我家小朋友特别喜欢吃馄饨，所以隔三岔五我就要包一次。尤其是到了冬天，包得就更勤了，而且每次都会多包一些，放在冰箱里储存着，早餐吃很方便，不用早起，吃得还舒服。
馄饨的 *** 比较简单，比包饺子更好 *** 作。只要皮和馅料准备好，整个过程就完成一大半了。而馄饨皮可以买到现成的，无疑又省了一道工序，对于忙碌的上班族是个不错的选择。不过我还是觉得买的馄饨皮口感不是很好，包出的馄饨美味也大打折扣，我买过一次，从此再也没买过。
现在每次包馄饨，都是自己做馄饨皮，做上几次，发现其实特别简单。自己做的馄饨皮口感软滑，柔软却不破皮，比买的好吃多了。自己做的吃起来也更放心，没有任何添加，煮馄饨的汤也可以放心喝。
馄饨皮不要买了，自己在家做吧！好包，不破皮，比买的更好吃，赶快试试~
【鲜肉小馄饨】
【食材】面粉、猪肉、葱、姜、鸡蛋、老抽、生抽、蚝油、盐、香油、紫菜、玉米淀粉。
【具体 *** 步骤】
1，包馄饨，之一步要先和面。面粉中少量多次地加入清水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团。然后把面团密封，醒面至少半个小时，中间需揉一次。也可以把揉好的面团用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏，醒面1~2天更好。醒面时间长，做出的馄饨皮会更加柔韧，包馄饨不易破皮。
2，第二步开始 *** 馄饨的馅料。猪肉洗净，切成小块。更好是肥瘦二八的肉，做馅料更香。
3，把切小的猪肉块用绞肉机绞成肉糜，加入姜末、葱末、一个鸡蛋、盐、老抽、生抽、蚝油调味。
4，沿着一个方向搅拌，这一步要有耐心，可以多搅拌一会，搅拌的越久，馅料就越弹口。馅料调拌好了，先放置一边。
5，第三步开始 *** 馄饨皮。把醒好的面团取出，放在揉面垫上再次揉光滑，然后稍微擀扁擀圆，放置几分钟，让面团松弛一下更好擀开。
6，面团松弛好了，接下来开始擀吧。从中间位置往边上擀，然后再挨着把边缘擀薄。为了防止面皮粘在揉面垫上，需要边擀边撒一些玉米淀粉，玉米淀粉的防粘效果比面粉更好，这样擀好的面皮光滑不粘，非常好 *** 作。
7，面皮擀至自己喜欢的厚度，然后用刀切成宽度相同的长面片。
8，然后再把长面片切成大小均匀的小面皮，如果面皮擀的薄厚不是很均匀，切的时候就可以看到了，可以把比较厚的地方切小一点，然后擀薄再用。自己做馄饨皮就这么灵活。
9，接下来，按照自己喜欢的包法包馄饨就可以了。自己做的馄饨皮，包的时候不需要沾水，直接捏紧即可。
10，可以一次多包一些，放在冰箱冷冻，随吃随取，特别方便。
11，最后，准备一个空碗，加入一勺生抽、少许香油、葱花、紫菜调味。也可以根据自己的喜好加些虾皮或者鸡蛋丝之类。馄饨煮好后，舀一勺热汤把调料冲开，然后捞入馄饨，就可以开吃了。
【馄饨皮 *** 小贴士】
1， *** 馄饨皮的面团要稍微偏硬一点，醒面时间要足，醒面时间越长，面团的延展 *** 越好，做出的馄饨皮有韧 *** ，包好的馄饨不易破皮。
2，擀面皮时要撒些玉米淀粉防粘，效果比面粉更好。
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首先要问大家一个问题，那就是大家平时早上的时候都会吃什么样的早餐呢？我想很多朋友都会回答，包子，油条，饼子之类的。那有没有朋友比较喜欢吃馄饨呢？相信一定有特别多的朋友，早上会吃上几块油饼，再配上一碗馄饨，不仅味道好，而且营养丰富。尤其是在已经进入秋天的季节，早上吃一碗热气腾腾的馄饨，浑身都暖洋洋的。
相信绝大部分朋友都是在外面小吃店里吃馄饨的，小吃店里的馄饨做得非常不错，吃起来肉馅非常鲜嫩，汤汁特别鲜美，一口一个非常过瘾。很多朋友也尝试过自己在家做馄饨，但是做出来的馄饨却不够好吃，肉馅有时候比较柴，而且汤汁吃起来也不够鲜美。
