豆腐烧猪血，放上韭菜，变得嫩滑入味，香气更加浓郁好吃 一看就会

俗话说：正月葱，二月韭，意思就是说农历二月的韭菜最嫩，这个时候吃韭菜就是更佳的时机，春天 *** 五脏六腑中，肝主升发，肝气又与春气相应，韭菜味辛 *** 温，有一种特殊的芳香物质，具有舒发肝气、理气导滞、温暖肾阳的作用。

韭菜众所周知它的味道有一种特殊的清香，所以香味独特，同时韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道 *** ，猪血是猪的血液加工凝固而成，日常生活中也叫血豆腐，营养价值很高尤其适宜贫血患者、老人、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用，豆腐营养不说，它和猪血口感和营养都很相似。

把这三种食材一起 *** 来吃，是最为搭配的做法，让它们的营养价值翻倍，补血又补钙同时还能补充蛋白质，比吃肉还有营养，经济又实惠，成本只要几块钱就能做一大锅，嫩滑入味，鲜美又营养，猪血一点腥味也没有，微辣开胃超级下饭，让你忍不住多吃2碗米饭。

——【韭香豆腐烧猪血】——

【 *** 主料】：豆腐1块、猪血1块、韭菜1小把

【 *** 调料】：生姜几片、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、鸡精1勺、盐1勺、生抽1炒勺、老抽1小勺、白糖1小勺、香醋少许、淀粉水1炒勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把猪血和豆腐改刀切成大小合适的块，分别装盘备用。

【步骤二】：把韭菜清洗干净切成颗粒段、生姜和大蒜拍碎切成末，然后分别装盘。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐，把豆腐和鸭血放入锅中煮两分钟，焯一下水，用以去除血和豆腐的腥味。

【步骤四】：豆腐和血块焯完水捞出来放入冷水中泡上，因为豆腐和血块的蛋白质含量高，如果不放冷水中浸泡会粘连在一起。

【步骤五】：重新起锅放入一勺油烧热，放入1勺蚝油烧化，放入姜蒜末、十几粒花椒炒香，放入豆瓣酱、1勺辣椒面，小火炒出香味。

【步骤六】：调料炒出香味，放入一大碗清水，同时把血块和豆腐倒里边，然后放入生抽、老抽、鸡精，稍微搅动一下，大火烧开，转小火炖煮8分钟。

【步骤七】：豆腐和血块炖煮入味，放入少许米醋和一大勺水淀粉勾一层薄芡，开大火把汤汁稍微收浓稠出锅，撒上点小米辣圈、韭菜颗粒。

【步骤八】：锅中放入1烧热烧至冒烟，浇入韭菜颗粒，把香味激发出来，上桌开饭啦！

——烹饪小贴士——

做好的豆腐和血块口感滑嫩，味道麻辣鲜香，带着韭菜独有的清香味道，特好吃，是一道不错的下饭菜，你喜欢这样 *** 的血块和豆腐吗？要是喜欢的话就试一试！就是 *** 的时候要注意几个小细节。

（1）在挑选猪血的时候，我们要看一下猪血是不是有孔，猪血一般煮好后切开里边有小孔的，按的时候有弹 *** 也紧实，一般用手接触的时候不会有碎屑掉下来，如果没有这样的现象，猪血就是不新鲜，也有可能是假的猪血了。

（2）血块和豆腐切块不要太大，太大不容易入味，一般1-2厘米左右比较合适。

（3）血块和豆腐要用盐水焯水，盐水可以很好去除豆腐和血块的腥味，同时让血块和豆腐提前进入点盐味。

（4）焯完水的豆腐和血块要放入冷水中泡上，因为豆腐和鸭血的蛋白质含量高，如果不放冷水中浸泡会粘连在一起。

（5）韭菜撒入豆腐和猪血中，用热油直接激发出来的韭菜香味更加浓郁，而且辛而不辣。

（6）出锅的时候放一点米醋。可以去腥增香，但是不要放多了，防止味道变酸。

今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

猪血的8种做法，美味爽口又健康！补血佳品，大人小孩都要多吃！

照烧鸡腿，韭菜炒猪血，双浇头金针菇这几道家常菜的做法

照烧鸡腿

食材：鸡腿、黄酒、蜂蜜、生抽、红糖、白胡椒粉、白糖

*** 过程：

1、鸡腿洗净，去骨，在用刀背轻轻拍一遍，让鸡腿肉更松嫩；

2、处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒、1茶匙生抽，抓匀腌渍2小时；

3、来调个照烧汁，碗中倒入1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、1茶匙蚝油、1勺蜂蜜，少许清水，搅拌均匀；

