颜值和营养并存的南瓜玫瑰卷，和蒸馒头一样简单，出锅孩子抢着吃
面点师教你发面技巧，一碗面粉、半块南瓜，做出的花卷香甜又宣软
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
南瓜玫瑰卷，就是用南瓜泥和面、做出来的创意花卷，口感清甜、造型美观，营养更加丰富，是一款非常适合小孩子吃的创意面食。
其实相对于普通花卷，南瓜玫瑰卷就是在造型上多花了一点心思，和面、发面的技巧和平时蒸馒头、蒸花卷都一样，唯一不同的就是做玫瑰的造型，也非常容易，擀成条卷起来、剪上两刀就成了。但是蒸出来的模样确实比一般花卷讨孩子喜欢，尤其是家里有爱挑食的孩子，用这用 *** 做菠菜卷、胡萝卜卷、红薯卷等等都行之有效，感兴趣的朋友一起来试试吧。
【南瓜玫瑰卷】
之一步：蒸南瓜
准备一节南瓜，切成均匀小块，放入蒸锅里面，大火烧开以后转中火蒸10分钟就可以了。
第二步：和面
南瓜蒸熟以后取出来，放入小盆里，趁热加入10克白糖增加甜味，用勺子摁压成南瓜泥，然后放在一边晾一会。
南瓜泥晾凉以后，加入3克酵母拌匀。然后把南瓜泥倒入大一点的盆中，分次加入适量的面粉，和成一个软一点的光滑面团，用锅盖盖住，密封发酵一个小时。
第三步：揉面制坯
一个小时以后，面团已经发酵至原来的两倍大，我们扒开看一下，里面都是蜂窝眼，说明面团已经发好了。
在案板上撒一层面粉，拿出面团反复 *** ，排出里面的空气。面团揉光滑以后，切成大小均匀的面剂子，把面剂子揉一揉，揉成圆面坯，揉好以后用擀面杖擀成椭圆形的面皮。
把面皮从一头卷起来，更好卷的实一点。然后从中间切开，把最外层的面皮压在下面，像这样把所有的花卷都做出来。用剪刀在每个花卷上面剪四下，剪出花瓣，南瓜玫瑰卷的生坯就做好了。
第四步：蒸制
水烧开以后，把花卷放入锅中，花卷之间要留一些空隙，以免在加热过程中，花卷膨胀变大粘在一起，然后盖上锅盖蒸15分钟就熟了。
蒸熟的花卷先不要着急出锅，再焖一会，热气散尽以后再打开锅盖，金黄柔软的花卷就可以出锅了。
阿飞有话说：
1.酵母一定要等南瓜晾凉以后再放，以免在高温下失去活 *** ，面发不起来
2.擀面皮的时候要多放一些面粉，以免卷起来后粘在一起，花卷层次不够丰富。
好了，一道清香柔软的南瓜玫瑰卷就做好了，家里有小孩的朋友赶紧试试吧，保证小孩子都喜欢。
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0难度0失败新手也能蒸花卷！小手一折一叠美味花卷喷香松软大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
馒头花卷都是家中常吃的主食，吃馒头是实实在在的吃饱，吃花卷就是带点花样的吃饱，有些朋友觉得蒸花卷更麻烦点，其实并不是呢！今天我们就简单的蒸一锅小花卷。
和面的 *** 与馒头基本一致，只是多折几下就能蒸出好看好吃的花卷，接下来我们看一下具体做法。
1.首先准备面粉300克，加入酵母3克，用150克的温水和面，边倒边搅。
全部搅成面絮以后，下手揉成软一些的面团，然后用保鲜膜盖住，密封发酵至2倍大。和面的 *** 基本都是一样的，所以就不多说了。
2.发酵好的面团内部会有很多蜂窝眼，然后我们要把面团反复的揉一揉，排出里面的空气。
排出空气还不行，这里我们还要把面团揉光滑，揉好之后把面团搓成长条摁扁，擀成长方形的面饼。
3.接着在面饼上倒入适量的植物油，用刮板刮均匀，撒上一层干面粉，再从下到上把面饼卷起来，这样可以让花卷分层。
折成5厘米宽的长条，每折一层都要用手拍一拍。
然后把长条切成大小均匀的面剂子，捏住面剂的两头把面剂抻长，向反方向转一圈，再把面剂的两端捏在一起，花卷的生坯就做好了。
按照这个 *** 做出所有的花卷，做好的生坯用细布盖起来，防止受风表面干裂，二次发酵15分钟后生坯会明显变大，拿起来轻飘飘的即可。
4.最后开始蒸花卷
大火烧水，在蒸笼上铺上润湿的蒸布，水烧开后转中火，把花卷生坯放入锅中蒸5分钟。
5分钟以后关火，再焖上2分钟，这一步的目的是让花卷慢慢 *** 下来防止出锅后突然遇冷，表面塌陷，蒸汽散尽之后，我们打开锅盖取出花卷。
用手一翻一折美味的花卷就成了，是不是非常简单？
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最全花卷做法大公开！10道做法，层次丰富好看又好吃，天天不重样花卷和馒头一直是称霸老百姓餐桌多年的两种面食，喜爱馒头的人多是喜欢它朴实的外型，和与很多菜肴都能“刚刚好”的百搭姿态，而花卷，则用它层层绽放的外貌和多变口味吸引着大众，然而白面馒头太寡淡，所以更多人还是更喜欢花卷。
