#2023 *** 季#

临近 *** ，建议给孩子常吃4种“补脑菜”，补充脑力，助力好成绩。

随着新一年 *** 日益临近，孩子们的压力都是非常大的，此时孩子们都会出现用脑过度，而且身体会比较劳累。那么对于家长们来说，也毫不例外，家长每天早起晚睡，陪着孩子一起备战，真是辛苦了。但越是这种紧张的时刻，家长越要稳住心神，学业上帮不上忙，那就尽量做好后勤工作，千万不要拖孩子们后腿儿。所以，临近 *** ，建议给孩子常吃4种“补脑菜”，补充脑力，助力好成绩。

四、黄花菜炒鸡蛋

黄花菜也是一种大家比较常见的蔬菜，黄花菜不仅仅色泽亮丽，而且营养丰富。对于蔬菜来说，黄花菜是补脑最厉害的蔬菜之一，因为黄花菜含有丰富的卵磷脂，是大脑细胞的重要组成部分，能够改善大脑功能，所以具有一定的健脑作用，有一定的增加记忆能力的作用。黄花菜的做法很多，今天推荐的是一道黄花菜炒鸡蛋的美食。

三、小炒牛肉

牛肉是更具 *** *** 的传统美食，其次牛肉在我们日常饮食当中的地位还是蛮高的。大家喜欢吃牛肉是因为牛肉不仅让人身体强壮，而且能使人更加聪明。所以临近 *** ，家长不妨常给孩子食用牛肉，牛肉中含有丰富的肌氨酸，可以提高人的智力，尤其对于像 *** 这种需要临时提高智力的场合，可以达到补脑的效果。

二、红烧腐竹

腐竹是我们日常饮食中最常吃的豆制品之一，其实腐竹是豆浆的精华，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹虽说看上去薄薄一层，但它的营养价值却是无法取代的。那就是腐竹具有良好的补脑作用，它还能预防老年痴呆症的发生。

一、西兰花虾仁

西兰花是我们常吃到的一种蔬菜，西兰花营养丰富，脆嫩爽口，风味鲜美的口感，不愧为蔬菜中的精品。我的都知道西兰花营养，因此，我们可以用西兰花搭配虾仁一起烹饪，是孩子们补脑益智的食谱。因为西兰花含有抗氧化剂，能够保护大脑的乙酰胆碱，然而虾仁有丰富的钙质，两者搭配效果更佳。

大家都看到这了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚爱，感谢大家一如既往的支持和阅读！我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，与大家一起分享美食和共享生活，再次感谢粉丝厚爱！

#8月吃什么#

每年的6-9月份，是新鲜黄花菜上市的时间。新鲜的黄花菜，有的叫“金针菜”，是一种营养价值很高的时令菜。富含蛋白质，维生素C，氨基酸等 *** 必须的养分，而且还有清热，利湿，消食，明目等的功效呢！很适合在夏天这种闷热，湿热的天气食用。

但新鲜的黄花菜含有一种“秋水仙碱”的物质，如果处理不好就容易有毒，所以通常都被用来 *** 成干品。其实只要处理得好，新鲜的黄花菜不仅无毒，还很爽嫩美味，通常用来和木耳或者斋菜一起搭配烹饪，也可以用来做凉拌菜，或者做成炒菜，汤品。今天就用新鲜黄花菜搭配上潮汕的肉饼，还有鸡蛋，来做一道家常清汤。

新鲜的黄花菜要怎样挑选好呢？看颜色，要色泽浅黄，或者金黄，手感比较柔软有弹 *** ，闻起来有其淡淡的味道，且购买的时候要注意不要开花的才不会影响了营养和口感。那新鲜黄花菜要怎么处理才不会产生 *** 呢？其实只要掌握好这3点，就不会有问题的！

之一：就是把黄花菜的花蕾部分要摘除掉，摘的时候掰开花瓣，然后把花蕾轻轻的抽出来，在花根的部分摘掉一点就可以把最里面的一根长花芯抽出来。第二：把黄花菜放盐水里浸泡1-2小时，期间可以换下水。第三：锅内煮水，把黄花菜放入开水里焯水2分钟左右，捞出控干后，即可烹饪。这样处理过后，基本就不会有问题了，而且黄花菜每次只要少量食用，不是当饭吃的话，都不会引起中毒的。

