香辣虾的做法家常，香辣虾香锅的家常做法

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-04 16

大虾这样做更好吃，加一点胡椒碎，又香又开胃，吃了还想吃

春天正是万物生长的季节，每年这个时候也是进补的好时机，特别是家里有老人跟小孩子的，更是要注意营养均衡。

我家里每年春天都要多吃一些海鲜，其中大虾更是我家春天里最常见的食谱，因为大虾是更好的蛋白质来源之一。优质的蛋白质对于小孩子跟老人都是非常重要的，可以放心吃而且不用担心变胖。

今天就跟大家分享一个大虾的家常做法，那就是胡椒大虾了。胡椒可是个好东西，在我的广东老家，就有着大名鼎鼎的猪肚鸡，其中最重要的调料就是胡椒。胡椒可以养胃开胃，而且可以更好的祛腥，跟大虾搭配更是香味浓郁。

如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下这道胡椒大虾哦。

【胡椒大虾】

材料：大虾、洋葱、大蒜、生姜、、胡椒碎（胡椒粉香味不够浓）

调料：生抽、料酒、蚝油、淀粉

【详细做法】

1.买一斤的新鲜大虾回来，把它们去掉虾脚，接着在虾胸下面开一个口子，把里面的虾脑跟虾线拉出来，然后清洗干净备用。准备小半个洋葱、几颗大蒜、一块生姜，把大蒜跟生姜剁成末，把洋葱切成小的洋葱丁备用。

2.准备好配料之后，再来准备一些酱汁，碗里放入小半勺的胡椒碎，可以买整颗的胡椒回来自己压碎，这样的香味更浓，接着倒入一勺生抽、适量的蚝油、一勺料酒或者米酒、小半碗清水，最后加入小半勺淀粉，把它们搅拌均匀备用。因为胡椒碎是有辣味的，如果不能吃辣的话可以少放一点。锅里放油烧热，把准备好的大虾放进去煎一下，煎到大虾变色就可以盛出来备用。

3.锅里留油，把洋葱丁跟姜蒜末倒进去炒香，接着把大虾倒进去翻炒一下，大概翻炒20-30秒就可以了，最后把调好的酱汁也一起倒进去，开小火稍微煮一下，中途要多翻动几次防止糊锅。

4.汤汁煮到浓稠就可以关火了，出锅之前可以放一点点油，翻炒均匀，放一点油，做出来的虾颜色会更加明亮，不喜欢不放也行。这一道香喷喷的胡椒大虾就算是做好了，味道很不错，又香又好吃的，带着一点点胡椒的辣味，非常开胃下饭，喜欢的可以试一下。

我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.

盐焗虾的做法原来这么简单，很多人都用这个 *** ，5分钟做一盘

今天和大家分享一道十分简单“盐焗虾”的家常做法，5分钟搞定，鲜肉鲜嫩饱满，非常美味，有喜欢的赶紧学一下。

食材：鲜虾

辅料：生姜、花椒、小葱

调料：食盐

【盐焗虾】—— 鲜嫩饱满

1.下面开始准备食材

准备鲜虾500克，清洗干净以后，用 *** 挑出虾线。

2.下面把虾腌制一下

准备小葱几根，切成段。

准备生姜一块，切成丝。

和虾放在一起，再倒入一点料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟。

腌虾的时候不要放食盐，容易流失水分，使虾肉紧缩，吃起来不够鲜嫩。

准备食盐一碗，抓入一小把花椒备用。

3.下面开始焗制

把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。

把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后，先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平。

把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱、姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟。

大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐，就能装盘上桌了。

食盐可以重复使用，用来 *** 翅、鹌鹑蛋、坚果都可以。

好了，一道简单易做又好吃的盐焗虾就做好了。

教你在家做椒盐大虾，香酥爽口，做法简单，营养又好吃

大家好！我是美味小舍。每天会给大家分享不一样的家常美食，做法简单，非常适合在家里做。

今天给大家分享怎样在家做椒盐大虾，做好的虾酥酥脆脆的，色香味俱全。特别是现在这个烧烤季，做这个真是非常的不错。我家大人小孩都是比较喜欢的，现在就把 *** *** 分享给大家，希望大家能够喜欢。