花卷的造型如一朵富贵花，不但比馒头好看，还有油有糖有滋味，即使没有菜，也能一口气吃好几个。
┄【花卷】┄
〖 食材清单 〗一根胡萝卜、150毫升的温水、5克酵母、300克低筋面粉、两大勺葱花、1勺半食用盐、白芝麻、
〖 *** 步骤 〗
1、首先准备一根胡萝卜，切成丁，切好后装入碗中备用；
2、150毫升的温水中加5克酵母，用筷子搅拌至酵母溶解；
3、准备一个大盆，倒入300克低筋面粉，倒入切好的胡萝卜丁，两大勺葱花，1勺半食用盐，搅拌均匀，现在用酵母水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团，揉的时候如果觉得有点稀，可以一边揉，一边戗点干面粉，因为每一种面粉的吸水 *** 不同，揉的时候根据实际情况来看，大概揉成这种面团就可以了，盖上盖子，醒发至2倍大；
4、面醒好后除了体积变大，内部还有蜂窝状，砧板上撒干面粉防粘，将面团取出来 *** 排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后分成大小相等的面剂，最后留两份稍微大一点，将每个面翻转按压，揉成圆形，全部揉好后开始擀面饼；
5、将每个面团用手掌按压成饼，再擀成大约1厘米厚度的饼，全部擀好后开始叠放面饼，放的时候每一张饼都要刷上食用油，更大的一张饼放最下面，然后一次放4-5张左右，放好后将面饼翻面，把最下面的一张饼包起来，像这样就可以了；
6、再将面饼翻过来，表面抹上一层清水，撒上一层白芝麻，用手掌稍微按压下，放入蒸笼中，盖上盖子二次醒发，现在温度比较高，大概20分钟左右就能醒好；
7、二次醒发好的面饼，体积还会稍微变大一些，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟，按压一下马上就回弹，说明就熟透了，可以出锅啦；
哇，好香啊，这样做的面饼好看又好吃，老人小孩都适合，吃的时候切成小块就可以了，多层细腻，葱香浓郁，还加了胡萝卜，营养也非常的丰富，吃不完直接放冰箱冷冻起来，放半年都不会坏。
┄【双色花卷】┄
这款双色花卷，里面添加了青菜汁，做成漂亮的双色花卷，孩子看到之后也是非常的高兴，也会多吃一些，不仅色彩绚丽，让人看了赏心悦目，很有食欲，而且还可以补充营养，特别适合平时不喜欢吃青菜的小朋友哦。
〖 食材清单 〗
绿色面团：面粉 *** 克、酵母2克、白糖20克，140毫升青菜汁
白色面团：面粉 *** 克、酵母2克、白糖20克、140毫升常温水
〖 *** 步骤 〗
1、先来过滤青菜汁，绿叶子青菜加清水打成汁就行；
2、面粉 *** 克、酵母2克、白糖20克，140毫升的青菜汁和面，基本的先揉成一个面团，不用揉光滑，先醒10分钟，再来揉你就会发现特别好揉了，一分钟不到的样子，这个面团儿就光滑了，包上保鲜膜醒发30分钟；
3、再来做一个白色的面团，面粉 *** 克、酵母2克、白糖20克，140毫升常温水和面，同样的揉成形后醒10分钟，10分钟后再来揉光滑，和上面一样的包上保鲜膜，一起醒发30分钟；
4、30分钟后这个面团是刚要开始醒发的状态，取出来揉一揉，搓成长条后分成小面剂，白色的面儿也分成和绿色面团相等的面剂，继续揉光收圆，全部揉成光滑的小面团儿后开始擀面；
5、白色的面团和绿色的面团都要擀开擀薄，擀成一张大面片后切成正方形，后面的正方形面片就全部比着之一张切开就好，我猜你们肯定会问多余的边角料怎么办，继续揉一揉按上面的步骤再来一遍就好了；
6、白色和绿色的面片各取一张，白色的面片放上面，两头稍微的重叠一点点，再稍微按压下，让他们重叠在一起，竖着划一刀划出十字印，对角切开，切出小细条；
7、刚好白色的和绿色的各一张，不要都朝着一个方向切开，横竖交叉切成小细条，面条越细，做出来的形状会越好看，没有切的面片对折重叠在一起；
8、现在来编网格，一根儿绿色一根儿白色，全部编好后再整理一下，好看的双色花卷生胚就出来了，虽然步骤相对有点多，但其实并不复杂，主要是要有耐心；
9、全部做好后上锅，先醒发至体积的1.5倍大，再上锅蒸，冷水上锅，大火15分钟，关火焖5分钟出锅；
蒸出来以后的颜色稍微地深了一点，但还是非常漂亮分明，口感除了柔软香甜以外，还有淡淡的蔬菜香！
┄【生煎花卷】┄
传统的花卷自然都是蒸的，今天分享一个特别简单的做法，没有难度，不需要蒸锅，比平时做发面省一半的时间，轻松就做出一锅喷香的小花卷。
而且不同于普通的花卷，这个花卷底部是酥脆的，内里又是暄软的，比普通的花卷更香，一个人都能吃一锅，吃这样的花卷感觉就像吃脆底小面包，口感丰富味道也好，比蒸着好吃，做法也简单，一看就会。
