秋天，是一个美好的季节，因为有多种多样的瓜果蔬菜成熟，吃都吃不过来！
而我却独爱一种粗粮，长得其貌不扬，全身毛茸茸的，但是里面却洁白如玉，丝滑软糯，非常好吃，是我的更爱之一！
连苏东坡也写诗赞美：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”。它就是牛奶小芋头，也有人叫小奶芋，而我们这边土话叫芋艿。
小奶芋是山东有名的特产，它的个头大小均匀，肉质 *** 细腻犹如牛乳一般，如果凑近了闻还有盈盈的奶香味，因此得名“小奶芋”。
我最喜欢用它当早餐，不用去皮直接蒸，那浓浓的芋香味，隔着一个房间都能闻到。蒸熟后的皮很容易剥，芋肉软糯丝滑，轻轻撕开还能看到拉丝。
很多人说用它蘸白糖吃，蘸什么白糖呀，我每次都直接吃，超级好吃！这样才减肥啊！
你可别小看这个拉丝，它其实是小芋头含有的粘液，里面的黏液蛋白，能提高机体的免疫力。尤其是女 *** ，很多人有甲状腺结节、 *** 肌瘤、 *** 卵巢等各种癌瘤都很有作用。
而且，这个黏液还能增强皮肤弹 *** ，延缓衰老，所以啊，女人啊，秋天一定要经常吃它，巨好吃，还变美，更健康。
总之，宁可不吃肉也要吃它，“粗粮中的战斗机”呀，我很喜欢，每年都要吃掉好几箱。
除了直接吃，它还能做菜，做甜品呢。
先分享一个最简单的吃法给大家，也是我最喜欢的吃法，超级省事儿！
嘿嘿，葱油小芋艿，只需加盐，香气四溢，美味异常！
不过，真正的葱油芋艿，油的量要大一些，我这个是改良版的，只放了一点点油，更健康，更好吃哦。
葱花，记得多放一点，雪白的芋艿，碧绿的葱花，还没吃，就被 *** 了！
咬一口，哇，一口丝滑，一口软糯，一路滑到心里面！
做法超级简单。
首先，来看看小奶芋，它是新鲜的，千万别焖在箱子里，要摊 *** 在饮料通风处哦。
冲洗掉小奶芋表面的泥土，不用去皮，直接放在蒸锅上蒸半小时。
注意，小奶芋的粘液，跟山 *** 一样，有的人碰到会手痒，要记得戴手套。
我就是要手痒的人，所以我很喜欢这样直接蒸熟了再做菜，简单方便。
蒸熟后很容易去皮的，一滑就滑开了。
顺便还可以吃几个，哈哈，所以要多蒸一些。偷偷告诉你，其实我蒸了2锅，因为蒸完之一锅的时候，边剥边吃不够做菜了，就又蒸了一锅。
锅里加少许油，加入剥好的小芋头，稍微翻炒一下，加盐、葱花，三下两下就能出锅。
葱花多一些哦，非常赞！
最近一直被黑芝麻酱种草了，除了拌面，做蛋糕、花卷、包子，今天发现了一个好吃又不容易月半的吃法！【黑芝麻酱+山 *** +鸡蛋+坚果】这神奇组合居然有不可思议的好味道，不需要面粉和糖就能做，而且口感特别松软还有着浓郁的香气~
By 安琪美食厨房
用料- 铁棍山 *** 350g
- 贝太厨房黑芝麻酱 20g
- 鸡蛋 2个
- 坚果 少量
1、把生山 *** 切段和鸡蛋一起放入料理机中打成泥。
2、用漏勺把山 *** 泥过滤一遍，这样口感会更细腻。
3、再倒入黑芝麻酱和少量坚果拌匀。
4、在蛋糕模具底部和周围垫上油纸，倒入混合糊，放入烤箱用上下火170度的温度烘烤40-45分钟即可。
5、黑芝麻酱的好处也太多了，我用过很多芝麻酱，还是钟爱贝太的，芝麻的香味比较纯天然~芝麻酱和山 *** 在一起吃起来就是满满的幸福感，而且有很强的饱腹感~
小贴士山 *** 和鸡蛋用料理机打碎拌上黑芝麻酱和坚果烤一下就能吃了，出炉的时候特别香！
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一块南瓜，一根山 *** ，教你没吃过做法，松软香甜，上桌抢光南瓜和山 *** 都是咱们平常生活 *** 别常见的食材，尤其是在秋冬季节。现在正值深秋，也是这两种食材上市的季节，所以今天就来跟大家分享一道用它们两个做出来的山 *** 南瓜面包。山 *** 南瓜面包做出来之后，蓬松暄软，比外面买的面包好吃很多，而且吃起来更健康，更营养。这道山 *** 南瓜面包吃起来的味道是非常香甜的，口感是非常松软的，而且做法非常简单，一起来看一下山 *** 南瓜面包的完整烹饪步骤吧。
【山 *** 南瓜面包】
