越吃越瘦的低卡晚餐。
·一、菠菜炒鸡蛋。
·二、白菜炒鸡肉。
·三、豆芽炒鸡蛋。
·四、西兰花炒香菇。
·五、黄瓜炒鸡蛋。
·六、豆皮拌金针菇。
这个湖南小炒下饭神器，没有人不知道吧？简单的切把切，再用我下的鸡蛋随意炒，就是一碗香辣可口的农家一碗香。
·炒湖南小炒好吃的关键是拍蒜、豆豉、小米辣的一个灵魂搭配。只需要放上一点生抽和酱油，就能激发出所有食材的香味，这道菜就是下饭神器。
天气热没胃口，这道下饭菜一定要试试。切洗净的蒜苔和莲藕丁，锅中水开后焯水1分钟，再油热把瘦肉炒至变色，放蒜末、泡椒、老抽炒出酱香味。每天在家不知道吃什么，让你的家常菜丰富起来。炒香的蒜苔、藕丁，加上适量的盐、鸡精、生抽、蚝油调味，大火炒至断生即可出锅。香辣脆爽特别开胃，想吃你也收藏做起来吧。这个青椒鸡蛋打卤面真的太香了，酱香浓郁，做法简单又好吃。
油热后倒入3个鸡蛋，炒熟炒散盛出。锅留底油爆香蒜末，再倒入青椒翻炒出香味。放入鸡蛋，倒入调好的料汁，然后开大火收浓汤汁即可。浇在煮好的面条上就可以开吃了。这样做的青椒鸡蛋打卤面真的太香了，一周吃8次都不会腻。
先把8毛一斤的青椒切成小圈，空碗中放生抽、少许老抽、蚝油一勺、黄豆酱、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。
油热后倒入3个鸡蛋，炒熟炒散盛出。锅留底油爆香蒜末，再倒入青椒翻炒出香味。放入鸡蛋，倒入调好的料汁，然后开大火收浓汤汁即可。浇在煮好的面条上就可以开吃了。这样做的青椒鸡蛋打卤面真的太香了，一周吃8次都不会腻。
鸡蛋拌面今天给大家教一道简单的家常饭一一鸡蛋拌面，做法简单又好吃，一起来学吧！
碗中加入四个鸡蛋(3个人的饭量)，并把鸡蛋液搅散，半个红辣椒切块，半个绿辣椒切块，洋葱半个切块。先将搅散的鸡蛋在锅中煎至两面金黄，装盘备用。
锅中加少许油，油烧至六成热，放入洋葱块，炒出香味，碗中加入适量的盐、黄豆酱、一勺生抽，半勺老抽，少许白糖，再加少许清水，搅拌均匀，这时把青红辣椒放入锅中，炒至两分钟汤汁变浓即可，放入鸡蛋翻炒。
把买回来的面条过一遍开水捞出，并且用凉水沥一遍，这样沥过水的面条比较筋道。
把炒好的带有汤汁的菜浇在沥过水的面条上，这样做出来的鸡蛋拌面，酱香味儿十足，好吃不贵，颜色搭配也相当 *** ，喜欢吃的朋友们可以动手学起来了！
美食相伴，其乐无穷！
挂面更好吃的5种做法，不焖不炒，做法简单，一天三顿都吃不腻我国幅员辽阔，因各地气候环境和生活习惯不同，所以形成了“南米北面”的格局。虽然说，这个局面如今已经有所改观，但北方人对于面食的喜爱程度一直居高不下，好像是刻在骨子里一般，一天要是不吃上一顿面食，就觉得浑身不自在。
在面食之中，又以面条为甚，比如说：清汤面、蒜汁面条，打卤面等。不过，这些都不足以体现出面条的多样化，那接下来娟子就给大家分享5款挂面更好吃的做法，不焖不炒，做法简单，出锅后大人小孩都抢着吃。
之一种：【酸汤挂面】
准备食材：面条、葱姜蒜、白芝麻、醋、酱油、盐
1、锅中加水，置于火上，然后准备调料汁。先把小葱切碎、大蒜生姜切丁，加入白芝麻放入碗中，紧接着淋入一勺热油激发出香味。
2、在刚刚的调料碗里加2勺陈醋、1勺酱油、少许食盐，若喜欢酸口的还可以酌情再加点陈醋，搅拌均匀即可。
3、水开后，放入挂面煮软，出锅前再把喜欢吃的绿菜放进去烫熟，然后关火，盛出面条加面汤水、鹌鹑蛋搅拌均匀就可以吃了。
第二种：糖醋拌面
准备食材：面条、洋葱、尖椒、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐
1、洋葱、尖椒、蒜瓣剥皮清洗干净切好备用，然后锅中加油，放入刚刚切好的洋葱、辣椒、蒜，等到蒜片变色后再放入干辣椒爆香。
2、在刚刚的基础上加入适量的生抽、老抽、陈醋、白砂糖熬出香味关火备用。