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、白糖2克、酵母3克、温水170毫升
配料：一把葱花、一根胡萝卜、熟油、少许盐
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、白糖2克、酵母3克、温水170毫升，加一点点的糖主要是为了促进发酵，上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团，醒发至2倍大；
2、切一把葱花、再切一根胡萝卜，切成小丁，也可以用火腿代替；
3、面团醒发好后先 *** 排气，再擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，刷一层熟油，撒少许盐，胡萝卜丁、葱花，卷起来整理一下，分成小剂子；
4、现在来做今天的花卷小造型，筷子一根从中间压开，两端轻轻地拉长 ，注意不要拉断，像拧麻花一样拧两圈，生胚就做好了；
5、平底锅刷油，放入花卷，盖上盖子先醒发30分钟，体积稍微地变大了一点，盖上盖子用小火煎5分钟，一会儿体积膨胀了起来，底部也是金黄焦脆的，这时候再加半碗水，小火收干水分，继续焖5分钟再出锅，香气四溢的生煎小花卷就做好了；
底部都是焦焦脆脆的，先来听一下声音，再来看一下底部以外的地方，和蒸出来的一样柔软，但这个花卷吃起来口感更丰富一些，由于煎制而成，花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香，别有一番风味。
┄【紫薯花卷】┄
用紫薯来做一个花卷，无论是从外形上还是口感上，小孩子都一定会特别的喜欢。
〖 食材清单 〗3克酵母、180毫升温水、面粉 300克、白糖 30克、紫薯
〖 *** 步骤 〗
1、3克酵母先用180毫升的温水化开；
2、现在来和面，面粉 300克、白糖 30克、酵母水和面，基本揉成形后先放10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，醒发至两倍大；
3、现在来处理紫薯，削皮，切丁；
4、面团醒发至两倍大后取出来，先排气，这个面团有点粘，可以借助干面粉把它取出来，排进里面的空气后把紫薯包起来，
揉匀，擀开，擀成一个长方形后切成三角形的面片，
卷起来，好看的紫薯花卷生坯就做好了；
5、二次醒发半个小时，二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些；
6、醒发好后就可以开始蒸了，上汽后大火蒸10分钟，关火焖两分钟就可以取出来了，好看的紫薯花卷就可以开吃了；吃起来的口感没有别的，就是香甜细腻，因为经过了二次醒发，会更加的蓬松柔软，口感会更好。
┄【网红花卷】┄
最近有一款网红花卷特别红火，口感超棒，又白又嫩又暄软，细腻柔和，最重要的是它的颜值非常特别，绝对是花样的颜值花样的口感哟！比西式糕点还要给力！怎么看都好看，怎么看都像花儿一样。
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、酵母3克、白糖3克、160毫升温水
油酥：面粉30克、食用油40克
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、酵母3克、白糖3克促进发酵，用160毫升温水和面，现在我们来上手揉面，多揉一会儿，揉成一个光滑的面团后饧发至2倍大；
2、这个面已经饧发得非常好了，里面是满满的蜂窝状，我们先给它 *** 排气；
3、整理下后分成大小相等的小剂子，每个小剂子先揉光，再收圆；
4、再来做一个油酥：面粉30克、食用油40克搅匀；
5、现在来擀面，把每一个小面团儿擀成长方形的大面片，抹上油酥，卷起来，稍微抻长一些，从中间切开，一端不要切断了，从切断的那一端开始卷，没有切断的压一下后放到最下面，花卷生胚就好了；
6、饧发30分钟后上锅蒸，冷水上锅，水开上汽后大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以出锅了，这个花卷像花朵一样漂亮，表面洁白光滑，纹路，口感柔软细腻。
┄【麻酱红糖花卷】┄
〖 食材清单 〗中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克，边加边搅拌；没有干粉后上手揉面，之一次不用揉光滑，基本的揉成一个面团儿后，盖上保鲜膜松弛15分钟；