其实做馄饨最关键的地方在于调馅，只要馄饨的馅料调好了，那么做出一碗非常美味的馄饨来就是一件特别容易，特别简单的事情了。但是这种馄饨调馅的 *** ，小吃店一般都是不外传的。所以今天就来跟大家分享一个小吃店从不外传的馄饨调馅配方，这样做出来的馄饨肉嫩汤鲜，吃起来特别过瘾，你学会了之后自己在家做，绝对比外面吃得健康，吃得卫生，吃得过瘾，下面就一块看一下小吃店独特的做馄饨的 *** 吧。
需要用到的食材：猪肉末，食盐，白糖，小苏打，胡椒粉，生抽，老抽，玉米淀粉，食用油，馄饨皮，小葱，香醋，鸡精，虾皮
具体步骤：
1、先准备一碗猪肉末，更好不要准备特别瘦的，要准备稍微带一点肥的，这样的肉馅吃起来会更加鲜嫩爽滑，准备好猪肉末之后，咱们开始调味，向里面加上少许食盐，一勺白糖，一勺小苏打，适量的胡椒粉，再放点生抽，老抽，少量的玉米淀粉，再加上少许清水。
2、大家在这里要注意一下，清水一定要加，因为这关系到肉馅鲜不鲜嫩。咱们先用勺子将它们搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅拌至上劲，搅拌成拉丝的状态就可以了。
3、然后向猪肉馅里面加入少许食用油，继续搅拌均匀，锁住里面的水分，咱们再提前准备一些馄饨皮，下面开始包馄饨，取出一张馄饨皮，放上适量的馅料，然后沿对角折叠起来，这样一个馄饨就做好了，是不是特别简单呢？
4、馄饨皮全部做好之后将它放入到碗中，然后再准备一把小葱，将小葱切成葱花，放到碗中，再在碗中加上少许生抽，少许香醋，适量的食盐，鸡精，少许虾皮。
5、锅中加入适量的清水，用大火将水烧开，水开之后下入馄饨，用勺子轻轻推动，让馄饨受热均匀，烧开后加入少许的冷水，这样做出来的馄饨会更加筋道好吃。
6、料汁碗中加入煮馄饨的汤，再把煮好的馄饨放进去，搅拌均匀即可食用。
这样一碗热气腾腾的馄饨就做好了，保证你吃一次就忘不了。
10年面点师教你 *** 馄饨，从制皮调馅到调汤，学会可以开店了从小就喜欢吃馄饨，小的时候住在大运河边，那里有一个早市，每天早上四五点中就会有很多人赶集了，那里有家馄饨铺，他每天都会扯着嗓子叫喊着“馄饨——五毛一碗”要说那声音能传二里地，真的一点都不夸张，因为我每天就是被他们的叫喊声吵醒的，听到后就会赶忙爬起来去喝上一碗，说实话，喜爱吃馄饨，是因为它的皮特别薄，滑溜溜的伴着汤真的太鲜美了，就是那个馅儿真的让人无力吐槽啊，因为他们包馄饨竟然是用一只小小的细筷子包的，包的是非常快，但那个馅是真心的少的不行，没有出来打工之前，我还一直以为馄饨馅就是这么少的呢，但自从我出来后吃了各种馄饨，加上自己也会包馄饨后，我才知道，原来馄饨可以薄皮大馅的，以前我还以为他们是因为皮太薄了，馅包多了怕煮不熟还破皮呢，原来不是这样啊，那是真的好傻啊，你们是不是也和我一样这样想的。
其实包馄饨制皮是非常关键的，又得薄的透明，还又得久煮不破皮，皮做好了，那做出的馄饨才能皮薄馅大，今天就和大家分享一下，我们在家如何做馄饨吧。
准备食材
皮：
面粉480克
玉米淀粉20克
水170克
盐5克
馅儿
选用猪前腿肉
汤配料
紫菜，蛋皮，香菜，虾皮
*** ***
1：首先做皮，将480克面粉中加入5克盐，20克玉米淀粉
170克凉水边加边搅拌，将面粉抓拌至无干面粉的絮状，和成一个硬一点的面团
用压面机来回的压（如果没有压面机，就只能手擀，手擀的话就必须把和好的面团进行醒面十分钟后，再揉面，一直揉到面团光滑，再次醒面半个小时进行擀面）一直压到表面非常光滑，撒上干淀粉防粘
调到最小挡，将面压成馄饨皮，看上去非常薄，可以看到手掌。
再将面皮切割成等份的正方形，装入袋子中备用。
