面包是西式的一种发酵做法，跟我们的包子馒头很类似，只不过最后一道工序是用烤箱烤出来的。这种面包口感蓬松柔软，香甜又可口，是很多大人跟小孩都爱吃的面食。逛街的时候，经过面包屋，每次都会被里面的香甜气息所吸引，大人偶尔会去买，会控制住自己，小孩子就不行，看到就想要吃，那种金灿灿，外观漂亮的面包，孩子对它们一点抵抗力都没有。
现在不一样了，想吃面包可以自己做。家常做面包有很多种做法，比如我看过的教程，有油炸的，有蒸出来的，有传统正宗烤出来的。这些做法我都尝试过，味道都很不错，看个人喜好了。我最喜欢的还是蒸的面包，尤其是孩子，他们没有意识去喝水，所以很容易上火，吃一点这些食物就容易上火，如果能自己做，肯定会选择用蒸的，这样健康又美味。
今天要分享的就是一道家常面包的做法，一道新手学不废的做法，主要材料是三个鸡蛋跟一碗面粉，面粉普通面粉跟高筋面粉都可以，做法简单。对新手来说最难的应该是揉面跟发酵那一步。世上无难事只怕有心人，实在做不好，那就多做几次，总能做到满意的时候。喜欢吃面包的朋友可以试试今天的这道做法，收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
130毫升温牛奶，5克酵母，450克面粉，3个鸡蛋，60克白糖，25克食用油。
【 *** 步骤】
1.130毫升的温牛奶放入碗中，加入5克酵母，搅拌均匀，放在一边静置3分钟。
2.450克面粉放入盆中，往里面磕入三个鸡蛋，先把它们搅散。
3.再加入60克的白糖。白糖量是刚好有甜度的量，白糖量太多要使用耐高糖酵母，不然会影响酵母发酵。没有的话就减少一点白糖的用量，一般40克左右就可以了。然后用牛奶酵母水和面，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状。然后再加入25克的食用油。
4然后下手把它揉成面团。
5.再移到案板上反复 *** ，像搓衣服一样 *** 它。揉大概10分钟左右，把它揉出能拉出一张膜的程度就可以了。
6.把它整理圆润。放入盆中，盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。
7.发酵好的面团体积变大，拉开内部充满了气孔。
8.把它移到案板上 *** 排气，稍微揉几下就好了，然后搓成长条，再把它分成八等份。
9.再把每份都整理圆润。
10.准备一个容器，四周刷上食用油，再把生坯放进来，盖上保鲜膜，再次发酵到两倍大。
11.看到生坯体积明显变大，拿起来轻飘飘的说明发酵好了。
12.在表面刷上一层蛋黄液，然后盖上保鲜膜，放入蒸屉中。开大火把水烧开，水开之后计时蒸40分钟。
13.时间到了之后焖5分钟再开盖。取出来在室温下 *** ，然后在表面刷上一层蜂蜜水，再撒点椰蓉就可以了。
小贴士：
1.很多朋友觉得奇怪，蒸出来的为什么会有面包的颜色。那是因为金属有超高导热 *** ，一加热，面包表面的颜色就会加深，这一边也不奇怪。
2.一定要大火蒸足时间，不然出锅会很黏。一点也不蓬松。锅内的水要放够，不要半路打开盖子。
奶香面包的做法，无需面包机轻松揉出手套膜，松软拉丝，香甜爽口大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
今天小易要和大家分享的是经典奶香面包卷的做法，做法简单，不需要面包机，小白都能轻松揉出手套膜。而且面包做好后，外观金黄有光泽，内里柔软又拉丝，那浓郁的奶香味，真的是能把人馋哭。来看看怎么做的吧！
所需食材：
高筋面粉300克，酵母3克、盐2克、一个鸡蛋50克、奶粉15克、白糖15克、牛奶/温水160克、黄油35克、低筋面粉
*** 步骤：
之一步：碗中加入300克高筋面粉，再加入3克酵母、2克盐、一个鸡蛋50克、15克奶粉、15克白糖，充分拌匀；然后再加入160克牛奶或者温水，拌匀备用。拌好后面团已经自然成团了。
第二步：取出碗中的面团放到案板上，此时这个面团是非常粘手的；然后 *** 大概5分钟左右，面团就不会那么粘手了（期间也可以借助刮板来 *** ）。
