到不了的地方叫远方，回不去的世界叫故乡。 总有那么一些时候，特别特别想吃家乡的东西，牛肉兜汤蒜香花生清汤粉芋子包…… 我对于吃的真的有执念 想到了必须马上做 不然我会惦记得抓心挠肝 这次我刚好想吃芋子包 我做了顺便给拍了出来 大家喜欢的话 可以做做看
By 杨一吨
用料- 芋子 适量
- 木薯粉或者地瓜粉 凭手感放
- 香菇干 适量
- 虾米 适量
- 盐 适量
- 猪肉 适量
- 葱 适量
- 红葱酥 适量
- 芝麻 适量
1、芋头隔水蒸熟，用水直接煮也行，就是后面和面要多加木薯粉了。
2、焯水过的猪肉去皮，肥肉瘦肉分开切丁，香菇（香菇无需水泡发）葱都切好。
3、锅里不需要倒油，把肥肉丢进去炼油，这一步不要省哦～，肥肉的油脂香气可以增加馅料香味，多余的油也可以另外作为其他的使用，比如我之前做过的猪油拌饭。
4、肥肉成 *** 了加入香菇，葱白，煸炒出香味，然后再加虾米，瘦肉最后放，翻炒熟了加盐巴调味。
5、芋头去皮，少量多次加木薯淀粉和到没有干粉，特别光滑。
6、揪一小块，压扁，包馅料。
7、收口后，用手掌心搓成圆形。
8、水开后下芋子包
9、煮至浮起捞出芋子包
10、灵魂红葱酥一定要加！
11、撒点黑芝麻葱花开吃???????
12、美滋滋
小贴士我的个人主页还有各种各种的食谱哦?(ˊ〇ˋ*)?每周持续更新(?)`ω′(ヾ) ??? (?ˉωˉ?)另有照片调色教程 是野蛮生长爱做饭摄影师 ?( ??˙ω˙?? ?)拍拍我
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包着香芋馅的华夫饼，简直是治愈系美食华夫饼，又叫格子饼、格仔饼。是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘的烤炉制成。华夫饼一般是类似蛋糕的口感，不过今天给大家介绍的这款香芋华夫饼是类似面包的口感，外脆里软的面饼包入香滑的香芋馅儿，真是太好吃了，造型也很可爱，放久了也不会变硬，口感特别棒！
By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面团部分：
- 高筋面粉 140克
- 牛奶 55克
- 全蛋液 15克
- 糖 30克
- 干酵母 2克
- 盐 2克
- 黄油 20克
- 馅料部分：
- 荔浦芋头 150克
- 紫薯 50克
- 炼乳 适量
1、把面团部分的食材放入厨师机，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜，放在温暖处发酵。
2、面团发酵的时候，我们来 *** 馅料：把荔浦芋头和紫薯去皮切成块，放入蒸箱或蒸锅蒸，蒸15分钟。
3、把芋头和紫薯放入碗中，加入适量炼乳调味，如果喜欢甜一些的，可以根据口味再加入适量白砂糖。也可以加入淡奶油和白砂糖调味。
4、借助工具（我用的捣蒜杵）把芋头和紫薯捣成泥状，手工捣的还会有一些紫薯的颗粒，如果想要更加细腻顺滑的效果，可以借助料理机来搅拌。
5、面团发酵至两倍大，取出按压排气。
6、把面团平均分成6份，分别揉圆。
7、取一个面团擀圆，中间放上芋泥馅，约30克。
8、把芋泥馅包好，收口捏紧，收口向下，揉圆。
9、全部包好后盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、早餐机放入华夫饼盘，预热好后取出，把芋泥包放在华夫饼盘中间，
11、华夫饼盘盖好后放入早餐机，烤制5分钟。
12、烤好啦！用同样的 *** 把剩余的芋泥华夫饼都烤好。
13、外脆里嫩，香甜可口。
14、颜值高，又好吃，放久也不会变硬，软软香香的！做早餐或招待客人都很不错哦！
小贴士馅料里的紫薯主要是为了调色，也可以全部用紫薯或芋泥来做馅料，还可以包入豆沙、肉松+沙拉酱，各种果酱等等。
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花朵香芋包的做法By 念心pcjq
