“夏季多吃瓜，活到98”，夏季宜吃这种瓜，祛湿降火，润燥又养颜

#夏日生活打卡季#

夏天最想吃什么？是冰淇淋吗？是西瓜吗？是凉皮吗？其实，小编最想吃的是丝瓜！没错，就是那个绿油油的丝瓜！你知道吗？丝瓜不仅是一种美味的蔬菜，而且是一种养生的食材，它能够清热解暑，滋润肌肤，美容养颜，还能预防便秘和降血压。

天气越来越热，很多人都会感到口干舌燥，身体虚弱，皮肤干燥。这个时候，你最需要的是一种能够清凉解暑，滋润润肤，提高免疫力的食物。夏天吃丝瓜，不仅能够解渴止渴，还能够补充水分和营养，让你的身体更加健康，让你的皮肤更加水嫩。

因此，丝瓜就是夏季更好的选择。丝瓜含有丰富的水分和维生素，能够帮助你补水保湿，抵抗紫外线和 *** 基的伤害，还能够促进新陈代谢和排毒养颜。夏天吃丝瓜，不仅能够让你感到清爽舒适，还能够让你变得更加美丽健康。那么，怎么样才能做出好吃的丝瓜呢？下面就给大家推荐一款好吃又好喝的丝瓜汤。

丝瓜汤，是一道清淡而营养的家常汤品，适合夏季饮用，能够清热解暑，滋润肌肤，美容养颜。丝瓜汤的做法有很多种，今天我要介绍的是一种用丝瓜、白玉菇、青豆、火腿和 *** 搭配的丝瓜汤，这种汤不仅味道鲜美，而且色彩缤纷，富含多种维生素和膳食纤维，对身体有很多好处。下面就让我来告诉你具体的步骤和做法吧。

食材清单：丝瓜1根、白玉菇100克、青豆50克、火腿50克、 *** 10克

/准备食材/

1、 *** 1小把，加温水泡发后洗净，然后撕成小片备用。

2、白玉菇1盒，去掉根部后洗净，然后掰成小朵备用。

3、青豆80克，剥开后洗净。

4、火腿200克，洗净后切成小块儿。

5、丝瓜两条，洗净后去头去尾，然后轻轻的刮一下皮，再切成菱形块儿。接着把丝瓜装入碗里，加清水泡着，避免氧化变黑。

6、切点葱姜蒜，大蒜切片，生姜切丝，小葱切葱花。

/食材焯水/

1、起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油。

2、接着依次把青豆、木耳倒进来焯水。

3、大火1分钟后捞出来晾干水分备用。

/煮汤/

1、起锅热油，油热下葱姜蒜爆香，然后下火腿翻炒。

2、炒出油脂和香味儿后倒入丝瓜、青豆、木耳、白玉菇，翻均匀。

3、接着倒入一碗清水，大火煮开后转小火继续煮5分钟。

4、丝瓜煮软后简单调味儿，盐、鸡精、一点点的生抽、少许的胡椒粉，拌匀后就可以关火了，出锅前再撒点枸杞点缀，丝瓜汤就做好了，可以盛出来了。

1、丝瓜汤不宜放太多油和盐，否则会影响清淡的口感和营养价值。

2、丝瓜汤更好现做现喝，不宜久放或者加热，否则会失去新鲜度和活 *** 。

3、丝瓜汤适合夏季饮用，冬季可以加入一些姜片或者胡椒粉来增加温度和辛香。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

明日入伏，适合给孩子吃6道“消暑菜”，开胃又滋补，孩子爱吃

明日入伏，适合给孩子吃6道“消暑菜”，开胃又滋补，孩子爱吃。今天是7月6日，明天就是小暑节气。还没有到小暑节气，我们这里的天气就非常炎热，每天就算呆家里，不出门都会热得大汗淋漓。小暑节气后，就会几天到三伏天了。小暑节气到来，天气炎热，很多人都没有胃口，特别是孩子也怎么爱吃饭了，下面我来推荐6道“消暑菜”，开胃又滋补，孩子爱吃。

6道“消暑菜”

这6道“消暑菜”都是采用现在大量上市的时令蔬菜，荤素都有，非常适合孩子经常食用，营养又美味好吃。

秋葵土豆泥

食材：秋葵适量，土豆1个。

做法：

1、秋葵用清水洗净，土豆洗净削去外皮洗净切片装盘。

2、锅里倒入清水煮开，加入食盐，下入秋葵焯水1分钟捞出放入案板上切成薄片放入碗里摆放整齐。

3、将土豆片连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸熟端出来捣成泥倒入秋葵里，用勺子抹平，倒扣在盘子里。

