鸡腿肉的家常做法，鸡腿肉的家常做法辣子鸡

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-16 25

大厨教我的鸡腿肉的做法，果然好吃到没朋友

各种调味料与茴香根腌制鸡腿肉1小时左右烤箱预热，洋葱，西红柿切块，蒜切碎，烤盘涂抹橄榄油，倒入腌制好的鸡腿肉洋葱西红柿蒜百里香搓碎，撒入，加一点黑胡椒橄榄油意大利香脂醋入烤箱高火烤制，每隔15分钟倒出多余的汁，继续烤制，30-40分钟最后淋上一点香脂醋，齐活烤,中国菜,家常菜,香,午餐,晚餐

家常菜这么多，韩式辣炒鸡一定不可错过

天一冷就想吃点热乎的。腌得十分入味的鸡腿肉，在入锅的那一瞬间被激发出甜辣的香气，光闻一闻舌尖就已分泌出了津液。也就二十多分钟的炖煮，裹满汤汁的鸡肉，配着软乎乎的配菜，瞬间就让一碗米饭下肚。这是一道厨房小白就能胜任的韩式辣炒鸡做法，秘诀就是这盒葱伴侣6月香韩式辣椒酱，这也是一盒经得起韩国人挑剔的辣椒酱。它选用了一级太阳草辣椒，由韩国 *** 配比，口感鲜甜微辣，做韩式炒辣鸡，挖上几勺就可，做法简直简单到离谱。

By 鱼小厨【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡腿肉 2000克
土豆 4个
洋葱半个
卷心菜半个
大蒜适量
芝士碎适量
葱伴侣6月香韩式辣椒酱 3汤勺
料酒 1汤勺
生抽 1汤勺
线椒 2支
蒜叶少许
盐 1茶勺

做法步骤

1、食材准备；

2、鸡腿肉切块（稍微大一些），加1汤勺料酒、1勺葱伴侣6月香韩式辣椒酱，拌匀腌30分钟；

3、土豆去皮切滚刀块，洋葱切块，线椒切斜段，卷心菜用手撕碎；

4、锅中热油，倒入蒜头炒香，放入腌渍好的鸡腿肉翻炒，待鸡肉变色后加土豆、卷心菜；

5、加入适量温水，2勺辣椒酱、1勺生抽，中火焖煮20分钟；

6、开盖，撒上葱段和线椒段，倒入芝士碎；

7、芝士融化后，就可以开吃啦~

小贴士

1. 葱伴侣6月香韩式辣椒酱本身有些许甜味，所以，这道辣烧鸡就不要额外加糖； 2. 鸡腿肉可以切的稍大一些，煮的时候会缩水；而土豆不要切太大块，太大不容易熟； 3. 在收汤汁的时候可以多留一些汤，这个汤汁拌饭，就一个字“绝”。

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家常小炒鸡腿肉的做法

鸡腿肉比较鲜嫩，加上菌菇炒出来格外鲜美！

By 木木木木de健 *** 活【豆果美食官方认证达人】

用料

大鸡腿 2只
白玉菇 100g
小葱一棵
青椒一个
胡萝卜数片
豆瓣酱两勺

做法步骤

1、鸡腿去骨去油、切成厚片，配菜洗净切好

2、热锅热油爆香豆瓣酱

3、放入鸡腿肉，翻炒至鸡肉发白变色

4、加入白玉菇和胡萝卜片翻炒均匀

5、加入半碗水焖煮一会

6、喜欢有汤汁的可以多留一些，加适量料酒去腥提鲜

7、加入葱段翻炒均匀

8、加入青椒翻炒均匀即可出锅

9、拌米饭

10、快手小炒

11、如果你也喜欢，记得关注收藏哦！

小贴士

鸡腿去骨很简单，沿骨头竖着切一刀，然后慢慢用刀尖把骨头分离出来即可！

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没有什么是一份凉拌鸡腿肉（下饭菜）解决不了的

发现鸡腿肉新吃法，这样凉拌的鸡腿肉超赞！好下饭，而且鸡肉味很鲜，肉很嫩，一下吃两碗饭！

By kaka是天秤座超级无敌美少女

用料

鸡腿 3只
小葱 2根
紫皮大蒜 1粒
姜 3片
生抽适量
盐适量
自制辣椒酱适量
胡椒粉少许
太太乐鸡精调味料少许
太太乐鲍汁蚝油少许

做法步骤

1、准备材料

2、起锅烧水，放入3片姜，将三只鸡腿放进去，煮15分钟，其间可以拿筷子戳一戳看鸡腿内部是否熟了

3、正在煮，有浮末捞起来即可

4、煮好的鸡腿，配料；葱蒜切碎，葱切段，1勺辣椒酱

5、到鸡腿变温后撕成小块。配料：加入适量生抽，少许太太乐鲍汁蚝油和鸡精、胡椒粉，搅拌均匀

6、起锅热油，待油冒较多烟即可

7、燃烧的油倒进调料碗

8、滚烫的热油倒进调料碗中，要注意不要被油烫伤，然后搅拌均匀

9、将调料倒进鸡肉碗里

10、搅拌均匀

11、装碟开吃啦！香辣可口～

鸡腿的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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尖椒鸡腿的家常做法，简单省事，好吃好做，上桌很受欢迎

作为新时代的女 *** ，我们就是要活的像个精致的猪猪女孩啊，再成为精致的猪猪女孩的路上，我可以说是进步神速了。这话怎么说呢，以前我不爱做饭的时候，我会简单的做个尖椒鸡蛋，但是现在就不一样了，我是一个要做尖椒鸡腿的人了，简直是为自己感到骄傲。