3、锅中烧水，水开后放入挂面煮熟捞出，浇上调好的料汁搅拌均匀就可以开吃了。
第三种：尖椒鸡蛋拌面
准备食材：面条、青椒、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、玉米淀粉
1、青椒洗干净切丝备用，碗中打两个鸡蛋下锅煎熟。然后，拿出一个碗倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉以及适量清水搅拌均匀。
2、起锅烧油，下青椒炒至断生，然后倒入调好的料汁和鸡蛋小火炖着。
3、起锅烧水，水 *** 入面条，面条煮至八分熟时捞出放入酱汁中大火搅拌均匀即可。
第四种：西红柿炝锅面
准备食材：面条、西红柿、蔬菜、火腿、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精
1、先把西红柿、火腿、绿菜、蘑菇清洗干净切好备用，然后锅中加油放入蒜末爆香，喜欢吃辣的可以放点辣椒，不吃不加就可以。
2、等到蒜香味出来后，把刚刚切好的西红柿放进去炒出汁，然后再把火腿、蘑菇放进去翻炒，炒至断生后加两碗清水，2勺生抽，1勺蚝油以及适量盐、鸡精调味。
3、水煮开后，下入适量的面条，煮熟就可以盛出来食用了，入口酸酸甜甜的真的特别好吃。
第五种：葱油拌面
准备食材：面条、葱、猪油、生抽、老抽、味精、糖、盐
1、先把小葱清洗干净，将葱白和葱叶分开切成段。然后，冷锅加猪油化开，放入葱白小火慢炸，等到葱白炸至焦黄时，再把葱叶放进去一起炸。
2、等葱叶和葱白都炸黄了，关火捞出炸好的葱。然后，往葱油锅里放1勺老抽、3勺生抽、2勺糖以及适量清水开大火煮1分钟。
3、锅中加水，水 *** 入面条。做葱油拌面时面条不能太软，煮到7分熟略微硬的时候关火，浇上葱油汁，点缀上炸好的葱丝就可以享受美味了。
以上就是关于挂面的5种灵魂吃法了，那除了娟子所分享的之外，还有哪些面条的好吃做法呢？欢迎大家在评论区留言讨论。
鸡蛋面教程，很简单的做法今天给大家介绍一道鸡蛋面。
材料包括鸡蛋和面条。先打两个鸡蛋，加入少量盐，搅拌均匀。盐要充分搅拌，否则炒出来的蛋会很咸。
热锅后倒入大豆油，倒入搅拌好的蛋液，轻轻翻炒，不要过度搅拌。等到蛋液稍微凝固后，用筷子轻轻翻炒，这样炒出来的蛋花会更蓬松美观。
加入少量黄酒去腥增香，加入适量清水，根据需要煮一碗面就加一碗水。
开始调基本味道，加入少量盐和白糖，比例为1:2。加入味精，两勺小勺的味精，加入生抽。生抽只是为了增加颜色，不会让煮出来的面条看起来很白，也不会影响味道。
盖上锅盖，等汤汁煮沸后放入面条。放入少量面条，因为面条会膨胀，煮的时候会越来越多。这是我自己的量，我会放少一点。
煮面条时要开小火慢慢煮，这样不会起泡，等面条煮熟就好了。
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鸡蛋挂面、蔬菜挂面有啥区别？应该怎么选？买挂面要记住这几点…挂面是一种便利省时的主食，很多人都爱吃。市面上挂面的品种也比较多样，鸡蛋挂面、蔬菜挂面、含碳酸钠的挂面……
但是你能搞清这些挂面有什么区别吗？哪种挂面营养价值更高？该怎么挑选？今天教你一招。
鸡蛋挂面、蔬菜挂面、含碳酸钠的挂面有啥区别？
01
挂面，是以湿面条挂在面杆儿上干燥而得名。用小麦粉、水、盐和面，使用擀、拉、挤、压起等方式 *** 面条的技艺在我国已有2000多年的悠久历史。
18世纪后，面团鞣制、压出、切条出现了机械化后，加上热风干燥工艺的普遍使用，挂面生产形成了规模化。曾经，挂面也被称为擀面、卷面、卫生面，现在，随着人们对食品营养特 *** 和家庭烹饪便利 *** 的需求，相继出现了很多具有地方特色的花色挂面，使大众有了更多的选择。
但是，很多人在选择诸如鸡蛋挂面 、蔬菜挂面 、含碳酸钠的挂面等挂面时，往往因为商品名的误导而出现无 *** 确选择的困扰，不知道该怎么选择。
