大家好，这里是邱哥说美食，今天是24节气的霜降时节，也是秋天的最后一个节气，意味着霜降结束后，就进入初冬季节，男女老少胃口会变得越来越好，因此，霜降过后，也进入了滋补营养的黄金时节。男女老少都应该抓住时机，抓紧进补营养，提高身体素质，增强免疫力，来迎接更加寒冷的冬天。而进补营养的更佳方式，就是多喝汤，正如一句俗语所说，“秋季多喝汤，不用医生帮”，可见喝汤对于身体健康的重要 *** ，特别是营养价值更好的鸡汤，一定不能错过。接下来，我推荐八道特别营养滋补的鸡汤，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
山 *** 炖鸡汤
一.山 *** 炖鸡汤
食材准备：
山 *** ，香菇，鸡肉，姜片，红枣，枸杞，葱花。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。
2.山 *** 去皮，清洗干净，切成小块，放入炖锅中，然后把香菇和红枣清洗干净，也一起放入，再加入一块姜片。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒一把清洗干净的枸杞子，再焖5分钟，撒上葱花即可出锅，营养滋补，暖心又暖胃。
山 *** 炖鸡汤
二.板栗炖鸡汤
食材准备：
板栗，鸡肉，红枣，枸杞，姜片。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中，再放入一块姜片。
2.板栗去壳，仔细清洗干净，然后也放入炖锅中，再把红枣清洗干净，一起放入。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再撒一把清洗干净的枸杞子，加入适量食盐调味，然后继续焖煮5分钟左右即可出锅，营养美味，老少皆宜。
板栗炖鸡汤
三. *** 参黄芪炖鸡汤
食材准备：
*** 鸡， *** 参，黄芪，红枣，枸杞，姜片。
做法流程：
1. *** 鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中，再加入两块姜片。
2.把 *** 参、黄芪和红枣清洗干净，然后一起放入炖锅中，再倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再把枸杞子清洗一下再倒入炖锅中，然后加入适量食盐调味，再炖煮5分钟即可出锅，滋补健康，老少皆宜。
*** 参黄芪炖鸡汤
四.胡萝卜香菇炖锅
食材准备：
胡萝卜，香菇，红枣，鸡肉，姜片。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中，再加入一块姜片。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，再把香菇和红枣也清洗一下，一起放入。
3.接着倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，即可出锅，美味可口，营养好吸收。
胡萝卜香菇炖鸡汤
五.六神鸡汤
食材准备：
土鸡，姬松茸， *** 参，板栗，红枣，冬虫夏草，枸杞，姜片。
做法流程：
1.土鸡剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中，再加入一块姜片。
2.板栗去壳剥好，仔细清洗干净，然后倒入炖锅中，再把姬松茸、冬虫夏草、红枣和 *** 参也清洗一下，一起放入。
3.再倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量食盐调味，再焖煮5分钟即可出锅，健康好喝，暖心滋补。
六神鸡汤
六.椰子鸡汤
食材准备：
土鸡，椰子， *** 参，黄芪，桂圆，枸杞，姜片。
做法流程：
1.把鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中，再加入一块姜片。
2.椰子开好，把椰汁和椰肉倒入炖锅中，然后把 *** 参、黄芪、红枣和桂圆清洗干净，一起放入。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量食盐调味，再焖煮5分钟左右即可出锅，清甜开胃，老少皆宜。
椰子鸡汤
七.虫草花鸡汤
食材准备：
土鸡，虫草花，玉米， *** 参，黄芪，桂圆，枸杞子，红枣，姜片。
做法流程：
1.土鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中，再加入一块姜片。
2.虫草花提前五分钟泡开，再清洗干净，放入炖锅中，然后把 *** 参、黄芪、桂圆和红枣也清洗一下，一起放入。
