武汉闺蜜问我，是不是广东家庭主妇每天都煲汤，其实也不一定，但如果有时间还是会给自己熬炖一锅滋润汤，尤其是现在天气干燥，广东的气温还不是特别低，干燥的天气需要多喝汤水滋润，这样皮肤才有水润光泽感。广东女 *** 许不讲究化妆护肤，但一定讲究煲汤�?/p>

在冬日的家常汤中，不能太油腻，所以一般以瘦肉为主。但要想皮肤水灵，多用鸡脚煲汤是非常推荐和亲民的�?/p>

鸡脚，也 *** 爪，一般煲汤都会用新鲜鸡爪搭配几块瘦肉。鸡脚多筋，多皮，含有丰富的胶质，每100克鸡脚中含有19.4%的蛋白质，热量只�?15千焦，每次用鸡脚炖汤或者煲汤只需要准�?-6只即可，一斤新鲜的鸡脚只要10元左右，所以相比猪骨头，鸡脚的 *** 便宜又实惠�?/p>

【木瓜花生煲鸡脚�?/h1>

食材：新鲜鸡�?-6只，熟木瓜半个，生花�?把，蜜枣1颗，瘦肉 *** 颗，清水适量，盐少许�?/p>

做法�?/p>

1.准备食材�?/p>

2.生花生含有丰富的维生素，同时也有养气补血的作用。煲汤的时候抓上一把，放入清水中浸泡�?/p>

3.把尖尖的鸡爪的指尖切掉，同时尽量选用新鲜的鸡爪。新鲜的鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽和弹 *** ，表面不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发粘，说明鸡爪存放时间过久，不宜选购�?/p>

4.选一块瘦肉，切成小块，增加这锅汤的风味，瘦肉还有提高免疫力的作用。也可以用猪腱部分的肉，带点筋膜的更适合用来煲汤�?/p>

5.半熟的木瓜半个，去掉木瓜籽。切成块备用。木瓜含丰富的铁元素和各种微量元素，它既是岭南特有的水果，也可以用作煲汤的汤料，味道鲜甜�?/p>

6.鸡脚和瘦肉块放入清水中，加入适量姜片，汆�?分钟，去掉血水和杂质�?/p>

7.准备好汤锅，把汆烫过的鸡爪、瘦肉和花生以及蜜枣先放入汤锅中，大火煲开后转小火�?0分钟�?/p>

8.花生煲至软熟，鸡脚和瘦肉也出味儿的时候，汤色微微发白，再把木瓜块放入汤里，小火慢�?0分钟，把木瓜的甜味充分煲煮出来。汤色最后微微奶白，有浓浓的木瓜清香味，最后加适量盐调味即可�?/p>