4、锅里加入一块黄油，融化后，加入适量淀粉水，食盐，生抽炒至浓稠淋入秋葵土豆泥上即可。

玉 *** 炒虾仁

食材：新鲜玉米一根，虾仁适量，青豆少量。

做法：

1、虾仁用清水洗净放入盘子里，加入胡椒粉，淀粉，香油搅拌均匀腌制入味。

2、新鲜的玉米用清水洗净，用刀将玉 *** 切下来，青豆用清水洗净备用。

3、锅里倒入清水煮开，下入玉 *** ，青豆焯水1分钟捞出控干水装盘。

4、锅里倒入食用油，油热下入虾仁翻炒至变色，加入玉 *** ，青豆翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。

丸子蒸冬瓜

食材：冬瓜半斤，猪肉1斤，葱适量，枸杞适量。

做法：

1、猪肉去皮洗净切成小块放入绞肉机里绞成肉末，加入食盐，生抽，胡椒粉搅拌均匀。

2、锅里倒入清水煮热，转小火，用手将肉末团成丸子放入锅里，小火煮熟捞出装盘。

3、冬瓜削去皮去掉瓜瓤瓜籽洗净切成薄片放入盘子摆放整齐，放入肉丸，连盘子一起放入蒸笼大火蒸熟端出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，枸杞即可。

番茄炖牛肉

食材：牛肉1斤，西红柿4个，生姜适量，葱适量。

做法：

1、牛肉放入清水浸泡去血水洗净切成小块，放入锅里，加入清水，生姜煮开捞出洗净备用。

2、西红柿洗净切成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切段备用。

3、锅里倒入食用油，油热下入西红柿翻炒出汁水，下入牛肉块，生姜，清水煮开，转小火炖煮30分钟，加入食盐，胡椒粉炖煮入味即可。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼一条，生姜适量，大葱适量，柠檬适量。

做法：

1、鲈鱼处理后洗净后，鱼背切两个刀口，摆在盘子里。

2、柠檬洗净切成薄片放入鲈鱼周围，摆放整齐，生姜洗净切片放入鲈鱼肚子里。

3、将鲈鱼连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸8分钟端出来，大葱洗净切丝放入鲈鱼上，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

丝瓜酿肉

食材：丝瓜一根，猪肉半斤，红辣椒适量，葱适量。

做法：

1、丝瓜削去外皮洗净，切成小段，用勺子将丝瓜瓤掏出来摆放在盘子里。

2、猪肉去皮洗净切成小块放入绞肉机里绞成肉末，加入食盐，生抽，胡椒粉搅拌均匀。

3、将肉泥塞入丝瓜里，连盘子一起放入蒸笼里大火蒸10分钟端出来，红辣椒和葱洗净且末，撒在丝瓜肉沫上，淋入生抽，热油即可。

总结

明日小暑：适合给孩子吃6道“消暑菜”，开胃又滋补，孩子爱吃。明天就是小暑节气到来了，天气非常闷热，孩子都不爱吃吃饭，因为太热了。以上的这6道“消暑菜”，开胃又滋补，荤素都有，非常适合给孩子食用。觉得不错的朋友，可以挑几道菜给孩子做来吃看看哦。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

初秋，推荐10道家常菜，消除秋燥，解秋乏，下班回来做饭不用愁

立秋过后，早晚天气虽然凉爽了不少，但白天气温依然很高，暑热并未完全消退。这个季节空气干燥易上火，人容易烦躁不安，提不起精神，经常还会感觉到非常的困乏。那么，初秋饮食吃什么好呢？这时要多吃一些清心润肺的食物来消除秋燥，解秋乏。秋天是各种蔬菜瓜果丰收的季节，其中，菠菜，山 *** ，玉米，丝瓜，黄瓜，青豆，海带等，都是秋季不错的清心润肺的食材。

初秋，推荐10道家常菜，做法都特别简单，学会了做给家人吃，清热去火，消除秋燥，解秋乏，下班回来做饭不用愁。

----【凉拌菠菜】----

食材： *** 菠菜 红椒 大蒜 姜

1， *** 提前泡发撕成小朵，红椒切丁。

2，小碗里加入姜，蒜末，红椒丁，淋一勺热油，然后加入生抽，香醋，少许盐，白糖，胡椒粉，拌匀备用。

3，菠菜开水下锅煮1分钟，捞起来沥干水分放入碗中，再把 *** 放入锅中煮3分钟，捞起来放入菠菜碗中，淋入调好的酱汁，拌匀即可。

----【丝瓜豆腐鸡蛋汤】----

食材：丝瓜 鸡蛋 豆腐 葱

1，丝瓜去皮切成薄片，鸡蛋打散，豆腐切成细条，葱切粒。

2，锅里刷一层油，倒入蛋液小火煎至定型，翻面再煎一会儿，出锅切成丝。

3，锅里放少许油，下入丝瓜翻炒几下，加水煮开，下入豆腐煮3~4分钟，调入生抽，盐，胡椒粉，加入鸡蛋丝，撒上葱花，出锅。

----【鸡胸肉拌黄瓜】----

食材：黄瓜2根 鸡胸肉100克 香菜1棵

1，黄瓜切成薄片，香菜切碎，放入碗中。鸡胸肉我买的现成的熟食~良品铺子鸡胸肉，开袋直接吃，肉质鲜嫩一点儿也不柴，营养又好吃，还方便省事，特别适合下班不想做饭的小伙伴，分分钟搞定营养减脂餐。