3.清洗干净玉米，切成小块，放入炖锅中，再倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，然后撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量食盐调味，再焖5分钟即可出锅，开胃健脾，营养滋补。
虫草花鸡汤
八.五指毛桃乌鸡汤
食材准备：
五指毛桃，乌鸡， *** 参，桂圆，山 *** 干，红枣，姜片。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中，再加入两块姜片。
2.把五指毛桃、 *** 参、桂圆、山 *** 干和红枣，分别清洗干净，一起放入炖锅中，再倒入适量清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，即可出锅，滋补营养，健康养胃。
五指毛桃乌鸡汤
以上推荐的八道营养鸡汤，道道营养美味，老少皆宜，特别适合现在霜降时节喝，喜欢的朋友，收藏起来做给自己家人喝吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
适合全家的好喝的鸡汤，老人小孩都爱吃By 郭-小懒
用料- 土鸡 1只
- 香菇 6朵
- 枸杞盐 适量
1、鸡洗净冷水下锅，煮开捞出
2、焯水好的鸡肉放入砂锅中，砂锅里的水是烧开的哦，小火慢炖半小时
3、加入枸杞，继续煮半小时
4、然后加入香菇，适量盐调味，香菇煮熟就可以啦！
5、很简单的一款鸡汤，很适合新手哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香菇乌鸡汤营养好吃不长肉，
宝宝1岁7个月
香菇乌鸡汤
鸡肉和香菇中含有优质蛋白质，且炖汤的做法不会另外增加脂肪，是比较健康的烹饪方式，不过要记得少加盐，过多的盐会导致矿物质的流失。香菇中含有的香菇多糖有增强免疫力的功效。大枣中糖分较高，妊娠期糖尿病的妈妈不要吃太多哦。
适合孕龄：孕早
烹饪时长：50分钟
用料
乌鸡半只
香菇10朵
枸杞10克
红枣10颗
姜适量
烹饪步骤步骤1/5
鸡肉放在热水里面过一下，然后沥水备用步骤2/5准备红枣，香菇，枸杞，步骤3/5.把鸡肉，香菇，红枣，枸杞，姜放进锅里大火煮步骤4/5大火煮滚10分钟后转小火煲一个小时，放盐就可以了步骤5/5出锅，开吃
小贴士
乌鸡汤小火炖1小时2小时都可以，出锅前加少许盐调味
补钙 提高免疫力
川野 | 菌珍堂 | 香菇炖三黄鸡香菇炖三黄鸡的做法
1、主料
三黄鸡一只 干香菇一两
2、辅料
葱一根（切成葱段） 生姜一小块（拍碎）10g枸杞 10g大枣
3、配料
适量料酒 适量盐
三黄鸡炖香菇的做法步骤
1. 把鸡剁成块，干香菇泡水，姜切片。
2. 炖锅加水，将鸡块、泡好的干香菇，一起放入锅里。
3. 大火炖开转小火，再慢炖1小时左右，加入盐、味精调好味，出锅即可。
吃货们决不能错过的清炖滋补 *** 鸡汤秋冬适合进补，我喜欢煲汤，隔三差五就会给家人煲汤！这次买了一只肥肥的 *** 鸡煲个汤！
By 温州小厨娘-君君姐
用料- 散养 *** 鸡 1只
- 盐 10g
- 红枣 5颗
- 虫草花 随意
- 金针 随意
- 香菇 随意
- 枸杞 随意
1、准备好一只 *** 鸡，处理干净！ *** 鸡肉比较老要多炖会…
2、处理好的 *** 鸡切块！这只 *** 鸡比较肥，都 *** 油！煮出来特别浓郁！
3、准备好配材！我用的是香菇 虫草花 金针 枸杞 红枣 姜蒜
4、锅中少量油，放入姜蒜爆香，放入鸡块炒更香，这样的鸡肉味道浓郁入味好吃一些的
5、放入料酒酱油，少量盐，翻炒久一点，让鸡肉入味一些！汤不能太咸，不然鸡肉没味道
6、倒入适量水，放入香菇，红枣开始炖！大火烧开转小火慢慢炖吧！
7、炖到快好了再放金针虫草花枸杞再炖一会！鸡肉需要炖的久！提前放入的话这些就烂了！最后调味可以出锅了！满满的香味！秋冬多喝汤！
小贴士*** 鸡一定多炖会！不然很柴不好吃的！
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正宗地道的砂锅香菇炖鸡肉做法，速来围观姜切片，大蒜拍开，调味料准备好香菇清水冲洗几次洗掉杂质，用开水泡开鸡肉剁大小适中的块，把血沫和脏东西反复冲洗干净锅里放冷水和鸡肉一起下锅，放姜片和料酒，小火烧开漂浮上来的浮沫和油脂撇干净。关火，凉水冲一下，沥干水分备用热锅热油把材料煸香，放入鸡块煸炒放料酒和老抽，一点白糖，一点点盐（后期还要再加，所以前期先加一点点汤会入味）继续放入香菇煸炒，把泡香菇的水倒进去香菇味儿更加浓郁。水以没过食材为准，不够的再加水。倒入砂锅继续小火焖煮十来分钟放金针菇，放盐。焖煮三分钟，金针菇熟了，鸡肉差不多也行了，尝咸淡。大火收汁，喜欢吃泡饭的可以多留一些汤汁。喜欢味道更浓郁的可以少量留汁。鸡肉很爱熟，不需要时间太久，否则发柴影响口感。米饭，汤汁，鸡肉，香菇，金针菇～
