一颗鸡心剖成两到三瓣，清洗掉内部的血凝块，焯水后洗冷水澡，控干水分。大概是这个样子。青椒，洋葱切块。锅内加底油，小火烧热，把干辣椒和孜然炸出香味。加入少量洋葱炒香。加入鸡心，料酒翻炒，可以多炒一会，这样口感会更好。加入洋葱和青椒翻炒。加入食盐，生抽和烧烤调料炒至洋葱和青椒断生。可以出锅了。一道美味佳肴就成了。
这么做韭菜炒鸡心营养又下饭，邻居都能闻到香我是把鸡心上的肥油全部切除中间切开，但不要切断，放姜片料酒焯水焯水后洗净备用韭菜洗净改刀锅烧油，用姜片剁椒爆锅后放入鸡心翻炒老爸做的剁椒，还有半瓶下入韭菜后调味，鸡精，料酒，盐，黄豆酱油，陈醋少许，可以放一些孜然粉，家里没有了我就没放炒到韭菜变软出锅了，鲜辣爽口！
教你营养美味的辣椒炒鸡心，美味过瘾超下饭，一大盘子都不够吃欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
在这个发展变幻迅速的世界，美食与你都是上天赐予我更好的礼物。不论你是多么劳累，回到家，到了餐桌，相信美味可以帮你轻松一下。相信大家对于美味可口的鸡肉都是非常熟悉了吧，我也是非常爱吃鸡肉。尤其是我们大厨做的那份辣椒炒鸡心，嗨辣过瘾，让人吃一口就不想放下手里的筷子了。
做好之后的辣椒炒鸡心一端出来，香味就弥漫开来了，让人忍不住大快朵颐，顾不得烫嘴，哪怕额头冒汗，依旧是 *** 米饭，让人越吃越想吃。接下来，我们就简单给大家说一说教你营养美味的辣椒炒鸡心，美味过瘾超下饭，一大盘子都不够吃。
美味的辣椒炒鸡心
食材：鸡心、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、辣椒、胡萝卜、酱油、蚝油、料酒、盐
做法：1、先把买来的鸡心仔细地处理干净，去掉血水等杂质之后，沥干水，用刀切成两半，再次洗净；
2、往锅里面倒入适量的水，放入鸡心，大火烧开转为小火，加入一点料酒，把鸡心焯煮一会儿，捞出来；
3、接下来，把辣椒仔细冲洗干净，用刀切开之后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；胡萝卜洗净后，切成丝；
4、接着，把葱姜蒜洗净后，沥干水，去掉杂质，再分别切成葱花、姜丝和蒜片；
5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入焯煮好的鸡心，加入一点酱油、蚝油，翻炒均匀；
6、再放入辣椒碎，翻炒一会儿，放入胡萝卜，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒和盐，继续翻炒到食材成熟入味，即可；
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鸡心不炒不炸，试试这么吃，爽脆可口又开胃，这道下酒菜不错鸡心含有丰富的蛋白质及其他多种微量元素，营养价值很高，处理好的鸡心可以炒可以炸也可以作为凉拌菜，鸡心口感鲜嫩有特别有嚼头，无论是老人还是孩子都会很喜欢。过年时大鱼大肉吃的比较多，一道简单的凉拌鸡心开胃解腻，特别好。
【主料】：鸡心
【配料】：大葱、姜、蒜、白芝麻、白糖、小葱、香菜
【调味料】：料酒、盐、鸡精、陈醋、麻油
【做法步骤】：
1、买来的鸡心处理一下，把里边的淤血挤出来冲洗干净，锅中加水鸡心凉水下锅，再放入葱段、姜片、料酒大火煮一下，锅煮开后再煮10-15分钟即可。捞出煮好的鸡心再冲洗一下切成片放入碗中。
2、准备大蒜切成末放入碗中，放入小半勺白糖、一勺白芝麻，用烧热的油淋入蒜末中，加入盐、鸡精、陈醋、一点麻油搅拌均匀。再准备小葱切小段，香菜切碎。
3、调好的料汁倒入鸡心中，再放入葱花香菜，搅拌均匀装入盘中就可以开动啦。
爽口开胃好吃有嚼头的凉拌鸡心就做好了。
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小贴士：