2、松弛面团儿的时间我们另取一个碗，加一勺芝麻酱，再加一点点的清水化开，水一定不要加太多，因为这个芝麻酱我们不要太稀；
3、再准备100克红糖备用，有大颗粒的记得碾碎；松弛好的面团儿再来揉就非常简单了，轻轻松松就揉光滑了，取出面团移到砧板上擀面，擀开，擀匀；先擀成长方形的大面片，再均匀地抹上芝麻酱，撒上一层红糖；
4、从上向下折叠起来，先切出手指宽的刀口，然后分成小段就可以啦；
5、放入蒸笼醒发至体积的1.5倍大，现在温度比较高，一个小时以内就可以醒好；
6、水开上锅蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，出锅。
这个麻酱红糖口味的花卷味道非常的丰富，芝麻的浓郁酱香，红糖的淡淡蔗香，吃起来回味特别长，让人有种越吃越香的感觉
┄【南瓜花卷】┄
〖 食材清单 〗1小块南瓜、100克的面粉、3克酵母、20克白糖、30毫升牛奶、20毫升温水
〖 *** 步骤 〗
1、首先准备1小块南瓜，去皮后切成小块，装入盘中后上锅蒸熟，大火蒸10分钟左右就能熟透，我们将它取出来倒入碗中，压成南瓜泥后放一边放凉；
2、碗中倒入100克的普通面粉、3克酵母、20克白糖，搅拌均匀后倒入30毫升的牛奶，搅拌搅拌后再倒入20毫升的温水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成像这种光滑的面团就可以了，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
3、现在往放凉的南瓜泥中倒入200克的普通面粉，3克酵母，搅拌搅拌后再加入40毫升的牛奶和面，同样的搅拌成絮状后上手揉面，加了南瓜的面团会不太好揉，可以一边揉，一边戗点面粉，揉成像这样光滑的面团就可以了；
4、盖上保鲜膜醒发至2倍大，醒发好的面团体积明显地变大了，我们现在将它们都取出来，砧板上撒点干面粉防粘，然后把两个面团都分别 *** *** ，给他们排排气，可以让组织更加的细腻，分别揉个三分钟就可以了；
5、揉好后先把 *** 的面团擀成薄一点的面饼，再把白色的面团也擀成薄饼，然后把 *** 的面饼放到白色的面饼上，再用擀面杖擀的紧实一些，擀好后我们将它从下向上卷起来；
6、像这样就可以，最后在收口处刷上一点清水，再用刀分成小剂子，放入蒸笼中二次醒发30分钟；
7、二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些，然后冷水上锅蒸，大火蒸15分钟就可以了，关火再焖3分钟就可以出锅了；
好香啊，南瓜的甜气已经扑鼻了，这样做的南瓜馒头特别的香甜，吃起来也非常的柔软细腻，而且加了老南瓜的馒头，吃起来也特别好消化。
┄【葱花花卷】┄
这款葱花花卷，需要的工具只有一根筷子而已， *** 作简单，味道咸香Q弹，没有馅儿也超级好吃！
〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升、葱花
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面，面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升，没有干面粉后上手揉面，基本揉成形后先醒10分钟，10分钟再来揉，一分钟不到就揉光滑了，非常的简单，这个面团要稍微的偏软一些，盖上醒发至2倍大；
2、葱花
3、面团醒好后先排气，一定要多揉一揉排尽里面的空气，整理下后分成两份，继续揉一揉然后擀开擀薄；
4、表面刷油，撒点盐或者是椒盐，葱花，折起来，折的时候要压一下，排出里面的空气，继续折，最后再压一下；
5、现在来切面，一宽一窄的比例切开，宽的放下面，窄的放上面，筷子压一下，抻长一些，反过来对折，像这样转两圈，压下去，漂亮的花卷就做好了；
6、这个花卷的做法非常简单，造型也比较好看，全部做好后放入锅里，先醒发30分钟，30分钟后冷水上锅蒸，让花卷有足够的发酵空间；
水开上汽后大火15分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了，这个花卷葱香四溢，不沾酱也非常好吃！
┄【绣球花卷】┄
绣球花卷，这种花卷蒸熟之后，可以一条一条地扯着吃，增加吃饭的乐趣！面粉真是有灵 *** 的东西，绣球花卷让人看着心里暖暖的，你用心去塑造你想要的造型，它就会给你创造奇迹。
〖 食材清单 〗老南瓜220克、白糖10克、酵母3克、面粉400克、猪油10克
〖 *** 步骤 〗