第三步：往面团里加入35克室温软化好的黄油，继续像搓衣服一样 *** 面团，认真搓10分钟左右就差不多了，此时拉开面团有薄薄的手套膜，然后把面团整整圆备用。
第四步：把整好的大剂子分成8等份，然后再把每个剂子都搓圆备用。
第五步：取之一个揉好的剂子开始揉擀，把剂子先搓成条，再用擀面杖擀长，然后再卷起；接着把卷好的剂子搓成一头粗一头细的剂子，最后再次卷起，并把尾巴捏合好，放入烤碗中，盖上保鲜膜醒发。
第六步：削几克黄油放入碗中，用微波炉叮一会儿让其融化；然后加入少许低筋面粉拌匀，拌成湿湿的颗粒状，再密漏过筛一下备用；接着往面包表面喷少许水，再把过筛后的粉直接撒上来；最后继续盖上保鲜膜醒发至面包胖胖的即可。
第七步：烤箱预先上下火165度预热5分钟，然后把烤碗放入烤箱中层，上下火165度烤约23分钟左右（期间烤至面包上色满意时，请及时盖上锡纸）即可出炉。
*** 关键点：
1.选择的容器一定要是可以放进烤箱的， *** 中用的是玻璃烤碗，也可用烤盘。
2.每个人烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度可以根据实际情况稍作调整。
这样做出来的奶香面包卷吃起来口感绵软又丰富，前一天晚上做好了第二天早饭都不用愁了！作为下午茶也是很不错的选择哦，快来试试吧！
本期奶香面包卷的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年11月25日的 *** *** ，我们下期见。
面点师在家做烤面包，配料比例详细，做法简单易学，想做失败都难大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常面点美食供大家参考。
昨天带孩子出去玩，路过面包店的时候非要闹着吃面包，于是就买了几个，阿飞尝了一下，觉得口味一般，今天就准备点食材给大家分享一道烤面包的家常做法， *** 非常的简单，做出的面包松软可口非常的好吃，话不多说，我们开始 *** 作。
首先，准备高筋面粉200克 ，加入食盐3克，白糖10克 ，喜欢吃甜的可以多加一点。
小知识：
加入食盐可以增加面团的筋 *** ，还能能降低甜度，食后不腻，加入酵母3克， 打入一个鸡蛋。
倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮。
再和成稍微软一点的面团，面团要多 *** ，一定要把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克。
小知识：
面团的 *** 时间决定面包的成败，面团没有揉到劲 或是揉的太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。
接着把黄油一点一点揉进面团 ，一直抓揉到面团光滑。
盖上发酵1个小时，1个小时的时间 ，面筋得到充分的氧化，对面团的延伸 *** ，柔软度都会有影响，1个小时以后扒开面团看一下，面团下面全是蜂窝眼， 面团已经发酵好了。
取出面团 ，放上案板上 *** ，给面团排一下气，多 *** 一会， 要有足够的耐心， *** 10来分钟，使面团的内部组织更加均匀。
*** 好以后， 用手抓一个面剂子，搓成一个长条 ，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油。
搓好一个放一个， 把面包条全部搓好， 放进烤箱， 180度温度烤30分钟。
烤成型时取出 ，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色，30分钟以后。
面包烤好后 ，取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部，非常松软好吃。
