深圳东海朗廷酒店自助餐放大招，海鲜、刺身、扒类不 *** 畅吃

【深圳东海朗廷酒店】￥368/双人平日自助午餐 *** 秒杀！海鲜、刺身、扒类不 *** 畅吃，「廷廊」同款甜品收尾，品质堪称自助餐界天花板，周末、节假日补差可用！

点开作者的头像，再点击【活动资讯】，搜索关键词“东海”预定

让每间客房与海滩保持联系0龙门林峰温泉别墅住宿，享受双人早晚、温泉和水上公园，并从这里漫步您的孩子游览广州、深圳、东莞、佛山，以及汕尾乒乓球/乒乓球娱乐六层以上广州融创公园家庭计划每个家庭都有一个带 *** 阳台的 *** 阳台，是小型家庭聚会和社交聚会的首选。一个干湿分离的浴室，整天玩耍，累吗？回到客房，你需要一个好的淋浴来打扫卫生，让你再次睡得舒服。建筑翻新（1张1.5米长的特大号床）全部使用优质原料。

玉观音玉像由重达100多吨的生玉雕刻而成，材质温暖细腻，色彩丰富多彩。该套餐还提供免费的双人自助早餐，包括各种糕点、牛奶、面包、火腿等。这为您和您的家人提供了一个愉快假期的能源站（用餐地点因酒店而异）/飞行主题厅/“天南之一峰”景区是白云山最著名的景点之一。在景点内”纪念馆？牌楼，天南之一峰，是唯一保存完好的古代纪念馆吗？

白云山古建筑中的牌楼。到达了我从未涉足过的大海之美，浪漫舒适。富含 *** 急需的稀有微量元素，如镭、锂、氟、钙、钠、镁等。干净整洁的住宿环境。赶往醉美海滩房车新升级，一户一院，一个私人露天市场我们从当地的民居中汲取灵感，邀请当地能够 *** 夯土墙的工匠为我们的后院建造土墙，这几乎是一种失传的民间建筑 *** 。

【深圳东海朗廷酒店】￥368/双人平日自助午餐 *** 秒杀！海鲜、刺身、扒类不 *** 畅吃，「廷廊」同款甜品收尾，品质堪称自助餐界天花板，周末、节假日补差可用！

点开作者的头像，再点击【活动资讯】，搜索关键词“东海”预定

8 款海鲜任吃太子酒店

太子酒店于24、25及31日更推出8款环球海鲜冷盘，有港人更爱的即开生蠔、波士顿龙虾等。即切日本刺身则有针鱼、原条油甘鱼及甜虾等，每位惠顾自助晚餐的客人可免费享用芝士焗龙虾半只。