用料- 香芋 630克
- 砂糖 50克
- 淡奶油 100克
- 黄油 60克
- 紫薯粉 45克
- 中筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 清水 275克
- 甜菜根粉 适量
- 菠菜粉 适量
- 南瓜粉 适量
1、一颗香芋去皮切块，入蒸锅内大火蒸至烂熟，香芋去皮更好戴副手套，以免汁液粘到手上会痒
2、蒸好的香芋压碎，可以过筛下，这样会更细腻无颗粒
3、不粘锅内加入黄油、淡奶油、砂糖跟压碎的香芋泥，一起炒干，香芋泥不粘刮棒即可，为了颜色更好看些，我加了紫薯粉一起翻炒，喜欢原色的也可以不加
4、容器内加入中筋面粉跟酵母
5、加清水用筷子和成棉絮状，每个面团的吸水 *** 不同，建议保留10克水，之后看面团的状态再添加
6、和好的面团倒在揉面垫上，一直揉至面团表面光滑
7、之后盖保鲜膜室温发酵至两倍大
8、发酵好的面团手指按下去有个圆圆的洞，不会弹即可
9、将面团取出，轻揉排气，之后盖保鲜膜松弛
10、取四份小面团，一点点就够啦，分别加入南瓜粉，甜菜根粉跟菠菜粉，揉成4个颜色的面团，做表面装饰的花朵
11、将主面团分成8等份
12、香芋泥50克揉成一团，揉出8份
13、取一份原色面团，揉均匀后撒点干粉，擀成圆片
14、包裹上香芋馅，收好收口，收口朝下放
15、之后双手粘干粉，整理好形状
16、菠菜面团用擀面杖擀扁，用剪刀剪出叶子的形状
17、之后用刀背，压出树叶的纹路
18、将做好的树叶背部沾点水，装饰在做好的香芋包上
19、再将另外三份彩色面团擀扁，用花朵模具压出花
20、装饰在香芋包上，装饰花朵背部也要抹点水，要不不好粘合
21、全部做好后，二次发酵香芋包，香芋包膨胀一倍即可
22、蒸锅加满水，大火蒸10分钟，蒸好后别急着开锅，先一点点放气之后再全部揭开
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芋子包的传奇：一个客家人如何用芋头饼赢得知州的友谊《龙岩芋头包传奇》
清朝乾隆年间，有一位名叫林文庆的客家人，因为家乡遭受旱灾，便带着妻子和一对儿女，从广东省梅州市迁徙到福建省龙岩市。他们在一片荒山上开辟了一块田地，种植了芋头和地瓜等作物。他们勤劳节俭，日子虽然清苦，却也过得安稳。
林文庆的妻子李氏是一个心灵手巧的女子，她喜欢用芋头和地瓜做各种食品，给家人解馋。她发现芋头和地瓜可以用来做皮，里面可以包上肉、虾仁、冬菇等馅料，蒸熟后切片煎炸，就成了一种香甜可口的饼子。她给这种饼子起了个名字，叫做“芋子包”。
林文庆和他的儿女都很喜欢吃李氏做的芋子包，每次吃完都赞不绝口。有一次，他们正要吃午饭时，忽然听到门外有人敲门。林文庆打开门一看，原来是一个身穿官服的中年男子，后面跟着几个士兵。那男子正是龙岩直隶州的知州陈大人1。
林文庆吓了一跳，忙上前行礼 *** ：“不知州太爷光临寒舍，有何贵干？”陈大人笑道：“林先生不必惊慌，我今日是来拜访你的。”说着，他便走进屋里，坐在了主位上。林文庆不敢怠慢，连忙让妻子端茶倒水，招待陈大人。
陈大人喝了一口茶，便说道：“林先生，你可知道我为何来找你？”林文庆摇头道：“在下实不知情，请州太爷明示。”陈大人说道：“其实我是听说你有一件宝贝，我特地来看看。”林文庆更是惊讶道：“在下只是一个穷困潦倒的客家人，并无什么宝贝。”陈大人笑道：“你不要谦虚了。我说的宝贝就是你妻子做的芋子包。”
原来陈大人是一个美食家23，他平日里喜欢到处寻找各地的特色美食。有一次，他在街上遇到一个卖芋子包的小贩，便买了一些尝试。他一口咬下去，只觉得香甜软糯，鲜美无比。他问小贩这芋子包是从哪里来的，小贩说是从林文庆家买来的。陈大人便打听到了林文庆的住址，并决定亲自去拜访。
林文庆听了陈大人的话，不禁汗颜道：“原来州太爷是为了芋子包而来，在下实在惭愧。这芋子包只是我妻子随手做的一种小吃，并无什么特别之处。”陈大人说道：“林先生不要谦虚了。你妻子做的芋子包，我吃过的所有食物中，都是数一数二的。我今日来，就是想请你妻子教我做芋子包。”