4、起锅烧油，放入鸡腿，先煎鸡皮这面；

5、煎至底面金黄翻面，煎至两面金黄，倒入照烧汁，中火收汁；

6、出锅切块，开吃。

韭菜炒猪血

食材：猪血500克、韭菜200克、葱、姜、蒜、干红椒、鸡精、生抽、老抽、料酒、盐各适量，青椒一个

做法：

1、猪 *** 净切成片，韭菜洗净切成段；葱、姜洗净切片，蒜洗净切碎，青椒洗净切成块；

2、锅中放适量油烧热，倒入葱姜蒜干红椒爆香

3、倒入猪血 ，翻炒一下，加适量生抽，少量老抽，少量料酒，大火爆炒一下

4、从锅边淋入少量水，盖锅盖焖1分钟左右，加入盐适量，青椒，翻炒均匀，倒入韭菜，翻炒一下出锅即可

双浇头金针菇

食材：

金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段

做法：

1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉

2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀浇到金针菇上

3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎

白萝卜炖牛肉

食材：桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒、牛肉、白萝卜

做法：

1、牛肉、白萝卜均清洗干净切成块状；葱、姜洗净切片备用；

2、热油锅爆香葱、姜后，放入桂皮、大料、牛肉进行煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐进行调味，再加适量的水烧开；

3、最后改用小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。

天冷了，我家最馋这锅猪血烧豆腐，麻辣鲜香，超级解馋过瘾

猪血其实是一种非常健康，非常美味，特别营养的食材，但是有些朋友不太喜欢吃，这究竟是为什么呢？因为如果烹饪猪血的 *** 不得到，那么做出来的猪血就会又干，又柴，而且还会有腥味。今天就来跟大家分享一道猪血烧豆腐的做法，这样做出来的猪血和豆腐都特别入味，吃起来香辣美味，而且做法特别简单，那么接下来咱们就一块去看一下猪血烧豆腐具体的烹饪步骤吧。

【猪血烧豆腐】

【烹饪食材】豆腐，猪血，韭菜，小葱，生姜，小米辣，大蒜，食盐，料酒，食用油，豆瓣酱，生抽，胡椒粉，陈醋，水淀粉

【烹饪步骤】

1、猪血烧豆腐，这样做出来的豆腐非常美味，香辣可口，做法简单，咱们一起来准备一下猪血豆腐需要用到的烹饪食材吧。先准备一块豆腐，再准备适量的猪血，然后准备一小把韭菜，一根小葱，一块生姜，三根小米辣，三瓣大蒜，适量食盐，料酒，食用油，一勺豆瓣酱，一勺生抽，一小勺胡椒粉，适量的陈醋和一小碗水淀粉就可以了。

2、先把准备好的猪血取出来，将猪血充分清洗干净，清洗完了之后控一下表面的水分，然后将猪血改刀，再切成小四方块，切好的猪血呈深红色，切开之后非常粗糙，能够看到不规则的气泡，这样才是真的猪血，猪血切好了之后，咱们先将它放到一个盘中，然后再来处理一下豆腐。

3、将准备好的豆腐取出来，同样先改刀，切成薄片，然后再切成小块，切完之后放到盘中备用。取出咱们准备好的韭菜，先将韭菜清洗干净，把老根去掉，再切成小段，切完之后装盘备用。主要食材，豆腐，猪血和韭菜都已经处理完成了，接下来咱们来处理一下配菜。

4、做猪血烧豆腐需要用到的配料只有葱，姜，蒜，小米辣。咱们将准备好的葱，姜，蒜，小米辣，全部清洗干净，大蒜切末，生姜切末，小米椒切圈，小葱切葱花，然后分别放到盘中备用即可。

5、锅中加入适量的清水，水开之后放入一勺食盐，然后将它们搅拌均匀，即能够去除豆腥味，豆腐还不容易碎，控干水分捞出备用。锅中重新加水，倒入料酒，将猪血冷水加入锅中煮开，撇掉浮沫，再煮一分钟，然后将它捞起来再用清水冲洗，洗去浮沫。