到这里这道家常面包就做好了，喜欢吃面包的朋友，赶紧动手试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
在很遥远的童年记忆中，每天喝牛奶吃面包，是很西式很洋气的吃法，也是我小时候想要实现的理想生活，以至于远离家乡上大学后，遇到了学校里面包店，便成为我一天更爱光顾的地方，有时候一天三顿都吃面包，当零食当主食都吃不够。
毕业工作后，有了落脚地更方便下厨，很喜欢各式面点，也想做一下面包，苦于家里没有烤箱，就想着能不能蒸着吃，搜教程并亲自测试了一下，不用黄油不用烤箱，也能柔软拉丝，简单又好吃，学会再也不用买了。
【所需食材】
【面团】400g高筋面粉，2g盐，4g酵母，20g白糖， *** ml纯牛奶，30ml食用油；
【馅料】2个苹果，少许食用油，1勺白糖
【具体做法】
1、和面。400g高筋面粉，2g盐，4g酵母，20g白糖，混合到一起搅拌均匀，分次少量加入 *** ml纯牛奶，搅拌成没有干面粉的面絮状，再加入30ml食用油，揉成光滑的面团，用高筋面粉做出来更有面包的口感，普通面粉做出来更像馒头。
高筋面团不太好揉，可以放案板上像搓衣服一样用力 *** ，大概10分钟可以揉光滑，不揉出手套膜也没关系，做出来也有面包口感，想口感更好的，可以揉出手套膜。
2、盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
3、准备2个苹果，去皮擦成细丝。锅中加入少许食用油，直接凉油放入1勺白糖，大约20g，小火炒至香油色，放入苹果丝翻炒均匀，炒软炒干水分，盛出放凉备用。
4、面团发好之后，放到案板上 *** 排气，揉光滑，分成9个小面团。小面团再揉光滑，擀成面片，放上馅料包上，收口处捏紧防止露馅。
5、蛋糕模具或平底盘均可，底部和内壁都刷一层油，放入苹果包，进行二次发酵。大约需要30分钟左右。
6、体积明显变大，刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻点缀一下。体积明显变大，刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻点缀一下，再盖上一层耐高温保鲜膜，防止水汽滴入。
7、开水上锅，中火蒸45分钟左右，出锅之前关火焖5分钟，防止塌陷。如果想更容易蒸熟，也可以像馒头一样，分开饧发分开蒸，这样开水上锅20分钟就蒸熟了，比挤在一起蒸面包省时间，口感也很不错。
我们的蒸面包就做好了，没有烤箱，不用黄油，松软拉丝，内部苹果馅料酸甜可口，比馒头好吃太多了，而且蒸出来更营养健康，好吃不上火。
可以当早餐也可以当零食，稍微 *** 之后用保鲜袋装起来，下次吃的时候再稍微蒸热就可以了。喜欢的朋友不妨试一下哦，苹果馅的面包很好吃。
我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，欢迎在评论区相互交流分享，如果有不明白的地方，或有更好的做法，都可以留言评论哦，小鹅看到后都会回复大家，美食教程天天更新，喜欢可以收藏关注哦，明天再见，拜拜
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别只知道蒸馒头了，不用烤箱和黄油，一口蒸锅在家做面包，真香啊用水蒸的手撕面包，不用面包机，不用烤箱，出锅香甜柔软还拉丝。面包香甜柔软很多人都愿意用它来当做早餐，尤其是现在的年轻人，总是一味的吃一种早餐也吃腻了，偶尔也想换个口味，面包甜甜的软软的，吃起来也好消化。很多人认为面包做法很难，需要烤箱或者面包机，今天阿雅就教大家不用面包机，也不用烤箱做好吃的大面包，柔软还拉丝，一点也不比买来的差。自从我开始用蒸锅做手撕面包以后，我家孩子隔几天就会嚷嚷着让我 *** ，每次都是她来选馅料，红豆，红枣，葡萄干，蔓越莓，椰蓉，肉松，这些都快做了一遍了她还是没吃够。蒸的面包水分含量多，吃多了也不容易上火，而且还好消化，家里有老人孩子的家庭可以试试这种做法。