木瓜最后再放，甜味更突出明显，因为熟木瓜不宜久煮，久煮易烂不成型，这样煲木瓜汤更好喝，大家也试试吧！

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭�?/span>

毛豆炒鸡爪筋，微辣下饭超级美�?/strong> 伤筋动骨怎么办？骨折三期可食补→

�?�?/strong>

想必大家都很熟悉

但是关于骨折时期的划�?/p>

可能很多人会觉得陌生

△ *** 来源： ***

骨折可分为三�?/p>

骨折早期（伤�?周内�?/p>

骨折中期（伤�?周~4周）

骨折后期（伤�?周以上）

每个时期症状不同

饮食也有所不同

△ *** 来源： ***

下面就来介绍一�?/p>

处于骨折不同时期的患�?/p>

该吃些什么、怎么�?/p>

↓↓�?/p>

一、骨折早�?/strong>

骨折早期患者常见为血瘀气滞、血瘀气滞夹气血两虚证、血瘀气滞夹邪毒蕴结�?/p>

1.血瘀气滞�?/p>

多见于闭合骨折，损伤早期，由于经脉受损，气血受损，血瘀气滞，局部肿胀、疼痛、活动受限。舌质淡红，苔薄白，脉弦紧�?/p>

此期，膳食原则应为行气活血化瘀，消肿止痛。常用的活血食材包括三七、 *** 、丹参等�?/p>

推荐膳食方：

①三七陈皮瘦肉汤（体质好者）

组成：三�?0g；陈�?g；瘦�?50g�?/p>

△ *** 来源： ***

② *** 瘦肉汤

组成：黑木�?0g；瘦�?50g�?/p>

△ *** 来源： ***

③ *** 小麦粥

组成：黑木�?0g；小�?0g；瘦�?50g；粳�?0g�?/p>

2.血瘀气滞夹气血两虚�?/p>

常见于 *** *** 骨折或者手术后患者，伤肢肿胀，疼痛，伤口出血较多，兼见面色苍白无华，神疲眩晕、纳差，盗汗，舌淡苔白，脉细数无力�?/p>

此时膳食原则应为活血化瘀、补气养血。常用补气食材有太子参、生晒参、云苓、白术，丹参则有助活血养血�?/p>

推荐食疗方：

①二参汤

组成：太子参15g；丹�?0g；陈�?g；瘦�?50g�?/p>

△ *** 来源： ***

②生晒参陈皮瘦肉�?/p>

组成：生晒参10g；陈�?g；瘦�?50g�?/p>

3.血瘀气滞夹邪毒蕴结证

常见于 *** *** 骨折合并伤口感染，伤口有分泌物渗出，色黄，质稠，味臭�?/p>

此时，膳食原则为活血祛瘀、解毒祛湿，常用解毒祛湿食材包括土茯苓、赤小豆、薏米、蒲公英等�?/p>

推荐食疗方：

①土茯苓解毒�?/p>

组成：鲜土茯�?50g；粉�?50g；赤小豆50g；排�?00g�?/p>

△ *** 来源： ***

②土茯苓薏米白术瘦肉�?/p>

组成：鲜土茯�?50g；薏�?0g；白�?5g；甘�?g；丹�?0g；陈�?g；瘦�?50g�?/p>

二、骨折中�?/strong>

骨折中期多为营血不调证，损伤中期，骨折断端初步稳定，原始骨痂已开始初步形成，筋骨虽续而未坚，仍有瘀血未尽，活动仍受限，舌质暗红，苔薄白，脉弦缓�?/p>

膳食原则是合营止痛、接骨续筋、健脾益气养血。常用食材包括猪腰、猪蹄、猪尾巴、猪脚筋、鸡脚、枸杞、圆肉、山 *** 、莲子、核桃、鱼鳔、赤小豆、续断、丹参等�?/p>

推荐食疗方：

①续断和营汤

组成：续�?0g；丹�?0g；无花果3个；瘦肉 *** g�?/p>

功效：和营止痛；接骨续筋；健脾化湿�?/p>

△ *** 来源： ***

②猪蹄薏米汤

组成：薏�?0g；赤小豆50g；陈�?g；猪�?只�?/p>

功效：舒筋活络化湿�?/p>

△ *** 来源： ***

③益气生肌汤

组成：太子参10g；云�?5g；甘�?g；丹�?0g；牛�?0g；猪肚一个（或加排骨 *** g）�?/p>

功效：健脾益气生肌；养血活血；和营止痛�?/p>

三、骨折后�?/strong>

骨折后期多为气血不足、 *** 亏虚证，损伤后期，骨折基本愈合，功能初步恢复，但筋骨尚未坚实强壮，偏气血不足证：伴有面色少华、头晕心悸、少气懒言。偏 *** 亏虚证：腰膝酸软，失眠多梦�?/p>