1、先准备提前解冻好的虾，剪掉虾须和虾枪，再用 *** 把虾线挑出来。

把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。

下来把洗干净的虾放盆里开始腌制。切点葱段和生姜片放盆里，往里面加入一勺盐，再加点料酒去腥味。用手抓拌均匀，放一旁腌制20分钟左右。

2、做椒盐。锅里不用倒油，把锅烧热后转小火，加入30g的花椒和3g的小茴香，用小火慢慢的炒出香味。

这样小火炒一下，花椒的麻味和香味才会更加的浓郁。炒大约5分钟后，往锅里加入10g的白芝麻翻炒。继续用小火翻炒，炒出芝麻里的香味。

把芝麻炒至金 *** 的时候，加入15g的盐继续翻炒，把盐炒至微黄的时候关火。

把炒好的这些调料晾晾后放 *** 的案板上，用擀面杖把这些调料碾碎，碾的越碎越好。如果有搅拌机的话，也可以用搅拌机打碎。

这个椒盐碾好后装进一个干净的瓶子里密封保存，防止散味。自己在家做的椒盐，味道特别浓郁，全部是真材实料，吃着放心。

3、下来准备做椒盐虾需要的配菜；切点生姜末和蒜末，小米椒切碎，青辣椒也切碎，再切点洋葱末备用。虾腌好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入玉米淀粉搅拌均匀。

让每只虾都均匀的裹上淀粉，搅到这个程度就可以了。下来下油锅炸

4、锅里油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。

先把虾炸制定型后控油捞出来。顺便把油锅里的残渣捞出来，然后把油温升高。再次把刚才炸过的虾倒进去进行二次复炸，炸大约30秒，把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。

5、锅里不需要留油，把刚才切的这些辅料（蒜末、姜末、青红辣椒末）全部倒进去，用中火炒出香味。

再加入炸熟的虾进去，快速翻炒均匀

再根据自己的口味加入椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。

香辣虾的做法家常，香辣虾香锅的家常做法-第1张图片-

好了，咱们这个椒盐大虾就做好了。味道麻辣鲜香，色香味俱全，看着就想吃。家里来客人的话，用来招待客人备有面子。

今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食，不要忘记关注点哦。

咱们下期再见！

懒人版香辣虾这么好吃，大饭店的经常这么做，

吃货就是嘴巴很挑剔，总感觉在外面吃的香辣虾差点感觉，最近虾降价了，鲜活的才34元一斤，肉肉也比较多，可以饱口福了，随便造。哈哈

By 淑女 / 形容词而已

用料

虾适量
干辣椒段一大把
盐少许
食用油适量
干花椒一大把
小葱适量
耗油半勺

做法步骤

1、把虾去头去虾线，用清水洗干净（发了一个 *** 教大家如何简单的去虾线）

2、倒入适量的食用油，把虾炸至酥脆

3、倒入干辣椒段，花椒，翻炒均匀，放耗油，盐少许，鸡精出锅

4、撒上葱花，开饭了开饭了，是不是很简单啊，懒人必备

小贴士

虾要炸脆一点更好吃哦！可以连壳一起吃，虾壳是补钙的，干辣椒段花椒根据自己的口感放多放少我是四川的所以放得比较重口味（不会挑虾线的果粉，可以看看我的 *** 简单易学）

虾的营养功效

1.增强 *** 免疫力

虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

厨师长教你在家做油焖大虾，简单清晰的教程，和饭店一样好吃

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道油焖大虾的家常做法油焖大虾属于经典鲁菜，选用渤海湾特产身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味更佳，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。菜品色泽枣红亮丽，味香鲜美，鲜嫩微甜，油润适口。油焖大虾，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【油焖大虾】

1.首先，我们准备新鲜的大虾500克，清洗干净以后把虾脚、虾须、虾枪剪掉，这些部位在烹饪的过程中容易煎糊，影响成品的卖相。

全部剪好以后，用刀划开虾背，下刀时要偏一点，以免划断虾线，而且划开虾背，烹饪的时候更加入味，用 *** 挑出虾线，再次把虾洗干净，码放在盘中备用。

2.葱白切成段，大蒜切成片，生姜也切成片，全部放在一起，另外切一点葱花备用。接着，我们来调料汁，碗中放入三勺白糖，一勺鸡粉，半勺胡椒粉，生抽20克，蚝油5克，用勺子搅拌均匀备用。