6、热锅放油，下入葱，姜末，小米辣，花椒炒出香味，再加上豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水加上适量的生抽，一勺食盐，适量的胡椒粉调味，再倒入猪血和豆腐，大火煮开后转中火加盖焖煮5分钟，焖出猪血和豆腐的香味，再加上一点白醋去腥增香，分两次倒入淀粉水，大火收一下汁，当汤汁变得顺滑的时候，即可倒入韭菜段翻炒均匀就可以出锅装盘了。

【小贴士】

1、在烹饪的时候一定要掌握好火候。

2、韭菜在即将出锅的时候再放入锅中，这样吃起来口感和味道才会比较好，如果提前放了，那么韭菜就会变得软烂，而且味道也会变得不好。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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韭菜炒猪血的正确做法，韭菜鲜美，猪血滑嫩不腥，步骤顺序有技巧

韭菜炒猪血是一道很美味的家常下饭菜，猪血的滑嫩和韭菜的鲜美可以说是绝配，我们暂且抛开这两者的营养成分来说，其口感和味道就能令你食指大动停不下来。也可以说这是一道快手菜，整个烹饪过程也比较简单。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者更大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

炒猪血的 *** 一般有两种，一种是先把猪血煎一下，以达到去腥的目的，这种 *** 以前我有分享过，今天我分享的是另外一种 *** ，采用焯水的 *** 来达到去腥的效果。这道菜虽然很简单易学，但还是有许多步骤要注意 *** ，下面我们就一起来看看吧！

韭菜炒猪血的做法：

【主料】：猪血500克、韭菜156克。

【配料】：蒜子4瓣、生姜1块（25克）、小米椒5个。

【调料】：猪油、白胡椒粉、蚝油、食用盐、鸡精、生抽、料酒。

【准备工作】：

1、这个猪血是在菜市场买的当天新鲜的猪血，把猪血切成1厘米的厚片，宽度也别太大了，否则容易碎。大概控制在2-3厘米的宽度就可以。

2、韭菜清洗干净后把根部更老的地方切去一小段，然后切成3厘米左右的小段，因为韭菜的梗和叶子的成熟度不同，所以在切的时候把韭菜梗和叶子分 *** ，炒的时候分先后顺序下锅，这样就可以避免把韭菜炒老。

3、准备5个蒜子，去外皮后先用刀拍散后再切上几刀，稍微切碎即可。生姜去皮清洗干净后切末，生姜的量可以比平常炒菜的量稍微更多些。准备5个小米辣，清洗干净去蒂后切成小圈备用，不吃辣椒的可以不放或者少放。

4、这道菜出锅前要勾芡，所以要提前把勾芡用的水淀粉给准备好，30克的玉米淀粉加上50克的清水搅拌均匀即可。

这样所有的材料都准备妥当，我们就可以上灶开始烹饪了。

【烹饪 *** 】：

1、起锅加水，我们先对猪血进行焯水，猪血冷水下锅，再加入1勺食用盐，加盐可以让猪血更凝固，更有韧 *** ，更不会碎，同时也能稍微增加一点底味，而焯水的目的就是去除猪血的 *** 味和其它的异味。

2、开大火把水烧开后就关火，让猪血再泡上2分钟，这样可以防止猪血因过高的温度变老，也是防止水在翻滚的时候把猪血震碎。可能会有少许浮沫，我们及时撇去即可。

3、2分钟后我们倒出，再用清水冲洗一下，把表面的浮沫和杂质冲洗干净后控水备用，焯过水的猪血口感会更顺滑好吃，在后期烹饪的时候也不容易碎。

4、把锅清洗一下后开大火烧热，加入20克食用油后先把韭菜的梗倒入锅内炒上10秒，这是位于根部的位置，成熟时间要更久，所以要先下锅先炒上一会。

5、接着把韭菜叶倒入锅内和韭菜梗一起翻炒，要多翻炒，让所有的韭菜都能均匀受热，这样才能达到一致的成熟度。只要把韭菜炒到8成熟左右就可以先起锅备用，炒韭菜我全程大火大概用了45秒左右的时间。