膳食原则应以补益 *** ，调养气血，强筋壮骨为主，食材包括以下几类�?/p>

补 *** ：黑豆、黑米、何首乌、熟地黄、芡实、枸杞、骨碎补、巴戟、杜仲等�?/p>

补气： *** 参、红参、 *** 参、太子参、西洋参、云苓、白术、北芪、甘草等�?/p>

补血：红豆、红米、丹参、鸡血藤、当归、圆肉、樱桃、葡萄、西红柿等�?/p>

推荐膳食方：

①千金拔牛大力黄精鸡�?/p>

组成：千金拔20g；牛大力30g；黄�?0g；圆�?0g；鸡一只（术后用排骨或瘦肉 *** g）�?/p>

△ *** 来源： ***

② *** 补肾汤

组成：玛�?0g；黄�?0g；人�?0g；圆�?0g；鸡一只（术后用排骨或瘦肉 *** g）�?/p>

△ *** 来源： ***

③黑豆猪尾汤

组成：黑豆（炒）100g；圆�?0g；陈�?g；猪尾一条�?/p>

△ *** 来源： ***

④黑米杞子核桃圆肉粥

组成：黑�?0g；杞�?5g；核�?0g；圆�?0g�?/p>

△ *** 来源： ***

鸡爪别再红烧了，教你一种云南做法，麻椒椒香，比吃辣皮还过瘾

图文/小谈食刻

导读：我家鸡爪从来不红烧，煮一煮泡一泡，越吃越辣，越辣越想吃，够味�?/p>

从南走到北，从北走到黑，有一种美食始终牵绕着很多吃客的心，它也许并不昂贵，但是大街小巷，烤肉店、卤肉店、小吃店总能遇到它的身影。这个食材就 *** 爪，有的地方也叫凤爪，关于它的做法，一个地一个做法，有红烧鸡爪、虎皮鸡爪、凉拌鸡爪、蒸鸡爪。我家的鸡爪从来不红烧，只要煮一煮泡一泡，做法简单，越吃越辣，越辣越想吃，特别的够味�?/p>

鸡爪别再红烧了，教你一种云南做法，麻椒椒香，比吃辣皮还过瘾。鸡爪的口感大致可以分为两种，之一种，肉质软糯，满嘴胶原蛋白，而且骨肉分离，第二种，则是吃它的嚼劲，鸡爪的后面有根鸡脚筋，劲道比较足，再加上鸡爪的皮质也有一定的劲道。所以大家吃鸡爪的时候，可以根据个人的爱好选择什么样的鸡爪口感�?/p>

鸡爪红烧属于之一种口感，肉质软糯。今天带给大家的是云南的一种做法，我小的时候经常吃，因为在二中旁边，所以我们当地也叫它凉拌二中鸡脚。喜欢吃辣的朋友，同时对口感韧劲有要求的话，这道凉拌二中鸡脚一定不会让你失望，越吃越辣，麻椒椒香，比吃辣片可要过瘾的多，一起看看这道美味的鸡爪做法吧！

【凉拌二中鸡脚�?/p>

主料：鸡�?0�?/p>

辅料：秘制调�?�?/p>

做法

�?步：鸡脚冲洗干净，选用新鲜的猪脚更好，如果是冰冻鸡脚一定要用水泡到完全解冻再洗干净备用�?/p>

�?步：煮锅内放干桔子皮（可拿姜片代替）一个，八角一个，花椒十颗�?水烧开�?放入洗干净的鸡脚煮8分钟后捞起放入冷水盆中清洗，洗三次泡凉水中待鸡脚冷�?/p>

�?步：晾干放入调料�?0只的加半纸杯凉开水，每隔5分钟反复拌匀，直到鸡脚上色后用密封盒或袋�?更好放食品袋，袋口扎紧让汤汁泡到鸡�?�?/p>

�?步：鸡脚放冰箱保鲜层中腌�?小时后，美味的凉拌二中鸡脚就做好了，如果当天吃不完请密封放冰箱，冷藏的话建议不要超过三天�?/p>

�?步：吃的时候取出鸡脚就可以了，如果用秘制的调料包，建议一次 *** 用完，分开使用的话会影响到最终的口味�?/p>

食刻说：

鸡爪的烹饪方式有很多，而凉拌鸡爪则是最能体现劲道的一种做法，当它融入的调料汁以后，咬着劲道爽口，回味起来也比较鲜香。凉拌二中鸡脚，一道小时候特别爱吃，如今也经常做的一道凉拌小吃，喜欢吃鸡爪的话，一起看看具体的做法吧！