1、南瓜220克，切片后上锅蒸熟，趁热加10克白糖捣成泥，放凉后加3克酵母，一定要等到南瓜的温度降下来之后再加酵母，不然你的酵母会被烫死的；
2、分次添加400克面粉，搅拌至没有干面粉后加10克猪油，上手揉面，这个面团是比较粘手的，有耐心一点，慢慢地揉，可以适量的加一点儿干面粉进去一起揉，揉成一个光滑、偏软的面团后醒发半个小时，半个小时以后我们再来揉面；
3、这个面团已经开始醒发了，先给它排排气，搓成长条后分成四个小剂子，再把那个小剂子搓成长条，像这样就可以了；
4、继续分割小剂子，这里的大小其实是没有关系的，你想做大绣球就分的大一点，你想做迷你的就分的小一点，继续搓长条，全部的面条就搓好了；
5、四根为一组，一根压一根，摆成一个井字，现在编网格，
顺时针一圈，逆时针再来一圈，多出来的两根捏合在一起，反过来整理一下，全部捏合在一起，我们的绣球就做好啦；
6、放入蒸锅中醒发至体积的1.5倍大，大约40分钟左右，如果温度太低就烧40摄氏度左右的温水，醒发得会更快，我们再来看一下，这个绣球的体积明显变大了许多；
7、大火上锅蒸，上汽后转中火15分钟，关火焖3分钟，期待许久的绣球花卷就出锅啦，花纹依旧清晰可见，绣球的造型还是非常吸引人，不仅好看，口感也特别细腻柔软，按压下迅速就回弹了。
┄【爱心花卷】┄
看起来很复杂的爱心外形其实做起来特别简单哦！把面剂子切好后，用一根筷子压一下就是一个漂亮的花卷，几乎看一下眼就会，之前做过馒头的小伙伴应该是手到擒来的。
因为和面时放了一些菠菜汁，蒸好的花卷颜色翠绿翠绿，吃起来松软香甜，营养也更为丰富，吃起来比较的健康放心，大家都可以 *** 发挥的。
花卷的形状其实也是可以千变万化，可以擀成一个饼、或者是擀成三个饼还有更多的饼、也可以是像蓉儿今天的造型，用一根筷子当辅助， *** 不同，做出来的造型都各不相同；
下面跟着蓉儿学起来吧，一定要好好的按照食谱教程认真 *** 练，你也可以轻松的做出好看好吃的花卷来哦！
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖30克、酵母3克、菠菜汁170克、10克猪油
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面吧，面粉300克，白糖30克，酵母3克，菠菜汁170克，没有干面粉后加10克猪油；
2、上手揉面，揉成一个光滑的面团；
3、不用发酵，先醒10分钟，10分钟后再来擀面；
4、擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，今天分享的是懒人做法，就不一一的去擀面了；
5、找一个圆形的模具，杯子或者小碗都可以，压出小圆饼，多余的边角揉匀后继续擀开擀薄后压出小饼，直到全部做完；
6、4张面皮重叠在一起，中心位置用筷子轻轻点一下，再用筷子对半压一下，对折，中间竖着继续压下去。不要太用劲儿。避免压断了，两端捏拢，顶部继续用筷子压下去，整理下，爱心的形状就出来了；
7、这里唯一要注意的就是顶部压下去的手法，先从外往里轻轻的推一下，然后再压下去，这个形状就比较完整了；
8、全部做好后上锅，先让它醒发至体积的1.5倍大，冷水上锅蒸，水开上汽后大火10分钟， 关火焖5分钟，出锅；
9、爱心馒头就做好了，蒸出来后的颜色深了许多，虽然没有那么翠绿了，但外形还是一颗颗完整的爱心，口感呢比普通的甜花卷还多了一种淡淡的蔬菜香。
媳妇每次发面做花卷，一大锅一顿就抢光，秘诀全都告诉你，太香了致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
北方人喜欢吃面食，几乎顿顿都离不开馒头，花卷，发面饼，这样的主食，今天家里面没有馒头了，厨娘发面，不蒸馒头，教大家做超好吃的山东大花卷，做法简单，蓬松暄软，葱香味浓，不塌不变形，比买的还好吃，喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家
准备食材：
面粉1斤，酵母一袋
具体做法步骤如下：
1.盆内装入1斤面粉，加入3克酵母粉，搅拌均匀。
2.盆内加入30度左右的温水，搅拌均匀，把面粉搅成面絮。
3.搅成面絮后，下手揉面，揉至成光滑的面团。
4.面团上刷一层油，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
5.锅内加入适量的油，下入葱末，加入适量的盐，炒香，盛出备用。
6.面发好以后，简单揉一下，案板上撒3克碱，搓细，把碱均匀的揉进面团里。这样夏天发面不容易酸。
