今天和大家分享一道“大虾鸡块”的家常做法，鸡块和虾一起焖，鲜香美味，出锅飘香四溢，有喜欢吃虾和鸡肉的赶紧学一下。
食材：大虾、三黄鸡
辅料：生姜、大蒜、小葱
调料：啤酒、老抽、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油
【大虾鸡块】—— 鲜香美味
1.下面开始准备食材
准备适量的大虾，清洗干净，剪掉虾头和虾腿，在虾背上划一刀挑出虾线，这样更容易入味。
准备三黄鸡一只，把鸡肉剁成均匀的小块，清洗干净。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成片。
准备大蒜几粒，同样切成片。
准备小葱几根，清洗干净切成段，把葱白和葱叶分开。
3.下面把虾煎一下
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后 ，倒出热油留少许底油，把大虾倒入锅中，大虾煎香以后倒出来备用。
4.下面开始烹饪
锅内再烧油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，倒入鸡块继续煸炒，炒出鸡块中的水分，鸡皮缩紧微微变色以后，倒入一罐啤酒，啤酒能够去腥增香，再加入适量的清水没过鸡块。
鸡块一定要充分炒干水分，这样成菜更香更入味。
加入老抽3克上色，生抽10克，食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，蚝油5克增鲜，水烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖开小火焖煮20分钟。
20分钟以后，倒入煎好的大虾翻炒一会儿，大虾入味以后即可出锅，把鸡块和大虾一起盛放在砂锅里面，再撒上葱段，美味即成。
好了，一道鲜香四溢的大虾鸡块就做好了。
食材
鸡爪1斤/ 鲜虾 *** g / 年糕 *** g
土豆2个/ 玉米2个 / 葱酥酱 / 豆瓣酱
葱姜蒜 / 干辣椒 / 肉桂叶适量
蚝油 / 生抽 / 料酒 / 白糖适量
1、鸡爪剪去指甲对半切开，玉米棒一开四切开，土豆削皮切块，鲜虾开背去除虾线，姜切片，干辣椒切段，香葱切段。
吸管去除虾线的技巧：首先准备一根吸管，用剪刀把下面这部位给剪下来。
接着用吸管尖的一头戳进虾头里，然后轻轻一挑，虾头里的虾脑虾线都取出来了，轻轻一拉虾线就出来了，用这个 *** ，去除虾线非常的简单方便。
2、滚水锅中加入姜片、小葱、料酒后倒入鸡爪，汆水去腥。汆水后捞出，清水洗净。
3、热锅烧油煎虾，煎到两面金黄后夹出。虾油倒入姜片、干辣椒、蒜头炒香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入葱白段、2勺葱酥酱炒香。
鲜虾煎出的虾油非常鲜美，是这道菜的灵魂所在哦~
4、鸡爪倒入锅中翻炒5分钟，放入2片香叶，倒水没过鸡爪。沸腾后加入2勺蚝油、3勺生抽、1勺白糖、适量料酒调味，然后大火焖煮20分钟。
5、鸡爪焖煮20分钟后，放入土豆块、玉米、年糕，再加少许水焖煮10分钟。最后3分钟时开盖加入煎过的虾，转中火继续焖煮一下。
先焖煮鸡爪再放入辅料焖煮，可以保证鸡爪被炖得软糯的同时，也防止蔬菜被炖烂。
6、砂锅烧热放油后转小火，将鸡爪盛入砂锅中，撒上葱花出锅。口味重的朋友可以放小米椒和青椒圈，还有青花椒，淋上热油，激发辛辣的香气。
软糯入味的鸡爪搭配糯唧唧的年糕，酥酥软软裹上汤汁，米饭终结者组合就是它们啦~
你以为到这里就结束了吗？
nonono，接下来是进阶吃法，加入红油锅底。开火涮菜啦！
煮沸后加入你喜欢的蔬菜和面条。
面条煮得筋道弹牙吸饱了锅底，味道妙不可言！