今天和大家分享的这款面包不用烤箱不用黄油， *** 作非常简单，跟着我的步骤做保证你一次成功，需要注意的是我们一定要在揉面这一个环节上下工夫，要把面团揉出手套膜这样面包柔软拉丝效果才会更好，需要的食材非常简单，厨具也只需要有一口蒸锅就够了，在家就能轻松搞定美味的水蒸面包。下面咱们来看做法吧。
【手撕水蒸面包】
【所需食材】 *** g面粉，3颗鸡蛋，15g糖，3g酵母，20g玉米油（黄油），蜜豆（葡萄干、蔓越莓、红枣）
【厨具】蒸锅
【 *** 步骤】
1.在 *** g面粉中加15g糖，3g酵母，再打上三颗鸡蛋，给他们搅成面絮，然后加20g玉米油（黄油），没有黄油更好用玉米油代替，因为玉米油味道小，做出来面包吃不出来油的味道。开始下手揉面，稍微揉成团就行，面团揉出来比较软，如果你的鸡蛋比较小，就再稍微加一点水，面团不能太硬。
2.面板上涂点食用油，把面团放到面板上 *** ，像搓衣服一样，一直搓，或者把面团往面板上摔打，摔打几下， *** 几下，这样很快就能揉出手套膜了，揉到取下一小块面很容易抻出这样的薄膜就可以了，放到盆里面密封发酵至两倍大。
3.面团体积明显比之前大了就说明发好了，现在的气温一个小时就够了，先给它排排气，多锤打几下，然后搓成长条，分成大小合适的剂子。
4.再把剂子搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛好了用擀面杖擀成长舌型，加点蜜豆，葡萄干，蔓越莓，大枣都可以。
5.给它卷起来，两头收口捏紧，整理成一个圆球。找个容器，不锈钢盆，饭盒都行，下面铺油纸或者抹一层油，把面包坯摆进去，我这是八寸模具，这些面粉正合适，密封饧发至两倍大。
6.面包坯二次发酵发好了，上面涂一层蛋黄液，再撒点芝麻。
7.把面包坯放到蒸锅中，在上面盖一个大碗，这样蒸汽就进不去了，面包会更松软，你也可以包个保鲜膜或者锡纸都可以，加入足够量的水，水开后蒸40分钟，关火后闷5分钟就可以出锅了。
8.面包上面盖了一个大碗一点也不会水水的，不管是颜色还是体积都非常棒，非常松软。
我们掰开看一下，柔软拉丝，跟买来的面包里面的组织差不多，不需要面包机和烤箱也能在家做面包啦，喜欢的朋友们就试试吧，保证全家都喜欢。
需要注意：1.面团一定要充分 *** ，揉出膜才会有这种效果；2.做好面包坯后一定要二次饧发到位再上锅蒸；3.蒸的时候更好密封蒸，不然面包表面会水水的不好吃，注意这三点保证你也能一次成功。
关注阿雅小厨每天一道家常饭让您一看就懂，一学就会！也欢迎大家在评论区留言指导，大家一起分享交流。
大家好，我是水大叔。今天教大家用面粉做一个非常好吃的美食，大面包。做出来之后非常的好吃，吃起来蓬松宣软，做法也很简单，接下来就一起看一下吧。
【大面包】
【 *** 食材】面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，食用油，芝麻馅，芝麻
【 *** 步骤】
1、首先呢，咱们要先准备一个比较大一点的碗。然后在碗中加入400克的面粉，加入面粉之后，再在面粉上面挖出5个小窝来，然后在每个小窝中打入一个鸡蛋。打入鸡蛋之后，再加入5克的酵母粉和25克的白糖。然后用筷子将它们搅拌均匀，最主要的是要将鸡蛋彻底的搅散。面粉很快就会被搅拌成絮状，搅拌成絮状之后咱们再加入适量的油，然后用手揉成一个面团。面团揉好之后取出来，放到案板上使劲的 *** ， *** 的时间越长越好。揉好之后放到刚刚和面的碗中，然后盖上保鲜膜，密封发酵一个小时，发酵到体积变为两倍大小。
2、一个小时的时间很快就到了，时间到了之后我们先把保鲜膜拿开，然后看一看面团的状态，饧发好的面团是呈蜂窝状的，体积膨大为两倍，非常的松软。在拿出面团之前先在案板上撒上一层干面粉，要撒的稍微多一点。然后把面团拿出来，然后放到面板上 *** 一下，主要是为了将里面的气体给排出来。揉的时间越长越好，但也不要太长。揉好之后先整理成长条状，然后用刀分割成大小相当的小剂子。