林文庆听了，不知该如何回答。他想，陈大人是 *** 之官，他若是拒绝了他的请求，恐怕会惹祸上身。但他又觉得，芋子包只是他们家的一种家常食品，并无什么秘诀可言，他妻子若是教了陈大人，也未必能做得出来。于是，他便对陈大人说道：“州太爷，芋子包的做法其实很简单，只要有芋头和地瓜就可以了。我妻子愿意教您，只是不知您是否有兴趣学习。”
陈大人一听，高兴地说道：“林先生，你真是太好了。我非常有兴趣学习芋子包的做法，请你妻子赶快教我吧。”说着，他便起身跟着林文庆走到了厨房里。李氏见到陈大人来了，也吓了一跳。她不知道陈大人为何要学习芋子包的做法，但她也不敢违抗陈大人的意思，只好按照平日的 *** ，一步一步地教给陈大人。
陈大人看着李氏的动作，一边学一边问。他问得很仔细，连芋头和地瓜的品种、切法、拌法、蒸法、切法、煎法都要问个清楚。李氏耐心地回答了他的每一个问题，并示范了一遍芋子包的做法。最后，她将一盘刚出锅的芋子包端到了桌上，请陈大人品尝。
陈大人拿起一块芋子包，放进嘴里，只觉得香甜软糯，鲜美无比。他连连称赞道：“林夫人，你真是天下之一厨师。你做的芋子包，比我吃过的所有食物都要好吃。我今天算是开了眼界了。”说着，他又吃了几块芋子包，直到吃饱为止。
林文庆和李氏见陈大人如此喜爱芋子包，也觉得高兴。他们想，既然陈大人对芋子包有兴趣，那么他们就可以借此机会向陈大人求个恩典。于是，林文庆便对陈大人说道：“州太爷，在下有一事相求。”
陈大人说道：“林先生，请说吧。”
林文庆说道：“在下有一个儿子叫林小明，今年十六岁了。
他从小就聪明好学，梦想着能考中进士。可惜在下家贫无力供他读书，请州太爷赐予他一个读书的机会
陈大人听了林文庆的话，心中感动，便说道：“林先生，你是一个孝顺的儿子，也是一个慈爱的 *** 。
你妻子做的芋子包，让我大开眼界，也让我感受到了你们家的温馨。我愿意帮助你的儿子读书，只要他有才华，我保证他能考中进士。”林文庆和李氏听了，激动地跪下谢恩。
陈大人说道：“不必多礼，这是我应该做的。不过，我有一个条件。”林文庆 *** ：“请州太爷说吧。”陈大人说道：“我希望你们能每年中秋节时，给我送一些芋子包，作为我的节日礼物。这样，我就可以品尝到你们家的美味，也可以想起你们家的情谊。”林文庆和李氏一听，觉得这个条件很合理，便答应了。
就这样，林文庆和陈大人结下了深厚的友谊。林小明得到了陈大人的资助，终于考中了进士，并成为了一名有名望的官员。他也没有忘记自己的根本，每年都会给陈大人送上芋子包，并邀请他到自己家里做客。陈大 *** 很高兴，他觉得自己找到了一个知音和一个贤徒。他还把芋子包的做法传给了自己的妻子和儿女，并推荐给了其他的官员和朋友。于是，芋子包就从龙岩一带传播开来，成为了一种广受欢迎的食品。
*** 均来源 *** 仅供配图使用，侵权联系作者删除
故事内容均为传说故事，真假无从辨别，本作者只是通过口口相传的故事把它写出来，真实 *** 请谨慎辨别，
松软的香芋包，做法简单零失误香芋馅做法：香芋切块蒸熟，加入白砂糖，充分捣碎成泥，放凉后团成一个小球。包子做法：500克面粉，5克酵母，120克白砂糖（家人喜欢吃很甜），以上材料混合均匀，加入适量水揉成面团。将面团揉光滑，分成20个大小相等的剂子，将剂子擀成饺子皮加入馅料包起来，全部包好放蒸笼里，醒发至原来两倍大，水开蒸10分钟，关火焖5分钟！
万圣节的小怪物们来咯！可爱好吃的香芋包将中筋面粉和细砂糖搅拌均匀酵母提前用10g温水醒一下倒入面粉中拌匀将温水慢慢倒入面粉中搅拌成絮状然后将面团反复 *** 至表面光滑 放入盆中 盖上保鲜膜开始发酵发酵至两倍大 拉开呈蜂窝状面团取出后一分为二 一半加入红曲粉和南瓜粉调成橘红色分成6份 一半白色的面团同样分成6份 其中1份加入竹炭粉和抹茶粉调色成2个面团取一个橘色面团 擀成圆饼状 中间放上香芋馅儿收口揉圆后 压出花纹用绿色面团做出叶子黑色面团做出帽子和五官帽子上可以加个小幽灵做装饰取一个白色面团 收口揉圆后搓成如图的样子用黑色做出五官依次做好放入蒸笼里 大火蒸15分钟闷2分钟快来围观小可爱们呀
