大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、卤蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。
2、 今天刘嫂就来分享一下“鸡中翅卤蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡中翅、鸡蛋、干辣椒、小葱、八角、生姜、花椒
4、锅中放入凉水，先把鸡蛋下锅煮熟。把鸡中翅正反面划上两刀，生姜切片、小葱切段，把煮熟的加点外壳剥掉，再把洗干净的鸡中翅放入锅中，放入花椒、八角、干辣椒、姜片、剥好的鸡蛋
5、再放入凉水、料酒、生抽、老抽、蚝油，盖上锅盖大火烧开，用中小火煮15分钟，再放少许盐、白糖，搅拌均匀，汤汁收浓时加入少许熟油，放入葱段、胡椒粉搅拌，即可装盘。一盘色香味俱全的鸡中翅卤蛋就做好了
6、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
今天周一，又是忙碌的一周，早上北京就达到98%的湿度，看预报说今天有中雨，这种潮湿的天气，一家人就都起的比较早。我跑步的时候，父母就沿着家门口的花园遛弯。之后三个人在超市门口汇合，也顺便买了做午餐用的食材。
超市的鸡全翅有特价活动，才12一斤，一般在菜市场的 *** 是16元。买到鸡全翅，做法也比较多，比如洗净后放入腌料中，充分腌制8小时以上，再放入烤箱或空气炸锅烘烤，这种做法色泽金黄，口感焦香酥脆，越吃越上瘾。
此外，鸡翅嫩滑易入味，所以斩成大块做炒菜或者蒸菜都是不错的选择。这不，早上买的食材，中午要是烤着吃，腌制是来不及了。而且父母年纪大了，更喜欢吃做法健康的蒸菜，所以今天花儿和大家分享的是做法特别简单又好吃的泡椒蒸鸡翅。
这道泡椒蒸鸡翅，口感嫩滑微辣，用姜丝和泡椒来短暂腌制，再放入蒸锅，高温下逼出汤汁和油脂，口感更清爽，做法还简单，也是父母很喜欢的一道食谱。?
【泡椒蒸鸡翅】
食材准备：
鸡全翅2个
剁辣椒一大勺、料酒一勺
生抽、盐、糖、香醋
香葱一根
做法：
1、鸡全翅洗净后斩成大块。
2、新鲜微辣的剁辣椒，来一大勺，再放入些许料酒，切少许姜丝，用手充分抓匀。
? 放入料酒是去腥，剁辣椒除了微辣，也带有咸味，所以这里不用放盐，腌制15分钟。
3、这边腌制着鸡翅块，接着用2大勺生抽、一小勺香醋和少许盐、糖，适量清水做一碗调味汁，用来给鸡翅调味。
4、腌好的鸡翅装盘入蒸锅，蒸锅的水要放足量，蒸30分钟。
蒸到20分钟的时候，先关火，将鸡翅用筷子加入新的盘中，这里你会发现，蒸了20分钟，渗透出很多的汤汁，还带有少许浮沫，这个汤汁里除了水分就是油脂，但鸡翅里还不够入味。所以换盘后将刚才调好的调味汁浇在表面，再蒸10分钟。
5、蒸好后可以在表面撒些小葱花，没有不放也行。
这样做的鸡翅，口感甜咸适度，特别嫩滑，做起来也非常简单，感兴趣的朋友可以来试试看哦。
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?【花儿的美食厨房】
资深 *** 美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾
分享鸡翅的5种家常做法，酥香四溢、外酥里嫩，老少皆宜值得收藏说起鸡翅，是很多人喜欢吃的食物，肉质细嫩，富含丰富的胶质可以达到滋润皮肤的作用，而且还可以很好地保护心血管健康。
鸡中翅的做法有很多，最常见的就是可乐鸡翅，今天分享5种家常做法，收藏分享给您的家人朋友，一起学起来吧！
推荐菜谱一：可乐鸡翅
食材：鸡中翅、可乐、姜片、葱、白糖、老抽、生抽、食盐
1、新鲜的鸡中翅开上花刀，放入清水中浸泡出血末捞出沥干水分，放入生抽腌制10分钟；
2、平底锅加入适量的食用油，放入鸡翅小火煎6分钟，煎至两面金黄脆皮盛出；
3、锅中留少许底油，放入姜片和葱炒香倒入煎好的鸡翅，倒入一碗可乐大火烧开转小火，撇去浮沫，煮6分钟；
4、锅中加入1勺白糖、1勺生抽、半勺老抽和少许食盐调味，翻拌均匀小火焖15分钟，转大火收干汤汁，当汁水收至黏稠可以挂上鸡翅的时候即可出锅。
推荐菜谱二：盐焗鸡翅
食材：鸡中翅、盐焗粉、姜、葱、料酒
1、鸡中翅解冻后放入清水中浸泡出血末，捞出用厨房纸把水分擦干；
2、加入3勺盐焗粉、1小块生姜、葱结和2勺料酒腌制鸡中翅，搅拌均匀后盖上保鲜膜翻入冰箱腌制半小时以上；
3、腌好的鸡翅去掉葱结、姜片和腌制出来的血水，用厨房纸擦干；
4、平底锅刷上一层食用油，油热后放入鸡翅煎定型之后再翻面，两面煎定型之后转小火焖6分钟即可出锅装盘。
推荐菜谱三：蒜蓉蜜汁烤鸡翅
食材：鸡中翅、大蒜、食盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、辣鲜露、鱼露汁
1、新鲜的鸡翅改上花刀，放入清水中浸泡出血末，捞出沥干水分备用；
2、准备蒜沫2勺，姜末1勺、生抽3勺、料酒1勺、老抽1勺、辣鲜露1勺、鱼露汁1勺、蚝油1勺、玉米油2勺、黑胡椒适量、蜂蜜1勺搅拌均匀倒入鸡翅中腌制1小时以上；
3、烤箱预热，放入鸡中翅180度，30-35分钟，滋滋冒油，刷上一层蜂蜜水在烤5分钟即可。
推荐菜谱四：红烧鸡翅
食材：鸡中翅、生抽、老抽、干辣椒、干花椒、料酒、葱姜、蚝油、胡椒粉