2，把鸡胸肉撕成条状，加入到黄瓜碗中，淋入2勺低脂油醋汁，拌匀即可。

----【青豆炒虾仁】----

食材：青豆 玉 *** 鲜虾 姜

1，鲜虾剥去外壳，挑出沙线，姜切粒。

2，小碗里加入1小勺玉米淀粉，2勺水，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许盐，调匀。

3，青豆和玉 *** 开水下锅煮3分钟，捞出，再下入虾仁煮2分钟，捞起来。

4，热锅放少许油，下入姜粒炒香，放入青豆和玉米翻炒几下，加入虾仁，把酱汁倒入锅中，炒至汤汁浓稠，即可起锅。

----【土豆丝炒腊肠】----

食材：土豆2个 腊肠2根 剁椒1勺

1，土豆去皮擦成丝，腊肠切片。

2，热锅放少许油，下入腊肠炒至变色，加入土豆丝，调入1勺剁椒酱，翻炒几下。

3，倒入1勺白醋，翻炒均匀起锅。

----【韭黄炒鸡蛋】----

食材：韭黄1小捆 鸡蛋4个

1，韭黄洗净切段，鸡蛋打散。

2，热锅放油，倒入蛋液，炒熟盛出备用。

3，锅里留少许底油，下入韭黄，调入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，调入适量胡椒粉，翻炒均匀起锅。

----【清蒸鲈鱼】----

食材：鲈鱼1条 红椒1个 大葱1根 姜1块

1，大葱切丝，红辣椒切丝，姜切丝，备用。

2，鲈鱼清理干净，从腹部切开，沿腹部中间的主刺向下切5毫米深，腹部连接尾巴的部分切开，再在鱼背上划几刀，方便入味。

3，把鲈鱼放在盘子里，加入料酒，姜，大葱抹匀腌制10分钟，去除腥味。

4，取出鱼身上的葱丝，姜丝，放入几片生姜。锅里水烧开，把鱼盘放入锅中，中火蒸8分钟，出锅。

5，把鱼盘里的汤汁倒掉，撒上葱丝，红椒丝，姜丝，淋入2勺蒸鱼豉油，再淋1勺热油激发出香味，美味即成。

----【玉米山 *** 排骨汤】----

食材：玉米一根 山 *** 一根 排骨400克

1，排骨冷水下锅焯水，水开后煮5分钟，捞起来冲洗干净，放入电压力锅里，炖煮30分钟。

2，山 *** 去皮切成段，玉米切段，把它们一起放入锅中，调入盐，胡椒粉，再煮15分钟即可。

----【糖醋排骨】----

食材：排骨500克 姜1小块 熟芝麻

1，排骨冷水下锅，水开后煮5分钟，捞起来冲洗干净。

2，热锅放油，下入排骨炒干水分，加入姜片炒香，淋入1勺料酒，翻炒几下，然后加水烧开，调入1勺生抽，半勺老抽,2勺香醋，20克 *** ，半勺盐，胡椒粉，中小火焖煮30分钟。

3，煮至排骨软烂，大火收汁，起锅前沿锅边淋入1勺香醋，撒上芝麻，美味即成。

----【绿豆海带排骨汤】----

食材：绿豆100克 海带结100克 排骨400克 姜

1，海带结泡发，清洗干净，姜切片。

2，排骨冷水下锅，水开后煮5分钟，捞起来冲洗干净。

3，把绿豆和生姜、排骨一起放入电压力锅里，炖煮30分钟，然后加入海带结，调入适量盐，胡椒粉，开盖再煮10分钟即可。

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这样做的丝瓜炒青豆，不仅美味可口，而且色彩鲜艳，非常吸引人

现在正是吃丝瓜的好时节，这道丝瓜炒青豆不仅美味可口，而且色彩鲜艳，非常吸引人。

先将树上摘来的丝瓜切成大小均匀的滚刀块。在锅中加入一勺盐和适量的食用油，再放入丝瓜和青豆煮一分钟，然后捞出沥干水分备用。

在另一个锅中加入蒜末，用小火煸炒至香味散发出来，再放入河虾炒至变色。接着加入丝瓜、青豆，加盐和鸡精调味，再加入适量的清水，用大火收汁即可。

这样做的丝瓜炒青豆不仅口感好，而且颜值高。

将切好的鸡翅加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、蚝油，用手抓拌均匀后再加一勺淀粉，再次搅拌上浆。最后加入一勺食用油腌制三十分钟，六成油温下锅，开中小火慢炸，炸至金 *** 酥脆后捞出备用。