7.面团揉成长条，用擀面杖擀扁擀长，均匀的刷上葱油。
8.把面皮折叠起来，一宽一窄的，切成段。
9.取一宽一窄的面段，窄的摞在上面，用筷子在中间压一下。
10.把面条拉长，筷子压在中间，两边对折。
11.捏住两头，旋转2圈，放在案板上压一下，把筷子抽出。
12.花卷下面垫上玉米皮，均匀的摆在笼屉里，彼此之间留一些空隙。
13.锅内加水，把花卷放入锅内，醒发15分钟，然后，开火，大火烧开，上蒸汽以后，再蒸15-20分钟，关火焖2分钟，花卷就做好了，可以出锅啦！
温馨提示：
- 花卷的面要尽量揉的软一些。
- 不喜欢吃葱油味的也可以不加葱油。
- 关火再焖2分钟的目的是为了防止开锅的时候，水滴滴在花卷上。
好啦，今天的山东大花卷的做法就分享到这，喜欢的朋友一定要试试哦！我是秀厨娘！一位美食达人，喜欢美食的记得关注我哦！
本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识！
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常面点美食供大家参考。
花卷是一道常见的面食，很受大众喜欢。我也分享过一些花卷的做法给大家，私下里有人问我，能不能做一个水果花卷。
为什么联直接吃水果呢？因为现在天气还比较冷，家里的小孩单独吃水果太凉了，热一热吧，口感不好。为了能让小孩子多吃饭，多补充营养，我们用水果做成花卷岂不是更好。
于是，我想到一个双色花卷的做法，今天就分享给大家。话不多说，我们开始 *** 作。
我们选用的水果是红心火龙果。首先取火龙果半个，用刀子先划成小块。然后把火龙果皮外翻 ，火龙果块就会自动掉下来了。
把火龙果肉放在炸汁机中，炸成果汁。
再加入温水化开的酵母水2克，面粉200克，倒入火龙果汁的盆中。
用手搅成面絮，再和成面团，和光滑以后，放在盆中用锅盖盖住，发酵一个小时。
接下来，再和一小块白面团。面粉200克，加入酵母2克。
倒入温水和成白面团，把面团揉光滑。
面团揉光滑以后。盖上锅盖，发酵40分钟。
40分钟以后，白面团已经发酵好了。拿出放在案板上， *** 成一个圆坯，擀成一个圆圆的面皮放在一边。
接下来，紫色的火龙果面团也可以了。掀开锅盖，拿出面团，同样放在案板上面， *** 排气，揉成一个圆面剂子，擀成一个圆圆的面皮。
擀好以后，和白面皮重合放在一起，拿起一边，一点一点的折合起来。
折好以后，用刀切成3厘米左右的面块。
先用两手大拇指在两头按压一下，然后拿起面块像拧麻花一样拧一圈，拧成一朵花。（如图所示）
全部做好以后，用保鲜膜盖上，再次饧发10分钟。
10分钟以后，我们取出电蒸锅，在蓖子上面放上一块湿棉布。
锅热以后，把花卷放入锅内。放的时候花卷之间要留一点空隙，花卷在受热的过程会膨胀变大，容易粘在一起。
中火蒸15分钟左右，花卷就熟了。这段时间，你会发现在蒸的过程中，花卷慢慢的由紫红色变成了淡 *** ，这是正常化学反应现象，因为在高温下，火龙果中的红色花青素就会退变成淡 *** 。
这个时候不要急着掀开锅盖，停火2分钟左右，就可以掀开锅盖把花卷取出放在盘中。
是不是很神奇，红色的火龙果面蒸出来变成 *** 的。颜色是变了，但是火龙果的味道却没变，口感衣不会变。咬一口，带着满满的香甜味，真的很好吃！
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
爱生活，更爱美食！大家好，我是美味小舍小刘。
每天给大家分享不一样的家常美食，还有家乡特色小吃做法。如果喜欢我的美食分享，不要忘记关注我哦。
做为北方人的我，馒头和面条就是我们的主食，早餐是馍馍，中午吃面条、晚上也吃馍馍。偶尔会蒸些米饭，再炒几个菜吃。
?北方人10个人里面有8个都会蒸馒头、手擀面，今天给大家分享一下怎样在家蒸花卷、馒头。做出来不塌陷、不回缩，蓬松暄软、又香又好吃。想要把馒头、花卷蒸好，也是有诀窍的，只要按照我说的 *** 做，绝对不会出现死面、硬面馒头。
上图就是我蒸出来的花卷馒头照片，我一次蒸了两种口味的花卷，有椒盐花卷，还有辣椒花卷。下面来跟我看下 *** *** 吧
1、先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里
再多次少量的加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面团。
面团揉好后，盖住让它发酵到原来的2倍大
2、由于今天要做个芝麻盐花卷，平底锅里倒入白芝麻，再倒入盐。
这里用小火翻炒，把白芝麻慢慢炒香、炒至微黄关火。
等白芝麻晾凉后把芝麻碾碎备用