1、新鲜的鸡中翅凉水放入锅中，加入姜和葱结焯水，撇去浮沫捞出洗净；
2、焯水好的鸡中翅开上花刀，放入老抽上色腌制5分钟备用；
3、锅中加入少许食用油，加入几粒 *** 炒出糖色，放入鸡中翅炒上色，加入干辣椒、干花椒炒香，加入适量的开水焖5分钟，加入适量的食盐和蚝油翻拌调味，收干汤汁即可出锅。
推荐菜谱五：椒盐炸鸡翅
食材：鸡翅中、面粉、红薯粉、食盐、蚝油、姜葱、椒盐、鸡蛋
1、新鲜的鸡翅改上花刀，放入清水中浸泡半小时，泡出血水即可；
2、碗中加入1个鸡蛋、1勺淀粉、1勺红薯粉、1勺食盐搅拌均匀；
3、腌好的鸡中翅用厨房纸擦干放入调好的淀粉里面裹一圈，放入油锅里炸熟炸脆即可放入盘中；
4、撒上适量的椒盐即可。
鸡翅怎么做都好吃！10种绝世美味鸡翅做法大全我是小肉丸，每天都会更新家常美食菜谱，致力于教会小白学做饭，喜欢我的美食文章记得关注、点赞和收藏哦！
用料：鸡翅中400g、玫瑰腐乳2块、蒜末适量、米酒2大勺、温水、生抽勺、盐少许、青红椒、红葱头、葱丝
做法
1.翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。
2.玫瑰腐乳碾碎，腌制。
3.再加蒜末拌均匀，腌制2小时。
4.少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。
5.加入青红椒块，红葱块。
6.少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。
茄汁鸡翅
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢，只放很少的油来煎，不会太过油腻
用料：鸡翅中7只、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、水100ML
盐
做法
1.鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味
2.焯水后洗净血沫和杂质备用
3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄
4.番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中
5.烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。成品~
小贴士
不过上色的时候要注意盯着火候，火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色。
台式三杯鸡翅
做法简单，好味又下饭。
用料：鸡翅8个、土豆一个、红辣椒3个、小绿椒1个、罗勒15g、大蒜头3个、生姜片5片、黄酒两汤勺、生抽一汤勺、油一汤勺、 *** 15g
做法
1.鸡翅洗净，切成两半备用
2.煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开
3.煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4.捞出鸡翅备用
5.土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜
6.大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香
7.下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色
8.放入一小块 *** ， *** 融化后放入土豆丁继续煸炒
9.加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干
10.加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅
香橙鸡翅
用料：鸡翅400克、橙子2个、生抽1大匙、蜂蜜1大匙、白醋1大匙、清水一碗
做法
1.将橙子洗净，用盐在橙子皮表面搓一下。
2.将橙子皮削下来，去除白膜。
3.将橙子皮切成丝。
4.将橙肉切成小块备用。
5.将鸡翅洗净，焯水后备用。
6.热炒锅，倒入适量的油，将橙皮丝倒入翻炒。
7.放入焯过水的鸡翅翻炒。
8.加入生抽，略炒一下。
9.加入水、醋和蜂蜜。转中火焖。
10.焖至汤汁快收干。倒入橙子果肉。略炒即可出锅。
小贴士
用香橙来入菜，去腥味的同时还可以增加酸甜的口味，很开胃。橙子皮上的白膜要去掉，要不然会有苦味。
麻辣香锅鸡翅
用料：鸡翅中1斤、土豆、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许
做法
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用；
2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末；
3.加入一小勺白酒，腌制1个小时；
4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热；
5.随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎；
