大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味�?/p>
鸡蛋�?/strong>是一道很平常的家常菜，鲜香滑嫩，满满都是儿时的味道，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、钙、钾等矿物质，早餐来一份营养又美味�?/p>
下面为大家介绍详细步骤，感兴趣的朋友们一起看看吧�?/p>
食材：鸡�?/strong> 辅料：小�?/strong> 调料：食盐、香油、生�?/strong> 1.下面准备食材 准备小葱几根，切成葱花，放在盆中备用�?/p>
拿一个小盆，打入三个鸡蛋，加�?strong>食盐1.5�?/strong>（一勺），用筷子快速搅散，鸡蛋更好是顺着一个方向搅动�?/p>
再加入少量的温开�?/strong>，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例�?strong>1�?，更好是打出气泡来�?/p>
再拿一个小勺子�?strong>把鸡蛋液上面的气泡全部舀出来
2.下面开始蒸�?/strong>
锅内烧水，放上篦子，我们把鸡蛋液倒入一个小盆里面，上面蒙上一层保鲜膜�?/p>
然后用 *** 在保鲜膜上面扎上若干个小针�?/strong>，这样便于水蒸气的上升，而不会滴在鸡蛋羹上面，保持鸡蛋羹表面的光滑平整�?/p>
水一定要烧开以后，再把蛋液放上篦子，然后开小火，锅盖一定要留缝�?strong>不要盖严实了
八分钟以�?/strong>，拿出鸡蛋羹，揭开保鲜膜，浇上生抽适量，倒入香油，然后撒�?strong>葱花作为点缀�?/p>
好了，一道鲜嫩滑口的鸡蛋羹就做好了�?/p>
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
3种鸡蛋更好吃的蒸法，细嫩软滑Q弹，入口即化，几分钟做一�?/strong>大家好，我是阿飞，鸡蛋绝对是营养健康的一种食品，称之为“人类理想的营养库”一点也不夸张，亲民又接地气�?/p>
宝宝的辅食添加鸡蛋羹也是可以的，自己做的，比起其它食物好消化还卫生，宝贝吃着也放心�?/p>
蒸鸡蛋羹想要嫩滑无蜂窝，简单的加水上锅蒸，那就错了，多加两个步骤，细嫩爽滑�?/strong>
【蒸鸡蛋羹�?/h1>
1.先在量杯里打4个鸡蛋，打在量杯里，能看出来4个鸡蛋是多少毫升�?/p>
�?个鸡蛋大约是200毫升，把鸡蛋倒在碗里�?/p>
蒸鸡蛋羹，之一个要点就是蛋液和水的比例�?:1.5为更好蒸出来又嫩又滑�?/strong>
咱就准备300毫升 �?0度左右的温开水�?/p>
用生水容易产生大量的气泡形成蜂窝眼，蒸出来的蛋羹不平整。温开水能够很好的避免这一现象�?/p>
在水中加点盐增加底味，用筷子搅着把鸡蛋打散。倒入准备好的温食盐水�?/p>
食盐能够使蛋白质快速凝�?，蒸的时候好定型不散花�?/strong>
多搅一会， 把里面的蛋清彻底搅碎，一直搅到没有结块，用勺子撇去上面的气泡避免成型蜂窝�?/p>
这个时候别急着上锅蒸，多加2步，蛋羹更平整细嫩爽滑�?/strong>
之一步：用密漏过滤一下，筛出里面的气泡以及没有打碎的蛋清�?/p>
第二步：把蛋液用保鲜膜封住，避免蒸制过程中水气滴落结块，用 *** 扎一些小孔方便蒸汽流通，使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度�?/p>
2.蒸锅中上大气以后把蛋液放进去，中小火�?�?分钟就可以了，千万不要旺火蒸 ，容易内外生熟鲜嫩度不一致�?/p>
蒸到第四分钟的时候掀一次锅�?，放放气，也能有效防止形成蜂窝�?/p>
