今天介绍的绿豆汤又被称为绿豆沙，是一款十分经典的粤式糖水。不同于寻常的方子，特别添加了海带和陈皮，是很具广东特色的 *** *** 。陈皮入汤，可健脾和胃，帮助消化，能中和绿豆的寒凉。而且陈皮具有独特的清香气味，使绿豆汤更添风味。一旦品尝过这种特别的味道，便被刻印到脑海里难以忘记。 长时间的慢火熬煮，能将豆子里的淀粉释放出来从而形成绵密的沙，故此得名“绿豆沙”。绿豆出沙后，绿豆皮便容易分离开，浮出汤面。讲究细腻口感的人会将绿豆皮勺走丢掉，再 *** 出细腻绵滑的绿豆沙。其实绿豆的清热之力在于表皮，解毒之功在于内里。绿豆皮含有对 *** 好处不少的营养物质，所以想得到清热的更佳效果，更好连皮一起食用。
By 小龙IR *** 【豆果美食官方认证达人】
用料- 绿豆 大半碗
- 海带 适量
- 陈皮 1块
- *** 适量
- 清水 适量
1、1、准备好所有材料。 将海带洗干净后切成细丝。 这次用的是新鲜海带，不需要提前泡发。如果是干海带，必须提前充分泡发。
2、2、用水浸泡陈皮，大概10分钟可泡软。 然后将陈皮切成细丝。 不喜欢吃陈皮的朋友，可整块放进去同煮，煮好后再捞走。
3、3、淘洗干净绿豆。 如果像我这样用电高压煲煮的话，不需要浸泡也没有问题。 如果是 *** 去皮的细腻绿豆沙，建议至少提前浸泡2小时甚至一晚。
4、4、将陈皮丝、海带丝、绿豆一同放入煲内。
5、5、倒入适量清水。 清水的量跟平时煲粥的量差不多即可。
6、6、开启煲粥模式。 时间到后，绿豆便被煮开花，出沙了。
7、7、将煮好的绿豆汤转倒入砂锅中，大火烧开。
8、8、倒入适量 *** 调味，转中小火继续煮5到10分钟左右。
9、9、煮好了，来一碗吧！
10、绿豆软绵，陈皮清香，很具风味的一款消暑甜品。
11、不少人对绿豆汤的认识存在误差，下面我挑了两点比较重要的，给大家分析一下： （一）大多数人喜欢将绿豆汤冰镇过再喝，觉得清热消暑的功效更好。虽然这样喝确实很清凉，其实并不会提升它的消暑作用，反而容易伤身。因为绿豆本来就是极寒之物，冰镇过后食用容易造成脾胃失衡。特别是寒凉体质的人，即使是上火了，也不能喝冰凉的绿豆汤。这类人属于内寒外热，喝绿豆汤不但消不了热气，反而增长了体内的寒凉之症，容易引起腹痛腹泻及其他症状。
12、（二）绿豆的解毒功能是挺强大的，然而这个毒便是指热毒。因为它本身是寒 *** 之物，不宜同温热类 *** 物同时服用。所以正在服用温补型中 *** 的人切忌喝绿豆汤。温补 *** 的中 *** 与绿豆功效相反相冲，绿豆会分解 *** 效，从而降低了 *** 效。喝了中 *** 再喝绿豆汤，就算是白喝 *** 了。但如果服用的是清热泻火之类的中 *** ，喝绿豆汤能起到相辅相成的作用，使 *** 效增倍。
小贴士步骤已列明注意事项。
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海带绿豆汤这几天火气重，一嘴巴的火炮，今天熬点海带绿豆汤，听说很下火。
导语：最适合夏季喝的6种汤，清爽不油腻，好喝不上火，多给家人做
气温逐渐升高，热得人心烦气躁，若这个时候吃得不合适，很容易让身体出现不舒服的情况，建议大家少吃一些过于油腻和过于辛辣的食物，夏天常喝汤，身体更健康！
喝汤可以补充水分，避免缺水中暑，而且汤中含有丰富的营养物质，多喝汤给身体增加营养，让身体有劲不乏力。
最适合夏季喝的6种汤，清爽不油腻，好喝不上火，多给家人做，快来看看具体做法吧。
之一种汤：绿豆海带汤
绿豆、干海带都提前浸泡，海带泡发后清洗干净，再切成小块。
锅内加水，倒入绿豆，熬煮到绿豆熟了但未开花的状态。
将海带放进锅内，继续小火煮一会儿，喜欢海带软一些就多煮几分钟，最后加盐或者加糖调味，绿豆海带汤就做好了。
第二种汤：裙带菜豆腐汤
适量裙带菜加凉水泡发，泡好后清洗几遍，再切成小块待用。
嫩豆腐冲洗后切成小块待用；姜丝、葱花准备好待用；虾皮冲洗后控水。
锅内加少许油，烧热后放入葱姜，爆锅后倒入虾皮翻炒，炒出香味后倒入裙带菜。
快速炒几下加适量水，烧开后倒入豆腐块，待再次煮开后加盐、胡椒粉调味。