梳头蛋糕（ *** 源自于 *** ）

除了丰盛海鲜，还有圣诞节必备的蜜糖火腿，原只烤，即场替客人切片，入口有淡淡蜜味。甜品除了应节的圣诞树头蛋糕外，还有即焗窝夫、M?venpick 雪糕，够丰富！

即开生蚝（ *** 源自于 *** ）

餐厅环境（ *** 源自于 *** ）

技术赋能：中国烹饪协会总厨 *** 为你带来九道星级酒店菜品

对于酒店厨师来说，食物承载着意义深厚的内涵，而非仅是裹腹之用。美食，应该带给人们心灵和精神上的愉悦。而酒店的菜品，往往对厨师的要求很高，色香味形等缺一不可。

今天，多位大厨给大家带来了数款星级酒店的菜品做法，大家看看，是否能够从中借鉴一二。

杨凯

中国烹饪协会总厨 *** 会 ***

鱼香龙虾配碱水面条

原料：

小花龙、碱水面条、黄瓜、胡萝卜、小青柠、姜米、蒜、小香葱、泡二荆条辣椒碎、泡小米椒碎。

调料：

豆瓣酱、糖、醋、花椒油、鸡粉、风车生粉、泡椒油、鸡汤各适量。

*** ：

1.活龙虾开水锅煮浸15分钟至熟，捞出放冰水中制冷。

2.龙虾取肉，头尾过油上色；黄瓜、胡萝卜切片卷筒；小青柠对破；葱切成花和丝；面条煮熟待用。

3.起锅烧油至5成热，下泡椒、豆瓣酱炒香出色，相继放入姜蒜、糖、醋、花椒油、鸡汤、龙虾肉，小火烧至入味，捞出开片。

4.汁水收芡，再依次放入蒜米、葱花、泡椒油，淋入盘中，依次照图摆放即成。

冯义祥

中国烹饪协会总厨 *** 会 ***

海胆汁浸水晶明虾球

原料：

大明虾、利比里亚火腿、海胆籽。

调料：

上汤、 *** 。

*** ：

1.明虾去壳，去外皮筋膜，漂水，腌制上浆，放冰箱醒1小时。

2.火腿切片，下油锅炸脆，放 *** 蒸1小时。

3.海胆籽碾碎，和上汤下锅调味，打成海胆汁。

4.虾球入开水锅，文火煮3分钟起锅，用3成油温的油淋一下，装入海胆汁打底的盘中， *** 上火腿片即可。

高晓生

中国烹饪协会总厨 *** 会 ***

金馒头咖喱大虾

原料：

大明虾、芦笋、馒头。

调料：

咖喱酱。

*** ：

1.大虾改刀，上浆后过油，回锅爆炒，加咖喱酱炒匀。

3.焯熟芦笋垫底，将馒头炸成金 *** ，切开，配在盘子边上。

4.如图摆盘，即成（咖喱酱可蘸馒头吃，味道很好）。

由晓东

中国烹饪协会总厨 *** 会副 ***

爆香薄切山 *** 海螺

原料：

山 *** 、海螺、墨鱼，山椒叶、红胡椒。

调料：

白兰地、黑胡椒粉、鲜花椒、麻油。

*** ：

1.山 *** 切薄片，炸至金黄酥脆。

2.墨鱼改菊花刀后飞水，用黑胡椒粉腌制。

3.海螺蒸熟切片。

4.墨鱼用白兰地炒香；山 *** 和海螺加盐、鲜花椒、麻油炒香，如图装盘即可。

廖自力

中国烹饪协会总厨 *** 会 ***

家嫂土豆饼片皮鸭

原料：

大番鸭、茨菇、腊肉、腊肠、鸭皮水、大葱、鸡蛋、番薯粉。

调料：

磨豉酱、海鲜酱。

香料：

桂皮、草果、香叶。

*** ：

1.先将大番鸭用香料及磨豉酱腌製2小时，上鸭皮水放入风房吹干，要求温度在21~22度，湿度在65~70度，吹鸭5-6小时备用。

2.茨菇切成丝狀，加上腊肉、腊肠、鸡蛋后，用不粘锅文火煎到金 *** 备用。

3.鸭吹干后，用60度油温淋油至红色即可。

4.将片皮鸭起皮（带一点肉），涂上鸭酱，放在茨菇饼上即可。

陈海星

中国烹饪协会总厨 *** 会 ***

鲜椒煎烹一口牛拼蜜汁乳饼球

主料：

牛小排、乳饼。

辅料：

干辣椒丝、鲜花椒。

调料：

芥末、生抽、老抽、味粉、鸡粉、花椒油。

*** ：

1.将牛小排（切粒）放入油锅炸至3成熟。

2.用煎锅把牛小排用小火煎至外焦里嫩。

3.另起锅，把辅料炒香，放入煎熟的牛小排，再加入调料，小火慢慢煎炒至香味四溢，即可出锅。