3、面团发酵好了，发酵好后的面团是这个样子。
现在这个天气2个小时就可以了，往里面加入大约3-5g的小苏打和面团均匀的揉在一起。加小苏打是为了更松软。
大案板上撒些干面粉，把面团继续放案板上揉光滑。我今天做的比较多，把面团分成三等份，再整理下揉光滑
用擀面杖擀得薄厚均匀、宽窄相同些
然后在上面刷层油，再均匀的撒上刚才碾碎的芝麻盐
然后这样把面卷起来
切成宽窄相同的小剂子
现在展示花卷的之一种 ***
拿一根筷子在小面团中间使劲一压
然后这样从两边往回一翻，这个花卷就成型了
现在展示第二种 *** 。把两个剂子叠放在一起，还是用筷子这样使劲一压
两手从两端往下再一翻，这个花卷就好了
下面是第3种 *** ，用筷子在一个面剂子中间一压
看上图，把上下两边一捏
左右两边捏住往下一翻，这个花卷就成形了
刚才展示的三种都是椒盐口味的花卷。
下面做辣椒花椒，面片上面均匀的撒上花椒粉和盐，再撒些细的辣椒面涂抹均匀。继续卷起来，再斜着切成大小相同的剂子
现在展示第四种 *** ，这样侧着立起来，用筷子横着压一下
两手把侧面捏住，再往下一翻
这个花卷就成型了
蒸馍的时候，要在篦子上刷层油，然后把做好的花卷放篦子上面饧半个小时左右再上锅蒸
怎样看这个馒头二次饧发有没有好呢？，用手在上面按一下，能立马回弹，就说明二次饧发好了。
4、直接冷水上锅蒸花卷。
我今天做的比较多，总共蒸了五篦子花卷馍。恐怕要吃一个星期了
大火蒸，锅里水上汽后蒸20分钟。
20分钟后，先把笼盖稍微提起一点放下气，等5分钟后再出锅。这个也是馒头塌陷、回缩的一个关键步骤
好了，咱们今天的花卷馍就蒸好啦。一种是椒盐花卷，一种是辣椒花卷，蒸出来特别的松软，用手使劲捏下能立马回弹
你们学会了吗？还在外面买馒头的小伙伴们，赶快在家里动手试一试吧。按照这个 *** 绝对是零失败，当你做成功后肯定会很佩服自己的。大家没有看明白的可以点下方的“了解更多”进入观看我发的 *** 。
今天的美食就分享到这里了，咱们下期见！
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常面点美食供大家参考。
大肉花卷是一道用面粉与大肉馅 *** *** 而成的早点，营养丰富，味道鲜美。不仅吃起来比一般的花卷口感更好，而且营养更丰富。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。猪 *** 有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。二者都是我们日常生活摄取能量的必需食品。
今天阿飞就主要用这两种食材，分享一个家常肉卷的做法。如果自己想在家做面食，不妨学习一下，当然，也希望大家通过这一种做法的学习，能举一反三，做出更多类型的花卷面点来。话不多说，我们开始 *** 作。
精制小麦面粉300克，加入酵母3克，倒入不超过30度的温水。
先搅成面絮，用手揉成面团，反复 *** 面团 。
揉光滑以后，盖上锅盖，发酵40分钟左右。
在等待面粉发酵的这个时间，我们把五花肉馅调一下。放入食盐2克，蚝油2克，老抽2克，芝麻香油3克，十三香2克。
打入一个鸡蛋清，用勺子把肉馅搅拌均匀。
40分钟以后，面团膨胀原来的两倍大，面团已经发酵好了，用手扒开面团看一下，里面有许多小孔。
在案板上撒上一点面粉，把面团取出放在案板上， *** 排一下面团里面的气，把面团揉光滑。
揉成一个圆面坯，撒上一点面粉，用擀面杖擀开 ，擀成一个椭圆形的面皮，面皮要擀的稍微厚一点。
然后，把调好的肉馅均匀的涂抹在面皮上面，尽量的让肉馅薄厚一致。
肉馅涂好以后，我们从面片的一边开始往里卷，更好是卷实一点。
用刀切成4厘米左右的花卷。
摆放好，两个花卷之间要隔上一点空隙。用保鲜膜盖上，再次饧发8到10分钟左右。
10分钟后，我们取出电蒸锅，先放上一块湿沙布。
温水的时候，把醒发好的肉卷放入锅内，放的时候面坯和面坯之间要留一定的空隙（面坯在加热的过程会膨胀变大）。
蒸15分钟左右，肉卷就已经熟了。肉卷熟了以后，不要急着掀开锅盖，免得肉卷突然遇冷收缩，需要停2分钟左右。
最后，可以掀开锅盖把肉卷取出放在盘中食用了。
这时候，一锅热气腾腾的花卷就做好了，肉馅层次分明，咬一口，特别香，很有味道，不用吃菜，都能很容易吃三四个。你学会了吗？可以在家里尝试一下哦！
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
吃腻了米饭，偶尔做做面食也是十分开胃， 今天我们来做花卷，好吃又好看的那种！各个松软有弹 *** ，做法还简单，一次就能成功！爱吃面食的同学看过来，一起来试试吧！