煮一分钟后撒点葱花，就可以关火出锅了，这道汤很鲜美，做法也很简单，很适合夏季喝，清爽不油腻，好喝不上火，你快试试。
第三种汤：红枣莲藕汤
选择比较粗大的莲藕，一般这种炖熟后都比较软糯，最适合最汤。去掉头尾去掉外皮，清洗干净。
莲藕切成小块，清洗几遍，去掉淀粉；红枣洗净待用。
莲藕、红枣放进锅内，加足量水，煮开后放入适量红糖，化开后调小火。
盖盖子焖煮一段时间，莲藕变软糯后就可以关火了，香甜可口，爱喝甜味汤的朋友快来做。
第四种汤：豌豆虾仁豆腐汤
虾仁去掉虾线，冲洗后加一点点盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制一会儿。
豌豆剥好，冲洗干净待用；嫩豆腐冲洗后切成小块待用；姜丝、葱花切好待用。
锅内加油，烧热后倒入葱姜，爆锅后倒入豌豆翻炒。
炒到颜色变色后加适量水，煮到豌豆熟透，放入虾仁，虾仁完全变色后放入豆腐块。
待再次煮开时加盐、胡椒粉调味，撒点葱花即可出锅。这道菜看一眼就很有食欲，而且清爽不油腻，特别好喝，快做给家人尝尝。
第五种汤：冬瓜肉丸汤
猪肉剁成肉泥，加姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，再加少许水混合，搅拌成特别粘稠的状态。
冬瓜去皮去内瓤，冲洗干净后切成薄片。葱花切好待用。
锅内加水，煮开后调小火，将团好的丸子依次放进锅内，煮到浮起来时倒入冬瓜片。
一直煮到冬瓜变透明，推动几下，加少许盐、胡椒粉、葱花，这道汤就做好了，一点不油腻，越吃越香。
第六种汤：西红柿紫菜鸡蛋汤
西红柿清洗干净切成小块待用；鸡蛋打进碗里，搅散待用；紫菜取适量待用；葱花、蒜末切好待用。
锅内加油，烧热后放入葱蒜爆锅，再倒入西红柿翻炒，炒软后倒入适量水。
大火煮 *** 入紫菜，煮半分钟后倒入少许淀粉水，搅动几下淋入蛋液。
蛋花形成后加盐、鸡精调味，最后放一点葱花或者香菜即可出锅。
以上六道汤都很适合夏季，你学会了吗？快做给家人尝尝吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
满满的干货，浓汁大骨汤怎么做好吃？食材明细
大棒骨２根香葱２根姜１小块大米１小把料酒少许盐少许鸡精少许
浓汁大骨汤的做法详细步骤
第1步
买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。
将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。
第2步
取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时。
将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨。
第3步
在２个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖１小时，关火前加入盐、鸡精调味即可。
如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可
浓汁大骨汤的营养分析
大米
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃等功效
大米推荐菜谱：
奶香布丁 大米虾条 大米碎肉粥
猪胫骨推荐菜谱：
海带绿豆汤 赤小豆炖猪胫骨 二豆炖猪胫骨
各位观众朋友们，您有什么更好的意见欢迎留言评论！
今天夏至，5款广东糖水正当时，清热祛湿顺利度过炎夏今天夏至，要注意多喝水，补充流失的水分，夏季建议饮水量可增至1800ml左右，少量多次饮用，补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用。
那么，在广东的这时节，各式应季的糖水正开始摆上桌，经典类的糖水有：绿豆海带糖水、银耳糖水、红豆薏米糖水之类，还有各式甜品：双皮奶、姜撞奶、榴莲千层蛋糕、各式布丁等等……。