3.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时把大虾倒入锅中，轻轻的摇晃锅让虾均匀受热，保持小火勤翻面大约煎2分钟，大虾煎香煎成金 *** 倒出来控油。

4.锅内再烧油，油烧热以后，放入切好的葱姜蒜爆香，把大虾倒入锅中翻炒2分钟，大虾会不停的冒泡益出很多虾油，用勺子摁一下虾头挤出里面的虾黄，再加入番茄酱5克，这样汤汁更加浓郁鲜美。

5.然后把调好的料汁淋在大虾上面，颠锅翻匀再倒入一点啤酒，啤酒能够很好的去腥增鲜，盖上锅盖转小火焖5分钟把虾焖至入味。

6.焖好后转大火收汁，当汤变得浓稠时，淋入一点辣椒红油翻匀后即可装盘上桌，最后撒上一点葱花、美味即成。

技术要点：

1.大虾要煎至冒泡、吐出虾油，成品才会更香；

2.这道菜不需要放盐，生抽中的盐分已经足够。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

8道鲜美 *** 的大虾做法，色香味俱全，最适合招待朋友啦

虾真是美好的存在，我们所熟知的每一种虾都很好吃，不管用什么做法都可以做出惊艳的口味，可以 *** 成菜，也可以搭配其他食材做出特色菜来。要问虾的各种吃法，家家都会有独门好味，无论白灼红烧，还是蒜蓉油焖，或是烧烤，虾肉的鲜甜味美，不同做法幻化出不一样的滋味。今天就让我们换着花样吃大虾，爱吃虾的朋友千万不要错过哦～

红烧大虾

图文作者 | juju菊娜

原料：

大明虾400g、姜1块、葱2颗、酱油1勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖1小勺、胡椒粉少许。

做法步骤：

1. 材料准备好。

2. 剪去虾枪、虾须。

3. 在背后划一刀。

4. 挑出虾肠。

5. 撒一些胡椒粉和料酒腌制一会。

6. 姜切片，葱切段。

7. 碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀。

8. 锅里加入少许油，放虾煎制。

9. 煎至两面金黄后放姜蒜炒香。

10. 倒入酱汁煮开。

11. 煮开后小火焖煮5分钟。

12. 然后开大火收汁至浓稠即可。

油焖大虾

图文作者 | 咖啡 *** 菜

原料：

大虾500克、大葱1段、姜1块、小葱1根、白砂糖3克、淀粉2克、海鲜酱油1汤匙、香醋半汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐2克、油适量。

做法步骤：

1. 食材 *** 。

2. 大虾挑去虾肠和虾胃，剪去虾爪、虾须和虾枪，清洗干净，沥干水分。开背。

3. 腌制大虾：盐1克，料酒1汤匙，姜丝，抓匀腌制20分钟。

4. 准备料头和碗汁，大葱切片，姜切丝，葱白切段，葱绿切葱花。碗汁：海鲜酱油1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖3克，香醋半汤匙，淀粉2克，盐2克，清水半碗，搅拌均匀备用。

5. 炒锅入油，将大虾煎至两面红色，用铲子挤压虾头，多出一些虾油，将大虾盛出备用。

6. 加入姜丝、小葱段和大葱片翻炒出香味。

7. 倒入碗汁煮开。

8. 倒入大虾翻炒均匀，加盖煮2分钟，大火收汁即成。

9. 成品图。

小窍门：

1、一定要把虾胃挑出来，大虾的虾胃，是大虾储存食物的地方，既有刚吃进去的食物，也有半消化的食物，还有待 *** 的残留物，不清理干净，带着它一起炸虾油，太不卫生，难以下口。