接着，将姜丝、花椒和干辣椒放入锅中，用小火煸炒出香味。然后加入鸡翅，加一勺白糖，全程小火翻炒一分钟，这样做的鸡翅麻辣鲜香。

将火鲜鸡腿冷水下锅，加入葱、姜、花椒、黄汁子上色，中小火焖煮十五分钟后捞出，用冰水过凉，这样可以使口感更加劲道。然后将鸡腿改刀装盘备用。

接下来，调一个传说中的口水汁。在空碗中加入蒜末、葱花、青红辣椒、生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、盐、鸡精，最后搅拌均匀后淋在鸡肉上即可享用。

这样做的口水鸡麻辣鲜香，非常好吃。

三伏天临近，建议：多吃这5道菜，高维C高纤维，赶走暑气安稳入伏

俗话说：“冬养三九，夏养三伏”， 一年中最热的时段，同时也是夏季养生的黄金期，长达40天的高温炎热气候，要做好防暑降温，多喝水，多吃一些应季的蔬果，少吃一些大鱼大肉、还有烧烤油炸食品，饮食偏向清淡，多吃些高维C高纤维的清淡饮食，来补充我们身体流失的水分和营养；

今日蓉儿为大家分享5道夏季的时令菜，都是高维生素c高膳食纤维的，清爽少油腻，营养又美味，好吃又好做，特别适合三伏天 。

推荐食谱1【清炒南瓜叶】

食材清单：南瓜、蒜末

1、南瓜叶洗净，杆子叶子都行。

2、清洗的时候烧一锅开水。把食材放进去焯水，不盖盖子，等水再次开就可以了

3、捞出来过凉水，会变得碧绿碧绿滴，接着挤干水分备用。

4、热锅热油，下蒜末爆香，倒入南瓜叶子下菜，放适量盐，炒大约1分钟不到的时间就可以出锅了。

推荐食谱2【百香果丸子】

食材清单：百香果、木薯粉、白糖

1、百香果5个，先清洗干净。打开后把百香果的果肉挖出来，装入碗里就行了。我这里5个百香果，一共是 100克，倒入锅里后再加80克清水、 30克白糖，然后开中火煮。

2、先把白糖煮化，接着把锅里的百香果汁煮开煮沸腾，煮好后转小火，让锅里一直保持沸腾的状态，接着我们去和面。

3、大碗里加300克木薯淀粉，接着把煮开的百香果汁倒进来，先搅拌均匀。不烫手后下手揉面，多揉一会儿，把面团儿充分的揉光滑，揉成一个不软不硬的细腻面团儿就可以了。

4、木薯粉揉面一定要用开水烫面，不然是非常容易失败，这也是很多人说揉不成团容易散开的原因。揉好的面团儿取出来移到砧板上，先分成6份，然后搓成小长条。

5、再用刀将小长条切成小面剂子，这里不用切的太大，小一点会更合适。切好后再把小面积搓圆，觉得有点干的话可以喷少许的清水，搓成一个个小圆球就可以了。搓好后如果怕粘连的话可以在磨具里面撒点木薯粉，然后把搓好的小丸子放进来滚一圈，这样它们就都不会粘连在一起了。

6、吃不完的这时候就可以冷冻起来了，下次吃的时候直接拿出来煮就行。起锅烧水，水开倒入丸子，边煮边用锅铲推动一下，避免粘锅。

7、煮到全部飘起来就后差不多了，继续再煮3分钟后就可以捞出来了。

8、捞出来后再过一下冰水，口感会更Q弹劲道，吃起来也更爽口。冰水建议用凉白开，不要用生水。直接吃或者是放到甜品里，都非常的好吃。

推荐食谱3【苦瓜凉粉】

食材：苦瓜

1、苦瓜1条，先清洗干净，然后对半切开，先用勺子把苦瓜中间的瓤和籽刮掉。接着把苦瓜切成条，切好后装入碗里。

2、加一小勺盐和一碗清水泡15分钟，可以去一下苦瓜的苦涩味道，让苦瓜吃起来不那么的苦。

3、苦瓜泡好后倒出来沥干水分，然后倒入破壁机中，加100克牛奶、500克清水打成细腻的苦瓜汁。

4、倒出来的时候过滤一下，口感上吃起来会更细腻一些。起锅加热，无水无油的状态倒入过滤好的苦瓜汁，边煮边搅拌。

5、锅里要完全煮开煮沸，接着加30克白糖搅拌均匀，白糖煮化后就可以关火了。

6、准备一个玻璃盒子，先加5克白凉粉。接着把加沸腾的苦瓜汁倒进来，然后快速的搅拌1分钟。

7、自然 *** 后再放入冰箱冷藏2个小时左右，拿出来就可以开吃了。切成小块儿后装盘，清香的苦瓜凉粉就做好了。喜欢吃甜的可以搭配水果和各种果干，或者是牛奶，都非常的好吃。