木薯芋头包，皮Q弹劲道，加了芋头泥一起进去，口感细腻超好吃美食,菜谱
安溪美食-芋包刚出锅的芋包 *** 嫩香喷喷，外皮芋头香味足，口感丝绵，搭配咸香的馅，甘咸相宜很可口。
在安溪湖头镇，有一种以芋头为主料做成的小吃——芋包。它吃起来香润可口、唇齿留香，相传已有300多年历史。
芋包是湖头特有的小吃。芋包由皮和馅两部分组成。首先将芋头去皮洗净，磨成芋泥；再将白米洗净浸透，磨成浆。按1∶1的比例，将芋泥和米浆混合搅拌均匀，加入少量的盐调味待用。芋包有甜咸两种口味，如果做甜馅，内馅取材为地瓜粉、花生末和红糖；如果是咸馅，则用五花肉、香菇和笋放锅里炒熟，起锅盛在碗里待用。
皮和馅都准备好后，用勺子将米芋浆舀进蒸笼作底，一个芋包一勺，然后放上馅，再用米芋浆把馅盖住。蒸笼下锅蒸25分钟左右，芋包就蒸熟了。据了解，在湖头，芋包是家家户户都会做的小吃，以前经济不发达时，湖头人做甜馅芋包较多，后来生活富裕了，多数人都做咸馅的芋包。
刚出锅的芋包 *** 嫩香喷喷，外皮芋头香味足，口感丝绵，搭配咸香的馅，甘咸相宜很可口。湖头芋包至今已有300多年历史。在以往，芋包只有农历七月做“普度”和农历八月十五才吃得到。农历七月，正值芋头收获季节，那时湖头家家户户都会蒸芋包，用来敬神祭祀宴客；农历八月十五，湖头人则做芋包代替月饼供奉菩萨或天公。由于一年能吃到芋包的时候不多，在他的童年记忆里，芋包成为最难忘的小吃。
据介绍，湖头当年有很多人在京城为官，最有名的当属宰相李光地。他们把京城的烹饪技术带回了家乡，结合湖头当地的食材如芋头，创出了芋包等风味独特的美食。“2000年以后，湖头镇的街头才逐渐出现摆卖芋包的小店或摊点。如今芋包已成为一年四季都能吃到的湖头特色小吃。
九月开学季，娃儿上学是8点，孩子她爸上班是7点出发，怎么准备吃早餐也是个问题。煮稀饭，孩子她爸不爱吃，孩子跟我也吃不了多少，想想还是包成了包子，吃的时候方便快捷，蒸一下加瓶牛奶就可以解决了，比外面买的放心，干净卫生。
这些年究竟经历了什么，婚前从一个不会做饭的人到现在连面食都能做得成功且味道还不错，估计最主要原因就是因为孩子。原因以后再说<呲牙>
之一次尝试香芋味的肉包子，味很香，但是不太好熟，180℃蒸16分钟，肉熟了就是香芋没熟。是不是调馅的时候，香芋搓成丝以后要炒一遍然后再和肉一起调？
芋包子是江西本地客家有名的特色小吃，每到重阳节的时候，家家户户都会起油锅做。芋包子材料简单，本地芋子，面粉，葱； *** 也不复杂，现学现会。芋包子，外酥里嫩，口感细软，吃起来香喷喷的，好吃不腻！
芋包子
众所周知，芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠、镁、胡萝卜素、维生素C、烟酸、B族维生素等多种成分，营养丰富，口感细软，黏嫩爽口。一般个头比较大的叫芋头，个头小的叫芋子。 *** 芋包子时，一般都会选用芋子，口感上会更好。
芋头
芋子
? *** 步骤：
1.首先到自家田里挖取新鲜的芋子回来
自家种的芋头
2.把芋子洗干净
洗干净的芋子
3.将洗好的芋子放入锅里蒸熟
蒸熟的芋子
4.将蒸熟的芋子剥去皮，并用手或其他器具压成泥状
泥状芋子
5.将面粉倒入压成泥状的芋子里，搅拌好。配 *** 比例是，1斤芋子，4两面粉。
面粉
6.加入葱叶还有适量水，调成糊状。
糊状芋子
7.准备一把调羹和一碗水，调羹先蘸下水，一个手捏出圆形的芋包子，另一个手用调羹取下芋包子
捏芋包子
8.锅里放入油，烧至四五成热的时候，把芋包子放下去炸
炸芋包子
9.炸至芋包子表面变成金 ***
炸成金 ***
10.可以出锅了，用筷子把它夹起，放入碗里
炸好的芋包子
11.又香又好吃的芋包子就做好了，是不是很简单呢？
香喷喷的芋包子
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