下面给大家介绍5款广东做法的糖水！减重 *** 、衣服穿小两个码，顺利度过炎热的苦夏。
之一道：海带绿豆糖水
这款糖水相信家家户户在夏至这天都会煮来喝，绿豆很清火又解暑。广东的糖水店里的招牌糖水，看起来很简单，煮起来可是有技巧的。
材料：绿豆2两，干海带30克，陈皮3克（两个人的量）
调味糖： *** 或黄糖条
——开始 *** ——
之一步：绿豆要选择有皮绿豆，可不选用无皮的绿豆哦，绿豆挺多杂质的，而且很难煮开花，所以要提前一个晚上，把绿豆多清洗几遍，把杂质和沙子去除干净，多加点清水浸泡绿豆。
第二步：第二天早上起来后，把干海带浸泡15分钟，清洗干净表面的盐分，再把它切成小长条状，（煲糖水没有去腥的材料，而新鲜的海带会有腥味，干的海带却没什么腥味，所以选用干海带为优）。陈皮是干的，而且也很干净，不需要清洗。#6月吃什么##云梯计划#
第三步：因绿豆浸泡过了可以大大缩短煮的时候，把绿豆和水一起倒进锅里，加入海带和陈皮，开大火煮至绿豆开花，即可关火，加入 *** ，盖上盖子，燘10分钟至 *** 融化，即可食用了。（绿豆海带汤不适宜体质寒凉的人喝，若不懂自己是什么体质可下方留言，我会告诉你的）
第二道：麦冬糖水
麦冬，比较少人用来煲糖水，但在广东麦冬的用处是挺大的，用来煲汤和煲糖水最常见，睡不好的时候煲来喝，更好。
材料：麦冬10克，红枣4颗、百合10克、莲子5克（两个人的量）
调味料： ***
之一步：先把麦冬和莲子、百合清洗几遍，再浸泡半个小时，缩短煮制的时候。也可提前一晚，多加点水去浸泡。红枣记得一定要把核去掉，红枣核燥火的。
第二步：锅里加入适量的清水，把麦冬、莲子、百合下进去煮10分钟，看到莲子和百合有点发涨了，就可以下入红枣，用中火继续煲20分钟，即可关火，加入 *** ，待 *** 融化了即可食用。
第三道：柠檬山楂减脂茶
这款糖水，在夏天，广东妹子会自己晒点柠檬干来，再加点山楂片来一起泡水喝，很减脂减重，常喝可以衣服穿小两个码哟！这道糖水是最简单的做法了。
材料：柠檬干3片，山楂5克，干荷叶（1个人的量）
调味料： ***
——开始 *** ——
之一步：干荷叶清洗干净，切成小条状，柠檬和山楂干清洗一下即可。
第二步：锅里加入适量的清水，所有材料一起下锅煮15分钟，关火，加入 *** ，待 *** 融化了就可以吃了，（也可不加糖）
?第四道：红枣核桃糖水
这款糖水一般是女 *** 喝的比较多，天气热睡不好，来一碗正好，
材料：红枣3只去核，核桃3块，百合10克
调味料： *** 或红糖都可以
——开始 *** ——
一步到位：红枣、核桃、百合，清洗干净，锅里加入适量的清水，加入所有的材料，大火烧开转中小火，煮20分钟，即可关火，加入糖，待糖融化了即可饮用。
第5道：红豆薏米糖水
这款糖水在广东那可是相当受欢迎的，任何糖水店都有这道糖水哟！而且这道汤减肥可是相当不错的，但不适合体寒的女 *** 朋友饮用（下方留言，我会告诉你能不能喝）
材料：红豆和薏米各15克，雪耳半只（2人量）
调味料： *** 或不加糖
——开始 *** ——
之一步：红豆和薏米都是很难煮开花的食材，我们一般需要提前一个晚上，把红豆、薏米清洗干净，多加点清水浸泡一个晚上，第二天可以直接煮，这样就非常容易煮开花。
第二步：第二天起来后，把雪耳用清水浸泡10分钟，再清洗几次，把雪耳掰成小块。
第三步：小汤锅里加入适量的清水，红豆薏米先下进去大火烧开，再转中小火煮15分钟，这时的红豆薏米也快开花了，倒入雪耳，用中火煮10分钟。
第四步：雪耳煮的10分钟期间里，要偶尔搅动一下防止雪耳胶糊底，时间到了关火，加入 *** 再盖上盖子，燘10分钟，再开盖，快速搅动几下，雪耳胶马上就会出得很好、很浓稠，就可以开吃啦！
这5款广东做法的糖水，各位小主有没喜欢上呢？夏天常煮来喝，清热又解暑哟！
好了，这期内容就分享到这里了，我是小园 *** 美食，一位超爱美食的吃货，各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加关注我哟！感谢大家，我们下期再见！88?