这个苦瓜凉粉口感Q弹软糯，入口即化，浓郁的奶香味中微带一点点的苦味，吃起来太清爽了，超级适合现在的夏天。

推荐食谱4【紫苏炒鸡蛋】

1、鸡蛋打散，加入少许盐和水搅拌均匀，备用。

2、紫苏叶洗净切碎，放入油锅中炒香，再倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟。

3、出锅前根据个人口味加入适量的酱油、醋、糖等调味料，拌匀即可。

这道菜能够清热解毒，润肺止咳，适合咽喉发炎或咳嗽的人食用。

推荐食谱5【丝瓜汤】

食材清单：丝瓜1根、白玉菇100克、青豆50克、火腿50克、 *** 10克

1、 *** 1小把，加温水泡发后洗净，然后撕成小片备用；白玉菇1盒，去掉根部后洗净，然后掰成小朵备用。

2、青豆80克，剥开后洗净；火腿200克，洗净后切成小块儿。

3、丝瓜两条，洗净后去头去尾，然后轻轻的刮一下皮，再切成菱形块儿。

4、起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，接着依次把青豆、木耳倒进来焯水，大火1分钟后捞出来晾干水分备用。

5、起锅热油，油热下葱姜蒜爆香，然后下火腿翻炒。炒出油脂和香味儿后倒入丝瓜、青豆、木耳、白玉菇，翻均匀。

6、接着倒入一碗清水，大火煮开后转小火继续煮5分钟。

7、丝瓜煮软后简单调味儿，盐、鸡精、一点点的生抽、少许的胡椒粉，拌匀后就可以关火了，出锅前再撒点枸杞点缀，丝瓜汤就做好了，可以盛出来了。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

十分钟学会一道国宴菜，清甜爽滑的丝瓜青豆瓣了解一下

外国妈妈这一招 让宝宝吃饭香

不知道妈妈们有没有这样的感觉：

自从宝宝开始吃辅食，每到饭点就是头疼的时候，苍天啊!又要喂饭了……

皆因每到这时候，宝宝就会变身小恶魔，总有N种办法让吃饭变成一场闹剧：把饭当玩具、扔碗、抢饭勺、闭紧嘴唇猛摇头等，妈妈简直心力交瘁啊。

*** 来源：太平洋亲子网

何为BLW自主进食 ***

BLW，其实就是Baby-led Weaning的简称。

? 主要有3个要求：

1. 和家人一起进餐

2. 宝宝自己吃，不勺喂

3. 不给糊状食物，直接给块状或条状的手指食物

? 引入时机

当宝宝6~10个月大，可以无支撑坐稳了，挺舌反应也消失了，手指精细运动已发展到能抓起物品，同时会尝试自己从盘子里拿食物往嘴巴里塞，而且愿意咀嚼时，就可以尝试一下这个自主进食法了。

? 准备工作：

1. 准备一些能让宝宝好好吃饭的工具，才能帮助宝宝在一餐一饭中养成好习惯。

2. 把宝宝的作息调整到和家庭节奏吻合，这样才能一起同桌吃饭

3. 可选择的食材

牛油果、香蕉、红薯、苹果、胡萝卜、青豆、丝瓜、桃、甜瓜、蛋、肉、肝、面、面包、白菜，其实就是一些新鲜蔬菜、水果、肉、蛋黄、米、面等。

4. 做法

主要推荐这4种做法，攒成丸子、烙成小饼、条状蒸熟或者包成饺子。

? 温馨提示——1岁前需要避免的食物

① 可能有窒息风险的：葡萄、樱桃、圣女果等

② 可能有过敏风险：蛋清、坚果、海鲜、柑橘等

③ 不健康的食物：薯条、爆米花、巧克力等

对于宝宝学习吃饭这件事，建议顺其自然就好。

如果宝宝真的不喜欢某些东西，妈妈就耐心多尝试一些别的食物，只要宝宝健康，而且生长情形符合宝宝健康手册上的生长曲线图，即使有时吃得少一些也无须担心的。

丝瓜毛豆和瘦肉一块炒，口味很清淡，我家一周吃5次，适合夏天吃

丝瓜毛豆和瘦肉一块炒，口味很清淡，我家一周吃5次，适合夏天吃

夏天到了，又到了吃丝瓜的季节，丝瓜是我们生活中很常见的蔬菜之一，口味清淡，营养价值很高。经常吃丝瓜可以清凉解渴，化痰解暑的好处，特别适合炎热的夏天吃。每年这个时候家里的院子里都种满了丝瓜，因为家人们都喜欢吃丝瓜，种1棵丝瓜就可以吃整个夏天。所以每年我家的丝瓜从来都不买。