4.最后按上图摆盘装饰即可。

徐元茂

注册中国烹饪 ***

太极蒸双蔬

主料：

茼蒿150g，老南瓜150g。

辅料：

米粉30g。

调料：

精盐4g，味精2g，猪油20g，白糖20g，香油5g。

*** ：

1.茼蒿切碎，拌入米粉，上笼旺火蒸10分钟出笼，加猪油、盐、味精、胡椒粉、高汤拌匀。

2.南瓜去皮切小块，拌米粉，上笼旺火蒸20分钟，取出加白糖、香油拌匀。

3.将南瓜和茼蒿入盘中摆成太极图形，上面点缀双色樱桃即可。

关键：装盘时要防止串味。

高晓生

中国烹饪协会总厨 *** 会 ***

麻仁香酥鸭

主料：鸭子。

配料：

生姜米、葱花、鸡蛋、生粉、芝麻仁、花生仁、核桃仁、松子仁。

调料：

盐、白糖、酱油。

*** ：

1.鸭子烧至酥烂， *** 后把肉拆下来，皮拆下来消掉油，肉撕成丝，皮切成丝。

2.加生姜米、葱花、鸡蛋、生粉、盐、白糖、酱油，把它调成一个糊，放进盘子里压成一个鸭饼，上笼蒸，蒸熟后 *** 下来，再用油炸，炸成金黄酥脆。

3.鸭饼面上抹一层打发好的蛋白，撒芝麻仁、花生仁、核桃仁、松子仁，再用油微炸，改刀成所需形状，摆盘即可。

黄明

中国烹饪协会总厨 *** 会 ***

清风三虾豆腐

原料：

豆腐、虾仁、虾脑、虾籽、猪五花肉、马蹄、蛋清、莲子。

调料：

花生油、小磨芝麻油、酱油、棉白糖、葱、姜、绍酒、水淀粉。

*** ：

1.虾仁与五花肉、马蹄，分别斩茸，同碗加蛋清、精盐、酱油、葱姜末、绍酒、水淀粉，搅成馅。

2.豆腐改成长7cm、宽5cm、厚2cm/块，中间挖空，填入虾仁、五花肉馅。

3.炒锅旺火，放豆油、放葱段略炸，将填馅豆腐块排齐入锅，煎至两面金黄， 加入鸡汤、虾籽、酱油、棉白糖一同烧沸，小火焖10分钟，再改用旺火收汁，加水淀粉勾芡，淋上麻油，起锅装盘。

4.成熟的豆腐上洒上过油溜熟的虾仁，再洒上烤制的虾籽，即成。

来源：中国烹饪协会，侵删

2023希尔顿集团主厨季丨杭州和达希尔顿逸林酒店的特色融合创意菜

今年，希尔顿集团迎来第四届“主厨季”系列活动，旗下酒店餐厅将持续为宾客呈现精致多元的美食出品，宾客们可感受到希尔顿集团对优质餐饮出品一如既往的坚持：精选优质食材，坚持顺时而食，遵循菜系本味，严格把控温度，展现菜品的地道滋味。即日至8月31日期间，宾客可前往杭州和达希尔顿逸林酒店，跟随星厨，品尝和园中餐厅的招牌菜，更领略美食背后的文化。

杭州和达希尔顿逸林酒店的和园中餐厅在此期间特别推出了三道别出心裁的富有杭州特色及地方融合的创意菜肴，为宾客带来难忘的美食享受。

和园中餐厅行政主厨马绪鹏先生，师从淮扬菜名厨，拥有十余年丰富的烹饪经验。他烹制的创意菜品备受认可，不仅擅长江浙沪及杭州本邦菜系，凭借多年对淮扬菜的学习和钻研，以及从淮扬地区了解的本土文化，激发出众多的创作灵感，使其烹饪出一道道珍馐美馔。

编辑

编辑

【冰盏珍珠鲍】

选用大连八头 *** ，抹上食盐带壳蒸，再去壳后用冷卤的方式锁住海鲜的鲜味。将口感鲜嫩爽脆，味道清新的马家沟芹菜搭配胡萝卜、小磨香油、生抽，抓取出其汁水来再次腌渍 *** ，用特制的冰球将 *** 与芹菜丝罩住。

冰球薄如铜钱，形似夜明珠，玲珑精致，鲜美的食材若隐若现，引人好奇。轻敲珠碎，大海的清凉与清新的香味扑鼻而来，仿佛一场山与海的交流碰撞。

【远年太雕陈皮蒸鲻鱼】

“一潮钱塘满江鲜“，钱塘江丰沃的水土养份孕育了丰富的水产，鲻鱼便是其中最为人熟知的鱼类之一，因其肉质鲜嫩刺少成为杭州人餐桌上常见的家常菜肴。

肉饼蒸菜也是杭帮菜中的一种经典烹调方式，将土猪肉剁碎成泥，又加入水仙茭白增添层次感，铺在盘底，把鱼放在肉饼上，用清蒸这种最简单的方式烹调出食材本身的独特滋味。搭配上广东新会十五陈皮，陈皮的味道一同渗透入鱼肉和肉饼之中。

