吃对自制苹果泥 6+宝宝辅食，每一口都是极致享受

苹果当中含有丰富的维生素是宝宝生长发育所必需的营养物质，即便把苹果蒸熟了，这些维生素也不会被完全 *** ，也可以被宝宝吸收利用。 吃蒸苹果可以治疗腹泻，蒸熟的苹果 *** 质温和，能够消炎杀菌，还能够收敛肠道，给宝宝食用可以维持肠道的正常功能，也能够缓解腹泻和腹痛。 同时还能够提高消化功能，能够预防消化功能 *** ，因为苹果当中的果酸可以促进胃酸的分泌，果胶和膳食纤维可以促进胃肠道的 *** ，可以加快胃肠道当中食物的分解与吸收。

By 喜乐妈辅食记

用料

• 苹果 半
• 温水 适量

做法步骤

1、苹果去皮切薄片，冷水上锅水开蒸3分钟。

2、将苹果放入料理杯。

3、加入适量温水，搅打细腻。

4、开饭！

苹果的营养功效

1.降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。

2.防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防 *** ，原花青素能预防结肠癌。

3.血管清理剂改善呼吸 *** 和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。

4.促进胃肠 *** ：协助 *** 顺利排出 *** ，减少有害物质对皮肤的危害。

5.维持酸碱平衡：苹果是碱 *** 食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸 *** 物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸 *** 食物在体内产生的酸 *** 代谢产物)，增强体力和抗病能力。

6.减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。

7.美容佳品，可使皮肤润滑柔嫩。苹果中营养成份可溶 *** 大，易被 *** 吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素， *** 如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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三种蒸水果，常给孩子吃

来源：人民健康网

冬天寒冷干燥，很多孩子都有上火、咳嗽、消化 *** 的现象，常给孩子吃三种“蒸水果”，不仅可以加强营养，还有治疗疾病的作用。

蒸苹果。苹果泥中有丰富的维生素和矿物质，孩子身体虚弱时吃点蒸苹果能补充维生素和矿物质，有利增强体质。有些宝宝腹泻也可以吃蒸苹果泥，对肠道有修复作用，可止泻。苹果泥更好饭前或饭后半个小时食用，饭前吃增加食欲，饭后吃助消化。

蒸梨。宝宝感冒咳嗽，家长焦虑不已，这时可以给孩子吃蒸梨。梨中有大量粗纤维、维生素、蛋白质和糖分，水分又充足，能清热降火、止咳化痰。梨属于冷水果，小宝宝生吃可能会让肠胃不舒服。而蒸后的梨，不仅润肺止咳，还能治便秘。梨泥做法简单：先把梨切成小块，然后加入搅拌机打碎，最后将梨泥放到蒸锅里加热，家长也可以加入一些 *** 和川贝，效果更好。

蒸橙子。很多宝宝着凉、生病后总会一直咳嗽，家长担心孩子吃 *** 有副作用，就想用食疗缓解，推荐吃蒸橙子。橙子皮里的橙子油是镇咳 *** 的重要成分，橙子 *** 偏凉，有润肺止咳的功效。

（湖南省儿童医院胎儿与新生儿外科 *** 黄 蓉 □ *** 长 徐晓丽）

苹果这样吃，功效翻10倍，一天吃一个，轻松赶走心血管疾病

苹果放进锅里蒸一蒸，原来好处这么多，我一直都不知道，长见识了

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苹果蒸熟也美味 健脾养胃还消食

来源：今晚报

今晚报讯（记者狄慧）随着天气变冷，很多脾胃功能较差的人在生吃苹果后会感觉脾胃不适。营养师陈露提醒，大家不妨把苹果放进锅里蒸熟再吃，不仅不会引起肠胃不适，还会有更多好处。

苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。蒸熟后的苹果纤维软化，对中老年人的胃肠道 *** 更小。另外，苹果加热后，其多酚类物质不但不会减少，还会增多，有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。而且苹果中的果胶经加热后会变软，不容易导致腹泻，适合脾胃虚寒的人。

蒸苹果的具体做法也非常简单，只需要把苹果清洗干净后，一分为四，放入盘中，上锅蒸8分钟到10分钟即可。起锅前可以用筷子 *** 一下苹果，如果筷子很容易就能将苹果 *** 透，说明已经蒸制完成。当然，苹果也可以整个儿放进去蒸，只不过烹饪时间会更长一些。不管是哪种蒸法，不要把外皮去掉，因为苹果皮中含有很多营养物质。