6.等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出；
7.土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆；等到土豆煎熟后同样铲出；
8.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油；加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒；依个人口味放适量花椒；
9.再放入鸡翅膀不断翻炒；加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀；
10.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味。
小贴士：
翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
堪比KFC的香辣鸡翅
用料：鸡翅6个、食盐适量、料酒10ml、胡椒粉一小勺、鲜辣粉一小勺、椒盐粉一小勺、辣椒粉一小勺、干淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋一个
做法
1.鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制
2.鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠
3.在烤盘上铺好锡纸
4.鸡翅之一步沾满鸡蛋液
5.第二步放在淀粉中拍上淀粉
6.第三步再沾满鸡蛋液
7.第四步沾满面包糠，用手压一压按紧
8.重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好
9.烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层
10.上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式
11.如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。烤到鸡翅表皮金黄即可。
蜜汁陈皮鸡翅
用料：鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、 *** 适量、枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许
做法
1.鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时；
2.青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段；
3.锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄；
4.锅中留油，放葱姜辣椒炒香；
5.加入鸡翅，然后加小半碗水，放入 *** 和陈皮加盖煮5分钟左右；
6.收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。
贵妃鸡翅
用料：鸡翅中12只，约450克、红葡萄酒300ml、葱一小段、姜一小块、生抽2勺、番茄酱3勺
做法
1.鸡翅中洗净，葱姜切好
2.用叉子或 *** 给鸡翅扎眼，方便入味
3.凉水下锅焯鸡翅，捞出备用
4.锅里放油煸香葱姜
5.放入鸡翅翻炒一会
6.加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加 *** 。
7.放3勺番茄酱
8.2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加。
9.20分钟左右，开盖大火收汁，即可
香菇蒸鸡翅
用料：鸡中翅10个、干香菇50克、蒜5瓣、海天拌饭酱2汤匙、黄豆酱1汤匙、香葱随意
做法
1.干香菇泡发。
2.鸡翅洗净备用（更好用流动的水冲洗几分钟）。
3.鸡翅两面都用刀斜向片几刀，方便入味。
4.将调味料均匀抹在鸡翅表面，静置2小时左右。
5.香菇挤净水，铺在碗底。
6.蒜去皮，拍碎备用。
7.将鸡翅依次码在香菇上，撒上香蒜，再将碗底的腌料拨在鸡翅上。
8.上锅蒸20分钟左右即可。出锅前可撒适量葱花。
小贴士
鸡翅和香菇是非常好的搭配，如果不喜欢蒸，也可以将鸡翅提前用干锅煎出油，加少许水和香菇一起焖，调味方面，用蚝油、糖、盐即可。
咖喱鸡翅（无盐版）
用料：鸡翅中15个、豆泡1碗、鸡蛋6个、香菇3朵、葱姜适量、福临门、米油3汤勺、咖喱块2块、花椒1茶匙、八角2个、生抽2汤勺、 *** 10颗、料酒2汤勺
做法
1.锅中倒入清水，放入葱段和姜片，花椒和料酒，放入鸡翅后烧开撇去浮沫捞出备用。
2.锅中倒入适量的玉米油，（最近我家换成了福临门的玉米油，觉得玉米油吃起来相对比较健康一些。）玉米油可以放的稍微多一点，因为后面我们还要煎鸡翅。放入葱花和姜片，再加一个八角小火炒香。