By 陌生的豆芽很悠闲
用料- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 温水 170克
- 食用油，食用盐 适量
1、面桶中加入面粉，30度温水加入酵母粉，搅拌溶解倒入面粉中，厨师机选择和面功能，3档揉成光滑的面团
2、揉好的面团，擀成大薄片，刷一层玉米油，撒上面粉和少量食盐，从一头卷起 用刀斜刀切成均匀的面挤（切成梯形状），拿一个面挤立起来，用筷子向下压下去，花卷胚就做好啦
3、都做好后，摆入蒸锅中，醒发至1.5倍，冷水上锅，水开蒸10分钟，再焖3-5分钟即可！
4、可可爱爱的花卷就出锅了，咬一口，松软，咸香，大人孩子都爱吃！
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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馒头吃腻了？教你做好吃的花卷，层次分明柔软蓬松，一顿能吃3个大家好，我是美食原创作者“橘子姐”，今天为大家分享”花卷的家常做法“，好看好吃，做法简单
喜欢吃面食的朋友都知道，花卷吃起来松软蓬松且层次分明，人们去早餐的时候，都喜欢来个花卷配一碗粥，美味又营养，但是自己在家做的时候百试而不得其法门，口感总是差那么一点点，所谓 *** 一点通，今天就让“橘子姐"来点破它，让你在家也能做出松软蓬松层次分明的花卷，看看我是怎么做的吧
1、260毫升的温水加5克酵母，1勺白糖，搅拌均匀（白糖可以促进面粉发酵）
2、分次倒入500克面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成面絮状后，再用手和成面团，然后盖上盖子发酵至两倍大
3、香葱去掉葱白，只留葱叶，切成葱花装入碗中备用
4、面团发好之后取出，放在案板上反复 *** 排一下气，揉至表面光滑之后，再擀成长方形的薄片
5、擀好之后在面片上均匀的刷一层油，再撒上适量的盐，最后撒上葱花
6、先从一边折起，再把另一边覆盖在上面，最后切成宽约5~6厘米宽的长条
7、把长条稍微拉长，用一根筷子放在中间挑起转1圈，放在案板上用力压下去，再把筷子抽出来
8、全部做好之后盖上湿布，再次醒发，醒发至花卷的胚型变胖变轻，再上锅蒸25分钟左右
9、关火之后再焖5分钟，用手按压一下，如果立即回弹花卷就已经熟透，这样做出的花卷松软蓬松且层次分明，好吃又好看，喜欢的朋友可以试一下
食材清单：
（500克面粉、260毫升温水、5克酵母、5克白糖、适量葱花、适量食用油、适量盐）
烹饪小贴士：
1、加糖可以促进面团发酵，如果在夏天面团很容易就能发起来，糖也可以不加
2、不喜欢吃葱的朋友可以不加，也可以根据个人喜欢的口味，加些油酥，或者辣椒面
3、在上锅之前，二次醒发很重要，一定要等到花卷的胚型醒发到变大，再上锅开火蒸哦
（ *** 和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
2、 今天老刘就来分享一下“肉沫花卷”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
低筋面粉500克、肉沫100克、大葱20克、酵母粉1.5克
4、先把酵母粉用温水搅拌均匀，放入面粉盆中，再放入一小勺食盐增加面粉筋道，然后再分次倒入35度左右的温水，把面粉搅拌成面絮，上手 *** 成光滑面团，包上保鲜膜，放在暖和的地方，发酵两个小时，使其体积是原来两倍大
5、这时再把大葱先切小段再斩成大葱末，放入碗中，再放入肉沫，一勺食盐，适量白胡椒粉和食用油，搅拌均匀腌制两个小时备用
6、发酵时间倒是，拿出发好的面团，看到体积有原来两倍大，里面呈蜂窝状就说明发酵好了。然后把面团拿出 *** 排气，再把面团用擀面杖擀成厚0.5厘米的长方形面皮，再把大葱肉沫平铺在面皮上
7、从一头卷起，然后切下，把切口捏紧，再把面剂子切5厘米长的面块，然后把两个面剂子重叠在一起，用筷子从中间压下
8、再用手拉长，拧成像这样的花卷状，然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟美味即成。这样一盘咸鲜松软弹 *** 十足的肉沫花卷就做好了
9、面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
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