水果这样熟着吃，养脾胃、止咳、降火，冬天正合适

最近有网友反映

一到冬天就不愿意吃水果

因为水果很凉

吃完后肠胃不舒服

还有可能导致拉肚子

如果把水果煮熟吃

还有营养吗？

水果究竟生吃好还是煮熟吃好？

水果在水煮加热过程中，营养成分会有一定流失，比如水溶 *** 的维生素C和叶酸，以及一些生物活 *** 物质都会有所减少，而糖类、膳食纤维、矿物质以及脂溶 *** 的类胡萝卜素，则变化不大。

另外，与水煮相比，蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分。如果习惯了用水煮，也可以连同煮完的水一起食用，保证营养可以更多地吸收。

注意：果皮有助于减少加热过程中的营养流失，因此加热时更好保持水果的完整 *** 。

一般情况下，水果生吃更有利于健康，怕凉的话用热水稍微烫一下即可。不过对于有些特殊人群，熟吃也是不错的选择。

冬天寒冷，水果也是冷冰冰的

有的水果蒸着吃同样营养

根据中医的说法

不仅能减弱水果的寒 ***

还具有一定的养生效果

盐蒸橙子：止咳

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是 *** ，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮 *** 来，因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。

具体做法：

橙子洗净后放在盐水中泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。

橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，让盐渗入果肉。

把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里蒸，蒸至水沸后再蒸15分钟，就好了。

去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

蒸柚子：降火

柚子有“天然水果罐头”之称，容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活 *** 物质，这些可降低血液黏稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是更好的吃法。

具体做法 ：

鲜柚留皮去核，隔水蒸后食用。

蒸苹果：止泻

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化，即使胃不好的 *** 可以吃了。

具体做法 ：

*** 时，将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍 *** 后，即可食用。

蒸红枣：养脾胃

干枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃。所以，最有效的 *** 就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。

另外，还可以有一些搭配，比如对于气血亏虚、 *** 不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

具体做法 ：

一般体质的人，可以把红枣和山 *** 一起炖服，将红枣对半切开，山 *** 切丁，两者加凉水隔水蒸，水开后，慢火蒸20分钟即可。

蒸梨：护嗓

天气干燥，咽喉感觉不舒服，可以把梨蒸着吃。梨蒸熟后，清热润肺、止咳化痰的作用更好。蒸的时候，更好不要去皮，而且还可加入其他的食物，增强功效。

具体做法 ：

推荐川贝 *** 梨，将梨去核切块，与川贝、 *** 一起，加适量水放入碗中，隔水炖煮15分钟左右起锅，喝汤吃梨。

本文专家：农业农村部食物与营养发展研究所研究员朱大洲

来源/ *** 生活圈

苹果更好吃的5种做法，营养丰富，酸甜可口又解馋，孩子们吃嗨了

“一天一苹果，医生远离我”，苹果是我们生活中常见的水果，它营养丰富，脆嫩可口，含有丰富的矿物质和维生素，可溶 *** 大，极易被 *** 吸收，故有“活水”之称，想保持皮肤润滑柔嫩吗？那就多吃水果，能坚持每天一个更好，脸蛋经常红扑扑的，苹果在民间还有一个特殊的叫法，叫作“记忆果”，工作学习乏累了，吃苹果能快速恢复体力，提高精气神，平常我们吃苹果，都是直接生吃，苹果除了生吃，你知道还能做哪些美食吗？今天分享5款苹果的做法，步骤简单，酸甜可口又解馋，孩子们全都吃嗨了。