丝瓜的做法也是很多种，可以炒，可以做汤，可以凉拌。每种做法的丝瓜都很美味，但是在我家吃的一般都是放点毛豆和瘦肉一块炒起来的，不但好吃，口味也是特别的清淡。家人们都喜欢吃这种做法，尤其是夏天我家一周吃5次，并且这样炒的丝瓜和毛豆，颜色很翠绿，不发黄，不但好吃还好看。非常受到家人们的喜欢，夏天嘛，就爱吃点清淡不油腻的菜，而这道毛豆丝瓜炒肉就是更佳首选。做法也是很简单，喜欢的朋友可以做一下。接下来我把做法给大家写出来，大家赶紧学一下吧！夏天，丝瓜毛豆就这样炒，口味清淡，颜色翠绿不发黄，家人更爱吃。

【食材】：猪肉，胡椒粉，食盐，白糖，生抽，料酒，鸡蛋，丝瓜，大蒜，生姜，葱头，油，香油，等。

【 *** *** 】

1、首先准备1块瘦肉切成片，尽量切的薄一点，再改到切成细丝，切好的细丝放入大碗中，加入少许的胡椒粉，食盐，白糖，生抽，料酒，下手抓拌一下。让肉丝把调料和水分吸收进去。再加入半个蛋清，继续下手抓拌均匀，加入蛋清能让炒出来的肉丝更加嫩滑。再加入少许的干淀粉下手抓拌均匀，最后加入香油抓拌均匀。

2、毛豆提前剥好清洗干净放在碗中的备用。丝瓜洗干净之后去皮，再把丝瓜的头尾切掉，把丝瓜切成滚刀块，备用。大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，准备1个老葱头切成葱末，备用。

3、锅中加入水烧开，再加入食油，加入食盐，把清洗好的毛豆下入锅中焯水，大火煮开之后把浮沫给撇出来，煮3分钟左右，把毛豆煮熟就可以了。再把丝瓜到进来焯水，焯水1分钟就可以了，再用漏勺捞出来空按水分备用。

4、把锅烧热，加入油热一下锅，油热之后把油倒出去，再来加入冷油，把腌制好的肉丝下入锅内，快速滑散，这样肉丝一点都不粘锅。用勺子快速搅动一下，炒至肉丝变白就可以了，时间不要太长，然后把肉丝捞出来备用。

5、锅中继续加入油，下入葱姜蒜末，煸炒一下，炒出香味，再把毛豆和丝瓜下入锅中，然后开大火翻炒一下，再倒入肉丝，翻炒均匀，再调味加入一点食盐，白糖，香油，翻炒均匀，出锅装入盘中即可，毛豆丝瓜炒肉丝就做好了。

小贴士：

1、肉丝内加入蛋清和淀粉目的是能够锁住肉丝里面的水分，使炒出来的肉丝更加嫩滑。

2、要想肉丝不粘锅，就要先热一下锅，把热油倒出去，再加入冷油炒，肉丝才不会粘锅。

3、毛豆和丝瓜焯水的时候要加入一点食盐和油，这样可以保持毛豆和丝瓜翠绿的颜色，做出来不发黄。

丝瓜毛豆和瘦肉一块炒起来，不但好吃口味很清淡，我家一周吃5次，特别适合夏天吃。这道菜不但清淡，还很下饭，这样炒的丝瓜毛豆翠绿不发黄，非常好吃，大家喜欢的话不妨在家做一下吧！现在正是吃丝瓜的时候。这种做法非常好吃。

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夏季美食：丝瓜香菇炒豌豆

“一周一素”

今天，余老师学做了一道鲜香美味、营养丰富的夏季家常美食——“丝瓜香菇炒豌豆”。

闷热的夏天，人们很容易出汗，汗流浃背容易引起钾元素的流失。从健康管理的角度来说，对夏天尤其爱出汗的人，我们建议可以多吃一些富含钾元素的食物以作营养补充。

正当季的食材毛豆，颗粒饱满，清香脆嫩，不仅钾含量很高，而且还含有丰富的蛋白质、膳食纤维等等，多食用一些可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，缓解由于缺钾引起的疲乏无力和食欲下降。

香菇是一种深受大众喜爱的食品。香菇具有抗肿瘤和抗 *** 的功效，常吃香菇可健脾胃、益气血，能促进新陈代谢，提高 *** 免疫力，不易发生感冒，还能提高记忆力，预防老年痴呆。