2：调馅，将500克猪肉馅中加入盐10克，鸡精5克，黑胡椒粉2克，绵白糖5克，香油5克，花椒水（花椒放入水中煮开后放凉，滤出花椒）150克，蛋清一个，淀粉10克，味达美10克，加在一起后顺一个方向用电动打蛋器搅打10分钟（没有打蛋器就用手顺一个方向搅打，直到上劲抱团）
3:包馄饨，馄饨皮中间放入馅，将一边抹上水
再将另一边折上去
下面一角抹上水，将两个角捏在一起
这样就包好了
4：全部包好之后就开始煮馄饨，水开下入馄饨，煮至馄饨漂起后再煮两分钟至馄饨完全熟透
5：调汤，将碗中放入紫菜，蛋皮（鸡蛋打散后放入锅中摊至而成）虾皮（我家没有啦就没放，哈哈）香菜，鸡精，盐，香醋辣椒油
然后冲上煮馄饨的汤
将煮熟的馄饨捞入碗中
最后滴上少许香油就可以啦，一碗香喷喷的馄饨就完成了，
这个配方做法无论是自己吃，还是开店都完全没问题，不要怀疑它的真实 *** ，先去按照做一遍，不好吃的话来找我，亲自做给你吃保证你吃完一顿，还想下一顿。最后老规矩，我们来总结几个要点。
技术总结
1：做馄饨皮和面时加盐是增加面粉的筋 *** ，加淀粉可以增加它的透明度，和面时面会非常的硬，含水量低，所以没有压面机的话，一定要进行醒面，才会揉动面团，不醒面会很难 *** 作，面醒好后一定要将面揉匀揉透揉光滑，再进行醒面，再擀就会容易一些，面一定不能软，否则会粘会破会不成型。
2：调馅时，这个比例的咸度刚刚好，但要是口重的话可以多加一点盐，但不建议加，因为吃馄饨还有汤，汤里面也加了盐的。
3：调汤时可以根据自己的口味，灵活添加自己爱吃的配菜。
好了分享了这么多，你学会了吗？我是小吃专家，喜欢就关注我吧，欢迎点赞评论转发，你们的回应就是我创作的动力，原创不易，禁止搬运抄袭。
看照片让 *** 跌 *** 的一碗面，不动筷子都不知如何破功最近又有一种美食
刷爆了朋友圈
突然爆红的原因
不是因为它有多好吃
也不是有多么高的颜值
而是每个吃货看到它时
都会张大嘴巴
露出惊讶的表情
它到底有多神奇？
这就去看看
你知道这碗面的奥妙所在吗？在朋友圈看到的网红美食，你会去打卡吗？欢迎在评论区留言。
对，你没看错，这是一碗悬空的——面。自从小编在朋友圈看到它之后，就像中了毒一般，日思夜想一个问题，它到底是怎么悬空的？不过，好在最近郑州也有了这样的面，这就去打探。
去的时候刚好是饭点，食客们三三两两坐在一起，一边聊天一边吃面。吃的大多都是店内很家常的面，瞅了一圈也没看到传说中的“悬空面”。难道是走错地方了？
惦记的“悬空面”还没吃到，倒是先被另一种美食——肉燕勾起了食欲。肉燕是福州的特色美食，在外地不多见。虽说看起来和馄饨长得比较像，实际上从用料到做法都大不相同。
就先说肉燕的燕皮吧，它可不是普通的面皮。和馄饨皮不同，它是把猪后腿肉去皮剔筋打成肉泥后，加入红薯粉反复摔打上劲，再擀成薄薄的皮，随后把调好的馅儿料包进去就可以了。
每天用大量的鸡架、骨头等按比例配在一起熬制底汤，大火烧开后转成小火慢熬，熬好的底汤看似清澈，一口下去却有着说不出的鲜美。无论是给肉燕打底，还是给面条当底汤，都是再好不过的了。
肉燕一个个圆润饱满，边缘部分通透有胶质感。一口咬下去，外层弹脆，入口爽滑筋道；馅料儿饱满有嚼劲，大口吃起来清爽不腻，余味中透着丝丝的胡椒辣，和吃馄饨完全是不一样的体验。
一碗肉燕过足了瘾，心心念念的“悬空面”也要上场了。刚刚端上桌，就吸引了不少吃货来围观。碗的正上方是一双悬空的筷子，面条垂直而下，散发着阵阵香气。
先别急着吃，拿起 *** 拍照才是正确姿势。拍够了，晒过朋友圈了，谜底也就揭晓了。看到 *** 的那一刻，想必很多吃货都会心塞。不过这也不重要了，一碗面，有汤有料、荤素搭配， *** 也不贵，还能发朋友圈晒图求关注。