黄花菜肉饼鸡蛋汤

食材：鲜黄花菜一包，肉饼适量，鸡蛋两个

配料：盐一勺

做法如下：

把黄菜菜里的花蕾轻轻摘取出来，在根部摘掉一点然后把最长的那条也抽出来就可以了

把摘好的黄花菜放入盐水中浸泡，期间换水一次，我大概浸泡了一小时（买了这一包的黄花菜是4块钱，很多）

锅内煮水，水开滴入少许油，把洗好的黄花菜放入开水里焯水2-3分钟左右，不要太久，否则影响色泽，捞出过凉水

锅里煮水，放入切片的潮汕肉饼，再打入两个五谷鸡蛋，煮至鸡蛋熟透后，把黄花菜放入煮开，调入盐油即可。

小贴士

这道汤品，清热又利尿解毒，还能消食，非常的简单快手，而且水很清甜，吃起来黄花菜很爽口清香。这里的肉饼也可以换成猪肉等其他肉类。

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海味妈妈：头条加V认证的优质美食领域创作者,多次青云计划获奖者。努力做出健康食谱，拍好每一张照片。如果喜欢, 请点赞, 收藏,转发。关注海味妈妈，一起做好吃的菜。

进入初夏以来，天气还不是特别的炎热，但是气候特别干燥还容易缺水。皮肤粗糙、口干舌燥，稍微不注意就会上火。

夏季很容易出汗，不仅需要吃应季的绿色蔬菜，还需要多喝各种汤水，来补充 *** 所缺失的营养和水分，今天就和大家分享6道汤的做法，简单易学，营养美味，有喜欢的朋友们赶紧学起来，顺利度过夏季。

养颜瘦身汤

1.准备食材：

准备香菇几朵，把根部切掉，打上十字花刀，鲜菇能够增加菜品天然的鲜味。

准备海带结一把，清洗干净放入盆中备用。

准备枸杞一把，加入适量的清水浸泡。

准备嫩豆腐一块，切成均匀的厚片。

准备瘦肉一小块，切成均匀的薄片，放入清水中浸泡出血水。

再切点姜片备用。

2.把香菇和海带焯一下水：

锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开，焯水1分钟左右，倒出用清水冲洗， *** 备用，清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽、口感更脆。

3.开始烹饪：

锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克入底味，大火把水烧开，倒入香菇、海带结、豆腐片，开大火煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫，把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，保持开小火慢炖15分钟。

15分钟以后放入肉片、枸杞，盖上锅盖，继续炖10分钟。

10分钟以后，食材都已经炖熟充分入味，盛放在汤盆中，滴上少许香油就能食用了。

罗宋汤

1.准备食材：

准备牛肉50克，先切成厚片再切成小丁，放入碗中备用。

准备胡萝卜、土豆各一个，削去外皮，切成小块备用。

准备包菜半个，去除根部，切成小块。

准备洋葱半个，切成小颗粒。

切点大葱、姜末备用。

2.把西红柿烫一下：

准备西红柿一个，锅内烧水，水烧开以后把西红柿放锅中烫一下，烫一下比较容易去皮，捞出西红柿撕去外皮，切成小块备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，放入葱，姜快速翻炒出香味，加入牛肉粒煸炒几下，倒入西红柿和洋葱，快速翻炒出西红柿的汁水，倒入半勺番茄酱翻炒均匀，加入适量的清水，倒入土豆块、胡萝卜块和包菜，连菜带汤一起放入砂锅中，盖上锅盖，开小火煲20分钟左右。

20分钟以后开始调味：加入一勺食盐和鸡粉，一勺胡椒粉搅拌均匀，再煲1分钟左右化开调料，撒上一点葱花，一道非常好喝的罗宋汤就做好了。

家常鸡蛋汤

1.准备食材：

准备适量的干木耳和黄花菜，放入清水中泡发，泡发以后分别切成小段、小块备用。

准备一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片备用。

准备适量的金针菇，清洗干净以后打散，从中间切开。

准备牛肉一小块，切成牛肉丁备用。

准备几根菠菜，切成段备用。

准备两个鸡蛋，切点葱粒、香菜段、番茄粒、葱花备用。

2.把食材焯一下水：

锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。

3.开始烹饪：

锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙，加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。

汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段稍微烫一下即可出锅，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。

海带肉丝汤

1.准备食材：

准备一小块里脊肉，先平刀片成薄片再切成肉丝。

准备豆腐皮两张，划开以后叠放在一起，切成豆腐丝。

准备海带一把，切成段，放入清水中洗干净。

碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐，搅拌打散成蛋液。

再切点葱花备用。

2.把豆腐皮焯一下水：

锅内烧水，放入豆腐皮，加入一点食盐入味，食盐还能增加豆腐皮的筋 *** ，大约煮1分钟去一下豆腥味，把豆腐皮倒出来，用清水冲洗几下，控水备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，放入肉丝煸炒一会儿，肉丝炒白、炒香以后倒入海带丝，加入酱油10克，开中火继续煸炒，把海带炒熟、炒香，倒入适量的清水，放入豆腐皮，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，搅拌化开调料。

汤汁烧开以后，一边搅拌一边倒入水淀粉，这样不容易坨块、糊底，把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了，把蛋液淋入锅中飘成蛋花，蛋花全部飘起来以后关火，淋入一点芝麻香油即可出锅，再撒上葱花，一道简单美味的海带肉丝汤就做好了。

冬瓜木耳汤

1.准备食材：

提前泡发的木耳切碎；冬瓜去除切成丝；胡萝卜也切成丝；碗中打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊，另外切葱花、姜末和香菜段备用。

2.把食材焯一下水：

锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。

3.开始烹饪：

把锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，倒入焯过水的配菜，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克，大火烧开以后打去浮沫，然后边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾淋入蛋液，蛋花全部飘起来，淋入一点芝麻香油、撒上香菜美味即成。

玉米菠菜汤

1.准备食材：

准备嫩玉米一根，清洗干净，从上往下顺着玉米的方向切下玉 *** ，放在盆中浸泡清洗干净。

准备菠菜一把，摘去老叶、菠菜根，放入清水中洗干净备用。

准备胡萝卜半根，先切成片再切成丁粒备用。

切点葱花、姜丝备用。

2.把菠菜焯一下水：

锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后把菠菜倒入锅中，菠菜焯水能有效地减少菠菜中的草酸，菠菜快速焯一下水后捞出，用清水冲洗干净，控干水分后切成段备用。

3.开始烹饪：

锅内烧少许油，油热以后倒入葱、姜、胡萝卜粒，炒出香味以后加入适量的清水，清水的量可以根据自己的情况来添加，加入食盐2克，煮至汤汁沸腾以后放入玉 *** ，用勺子搅拌玉 *** ，并沿锅边打去煮出的浮沫，小火煮4-5分钟。

煮至玉 *** 断生以后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉增加汤汁的粘稠度，用勺子不停地搅动汤汁，避免汤汁粘稠以后粘锅，小火煮1分钟后放入菠菜，起锅之前再撒上一把虾米，搅拌均匀就可以出锅了，一道汤汁鲜美的玉米菠菜汤就做好了。

菠菜是我们常见的一种蔬菜，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。今天我们就用它来做一道好吃的。这样做出来，口味清淡不油腻，既营养又快速，还特别好吃，一起来看看吧。

1、首先准备一大把菠菜，把菠菜根洗干净。菠菜根很有营养，可以吃不要扔。

2、接下来烧一锅开水，水开后先加入一勺盐，再加一点食用油。焯绿叶菜的时候，加入盐和油，这样焯出来的菠菜，颜色会非常碧绿。菠菜里面的草酸含量非常多，菠菜越老含量会越高，所以在吃之前，一定要进行焯水，不能偷懒。