8分钟到，把蛋羹取出来，揭掉保鲜膜，直接用刀切成小块 ，淋上生�?，芝麻香油�?/p>
再撒上葱花，蛋羹从里到外都细腻丝滑， 丝毫没有蜂窝�?，又香又嫩是真好吃�?/p>
【牛奶鸡蛋羹�?/h1>
给小孩子蒸鸡蛋羹，可以试试这个做法，鸡蛋和牛奶更配哟�?/strong>
*** 蛋羹�?：先打鸡�?/strong>
�?个鸡蛋，加点点盐入底味，�?滴芝麻香油，用筷子搅散，倒入300毫升的纯牛奶，搅拌均匀�?/p>
牛奶和鸡蛋液的比例是2:1，这个比便蒸出来的蛋羹细嫩�?/strong>
再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去�?/p>
刷油是为了防止做好的蛋羹粘在碗上�?/p>
常蒸鸡蛋羹的朋友都知道，鸡蛋羹吃完啦，碗上粘一圈，吃不干净还不好清洗碗�?/p>
2：上锅蒸
上锅蒸之前多�?个步骤：
之一步：用筷子搅散鸡蛋液的时候会产生很多小气泡。上锅蒸之前，先把鸡蛋液过一下筛，沥出里面的气泡�?/p>
没有气泡了蒸出来才更加平整，出锅又滑又嫩和果冻有一拼�?/p>
第二步：上锅蒸时要用盘子盖住蒸，隔离水汽，防止水汽流进去，蛋羹才能更平滑�?/p>
锅中水烧开以后，把蛋液放在篦子上，盖上锅盖，上锅蒸12分钟就可以了�?/p>
到点了咱取出来，切成均匀小块，淋上蒸鱼豉�?，撒上葱花就可以吃啦�?/p>
【软底虾仁�?/h1>
接着咱再做一道大人孩子都爱吃的软底虾仁，清淡可口养生养胃两不耽误�?/strong>
1.处理虾仁
鲜虾仁划开虾背从中间一切二，把虾仁划开易入味�?/p>
多打几个鸡蛋，一家人都能吃上几勺子解解馋。碗里面打进�?个母鸡蛋�?�?strong>�?、鸡�?/strong>增加底味，用筷子多搅一会，把蛋清搅得没有结块�?/p>
想把蛋羹蒸得又滑又嫩还没有气孔，不能用凉水，还得用温开水，蛋液和水的比例：1�?.5
水太少了蒸出来会发硬，水太多的话 ，又不容易成型�?/strong>
2.充分搅匀以后�?用密漏把里面的气�?，没有打碎的蛋液蓖出来，然后用保鲜膜封住，防止蒸的时候水汽滴进去 ，造成表面不平整�?/p>
再把保鲜膜上面扎点小�?，方便蒸汽流通受热更均匀�?/p>
开锅以后上�?，中火蒸5分钟�?/p>
3.趁着这个空儿 ，咱切点小黄瓜丁 、小胡萝卜、再放进去玉 *** ，好看好吃还营养�?/p>
切好以后用开水下锅汆一下去去生�?/p>
差不多煮个一分钟 ，把虾仁也倒进去。基本上虾仁一打卷 ，一变色就熟�?�?/p>
4.锅烧热， 加清油， 这样炒出来更油亮，把所有的配料一块下锅大火翻炒均匀，沿锅边烹点料酒把香味激出来�?/p>
再加两勺�?，少�?strong>�?、糖 、鸡�?、鸡�?/span>
主要突出鲜味。烧开以后芶点芡粉�?把汁收浓就可以了�?/p>这个时候蛋羹也蒸好了，滑嫩平整 一个孔都不带，一晃咣咣的跟布丁没两样�?/p>
把蛋羹划成小�?，浇上刚刚熬好的料汁，味道立马不一样。你可能不爱吃普通的鸡蛋羹，多了这个汤底，一点鸡蛋的腥味都没有，全是鲜香味，真是天天吃都吃不够�?/p>
*** 蛋羹，别再加点水就上锅蒸了，多加�?步，鲜香滑嫩Q弹，孩子是越吃越想吃�?/strong>
蒸鸡蛋，别只会用老一套，加点它们，鸡蛋又嫩又滑，摆盘又好�?/strong>鸡蛋豆腐又叫玉子豆腐、日本豆腐，口感非常的嫩滑，它跟我们平时吃的豆腐有些区别，我们平时吃的豆腐是大豆，而鸡蛋豆腐的主料 *** 蛋�?/span>
鸡蛋豆腐的做法很多，煎、炸、煮、炒都是可以的�?/span>
今天咱们就用这个豆腐搭配大虾和鸡蛋，做一道蛋羹，吃起来又鲜又嫩又滑�?/span>
一起来看看是怎么做的�?