今日早餐：绿豆海带汤，竹筒饭天越热，这汤家人越要多喝，鲜香甘甜，还清热降火，夏天别错过了。最近这天也是越发的炎热了，每到炎热酷暑的夏季，我们家各种汤汤水水总是少不了的，大多都是以补水消渴、解暑为主的，各种绿豆糖水、海带绿豆汤、莲子红豆汤等等，都是我们家夏天特别喜欢喝的消暑糖水。除此之外，偶尔也会煲一些滋补靓汤来喝，但也不宜大补，所以进入夏季，类似于炖鸡汤这种大补汤我们家基本很少做，夏天一般都是清热温补不上火的汤喝。
夏天煲汤的食材也是有讲究的，除了经典的猪骨之类的食材，一般还会加入一些夏季的时令食材一起煲，适合夏季煲汤的食材中冬瓜和苦瓜是必不可少的，夏天也是吃冬瓜和苦瓜的时令季节，这个季节的冬瓜和苦瓜开始大量上市，水分足，营养也更好， *** 也特别实惠，关键是夏天冬瓜和苦瓜，对清热解暑还有很好的帮助，是夏季不可错过的解暑食材之一。
冬瓜的口感清香爽脆多汁，备受食客们的喜爱。而苦瓜中自带一股微微的苦味，这点让很多小伙伴有点接受不了，喜欢吃苦瓜的人还就偏偏喜欢苦瓜的这个苦味，入口微苦但是回甘，也正是因为这个苦味，才赋予了苦瓜清热解暑的好作用。不仅如此，夏天吃苦瓜还能泄去心中烦热，排除体内 *** ，对身体健康也是很有帮助的。苦瓜虽苦，但是用来煲汤，搭配上其它食材一起，既能让汤的口感更鲜甜，还能减轻苦味，大人小孩都爱喝。这里要分享的夏季滋补解暑汤是：苦瓜蚝豉骨头汤。搭配了猪骨、蚝豉、黄豆一起煲煲的苦瓜汤，鲜甜回甘，还清热降火，夏天喝它养人对身体好。夏天这瓜要多吃，煲汤鲜香甘甜，清热降火特养人，比喝鸡汤强多了。接下来一起来看看详细做法吧。
【苦瓜蚝豉骨头汤】
准备食材：猪骨适量、苦瓜2个、蚝豉适量、黄豆适量、生姜适量。
准备配料：盐少许、料酒少许。
详细做法：
1、猪骨洗干净备用、苦瓜去瓜囊，洗干净切块待用、蚝豉，黄豆洗净待用、生姜洗净切片待用。
2、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水，焯水后捞起沥干水分待用。
3、准备一个煲汤用的砂锅，把猪骨、蚝豉、黄豆和姜片放入砂锅，加入适量水。
4、盖上盖子，大火煮开转小火煮30分钟。
5、30分钟后，加入苦瓜继续煮50分钟左右，最后下少许盐调味，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：苦瓜蚝豉骨头汤就做好啦。这样做出来的汤，鲜甜回甘，还带有苦瓜独特的清香，夏天喝再合适不过了，清香鲜甜，滋补好喝还不上火，另外蚝豉的加入让汤的味道更鲜了，苦瓜的苦味也变得淡了很多，不爱吃苦瓜的小朋友这样煲出来的汤也很爱喝，我们家夏天隔三差五准煲一锅，每回都喝个精光，饭前饭后喝一点还解渴消暑，增进食欲，适合全家人一起享用。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、猪骨需要提前焯水一下，把血水和浮沫冲洗干净，这样煲出来的汤更香没有杂质。
2、蚝豉稍微泡一下，把脏东西清洗干净，黄豆也可以提前泡发，这样更容易煮软烂。
3、苦瓜比较容易煮熟，所以我们先煲骨头汤，煲个小时后再下苦瓜一下小火慢慢煲煮。煲老火靓汤盐一定要最后才放，起锅前再放，这样汤的味道更鲜甜。
天太热，推荐几款消暑解热的汤水在这样炎热的日子里，也是 *** 容易感受湿热之邪的时候，所以大暑期间的养生保健尤为重要。大暑养生不仅仅包括吃的问题，还有这些养生常识需要重视。
运动
在炎热的大暑，更好选择在清晨或傍晚进行锻炼，避免在烈日照射下进行运动。选择运动量相对较小的运动，如 *** 、太极拳、跳绳、慢跑等，避免过于疲劳、出汗过多而耗气伤津，同时在运动过后要适当饮用温开水，补充体液。
刮痧