3.放入焯过水的鸡翅，小火煎至两面微黄，注意不要煎破表皮。放入 *** ，用锅底的油，慢慢融化 *** 后翻炒鸡翅。烹入1勺料酒后加入生抽炒匀。
4.然后加入鸡汤没过鸡翅即可，如果没有鸡汤的话可以用热水代替。
5.放入咖喱块入锅待融化后翻拌均匀，咖喱块里面含有淀粉，所以会让汤汁变得浓稠，这样很容易入味。但需要注意开锅后要转小火避免糊锅。
6.中火加热至开锅后放入豆泡和香菇。鸡翅的炖煮时间不是特别长，这两样食材又很容易吸味，久煮也无大碍，所以可以直接入锅。
7.盖上锅盖，在锅盖上加入清水（普通锅具可以省略这步）。
8.转小火焖煮半个小时。此时可以用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟，没有蒸蛋器需要提前用水煮好备用。
9.把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中，继续盖上盖子炖制。
10.待锅中鸡翅已经软烂了，可以中大火适当收汁。料汁不要收的太干，这样还可以浸着点鸡翅入味，毕竟 *** 汤做的嘛，嘿嘿。
小贴士
焯鸡翅的时候，一定要冷水放入料酒，这样随着加温，酒挥发会带走腥味。
红烧鸡翅
用料：鸡翅6个、姜1块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、 *** 3颗
做法
1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子
2.姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香
3.随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒
4.随后放适量清水烧开，放入 ***
5.盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右
6.大火收汁，待汁液浓稠就可以了
小贴士
生抽老抽都有足够的咸味，基本不用放盐了。
黄焖鸡翅
用料：鸡全翅3只、干香菇5朵、老豆腐1小块、青椒少许、红椒少许、蒜1瓣、葱2根、姜少许、盐适量、油适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量
做法
1.香菇泡发；
2.鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿；
3.泡发的香菇切片或切小块，抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝；
4.豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用；
5.再入鸡翅煎至金黄，盛出待用；
6.锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软；
7.下豆腐和鸡翅炒匀后， 调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟；
8.加入青红椒炒几下至断生即可。
秘制酱汁烤鸡翅
用料：鸡翅中8块（280克）、秘制酱汁配料、特级初榨橄榄油1大勺（15ml）、大蒜1瓣、辣椒粉1/2小勺（2.5ml）、番茄酱30克、苹果醋1大勺（15ml）、细砂糖20克、朗姆酒20克、黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)、盐1/4小勺（1.25ml）、水30克
做法
1.大蒜瓣切成蒜末。锅用中火加热，倒入橄榄油烧热后加入蒜末和辣椒粉，翻炒片刻至炒出香味。
2.加入番茄酱翻炒片刻。将苹果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、盐、水混合调匀（此步可提前准备好），全部倒入锅里。煮开后转小火，盖上锅盖煮5分钟。
3.煮好后，如果水分还比较多，开大火翻炒至水分挥发，酱汁呈浓稠状。
4.将熬好的秘制酱汁倒入碗里， *** 后就可以使用了。
5.翅中洗净吸干水分，将一半的酱汁倒入鸡翅里，拌匀使酱汁均匀的包裹在鸡翅上，腌制2个小时以上，也可放入冰箱腌制过夜（如果腌制的时间不够长，为了更快入味，可用 *** 在鸡翅上扎若干小孔后再腌制）。
6.腌好的鸡翅摆在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好上下火190℃的烤箱，烤15分钟左右。将烤盘取出，将鸡翅翻面并在鸡翅两面都刷一层秘制酱汁，重新放入烤箱烤5分钟，烤至鸡翅表面金黄即可出炉。如果烤箱有热风模式，请开启热风。出炉的鸡翅盛在盘子里，将剩下的秘制酱汁倒入小碟里，和鸡翅一起上桌。鸡翅蘸酱汁食用，十分美味哦！
鸡翅的10种神仙吃法！学会之后，在家也能做，大人小孩都爱吃！大家好！我是懒惰的小厨娘！
最近我超喜欢吃鸡翅 各种口味的鸡翅都吃了遍！今天就给大家分享一下，这10种做法你一定要试试看！
不好吃你来找我，我敢说，这10种鸡翅的做法，你要是都学会了，就不怕客人来了，没菜吃了！
简简单单的准备点鸡翅 也够他们喝酒了，真的是很方便的！爱吃鸡翅的朋友 你们赶紧收藏起来，试试看吧！
鸡翅的做法有很多种，你最喜欢哪一种呢?