3、将每个小剂子都先揉圆，然后擀成牛舌状，在面饼的中间放上芝麻馅，然后从底部向上卷起来，卷好之后，先放到一旁备用。准备好一个电饭锅的内胆，在电饭锅的底部和四周均匀地刷上一层食用油，然后撒上一些芝麻，把我们之前做好的面胚放进去，要摆得整齐一点好看一点，摆好之后先放进电饭锅中，盖上电饭锅的锅盖，二次饧发20分钟。
4、20分钟时间到了之后，打开电饭锅的锅盖就会发现我们做好的小面胚体积变大了很多，变得白白胖胖的。在面胚表面上均匀的刷上一层鸡蛋液，更好是蛋黄液，然后撒上一点黑芝麻，盖上盖子蒸20分钟左右。时间到了之后，面包就已经熟了，将电饭锅的内胆取出来，然后倒扣在案板上，这样面包就很容易脱模，面包脱模之后将它切开，切成合适大小的小块，以方便食用。一道非常蓬松宣软，非常香的面包就这样做好了。看着这个做出来的面包，你有没有想立马去尝试的感觉呀。
【小贴士】
1、一定要把握好饧发的时间，首先要饧发一个小时，也可以根据它的体积来判断，如果体积变成两倍大小就可以了，在温暖的地方需要的时间是略微少了，而在冷的地方时间是略微长的。
2、在做这个大面包的时候，一定要注意各种食材和调味料的用量。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
这么简单的做法，竟然这么好吃菠萝酸甜适口，消食开胃，且营养丰富，是春季的时令水果，今天用它来做美味香甜的菠萝饼，为了避免摄入更多的糖分，用糖小朵零卡糖来代替白糖，低脂健康无负担，一起来看看做法吧。
By 樱花儿开
用料- 菠萝 100克
- 糖小朵零卡糖 10克
- 糯米粉 适量
- 面包糠 80克
- 水 半碗
- 油 适量
1、今天要用到的主要食材。
2、菠萝洗净剁碎，放入碗中。
3、加入2袋零卡糖（10克）。
4、适量糯米粉，搅拌成软软的面团。糯米粉要分次加，边加边搅拌，浓度以手上抹米粉，能拿到手里为宜，硬了成品口感不好。
5、准备好清水、面包糠。
6、手上抹糯米粉，揪一块面团，揉圆，轻轻按扁，清水里过一下，裹上面包糠，放在吸油纸或者盘子里，依次做完。
7、平底锅放油，放入饼胚小火煎制。一面煎好后翻面，两面同时煎好后关火出锅。
8、成品。
9、外焦里嫩，咬一口，唇齿留香（菠萝果香），美味 *** ！
10、用糖小朵零卡糖，不用担心糖分摄入过量，好吃无负担。
小贴士糯米粉的量根据剁碎菠萝出汁量调整，面团尽量活软，硬了可以适当加点菠萝汁或者水。
菠萝的营养功效1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
2.减肥
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，之一容易降低味觉， *** 口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
3.助消化，促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的 *** 香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有 *** 唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻，清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。
5.美容
防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6.保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
8.利尿
适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
面包新做法，无糖无油，筷子一搅，手不沾面，外脆内软很好吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