细腻的鱼肉包裹带着陈皮特有回甘的肉饼，让这道菜层次丰富，回味无穷。

【茶香龙井响铃拌虾仁】

说到杭州，自然会想到闻名于世的龙井茶，龙井虾仁便是因此得名。除此之外，干炸响铃也是杭州一道地道风味名肴。马师傅将两道菜的相结合，从而碰撞出新的火花。将富阳东坞山腐皮用油炸的方式烹制，使其口感香脆，手拨河虾仁用龙井茶叶的水炒熟，摆放在响铃之上。

这道菜入口先是响铃的酥脆，后是河虾的爽滑Q弹，最后龙井的茶香在口中回味。

【捞汁鸟贝】

除了三道为本次希尔顿主厨季特别精心打造的创意菜之外，我们还品尝到了丰富的和园主厨新季菜，今年夏日的杭州城生腌熟醉盛行，不过马厨的这一道捞汁鸟贝胜在取材的新意，捞汁鸟贝的口感香脆而有嚼劲，作为开餐冷盘之一，格外的开胃。

【黄耳冬瓜瑶柱汤】

黄耳是木耳的一种，有清热的食用菌，其质地脆嫩、口感爽滑，冬瓜富含水分，能够有效地解渴，干贝瑶柱的鲜香味道也能增添汤品的美味。这道汤品贵在汤色清靓，口感自然清鲜。

【酸萝卜水晶粉煮鲜鱿】

这道菜和我记忆中甚爱的台州酸汤海鲜豆面的口味十分相似，这鲜鱿烹煮出来醇厚的酸汤包裹着粉条儿真的是太令人馋涎了。

【低温雪花牛肋骨凤梨】

这是一道精彩呈现的客前料理，大厨亲自来到包厢为客人现场烹制，慢炖后雪花牛肋骨顿然经过酒淋火炙后香味扑鼻，鲜嫩多汁，酱香浓郁，其肉质柔软齿颊，咀嚼时肉汁在口腔中弥漫开来，令人溢齿留香。

【鸡枞菌海参粉丝包】

作为主食上来的这个透明玲珑的粉丝包，让本已喂饱的我们着实难以抗拒，薄如纸翼的面儿里是十足的料馅儿。

【分子廖糟汤圆】

待点甜品上桌，大家纷纷一惊，这五彩的汤圆子可哪里还吃得下，谁吃一颗入口欢愉地 *** ，这才知道大厨的贴心。

和园中餐厅介绍

装饰素雅的和园中餐厅采用传统的花窗雕刻设计，棕色与雅白为主色调，设有12个雅致私人包厢，提供地道的风味融合佳肴。和园中餐厅注重原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、禽、畜、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。在这里不仅能品尝到正宗的淮扬风味，也能体验到地道的江浙创意菜肴。同时，餐厅还提供时令海鲜以及功夫茶。马绪鹏先生和他精湛的中厨团队，结合杭州本土食材，加上跨省所选用的地方特色食材为中心，希望除了保留本地风味，还能把多个城市属 *** 鲜明的食材空运到和园的餐桌，体现得不仅仅是常规的搭配，常规的烹饪技术，更多的是食材的区别 *** ，将食材、菜系、口味的元素融合，传承传统的烹饪手法并度以创新来诠释菜品意韵。即日起至2023年8月31日，宾客前往和园中餐厅，可享受主厨季限定菜肴。

温州海鲜

#分享地球上的美食#温州海鲜是江南美食的重要菜品，其最主要的是讲究一个字：鲜！所以在温州靠海的小镇、村庄，都会设有很多的海鲜酒店，海鲜大排挡。里面提供的都是最新鲜的，刚刚从海里捞出来的各种鱼类，蟹类。海鲜的吃法主要分为两种：生吃和熟吃！生吃就是海里捕捉到的活的海鲜，经过加工，再蘸点调好的调料，味道是相当的哇塞。熟吃就比较简单了。