用料�?/span>
鸡蛋豆腐，鸡蛋，大虾，大葱，青椒，红椒，蒸鱼豉油，香油�?/span>
做法�?/span>
青椒、红椒和大葱切成细丝，越细越好，放入冷水中浸泡，备用�?/span>
�?个鸡蛋磕入碗中，加同等量的水，再加点盐搅拌均匀�?/span>
用刀横着把鸡蛋豆腐切上一刀，去掉表面的塑料膜，把豆腐切成薄片�?/span>
将切好的鸡蛋豆腐斜着圈放在盘底，如果不会这样摆放，也可以放两排�?/span>
用漏勺过滤下打好的蛋液，过滤到鸡蛋豆腐盘里，过滤后的蛋羹会更细腻�?/span>
在盘上扣一张锡箔纸，用竹签在表面扎上几个小孔，放入烧开水的锅内蒸制，蒸�?0�?5分钟的时间�?/span>
在蒸蛋羹的时候，我们准备大虾，去掉大虾的虾头，将虾身横着劈开，保留虾尾，不要切断�?/span>
等蛋羹蒸好以后，揭掉表面的锡箔纸，把大虾整齐地摆放于盘子中间，虾尾朝上堆聚在盘子中间�?/span>
扣上锡箔纸继续蒸制，蒸到虾肉完全变色就可以了�?/span>
取出蒸好的蛋羹，在表面淋上蒸鱼豉油，在虾尾处摆放上切好的青红椒丝和葱丝�?/span>
锅内烧一点香油，用香油爆香葱丝，一道玉子鲜虾鸡蛋羹就做好了，蛋羹吃起来嫩嫩滑滑的，虾仁非常的脆嫩鲜甜，喜欢这道菜的朋友一定要试试�?
一直是蛋类食品爱好者每个人对于美食都有自己不同的理解～而我对蛋蛋吃法的理解就在于既要好吃又要营养今天给大家分享一道无油少盐的蛤蜊蒸蛋，宝宝也能吃噢一起来看看吧～
By 糖糖食味�?/p>
用料- 鸡蛋 4�?/li>
- 生抽 1.5�?/li>
- �?一点点
- 葱花 1�?/li>
- 蛤蜊 适量
- 大葱 1�?/li>
- �?3�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 食用�?2�?�?/li>
- 凉开�?