一、苹果糯米饼

1、红苹果，清洗干净，削去外皮，切成碎丁，放进一个蛋黄，注意只要蛋黄部分，按个人吃甜的习惯，舀上2勺白砂糖，搅拌均匀。

2、少量多次加糯米粉，边倒边搅拌，让苹果丁均匀地裹上一层厚厚的糯米粉，如果太干可以加一勺清水，能下手抓成团就行。

3、抓上一把糯米团，在手中团成圆球的样子，把团好的圆球按扁，正反面各裹上一层面包糠。

4、电饼铛刷一层植物油，开中小火，放苹果饼慢慢煎，中间多翻动几次，保持受热均匀，两面变成金 *** ，即可关火出锅。

5、整个过程非常的短，苹果丁酸甜可口，孩子天天喊着要吃，甜甜糯糯的很好吃，苹果自身含糖分，不喜欢过于甜，可以不加白糖。

二、炸苹果

1、苹果洗净去皮，对半切开，去掉内核，再切成小块，打入两个鸡蛋液足够了，用筷子 *** 作，翻拌均匀。

2、拌匀后，再倒入两勺淀粉，搅拌均匀，让苹果均匀地裹上一层蛋液即可，切记别放面粉，口感不脆，反而会发硬。

3、让苹果块裹上一层面包糠，因为有蛋液的存在，只需轻轻一滚即可完成，用手拍打紧实，这样可防止面包糠掉落。

4、油温5成热，放入筷子测试，周围有小气泡冒出即可，下入苹果块，开中火慢炸，定型后轻轻搅动，等表面发硬，变成金 *** ，控油捞出。

5、美味的炸苹果就做好了，外酥里嫩，营养美味，孩子们看到拔不动腿了，争抢着要吃，可当作饭前的小点心。

三、苹果南瓜饼

1、苹果炒成糖馅，这一步也非常简单，锅中先加入两勺白糖，小火慢慢熬制融化，等渐变成焦糖色。

2、苹果刮去外皮，切成四方丁，锅中加入一勺白芝麻，切碎的苹果，慢慢翻炒均匀，让苹果块均匀的裹满糖汁。

3、南瓜上锅蒸15分钟，压成细腻的南瓜泥，打入一个鸡蛋，半勺白糖，2克酵母粉，搅得均匀一些。

4、往南瓜泥中添加面粉，这是小饼成型的关键，边倒边搅拌，一直到没有干面粉，呈现面絮的样子，下手揉成软硬适中的面团，这个过程无需添加一滴水。

5、和好的面团，无需醒发，直接在案板上， *** 成长条，分成均等的面剂，然后团出一个小窝状，放入炒好的苹果馅，捏紧收口，类似于包包子一样，全部做好之后，2次醒面40分钟。

6、刷上一层薄油，下入饧发好的生胚，在表皮刷一层油，锁住水分，开中小火，多翻动几次，保持受热均匀，因为馅料已经熟了，两面金 *** 即可。

6、苹果热量低，常吃可令皮肤细腻滑嫩，南瓜可健脾养胃，苹果酸甜可口，两者结合，营养恰到好处。

四、山 *** 苹果小饼

1、把苹果、山 *** 和梨，分别去皮洗净，切成碎末，切山 *** 时，记得戴一次 *** 手套，避免过敏发痒。

2、苹果、山 *** 和梨，打入一个鸡蛋，一勺白糖，用筷子搅拌均匀，面粉少量多次，边倒边搅拌，这样做的目的，是为了让苹果饼烙成型，过程无需添加一滴水，有苹果、梨自带的水分，还有一个鸡蛋液足够。

3、苹果颗粒裹满面糊即可，电饼铛刷一层油，舀入苹果糊，整理成圆形，全程开小火即可，先烙2分钟定型，再翻另外一面，等两面色泽金黄即可出锅，也就5分钟左右。

4、一道好吃的苹果、山 *** 和梨的小饼就做好了， *** 了所有的营养，软糯香甜，看到就非常有食欲，喜欢的朋友一定要试一试，小朋友们很爱吃。

五、发面苹果包

1、500克的普通面粉，加入5克酵母粉，270克温水和面，边倒边搅拌，下手揉成面团，揉成中等软硬的程度，盖上盖子，把面发到2倍大。

2、苹果洗净，切成小块，锅内倒入50克清水，煮沸腾后倒入70克白糖，小火煮至冒小泡，倒入切好的苹果，炒成微微发黄，颜色发亮，再倒20克的黑芝麻，翻炒均匀。

3、面团揉一会，排出空气，搓成长条的形状，分成均等的面剂子，包入适量的馅料，像包包子的手法，捏紧收口，防止露出馅料。

4、收口的一面朝下，用手按压成圆形，盖上一层保鲜膜，二次饧面15分钟，让面松弛定型。

5、面饼均匀摆好，开中火烙3分钟，再翻另外一面，中间多翻动几次，让饼保持受热均匀，等饼变成金 *** 即可。

6、一道好吃的苹果馅饼就做好了，一定要趁热吃，营养美味，看着就很有食欲，酸甜可口又解馋，喜欢的朋友可动手试一试。

原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

初秋，这水果很甜含糖量却很低，多给孩子吃它，健脾养胃促消化

#秋日生活打卡季#

进入秋季，气候干燥，我们的肺部也很容易受影响，容易出现口干舌燥、皮肤干裂、上火、唇干等情况，我们可以从饮食入手，选择一些滋润清热的应季水果吃，现在正是苹果上市的时候，作为一款大众水果，吃苹果好处多多。