1、鸡心清洗时候一定要把里边的淤血清洗干净，这样可以减少腥味。
2、喜欢吃辣的可以在调料汁的时候放点辣椒粉或者小米椒。
酱爆鸡心，美味到极致！酱爆鸡心
鸡心爽口人人爱，简单酱爆真美味！
食材准备
100克鸡心，20克黄豆酱，15毫升白酒
姜片、葱段各少许，盐、鸡粉、白糖各1克
3毫升老抽，5毫升水淀粉，食用油适量
烹饪步骤
- 1 沸水锅中倒入洗净的鸡心。
- 2 汆煮一会儿至去除血水和腥味。
- 3 捞出汆好的鸡心，沥干水分，装盘待用。
- 4 热锅注油，倒入姜片、葱段，爆香。
- 5 放入黄豆酱。
- 6 炒出香味。
- 7 倒入汆好的鸡心。
- 8 翻炒约1分钟至熟透。
- 9 放入白酒。
- 10 翻炒均匀。
- 11 注入少许清水。
- 12 加入老抽、盐、鸡粉、白糖。
- 13 翻炒约1分钟至入味。
- 14 加入水淀粉。
- 15 炒至收汁。
- 16 关火后盛出炒好的鸡心，装盘即可。
相关常识
鸡心含有蛋白质、脂肪、维生素A、视黄醇、钙、磷、钾、钠、镁等营养成，具有保护视力、改善干眼症、滋补心脏、镇静神经等功效。这道酱爆鸡心，咸香的黄豆酱、 *** 的白酒香，翻炒过后，鸡心充分吸收了酱汁，一咬下去，马上就能感受到爆浆！美味又过瘾，赶快进厨房学起来！
*** 指导
汆煮鸡心的时候可以放入适量姜片，能更有效去腥。
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天热了，又到了撸串的时候，分享一道超简单又好吃的烤鸡心串，喝着冰爽啤酒，吃上几串自己烤的鸡心串，美哉美哉！
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡心 600克
- 小葱 1根
- 姜 3片
- 生抽 1勺
- 料酒 3勺
- 甜面酱 1大勺
- 孜然 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 1勺
- 白芝麻 少许
- 竹签 14根
1、首先备齐所有的食材。
2、先把鸡心的油脂去掉，用刀切开去除血污和杂质。
3、把清理干净的鸡心反复用清水冲洗干净。
4、加入料酒去腥。
5、加入生抽调味调色。
6、再放入甜面酱。
7、加入葱姜丝。
8、再加入食用油。
9、所有的食材调料混合搅拌均匀后，腌制半小时。
10、竹签提前用温水清洗浸泡。
11、腌制好的鸡心用竹签串起来，烤盘铺上锡纸，把鸡心串放入烤盘，烤箱提前预热。
12、烤盘放入烤箱中层，180度烤25分钟。
13、烤至15分钟的时候，把鸡心串翻面继续烤10分钟。
14、出炉的时候，取出撒辣椒粉和孜然粉，白芝麻即可开吃，哇，好吃到 *** ，搭配上冰爽啤酒简直就是绝绝子。
15、看馋了没有，你要不要来一串，喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！
鸡心的营养功效1.养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2.补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3.镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
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#夏日开胃餐#撸串～烤鸡心*** 会马上来了，晚上看 *** 会撸串哈啤酒给中国健儿呐喊助威。 鸡心富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶 *** 维生素的吸收，增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是 *** 健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