丝瓜，是夏季时令蔬菜，不仅滑嫩好吃，营养也是不容小觑，尤其它的水分含量充足，据研究发现它的含水量高达94.3%，被称为“美人水”、“美容水”，而且蛋白质、维生素、矿物质、钙磷钾等营养物质的含量也是相当全面且丰富，所以有不少人把丝瓜称作“夏季养生之一瓜”。新鲜上市的丝瓜软嫩清甜，多吃一些能清热利尿，排毒养颜，可以有效补充随着汗液流淌而丧失的一些营养，尤其对于爱美的女 *** 在夏季滋润肌肤、补水保湿效果明显。利用三种食材搭配做菜，清淡适口、营养丰富、应时当令、利于康养。

夏季，建议大家可以都来当一当“吃瓜群众”，多吃一些当季的新鲜蔬菜瓜果，为因受高温、高热影响而出现的身体损耗及时补充上充足的营养和水分，保证能够健康、水灵滴度过炎炎夏日！

【丝瓜香菇炒豌豆】

一、食材准备

1、主料：丝瓜、香菇、青豌豆适量

2、辅料：大蒜、青椒、香葱少许

3、调料：菜籽油、盐、生抽、白胡椒粉少许

二、烹饪 ***

1、将所有食材洗净，丝瓜、香菇、青椒、大蒜改刀切片，香葱切成葱花备用。

2、锅中烧开水，放少许盐，倒入青豌豆焯烫至熟透捞出后过凉水，沥干水分备用。

3、锅中倒入菜籽油，油热后，先放入蒜片、青椒爆香，然后调至中火，倒入香菇煸炒至断生，再依次加入丝瓜片、青豌豆粒进行翻炒，待所有食材翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉进行调味，再大火快炒几下，即可出锅装盘。

4、撒上少许葱花增香，即可上桌享用。

??温馨提醒

1、丝瓜切块后加少许盐拌匀，既可以提前入味，也能使氧化酶失去活 *** ，就能防止丝瓜氧化变色，炒出来的丝瓜翠绿不变黑。

2、本来今天想做的是“丝瓜香菇炒毛豆”，青豌豆是我之前买的，虽已属过季食材，但本着不浪费的原则还是用它来做了搭配。这段时间毛豆大量新鲜上市，用来搭配做这道菜，食疗康养效果会更为应季，所以建议大家做此菜时首选毛豆。

补记：今天恰逢“520”这个浪漫的日子，余老师也特意挑选了比较契合“520”主题的背景来做了这最后一张压轴图，以实际行动表达：与你有关，皆是浪漫。

借此机会也祝福所有朋友：以美食之名，爱在一日三餐里；用浪漫之心，让生活天天都是“520”！??

清热利肠吃什么？6种丝瓜菜肴具有消暑解热，清热利肠的作用

夏天是丝瓜成熟的季节，

历代医 *** 典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。

暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。

做汤时烹煮时间不宜长，更好能保持丝瓜的鲜绿色泽。

丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

家常炒丝瓜

食材明细

主料

• 丝瓜两根

辅料

• 葱适量
• 蒜适量
• 红辣椒适量

调料

• 油适量
• 盐适量
• 水适量
• 蚝油适量

家常炒丝瓜的做法步骤

• 1两根丝瓜备用。
• 2葱和大蒜备用。
• 3葱蒜和红辣椒改刀。
• 4丝瓜去皮切片。
• 5锅中入油烧热倒入葱蒜爆香。
• 6放入丝瓜片翻炒。
• 7加入蚝油淋少许水翻炒。
• 8出锅加盐调味即可。

小窍门

炒制时淋少许水防止丝瓜变黑，大火翻炒，锁住营养！

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凉拌丝瓜尖

食材明细

主料

• 丝瓜尖一把

辅料

• 葱叶适量
• 指天椒一个
• 蒜瓣几个
• 干辣椒几个
• 花椒一把

调料

• 花生油适量
• 盐适量
• 鸡粉少量
• 薄盐生抽适量
• 香油少量
• 香醋适量
• 蒸鱼豉油适量

凉拌丝瓜尖的做法步骤

• 1锅中放适量清水，少量的盐和油，烧开。烧水的时候，把丝瓜尖去掉老茎，洗干净。
• 2水开后，放入丝瓜尖，慢慢焯熟。
• 3开始处理辅料，葱叶撕成葱丝备用；指天椒切小段，蒜瓣捣成蒜泥，一起放入碗中。
• 4碗中放入适量的薄盐生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡粉，少量的香油香醋，搅拌均匀，备用。
• 5丝瓜尖焯好后，捞出，沥水装盘， *** 。
• 6把葱丝整齐摆放在丝瓜尖上。
• 7把刚才调好的料汁，用小勺均匀的淋在丝瓜尖上。
• 8锅中放少量油，放入花椒和干辣椒，小火炸香后捞出，扔掉。
• 9趁热淋在丝瓜尖上即可。
• 10非常的爽口好吃。

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虾仁丝瓜鸡蛋面

“现在厨电发达，面条自己做也是很轻松的，今天用蛋黄来调配面条，做了一份黄灿灿的鸡蛋面，朋友们要是喜欢也可以试一下哦。”

