每逢佳节胖三斤，新年过后就要开始进行减肥清肠了，毕竟过年期间大鱼大肉的肠胃负担也是有些重的，假期过后来些轻料理，清理了肠胃，也减了肥，不是一举两得。这道比肉好吃的小炒素鲍丝，选用了口感像 *** 的杏鲍菇，菌菇类含有多糖和膳食纤维，可以增强免疫力，又可以清肠。青椒富含丰富的维生素C，如此搭配让我们不用担心抵抗力会差了，元宵餐桌这一道菜美味好吃又不胖。
By polaris滴食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 杏鲍菇 100g
- 青椒 1个
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 20ml
- 葡萄籽油 10ml
- 木薯粉 1勺
1、准备食材：杏鲍菇和青椒洗净切丝
2、在锅内倒入适量的水
3、煮开后倒入杏鲍菇丝进行汆烫
4、再次煮沸后捞出
5、倒入20毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
6、搅拌均匀让杏鲍菇略微上色
7、倒入1勺木薯粉
8、搅拌均匀之后，放入冰箱冷藏半小时
9、锅内倒入10毫升葡萄籽油
10、倒入事先腌制过的杏鲍菇丝
11、快速煸炒均匀
12、倒入青椒丝
13、待翻炒均匀即可出锅
14、轻食轻盐更健康
15、特别下饭
小贴士1.杏鲍菇先进行腌制是仿制荤菜的做法，之后不用另外加调料，口感上也会更像荤菜
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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让食客踏破门槛的的姜葱爆 *** 片做法，学会了你也能火*** 去掉内脏加少许生粉搓几下后冲洗干净，然后用到斜切成片备用，葱洗干净切段热锅，放少许油，爆香姜片，倒入葱段白色的部分倒入 *** 片炒两下加入蚝油，快速翻炒几下，可以看到 *** 片变弯了关火，倒入将剩下的葱段（喜欢汁浓稠的可以勾个芡）装盘中国菜,家常菜,爆,午餐,晚餐
好吃到飞起的辣炒杏鲍菇，这样做0失败杏鲍菇真的太好吃了！很多素食餐厅都会用杏鲍菇来冒充“ *** ”。凉拌吃，炒着吃，煎着吃，都好吃的很！而且还快手简单无负担，近几天要做几道花样吃杏鲍菇的菜谱啦（因为买的多～）。今天的辣炒杏鲍菇巨好吃，又下饭，尖椒给力的很，入口麻麻辣辣，快来一起做！
By 利利家的小厨房
用料- 杏鲍菇 2个
- 尖椒 半个
- 胡萝卜 半根
- 蒜瓣 适量
- 盐 1勺
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- *** 汁 适量
- 胡椒粉 1小勺
1、杏鲍菇清洗后手撕成条（好解压的），胡萝卜和尖椒切丝儿，蒜切片。
2、油热后爆香蒜片
3、杏鲍菇倒入锅翻炒。
4、加生抽，耗油， *** 汁（没有可以不加，加了更好吃），胡椒粉翻炒均匀。
5、加胡萝卜和尖椒翻炒至杏鲍菇变软就可以加点盐出锅啦！（我只加了不到1g盐，根据自己口味酌情增减）
6、简单快手又好吃
7、脆脆的，麻麻辣辣的，很下饭又不会有负罪感，强烈推荐！
小贴士全程中火炒就可以。 如果喜欢粘稠的口感，可以最后勾个芡加入即可。
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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*** 的家常做法#每天学会一道菜# *** 具有丰富的营养价值，其主要成分包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及多种微量元素。 *** 的做法有多种，以下为您介绍一种家常做法：
粉丝蒜蓉蒸 ***
材料：
*** 6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。
步骤：
① 粉丝用水泡软备用，蒜洗净，拍碎，切沫备用。
② 用勺子沿着 *** 壳边沿挖开，取出 *** 肉，去掉内脏，用牙刷把 *** 肉四周洗刷干净，然后在 *** 肉正面划十字花刀，底部不要切断。 *** 壳用牙刷刷洗干净备用。
③ 然后把 *** 肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用。