By 辰辰妈dg
用料- 鸡心 *** g
- 盐 1g
- 韩式辣酱 10g
- 孜然粉 1.5g
- 生抽 5g
- 食用油 10g
- 耗油 5g
- 烧烤料 20g
1、鸡心用剪刀从中间剪开，去掉里面的血块
2、加入韩式辣酱搅拌均匀
3、加入生抽、耗油、盐搅拌均匀
4、加入孜然粉拌匀
5、撒入烧烤料拌匀
6、食品袋密封冷藏1小时或者过夜
7、竹签提前用开水泡一下再串入鸡心
8、串好的鸡心
9、表面刷一层食用油
10、烤箱预热200度，烤20分钟
11、出炉
小贴士1、鸡心上面如果有比较多的脂肪要剪去一些就不会太油腻。 2、每台烤箱的温差有所不同，温度根据自家烤箱实际情况适当调整。
鸡心的营养功效1.养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2.补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3.镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
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超级下饭， *** 说好吃到逆天早市上看到有草鸡，提了一只回来，个头不小，足有四斤多，怎么吃呢，干脆来个一鸡两吃吧。 鸡架上大部分都是胸脯肉，也不好剁，干脆整个加入砂锅炖鸡汤，鸡胸脯肉可以撕下来拌拉皮或者做凉面。 其他的肉质比较好，剁成小块，做酱烧鸡块，入味又好吃
By 贪吃双鱼
用料- 草鸡 1只
- 花生油 30克
- 花椒 20粒
- 小葱 3根
- 姜片 5片
- 料酒 1勺
- 甜面酱 1勺
- 酱油 1勺
- 盐 20克
1、热油，加葱姜花椒炒香
2、加入鸡块翻炒
3、炒至肉质紧实，鸡皮紧贴于肉上
4、加料酒甜酱翻炒
5、鸡爪鸡肝鸡心与腰子加上水以后再放，避免炒干了不好吃
6、加水，加盐、酱油炖1h左右
7、大火收汁关火，酱焖鸡块就做好了
8、鸡架先焯去血水，加桂圆、红枣、盐熬煮1h，做成鲜美的鸡汤
9、鸡胸肉撕成细丝，可以凉拌吃
10、我加拉皮、胡萝卜、黄瓜做成了鸡丝拉皮
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爆炒鸡心这样做，香嫩不腥，一口一个吃得欢，比外面烧烤的还好吃爆炒鸡心这样做，香嫩不腥，一口一个吃得欢，比外面烧烤的还好吃
俗话讲：“吃啥补啥”，我还真信了，有那么一段时间就特喜欢做这类的菜，光卤猪心不止卤了多少次，先不说是为了自己那颗带点残的心脏，主要还是它们比较好吃，要不是先抓住你的胃，怎能入了你的心，对吧！
今天那道卤猪心的就不做了，先来个鸡心开个场，说实话在很早自己真的不怎么吃鸡心的，觉得还腥还不够味，怎么也吃不惯，从有次吃了烧烤摊位上的鸡心后，做法上选对了才是更好不过的，为了省去支烧烤架备炭火的繁琐步骤，给大家带来我做的这道最家常的做法：爆炒鸡心，怎样更香嫩不腥？又怎样比烧烤还好吃？
具体的会在下面一一道来：
准备食材：
鸡心500克，大葱1段，大蒜4瓣，姜适量，香菜1大棵，小米辣2个。
生抽2大勺，老抽1匙，料酒1大勺，烧烤蘸料10克，植物油适量。
*** 过程：
之一步：
鸡心凉水清洗干净，多冲洗几遍多去血污。
第二步：
鸡心用刀切去鸡心的脂肪，一切两半，去掉血并清理干净。
第三步：
起锅锅中加入两片姜，倒入适量的清水，大火烧开，倒入切开鸡心，再加入1大勺料酒（焯水30秒左右即可，切记不要太长时间，这也 *** 心香嫩的原因之一），捞出沥干水分备用。
第四步：
葱切片，姜切丝，大蒜切片，香菜择洗干净切段，小米辣切圈。
第五步：