除了悬空面，还有一款瀑布汉堡也能让你一饱口福。汉堡里的牛肉饼是现吃现煎的，上桌后还要浇上用火龙果搭配芝士做成的酸甜汁儿。看着红色的汤汁沿着顶部缓缓落下，还未开吃就心动了。PS：最后呢，关于悬空面的秘密小编就不剧透了，如果你实在好奇心爆棚，不妨亲自去看看！
这小点心，外面卖12一斤，自己在家做，3元馄饨皮做一大筐店名：啊哒
*** ：郑州市棉纺西路4号王府井百货负一层
消费：人均20元
营业时间：09:30—21:30
每年快过年的时候我都会准备一些炸货，比如丸子、藕盒、酥肉，这些可以作为菜品上桌。另外再准备一些麻花、馓子、麻叶等等，可以作为过年小零食。但是前段时间太忙碌了，小零食也一样没做。现在宅在家里有时间，趁着年味还在，赶紧做起来。
今天做的是我家都喜欢吃的麻叶，在我们这儿外面要卖到12元一斤。往年我是自己和面，然后再擀成薄面皮，然后切成小块后再炸，整个过程下来，还是比较费时的。今年偷懒，买了3块钱的馄饨皮，不用和面、揉面，简单省事，做出来的成品口感一样好。3元馄饨皮做了满满一大筐，简单省事又实惠。喜欢吃麻叶的可以试试我的 *** ，比买的还好吃哦。
焦糖麻叶
【食材】馄饨皮500克、白糖300克、芝麻适量
【具体做法】
1，两个馄饨皮叠放在一起，对折。如图再对半切开，然后每一个再切三刀。注意要从对折的这边切开，另外一边不要切开。
2，将切过的馄饨皮展开，把一头从最中间的切口处穿到下面，再拉回来，整理成麻花状。
3，将所有的馄饨皮用同样的 *** 整理成麻叶，摆放好备用。
4，锅中倒油烧至五成热，将整理好的麻叶放进来。注意一次 *** 不要放太多，以免相互拥挤在一起，麻叶无法完全膨胀伸展，影响成品酥脆的口感。
5，先中小火炸至表面微黄，然后改中大火烹炸，炸至表面金黄酥脆，即可捞出控油。
6，不粘锅中倒入100克左右的白糖，再加入150毫升左右的清水，先中大火用铲子不停地搅动。待糖液表面出现密集的泡泡，糖液变得黏稠并且微黄，这时改中小火炒。
7，根据个人口味，撒些熟的黑白芝麻进来。如果喜欢褐色的焦糖，这里可以将糖液再多熬一会，待糖液变成红褐色再倒入芝麻。
8，最后把炸好的麻叶倒进来，调大火开始翻炒，使糖液和芝麻裹在麻叶的表面就可以关火盛出来了。炸好的麻叶比较多，我这里一共分3次裹焦糖，这样可以裹得更均匀一些。
自己在家做，糖的用量可以根据自己的喜欢酌量增减。喜欢甜一点就多一些糖，不喜欢甜的就少一些糖。不喜欢吃甜的也可以不放糖，炸好就可以直接吃了。
焦糖麻叶 *** 小贴士
1，如果你买的是小馄饨皮，两个叠放在一起，可以不用切开，直接做造型即可。
2，白糖的用量没有固定比例，喜欢甜一点就多一些糖。
3，焦糖的熬制也按自己的喜欢来，喜欢颜色重一点就多熬一会，但是注意把握火候，不要熬过头，不然焦糖就苦了。
1.5元的馄饨皮能吃到撑！孩子一口一个吃不够大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
今天给大家分享一道特别适合夏日的低脂早餐——番茄鸡蛋蒸包，直接用买来的馄饨皮包馅，不用揉面，简单对折一蒸搞定。清淡的口味加上超低的热量，简单方便老少皆宜~
By 老板娘微食记
用料- 馄饨皮 适量
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 1个
- 食用油 少许
- 蚝油 8g
- 盐 1g
1、西红柿切小块。
2、鸡蛋打散备用。
3、锅热倒油，油热倒入鸡蛋煎熟盛出。
4、热锅倒入西红柿翻炒，炒至7、8成熟倒入鸡蛋翻炒。
5、加入蚝油、盐，翻炒均匀，盛出备用。
6、取一张馄饨皮四边沾水。
7、加适量番茄鸡蛋馅。*如果番茄鸡蛋汁水太多，可以用勺子微微挤干再放入馄饨皮，避免滴漏。
8、对折压紧。