入秋后，少吃凉多喝汤，分享八道滋补鸡汤，增强免疫力好入秋大家好这里是南方姑娘香香，立秋过后，天气炎热又干燥，这个时候就是我们俗称的“秋老虎”来袭，这个时候建议少吃冰凉的食物，多喝一些滋补的热汤，增强身体素质提高免疫力，为入秋做好准备。如果这个时候我们身体体抗力差，秋冬季节就会很难受了。今天香姐分享八道适合全家老少喝的滋补鸡汤，营养丰富补脾润肺，常喝身体好平安入秋。
一、山 *** 炖鸡汤
准备食材：山 *** 1根，鸡半只，香菇，姜片，红枣，枸杞，葱花，食盐。
做法步骤：
1、山 *** 削皮剁成小块，干香菇泡发清洗干净备用，红枣和枸杞也清洗干净。
2、新鲜的鸡肉剁成块，洗净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，水开撇掉浮沫，捞起控干水分。
3、把鸡肉和山 *** 豆放入砂锅中，再放入香菇、红枣和适量清水，开大火煮开，再转中火继续炖煮1个小时。
4、最后放入枸杞和食盐调味，搅匀再撒上葱花即可出锅。
二、板栗炖鸡汤
准备食材：板栗，鸡半只，红枣，枸杞，姜片，葱花，食盐。
做法步骤：
1、买去壳的板栗，清洗干净即可。鸡肉洗净剁成块，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片，撇掉浮沫捞出鸡肉控干水分。
2、把鸡肉和板栗放入汤锅中，加入适量清水，再放入姜片和红枣，开大火煮开，继续转小火煮1个小时。
3、然后再放入枸杞和食盐，继续煮5分钟即可，撒上葱花出锅。
三、菌菇炖鸡汤
准备食材：半只鸡，玉米，虫草花，姬松茸，猪肚菌，枸杞，姜片，食盐，料酒。
做法步骤：
1、干的虫草花、姬松茸和猪肚菌用温水泡发，清洗干净控干水分备用。
2、鸡肉剁成块，焯水后控干水分。玉米洗净剁成块。
3、把鸡肉、菌菇和玉米放入锅中，加入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮1.5个小时。
4、最后放入食盐调味，放入提前洗净的枸杞，继续煮5分钟即可出锅。
四、椰子炖鸡汤
准备食材：椰子1个，鸡半只，红枣，枸杞， *** 参，姜片，食盐。
做法步骤：
1、鸡清洗干净剁成小块，焯水后捞起来控干水分。放入汤锅中。
2、椰子取出椰汁，挖出里边的椰子肉，全部放入汤锅中，再加入适量清水。
3、红枣、 *** 参清洗干净放入锅中，再加入姜片，盖上盖子开大火煮开，转小火继续煮1个小时。
4、最后放入枸杞和食盐，再煮5分钟左右即可出锅了。
五、白萝卜炖鸡汤
准备食材：白萝卜，鸡半只，枸杞，葱花，料酒，食盐。
做法步骤：
1、白萝卜去皮洗净，切成块后放入锅中。鸡肉洗净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片料酒去腥，焯水后捞出控干水分，放入锅中。
2、再往锅中加入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮1个小时。如果不喜欢萝卜煮得太烂，可以等鸡肉煮了半个小时之后再放进去。
3、最后加入食盐调味，放入洗净的枸杞，搅拌均匀即可出锅。有条件的可以撒上葱花更好看。
六、五指毛桃鸡汤
准备食材：鸡半只，胡萝卜，五指毛桃一把，芡实，茯苓，蜜枣，海底椰，枸杞，食盐。
做法步骤：
1、鸡肉洗净后剁成块，冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥，撇掉浮沫后捞起鸡肉控干水分。
2、胡萝卜去皮切成块。五指毛桃、茯苓、芡实、海底椰清洗干净再浸泡二十分钟，一会儿直接把浸泡的水也放入锅中。
3、把所有食材放入锅中（枸杞先不放），加入适量清水，盖盖子煮2个小时。
4、时间到，再放入枸杞和食盐，继续煮5分钟即可出锅。
七、猪肚鸡汤
准备食材：猪肚，鸡半只，姜片，白胡椒粉， *** 参，红枣，枸杞，莲子，食盐。
做法步骤：
1、买回来的猪肚很脏，一定要清洗干净点。加入面粉和白醋，不停地搓洗，反复清洗三遍才算。清洗掉猪肚表面的黏液后，翻面剪掉附在上面的油脂，再用同样的 *** 清洗这一面。
2、整个猪肚冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，水开撇掉浮沫，煮5分钟左右捞出来，再切成小块。
3、起锅烧油，放入姜片和葱段炒香，再放入猪肚，加入白胡椒粉翻炒2分钟左右，放入适量的白开水。一定要放白开水哦，这样煮出来的汤更白。