另外还有鲜美的贝壳类，也是相当的精品。像蛏子、 *** 、蛤蜊、淡菜、扇贝等贝类海鲜，也是餐桌上必不可少的美食。相对于鱼类和蟹类，贝类海鲜在吃法上面比较单一，主要吃他的原味，突出一个鲜，其煮出来的汤也是一道可口的美味。

温州现在倡导的乡村振兴战略，也是全国最成功的典范，各种特色的村建，独特的村貌，也是一道美丽的风景！

深圳又一奢华酒店自助餐放大招，多款海鲜刺身，关键是便宜

【深圳·自助餐】深圳福朋喜来登酒店自助午餐：158元/位（周六~周日）多款海鲜刺身＋各系菜品无限畅吃！

点开作者的头像，再点击【活动资讯】，搜索关键词“福朋”预定

温泉是我省罕见的优质氡气温泉，共新增40个气泡池，富含各种矿物质和微量元素，享有“美容减肥”的美誉，九重湖凤凰湾温泉中心，亭台楼阁相连，曲径清幽。在室内，你可以看到绿草如茵、花木稀疏的美景，这与自然风光接近，让你的身心得到完全放松。这里的清新空气让你真正亲近自然。交流理念惠州的奥地利小镇从奥地利的建筑风格中汲取灵感，结合惠州的当地特色，建立了哈斯特小镇。

奥地利和欧洲 *** 丰富的文化氛围，再加上惠州的风土人情，让你即使不需要出门也能欣赏到外国的美景。大鹏金浪海景酒店看着渔船捕鱼归来，海上的明月与潮水一起生长。在这里，你可以观看大湖表演剧院，有爱的场景，结合灯光、音乐、喷泉和火焰，达到舞台效果的顶峰。各种自助早餐和晚餐选择，以及中西菜肴。从我进入大厅的那一刻起，我就感觉自己没有告别传统的公寓。高端公寓是显而易见的。精品温泉公寓以自然为主，营造出简洁时尚、清新典雅的客厅，以小北欧风格为主。

我保证在你睡觉前给你一顿安心舒适的晚餐。支持设施随时可用。有公共温水矿泉池和室外游泳池。室内篮球场、室内羽毛球场、乒乓球场、乒乓球场多达6个多功能会议室，包括西餐厅、棋牌室、公共烧烤区、温矿泉、游泳池。

【深圳·自助餐】深圳福朋喜来登酒店自助午餐：158元/位（周六~周日）多款海鲜刺身＋各系菜品无限畅吃！

点开作者的头像，再点击【活动资讯】，搜索关键词“福朋”预定

到青岛旅行，很多海鲜忌口怎么办？这样点菜老少皆宜！建议收藏

#头条创作挑战赛#

给您带来最新的资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天

前两天，有朋友一家到青岛来玩，带着两个老人和两个孩子一共一家6口，请朋友一家吃饭的时候也忘记了问他们有没有忌口，一直觉得青岛的饮食结构非常清淡，适合每一个人，也没多问就去安排酒菜了。

因为青岛市沿海城市，海鲜必须是首当其冲的地方特色，于是我点了一桌子的海鲜。刚上了几个菜后，我们就开始吃喝了，敬了一杯酒后，给老人夹菜才知道老人肠胃不好不能吃海鲜，我点的什么螃蟹、海蛎子、海螺、扇贝、蛤蜊等等统统都不能吃，只能吃点鱼和虾。

我的失误啊！提前应该问问人家有没有忌口的，这太失礼了！马上跑下去点了几个老人孩子都能吃的、温和易消化的青岛本地特色菜，朋友一家感觉非常不好意思。不过确实是这样，海鲜虽然不是像辣椒一样的 *** *** 食物，但确实是寒 *** 比较大，而且很多海鲜是中医里讲的“发物”，过敏体质不易食用。

通过这件事以后，我觉得我有必要把青岛的地方特色美食再分解一下。把对海鲜过敏、或者有 *** *** 的食物以外，温和易消化的地方特色菜、特色美食介绍一下，让来青岛旅游的有特殊需求人，点菜的时候知道吃什么。