9、放入蒸笼。*蒸包底部可以涂一层食用油，避免粘住纱布，取出的时候破皮；每一个之间不要重叠，避免互相粘连。
10、上锅水开蒸5分钟左右即可。*蒸的时间看馄饨皮薄厚，厚的就再加一些时间。
11、简单好做又特别低脂，赶紧试起来~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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想吃馄饨不用去店里，教你自己调馅儿自己包，比早餐店干净还好吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、馄饨是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
2、 今天老刘就来分享一下“鲜肉虾仁馄饨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
基围虾、五花肉、大葱、生姜、馄饨皮、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、紫菜、虾皮、油泼辣子、鸡汁
4、先把基围虾挑去虾线剥成虾仁，再把虾仁切成小颗粒，洗干净去皮的五花肉切小段，把五花肉放入料理机中，再放入大葱、姜片、盖上盖子打成肉泥，去除放入碗中，再放入虾仁
5、淋入少许老抽、生抽、蚝油、芝麻油、白胡椒粉、一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲，馄饨馅就做好了。
6、拿出一张馄饨皮，把馅料放入皮子的一角，裹起来，两头粘连再一起，馄饨就做好了。碗中放点紫菜、虾皮、少许香油、香醋、半勺食盐、白胡椒粉，再放入开水
7、锅中水烧开后放入包好的馄饨，盖上锅盖大火烧三分钟，烧到馄饨飘起再放两次凉水，即可出锅装入碗中。再在上面放点油泼辣子，摆点香菜点缀美味即成
8、古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
我家几乎每周都要包一次馄饨，而且我喜欢一次 *** 多包一些?，放在冰箱冷冻上，什么时候想吃了，取出来煮一煮特别方便，尤其适合早餐，营养好吃，省时省事。
馄饨好吃，包起来也简单。如果是买现成的馄饨皮，那就更省事了，只需要把馅料调好，剩下的就只是包了。不过我还是喜欢自己做馄饨皮，黏 *** 好，更好包。口感也比买的好，爽滑筋道。
馄饨皮的 *** *** 也不止一种，那种擀得特别薄，切得特别规整的，对于新手来讲，不容易 *** 作，而且还会受到 *** 工具的 *** 。我的做法就简单了，不需要大的面板，也不需要长长的擀面杖，即使厨房小白也可以完胜。这个做法我在我的早餐日记中也经常提到，看过的网友都表示：太简单了，以后想吃馄饨，再也不用买馄饨皮了。
鲜肉馄饨
【食材】面粉 *** 克、猪肉、葱、姜、盐、白糖、老抽、生抽?、鸡蛋清
【具体做法】
1，包馄饨先和面。130毫升温水中加入 *** 克面粉，再加入一点点盐增加筋 *** ，然后搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。把面团密封防止风干，放在一边醒面20分钟。
2，猪肉洗净，切成小块，绞成肉糜。再加入盐、白糖、?老抽、生抽、姜末、葱末、鸡蛋清，用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀。这样馄饨馅就调好了。
3，开始做馄饨皮。把醒好的面团放在揉面板上，擀成长方形的面片，擀的过程中适量撒些面粉或者淀粉防粘。面片不需要擀得太薄，差不多就好，然后把面片横竖切成小面片。面片比较厚，就切得小一点。