其实，不同挂面更大的区别与其说是营养特点，不如说是色泽和面条的细致坚韧 *** 。
仔细阅读配料表和营养标签标识就会发现：这些挂面的都是在主要原料为小麦粉的基础上，添加了很少量的其他成分，在营养成分表里标出的每100克挂面中的“4+1”成分（能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和钠）的含量相差也并不大。如鸡蛋挂面只是添加少量的禽蛋制品，而色彩斑斓的番茄挂面、胡萝卜挂面、青菜挂面等各种蔬菜挂面，则是添加了蔬菜汁、蔬菜粉等，很少有新鲜蔬菜预煮打浆制成。另外，任何一种挂面里都含碳酸钠。
哪种挂面的营养价值更高？
02
主要原料为小麦粉不变的的情况下，花色挂面的营养价值区别不大，因为很多其他配料的添加并非是出于提高营养成分为主要目的，而是为了提高挂面自然断条率和熟断条率、降低蒸调损失率等品质和改善色泽。
如鸡蛋挂面添加的蛋制品不是新鲜鸡蛋，蛋白制品可以让面团和面条更黏稠坚实，添加全蛋粉则可以起到使面条烹煮时糊化减弱、淀粉粒释放减少、使汤水清澈的作用。
同样，蔬菜挂面添加蔬菜成分更大的目的也并非增加维生素和膳食纤维，而是为了改良色泽。蔬菜挂面增加的营养成分极少，基本可以忽略不计。
含有碳酸钠的挂面，确实会让很多人容易产生“含添加剂，多吃会伤身体”的错误想法。纯的碳酸钠确实具有弱腐蚀 *** 及 *** *** ，直接接触可能会导致皮肤受到灼伤无机化合物。但是，碳酸钠在 *** 中分解为盐（NaCl氯化钠）和水。因为水溶液呈碱 *** 而称为“碱”的、用于食品的碳酸钠，是属于盐类，在面制品中起到提高延展 *** 和弹 *** 的作用。正常情况下，面制品中的添加量只要符合GB1886（国家食品安全标准食品添加剂——碳酸钠 ）的规定，不会对 *** 健康产生危害。
小麦粉为主要原料的挂面属于易消化吸收的精致碳水化合物，对于控制血糖并不是十分友好。不过市场上还有以荞麦粉、玉米粉、青稞、豌豆、莜麦、绿豆、黑米为原料和配料的杂粮挂面。面食爱好者，可以以部分杂粮挂面替代细粮（精致小麦粉）挂面，减少对控制血糖不利的担心。
买挂面怎么挑选？
03
1、看清配料表和读懂营养成分
购买挂面时，除了商品名，一定要看配料表和营养成分表，这有助于普通消费者避免被商品名误导而做出错误的选择。记住不购买所谓的“营养”挂面，预防膳食营养素的摄入不足。
2、注意挂面的钠含量
盐是很多传统挂面的添加成分，也是容易忽略的部分，很多人煮面加盐过多会导致钠摄入量的提高。
另外，含碳酸钠的挂面也会增加钠的摄入量。煮挂面，慎加盐，以减少高血压风险因素。
今天做了个鸡块面，我都被香味迷住了。面条也是自己做的，特别有嚼劲。我在和面时加了一个鸡蛋，这样即使是新手也能轻松做出劲道的面条。
·面团不用揉得很光滑，静置三次揉三次，这样就能做出光滑的面条了。
·在锅里倒入比平时炒菜多一点的油，把切好的鸡腿放进去。鸡腿提前腌制过，所以要等水分炒干后再煎，这样才能做出美味的鸡块。如果想更好吃，可以多煎一会儿。煎到鸡块焦黄焦黄的更美味。
·加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒粒煸炒，如果觉得油不够可以再加一点。我觉得这碗面的灵魂在于剁椒酱，所以我加了三大勺。
·加入一小勺豆瓣酱，不要加太多，只是为了调味，一定要炒出红油。
·加入生抽、老抽、花椒粉和盐，这个调料不需要担心太咸，因为等一下要加到面条里。这碗酱也可以多做一些，煮米线也很好吃。
·加入一碗水，炖10分钟，直到鸡块煮熟，汤汁变得稍微粘稠。加入鸡粉调味即可。自从我学会了用面条机，我就尽量不擀面了。只要面条机能解决的问题，我就不会动手了。所以女人一定要先爱自己，揉成长条，然后用面条机切成小段。
·把揉好的面条放入面条机，可以选择粗细。面条机在水中晃动两下，面条就会断，现代人真的很聪明。