有人说，青岛不是靠海吗？不是都吃海鲜吗？还会好吃的有肉食吗？拜托！我们虽然生活在海边，但也是生活在陆地上， *** 猪鸡鸭鹅肉一样也不缺，我们也一样养猪种菜。

其实青岛人的饮食很清淡，除了海鲜以外，基本都能适合大多数人。

1、虾

虾是海鲜里最温和的食材了，是温 *** 的。据我所知，除了在吃 *** 期间忌口以外，平时虾几乎适合所有人，但是是不是能吃虾，您还是得听医生的。

虾的特色菜有：盐水虾（白灼）、炸虾仁、香酥虾等。推荐青岛本地海捕野生的蛎虾，更好吃的虾，没有之一！

2、海鱼

虾和鱼，都是比较温和的食物，鱼的蛋白质含量高， *** *** 小，适合大多数人食用。有医嘱的特殊情况除外。海鱼的鲜美不是淡水鱼能 *** ，尤其是海捕野生的海鱼，一定不能错过。海鱼主要有两种做法，清蒸和家常烧。活的点清蒸即可，冰鲜的要选择家常烧。

鱼类的特色菜有：家常烧黄花鱼、加吉鱼、龙利鱼（真龙利鱼）、大头星（鳕鱼）等；清蒸多宝鱼、牙片鱼、海鲈鱼、黑头鱼、石斑鱼等。

3、流亭猪蹄

青岛的流亭猪蹄，是山东最著名的猪蹄美食，山东省著名商标、中华名小吃，也是青岛十大名吃之一，创始及成名于清咸丰年间，已有150多年的历史。猪蹄并非发物，也不是 *** *** 食材，而且青岛流亭猪蹄的做法是酱卤做法，非常软烂入味。

软烂入味的猪蹄，入口即化的猪蹄汤汁的冻，不腥不腻，回味无穷，老少皆宜。

4、海菜凉粉

海菜凉粉是青岛的特色菜，虽然整个山东都有，但没有一个城市跟青岛一样如此地钟爱它。海菜凉粉是用海里的一种藻类，石花菜，也叫海冻菜熬制而成。满满的天然植物胶原蛋白，是绝对的美容佳品。

冻菜凉粉的吃法就是凉拌，在炎热的夏天，一碗清凉爽口的海冻菜凉粉，绝对会让你欲罢不能。

5、海鲜小豆腐

什么叫小豆腐，这个应该跟黄豆有关。山东沿海，尤其是烟台、威海、青岛地区，小豆腐都是本地特色菜。是由豆面、豆腐或者豆渣，加入各种食材熬制而成。海鲜小豆腐就是加入了虾仁等海鲜熬制而成。

小豆腐是非常温和的一种农家菜，不仅味道非常鲜美而且有养胃的功效。

6、海鲜水饺

全国水饺看山东，山东水饺看青岛。青岛的水饺除了肉类之外，海鲜水饺才是更大的特色。青岛的海鲜水饺被列入“非物质文化遗产”，并且登上了“舌尖上的中国”，各种海鲜都可以被包成饺子，几十款饺子里，总能找到你最喜欢的。

常吃的海鲜饺子有：鲅鱼水饺、黄花鱼水饺、墨鱼水饺、海参水饺、 *** 水饺、大虾仁水饺、海肠水饺、八带水饺、海胆水饺等等。

7、崂山蘑菇炖鸡

崂山是中国海岸线之一高峰，更高峰崂顶海拔1133米，有着海上“之一名山”之称，著名的道教名山，中国道家发祥地之一。崂山山清水秀，好山好水的地方自然物产丰富，崂山蘑菇便是崂山特产之一。

崂山蘑菇属于松蘑，有着醇厚的香味，崂山蘑菇炖鸡也是青岛地方特色菜之一，是一道老少皆宜的地方特色菜。

8、锅贴

锅贴是青岛十大名吃之一，青岛人爱吃锅贴，一日三餐里都可以有锅贴。青岛的锅贴跟饺子一样，可以有很多馅，有猪肉馅、牛肉馅、各种海鲜馅，如虾仁、海肠、皮皮虾肉、八爪鱼、墨鱼等都可以包成锅贴。