2、本菜的精华是挤压虾头炼出虾油，用它来焖虾风味无穷。

3、大虾要开背，滋味能够深入。

4、大虾倒入红烧汁中，盖上锅盖中火焖煮，密闭的环境下大虾会很入味，吃起来更可口。

5、如果喜欢大虾颜色更深一些，可以适当地在料汁中加点老 *** 色。

茄汁大虾

图文作者 | 宛馨儿爱美食

原料：

基围虾半斤、生姜1块、大蒜1个、料酒适量、生抽适量、番茄酱适量、白芝麻适量、小葱1根。

做法步骤：

1. 购买鲜活基围虾，加入盐浸泡半个小时。

2. 用 *** 挑出虾线。

3. 掰开头部，取出黑色脑部脏物。

4. 处理干净。

5. 处理干净虾倒入锅里，开大火煮开。

6. 热锅放油，加入姜片、大蒜，翻炒几下，加入料酒去腥。

7. 再依次加入生抽、番茄酱翻炒。

8. 加入一点清水翻炒。

9. 出锅前加入爆香的白芝麻，撒上小葱。

10. 出锅，一盘老少皆宜的茄汁大虾登上餐桌。

盐焗大虾

图文作者 | 宸·羽

原料：

大虾500g、绿豆粉丝50g、姜适量、葱头一个、蒜头2个、油适量、盐焗鸡粉10g、酱油少量、料酒适量。

做法步骤：

1. 新鲜大虾。

2. 剪去虾须虾脚，挑去虾线。

3. 准备姜葱蒜。

4. 粉丝用凉水浸泡10分钟。

5. 取砂锅，锅底倒入油，把姜葱蒜垫入锅底。

6. 表面铺上粉丝。

7. 准备盐焗鸡粉。

8. 大虾表面撒上盐焗鸡粉，再加适量酱油和料酒，抓拌均匀。

9. 摆入砂锅内，表面再淋点油，盖盖开火焗十分钟。

10. 时间到，香气十足。

11. 成品。又香又入味，非常好吃。

白灼大虾

图文作者 | 吴妈厨房

原料：

大虾10只、生姜1小块、香葱3颗、小米椒去籽半只、盐3g、料酒1勺、蘸料汁调料看下面，适量。

做法步骤：

1. 准备好食材。

2. 大虾抽去泥肠洗净，生姜一半切片一半切末，香葱2棵打成葱结，1根切碎末。

3. 锅内加入水，放葱结和姜片和3克盐煮开后把大虾倒入煮开加1勺料酒继续煮开即可捞出。

4. 准备蘸料：把葱姜蒜末和小米椒放入容器中，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼酱油（豆豉酱油也可以）1勺米醋，2克白糖，1小勺芝麻香油搅拌均匀，锅烧热加10毫升植物油烧热后倒入蘸料碗中即可。

5. 把煮好的大虾依次把虾头切去，然后摆盘。

6. 这道简单易做，营养丰富的白灼大虾就完成啦！

7. 好不好吃你试试就知道啦。

小窍门：

大虾煮的时间不宜太久，大虾煮开后一般一分钟左右就可以了；这样才能保持大虾的鲜味，不然虾肉就容易老。

芝士焗大虾

图文作者 | 莎糖家

原料：

鲜虾6只、白胡椒粉1丢丢、马苏里拉芝士适量、料酒1勺、盐一点点、沙拉酱适量、葱花适量。

做法步骤：

1. 首先，准备食材。

2. 虾去头（不要扔，烤完酥脆好吃）开背并去虾线。

3. 放入盐，白胡椒粉和料酒。

4. 抓匀腌10分钟。

5. 将腌好的虾摆在烤盘上

6. 挤入适量的沙拉酱。

7. 再铺上一层马苏里拉芝士。

8. 使用的是ACA空气炸烤箱EAF18A（高颜值的烤箱漂亮吧，嘻嘻！）选择空气炸功能190度预热10分钟后，放入中层烤4-5分钟即可。

小窍门：

1、喜欢蒜味的小伙伴，可以把沙拉酱替换成蒜泥。 2、烤箱不同，烘烤的时间和温度也不同。如果没有空气炸功能，直接上下火烤，时间可能要长2-3分钟。具体温度和时间要根据各自的烤箱进行调整。