4、放入红枣、 *** 参、姜片和莲子，盖上盖子炖煮1个小时。
5、时间到再放入鸡块，开大火煮开，撇掉上面的一层浮沫，盖上盖子煮半个小时。
6、最后放入食盐和枸杞，搅拌均匀即可出锅。
八、清炖鸡汤
准备食材：鸡半只，干香菇，红枣，姜片，葱花，食盐、
做法步骤：
1、鸡肉洗净剁成小块，冷水下锅焯水，然后捞出来控干水分。
2、干香菇提前用清水泡发，加入面粉抓洗干净。红枣也用同样的 *** 清洗，可以有效清洗掉灰尘杂质。
3、把鸡肉和干香菇、红枣全部放入锅中，加入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮1个小时。
4、最后撒上葱花，加入食盐调味，搅拌均匀就可以出锅了。
以上分享的八道滋补鸡汤，建议入秋后常做给家人喝，养好身体好入秋。关注香香，每天分享不一样的家常菜。
香菇炖鸡的正宗做法香菇炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜，下面介绍其正宗做法。
所需材料：鸡肉、干香菇、姜片、葱、料酒、生抽、老抽、盐、食用油适量。
步骤：
- 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。
- 干香菇用温水泡发，洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入鸡块翻炒至变色。
- 加入料酒继续翻炒均匀，加入生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入泡发好的香菇，加入适量开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
- 煮至鸡肉熟烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味，加入葱段就可以了。
注意事项：
- 鸡肉要选用嫩鸡，口感更鲜嫩。
- 泡发香菇要用温水，泡发时间约30分钟左右。
- 炖煮时要用小火慢慢炖煮，以保证鸡肉和香菇的口感和味道。
- 最后加盐要适量，以避免过咸影响口感。
以上就是香菇炖鸡的正宗做法，希望能够帮助到您。
营养菌菇鸡汤，美味又滋补By 笑语流年
用料- 鸡架 1只
- 干香菇 1把
- 白玉菇 1把
- *** 几朵
- 生姜 1块
- 大葱用洋葱代替 半根
- 红枣 2个
- 丝瓜（临时添加的） 1小段
- 枸杞子 1把
- 小葱 2根
- 盐 适量
- 料酒 2勺
1、一个鸡架子用清水泡1小时，然后冲洗干净，切成大块。
2、干香菇提前泡发好。
3、白玉菇洗干净备用。
4、泡发几朵 *** 。
5、冰箱里剩的一点丝瓜不要浪费了，切片备用。
6、准备2个红枣。
7、切几片生姜。
8、家里没有大葱，暂且用洋葱代替。
9、几个枸杞子冲洗干净。
10、炖菌菇鸡汤的所有食材已准备好啦。
11、起锅烧水，把鸡块冷水下入锅里，加1勺料酒，2片姜片，少许洋葱，待水煮开后焯一下水，然后捞出来。
12、把焯过水的鸡块用热水冲洗干净，这样能很好的清除血沫，去掉腥味。
13、锅里放足量水，烧开后，下入鸡块，香菇，红枣，姜片，洋葱片，加1勺料酒，中小火慢炖50分钟。
14、50分钟后，锅里放入白玉菇， *** ，丝瓜，再加适量盐调味，继续炖10分钟。
15、出锅前撒一把枸杞子，再煮1分钟即可关火。
16、2根小葱切碎。
17、把菌菇鸡汤盛入碗里，最后撒一把小葱花提鲜。这道简单，美味，滋味，营养的菌菇鸡汤就做好啦！
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几块钱做一道茶树菇松茸鸡汤，竟比外卖还好吃茶树菇鸡松茸鸡汤 准备食材：鸡肉、红枣、茶树菇、姬松茸、香菇、枸杞 工具：宜盾普微蒸烤一体机 做法： 1??：茶树菇、姬松茸、香菇提前用清水泡两个小时，清洗干净杂质备用。 2??：鸡肉焯去血水沥干水份，放入炖罐把所以食材加进去，在加入纯净水。 3??：放入蒸烤箱蒸一个半小时，一个美味的鸡汤就完成了。 这个汤全家都可以喝，可以补充营养。
By 玥玥大可爱
用料- 鸡腿 3个
- 茶树菇
- 花菇
- 姬松茸
- *** 参
- 枸杞
- 盐 适量
1、茶树菇、姬松茸、香菇提前用清水泡两个小时，清洗干净杂质备用。
2、鸡肉焯去血水沥干水份，放入炖罐把所以食材加进去，在加入纯净水。
3、放入蒸烤箱蒸一个半小时
4、蒸当中
5、一个美味的鸡汤就完成了。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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