这道鲜虾鸡爪煲超级简单、鲜美、几步搞定！
好吃停不下来，宵夜选它也准没错。啃虾、追剧、畅聊，越夜越美丽！
天冷做个砂锅煲，白菜和大虾搭配，荤素营养又鲜香，一个人不将就天冷做个砂锅煲，白菜和大虾搭配，荤素营养又鲜香，一个人不将就
秋天一到，天气渐渐转凉，相对于一个厨艺爱好者来说，相比于花上十几分钟烹饪一款热菜，自己更喜欢在秋冬季节，在家做个砂锅煲。
很多人对于砂锅包这个系列的美食应该颇为熟悉，诸如牛肉，羊肉等款式的荤素美味应该吃过不少，而自己是一个比较喜欢清素美食的烹饪者，即便有肉类的搭配，做出来的砂锅包同样具备此等特质。
而对于今天分享的这款白菜大虾煲来说，它不仅食材易寻，做法也是非常简单，加上烹饪时间大体只需要10-15分钟，相对于平时不怎么做饭，或者初次尝试这款美食的朋友， *** 作起来都不会太难。
如果你对居家烹饪很感兴趣，可以看看下面的实 *** 4步，一般只要照着步骤做，成品的味道都不会太差，感兴趣的朋友可以驻足一看。
【美食名称】：白菜大虾煲
【准备原料】：大白菜半棵或者娃娃菜两棵，大虾20只，料酒三勺，蚝油一勺，盐、鸡精、白糖适量，葱姜蒜少许。
食材的配备上看上去非常简单，这只是为了让新手朋友能更好地在家实 *** ，如果你初次完美做出这款美食，也可以在材料中增加一些海鲜，肉类，蔬菜，就比如说蛤蜊，火腿，莴笋，胡萝卜，豆腐等等，毕竟是秋冬季节吃，爱吃什么放什么，无论是多人吃，还是一个人品，在吃上面千万别将就，因为无论何时，美食绝不会辜负你的付出。
【烹饪之一步】：把准备好的大虾清洗干净，减去虾须剔除虾线，然后用刀在虾的背部划一刀，这样可以让食材更加入味，煮熟的时间也会缩短不少；处理好之后，把清洗干净的大虾放在吸水纸上控干水备用。
【烹饪第二步】：在锅中加入比平时炒菜稍微多一点油，加热至7成热后转小火，然后把控干水分的大虾倒入锅中，大火翻炒至周身泛红微焦，盛出备用。
相对于这一步来说，很多朋友对于油煎款的美食会有一些畏惧心理，怕遇到溅油现象，想要最完美地避免此现象的发生，之一步中大虾控水的环节一定要做好，没有水分的干扰，油煎的大虾也会更加的焦香。
【烹饪第三步】：砂锅中加一些炒菜的油，把准备好的葱姜蒜倒入锅中爆香，随后先把切好的白菜梗倒入锅中，适当翻炒一分钟后再倒入白菜叶，稍微翻炒至变软即可。
【烹饪第四步】：最后把油煎过的大虾倒入锅中，加入180ml左右的热水，和食材齐平即可，稍微搅拌几下煮沸后，把准备好的所有调味料加入其中，搅拌几下，用中火焖煮五分钟左右就可以开吃了。
相对于做法来说，过程中既没有刀工的要求，也没有火候的掌控度，无论是油煎，快炒，水炖，全程中火 *** 作即可，等到熟练之后在根据需求用大火烹饪以缩短烹饪时间即可。
可口的美食今天就分享到这里，如果你也想了解更多美食知识或见闻，不妨多多关注我吧。这里是食味流年，我们明天不见不散。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#灵魂下饭菜排骨鸡翅鲜虾煲一次可以品尝多种口味，荤素搭配营养，这份灵魂下饭菜你必须要收下哟
By 彬彬9025 【豆果美食官方认证达人】
用料- 排骨 2根
- 鸡翅 4个
- 鲜虾 5只
- 胡萝卜 半根
- 玉米 1根
- 洋葱 半个
- 三色彩椒 各半个
- 甜面酱 4勺
- 料酒 2勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- *** 2颗
- 蚝油 半勺
1、排骨和鸡翅清洗干净，鸡翅划两刀，方便入味
2、鸡翅和排骨加入甜面酱、蚝油、料酒，老抽腌制15分钟
3、腌制入味后准备其他材料
4、胡萝卜玉米切块、三色彩椒和洋葱切块、虾清洗干净备用