通常我们在家就喜欢做红烧鸡翅、可乐鸡翅或者炸鸡翅，除了这些做法，你还会怎么做呢?今天，我跟您分享5道好吃的做法，喜欢的朋友赶紧试试吧!
做法一、卤鸡翅
所需食材：香料，鸡翅，生抽，老抽，糖，蚝油，盐，葱，姜。
菜谱做法：
1、鸡翅清洗干净后冷水下锅焯水，等鸡翅焯好水后捞出，用 *** 在表皮上扎上小孔。
2、将鸡翅放入油锅中煎制一下，煎到表皮金黄捞出。
3、锅内留底油，放入香料炒香，加清水、葱、姜、生抽、老抽、糖、蚝油和盐调味，把炸过的鸡翅放入锅内卤制，卤上20分钟关火，把鸡翅泡在卤汁里面再泡半个小时，这个卤鸡翅就做好了。
鸡翅先炸后卤更容易入味，表皮吃起来也会更香，更容易吸汁，夏天吃凉菜比较多，那么这道卤鸡翅就是一种很不错的选择。
做法二、鸡翅虾焖锅
所需食材：虾，鸡翅，芹菜，洋葱，大蒜，白芝麻，油，孜然粉，烧烤酱，番茄酱，蚝油，生抽，盐，糖，醋。
菜谱做法：
1、大虾剪去虾呛、虾须，鸡翅洗净后划上几道口子。把鸡翅和虾先用孜然粉、烧烤酱、番茄酱、蚝油、生抽、盐、糖、醋腌制一下。
2、洋葱切小块，芹菜切小段。锅内倒油，放入洋葱、大蒜和芹菜炒香。
3、最后把腌制好的虾和鸡翅整齐地摆放于锅中，小火慢焗15到20分钟，焗好以后出锅，撒上一点小葱末和白芝麻，这个鸡翅虾焖锅就做好了。
鸡翅和大虾一起做的焖锅，有鸡肉的香，虾的鲜，很好的结合一起，做法简单方便，在家就能轻松搞定，喜欢吃焖锅的朋友，可以自己在家试试哦!
做法三、蒜香炸鸡
所需食材：洋葱，生姜，大蒜，小葱，鸡翅，花生酱，腐乳，白胡椒粉，生抽，蚝油，盐，鸡精，淀粉，糯米粉。
菜谱做法：
1、先用腐乳、花生酱、白胡椒粉、生抽、蚝油、盐、鸡精调个汁水。
2、把鸡翅表面扎上一些小孔，再放入酱汁中浸泡，泡上2小时以上，这样鸡翅更入味。
3、糯米粉和淀粉搅拌均匀，把腌制好的鸡翅放在粉中沾上一层薄薄的粉，放入油锅中炸制，炸到鸡翅没有血水冒出来就好了。
炸鸡翅你肯定吃过不少，但是这道蒜香鸡翅您一定要试试，真的是太好吃了。
做法四、柠檬蜂蜜烤鸡翅
所需食材：柠檬，蜂蜜，鸡翅，黑胡椒碎，盐，生抽，蚝油，鸡精。
菜谱做法：
1、鸡翅用清水洗净，表面打上花刀。
2、往鸡翅中加入蜂蜜、去了籽的柠檬片、生抽、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒碎搅拌均匀，把鸡翅腌制半小时。
3、腌制好的鸡翅放入烤箱中，入烤箱，用200度上下火烤20分钟，烤好以后就可以取出来了。
烤好的蜂蜜柠檬鸡翅有股淡淡的柠檬清香，鲜嫩多汁，皮上的油脂都被烤出去了，吃起来更香了。
做法五、葱油鸡翅
所需食材：大葱，鸡翅，生抽，盐，蚝油。
菜谱做法：
1、大葱切成小段，鸡翅洗净后打上花刀。
2、锅内倒油，先放入葱段煎制，煎到葱段焦黄出香味，倒入鸡翅炒制。
3、炒好以后放入生抽、蚝油、盐调味，加清水，大火烧开后转小火焖制，等鸡翅熟后就可以大火收汁了。
葱油鸡翅吃起来葱香浓郁，鸡翅鲜嫩多汁，没有一点腥味，做法简单又好吃。
这五种鸡翅的做法，如果您没试过，可以做起来，特别的好吃!