1、准备适量蛤蜊
2、加入少许盐、两三滴油，让蛤蜊吐沙四小时�?/p>
3、将吐好沙的蛤蜊放入锅内，加入一个葱段�?/p>
4、仔加入四片姜、少许料�?/p>
5、盖上锅盖焯水去腥、吐沙�?/p>
6、碗内打入四个鸡蛋�?/p>
7、将鸡蛋打散后，再加入鸡蛋液1.5倍的凉开水�?/p>
8、放入少许的盐�?/p>
9、继续搅拌均匀后，撇去表面浮沫�?/p>
10、将焯好水的蛤蜊按照自己喜好放入盘内�?/p>
11、倒入事先准备好的鸡蛋液�?/p>
12、放入蒸锅内
13、在蛋液上记得盖上一个盘子哦，再盖上锅盖，中大火�?�?分钟
14、出锅后再淋上适量生抽�?/p>
15、撒上适量葱花
16、我们的蛤蜊蒸鸡蛋就 *** 完成�?/p>
17、成�?/p>
18、成�?/p>
19、成�?/p>
小贴�?/strong>1.蛤蜊记得吐沙后去�?2.蛋液和凉开水比�?�?.5 3.鸡蛋上锅蒸记得盖个盘子再该锅�?/p>
鸡蛋的营养功�?/strong>1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力�?/p>
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能�?/p>
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4�?汤匙�?个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果�?/p>
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素�?/p>
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋�?/p>
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一�?/p>
鸡蛋的饮食禁�?/strong>1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细�?/p>
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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滑不溜丢，嫩呼呼的鸡蛋糕！做法很简单！超好吃的肉末蒸蛋来了伙计们～好好好！
如果您每天不知道吃什么，
可以看看我的每日美食�?/span>
肉末鸡蛋羹！
食材�?/span>
鸡蛋3个，肉末100克，小葱1�?/span>
做法�?/span>
1、碗中打�?个鸡蛋，加一小勺盐，用筷子搅撒鸡蛋，�?5倍的温水搅匀，过滤后，撇去浮末，扣上盖子，大火蒸6分钟，关火焖3分钟�?/span>
2、调料汁�?勺生抽，1勺老抽，少许盐和鸡精，1勺淀粉，小半碗清水，搅匀备用�?/span>
3、锅中油热，倒入葱末炒香，放入肉末炒至变色，加一勺米酒（或料酒）去腥增香，翻炒一会后，淋入料汁，煮至肉末汤汁浓稠即可，出锅再撒点葱花�?/span>
4、将肉末淋在鸡蛋羹上，就可以开吃了�?/span>
便利贴：
1、根据自己家火候，6-8分钟都可以！要大火！切记关火�?分钟左右，再打开�?/span>
2、酱汁的老抽上色效果，不放也可以�?/span>
一一科普�?/span>
鸡蛋羹是用鸡蛋 *** 的一道家常菜，口感细腻滑嫩。鸡蛋主要含有蛋白质、脂肪、卵黄素、胆固醇、磷脂酰胆碱、维生素D、铁、钾等营养成分，故鸡蛋羹具有补中益气、保护肝脏、健脑益智的功效。将鸡蛋烹饪制成鸡蛋羹后，易于消化吸收，老少皆宜�?/span>
快快跟我一起做起来吧！
记录每日美食；祝您生活愉快～
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#头条创作挑战�?�?a class="467b-90b0-1f24-7613 tteditor-forum" data-name="美食" data-uid="" data-id="" data-concern-id="4541093501" rel="noopener noreferrer">#美食#�?a class="90b0-1f24-7613-daa6 tteditor-forum" data-name="在家 *** 蛋糕" data-uid="" data-id="" data-concern-id="1660066735028237" rel="noopener noreferrer">#在家 *** 蛋糕##蒸水蛋怎么蒸的�?�?/p>