青岛大多数中档及以上的酒店都会有锅贴，沿街路边也都有锅贴炉包小吃店，是老少皆宜的青岛地方小吃。

青岛老少皆宜的地方特色菜还有很多，比如老青岛炸肉、香酥鸡、炸崂山参、崂山拳头菜、崂山水库鲤鱼、肉末海参、大虾炖白菜、笔管鱼炖豆腐等等，都是适合老人和孩子吃的特色菜。

有忌口的人到青岛无需担心吃的问题，一样会有一桌适合您的美味佳肴等着你。还想知道哪些关于青岛旅游的问题，欢迎评论区留言。祝您旅途愉快！

海鲜盛宴，教你在家享受海鲜自助餐

海鲜自助餐是现代人喜欢的一种食品。但去酒店或餐厅消费显然成本太高，这时候，我们完全可以自己在家里DIY海鲜自助餐，既方便又美味，而且 *** 也很实惠。那么，何不给家人或朋友们开一次海鲜盛宴呢？下面，让我来向大家介绍一些海鲜自助餐的小技巧。

1.选购新鲜海鲜

首先，在家DIY海鲜自助餐之前，我们需要考虑如何选择新鲜的海鲜食材。更好到有信誉的海鲜市场购买，挑选新鲜的、肉质紧实的、外表光亮的海鲜。例如，对于龙虾，应该选择身体结构完整的、抓住後稍微用力龙虾会自行缩回的，肉质紧实的龙虾。对于虾和螃蟹等，建议选择在水池中活泼跳动的，能够够感觉到它们在不断地移动。

2.准备海鲜烹饪工具

为了让海鲜呈现出好的口感和美丽的外观，我们还需要准备一些必要的海鲜烹饪工具。例如，一把锋利的剪刀、一把锐利的小刀、一个小型的蒸笼、一个锅，一些清洗海鲜用的料理盆和大量的冰块。

3.烹制海鲜 ***

首先，对于明火烧烤海鲜，应该在头部和背上斜切一刀，再将其拍平，使其能够更加快速均匀地烤熟。

然后，对于蒸海鲜，我们则需要将厨具放入入口清水中过一遍，将其彻底消毒，并去除异味。之后，将泥鳅或乌贼等小型海鲜铺 *** 入蒸笼中，保持清淡，以免影响味道。

最后，对于煮海鲜，我们可以选择清爽的调料，如姜片、葱段、花椒、干辣椒等等。用高汤煮海鲜，口感更香浓，而且营养更加丰富，口感鲜美。

4.准备配菜

为了让海鲜自助餐更加美味，我们可以准备一些口感清爽的蔬菜水果。建议选择新鲜可口的生菜、黄瓜、西红柿等色彩鲜艳的蔬菜沙拉，以及各种不同类型的水果，如苹果、橙子、草莓等。

5.搭配适合的调料

最后，对于搭配调料，我们可以根据自己的口味和喜好来选择，例如，大蒜、生姜、辣椒等各种调料都是可以用来调味的。建议准备一些酱汁或者沙拉酱，以便于搭配食用。

海鲜自助餐既方便又健康，自己在家 *** 非常容易，而且就算没有太多的厨艺经验，也会变成一个美食达人。只要您注意选购新鲜的食材，准备必要的烹饪工具，掌握正确的烹饪 *** 和搭配，您一定可以 *** 出一桌吸引人的海鲜自助餐，让家人和朋友大饱口福。

香煎、花椒、糟骨头、酸辣……四地特色鱼肴制法都在这儿了

<

100+品种豪华海鲜自助晚餐~单吃就回本！（广东鹤山）

鹤山东古玥湖酒店

三文鱼、深海八爪鱼、红希灵鱼

黄希灵鱼、醋青鱼、雕鱼

配：青芥辣、日本酱油、柠檬角、日本酸姜任君选择

琳琅满目，摆满几大柜子

还有海鲜、刺身、广式茶点、本地美食，新鲜现做，菜式超百样，营养搭配，吃货首选

就餐环境好

全景星空式餐厅，用餐氛围爆表，妥妥的约会好去处~

吃饱了可以看玄幻璀璨灯光秀，看美丽花园，仰望绝美星空

感兴趣的朋友可以进入作者主页，打开活动资讯，搜索“鹤山东古”了解一下

标签： 菜谱大全 海鲜 做法 酒店 ***