6、锅内加入50克猪油，用猪油来炒这道菜会更香，没有猪油的就用其它的食用油，大火把油加热到4成热时下入准备好的料头（姜末、蒜和小米辣），大火把料头的香味给爆出来，这个过程最多只需10秒。

7、往锅内加入200克清水，水的量一般是根据猪血的量来定，适中就好，水多了就会变汤菜。

8、水加完后就要加入最重要的调味料，那就是白胡椒粉，白胡椒粉有很好的去腥增香的作用。我用的是颗粒的白胡椒，然后用多少就研磨多少，这样的白胡椒更干净，味道更纯正。大概有3克就好。

9、还要加入3克盐提味、2克白糖中和味道和2克鸡精提鲜。这里提醒下，加盐的时候要注意，因为猪血在焯水的时候多少有点底味了，所以加入盐的量不要太猛，出锅前尝一下，不够盐味再来补。

10、还要加入20克生抽和15克蚝油提味增鲜。这样所有的调味料就加好了，接着用勺子搅拌均匀，让调味料化开。

11、把焯过水的猪血倒进锅内，再淋上20克料酒去腥增香，用勺子轻轻地推动几下，让料酒分布更均匀。

12、保持大火把猪血煮上90秒，在煮的过程中要用勺子轻轻地沿着锅底往前（一个方向）轻轻地推动几下，这样一是防止糊底，二是让猪血入味更均匀。

13、为了让汤汁更浓稠，更好地包裹在猪血上面，所以我们要进行一个勾芡的动作，因为淀粉会沉底，所以准备好的水淀粉在加进锅内之前要先搅拌一下，然后再淋入锅内，水淀粉不要淋在一个地方，要均匀地撒开，然后再用勺子轻轻地推动，这样勾芡的效果才更均匀，质量更好。

14、勾好芡后就可以把韭菜倒入锅内，用勺子沿着锅底轻轻地把韭菜推动均匀，韭菜下锅后不需要炒太久，因为前面已经炒到了8成多熟，所以韭菜下锅后很快就能断生，要想保持韭菜的脆、嫩、鲜，那就不能把韭菜炒太老。

15、在出锅前有香料油或者葱油的可以淋上少许增加菜品的亮度和香气。稍微推动几下就可以出锅装盘。

技术要点，个人建议：

1、猪血下锅后，不要有翻炒的动作，因为这样很容易把猪血翻烂，而是要用勺子（或者铲子）沿着锅底轻轻地往前推，这样才能保持猪血的完整 *** 。另外在没必要去动猪血的时候我们就尽量不去动它。

2、一般炒猪血都是全程大火，要想炒出来的猪血好吃，重点就是要去腥，腥味去之，美味自然来。

3、韭菜先下锅煸炒一下，可以把韭菜的香味激发出来，这样的韭菜更香更好吃。

猪血的挑选 *** ：

1、颜色

首先我们看猪血的颜色，好的猪血一般是暗红色的，而颜色鲜红的猪血一般都是加了添加剂的。所以猪血的颜色太红的我们不建议购买。

2、手感

好的猪血用手摸起来的手感会感觉比较硬，但是会很容易碎。而那些添加了添加剂的猪血柔韧度很强，也不易破碎，这样的猪血我们不建议购买。

3、断面

好的猪血在切开后它的断面看起来很粗糙，并且会有不规则的小气孔。而加了添加剂的猪血，切开后的断面很光滑平整，也不会有气孔，这样的猪血我们不建议购买。

4、气味

正常的猪血闻起来会有淡淡腥味;。而加了添加剂的猪血是闻不到腥味的，这样的猪血我们不建议购买。

结语：

以前我是不吃猪血的，那是因为炒得不好吃，直到有一次朋友点了一道全南猪血，从此我就改变了对猪血的印象，也越来越消除对猪血的反感度，时至今日已经爱上了这道菜。按照我的 *** 试试吧，真的很好吃，猪血一点都不腥，口感很滑嫩入味。