食材明细

主料

• 面粉1大杯
• 蛋黄2个
• 细盐2克

辅料

• 清水适量
• 虾仁1份
• 丝瓜1份
• 葱油适量

虾仁丝瓜鸡蛋面的做法步骤

• 1备好所用食材。
• 2将面粉加至在面条机里，将蛋液加少许细盐打散加至在里面。
• 3正常的运作至出面。
• 4锅里加水煮开，将做好的面下锅。
• 5轻轻划开面团，将面煮至浮起。
• 6如图就是煮好的面条，条条筋道哦。
• 7将面条出锅，原汤来煮丝瓜。
• 8再将虾仁下锅出煮制一下。
• 9加适量的细盐及葱油调味。
• 10将煮好的面装碗。
• 11再把煮好的丝瓜虾仁汤加入。
• 12这样子一份丝瓜虾仁鸡蛋面就完成了。

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蒜蓉丝瓜

“丝瓜的营养价值：1、能够增进食欲，因为丝瓜当中含有丙二酸、橘橼酸等有机酸，这些有机酸能够很好的 *** 消化道中消化液的分泌，对于胃口较差、消化 *** 的人，适当吃丝瓜有很好的增进食欲、促进消化的作用。2、从中医食疗的角度上来讲 *** 味甘、凉，有很好的清热化痰、凉血解毒的作用，对于热病伤身导致的烦渴、咳嗽、咳喘，适当吃丝瓜，通过滋补肺经而有很好的清热化痰、凉血解毒的作用。”

食材明细

主料

• 丝瓜1根g
• 鲜肉100g
• 粉丝100g

辅料

• 葱10g
• 姜3g
• 蒜10g
• 小米辣5g

调料

• 一品鲜酱油1勺
• 蚝油1勺
• 盐2匙
• 味精0.2匙
• 糖0.5勺

丝瓜酿肉的做法步骤

• 1准备原材料丝瓜、粉丝、猪肉。
• 2猪肉和葱姜剁成泥放一品鲜酱油和蚝油煨制二十分钟入味。
• 3丝瓜切成段。
• 4丝瓜前段挖去一个小洞但不要挖漏。
• 5粉丝在开水中煮至六成熟。
• 6煮好的粉丝放入冷水中过凉沥干水份摆入盘中。
• 7煨制入味的猪肉镶嵌在丝瓜小碗中。
• 8处理好的丝瓜酿肉依次摆在粉丝上放入开水的蒸锅大火蒸五分钟。
• 9蒸好的丝瓜酿肉满屋飘香。
• 10肉丸上面依次摆上小米辣瞬间颜值爆棚。
• 11锅中添加适量清水放入蒜粒、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精烧开。
• 12看着这盘美味就感觉超级有食欲。
• 13丝瓜的营养超级丰富经常食用对身体有益。
• 14丝瓜酿肉入口鲜嫩香浓让人回味无穷。
• 15普通的食材用心去做就会得到意想不到的惊喜美味佳肴。
• 16做好的汤汁均匀淋在上面味道更加浓郁鲜美棒极了。

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丝瓜油面筋

“丝瓜味道鲜美，且有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效，是春夏必备菜品。”

食材明细

主料

• 丝瓜400g
• 油面筋5个

辅料

• 葱花适量
• 姜末适量
• 蒜头3瓣
• 盐适量
• 蚝油适量

丝瓜油面筋的做法步骤

• 1准备材料 丝瓜切滚刀块，蒜切碎，葱姜切末。
• 2锅热倒油，放入葱姜蒜煸香。
• 3倒入丝瓜，翻炒均匀。
• 4翻炒一分钟后，倒入适量的开水（有高汤自然更鲜美）。
• 5放入油面筋翻炒均匀，焖两分钟。
• 6油面筋变软，加入盐，蚝油。翻拌均匀。
• 7再倒入少许开水，再焖一分钟让油面筋吸收汤汁，翻匀即可。
• 8装盘，清淡鲜美。

小窍门

丝瓜本鲜，有了葱姜蒜做底味，盐蚝油稍作调味就很鲜美。全程中火。

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青豆丝瓜小煮

“青豆焖丝瓜来配饭真当是下饭极了，而且这菜的汤汁十分的清鲜，回味各种的喜欢呢。”

食材明细

主料

• 青豆 *** 克
• 丝瓜1个

辅料

• 葱适量
• 葱油1份
• 细盐适量

青豆丝瓜小煮的做法步骤

• 1备好青豆及丝瓜。
• 2锅里加入葱油，将青豆下锅爆炒至色泽深。
• 3锅里加清水将青豆下锅煮至熟透。
• 4青豆微要熟时，再将丝瓜改刀下锅。
• 5加适量的细盐调味，煮至丝瓜熟透即可。
• 6这样子一份青豆丝瓜小煮就完成了。

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