·面条煮好后不用过凉水，直接放在喜欢的蔬菜上，我加了两勺面汤。我喜欢吃带汤的，如果喜欢干拌，可以少放点盐，不然会很咸。可以多放一些鸡丁酱和花生碎、葱花、辣椒油，这样就可以开吃了。我 *** 说这碗面比外面的面还要好吃。
今天我先不减肥了，我要好好享受这碗面。
你知道鸡蛋面怎样做才好吃吗？照着做，孩子大人都爱吃Hello大家好，我是文兄教做菜。
现在人的生活质量越来越好了，但是大家还是在为一日三餐吃什么而烦恼，包括我自己也是一样
今天我就为大家带来一款简单好吃又方便的，鸡蛋西红柿面
怎么样看着这个 *** 还是很有食欲吧！！？下面就来看看我是怎么做的吧，赶紧学起来
首先我们准备好鸡蛋，将它打散备用
第2步起锅烧油，将鸡蛋炒熟备用
第3步，将锅烧油，下入葱姜蒜末炒香
第4步放西红柿，在西红柿上面加点盐，这样的话西红柿他更容易出汁，汤汁是面条好吃的关键
第5步，将西红柿汁儿调一下味，加入鸡精，生抽，蚝油，还有开水，这些的话应该都是最简单的调料了，大家应该都不用重新去买，没有增加调料，所以也就比较省钱<大笑><大笑>
第6步，我们下入适量的面条，面条和水的比例大家应该都懂吧，这点我就不多说了，一定要注意比例，不然的话煮不熟
最后我们下入青菜，火腿，鸡蛋，稍微的翻一下入味，一碗香喷喷的番茄火腿鸡蛋面就煮好了
怎么样？大家有没有学会呢？赶紧动手试一下吧！
我是文兄，大家记得
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教你在家 *** 正宗的清汤面，软糯可口，鸡蛋鲜嫩顺滑，汤汁鲜美清汤面是一种简单又美味的面食，让你不用出门就可以品尝到好吃的面条。下面我们来学习如何 *** 这道美食吧。
所需的食材很简单，只需要面条、鸡蛋和蔬菜即可。你可以选择自己喜欢的面条形状和大小，蔬菜可以随意搭配，比如葱花、青菜、蘑菇等等。
接下来是 *** 步骤。先将面条放入开水中煮熟，然后准备其他食材。煮熟的面条捞出后要控干水分，放入碗中备用。打散鸡蛋，加入少许盐和水淀粉搅拌均匀。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至凝固，然后放在面条上面。
最后是调味。在煮好的清汤里加入适量的盐和鸡精调味，然后将汤浇在面条和鸡蛋上面。如果你喜欢重口味，还可以加入一些辣椒油或酱油调味。
清汤面做好后，香气扑鼻而来。面条软糯可口，鸡蛋鲜嫩顺滑，汤汁鲜美清爽。吃上一口，仿佛置身于面馆中，让你不想离开自己的家。
总之，清汤面是一道简单又美味的面食，只需要几分钟就能做好。如果你想在家 *** 正宗的清汤面，就动手试试吧，保证让你满意。
在家自制面条比手擀面好吃，浇上西红柿鸡蛋卤，色香味俱佳，好吃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享比手擀面还要好吃的“西红柿打卤面”。
西红柿打卤面主要食材是西红柿，鸡蛋，面条，可以加一些配菜。西红柿又叫番茄，或是洋柿子，营养丰富吃了好处多，可以生津止渴，健胃消食，降血压还能抗衰老等等，鸡蛋就更不用说啦，能补充 *** 所需要的营养，每天至少吃一个鸡蛋，它和西红柿在一起做美食简直完美。今天的西红柿鸡蛋打卤面我还加了青椒作为配菜，也可以加点木耳啥的。
而且今天分享的面条 *** *** ，比手擀面还要好吃，劲道爽滑，拉得粗细自己定，再盖上西红柿鸡蛋卤，看着超有食欲，主要是步骤详细，一起看一下是怎么做的吧。
【西红柿鸡蛋打卤面】
材料：西红柿 鸡蛋 面粉 柿椒
辅料：小葱
调料：植物油 食盐 老抽 鸡精 白糖
做法：
1. 在300克面粉中加入3克食盐，打入一个鸡蛋，用筷子搅散
2. 加入清水搅拌成面絮
3. 搅拌成没有干面粉的面絮，用手揉成面团，醒面10分钟