5、锅中加入排骨
6、翻炒至焦黄后加入水沒过排骨，炖20分钟
7、加入玉米、鸡翅、虾，和剩余调味料再次煮15分钟
8、下入胡萝卜和洋葱彩椒，再次炖10分钟后大火收汁
9、一份鲜美香浓的排骨鸡翅鲜虾煲就完成啦！
小贴士味道鲜美的排骨鸡翅鲜虾煲，少留一点汤汁泡米饭更好吃
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
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#以美食的名义说爱她#鲜虾豆腐煲世上只有妈妈好，有 *** 孩子像个宝，古往今来，赞美妈 *** 歌谣数不胜数，妈妈在，家就在，妈 *** 爱是世上最伟大，最平凡的爱，一年一度的母亲节到了。小伙伴们是打算怎么表达对妈 *** 爱呢？哈哈！我选择为爱下厨，亲自为妈妈做一顿不一样的饭菜，花不了多少钱，比在饭店吃得还要合胃口，妈吃了也开心呦！
By 不负筱食光
用料- 豆腐 一块
- 虾 10只
- 青红椒 各一个
- 胡萝卜 半根
- 蒜 4瓣
- 葱 一段
- 蚝油 一勺
- 生抽 3勺
- 料酒 1勺
- 黑胡椒 1克
- 白糖 1勺
- 盐 一小勺
- 鸡精 1勺
- 水 小半碗
1、准备好食材。
2、虾剥皮挑出虾线，放入料酒+盐+黑胡椒粉腌制10分钟备用。
3、青红椒、胡萝卜切片备用。
4、大蒜切片，葱切碎备用。
5、豆腐切成大小均匀的长方形。
6、把生抽和蚝油再加适量清水搅拌均匀。
7、炒锅倒入适量食用油，要比平时的油多一些。把豆腐放入锅中煎。
8、煎至两面金黄捞出。
9、锅中留有底油，先把虾头放入炒出虾油。
10、把虾头捞出，放蒜片和葱爆香。
11、再放入虾仁炒至变色夹出来备用。
12、把胡萝卜和青红椒倒入炒锅中翻炒均匀。
13、倒入煎好的豆腐。
14、再把虾仁倒入锅中翻炒。
15、倒入刚才调好的酱汁。
16、一勺盐。
17、一勺糖。
18、一勺鸡精。
19、盖上锅盖，小火炖煮3－5分钟左右。最后大火收汁即可。
20、虾仁Q弹美味。
21、豆腐软嫩入味。
22、颜值高，味道好，可比在外边吃划算多了！重点是它的做法不复杂，而且超下饭，滑滑嫩嫩，入口即化，味道真的超绝！给妈 *** 就要做妈妈喜欢吃的才行哦！
小贴士1.蚝油各生抽都含有盐分，所以不要把盐放多了。 2.豆腐选用的是老豆腐，所以煎至的时候不容易碎。喜欢吃嫩豆腐的可以选用嫩豆腐，味道是一样的哦！
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、 *** 癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、 *** 三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低 *** 癌的几率
*** 豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整 *** 对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比 *** 癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
*** 大豆中含有的皂苷，清除体内 *** 基，具有显著的抗癌活 *** ，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板 *** ，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢 *** 不吃肉禽类的人而言，豆腐是更好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热 *** 体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
豆腐的饮食禁忌豆腐虽好，也不宜天天
吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。
引起消化 *** ：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍 *** 对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
促使肾功能衰退：人到老年， *** *** *** 的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物 *** 蛋白质，会使体内生成的含氮 *** 增多，加重 *** 负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和 *** 三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。
导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进 *** 内碘的 *** 。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。
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鲜掉眉毛的低脂高蛋白白菜豆腐虾煲减脂好菜谱，满是蛋白和蔬菜的豆腐煲，鲜！
By 兔子牙牙mini
用料- 老豆腐 适量
- 虾 6只
- *** 6-8片
- 盐 适量
- 葱姜香菜沫 少许
- 白胡椒粉 少许
- 大白菜叶子 两片
- 蟹味菇 一把
1、豆腐切厚片，木耳发好烫熟，虾剪去虾枪虾须，去掉头部沙囊和虾线，白菜去掉帮子，只要叶子撕大块
2、热锅，上油，油不太热下豆腐片，小火两面煎到金黄，取出备用
3、虾倒入刚煎豆腐片的锅里煎香，取出虾，不要洗锅，倒入开水，姜沫，酱油咕嘟开
4、蟹味菇，木耳，白菜叶子倒进去小火咕嘟，加盐调味
5、煎好的豆腐和虾倒回锅里咕嘟五分钟
6、撒上香菜和香葱沫，一道鲜甜低脂高蛋白的白菜煲就做好啦～也可以根据自己的口味加胡椒粉香油调味哟
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美食推荐：六味鸭翅煲、金椒沸腾虾、酸甜酱爆桂花鸡球 *** ***六味鸭翅煲
原料：
鸭翅400克，六味煲仔酱30克，葱丝2克，八角2个，香叶2片，干辣椒3颗，姜10克，葱3克，盐，味精，生抽，料酒，老抽各适量。
*** ：
1、锅中注入清水，冷水加鸭翅，姜片葱段，料酒文火煮至沸腾，随后，撇去浮沫，捞出冲凉备用。
2、将鸭翅倒入碗中，调入生抽，适量老抽上色，要反复 *** 鸭翅，使其表面均匀上色。腌制十分钟，把酱汁中细腻的风味物质吸收进鸭翅中。
3、锅烧干水汽，淋入油，（热锅冷油）倒入鸭翅，翻炒至表皮收缩，伴有微微焦黄，即可倒出，备用。
4、锅洗净淋入油，下姜片，葱段炒制焦黄，再下入八角，香叶，干辣椒略炒一会，放入六味煲仔酱，添入足量清水，（清水的用量要多，因为这道菜肴，需要长时间熬制）。
5、锅中的酱汁煮制沸腾后，捞出残渣，下入鸭翅开小火慢熬，熬够七七四十九分钟，临近出锅前，调入生抽，盐，味精调味。鸭翅软烂酱汁渗入肉中，即可关火。