3、菠菜焯水2分钟左右，用漏勺控水捞出。捞出之后，要及时放入凉水里面，再泡一泡。经过这一步，菠菜的颜色会更绿，口感也会更清脆更好吃。

4、下面准备一只小碗，向里面打入3颗鸡蛋。再加入一点点食用盐，给鸡蛋打个低味。冬天天气寒冷，鸡蛋黄也凝固了。所以要多打发一会，像这样打至拉丝的状态，就可以了。

5、然后再准备两个大蒜，先切片，最后切成末。再切点姜末。最后切点葱花，切好后，先单独装入盘中。

6、现在菠菜已经不烫手了，先顺着一个方向，把菠菜根整理一下。整理好后，再用力挤干净里面的水分。菠菜根朝着一个方向整理，这样在切的时候，就很容易切的整齐一些，不会切乱。切成长约4厘米的段，然后放到盘子里。

7、下面起锅热油，先开大火。倒入食用油，油温烧至冒青烟，把打好的鸡蛋液倒进来。这个时候转成小火，因为鸡蛋在一瞬间就很容易炒老。炒的时候，把煎至定型的，推向锅边，使剩余的蛋液流向锅底。待鸡蛋液快凝固时，就可以关火了。然后用铲子，把它分成大块。分好后，先把它倒在之前的蛋液碗里。

8、下面再向炒锅里，加点食用油、倒入葱姜蒜，炒出香味。

9、把切好的菠菜段，下进来。开大火炒制1分钟。

10、1分钟后，加点食用盐。一点蚝油，最后再把鸡蛋加进来。快速翻炒均匀，就可以装盘食用了。

这样炒出来的菠菜鸡蛋，颜色特别好看。绿叶配黄花，吃着又清淡营养。而且做法特别简单，在冬天的时候，来上一盘特别的舒服。我家现在，经常这样菠菜和菜鸡蛋。

这里是麦苗厨房，喜欢的话，可以先收藏起来，有时间再试试吧。

鸡蛋在我们的日常饮食中，占据着非常重要的地位，不论是将其单做，还是搭配其他食材进行烹饪，都是非常不错的选择，鸡蛋不但是一种美味的食材，更是多种烹饪中不可缺少的辅料品，鸡蛋能够给 *** 提供一些基本所需能量元素，在鸡蛋的众多做法中，炒制是非常经典的一种，平常搭配鸡蛋的食材种，有西红柿、青椒、香椿、青蒜、韭菜等等，非常的丰富多样，而我要跟大家分享的 *** 蛋的另一种搭配，黄花菜炒鸡蛋。

其实这道菜也是非常经典的一种搭配，黄花菜不仅是肉质鲜嫩，营养价值也是非常高的，尤其是对于安神助眠来说，更是非常有疗效。

烹饪小技巧：1、这道菜中用到的调味料都是非常清淡的，还有鸡精和味精都不要加，在炒菜的时候，你也可以根据自己的喜好，添加木耳或者是蒜苔，相信口感都会是非常不错的，开始炒鸡蛋的时候，炒至八成熟即可，因为后期还要炒制，不要把鸡蛋炒的太老，否则口感会不好。

2、鸡蛋和黄花菜是天生的一对，而且黄花菜对于失眠又有很好的疗效，所以隔三差五的吃上点，能够安神助眠睡得香，尤其是对于工作压力大的年轻人来说，更是需要尝试做着吃，这是一款非常值得收藏的菜谱。

3、黄花菜炒鸡蛋家常做法，清香味美可口，还能起到安神睡眠的效果。

随着人们的生活压力越来越大，不少年轻人出现神经衰弱、心烦不眠的症状，那么吃黄花菜，便是有很好的安神效果，经常的吃一吃，能够让你睡个大好觉，黄花菜炒鸡蛋这道菜肴，两种高价值的食材搭配，可谓是强强联手，做出来的菜肴价值也一定会是非常高的，所以说黄花菜和鸡蛋是天生的一对一点都不为过。

#秋日生活打卡季#

“人间烟火味，最抚凡人心”，说的大概就是炖菜吧！寒露过后、一天比一天冷，穿得再多再厚，也抵不上早晚一碗炖菜来得舒服得劲。尤其在俺大河南，别的不敢说，这炖菜那是实打实的好吃，别看卖相不咋好，做法也不甚讲究，那大火“咕嘟”出来的菜，却能让人一吃就忘不掉。