苹果中含有的大量果胶和膳食纤维，可以给大脑制造饱腹感，有利于减脂，苹果中的多酚和黄酮类物质可以降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病，苹果还富含多种维生素可以抗氧化，延缓 *** 衰老，苹果的香气也有神奇的作用，没事闻一闻，抑郁的心情通通不见了。而且苹果的的糖分并不高，只占了总 *** 10%，秋天多给孩子吃它，健脾养胃促消化。下面分享给大家6种家常苹果的做法，一起看看吧。

一、苹果脯

不用三蒸三晒！0添加，酸甜可口

食材：苹果(尽量选那种脆甜的，不要沙沙口感的)

做法：

1、苹果削皮，去核，切成差不多的瓣块(不要切太薄，尽量大小均匀)

2、锅中放少量水，开始煮苹果(不要铁锅！更好不沾锅，水不需要太多，后期苹果会出水)

3、小火等水开，苹果出水改中火，全程中小火，注意翻拌，煮到苹果软软的

4、放到通风太阳处晾晒半天，进烤箱80℃2小时，第二天再烤箱100℃2小时最后120℃8分钟上色，再晾晒半天就可以了

5、我采用的是烤箱加晾晒的方式，烤箱温度供参考，姐妹们根据自己家的烤箱温度来调控，也可以全程烤箱，那样的话，注意温度不要太高，也可以全程晾晒，时间久一点，并且注意防尘防虫，我觉得烤箱加晾晒的方案没有异味而且比较省时间，也比全程烤箱省电，很有嚼劲，酸甜，主要0添加，苹果是碳水，这种果干更是浓缩的，减脂期不要过量，再健康的东西吃多了也要胖的！

二、酸甜苹果酱

说实话，我家都不是特别喜欢吃苹果，如果做成原味的甜甜苹果酱，估计销路不会太好，所以这次做成酸甜味的，加入了，不仅香气更清新，口感更丰富，柠檬皮更是增添意想不到的惊喜！

食材：苹果3个、柠檬1个、 *** 适量

做法：

1、三只大苹果去皮，去芯切块在盐水里泡一泡防止氧化变黑。然后捞起切丁，柠檬刮下柠檬皮屑，注意不要刮到白色的部分，会发苦，挤出柠檬汁备用。

2、苹果丁放入搪瓷锅里，加清水至苹果丁一半的高度，先少加点 *** ，慢火熬至黏稠。一开始可以稍微大火点，滚了之后转小火，不时用木铲搅拌，防止粘锅。

3、加入柠檬汁和柠檬皮屑，然后试下甜度，酌情添加 *** 至自己喜欢的程度，跟我一样不喜欢太甜的不要加太多糖，保留柠檬的酸味。

4、果酱熬至铲刀刮锅底能清晰显露锅底的样子，即可关火装入无水无油高温消毒过的密封罐里， *** 后放入冰箱冷藏保存。放冰箱保存，两周内吃完更佳，所以不建议一次做太多。