不吹牛，鸡爪这样做，一次我能吃1斤，做法简单，煮煮泡泡就搞�?/strong>

大家好，欢迎来到公子食记。鸡爪是可以说 *** 身上更受欢迎的地方之一了，虽然它看着干巴巴的，并没有什么肉，但是经过烹饪之后口感很好，而且鸡爪上的皮和筋都是天然的胶原蛋白，吃再多也不会胖。夏天到了，天气这么热，对于我们吃货来说，最爽的就是喝个啤酒啃个鸡爪了，但是不知道大家有没有发现，现在外面卖的鸡爪越来越贵了，好几十一斤，算下来一根鸡爪都2�?块钱，这要敝开肚皮来吃，那可真是吃不起�?/p>

不过如果买些生鸡爪自己做还是很划算的，可能你会觉得自己 *** 爪太麻烦，又得炸又得卤的，不用怕，今天我教你做盐焗鸡爪，做法很简单，不炸不卤，煮煮泡泡就搞定。当然做盐焗鸡爪是有窍门的，做的时候注意这几点，做好的鸡爪色泽金黄，味道香浓，口感Q弹，越嚼越香。不夸张地说，鸡爪这样做，我一次能吃一斤。如果你也爱吃鸡爪，强烈建议你也试着做一下，保证你吃了忘不掉�?/p>

盐焗鸡爪所需要的材料有：新鲜鸡爪 500克，盐焗鸡粉 30克，黄桅�?5个，�?4片，料酒 适量，盐 适量�?/p>

盐焗鸡爪的详细 *** 步骤：

1�?首先把买的来鸡爪检查一下，撕掉残留的皮，再用刀或者厨房剪剪去鸡爪的指甲，放到水中清洗干净�?/p>

2�?锅中加入适量的水，放入处理过的鸡爪，加入适量的料酒，再放入姜片，水开后继续煮2—�?分钟左右，焯去血水，然后捞出来放入冷水中浸泡�?/p>

3�?把鸡爪从冷水中捞出来沥干水分，放入盆中，加入盐焗鸡粉20克，再加入少许的盐，搅拌均匀后包上保鲜膜，放到冰箱中冷藏2个小时；

4�?另起一锅水，把黄桅子拍碎放进去，再放入10克的盐焗鸡粉，加入适量的盐，大火烧开后转中火烧至汤的颜色变深，然后下入鸡爪，中火�?0分钟，捞出来晾凉即可，放入冰箱冷藏后更加好吃�?/p>

盐焗鸡爪 *** 时需要注意的细节�?/p>

1�?尽量选用新鲜的鸡爪，做出来的不会有异味。鸡爪在做之后要先检查一遍，因为现在的鸡大部分是批量处理的，有时候鸡爪上有残留的皮没有去干掉，一定要撕掉它。另外鸡爪上的指甲也要去掉；

2�?鸡爪焯去血水也是为了去除异味，而焯过水之后马上放入冷水中浸泡，这样可以使鸡爪保持Q弹的口感；如果水不够冷的话，可以在水里面加些许冰块，或者放冰箱里稍微冻一下；

3�?很多人焯完水之后直接就煮了，但我试了几次，那样子做不入味，如果煮完之后再长时间浸泡的话又会失去Q弹的口感，所以我改变了一下，焯好水之后先用盐焗鸡粉腌制入味，然后再用水煮熟，这样做出来的盐焗鸡爪既入味，口感入好�?/p>

4�?煮的时候单用盐焗粉的煮出来的颜色会很淡，所以加入几颗黄桅子，这样能让做好的鸡爪变成金灿灿的 *** ，看着就很有食欲。鸡爪煮的时间不要太久，煮熟就可以了，煮久了容易破皮，煮好后捞出来尽快晾干，这个时候就可以直接吃了，但是如果在冰箱里冷藏之后那口感会更边的好。另外这个做法不仅可以 *** 盐焗鸡爪，还可以 *** 翅、鸡腿等等�?/p>