今天就给大家分享几道河南人更爱吃的炖菜，简单实惠、好吃软烂，天冷炖一锅，暖暖和和过深秋。

一、猪肉白菜炖粉条

1.首先，我们准备一块五花肉，下干净后切成均匀薄片；红薯粉条一把，用开水烫5分钟，烫至没有硬芯捞出来换凉水浸泡，这样冷热交替能使粉条更有弹 *** ；白菜切掉根部，把白菜叶打散，然后掰成小块，把菜叶和菜帮分开；葱姜都切片放一起，加入几粒干辣椒、一粒八角和几粒花椒；再准备适量的香菜段备用。

2.把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，防止炒菜的时偶粘锅，然后倒入五花肉进行煸炒，放入葱姜、干辣椒和花椒提味，把五花肉煸香、煸出焦边，这样吃起来更加清爽、不腻口，成菜也更香。

3.然后放入白菜帮翻炒均匀，淋入一点料酒去腥，白菜帮炒塌软以后放入白菜叶，转大火快速翻炒以免白菜大量出水，地道农家做法都是把菜放在锅中里直接炖，现在炒一下成菜更香，菜帮菜叶分开炒，既能保证成熟度，又能保证口感。

4.然后倒入半锅开水进行炖煮，一直把汤炖至浓白，加入生抽2克调底色、食盐4克、胡椒粉3克、鸡精3克调味，继续翻炒化开调料，再放入泡软的粉条炖5分钟，把粉条吸收汤汁入味。

5.炖煮的时候更好用中小火，保持汤汁微微沸腾，这样炖五花肉更加松软、汤更鲜香，出锅以后撒上香菜、美味即成。

二、小酥肉烩肉皮

1.这道菜讲究的就是一个食材丰富，事先炸好的猪皮，用90度的热水泡软，然后用碱面抓洗干净，既能去除腥味，还能吃猪皮更加白净。

2.五花肉一大块，切成小拇指粗细它肉条，加盐、味精、胡椒粉、十三香、料酒，打入两个鸡蛋抓拌均匀、码味去腥；然后调一个脆皮糊，盆中放入两把红薯淀粉，稍微加一点面粉，用清水调成流水状的面糊，然后把腌好的肉条放进去拌匀，让脆皮糊均匀裹满肉条、不露肉。

3.芹菜洗净、斜刀切成段；青椒去籽、切成宽条；泡发的木耳、黄花菜随便切上几刀；两个番茄切成块，炖出来的汤更红润、还开胃；葱切段、姜切片，抓进去俩八角、一小把花椒、一节桂皮、几片香叶备用。

4.锅内烧油，油温五成热时把肉条抖散放进去，中小火慢慢炸，定型以后把粘在一起的打散，大概炸四五分钟，小酥肉炸熟以后捞出来控油。然后升高油温至6成热，倒入酥肉再炸一遍，吐油的同时把酥肉炸酥脆，30秒钟即可捞出，放一边控油。

5.锅里留底油，放葱姜大料爆香，稍微来一点老抽把酱香味炒出来，舀半锅清水，加盐、糖、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油调味，大火烧开以后把小酥肉倒进去 ，转小火炖上三五分钟，炖好以后连汤带肉一块倒出来放在一边泡软，让小酥肉充分地吸收汤汁入味，一直炖的话表面的酥皮容易破。

6.锅内再烧油，放入葱姜蒜、一小把干辣椒一块炒香，下入芹菜段、青椒、番茄大火把清香味煸出来，然后放入肉皮，淋上老抽把颜色炒均匀。炒香以后加入清水，倒入木耳、黄花菜一块炖，调味加生抽、食盐、少许白糖、味精、胡椒粉、鸡粉、十三香多来点，炒匀以后大火咕嘟四五分钟。

7.然后把小酥肉加进去继续大火咕嘟，让 *** 味和菜香味融合在一起，这菜一定要炖、越炖越香，临出锅前淋点水淀粉，把汁收的稍微带点粘稠感就行了，挖一碗就着馍，别提多得劲了。

三、白菜羊杂煲

1.今天的食材全都是半成品，做起来更加方便应手，把羊心、羊肝、羊肚、羊肺、羊脸该切丝切丝，该切片切片；蒜黄切段、香菜也切段；白菜心把叶片打散、切成段；另外切点姜蒜末和野山椒段备用。