鸡翅还是这样做好吃，配上辣椒同炒，香辣焦酥，一口一个吃不过瘾大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
鸡翅的烹饪 *** 有很多种，烤、烧、卤、酱等多种做法，今天就和大家分享一道家常做法“干煸鸡翅”，麻辣鲜香，外酥里嫩。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：鸡翅
辅料：洋葱、大蒜、青线椒、小米椒、鸡蛋、花椒、干辣椒
调料：食盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、香辣酱、辣椒油
【干煸鸡翅】—— 香辣焦酥
1.下面开始准备食材
准备鸡中翅10个，清洗干净之后，在鸡中翅的两面划上几刀，然后再从中间剁成两半，这样更容易给鸡中翅入味。
2.下面把鸡翅腌制一下
把鸡中翅放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒6克，用手抓匀使鸡中翅入味。
加入一点鸡蛋液抓匀之后，再加入玉米淀粉2克，用手抓匀腌制30分钟。
小知识：
1.注意鸡中翅的腌制顺序，先码味，再加入鸡蛋，抓匀后再加入玉米淀粉。
2.生粉和鸡蛋能够收紧鸡肉的组织结构，在外层形成保护膜，锁住水分，从而使肉质滑嫩。
3.下面开始准备辅料
准备洋葱小半个，切成碎粒。
准备大蒜几粒，拍扁再切成碎末。
准备青线椒一把，切成辣椒圈。
准备小米椒两个，同样切成辣椒圈，全部放在一个盆中备用。
4.下面把鸡翅炸一下
30分钟以后鸡翅腌制入味，锅内烧油，油温5成热的时候，油面轻微的冒烟差不多就是五成热了，把鸡翅用筷子一个一个下入锅中，用勺子轻推鸡翅防止鸡翅粘锅或者鸡翅有粘连。
中小火炸3分钟，要把鸡翅炸至断生，外皮金黄，倒出鸡翅控一下油。
5.下面开始烹饪
锅内留底油，起锅放入花椒3克，干辣椒10克翻炒几下，加入香辣酱3克，翻炒出红油，炒出香辣味，注意温度不要把辣椒炒糊。
倒入洋葱、蒜末、青线椒、小米椒快速翻炒，炒至洋葱断生，炒干食材表面的水分。
倒入鸡翅快速翻炒一会儿，起锅或开小火在鸡翅上面撒上适量椒盐，最后淋上2克辣椒油翻匀即可。
小技巧
1.最后撒椒盐的过程中，一定要边撒边翻动炒锅，才能把椒盐撒得更匀。
2.整个烹饪过程中，因为不能加水，所以要注意温度，不要炒糊。
好了，一道简单又麻辣爽口的干煸鸡翅就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
12款鸡翅的做法不要听一个人对你说了什么、要看他为你做了些什么、永远都不要被廉价的语言感动、毕竟那都是不要成本的，不费话、上菜 上菜<捂脸><捂脸><捂脸>
1蜂蜜鸡翅：洗干净对切开、加生抽、蚝油、蜂蜜、胡椒粉、孜然粉抓匀、腌制20分钟左右、锅中加少许的油、油热下锅煎到两面金黄，淋点蜂蜜就可以出锅了
2蒜香鸡翅：洗干净对半切开、放生抽、蚝油、胡椒粉、少许的盐、放一点点食用油，腌制20分钟在煎（后面的 *** 如）这个也可以不用放辣椒，直接爆炒蒜未就行了，然后把煎好的鸡翅倒入锅中一起翻炒我行了
3香辣鸡翅：《 *** *** 在上图》
4葡萄鸡翅：《如上图》注意，葡萄一定要去皮去籽，家里条件好的也可以买那种无籽的，腌的时候葡萄要打成汁，最后起锅时在放点葡萄果
5奥尔良鸡翅：《如上图》这个应该是更好做的吧
6藤椒鸡翅：洗干净切开，放姜、料洒、生抽、蚝油、加一点点的老抽、放少许的盐，加淀粉的时候一定要把姜拿出来，多于的水也要到掉（后面的就如上图 *** ）
7椒盐鸡翅：（如上图）超级简单还好吃