④ 锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用。
⑤ 把粉丝平铺在盘中，然后摆上 *** 壳，接着把腌好的 *** 肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在 *** 肉和粉丝上面。
⑥ 蒸锅内放水，大火烧开，放入 *** ，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花， *** 完成。
喜欢的朋友快动手做一做吧！
*** 焖五花肉 鲜美极了的技能必须getBy 李得瑟
用料- 五花肉 500克
- *** 12只
- 大蒜 3瓣
- 姜 2片
- 葱花 1条
- 盐，老抽， *** ，八角 适量
- 大料 适量
1、五花肉切块，冷水下锅，去血水去腥，煮开之后用温水清洗干净
2、热锅把五花肉炒一下，把表面的肉炒一下，放进 ***
3、放入姜片，蒜头，红辣椒，老抽，耗油，大料，煮开后小火煮40分钟
4、把 *** 表面切一下，放进去再煮10分钟
5、放盐，把酱油和生粉调稀之后放进去收汁
6、好啦，开吃
小贴士最近发现，做菜的时候放进 *** ，肉质会更好，味道更鲜美！大家可以试试
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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*** 更好吃的做法，教你调最简单的蒜蓉汁，蒸海鲜百搭今天小编跟大家介绍一道蒜蓉粉丝蒸 *** 的做法，简单易做又美味，蒸5分钟， *** 肉Q弹嫩滑，一盘不够吃。
用料：
*** ，大蒜，小米椒，小葱，龙口粉丝，蒸鱼豉油，蚝油，油。
做法：
所有食材洗净，小葱切末，大蒜切末儿，小米椒切圈备用。
*** 洗的时候，要注意用刷子把周边黑色部分刷洗干净。( *** 刷洗干净后会变得很干净， *** 壳儿也要记得刷洗干净。)
*** 肉可借助勺子或者刀子取出。
摘掉 *** 的胃。(更好再用清水冲洗一下。)
在 *** 肉上打上花刀。
锅中倒水，将水烧开。
放入龙口粉丝，待粉丝煮软后捞出，放入凉水中过凉。
粉丝铺碗底，再用一点粉丝垫在 *** 壳儿内，放上 *** 肉。
锅内倒油，下蒜末、小米椒炒香。
倒入蚝油、蒸鱼豉油，加水稀释。
出锅，淋在 *** 和粉丝上。
上锅蒸5分钟，取出，撒上葱末儿。
我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~
【清炒杏鲍菇#美食测评团#，营养美味的家常菜】
▲杏鲍菇是大家常吃的一种菌类食物，由于口感和营养双高的硬核属 *** ，一横空出世就深受大家喜爱，再加上口感似 *** 且有一种独特的清香，更是在众多菌类品种中脱颖而出，不管是涮火锅、清炒还是炖菜，都是无与伦 *** 美味，一日三餐，家常餐桌上吃杏鲍菇，要下饭要有食欲，所以很多人都是选择清炒，但看似简单的这道家常菜要炒的入味又有嚼劲， *** 作起来是要有技巧的，今天阿飞和大家分享清炒杏鲍菇的正确做法，想要炒入味，最后一步收汁至关重要，想要有嚼劲，下锅之前一定要加一步，才会让这道杏鲍菇炒的色泽鲜亮，香滑有嚼劲，吃起来比肉还下饭，喜欢的朋友一起来学习一下吧~
【清炒杏鲍菇】—口感香滑/营养下饭
材料准备：
【主料】杏鲍菇
【配菜】蒜/生姜/青椒/红椒
【配料】蚝油3克/食盐2克/白糖1克/鸡粉1克
——【具体 *** *** 】——
之一步：配菜—杏鲍菇一根，斜刀切成3厘米的段，再切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，青椒红椒切成斜刀片用来配色。注意：阿飞为了美观选择用刀切，大家在家做更好用手撕，这样杏鲍菇的口感会更加弹嫩脆爽~
第二步：悼水—现在我们把杏鲍菇焯一下水，锅内烧水，水烧开以后倒入杏鲍菇焯水两分钟，把杏鲍菇焯水至断生倒出控干水分。注意：悼水有2个作用：之一可以节省下面杏鲍菇的烹饪时间，口感会更加有嚼劲，第二炒出来成菜色泽会更加亮白好看，所以炒杏鲍菇时一定要先悼水再下锅炒~