�?/p>

好了，以上就是今天为大家分享的【盐焗鸡爪】的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做更好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道�?/p>

本文为公子食记原创文章，喜欢的朋友请点赞、关注、分享！版权所有，禁止抄袭、搬运、洗稿。部分 *** 来源于 *** ，如有侵权，请联系删除�?/p>

简单易学的5分钟快炒——葱爆鸡脚筋，口感筋道，香而不�?/strong>

有没有人和小七妈一样，喜欢吃鸡脚筋的？鸡脚筋 *** 爪的部位，这个部位有很多筋，吃起来有嚼劲，因此，很多商家把鸡脚去骨后 *** 成小吃，比如麻辣鸡脚筋、泡椒鸡脚筋等。可以说是追剧看球的必备小零食之一，深受很多年轻人的喜爱�?/p>

前几天在社区电商里买菜的时候，偶然发现有鸡脚筋卖，于是便买了一包。在老家的时候，就很喜欢吃鸡脚筋，在我们那里鸡脚筋做法也挺多的，有酸辣鸡脚筋、烧烤鸡脚筋、包烧鸡脚筋，口感特别的筋道，可做小食、做凉菜，也能下饭下酒�?/p>

今天，小七妈要和大家分享一道出菜特别快的葱爆鸡脚筋，配菜十分简单， *** 也只�?分钟，浓郁的葱香味搭配着筋道的口感，非常的好吃，拌米饭、拌面条都特别香。接下来一起来看看这道菜的 *** 流程�?/p>

食材：鸡脚筋�?00g），香菇�?0g），葱、姜、蒜适量（我这次买的鸡脚筋和鸡肉混搭的，不是特别完整，小伙伴们购买的时候注意挑选。）

配料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉

做法�?/strong>

1.鸡脚筋淘洗干净，香菇洗净去蒂切片，姜切丝、蒜切片、葱切段备用�?/strong>

2.锅中放油，油热下姜蒜爆香，倒入鸡脚筋翻炒至表面变色，倒入香菇片，翻炒均匀�?/strong>

3.淋入2勺生抽�?勺老抽�?勺料酒和少量清水，翻�?分钟�?/strong>

4.倒入葱段，翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉调味，再来一点糖提鲜即可关火盛出�?/strong>

就这样简单的4步，超级下饭的葱爆鸡脚筋就做好了，浓浓的葱香味，吸满汤汁的香菇片，鸡脚筋口感特别筋道，我觉得用来当下酒菜也特别适合，喜欢吃鸡脚筋的小伙伴可以试试哦�?/p>

爱厨房，爱生活，我是小七妈，今天的美食就分享到这里，如果你也是喜欢美食的小吃货，也喜欢我做的美食的话，记得关注我�?当然，也欢迎吃货小伙伴们有什么好的美食推荐，或者想学做什么美食，可以在留言区留言讨论，我们下期再�?

原创不易，请勿抄袭，感谢您的耐心阅读�?/strong>

#9月吃什�?

观音桥这家鸡脚筋串串超绝‼️排队也要吃�?/strong>

救命观音桥这家鸡脚筋串串吃了之一次我就直接锁死了！味道简直不摆了，脆脆嫩嫩的超有嚼劲，吃起来巨巨巨上头！‍♀️他家天天都要排队才吃得到，回头客真的无敌多！最近还新出了颜值口味双在线的甜品，呜呜呜我好爱�?/p>

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：三叁街头串串·九街地�?3#

：北城天�?9号（九街33�?PLAYHOUSE斜对面）

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这些甜品真的绝了！好乖！

✔️小怪兽芋泥抹茶：我天！这小怪兽真的太可爱了哈哈哈哈！小嘴嘟嘟的，眼睛超级圆，一口下去满嘴都是芋泥，巨满足！

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✔️坛坛雪系列：芜湖！坛坛雪和串串真的是绝配好吗！有奥利奥爷爷和臻我彩虹乌龙两种口味，吃起来冰冰甜甜的，口感无敌丰富�?/p>