蒸鸡蛋羹（软滑细嫩版�?/strong>晒出你的年夜饭终于get到精髓了，划重点�?:1.5温水，撇出鸡蛋泡沫，碗上一定盖个盖子（有人盖保鲜膜戳孔），开火中�?分钟（下次试试网上说�?分钟，应该更嫩），关火焖3-5分钟。之一次做成这么嫩滑的蒸蛋😋，我终于做到了！笔记
手残 *** 必学菜谱之蒸鸡�?/strong>今天也分享给你这道家常却很有学问的蒸鸡蛋。不知你是否发现，自己每次蒸出来的蛋羹表面都会有一层气泡，即使用汤匙除去蛋沫，蒸出来还是能看到一层令人厌恶的皴皮了。那么，想蒸出一碗又嫩又平滑的蛋羹真的很难吗�?一起来看看今天这道食谱吧，看完你也一定能做出嫩滑的像布丁一样的鸡蛋羹！
By 孔老师教做�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡蛋2�?2�?/li>
- 温水260�?260�?/li>
- �?适量
- 生抽 适量
1、鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时。）
2、打散鸡蛋�?/p>
3、加入盐�?/p>
4、倒入温水。（水温�?5-40之间，温而不烫。蛋液和水的比例更好在控制�?�?.8左右，如果想嫩滑些可�?�?.2。如果你想蒸的跟我一样，就按我配方的比例去做一下。）
5、蛋液搅打均匀�?/p>
6、用细筛网过�?-3遍�?/p>
7、过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静�?0分钟。（如果你家没有细过滤网，也可以不过滤。只是蛋液中的蛋清会结块，会影响口感，不会影响口味。）
8、把蛋液倒入小蒸碗中。（蒸鸡蛋的碗口，更好是宽口。我一次做�?碗，也就是想告诉大家，每一碗都这么嫩滑。）
9、蒸碗盖上保鲜膜。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，更大程度地保留鸡蛋羹的水分。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的，无毒材质，不用担心安全 *** 。）
10、锅中适量水，大火烧开�?/p>
11、放入蒸蛋碗�?/p>
12、大火蒸10分钟�?/p>
13、蒸好鸡蛋后，可以加适量生抽调味。瞧，每一碗都是这么嫩滑，你还不试一�?/p>
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您�?/p>
来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光�?/p>
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鸡蛋羹加冷水还是温水？蒸多久？教你做法，细腻爽滑，比豆腐还嫩鸡蛋羹加冷水还是温水？蒸多久？教你做法，细腻爽滑，比豆腐还嫩
天气热，油饼、包子吃不下，孩子更爱吃鸡蛋羹，鲜美滑嫩，入口即化，每天都要吃一碗�?/span>
鸡蛋羹的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，能够百分百被身体吸收，是营养早餐的不二选择�?/span>
蒸鸡蛋羹的 *** 很简单，但每个人蒸的口感都有区别，有些人蒸得很好吃，比较滑嫩，味道也香。还有人蒸得很老，全是蜂窝，还有很大的腥味，非常难吃。甚至有人蒸的鸡蛋羹都无法成型，可见蒸鸡蛋羹也是有技巧的�?/span>
很多人做这道美食时，都会鸡蛋直接加冷水蒸，就容易有蜂窝。还有人认为要加温水，到底应该用什么水？另外蒸鸡蛋羹的口感，和蒸的火候、时间也有关系�?/span>
今天我就和大家说说蒸鸡蛋羹的正确 *** ，喜欢吃的朋友快学学，保证和饭店做得一样好吃�?/span>
这个 *** ，是我和当大厨的二舅学的，蒸出来的鸡蛋羹和豆腐脑一样嫩，细腻爽滑，入口即化，特别好吃�?/span>
【蒸鸡蛋羹�?/span>
准备鸡蛋、食盐、白醋、生抽、香油、香葱�?/span>
1、把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，就是盐罐那种小勺子，小半勺即可。加入一勺白醋，用筷子搅拌均匀。鸡蛋液要加盐、醋�?种调料，食盐能让蛋白质凝固，口感更嫩，而白醋能去腥增香，让鸡蛋羹的味道更鲜美�?/span>
2、鸡蛋液搅拌均匀后就要加水，加什么水呢？其实，冷水、温水都不对，应该用开水。冷水、温水中都含有一定量的空气，冷水最多，鸡蛋羹就容易出现气孔�?/span>
3、开水是煮沸的，空气已经溢出，蒸的时候鸡蛋羹就不会有气孔出现。估计很多人在想，开水不会把鸡蛋液烫成鸡蛋花吗？还怎么蒸鸡蛋羹呢？
4、大家都见过豆腐脑吧？刚开始是不是豆腐花，但最后还不是变成了光滑、平整、细腻的豆腐脑了？所以不用管鸡蛋花，照样可以蒸�?/span>