第三步：出锅—接下来开始烹饪，把锅烧热烧干以后 倒入植物油，放入蒜片葱花青红椒片翻炒出香味，再放入焯过水杏鲍菇，加入蚝油3克淋入一点清水化开蚝油，接下来开始调料，加入食盐2克、白糖1克、鸡粉1克，翻炒化开调料以后，勾入一点水淀粉 开大火快速收一下汁。注意：水淀粉收汁是为了使汤汁更好的沾附在杏鲍菇上面，这样才会更入味~
——清炒杏鲍菇之结语——
简单的美食才是家常的，而家常的美食一定是美味的，因为只有美味的，才会出现在我们的餐桌上，一年四季，一日三餐，让我们白吃不厌，这道营养美味的清炒杏鲍菇，更是如此，大家做的时候只要记得阿飞给大家分享的小小技巧，炒之前悼水，出锅前收汁，这道清炒杏鲍菇的灵魂你就分分钟掌握了，家里如果有明油，还可以淋入一点明油，会使整道菜色泽更明亮，看起来更有食欲，如果是嗜辣狂魔，也可以直接再淋入辣椒油~
现在市场上卖的杏鲍菇，有的为了保证外形好看，会增加增白剂，这样的杏鲍菇吃起来非常不健康，所以阿飞最后要教大家购买新鲜杏鲍菇的技巧。
一摸：摸杏鲍菇的表面，若含有增白剂，表面会非常滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，摸上去比较粗糙、干燥，简单举例说，就是含有增白剂的杏鲍菇摸起来会如同摸小孩的手，而不含增白剂的杏鲍菇则如同70、80岁老人的手，这样说相信大家都明白了吧~
一闻：闻杏鲍菇气味，购买的时候要选择气味纯正清香的，这样才是天然无添加的，而不要发酸发臭发霉味的杏鲍菇。
二看：首先看杏鲍菇颜色，色泽会有明显差异，含增白剂的表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。最后更好不要买用塑料包装盒包好的杏鲍菇，塑料包装盒本身有增白剂，这样杏鲍菇也自然会受污染~
阿飞推荐：营养下饭香滑有嚼劲的清炒杏鲍菇，如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
By 三都港的小厨房
用料- 鱿鱼花、 *** 吃多少煮多少
- 彩椒、胡萝卜、鹿茸菇 适量
- 葱姜蒜 适量
- 蚝油、甜辣酱 适量
- 味精、白糖、料酒 适量
- 水淀粉 适量
1、鱿鱼花、 *** 、彩椒、胡萝卜、鹿茸菇全部一起焯水
2、捞起备用
3、葱姜蒜爆香
4、所以食材一起倒进锅中
5、再倒入蚝油、甜辣酱、味精、白糖、料酒、一勺清水调成的料汁
6、一勺水淀粉勾芡
7、再翻炒几下，就可以出锅啦！
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懒人必备这道烧 *** ，简单几步，十分钟就上桌自认为比蒸的好吃
By Z张倩Q
用料- *** 10只
- 凉水 适量
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 葱 1小段
- 姜 1片
- 蒜 3瓣
- 油 少许
- 耗油 2勺
- 清水 适量
- 老抽 1勺
- 淀粉 2勺
1、 *** 洗净，打上十字花刀。
2、锅中加凉水。
3、1勺盐。
4、1勺料酒。
5、 *** 凉水下锅。
6、水开2分钟捞出备用。
7、锅中倒少许油。
8、爆香葱姜碎。
9、加入2勺蚝油翻炒。
10、加入水烧开。
11、放入焯好的 *** 。
12、老抽1勺。
13、淀粉勾芡收汁。
14、出锅前撒上蒜末翻炒。
15、摆盘。
16、美味。
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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美味签到——吃过都说好的蒜蓉小 ***By 东古调味美食厨房
用料- 鲜 *** 9只
- 蒜头 6瓣
- 盐 适量
- 西蓝花 半个
- 粉丝 一把
- 东古 *** 汁 一勺
- 东古一品鲜酱油 一勺
- 东古上等蚝油 一勺
- 白糖 一勺
1、处理好的 *** 改花刀
2、西兰花焯水、粉丝泡软
3、粉丝铺入 *** 壳里， *** 放在粉丝上面。放入蒸锅上汽蒸10分钟
4、另起锅烧油，倒入蒜末。 加入一勺一品鲜酱油、一勺 *** 汁、半勺上等蚝油、半勺白糖
5、翻炒均匀，浇到已经蒸熟的 *** 上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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