【 *** 食材】南瓜，山 *** ，红枣，白糖，酵母粉，面粉，食用油，鸡蛋，白芝麻
【 *** 步骤】
1、山 *** 南瓜面包，做出来之后非常蓬松，非常松软。而且吃起来香甜营养，一起来准备一下山 *** 南瓜面包的烹饪食材吧，准备一块大概一斤的南瓜，再准备一根长山 *** ，10~15粒红枣，10克白糖，三克酵母粉，200克面粉，适量的食用油，食用油超过10克，再准备一个鸡蛋，一小把白芝麻就可以了。接下来一块开始山 *** 南瓜面包的烹饪吧。
2、把南瓜清洗一遍，清洗完成之后用刀切掉它的外皮，然后再将它放到一边备用。接下来将长山 *** 清洗干净，去掉外皮，然后将长山 *** 切成片，把切好的山 *** 片放到一个平盘中，要摆放得薄一点，平整一点，接下来咱们再将南瓜切成片放到盘中待用。准备好蒸锅加入适量的清水，放上蒸屉。
3、将切好的南瓜片和山 *** 片全部放在蒸锅上面，然后大火蒸20分钟。在蒸南瓜和山 *** 的时候，咱们将准备好的红枣洗净，然后再将红枣沿着枣核切成片，枣核丢掉不要，接着再将红枣切成碎丁，切好碎丁之后放到一个碗中备用，接下来咱们先将蒸好的南瓜取出来。
4、在南瓜里面放入10克白糖，要趁着南瓜还有温度的时候将白糖充分搅拌均匀，这样可以促进白糖融化，搅匀之后稍微晾凉一下，晾凉到室温再放入酵母粉，将酵母粉和南瓜泥搅匀。
5、加入200克面粉，并将它们搅拌成大面絮状，搅好之后将里面加入10克食用油揉成面团，揉好面团之后裹上保鲜膜饧发至两倍大小。接下来把蒸熟的山 *** 片取出，放在碗中用擀面杖捣成泥，加入红枣搅拌均匀。饧好的面团取出来 *** 排气，然后做成6~7个相等的面皮。
6、将做好的山 *** 红枣馅包在面皮中，包成包子的形状，放在一旁。将吸油纸放在模具中刷上食用油，然后放入面皮，接着裹上保鲜膜，二次饧发半个小时，饧好以后打开保鲜膜，刷上蛋黄液，再撒上白芝麻，再次裹上保鲜膜，冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。时间到了之后取出脱模即可食用。
【小贴士】
1、南瓜片和山 *** 片都要切得薄一点。
2、蒸面包的时候冷水上蒸锅就可以了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
今晚要多煮点米，因为有这道菜素菜也可以做这么好吃，又好看！
By SUSHI素食主义者
用料- 铁棍山 *** 100克
- 藕 30克
- 老豆腐 100克
- 土豆淀粉 3克
- 黑胡椒 适量
- 盐 3克
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 姜末 6克
- 代糖 1勺
- 食用油 适量
- 西红柿汁或柠檬汁 适量
- 海苔片 两小包
- 水果胡萝卜 10片
- 香芹更 少许
1、山 *** 去皮切块蒸熟
2、藕洗净去皮切开把里面的脏东西洗掉
3、用研磨器磨成绒
4、用豆腐布把汁水挤干备用
5、没有老豆腐了用山水豆腐代替
6、豆腐压岁用豆腐布挤掉点水分
7、挤完是这样的，更好用老豆腐，比较挺实，
8、把蒸好的山 *** 压成泥
9、姜切末备用
10、把山 *** 泥、豆腐泥，和藕绒放一起
11、＋盐、1半姜末、土豆淀粉、和黑胡椒
12、拌匀备用
13、把海苔片修剪成这样
14、把混合好的食材放在海苔上铺平整形
15、用小叉子压出树叶纹理备用
16、胡萝卜切丝，香芹用梗
17、提前焖好的米饭
18、锅里放油
19、放入胡萝卜丝翻炒
20、倒入米饭炒匀
21、倒入烧烤撒料调味
22、倒入香芹翻炒至断生
23、装在碗里备用
24、调一个酱汁，姜汁+生抽、蚝油、代糖，西红柿汁（也可以用少量柠檬汁或者少许白醋）
25、锅里放油倒入酱汁熬煮至粘稠
26、锅里刷油，把素鳗鱼放入锅中小火慢慢煎至金黄
27、煎至金黄熟透
28、把煎好的素鳗鱼摆在提前炒好的饭上，淋上酱汁撒点白芝麻点缀
29、放上海苔丝装饰一下，完成。
小贴士海苔片更好用寿司海苔修剪方便控制大小，还可以剪出更好的图形。豆腐要用老豆腐。酱汁随自己口味。