刮痧是在中医经络腧穴理论指导下，通过特制的刮痧器具、介质、手法，刮拭 *** 体表经络、穴位，使皮肤局部出“痧”，从而达到防治疾病作用的一项中医特色技术，至今已有上 *** 的历史，有开腠理、行气血、通经络、散邪毒的功效。
大暑节气，可通过刮拭背部足太阳 *** 经、手阳明大肠经、“四弯穴”来防治暑热、暑湿邪气侵袭。
古代医家非常重视背部刮痧，认为足太阳 *** 经背俞穴为脏腑气血所输注之处，刮拭背部诸穴不仅能调节脏腑功能，还有泻毒祛邪的功效。
刮拭手阳明大肠经曲池到合谷循行线可清暑解表化湿；“四弯穴”即双侧肘窝曲泽穴和双侧腘窝委中穴，刮拭此处可清热解毒、清心止呕，有效调治暑热、暑湿所致困倦、乏力、恶心呕吐、心烦等不适。
艾灸
大暑宜顺应阳长的气化趋势养阳，以艾灸扶阳，有夏治冬病之功。可行艾灸关元、气海、神阙、大椎、至阳、命门、肾俞、足三里等穴，起到温阳益气的作用，还有化湿之功效。拔罐疗法有疏通经络，散寒除湿祛邪功效，亦适合用于夏季祛除暑湿之邪。
中医注重未病先防，各 *** 质不一，所处状态不同，部分人群（疾病状态或体质偏颇明显者）及特殊人群（孕妇、小儿等）仍需通过中医体质辨识，在专业中医师指导下进行调养。■
【来源：广东省中西医结合医院，作者：治未病中心 彭玉莹】
临近小暑，天气越来越炎热，雨水也开始增多，上蒸下煮的日子算是开始了。出门前要做足了心理准备，免得被热浪打一个措手不及，不小心中暑了。在小时候的记忆里，每一个让人难熬的伏天都少不了母亲做的绿豆汤，清凉解暑的绿豆汤一碗下肚，即使在打蔫的状态也能“满血 *** ”。
煮绿豆汤可以尝试和海带搭配，海带富含无机盐、钾、磷、钙等营养，在绿豆汤解暑的同时，还能补充汗液流失的营养，煮一碗放冰箱冷藏后喝更是清凉爽口，很适合炎热的季节食用，堪称绝配。
分享海带绿豆汤的做法，炎热的夏日里流汗多记得多喝，预防中暑补营养。
海带绿豆汤
所需食材：绿豆、海带、陈皮、 *** 。
1、绿豆提前一晚冲洗干净，放入清水中浸泡，经过浸泡的绿豆更容易煮透。夏季温度高记得将绿豆放入冰箱冷藏浸泡，避免变质有味。
2、陈皮则提前半小时加水浸泡，海带丝冲洗干净切成五厘米左右的长段。
3、煮锅中加适量的清水，开大火将水煮开，把泡好的绿豆倒入锅中，等水再次煮沸后转小火炖煮30分钟。
4、半小时后把陈皮和海带放入锅中，继续熬煮20分钟，煮好后放入 *** 搅至融化，再煮5分钟即可关火。一碗清爽解暑的陈皮海带绿豆汤就可以饮用了，也可以把它放入冰箱冷藏后再喝，更加清凉美味。
——老井说——
绿豆、海带、陈皮看似不搭调的三样食材，其实各有各的用途，搭配在一起口感也不错，绿豆清凉解暑，海带补充矿物质，陈皮中和两种食物的凉 *** ，避免喝了以后肠胃不适，是一道很不错的夏日营养解暑汤。
绿豆海带汤的做法，夏季清热解暑，给孩子吃够营养我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
绿豆海带汤，夏季必备，清热解暑还去湿。
夏天到了，气温一天比一天高，人们在这种炎热的气候下也更容易上火，喝一些去火的汤是很好的选择。今天给大家推荐一款绿豆海带汤。做法简单又省事。
绿豆海带汤的食材如下：绿豆一小碗、海带干小半条、 *** 适量。
食材准备好后，就要开始煮噜！一定要仔细看哦！
之一步把绿豆清洗几遍，加水浸泡1小时。
第二步海带干泡好后清洗干净，切成小块。（海带干可以提前先泡着）。
第三步锅内倒入绿豆、海带，加水大火煮开，转中火煮。
最后一步待绿豆煮开花即可关火，加适量 *** 。
完成了以上过程待凉后就可以喝汤了！绿豆海带汤是一道下火凉汤，具有清热解毒，消暑除烦，还能去湿。做法简单，聪明的你学会了吧！赶紧动手煮吧！让孩子们尝尝你的手艺。
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