在现在的大健康趋势之下，我们的日常饮食开始追求清淡，而无油无糖的面包，也成了人们的宠儿。可也有人会问，面包无油无糖，好吃吗？别急，和小易一起，探讨一下它的做法吧！做完你就知道 *** 了！
所需食材：
高筋面粉适量、酵母2.5克、室温水240克
*** 步骤：
之一步： *** 种面团。碗中准备100克高筋面粉，0.5克酵母，用100克室温水和面，充分搅拌均匀成细腻的面糊。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵2天（ *** 中是在34度的室温下醒发了2小时）
第二步：大碗里加200克高筋面粉，2克酵母和3克盐，用140克室温水和面（边加水边用筷子搅拌）。
第三步：搅匀后把醒发好的种面团倒进来，继续用筷子搅匀（至少搅5分钟），最后盖上保鲜膜醒发1个小时
第四步：在烤盘上铺上油纸，并撒上一层薄薄的高筋面粉，把醒发好的面糊倒进来。然后用筛网在上面筛厚厚的一层高筋面粉，再用刮刀把面往中间推。推好后盖上保鲜膜，继续醒发至面团表面自然撑开花纹即可
第五步：烤箱预先上下火230度预热10分钟，然后把准备好的烤盘放入烤箱的中下层，上下火230度烤25分钟左右，烤至表面呈金 *** 即可出炉
*** 关键点：
1.和面的时候，面团粘度非常大，一定不要用手去揉
2.烤制时间请根据自家烤箱的脾气适当调整
3.烤箱温度高，使用时请小心，防止烫伤
以上就是无油无糖面包的 *** 步骤，咬上一口，面皮酥脆，内里绵软，因为这款面包不含油不含糖，吃起来的时候麦香味很足。
本期无糖无油面包的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月13日的 *** *** ，我们下期见。
详细步骤教你做健康美味的面包，两种造型都很棒，大人孩子都爱吃今天我要分享两款面包，是用同一个方子做出来的，但因为用了不同的模具，做成了两款不同造型的小面包。这两款造型的面包，我已经做了好几次了，从之一次晒到朋友圈就一直在有人跟着要方子要 *** 过程，之一次做的时候没做记录，后来又做了两三次，记录倒是做了，但一直没有时间来写食谱，几乎每天都会有人在微信上给我留言，问我什么时候发这个食谱。真是对不住你们，因为烘焙的过程图和文字都比较多，有点费时间，所以被我一拖再拖就拖到了今天。为什么今天写呢？我们一家四口出来旅行，因为遇到大雪，高铁晚点，昨天半夜12点才到达了大雪飞舞中的武汉，此时此刻孩子们还都在睡觉，爸爸在一边看着她们睡觉，没人打扰我！一开 *** 又看到有朋友留言询问，我觉得我要再不写就太对不住你们了！
这两款面包用的是同一个配方，因为成品较小，我家人饭量又比较大，如果只做一盘的话，肯定不够吃，所以我用了两款不同的模具，把它们做成了两个不同的造型，这样就解决了不够吃的问题了。面包配方的灵感来源于我之前经常做的北海道吐司面包，因为方子里便用了大量的动物淡奶油，奶香味浓，成品柔软香甜，特别的好吃。有一次在网上看到了屁屁包的造型，想到我也有这款烘焙模具，就试验了一把，没想到这种独特的小造型受到了我家孩子的追捧，自从做过一次后就一直要求我再做！ *** 过程分享，喜欢它的小伙伴，请往下看吧！
【奶油屁屁包】+【奶油小吐司面包】
原料：鸡蛋液58g、纯牛奶225g、动物淡奶油115g、白糖40g、盐2g、高筋面粉450g、耐高糖酵母粉6g；
装饰用鸡蛋液适量；
模具：阳晨九连麦芬蛋糕模具、阳晨八连费南雪模具；
*** 过程：
1、将原料里的所有食材以先液体后粉类的步骤依次放进面包机内桶里，启动揉面程序，我的面包机揉面一次20分钟，一共需要启动两次，共40分钟，面包机揉面比较慢，厨师机会快一些，不过我没有。如果手动揉面，基本上20分钟左右就可以揉好了。
2、两次揉面结束后面团表面光滑有弹 *** ，面包机内桶上也基本都是干净的了；
3、等面团发酵至2.5倍大左右，这个份量的材料在我的面包机内桶里发酵完成后就是满桶的状态了；
4、中间用手指戳个洞，不会塌陷；