4. 在一个碗中打入5个鸡蛋，用筷子充分搅散
5. 西红柿洗净去蒂切成小块，放入盘中备用，西红柿可以多放点
6. 小葱一把择洗干净切成葱花放入盆中备用
7. 柿椒洗净去蒂去籽切成柿椒丝，切好放入盘中备用
8. 醒好的面团，放在案板上切成面剂，
9. 擀成1厘米厚度的薄饼，拿一个盘子刷上一层植物油
10. 将薄饼切成宽条，大概在1厘米左右
11. 切好像这样放入盘中，盖上保鲜膜醒发20分钟
12. 起锅加入植物油，倒入鸡蛋液，小火慢煎
13. 一面金黄定型后翻面炒另外一面，炒至金黄的块状，盛出到盆中备用
14. 加入植物油，倒入西红柿进行翻炒，加入食盐
15. 大火翻炒，炒出西红柿中的汁水，加入老抽
16. 再次翻炒均匀，加入少量的清水
17. 倒入鸡蛋块大火翻炒，让鸡蛋吸收西红柿汁水，加入鸡精，白糖
18. 大火炒匀，倒入柿椒丝，葱花点缀，西红柿鸡蛋卤 *** 完成
19. 烧一锅开水，将醒好的面条用手拉成一根长条下入锅中
20. 煮开之后点入清水，再次煮开即可控水捞出
21. 加入烫过的菜叶，将西红柿鸡蛋卤盛在上面，浇上汤汁，美味即享
温馨提示：
1、 面粉中加入食盐能增加筋 *** ，打入一个鸡蛋，吃起来更加有嚼劲
2、 面团醒好分成面剂擀成薄饼，然后切成宽条，抹一层油醒发
3、 西红柿切成小块，加入食盐能更好地炒出汁水
4、 面条醒发好拉成长条开水下锅煮，煮3分钟即可控水捞出
自制的面条手擀面比较受欢迎，像这样 *** 比手擀面还要好吃，还可以多做一些，像拽面一样保存起来，随时可以煮着吃。西红柿鸡蛋卤按照上述步骤 *** ，汤汁浓郁，鸡蛋嫩滑，浇在面条上看着都流口水，可以尝试做一下，保证家人竖起大拇指，保证看一遍就能学会，希望您能够喜欢。
天冷，早餐给孩子做碗鲜虾面，味道鲜美，营养全面，一天元气满满本期导读：天冷了，早餐给孩子做碗鲜虾面，味道鲜美，营养全，一天元气满满
天冷了，很多人都为孩子吃什么早餐犯愁，吃面条是不错的选择，简单省事，今天分享一道早餐面条的做法，早餐给孩子这做碗鲜虾面，用面条，鲜虾，鸡蛋，油菜一起搭配，虾肉营养丰富，且肉质松软，易消化，虾还含有比较丰富的蛋白质，镁和钙等营养物质。
这道面条主食，虾，鸡蛋，蔬菜全都有，丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面，补充身体所需的足够能量，这道面条做法简单，味道鲜美，早上吃完暖乎乎，营养全面，一天元气满满，下面分享下这道面条的详细做法：
【鲜虾鸡蛋面】所需材料：鲜面条150克、大虾6-7个、鸡蛋1个、油菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，面条选用鲜面条，切面，挂面都可以。
2.把油菜叶子剥下来，洗净，沥净水分待用，再把大虾的头剪下来，放在碗内待用，把虾壳剥下来，挑去虾线，再把虾仁背部片开，放在碗内，加入白胡椒粉和料酒，拌匀，腌制几分钟，这样可以去除虾仁的腥味。
3.锅内加入油烧热，将鸡蛋磕入锅内煎荷包蛋，把鸡蛋煎至两面金黄，将荷包蛋盛出待用。
4.下入虾头小火煎制，一面煎制虾头，一面用勺子敲虾头，把虾头里的虾黄敲出来，油就变得红润，下入葱花和姜末爆香。
5.加入适量的热水，煮2-3分钟，将虾头捞出不要。
6.下入面条，将面条拨散开，把面条煮至8成熟。
7.下入油菜和虾仁，把虾仁煮至变红，加入盐和鸡精调味，关火，撒上白胡椒粉搅匀，盛出放上煎好的荷包蛋即可，一道味道鲜美，营养丰富的鲜虾鸡蛋面就做好了。
小贴士：虾仁腌制一下，可以去除大虾的腥味，大虾的虾头不要扔，大虾的的虾黄，是虾头中 *** 的东西，其实是大虾的卵巢，这个部位是大虾身上最鲜美的一个地方，是大虾的精华所在，也是大虾营养的一个地方。
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