猪肉大虾锅贴

图文作者 | Meg *** 跳舞的苹果

原料：

中筋面粉200克、室温凉水130克、猪肉120克、大虾200克、生抽适量、盐适量、凉水适量、小葱5棵。

做法步骤：

1. 大虾冲洗干净。

2. 去壳、去头尾。

3. 用 *** 将虾背、虾腹内的黑线挑出，这是虾的消化道，去掉更卫生。

4. 虾肉冲洗干净沥水；虾头中的内脏挤出并洗净，可炸虾油调味用，此处不做赘述。

5. 中筋面粉和室温凉水同入盆中；面粉的吸水 *** 不同，水量可逐渐添加。

6. 先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖上盖子饧20分钟，面团柔软又滋润。

7. 肉馅中略带一点儿肥肉，小葱洗净切末。

8. 肉馅中倒适量生抽、盐、适量凉水，搅拌成浓稠的肉糊状，再拌入葱末。

9. 饧好的面团放在案板上，揉光滑，撒面粉，搓成长条，切大小均匀的剂子。

10. 擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，大小如饺子皮，但直径不要超过虾身的长度。

11. 取适量馅料放圆皮中间，摆上一条虾肉，尾巴露出面皮。

12. 面皮收拢、捏严，虾头尾两端的面皮不捏严。

13. 包好的锅贴生坯先码放在撒了薄面粉的案板或者盘中。

14. 将锅贴码放在电饼铛里，挨着码放，淋适量植物油，大火加热。

15. 合上盖子，盖子是可加热的烤盘，上下加热成熟更快，而且不用翻面；中途淋少量水增加湿度，直到汤汁耗干、上下锅贴出现焦 *** ，底部形成脆壳即可出锅。

16. 猪肉大虾锅贴，馅嫩味儿香！

小窍门：

1. 面团要柔软，水量是面粉量的65%左右；一顿能食用完就用室温凉水揉面，想多做并凉了面皮也柔软，可用一半开水、一半凉水揉面；

2. 用整只大虾并露出尾巴，增加颜值和食用乐趣；用电饼铛可加速成熟，也可使锅贴平整；如果用平底锅，为防止虾身发生卷曲，可提前在虾腹上切几刀，煎出来的虾即为直身；

3. 不想淋水可多加油煎烙，淋水可使面皮更加柔软，多加油可使锅贴底部面皮酥脆，用哪种做法可根据个人喜好选用；

4. 蘸食辣椒油醋汁，更添风味。

锡纸烤大虾

图文作者 |  怡柔.为

原料：

青虾 *** 克、生姜适量、葱白适量、干辣椒3只、大蒜一头、嫩蒜青适量、十三香少许、新奥尔良腌料少许、料酒两勺、生抽适量、食用油2汤勺。

做法步骤：

1. 准备新鲜大虾子。

2. 虾子清洗干净，生姜切丝、三分一头大蒜切片、葱白切段、干辣椒剪圈、十三香1.5克、新奥尔良1克【口重的可以多下调料】。

3. 上图所有材料都倒入盛有大虾子的碗内借用工具搅拌均匀。

4. 搅拌均匀后盖上保鲜膜静止30分钟【夏天可以冷藏静止】。

5. 30分钟后在盛有大虾子的碗内加入一汤勺食用油。

6. 用盛油的汤勺再次搅拌一下，让每只大虾子都均匀涂抹上一层食用油。

7. 准备烘焙锡纸适量。

8. 剪下一张锡纸，用手折成一个锡纸盒放烤网上备用。

9. 将腌制好的大虾子小心倒入锡纸盒内。

10. 烤箱无需预热，直接230度，时间拧10-12分钟。

11. 烤箱烘烤时我们开始捣蒜蓉，这是剩余的三分之二头大蒜。

12. 捣好的蒜蓉内加入一汤勺食用油，两勺料酒，一茶勺生抽拌匀备用。

13. 烘烤时间到后取出虾子把捣好的蒜蓉均匀倒入虾子上，简单的翻拌一下后继续送入烤箱230度，时间10-12分钟。

14. 时间到就可以出炉了，出炉后洒上嫩蒜青就可以开吃了。

15. 美味快手菜，大虾肉质饱满鲜嫩多汁，一道不用考验厨艺的烤箱菜。咸淡适宜味道很鲜美。

小窍门：

烤箱烘烤食物时，不建议用锡纸整个的包裹着食材高温烘烤，烤箱也属于密封空间，如果锡纸严严实实包裹着食材容易引起安全隐患。

教你在家做椒盐大虾，味道鲜美，香酥爽口，学会不用出去吃了