4，把小面片再次擀薄，这样一个薄薄的馄饨皮就做好了。这样做馄饨皮是不是特别简单？
5，把所有的面片都擀薄，包入馅料，这样馄饨就做好了。
6，包好的馄饨开水下锅，?可以搭配青菜一起煮，荤素都有，营养更全面。
7，碗中?加入生抽和香油，把煮好的馄饨盛入碗中即可。不喜欢青菜，也可以放些香葱、香菜、紫菜，一样很好吃哦。
馄饨作为早餐，营养好吃，省时省事。有时间你也包一些吧，试试用我的 *** 做馄饨皮，一次成功，好做好吃。
原来做鲜肉 *** 这么简单大家好呀，我是饭饭！每天分享美食食谱，喜欢我就关注“柴米饭饭”吧。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！
包的好看，挺简单的， *** 步骤就少拍了照片！
By Z张倩Q
用料- *** 皮 400克
- 猪肉馅 350克
- 盐 1小勺
- 味精 1小勺
- 五香粉 少许
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 香油 1勺
- 鸡蛋 1个
- 香菜 2根
- 紫菜 少许
- 虾皮 少许
- 醋 适量
1、准备肉馅儿。
2、加入盐、味精、五香粉、老抽、蚝油、香油、鸡蛋。
3、搅拌均匀。
4、准备 *** 皮。
5、造型一。
6、造型二。
7、造型三。
8、还是选择了造型一。
9、漂亮吧。
10、看着就开心。
11、整整齐齐的。
12、包了101个。
13、每个都挺大的。
14、清水煮 *** 。
15、碗里放好香菜、紫菜、虾皮，加少许盐、味精、香油，适量醋。
16、把煮熟的 *** 放进去，来吃吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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包馄饨剩下的皮，试试这种做法，汤鲜味美，大人孩子都爱吃大家好，我是洪洋。在我家厨房中有一种现象始终一直保持着，就是我在包饺子或者是包馄饨的时候，不是皮没有用完就是馅没有用光，饺子还好说，因为饺子皮都是自己做的，皮不够了，再和点面，感觉也非常容易的，但是馄饨皮就不一样了，因为几乎我都是用买来的馄饨皮，薄厚均匀，大小一样，比自己擀的好多了，所以每次我都会多买一点点的馄饨皮，自然每次剩下的也是馄饨皮了，那剩下的 *** 皮又怎样处理呢？今天洪洋教大家一种简单又好吃的做法，喜欢的话可以收藏一下。
1、为了给孩子增强营养，我买了几个大虾，把虾头揪下来不要扔，处理干净后放在一旁备用，接着把虾线拽出来，扒去虾皮清理干净备用。
2、锅中油热后，先下葱花，姜丝炒出香味，再下入虾头，翻炒至虾头变色，接着倒入适量的水，然后我们来调味，加点酱油，十三香、蚝油、然后用中火把锅中的汤汁烧开。
3、这时我们把馄饨皮切成宽条，再轻轻的抻一下备用。
4、锅中水开后先把虾头捞出去，然后先下入馄饨皮和大虾仁，等馄饨要熟时，再下入青菜叶，接着我们再来个天女散花，就是淋上蛋液，然后加点精盐，少来一点点的鸡精提提鲜，出锅前撒点香菜末就可以啦！
我们的煮馄饨皮就做好了，汤鲜味美特别的好吃，而且我还搭配了两个小菜，孩子真的超级喜欢吃，有时间您也试试吧！
食材清单：【 *** 皮、鸡蛋、青菜、大虾、食用油、酱油、蚝油、十三香、鸡精、精盐、葱花、姜丝】
洪洋温馨提示：1、在抻馄饨皮的时候，两只手要轻一点捏着两边，不然煮的时候，两边会成一坨的。
2、馄饨面片中的配菜随意添加。
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
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