5、搞清楚了要加开水，那加多少开水呢？多了鸡蛋羹就不容易成型，少了鸡蛋羹口感发硬，比例要恰到好处。正确的加水量， *** 蛋液�?.5倍。一个鸡蛋约等于50毫升，就�?5克开水即可，以此类推�?/span>
6、加入开水后，用筷子把鸡蛋液和开水搅拌均匀，搅拌会产生一些气泡，用勺子把表面的气泡撇掉。很多人说要过滤，其实没必要，说鸡蛋有杂质，炒鸡蛋也没见你过滤呀�?/span>
7、撇掉气泡的鸡蛋液，有保鲜膜就用保鲜膜包上，用 *** 扎几个孔，方便透气。没有保鲜膜，就用个盘子倒扣在碗上，防止水蒸气滴落进蛋液里�?/span>
8、蒸鸡蛋时有3个细节，冷水上锅还是开水上锅？用大火蒸还是小火蒸？蒸多长时间？首先，要记住是开水上锅，能让鸡蛋快速定 *** ，并且体积膨胀，蒸出来后松软滑嫩�?/span>
9、其次不能用大火，会让锅里的温度过高，这样鸡蛋液的水分会大量流失，口感就没那么嫩了，会发干。用中小火蒸就行了，温度足够，也能快速熟透�?/span>
10、蒸多久？蒸的时间越长，水分流失越多，口感就越差，但时间短了鸡蛋液也无法成型，最合适的时间就是8分钟，鸡蛋羹就蒸好了�?/span>
11、用刀把鸡蛋羹划出井字格，淋入适量生抽、香油，撒上葱花点缀，就可以食用了�?/span>
只要按照这个 *** ，蒸出来的鸡蛋羹，和饭店里一样好吃，滑嫩鲜美，入口即化�?/span>
这道水嫩蒸蛋羹，超级简单，绝对下饭早晨醒来吃完滑嫩嫩的蛋羹会不会很幸福，加上豌豆玉 *** 营养丰富�?/p>
By Ann小叶�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡蛋 3�?/li>
- 玉米�?50�?/li>
- 豌豆�?50�?/li>
- 胡萝�?25�?/li>
- 温开水：鸡蛋 1.5�?
- 酱油 1.5�?/li>
- 葱花 适量
- 香油 1�?/li>
1、准备三个鸡蛋打入碗中，搅打均匀，留一个鸡蛋壳
2、加入温开水搅打均匀，用鸡蛋壳量�?个鸡蛋放9个半鸡蛋壳的温开水。温开水和鸡蛋的比�?.5�?
3、将鸡蛋液过筛一遍更细腻嫩滑
4、鸡蛋液上盖个盘子，防止水蒸气流入鸡蛋液中，锅中加入适量清水煮开，放入鸡蛋液，转中小火蒸10分钟，关火焖5分钟
5、蒸鸡蛋的时间我们准备好玉 *** ，豌豆粒，胡萝卜去皮清洗干净切成胡萝卜丁
6、小葱切葱花
7、小锅中加入适量清水煮开，倒入玉 *** ，豌豆粒，胡萝卜丁焯水1分钟捞出
8、锅中加入适量花生油烧热，放入葱花煸炒出香�?/p>
9、放入玉 *** ，豌豆粒，胡萝卜丁翻炒均匀
10、加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油翻炒片�?/p>
11、出锅前加着香油翻拌均匀
12、蒸好的鸡蛋羹取�?/p>
13、将炒好的杂蔬倒入鸡蛋羹上
14、成品图
15、太好吃�?/p>
鸡蛋的营养功�?/strong>1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力�?/p>
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能�?/p>
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4�?汤匙�?个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果�?/p>
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素�?/p>
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋�?/p>
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一�?/p>
鸡蛋的饮食禁�?/strong>1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细�?/p>
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学会在家 *** 蛋糕，再也不用出门买�?/strong>准备3颗鸡蛋（我用的是家里养的土鸡蛋味道好营养也好如果没有普通的也可以）和其他调味品。鸡蛋打散加温水一杯搅拌均匀用勺子撇去浮沫加入少许盐和生抽，鸡蛋不用加味精。上蒸锅加入豆油适量搅匀。此时加入小葱花，记住这时候就不要搅动了。盖上盖子开火中火蒸，上气蒸5分钟即可，这样的鸡蛋糕嫩滑。美味而嫩滑的鸡蛋糕好了，出锅！中国菜,家常�?�?午餐,晚餐