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厨师长教你做宫保山 *** ，清脆爽口，色泽鲜亮，美味下饭比肉还香大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
宫保山 *** 与我们熟悉的宫保鸡丁做法相似，不同的是把山 *** 代替鸡丁，成为了一道素菜，山 *** 营养丰富，做出的口味更鲜美。
下面为大家介绍详细步骤，感兴趣的朋友们一起看看吧。
食材：山 ***
辅料：大葱、胡萝卜、黄瓜
调料：食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香醋、生抽、花生米、米醋
1.下面准备食材
准备山 *** 两根，削去外皮，切成两半放在盆中，加入清水浸泡起来，加入米醋5克，食盐2克，加入米醋、食盐是为了防止山 *** 氧化变黑。
2.下面准备辅料
准备大葱一段，切成葱丁。
准备大蒜2-4颗，切成蒜片放在盆里，再抓入干辣椒2克。
准备胡萝卜一段，切成胡萝卜丁放在盆里备用。
准备黄瓜一段，切成黄瓜丁同样放在盆中备用。
山 *** 浸泡好之后，从中间切成两半，再切成山 *** 丁，放在盆中备用。
3.下面开始调料汁
准备一个小盆，放入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖8克，香醋8克，生抽5克，搅拌均匀备用。
准备油炸花生米50克，剥去花生皮放在盆中备用。
4.下面开始给山 *** 、胡萝卜粒、黄瓜焯水
锅内烧水，放入米醋5克，放入米醋可以让山 *** 不变色，保持山 *** 的亮白，先倒入山 *** ，等到山 *** 快要焯熟，再放入胡萝卜粒和黄瓜粒，20秒以后，全部倒出控水备用。
5.下面开始烹饪
锅内烧油，倒入大葱、大蒜、干辣椒一起翻炒，翻炒出香味以后，倒入调好的料汁，再加入少量清水，接着淋入少许水淀粉。
淋入水淀粉勾成薄芡，再倒入焯熟的山 *** 、胡萝卜、黄瓜继续翻炒均匀，放入熟花生米以后，最后淋入辣椒油，即可出锅装盘。
好了，一道清脆爽口的宫保山 *** 就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
没有人可以逃得过砂锅山 *** 的美食 ***偶然在饭店点了一道石锅山 *** ，我和他都喜欢吃。后来在家里想着那个味道，自己摸索着做了一份砂锅山 *** 。他居然说味道好，喜欢吃。
By 笑眯眯h大白菜
用料- 小白嘴山 *** 用量300克
1、把山 *** 洗干净。
2、切成小段。
3、把尖椒切成小段，姜片，花椒准备好。
4、用化猪油，菜籽油，爆香尖椒，花椒，姜片。
5、加入山 *** ，热水煮，煮，煮。
6、煮耙，加盐，味精调味，就OK了。
小贴士亦蔬亦 *** ，河北的小白嘴山 *** ，今年的新货，皮薄易剥离，肉质 *** ，最适合炖，烧，蒸。 今天做的 砂锅山 ***
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山 *** 、芋头靠边站，秋天多吃它，高钾高营养，简单一煎，真香导语：山 *** 、芋头靠边站，秋冬季节多吃它，高钾高营养，现在吃正当季，简单一煎真香！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，小编生活在农村，每年这个季节自己家种的各种土特产正是丰收的时候，像一些土豆、地瓜等这些根茎的蔬菜。今年收获了很多土豆，对于一个喜欢吃土豆的人来讲，天天吃都吃不腻。土豆吃起来软软绵绵，入口即化，非常受人们的喜爱。而且天冷了土豆也特别地好储存，储存一些能够吃一冬天不会坏。
首先和大家分享一下保存土豆的小技巧：新鲜的土豆最容易发芽，因此发芽的土豆不要吃。我们把买回来的土豆精细地挑选一下，把生芽和表面的有伤痕地挑出来，有伤痕的不容易储存，要尽快吃掉，我们选择表面没有伤痕没有酶芽的，这种土豆最容易保存，新鲜的土豆不要清洗，清洗后的土豆容易发芽，把每个土豆裹上一层保鲜膜，放入黑色袋子里保存，黑色袋子能够很好的避光，所以不会发芽，把它放在阴凉透风的地方保存。
