸响铃等豆制品是火锅必备食材。腐竹是营养非常丰富的豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其它豆制品所不具备的独特口感，非常适合涮火锅吃。把炸好的金黄酥脆的腐竹下入沸腾的火锅中，煮至腐竹变软，捞出蘸料，吸满火锅汤底的腐竹又香又软，非常好吃；炸豆皮涮入番茄锅底，酸甜中还带着油炸的特殊香味儿，与麻酱蘸料是完美搭档。
生菜 清爽解腻/清甜脆嫩
生菜是常见的蔬菜，也是吃火锅必点的素菜。生菜是一种非常好的食材，既可以直接生吃，还能煮熟以后食用。生菜味道清爽，菜质易熟，在涮火锅时，生菜能够起到吸油效果，把火锅汤底因涮肉类后留下的重油 *** 吸走大部分，解除汤底的油腻感，关键是生菜吸收了汤底的油脂，烫熟的生菜却不会因此而油腻，反而油滑清爽，更加好吃。除了辣锅，生菜涮清汤锅底、番茄锅底、菌汤锅底都别有一番滋味。
丸子 鲜嫩Q弹/口味丰富
丸子是吃火锅必备菜品之一，火锅丸子种类众多，单是m aigoo小编知道的就有鱼丸、虾丸、牛肉丸、鸡肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、墨鱼丸、虾仁丸、牛筋丸、龙虾丸、贡丸、香菇丸、芝心丸、海胆丸等各种蔬菜和肉的丸子。火锅丸子煮多久才熟呢？冰冻的火锅丸子一般需要煮5-8分钟，各种丸子大小、材料不同，以丸子表面膨胀，漂浮在水面上后再煮1-2分钟为好。
虾滑 鲜嫩脆滑/原汁原味
虾滑是非常受欢迎的火锅配菜，是火锅十大经典配菜之一，一般在吃火锅时都会点虾滑。虾滑就是将虾去壳之后做成虾泥，加上肉、鱼类等各种食材搅拌而成的，一般虾滑里的虾肉含量在75%-95%之间。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使 *** 有粘 *** ，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感，特别适合火锅食用。虾滑煮多久？具体要看虾滑的大小和火力，一般煮至虾滑漂浮起来就可以吃了。
炸酥肉 外焦里嫩/椒麻香酥
火锅哪些肉好吃？在等火锅沸腾前可以先点上一盘现炸酥肉来解馋，酥肉是以里脊肉、鸡蛋为主制成的，表面带麻椒颗粒的，吃在嘴里味香爽口，还带一点点麻，让人回味无穷。酥肉直接吃还是放火锅里吃呢？炸酥肉可以现吃，沾上干辣椒粉，或者番茄酱；也可以放在火锅中烫煮，吸入汤汁后变得软软的，又香又辣。
可口好上手的家常版火锅鸡，再也不担心吃不上饭了By 莫陌沫默
用料- 鸡肉 800g
- 姜 1块
- 火锅底料 100g
- 洋葱 半个
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
1、准备鸡肉、辣椒、火锅底料
2、油热姜片爆香，加鸡肉翻炒至微微泛黄
3、加入火锅底料翻炒
4、加水没过鸡肉大火煮开转小火炖20分钟
5、大火收汁后放洋葱、青红椒
6、炖至汤汁浓稠即可
7、开动吧
鸡肉的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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