5、把发酵好的面团取出来放在揉面垫上轻揉几下排气，然后分成8个大点的面团，每个约60g左右，18个小点的面团，每个约23g左右；大点的面团就是用来做小吐司的，小点的面团是用来做屁屁包的；
6、把每个面团都揉圆放在垫子上，盖上一个保鲜膜让它们醒发15分钟左右；
7、醒发完成的面团对比上图已经大一点了，更圆更胖了；轻触面团能够感觉到面团的弹 *** ；
8、现在开始整形屁屁包。取一个九连蛋糕模具，要用不沾模，这样做出来的面包好脱模，造型好看；18个小面团2个一对，分别排气揉匀搓成橄榄形，摆入模具中；我搓的不够好，当时做的时候正好孩子醒了，有点心急了，有时间的话还是尽量搓的好看一点，这样成品出来才美丽；摆好之后就放在温暖密封的地方进行第二次发酵；我一般都是放在烤箱里，下面一层放一盘热水，增加烤箱内的温度和湿度来进行发酵；
9、发酵完成的屁屁包鼓起来以后有点像小 *** 了，其中有一个因为心急没搓好就摆进去了，发酵完成后不够光滑，就不太好看了，其它的还行；
10、给发酵好的屁屁包们刷一层鸡蛋液，刷上鸡蛋液再烤出来的小面包表面光亮，色泽好看；
11、烤箱165度预热，中层，上下火，165度烤30分钟。此处温度和时间仅供参考，具体时间和温度请依照自家烤箱的习 *** 来调整；
12、再来介绍整形小吐司面包，把大面团取过来排气，用擀面杖擀开成长条形；（注意，我是这么写的啊，因为我是一起做的，也是一起烤的，可不是屁屁包烤好了这个才开始整形的）
13、再卷起来，收口的地方需要擀的薄一点，这样卷出来的形状会比较好；
14、依次卷好所有的吐司卷，摆放在八连费南雪模具里，放在密封温暖的地方进行第二次发酵，我一般都是放在烤箱里，最下面一层放一盘热水，让烤箱里增加温度和湿度这样发酵；
15、小吐司面包发酵好了，
16、给发酵好的小吐司刷上鸡蛋液；
17、烤箱140度预热，放烤箱中层，上下火，140度烘烤30分钟。 这里时间和温度也仅供参考，具体时间和温度要根据自家烤箱进行调整。在这里可以看出来，我用了两台烤箱一起烤面包，但两台烤箱的时间和温度是不一样的，因为每个烤箱都或多或少的有些温差，需要自己去熟悉自已使用的烤箱；
18、好了，奶油屁屁包成品出炉，一个个色泽金黄，这个小造型也是蛮 *** 的了，个头小，两三口就能消灭一个，我家的小朋友特别喜欢这个造型的面包，除了造型好玩，还因为放了淡奶油，面包也特别的柔软，孩子吃了一次后就总要求我再做；
掰形看一下，里面柔软拉丝有弹 *** ，很好吃哦！
怎么捏都不用担心，因为弹 *** 相当好，还会恢复原状的！
再来看看出炉的小吐司面包，同样香软 *** ，闺女说喜欢这样的小吐司，一手一个拿着吃，柔软美味！这款小吐司可以直接吃也可以切片后抹果酱吃，切面组织也是很不错的。话说我家闺女现在已经被我养刁嘴了，这次出来旅行，有时候需要买点面包备着，带她去面包店买面包，她都是说妈妈会做面包，我要吃妈妈做的面包，这些面包都没有妈妈做的好吃！看来等旅行结束后，回家就得给娃们再做点面包才行！
因为这两种造型的面包比较受我家孩子的喜爱，我家人的饭量又比较大（主要是我饭量大），一次烤一盘肯定不够吃，所以每次我都是两盘一起烤，这样才够吃的，如果你只需要做一份，可以自行减量。
如果你也喜欢这两款面包，欢迎点赞、收藏，转发给更多的小伙伴，让更多的朋友爱上烘焙。也欢迎在评论区给我留言，告诉我你喜欢哪种面包，一起交流交流吧！
最近假期一延再延，大家都宅在家里出不了门，估计也是比较闲，多妈这段时间收到不少小伙伴的私信，询问一些食物的详细做法，平时没时间做饭的朋友，现在都有大把的时间学习厨艺了！
有几位小伙伴都提到了能不能用电饭煲（电饭锅）做面包，大概是因为家里没有烤箱，又想尝试面包 *** ，好打发一下宅在家里的时间。所以多妈昨天就用家里的电饭煲烤了一个面包，给小伙伴出一个食谱供大家参考。这个电饭煲做出来的面包成品香软拉丝，口感特别棒，今天早上当早餐，受到了全家人的一致欢迎！