大家好！我是美味小舍。每天会给大家分享不一样的家常美食，做法简单，非常适合在家里做。

1、先准备提前解冻好的虾，剪掉虾须和虾枪，再用 *** 把虾线挑出来。

把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。

下来把洗干净的虾放盆里开始腌制。切点葱段和生姜片放盆里，往里面加入一勺盐，再加点料酒去腥味。用手抓拌均匀，放一旁腌制20分钟左右。

2、做椒盐。锅里不用倒油，把锅烧热后转小火，加入30g的花椒和3g的小茴香，用小火慢慢的炒出香味。

这样小火炒一下，花椒的麻味和香味才会更加的浓郁。炒大约5分钟后，往锅里加入10g的白芝麻翻炒。继续用小火翻炒，炒出芝麻里的香味。

把芝麻炒至金 *** 的时候，加入15g的盐继续翻炒，把盐炒至微黄的时候关火。

把炒好的这些调料晾晾后放 *** 的案板上，用擀面杖把这些调料碾碎，碾的越碎越好。如果有搅拌机的话，也可以用搅拌机打碎。

这个椒盐碾好后装进一个干净的瓶子里密封保存，防止散味。自己在家做的椒盐，味道特别浓郁，全部是真材实料，吃着放心。

让每只虾都均匀的裹上淀粉，搅到这个程度就可以了。下来下油锅炸

4、锅里油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。

5、锅里不需要留油，把刚才切的这些辅料（蒜末、姜末、青红辣椒末）全部倒进去，用中火炒出香味。

再加入炸熟的虾进去，快速翻炒均匀

再根据自己的口味加入椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。

好了，咱们这个椒盐大虾就做好了。味道麻辣鲜香，色香味俱全，看着就想吃。家里来客人的话，用来招待客人备有面子。

今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食，不要忘记关注点哦。

咱们下期再见！

最让孩子停不下筷子的竟然是爆炒大虾香到吮手指

大虾好吃，低脂又低卡，吃起来毫无负担，爆炒大虾，简单快手，从食材准备到装盘，只需20分钟，快和我一起学起来吧，在母亲节的时候做给妈妈吃吧

By 张宸fiona

用料

大虾 *** 克
大葱半根
小葱 1根
大蒜 6瓣
姜一小块
味达美臻品料酒 1勺
味达美臻品蚝油 1勺
六月鲜特级原汁酱油 1勺

做法步骤

1、 *** 克大虾挑去虾线、剪掉虾须、半根大葱、一根小葱、一小块姜、6瓣大蒜备用

2、加一勺味达美臻品料酒，将大虾腌制15分钟左右去腥。

3、姜切丝、大葱切葱花、大蒜切片、小葱切葱花。

4、锅放少许食用油，放入葱姜蒜，炒出香味。

5、腌制好的大虾放入锅中，加一勺味达美臻品蚝油，翻炒一下

6、加一勺六月鲜特级原汁酱油，我家一直使用六月鲜酱油，味道超级棒，烹饪的时候放了味达美臻品蚝油和六月鲜特级原汁酱油，咸淡适中，因此我基本上不会再放其它调味品

7、翻炒大虾至变色，大虾本身比较容易熟，所以不用炒太久

8、炒好的大虾出锅装盘，撒上葱花进行装饰，摆放成喜欢的花式即可。

小贴士

1、大虾需要提前用味达美臻品料酒腌制去腥。 2、不需要放盐和其它调味品。虾是高蛋白、低脂肪的水产品，虾本身含有丰富的碘、镁、磷等微量元素，在母亲节来临之际，送妈妈什么贵重的礼物，都不如送妈妈一桌健康美味的佳肴。 3、六月鲜特级原汁酱油、味达美臻品蚝油、味达美臻品料酒真正做到了零添加、增鲜提香，是厨房必备的健康调味品！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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简单几步做好一盘香辣虾蟹，快速搞定一餐饭

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By 嘉薇

用料