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新上的虎皮鸡脚筋串串，贼好吃�?/p>

他家 *** 脚筋串串真的是很认真的了！最近还新出了虎皮鸡脚筋，吃起来和别的鸡脚筋超不一样！虎皮软软糯糯的巨得劲儿，煮熟之后吸满了汤汁，太入味啦�?/p>

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乐山英子炸串和三叁的梦幻联动�?/p>

救命！我心心念念的乐山英子炸串居然在三叁也吃到啦！炸五花肉和炸串店里吃到的味道一模一样，脆脆香香的，太绝了！

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超酷的涂鸦风，拍照巨出片�?/p>

这家串串店真的太潮啦！从进门开始我就忍不住拍拍拍！各种颜色的大面积涂鸦超可爱！超级马里奥、加菲猫、哆啦A梦…随手一拍都很出片啦�?/p>

分享鸡爪简单的做法，好吃、好学、好做，零厨艺也可以轻松搞定

今天和大家分享一道适合追剧、下酒的小菜——可乐鸡爪，好吃、好学、好做，零厨艺基础也可以轻松搞定�?/p>

大家都吃过可乐鸡翅，尝试过用可乐烧鸡爪吗？鸡爪一般的做法是红烧、豉汁蒸、味道也都很好。那么，鸡爪在可乐的加持下，会是怎样的味道呢？泽瑞妈认为这两者真的是各有千秋，鸡翅肉多，鲜香滑嫩；而鸡爪筋多、皮多，啃起来软糯又筋道，还非常入味，又是一种口感的体验。如果你喜欢可乐的香甜，你应该会喜欢这道可乐鸡爪。泽瑞妈今天就和大家分享这道简单的可乐鸡爪，好吃、好做，喜欢的朋友和泽瑞妈一起做可乐鸡爪吧！

——可乐凤爪—�?/p>

口味：甜咸微�?/p>

【食材�?/p>

主料：鸡�?00克�?/p>

辅料：可�?瓶（500毫升）、香葱结2个、老姜3片、桂�?小段、香�?片、干辣椒3个�?茶匙、生�?茶匙、料�?茶匙、食盐适量

【做法�?/p>

步骤1、买回来的而鸡爪清洗干净，剪去指甲，冷水下锅，放入葱结、姜片料酒大火煮沸，水沸后煮三五分钟捞出�?/p>

步骤2、焯过水的鸡爪捞出，用凉水冲去附在鸡爪上的沫子，然后控干水份备用�?strong>更好把水份控干一些，这样在后边的炒制中不会爆油�?/strong>

步骤3、锅中放食用油，放入葱结、姜片、桂皮、干辣椒等调料炒出香味，然后放入控干水份的鸡爪炒出水汽�?/p>

步骤4、鸡爪炒出水汽后，沿锅边淋入2茶匙料酒去腥，加�?茶匙老抽�?茶匙生抽翻炒均匀。让鸡爪充分沾上酱汁，然后倒入准备好的可乐莫过鸡爪，最后加入适量食盐�?/p>

步骤5、大火烧沸后盖上盖子，改小火烧约30分钟左右�?/p>

步骤6�?0分钟后，打开盖子，鸡爪已经很软烂了，这时候如果汤汁比较多，就改大火收一下汤汁，直到把汤汁基本收干，汤汁基本上裹在鸡爪上就可以关火了�?/p>

关火后，拣去葱姜等调料不用，盛出，再撒点熟芝麻点缀一下，这么一道简单又好吃的可乐凤爪就做好了，做法很简单，非常适合在家里做，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间可以试一试~~

小贴士：

1、鸡爪焯水的时候，水沸后继续煮三五分钟分钟，只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉

2、关于烧制时间，根据个人口味来吧，比如我家闺女喜欢软烂入口脱骨的，我就会多烧制一会，如果喜欢鸡爪筋道有嚼劲的，就少烧制一会，软烂程度大家自己把握哦！

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