三、苹果磅蛋糕

只需筷子搅一搅就成功，满屋的蛋糕香味，全家抢着吃，一定要安排上呀~

食材：低筋面粉150g、玉米油30g、泡打粉3g、鸡蛋2个、苹果1个、蓝莓适量、蔓越莓、杏仁片适量

做法：

1、苹果切片上锅蒸软，压成苹果泥保留点颗粒状，打入鸡蛋、玉米油搅拌均匀

2、筛入低筋面粉泡打粉搅拌均匀至无颗粒状，模具铺油纸，倒入一半面糊，放一层蓝莓，在倒入剩余面糊

3、表面放一层蓝莓，放上蔓越莓干杏仁片，烤箱预热放入烤箱，170度上下火烤40分钟

4、烤箱温度与时间根据自家烤箱脾气做调整，我用的是吐司盒的模具，没有可用烤碗， *** 宝和大人吃可加适量糖，做法简单，健康又好吃，新手也能一次成功。

四、苹果松饼

苹果松饼的做法，没牙的宝宝也能吃哦，香甜松软，吃起来很可口，宝宝挺爱吃的，手指食物有助于宝宝锻炼手部精细动作，也能培养宝宝自主进食的习惯噢～

做法：

1、准备苹果60g、鸡蛋一个（蛋清没排敏就用2颗蛋黄）、低筋面粉30g

2、苹果、鸡蛋放入辅食机打泡发，打打停停至少三分钟，打发至很多泡泡

3、加入低筋面粉充分搅拌均匀

4、不粘锅全程最小火，不放一滴油，勺子从高处滴落面糊自动成圆形

5、表面呈现气泡后用硅胶铲翻面，反面再煎30秒即可，香甜可口的苹果松饼好啦，味道不错呢～

6、不粘锅不需要刷油，煎的时候一定全程最小火，锅预热的时候都需要是最小火，如果锅底温度太高关火降温处理，翻面后不要煎至太长时间，30秒足够了。

五、苹果鸡蛋饼

食材：苹果丝75g、低筋面粉40g、牛奶/配方奶/水40ml、鸡蛋一枚

做法：

1、苹果去皮擦丝取75g

2、鸡蛋，低筋面粉，牛奶倒入其中搅拌均匀

3、平底锅刷一层油，取适量糊糊整理一下形状倒入锅中，撒点黑芝麻装饰一下

4、小火煎至两面金黄就可以装盘啦

5、全程小火，我之一次用了中小火，很快两面糊了，但是切开内部还有点没凝固。

6、之一面煎到不粘锅地就可以翻面了，来回翻面个两三次就可以了，如果不确定有没有熟就切开，内部是凝固的就熟了

7、我用了今年刚上市的新苹果，酸酸甜甜，很脆的口感，用来做苹果鸡蛋饼口感很棒，这点量大概可以做5-6个，娃能吃2-3个，剩下的就我自己吃啦，苹果的酸甜味让人很有食欲！我觉得是个超级方便又好吃的早餐～

六、拔丝苹果

在北方，年菜家宴的饭桌上总少不了拔丝苹果这道甜菜，香甜的苹果裹着一层酥脆的外壳，色泽金黄，糖丝绵长。

食材：苹果、鸡蛋、白糖、淀粉

做法：

1、将苹果削皮洗净，切成滚刀块；

2、鸡蛋打散成蛋液，加入淀粉搅拌；

3、将苹果倒入混合液里拌匀；起锅烧油，油烧热后将沾上混合液的苹果块下入锅中油炸，炸至金黄捞出沥油；

4、另起锅烧油，油热放入白糖小火快炒，当白糖呈液体状出现气泡时，下入炸好的苹果快速翻炒，装盘上桌，（盘底可提前涂一层芝麻油，配一小碗凉开水）就可以食用啦！附着在苹果表面的糖似蚕吐细丝，金丝绵长，妙趣横生，是宴席上颇受欢迎的一道菜。你学会了吗？

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种苹果的的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

把梨放面粉里蒸，出锅很抢手，当主食当零食，润肺清热全家都受益

梨因其鲜嫩多汁，酸甜可口，有“天然矿泉水”的美称，是秋季传统养生水果，有生津、润肺、清热、化痰等功效。梨可生吃，亦可熟食。生吃有解渴、开胃、润肠的效果；对脾胃差、胃寒的人，熟吃梨益脾止泻，更易被身体吸收利用。

今天跟大家分享“雪梨发糕”，暄软好吃，自带甜味，既可当主食，又能当零食；其中的果糖为酵母提供了充足的养分，发酵速度也较普通的面糊要快。

梨的品种很多，除了煮梨汤、熬秋梨膏，梨还可煮粥、煲汤。挑梨的时候要挑果形端正，圆润饱满的；相同大小的梨掂一掂，重量大的水分含量高，梨汁丰富，口感细腻；重量小的汁水少，口感粗糙，品质略差。

此篇所说的“雪梨”，并不是传统概念中的“雪花梨”，可挑选喜欢的品种使用。我用的梨有叫“秋月梨”，也有叫“云和雪梨”，名字正确与否无需纠结，反正是汁多肉嫩味甜。我称了一下，整梨是460克，去皮去核后的净重为360克，一次全部用完。蒸的4个发糕当顿吃香甜暄软，剩下的第二天早餐吃，放蒸锅里热一热又恢复如初。