看到这里，相信你也对于韭菜炒猪血有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！

入秋后，猪 *** 肉靠边站，看到猪血别犹豫，越吃越香，不懂吃可惜

导语：入秋后，菜场看到它别犹豫，调理身体去杂质，堪称 *** 清道夫，这样做鲜香滑嫩无腥味，不懂可惜了

猪血是市场中 *** 实惠的健康食品，猪血富含很多微量元素，如蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效，其排毒功效更是有名。猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被 *** 吸收利用。猪血还能较好地清除 *** 内的粉尘和有害金属微粒对 *** 的损害，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入 *** 内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后将这些有害物排出，堪称 *** 的“清道夫”。猪血中营养成分比较丰富，其中含有蛋白质、氨基酸、胆固醇以及适量的矿物质、维生素成分，这些营养元素都属于 *** 不可缺少的营养物质，适当食用可以补充 *** 所需的营养。可是炒猪血很多人做错了，导致炒出来的猪血又腥又柴，不好吃，今天分享一个炒猪血鲜香滑嫩无腥味的做法，一起看看吧。

所需材料：猪血、韭菜、生姜、小葱、食用油、干辣椒、食用盐、白糖、生抽、蚝油

具体 *** ：

1、首先将购买回来猪血放入碗中，加入适量的清水清洗一遍。洗净后将猪血控水取出，然后将猪血放案板上切成小片，装入盘中备用。适量洗净的小葱放案板上切成葱段，再将洗净的生姜切成片，全部放入盘中备用。

2、取适量的韭菜先摘去已经腐烂干涩的部分，接下来将摘好的韭菜放入盆中，加入适量的清水，将韭菜表面还残留的土渍清洗干净。然后将洗净的韭菜控水捞出，放在案板上将去根部，然后再切成小段放入盘中备用。准备适量的蒜瓣先剥去外皮，然后放按上切成蒜片，接下来再将洗净的生姜先切片，然后切成姜丝放入盘中，盘中再放适量的干辣椒备用。

3、另取一碗放入适量的食用盐、白糖、生抽、蚝油，再加入适量的清水，先用筷子将调味料充分的搅拌均匀备用。锅中加入适量的清水，接下来将猪血冷水放入锅中，将切好的葱段和姜片全部导入锅中，先将猪血焯烫三分钟。猪血经过焯烫以后口感会更加的滑嫩，还能够将猪血的腥味去除。三分钟以后关火，将猪血先控干水分捞出，放入盘中备用。

4、锅中大火烧干水汽，然后倒入适量食用油，油热将姜丝、蒜片、干辣椒放入锅中，转小火翻炒一会，将配料炒香。接下来再将焯汤好的煮学倒入锅中，继续翻炒一分钟，然后再将搅拌好的料汁也倒入锅中翻炒一下，将猪血炒制入味。最后将切好的韭菜段全部倒入锅中，开大火将韭菜炒至断生，翻炒一分钟以后关火，将猪血盛出装入盘中。

一道美味的韭菜炒猪血就做好啦。吃起来鲜香滑嫩，不柴无腥味。喜欢就试试吧。

韭菜炒猪红，切记别直接下锅炒，只多加一步，猪血嫩滑美味不易碎

韭菜炒猪红，切记别直接下锅炒，只需多加一步，做出来的猪红又嫩又滑，美味且不易碎，一上桌一盆不够吃。大家好，我是梅子，每天用最简单的食材为你打造最美味的饭菜，欢迎你的关注。

猪红也就是猪血，虽然它不是餐桌上常吃的家常菜，但是因为它特有的清肺除尘的功效和嫩滑的口感，也备受不少人喜爱，我家也隔三差五地买来做着吃，一个星期至少也要吃上一顿，每做一回，一上桌一下就会被秒光，美味难以抗拒。

那猪红搭配什么好吃？做猪红汤的话，我觉得用清汤作好汤底，加上沙姜和胡椒做底味，再搭配香菜、葱花等食材，做出来的猪红沙姜味香浓，做好后蘸上番茄酱或辣椒酱吃，非常醒胃，想想都流口水。

韭菜和猪红也是绝好的搭配，在颜色上，韭菜为猪红增色，在味道上，韭菜为猪红增香，在猪红的嫩滑中品出韭菜香，简直太美味了，今天我就来分享一下猪红炒韭菜的做法，掌握其中的小细节、小技巧，在炒猪红前多加一步，做出来的猪红像豆腐一样细腻嫩滑，美味而且不易碎，下面一起学起来吧。

— 猪红炒韭菜的做法 —

准备材料：

猪血两块，韭菜一小把，生姜、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、鸡精、料酒、淀粉、油盐各适量。