6、取一口82年的砂锅，将锅中的食材全部转入砂锅中，码放整齐，小火煮至沸腾后，撒上葱丝，即可出锅。
金椒沸腾虾
沸腾鱼以鱼肉细嫩、香辣不燥而风靡一时，将其主料变换成虾， *** 出的沸腾虾也流行一时，这里以文蛤和汉虾来 *** ，同样旺销。
原料：
汉虾20 个、文蛤22 个、青笋丝300 克、芹菜节100克、干辣椒节150克、干青花椒30克、蒜米20克、葱节10克，盐、鸡精、味精、胡椒粉、煳辣油、色拉油各适量。
制法：
1、汉虾和文蛤治净，放盆里，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉和蒜米，拌匀待用。
2、锅里放色拉油烧热，下青笋丝和芹菜节炒断生，加盐和味精调味后，盛入窝盘垫底（也可以入开水锅稍汆，再加盐和味精拌味后垫底）。
3、锅里放入煳辣油烧热，下干辣椒节和干青花椒炝香后，倒入拌好味的汉虾和文蛤翻炒至刚断生，起锅装在垫有青笋丝和芹菜节的窝盘，撒上葱节即成。
酸甜酱爆桂花鸡球
原料：
鸡腿肉350克、干桂花5克、京葱10克、低温慢烤干桂花3克、香葱花3克、圣女果2粒、小青柠檬2粒。
调料：
鸡粉（腌料）10克、花雕酒（腌料）5克、泰国鸡酱（腌料）50克、香蒜裹粉（腌料）50克、海鲜酱40克、桂花酱10克、蜂蜜25克、盐3克、大红浙醋25克。
*** ：
1、鸡腿肉斩小件加鸡粉,酒,葱姜腌制,沾家乐蒜香裹粉,干生粉炸制金黄；
2、将剩余调料调开,收汁,兜匀鸡肉出锅,撒干桂花、圣女果,青柠装盘即可。
江门最正宗的鸡煲 份量巨多 花甲大虾鸡煲 花甲很大新鲜 鸡肉嫩 虾肉鲜江门超级正宗的鸡煲份量巨多花甲大虾鸡煲花甲很大很新鲜鸡肉嫩虾肉鲜
『特色』
记录一下之前吃的美味鸡煲！
鸡煲设计的种类好多!在dz看到花甲大虾鸡煲立刻心动来试一下啦
分量真的很多我和朋友两个人吃得超级饱！
『环境』
店面整体是灰色简约设计噢
位置很多多为四人位
饭点时间也不用排长龙啦
江门超级正宗的鸡煲 份量巨多 花甲大虾鸡煲 花甲很大很新鲜 鸡肉嫩 虾肉鲜
『服务』
小哥哥会准时过来帮我们关火噢关于套餐的介绍也很清楚点赞
推荐。
江门超级正宗的鸡煲份量巨多花甲大虾鸡煲花甲很大很新鲜鸡肉嫩虾肉鲜
花甲大虾鸡煲
份量多感觉够四个女孩子吃
我和朋友两个人真的吃撑了
花甲很大很新鲜
真的要夸一下很大只虾肉很鲜！
鸡肉嫩到不行！
很大块分量很多噢
最特别的就是它的酱汁特别浓郁拿来下饭简直绝了噢
店名：鲜入围煮
*** : 鲜入围煮·啫啫煲·打边炉
「鸡翅虾煲」味道绝了By 给舅 *** 目录
用料- 大虾 350g
- 鸡翅根 6只
- 土豆一个
- 甜玉米一个
- 葱姜蒜 适量
- 八角茴香二个
- 小红辣椒二个
- 豆豉酱一勺
- 生抽二勺
- 白糖一勺
- 耗油一勺
1、焯水
2、鸡翅和虾煎
3、葱蒜爆香
4、放配菜
5、调料
6、焖15分钟
7、出锅
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鲜虾鸡翅煲汤汁都能吃下两碗饭的鲜虾鸡翅煲做法也太简单了吧!有这么一锅，为啥还要去饭店吃，在家一边追剧一边吃难道不香吗。
食材:鸡翅、鲜虾、洋葱、土豆、胡萝卜
1、鸡翅浸泡半个小时泡去血水，两面改刀。
2、配菜切块，准备葱姜蒜，喜欢吃辣的可以再来点辣椒。
3、碗中加生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、黄豆酱、少许糖、鸡精拌匀备用。
4、起锅烧油，将鸡翅煎至两面金黄，再将虾煎至变色。
5、锅留底油，下葱姜蒜炒香，再倒入配料翻炒几下，将其鸡翅和虾摆入锅中。
6、调好的配料淋到锅中，然后加水或啤酒，烧开后盖盖焖熟二十分钟。出锅前再倒入辣椒段即可。