烤箱不一定家家都会有，但是电饭煲（电饭锅）基本上每家都会有的，所以这个面包食谱，我采用的是手工揉面+电饭煲烘烤，只要您家里有相关的原料，有一个电饭煲（电饭锅），您自己或家里有人会揉面，就可以动手 *** 了，当然，如果家里有揉面机器和烤箱，就更完美了。
这个面包的做法非常简单，却也非常好吃，如果您在家里闲着无聊，不妨试试做个面包吧！
【椰蓉面包（电饭煲版）】
【原料】：清水115g、鸡蛋1个（带壳约60g）、白砂糖20g、奶粉20g、盐1g、高筋面粉 *** g、耐高糖酵母粉3g、食用油5g、鸡蛋黄1个、椰蓉适量；
【详细 *** 过程】：
步骤1：小盆里倒入清水、一个鸡蛋、奶粉、白砂糖、盐，搅拌均匀；
步骤2：再往小盆里放上高筋面粉、耐高糖酵母粉，用筷子搅拌均匀；
步骤3：把搅拌过的面絮倒在揉面垫上，开始揉面，这个时候的面絮比较粘手，手工揉的时候要注意，可以采用摔打面团让面筋快速形成；
步骤4：面团柔软光滑，能拉出粗膜的时候，在面团上倒一点点油，继续揉均匀；
步骤5：揉好的面团揪出一块，可以抻出薄一点的膜状；
步骤6：把揉好的面团滚圆，放在揉面垫上，用一个小盆或大碗扣住，发酵至2-2.5倍大；
步骤7：我家室温约20度左右，大约1.5小时以后，面团发酵的差不多了，用手在面团中间戳个洞，不塌陷不回缩，轻轻拍一拍，面团有弹 *** ；
步骤8：把面团排气揉均匀，不需要太大力气揉，只要把面团里的气体排出即可。分成五个等大的小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟；
步骤9：15分钟后，面团里又多了一些气体；
步骤10：取一个小面团，轻揉两个排出气体，搓成椭圆形，再用擀面杖擀开成薄饼状；
步骤11：再从一侧卷起来，卷成一个面包卷；依次把五个面团都做成同样的面包卷；
步骤12：电饭煲内胆刷上一层食用油，我用的这个电饭煲是4L容量的；
步骤13：把面包卷如图所示，摆放在电饭煲内胆里，盖上电饭煲盖子，醒发40分钟左右；
步骤14：醒发好的面包胚子白白胖胖，用手碰触可以感觉到面包卷很有弹 *** ；
步骤15：取一个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀后，用刷子刷在面包表面，因为电饭煲顶部不能加热，所以在面包的表面刷一层 *** 的蛋黄液，相对来说会好看一些；
步骤16：再均匀地撒上椰蓉，放一些椰蓉会让面包更香甜，如果没有也可以不放，或者撒一些熟的白芝麻或者黑芝麻来装饰；
步骤17：盖上盖子，通电，启动电饭煲，使用“蛋糕”功能烘烤，我这个电饭煲蛋糕功能是50分钟，工作结束后，焖10分钟左右再打开；
步骤18：一个小时后，打开锅盖，香喷喷的面包就做好了，非常香哦！
取一个晾网，把面包倒出来在晾网上散热，可以倒扣着放，也可以正着放，椰蓉朝上更有利于外形好看，又香又软又拉丝的大面包就做好了，是不是很简单呢？虽然没有烤箱，但是利用家里的电饭煲或电饭锅也是一样可以烤出好吃的面包的，您不想试试吗？
【多妈有话说】：
▲ *** 面包有一种原料不可随意更换，就是酵母粉需要耐高糖酵母粉，因为面包配方中糖含量较高，普通酵母粉的发酵效果会差一些，容易造成失败；
▲ *** 面包建议使用面包专用的高筋小麦粉，容易形成面筋， *** 出来的面包比普通面粉效果要好很多；不同的面粉吸水 *** 不同，建议预留10g清水，视面团的柔软情况再决定要不要添加；
▲面包胚子表面建议刷一层蛋黄液，不要蛋清，纯蛋黄，颜色会好看许多，表面还可以撒上熟白芝麻或者熟黑芝麻进行装饰，也很好看；
▲本食谱使用电饭煲的“蛋糕”键烘焙面包，如果您家的电饭煲或电饭锅没有此功能，可以用“煮饭”键，时间建议50分钟左右，工作结束后请不要打开锅盖，焖5-10分钟再打开，防止面包突然接触低温会产生回缩；
▲烤好的面包不要长时间放在电饭煲里，要取出放在晾网上放凉，放凉后装供袋密封起来，就会一直柔软了。吃之前如果能放到烤箱里低温烘烤一下，口感会更好。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