【土豆饼的做法】 所准备的食材有：土豆一个、胡萝卜、鸡蛋、菠菜、盐、蚝油、胡椒粉面粉
具体做法：1、土豆去皮后切成厚厚的薄片，用流动的清水多清洗一会，洗去表面的淀粉。再把它放入蒸锅的笼屉内蒸熟，土豆切成片后很容易蒸熟，大概蒸10十分钟就可以。如果不确定是否熟透，用筷子轻轻一 *** ，很容易地 *** 透就可以。
2、蒸熟的土豆片趁热把它摁压成泥，我选择的配菜是胡萝卜和菠菜，胡萝卜中有着膳食纤维，而菠菜中含有铁成分，因此它们搭配在一起营养更全面一些。接下来准备一棵菠菜清洗一下，把它剁成碎末，再准备半个胡萝卜也剁成碎末，把胡萝卜碎和菠菜碎都放入土豆泥内，再加入适量的面粉，面放入少许的蚝油、一个鸡蛋、盐、胡椒粉、香油，揉成面团，面粉的量揉到它们不粘手即可。
3、揉成光滑的面团后，我们用手揪适量的面团，首先把它们团成圆形，然后再在手中间摁压一下，摁成一个圆形的小饼即可。
4、平底锅底部刷一层食用油，依次放入做好的小饼胚，调小火慢慢煎，大概煎1分钟把小饼翻下面，继续用小火慢煎，煎到金黄为止，把土豆饼装入盘子内，端上桌吃就可以。
外酥里嫩，清香柔软不黏牙的土豆鸡蛋饼就做熟了，简单营养又美味，10分钟就搞定，太香了。上班赶时间的朋友们可以试试这种做法，简单快捷，好吃还营养。
烹饪小贴士：不喜欢吃面粉的朋友，我们可以把面粉换成粗粮玉米面，或者是糯米面都可以，配菜也可以放一些自己喜欢吃的蔬菜。
你们吃过土豆饼吗？土豆还有哪些不一样的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
饭店的木耳炒山 *** 为啥好吃，原来技巧都在这里，厨师长都这样做今天和大家分享一道非常简单的“木耳山 *** ”的做法，清脆爽口，清淡少油更健康，简单又快捷，有喜欢的赶紧学一下。
食材：木耳、山 ***
辅料：红椒
调料：食盐、鸡粉、白糖
【木耳山 *** 】—— 清脆可口
1.下面开始准备食材
准备木耳一小把，提前放在清水中浸泡2个小时，木耳泡发以后捞出来，用手撕成小块备用。
准备山 *** 一根，把外皮削干净，切成菱形片放入清水中，倒入一点白醋，浸泡一会儿以免氧化变黑。
2.下面开始准备辅料
准备红椒半个，切成菱形片，主要用来配色。
3.下面把木耳、山 *** 、青椒焯一下水
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止营养成分流失，水烧开以后，把山 *** 沥干水分倒入锅中，焯水一分钟左右，把锅中的浮沫打干净，再把木耳和红椒倒入锅中继续焯水10秒钟，倒出来快速用清水冲洗干净，以免食材回软。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，把山 *** 、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。
出锅前要勾入一点水淀粉，食材才会更加入味。
好了，一道清淡爽口的木耳山 *** 就做好了。
大家好，我是橘子姐，山 *** 和紫薯的营养价值很高，但是孩子实在是太挑食了，只能变着花样的把食物做的更受欢迎一些。今天我就把紫薯和山 *** 做一个新花样，营养上就不多说了，特别丰富，颜值也是高高的，孩子特别喜欢，上桌之后，两个孩子抢着吃，家里有孩子的朋友，下面看看是怎么做的吧。
1、紫薯洗净之后，削去外皮，切成薄片。山 *** 也削去外皮，给山 *** 削皮的时候，建议在手上带一个手套，这样可以避免皮肤过敏发痒，处理好之后，放在蒸锅里，先把它们蒸熟。
2、蒸好之后，把紫薯和山 *** 分别放在两个碗里，压成泥。然后准备一个圆形的容器，里面先铺上一层保鲜膜，接着铺一层紫薯，一层山 *** ，这样交叉着铺四层，用勺子压紧实。
3、取一个盘子，盖在容器上，倒扣过来，上面倒一盒酸奶。
4、上面撒一些谷物圈，谷物圈的含钙量很高，适合正在长身体的小朋友。再铺一些水果点缀一下，我这里放的有蓝莓，还有小番茄。