*** 过程：

之一步：把买回来的猪血放在温水中清洗干净，放在案板上切成大小均匀的薄片，装盆备用。

第二步：将韭菜发黄的部分清除，放在水中清洗干净后切成段。韭菜是用来调味的，所以分量不用太多，一般十几棵就够了。

第三步：将洗干净的大蒜和生姜放在案板上切成薄片，小米辣洗干净后切成小圈备用。

第四步：锅中加入小半锅清水，将洗干净的猪血放入锅中，加入适量的食盐和料酒，开大火将水烧开，再将猪血焯水大概两分钟捞出控干水备用。

这一步记得是要将猪血冷水下锅，热水下锅的话猪红容易变柴，将猪血进行焯水处理，既可以去腥，也让做出来的猪血像豆腐般细腻嫩滑，炒之前多加这一步，猪红口感好且不易碎。

第五步：热锅烧油，油温七成热后加入姜片、蒜片和小米辣翻炒，待香味炒出来后，倒入焯过水的猪红翻炒一分钟，再加入少量的食盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油翻炒均匀，最后加入少许清水煮两分钟，让猪红充分吸收调料的味道。

在汤汁快收干时，将准备好的韭菜倒入锅中，炒至断生后，倒入少许的水淀粉勾芡，继续翻炒片刻就可出锅。

这样一道又嫩又滑的韭菜炒猪红就做好了，香辣美味、热气腾腾，在这个寒冷的冬天趁热吃下去真的很惬意，喜欢的朋友就赶紧试试吧。

— 梅子小贴士 —

要让做出来的猪红又滑又嫩，炒之前要冷水下锅进行焯水处理，喜欢汤汁多的可以加多一点清水进入，不喜欢吃辣的可以不要小米椒，炒熟后蘸上番茄酱或辣椒酱吃也很美味。

好，美食分享，经验共享，今天的分享就到这里了，喜欢的朋友请点赞，有建议的朋友请留言，最后别忘了关注一下，我们明天再见！

猪血的新吃法，学会这几种做法，老人小孩都爱

让你停不下筷子的韭菜炒猪血

韭菜洗干净，切断；青椒洗干净，切块；生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断；蒜头去皮，切片。将其一起装在盘里备用。猪 *** 干净，切块，装碗里。锅里加水，猪血放入锅里，水开后再煮1分钟，猪血捞出备用。另起油锅加热，姜片放入锅里翻炒出香味。猪血放入锅里，轻轻翻动拌匀。青椒放入锅里，翻炒均匀。炒至猪血出水后，烹入耗油，轻轻翻动拌匀。韭菜倒入锅里，轻轻翻动拌匀一会，加入适量开水，煮一会。韭菜熟后，加盐调味，拌匀即可出锅。盛盘。

美味家常的下饭菜，猪血、豆腐和韭菜一起烧，嫩滑入味，鲜香营养

猪血烧豆腐是一道非常下饭的家常菜，做法也很简单，搭配点韭菜或者蒜苗，味道很不错，好吃的不愿意停下筷子。

这道菜成本低，营养价值却不低，特别适合女人吃，尤其是秋冬季节要多吃！

下面分享下我的 *** *** ：

1，豆腐清洗干净，切成小方块。锅里加适量清水，加一勺盐，下入豆腐，水开后煮上一分钟，捞出备用。

2，猪血也切成小方块，另外取一锅水，加适量的料酒，下入猪血，水开后煮上一分钟，捞出清洗干净备用。

3，准备点蒜末、姜丝、葱白、花椒和韭菜段。

4，锅里加适量油，放入蒜末、姜丝、葱白、花椒翻炒出香味。再加适量的豆瓣酱翻炒均匀。

（喜欢吃辣的朋友，可以放入小米辣等翻炒）

5，加适量的清水，下入血块和豆腐，加适量盐、生抽、十三香、料酒，煮开后，调小火炖煮5分钟。

6，5分钟后，加适量醋，去腥增香，分两次加入淀粉水，炒至汤汁顺滑，起锅前，下入韭菜段，翻炒均匀就可以出锅了。

天气渐凉，来上一锅热乎乎的猪血烧豆腐，好吃下饭又暖和，配上米饭更香了，喜欢的朋友可以试试！

我是@跳动了味蕾 ，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！

青春年华，谁许谁地老天荒； 髦耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！

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