2.锅内烧水，大火烧开以后倒入羊杂汆煮2分钟去除腥膻味，然后捞出来备用。

3.锅内烧油，放入葱姜和野山椒一起炒香，倒入适量的清水 ，大火烧开以后加入食盐、鸡粉、胡椒粉调味，多倒一点白醋突出酸辣的口感， 搅拌化开调料，然后倒入白菜煮1分钟，白菜断生以后捞出来放在干锅中垫底。

4.继续把锅里的汤烧开，放入羊杂大火咕嘟七八分钟让羊杂的香味充分融合在一起，同时把汤炖浓。

5.然后连汤带肉起到干锅里面，撒上蒜黄、香菜，淋上小磨香油、美味即成。

四、老式鸡蛋汤

1.豆腐皮两张，叠在一起切成细丝；木耳一小把、泡发后也切成细丝；西红柿去除根蒂，切成片；金针菇一把，打散后洗净；碗中打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；另外切点香菜段备用。

2.锅内烧水，倒入千张和木耳，汆煮至千张差不多成熟，放入金针菇继续煮十几秒中，一块倒出来控水备用。

3.锅中烧油，倒入西红柿翻炒出汁水，加入适量的清水，大火烧开以后倒入千张，木耳，金针菇，加入一勺食盐、一勺鸡粉、三勺胡椒粉提供辛辣的后劲儿，继续搅拌化开调料。

4.食材全部炖入味、香味融合以后淋入一些水淀粉，把汤汁增至粘稠，再淋上蛋液飘成蛋花，最后加入香醋30克，浇上芝麻香油，撒上香菜美味即成。

天冷了，暖身暖胃的炖菜吃起来吧，好吃不贵又实惠，暖暖和和过深秋！

之一美食编辑：小雅

6月份，当我遇到这道菜时，我从未软化过它，季节 *** 太强了，炒鸡蛋非常新鲜且昂贵。

市场上有不同季节的新鲜蔬菜。该季节的蔬菜更健康。当然，我们不能错过。特别是对于一些季节 *** 很强的蔬菜，我们不能错过。 6月有蔬菜，但季节 *** 过强。如果这次我想念的话，我要等到明年，所以我永远不会软弱。我会在每次触摸时购买它。即使有点贵，我也会把它送给我的家人。这种蔬菜烹饪 *** 非常简单。用它来炒鸡蛋是个不错的选择。新鲜的风味和口感特别好，加上它的价值非常丰富，因此购买也很昂贵。下面我将与您详细分享这道菜的做法。那再吃

黄花菜炒鸡蛋的做法：

备用成分：黄花菜1个，鸡蛋2个，食盐1匙，料酒2匙，红辣椒2瓣，大蒜3瓣，胡椒粉少许；

生产过程：之一步是准备少量的黄花菜，事先洗净，然后将水倒入锅中，等待水沸腾，加入一些盐，然后放入黄花菜中。

在第二步中，您可以在约30秒内将黄花菜从锅中取出，将其浸入冷水中约2个小时，记住中间要放一次水，然后再将黄花菜中的水挤出来；

第三步是将鸡蛋打成碗，加入少许料酒，将其打成鸡蛋液，将三瓣大蒜去皮，切成蒜片，去掉根蒂后清洗红辣椒，切成小块。切成碎片;

第四步是准备所有原料进行油炸。在炒锅中加入一些食用油，加热，然后将鸡蛋倒入炒锅中，直到蛋状，用刮铲将其切成小块，先将其倒出，再将油倒入锅中。

第五步是加入大蒜片，红辣椒和黄花菜，一起炒，搅拌一会儿，然后加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，加入鸡蛋并炒熟即可食用。

编辑总结：黄花菜的价值非常高，适当进食对清热，消炎，明目等很有帮助。但是，黄花菜由于季节 *** 而过分季节 *** ，因此每年的六月都是市场季节。时间不能错过吃新鲜的黄花菜，否则您将不得不等到明年这个时候，新鲜黄花菜的 *** 相对昂贵，但由于其丰富的营养价值，食用起来也很昂贵，我经常将黄花菜与鸡蛋一起使用炒蔬菜好吃又好吃。当然，吃冷菜花也是不错的选择。您可以根据自己的喜好进行 *** 。