8柠檬蒜香鸡翅（如上图）家里没烤箱的也可以用空气炸锅
9杨梅鸡翅：（如上图）应该好多人都没吃过，可以试试、酸酸甜甜很开胃
10蜜汁小鸡翅：（如上图 *** 作）不是买的这么小、都是从中间切开了的，市场应该没有小鸡翅卖哦
11辣子鸡翅（如上图）
12玉米鸡翅煲（ *** 如上图）就不一个一个的说了，打字慢还累
孩子百吃不腻的一锅焖，原来做法那么简单，10样食材做一锅好过瘾一日三餐，对于买菜的人来说，每天买菜都头痛，不知道吃什么好？比如我家，家人们一个说想吃鸡翅、一个说想吃虾，还有说想吃素的，转了三圈市场，都不知道买什么菜好，特别是节后，肉类吃腻了，素菜太清淡提不起食欲，怎么办好呢？
今天铁头来跟大家分享一锅杂锅焖，10样食材做一锅，有肉有菜营养丰富，满足一家人的胃口，有了这一锅，连饭都不用煲了，直接当饭吃到饱，非常有食欲，越吃越过瘾哦。
食材准备：鲜虾半斤，鸡翅1斤，鹌鹑蛋1碗，虾条适量，豆腐片适量，胡萝卜1根，土豆1个，玉米1根，青红甜椒各1个，洋葱1个，大蒜头半个，香菜1小把，姜，料酒，生抽，老抽，白糖，番茄汁，柱侯酱，黄豆酱，蚝油，盐，油，黑胡椒粉，熟芝麻等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备1斤鸡中翅，清洗干净后两面都划上两刀，划好刀后放入到大碗中给它腌制一下，加上几块姜片，少许的料酒，两勺的生抽，一点点的老抽，用手给它抓拌均匀，然后放一边腌制半个小时左右。
第二步：这个时间把鲜虾处理一下，拿把剪刀把虾头斜着剪掉一半，再把虾胃给挤出来，顺便拉出虾线，取干净后用水把虾冲一冲，处理干净后放一边备用。
第三步：接下来，把去皮后的胡萝卜和土豆切滚刀块，块头不用太大，土豆切好放到清水中浸泡防止它氧化，玉米一根，把它对半切开，再切成小块，青红甜椒同样把它切块，洋葱切好先给它打散，打散后同样放一边备用，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用，另外把准备的蒜头剁成蒜蓉。
第四步：材料全部准备好我们来调碗料汁，碗中加入两勺的料酒，1勺白糖，1勺的番茄汁，柱侯酱1勺，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，再加上少许的老抽，给它搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。
第五步：准备一个大盆，把我们准备好的素菜全部倒进去，加入1勺盐，黑胡椒粉半勺，用手给它搅拌均匀，充分搅拌均匀后放一边腌制备用。
第六步：烤盘中刷上一层油，开火把烤盘烧热，烧热后把鸡翅放进去煎，一面煎得差不多了，再给鸡翅翻个面煎，有酱汁它比较容易糊，大家要掌握好火候哦，鸡翅煎至两面金黄就可以了，把它端出来备用。
第七步：另外准备一个深锅把它烧热，锅热后倒入油，把蒜末倒进去爆香，爆出香味后，把准备好的素菜倒进去稍微翻炒一下，然后把它们铺平在锅中。
第八步：铺平后摆入荤类食材，摆好后，均匀地浇入我们调好的料汁。
第九步：料汁均匀浇好后，把锅盖盖上调中火焖20分钟。
第十步：时间一到就可以关火了，打开锅盖，在面上撒上一点熟芝麻，最后再撒一点香菜，不喜欢香菜的可以撒葱花，不喜欢葱花的可以不放，直接上桌开吃吧。
这一道杂菜一锅焖就做好了，有荤有素，口味丰富，而且色香味俱全，直接一锅当饭吃到饱超过瘾，喜欢的朋友也来试试吧。
此图文原创作者：客家人铁头
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