另起锅烧热加入适量的植物油，油热倒入焯过鸡心，大火煎至表面略 *** *** ，加入切好的葱姜蒜翻炒出香味。
第六步：
倒入2大勺生抽入味，1匙老抽上色，继续大火爆炒即可。
第七步：
再将烧烤蘸料洒在爆炒过的鸡心上，翻炒均匀（这也是比烧烤更好吃更香嫩的原因），关键是自己做的干净又卫生。
第八步：
最后将香菜段和小米辣倒入翻炒均匀入味关火。
成品图
小贴士：
1、要想鸡心更香嫩，焯水水开后下锅，焯水时间不超1分钟更好。
2、鸡心不腥，焯水时放入姜片和料酒是关键。
3、爆炒鸡心时，油热爆炒先炒鸡心先锁住鸡心的水分后再入味，全程都是大火，翻炒速度要快。
4、做出来比烧烤的更好吃，除了前面的过程不能省，后面的烧烤蘸料，香菜一样都不能少。
我是King麻麻，所有食谱的图和文字均为King麻麻原创，很高兴能在这里更新自己的美食，您要是喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！如果您有任何疑问或看法，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您宝贵的建议！感谢您的阅读与支持！
夏季养心就吃它，它富含锌元素，可促进生长，3种做法好吃又不贵夏季天气炎热，人们出汗多，常常胃口不好，且感到困倦乏力，闷热易烦躁。夏季又是心脏病的高发季节，所以夏季养生要养心，养成每天午睡半小时到1小时的习惯，尽量做到情绪平和，神清气静，切忌大喜大悲，以免心急上火，所谓“心静自然凉”，说的就是这个道理。
孩子缺锌会造成胃口差，个子矮小，生长发育迟缓，智力低下，甚至会出现“异食癖”。鸡心 *** 的心脏，是一种常见食材，鸡心营养丰富，富含蛋白质和脂肪，可养心护心，对心脏有保护作用，且鸡心含有丰富的微量元素锌，可促进发育，提高脑细胞活力，鸡心还含有黄酮类物质和维生素A，可清除 *** 的 *** 基，滋养皮肤，延缓衰老。
今天我买了一斤鸡心才15元，真是营养好吃又不贵，下面就向大家介绍鸡心的3种吃法。
一，爆炒鸡心
【材料】：鸡心，青椒，红椒，生姜，葱，蒜
【做法】：
1把鸡心洗干净，切成十字花。洋葱切瓣，青椒，红椒，生姜切丝，蒜头切片备用。
2鸡心冷水下锅，烧开后捞出，洗去血水和浮沫备用。
3锅里倒油，放入生姜，蒜，辣椒翻炒，然后倒入洋葱和青椒，翻炒至断生，倒入焯过水的鸡心，大火翻炒，加生抽，老抽，盐，糖翻炒入味，出锅装盘。
二，鸡心炖土豆
土豆号称“地下苹果”，含有丰富的维生素C，且含有较高的蛋白质，极易为 *** 吸收，是接近全价的营养食物。鸡心炖土豆，营养又美味！
【材料】：鸡心，胡萝卜，土豆，生姜，葱，辣椒
【做法】：
1土豆洗干净，去皮切成块儿，胡萝卜洗干净，去皮切成块，生姜葱切好备用。
2鸡心洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出来，洗去血水和浮沫，剪成十字口，沥干水分备用。
3锅里倒油，把土豆煎成焦黄，盛出备用。
4锅里倒油，放入生姜，葱炸香，放入鸡心翻炒，加少量的水，加生抽，老抽，盐，糖，大火烧开，炒入味，倒入土豆翻炒收汁，加味精出锅装盘。
三，卤鸡心
卤鸡心做法最为简单，可一次多做一些，可作为下酒菜，也可以当孩子的零食吃。
【材料】鸡心，生姜，葱，八角，辣椒
【做法】：
1鸡心洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，剪成十字口，洗净血水和浮沫，沥干水分备用。
2锅里倒水，放入生姜，葱，八角，辣椒，盐和糖，大火烧开转小火煮20分钟再浸泡半小时入味。
以上就是我分享的鸡心的3种做法，好吃好做又不贵，祝您生活愉快！
感谢阅读，如果您有更好的建议，请在评论区留言，感谢您的点赞，收藏和转发。
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