烹饪技巧：

1.由于新鲜的黄花菜含有相对有毒的物质，因此必须在食用前煮沸。用沸水将其漂白以除去该物质。切记煮沸后将其浸泡在干净的水中。 2在一个多小时的时间里，黄花菜更容易食用；

2.煮黄花菜的时间不能太长，大约30秒，否则黄花菜太软，会影响整体口味。在蛋液中加入料酒可以帮助去除蛋的气味，当然不要介意

3.炒鸡蛋用热油炸，鸡蛋更香。切记黄花菜煎炸时要增加火力，整体口味会更好，调味料可根据个人喜好搭配，不喜欢吃辛辣或不吃红辣椒。

在6月，千万不要错过每天 *** 新鲜黄花菜的那个。如果您认为此 *** 不错，欢迎收集并学习使用，或与更多人分享！

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导语：6月，遇到此菜我从不手软，季节 *** 太强，炒鸡蛋吃特鲜，贵也值得

不同的季节会有新鲜上市的蔬菜，当季的蔬菜更加健康，当然不能错过吃，尤其对于一些季节 *** 非常强的蔬菜我们更是遇到了不能错过，在6月份便有一种正当时的蔬菜，但季节 *** 太强了，错过了这个时候便要等到明年，所以我便从不会手软，每次碰到都会买，即使会稍微有点贵也会给家人吃，这种蔬菜的烹饪 *** 很简单，将其用来炒鸡蛋更是不错的选择，鲜香味美口感特别好，再加上其价值非常丰富，所以贵也很值得买，下面我便会将这道菜的做法详细分享给大家，趁着当时抓紧吃。

黄花菜炒鸡蛋的做法：

备用食材：鲜黄花菜1把，鸡蛋2个，食盐1勺，料酒2勺，红椒2根，大蒜3瓣，胡椒粉少许；

*** 过程：之一步，黄花菜准备出一把，将其事先清洗干净，然后在锅中添上水，待将水烧开后，加上点食盐，放入黄花菜焯烫下；

第二步，差不多30秒钟的时间，即可将黄花菜从锅中捞出来，放入凉水中浸泡，差不多2个小时的时间，中途记得要一次水，然后挤干黄花菜中的水；

第三步，鸡蛋磕入在碗中，加上一点点料酒，将其打散成蛋液，大蒜3瓣剥皮后，将其切成蒜片，红椒摘去根蒂后清洗干净切成丝；

第四步，准备好所有的食材便可炒菜，炒锅中添上点食用油，烧热后淋入鸡蛋炒至其定型后用锅铲切成块，先盛出来，重新给锅中添油；

第五步，放入蒜片、红椒和黄花菜，一同开始翻炒，中大火翻炒一会，然后加上点食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后，放入鸡蛋，将其混炒均匀后盛出便可享用。

小编总结：黄花菜的价值非常丰富，适当吃对于清热、消炎、明目等都有很好的帮助，不过黄花菜因为季节 *** 太强了，在每年的6月份便是上市的季节，这个时候当然不能错过吃新鲜的黄花菜，否则就要等到明年的这个时候了，新鲜的黄花菜 *** 相对来说比较贵，不过却因为其丰富的营养价值，所以贵也值得吃，我经常会用黄花菜搭配鸡蛋炒菜，鲜香味美口感特别丰富，当然了黄花菜凉拌着吃也是很不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好来做。

烹饪小技巧：

1、因为新鲜的黄花菜中含有一种物质，其毒 *** 比较大，所以在吃之前一定要焯水，用开水焯烫下，便可去除这种物质，焯过水后记得在清水中浸泡2个小时以上的时间，黄花菜吃着更加放心；

2、黄花菜焯水的时间不可长，差不多30秒钟就可以了，否则黄花菜太过绵软，整体的口感会受到影响，鸡蛋液中加上点料酒，可以帮助去除蛋腥味，当然不介意也可以不加；

3、炒鸡蛋热油大火炒，鸡蛋更香，炒黄花菜的时候记得火要大，整体的口感才会更加好，调味料可以根据个人的喜好搭配，不喜欢吃辣的也可以不放红辣椒。

6月份，碰到有卖新鲜黄花菜的别错过了，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

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