秋天易咽干肺热，可将梨子换着花样吃。就如这个雪梨发糕，口感暄软香甜，好消化，易吸收，全家老少都喜欢。

---【雪梨发糕】---

【材料】 雪梨糊360克，鸡蛋50克，低筋/中筋面粉400克左右，干酵母4克，蔓越莓干40克

【 *** 】

1. 备料：梨选汁水多的；中筋面粉或低筋面粉均可；

2. 梨削皮、去核，切小块；

3. 用料理机打成梨糊；

4. 梨糊、鸡蛋、干酵母入大盆，混合均匀；

5. 面粉少量多次加入，搅拌成黏稠状，提起刮刀，面糊能长时间挂在刮刀上而不落下；

6. 蒙保鲜膜，放温暖处发酵；

7. 面糊发至2倍大左右；

8. 用刮刀搅拌排气，再放蔓越莓干拌匀；

9. 碗中刷薄薄一层植物油，面糊倒入碗中6、7成满，表面撒蔓越莓干；

10. 放凉水蒸锅里，发至9分满，大火开蒸，上汽后蒸25分钟；

11. 焖5分钟，出锅，个个饱满；

12. 晾一晾，脱模。

【苹果 *** 话】

1. 发糕的标准配方是：水量是面粉量的90%，水指的纯水；鸡蛋和梨糊不算纯水，所以与面粉量几乎为1:1，主要看面糊的状态；太干，发糕口感硬；太稀，缺少支撑力，发糕涨不起来，经常会出现四周高而中间凹陷的现象；

2. 梨糊自带甜味，可根据喜好酌情加糖；

3. 蔓越莓干也可换成葡萄干等果干；

4. 用普通的饭碗即可，内壁刷少许植物油，易脱模；

5. 蒸的时间根据容器的大小薄厚调整。

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“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

水果这样熟着吃，养脾胃、止咳、降火……冬天正合适

最近有圈友发来求助

一到冬天就不愿意吃水果

因为水果很凉

吃完后肠胃不舒服，还有可能导致拉肚子

如果把水果煮熟吃，还有营养吗？

水果究竟生吃好还是煮熟吃好？

朱大洲

农业农村部食物与营养发展研究所

研究员

水果在水煮加热过程中，营养成分会有一定流失，比如水溶 *** 的维生素C和叶酸，以及一些生物活 *** 物质都会有所减少，而糖类、膳食纤维、矿物质以及脂溶 *** 的类胡萝卜素，则变化不大。

另外，与水煮相比，蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分。如果习惯了用水煮，也可以连同煮完的水一起食用，保证营养可以更多地吸收。

注意：果皮有助于减少加热过程中的营养流失，因此加热时更好保持水果的完整 *** 。

一般情况下，水果生吃更有利于健康，怕凉的话用热水稍微烫一下即可。不过对于有些特殊人群，熟吃也是不错的选择。

冬天寒冷，水果也是冷冰冰的

有的水果蒸着吃同样营养

根据中医的说法

不仅能减弱水果的寒 ***

还具有一定的养生效果

盐蒸橙子：止咳

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是 *** ，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮 *** 来，因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。

具体做法 ?

橙子洗净后放在盐水中泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。

橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，让盐渗入果肉。

把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里蒸，蒸至水沸后再蒸15分钟，就好了。

去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

蒸柚子：降火

柚子有“天然水果罐头”之称，容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活 *** 物质，这些可降低血液黏稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是更好的吃法。

具体做法 ?

鲜柚留皮去核，隔水蒸后食用。

蒸苹果：止泻

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化，即使胃不好的 *** 可以吃了。

具体做法 ?

*** 时，将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍 *** 后，即可食用。

蒸红枣：养脾胃

干枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃。所以，最有效的 *** 就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。

另外，还可以有一些搭配，比如对于气血亏虚、 *** 不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

具体做法 ?

一般体质的人，可以把红枣和山 *** 一起炖服，将红枣对半切开，山 *** 切丁，两者加凉水隔水蒸，水开后，慢火蒸20分钟即可。

蒸梨：护嗓

天气干燥，咽喉感觉不舒服，可以把梨蒸着吃。梨蒸熟后，清热润肺、止咳化痰的作用更好。蒸的时候，更好不要去皮，而且还可加入其他的食物，增强功效。

具体做法 ?

推荐川贝 *** 梨，将梨去核切块，与川贝、 *** 一起，加适量水放入碗中，隔水炖煮15分钟左右起锅，喝汤吃梨。

水果熟吃

与水煮相比，蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分

盐蒸橙子：止咳

蒸柚子：降火；蒸梨：护嗓

蒸苹果：止泻；蒸红枣：养脾胃

来源： *** 生活圈

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