5、如果家里有人过生日的话，上面点上蜡烛，就是一个生 *** 糕了哦。口感上也非常的美味，好吃又好看，特别的受欢迎，喜欢的小伙伴，赶紧动手试试做吧。
食材清单：
（紫薯2个，山 *** 2根，酸奶一盒，谷物圈一包，水果适量）
烹饪小贴士：
如果喜欢甜口的，可以在压紫薯泥和山 *** 泥的时候，里面加一些白糖。
（ *** 和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果你喜欢我的食谱，就关注我吧，我每天都会更新不一样的美食教学
相关食谱：
立秋了，要多吃山 *** ，教你创意做法，好吃好看，孩子天天点名要吃
吃了30年的辣椒，这个做法百吃不腻，开胃下饭，比吃肉还要解馋
2段山 *** ，2个鸡蛋，我家一周做7次，天天饭桌少不了，太香了山 *** 是一种特别健康，特别营养的食材，很多朋友都特别喜欢吃。因为山 *** 无论用哪种 *** 做出来都特别美味，可以将其做成蒸山 *** ，也可以做成山 *** 炖排骨，山 *** 炒肉片等等。今天用山 *** 和鸡蛋搭配起来跟大家分享一道美食，山 *** 鸡蛋小饼。这道山 *** 鸡蛋小饼做出来之后，酥软香甜，营养美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道山 *** 鸡蛋小饼的 *** 教程吧。
【山 *** 鸡蛋小饼】
【 *** 食材】鸡蛋，山 *** ，面粉，白糖，酵母粉，食用油
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是山 *** 鸡蛋小饼，这绝对是山 *** 更好吃的做法之一了，做出来之后酥软香甜，营养美味，先来把做山 *** 鸡蛋小饼用到的材料准备一下，准备2~3根小一点的长山 *** ，然后再准备两个鸡蛋，300克面粉，10克白糖，三克酵母粉，最后再准备适量的食用油就可以了。做山 *** 鸡蛋小饼是很简单的，所以各种食材都非常容易准备，因为需要用到的材料一般都是在家里经常准备的。
2、将咱们准备好的山 *** 先清洗干净，清洗完了之后去掉外皮，在去外皮的时候要戴上一次 *** 手套，因为山 *** 的黏液很容易引起人过敏。山 *** 削掉皮之后再冲洗一遍，接着沥干水分放到案板上，再将其切片。
3、将切好的山 *** 薄片放到一个蒸盘中，整盘要冷水上蒸锅，接着用大火蒸20分钟。时间到了之后，山 *** 已经被蒸熟了，将蒸熟的山 *** 取出来，然后向里面打上准备好的两个鸡蛋，接着用擀面杖将其压成比较细腻的山 *** 泥。山 *** 泥打好之后咱们先把它放到一旁备用，接下来再来和面。
4、将准备好的300克面粉放到一个大碗中，然后加入10克白糖，三克酵母粉，先将它们全部充分搅拌均匀，然后再把刚刚做好的山 *** 泥全部倒进去，接着用筷子搅拌，一直搅拌成面絮状之后用双手给它揉成一个面团。
5、山 *** 泥面团揉好之后咱们先裹上一层保鲜膜，然后放到比较温暖的地方饧发一个小时，一个小时的时间到了之后咱们打开保鲜膜，然后将面团放在案板上 *** 一下，在 *** 之前先撒上干面粉，防止面团与案板之间发生粘连。
6、面团揉好之后，咱们用擀面杖将其擀成一个大薄饼，饼的厚度在一厘米左右。擀好之后咱们取了一个圆形的模具，或者是其他你比较喜欢的形状。将模具放在面饼上面，用力压出一个圆形的小面坯，全部压完之后，揭开多余的面皮在重复之前的动作。
7、电饼锅先预热，不需要刷油，油热了之后咱们将饼坯全部放进去，然后盖上盖子烙两分钟，时间到了之后翻一下面再烙两分钟，时间到了之后就出锅装盘吧。
【小贴士】
1、山 *** 小片要尽量切得薄一点，这样比较容易蒸熟。
2、在打鸡蛋的时候要试一下山 *** 片的温度，如果温度太高就稍微晾凉一下。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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