接下来开始我们今天的分享。

准备食材：鸡腿肉、青椒、白糖、姜末、花椒等。

1、将准备好的鸡腿肉剔出骨头，将肉切成一个个小块状，留以备用。

2、将准备好的青椒，清洗干净，切成滚刀块。

3、起锅烧水，将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

4、将盛出来的鸡腿肉放在容器中，在其中加入适当量的姜末。

5、准备适当量的料酒放在其中，进行简单的除腥。

6、再在其中加入适当量的孜然粉，进行简单的煨制。

7、起锅烧油，将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行翻炒。

8、再将准备好的青椒和红椒放在锅中，进行简单的翻炒。

9、再准备适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、再加入准备好的白糖放在锅中，进行调味。

11、再加入适当量的酱油在其中，进行调色。

大火翻炒，之后盛出来就好了。好啦，这就是我们今天的分享啦，希望大家喜欢我们今天的分享。

#夏日开胃餐#咖喱鸡腿肉

夏日开胃餐，免不了想起咖喱菜，咖喱是胃蕾的唤醒使者，而且娃儿特爱吃咖喱饭，做个家庭牌咖喱鸡真受喜欢，满满的二盘全吃完了，咖喱饭也满足了娃的吃货心愿！夏曰开胃餐咖鸡有没有香到你了，真好！

By 涓涓小溪长流水

用料

鸡腿 400克
土豆半个
咖喱块 2块
手指胡萝卜 5根
葱 3根
姜 1块
味达美臻品料酒 2勺
菜籽油 1勺

做法步骤

1、夏日咖喱好开胃，咖喔土豆有鸡肉胡罗卜，营养丰富均衡的一道菜品

2、食材：鸡腿肉手指胡罗卜土豆葱咖喱

3、土豆胡罗卜切块

4、下锅煮熟一下

5、鸡腿改刀小块，葱姜切点末

6、先用上二勺生粉加入味达美臻品料酒

7、加入二勺料酒后调至浆状

8、再放入改刀后的鸡块，洒上葱姜末

9、将浆捏均为，浆上15分钟左右

10、另起油锅放入葱姜小段

11、放入浆好的鸡肉翻炒均匀

12、再加入咖喱块，继续翻炒均匀

13、然后加入煮好的土豆和胡萝卜余水，正好合适，煮到七层熟

14、再加入土豆胡萝卜块，中火继续煮至全熟并有浓绸感

15、最后撒上香葱拌均出锅，要留着咖喱汤汁拌饭啦

鸡腿肉的家常做法，鸡腿肉的家常做法辣子鸡-第1张图片-

16、一盘荤素合口的咖喱鸡块好了，上桌一个咖喱香满桌，食欲都带来了

小贴士

咖喱鸡不用汁收得太干，喜欢拌饭的正合适，二合一吃饭食欲也解开了，谢谢你的关注，分享互动。

鸡腿的营养功效

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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做法超简单，宝宝特爱吃

汁水简直了～香糯鲜…

By 秦e *** h

用料

鸡腿肉 500g
大蒜适量
葱适量
洋葱一个
香菜适量
白酒少许
蚝油两勺
生抽两勺
生粉两匙
老抽一勺
料酒一勺
姜适量

做法步骤

1、准备鸡腿肉剁好清洗干净，我用水泡了十分钟（去血沫），同时准备好蒜葱姜、和洋葱。

2、把料酒生抽蚝油老抽淀粉都倒入鸡肉中搅拌均匀腌制十五分钟

3、锅小锅喷油，把鸡肉放进去煎，两面煎至焦黄～

4、把煎鸡的油倒入砂锅，开火，倒入葱姜蒜和洋葱翻炒

5、翻炒出香味

6、然后把鸡肉倒进去，盖盖子小火焖五分钟。

7、焖五分钟后，开盖子把鸡肉和蔬菜翻炒均匀后盖盖中火焖两到五分钟，盖盖子后淋上一圈白酒

8、出锅前放入香菜～太好吃了

小贴士

要腌制鸡肉配方是决定广东口味的细节；煎的时候小火多煎会；砂锅起初用小火，开盖翻炒后再中火；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#我心中的冬日限定#空气炸锅土豆鸡腿肉

简单快手的一道菜，没有用过多的调料，保留了食物原有的味道，口味重一点的，也可以自己做点蘸料蘸着吃。

By 然MM

用料

鸡脚肉 600克
土豆 1个
姜 1大块
料酒 1勺
盐 3克
蒜 5瓣

做法步骤

1、准备好食材和调料。

2、鸡脚肉洗净切成块。

3、姜去皮切片，蒜去片切成末。

4、切好的鸡脚肉放入大碗中，加入蒜末和姜片。

5、再加入1勺料酒。

6、然后加入3克盐搅拌均匀，腌制15分钟。

7、土豆去皮切成小块状。

8、空气炸锅铺上锡纸，放入鸡腿肉和土豆块。

9、空气炸锅温度设为200度，时间设为20分钟，炸的中途给鸡腿肉和土豆块翻个面。

10、炸好的土豆鸡腿肉装盘即可食用，外脆里嫩，好吃！

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辣子鸡丁怎么做才好吃，学会这几个技巧，干酥香辣，鸡块入味

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

辣子鸡丁是一道家常菜，属于特色传统菜肴，今天做的辣子鸡丁用的 *** 腿和主料干辣椒、青花椒、花椒相结合，成菜色泽鲜艳，肉质焦酥，麻味浓郁，醇香咸口。

下面为大家介绍详细步骤，感兴趣的朋友们尝试做一下。

食材：鸡腿

辅料：生姜、小葱、大蒜、葱白

调料：食盐、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉、鸡精、干辣椒、青花椒、花椒

1.下面开始准备食材

首先我们准备新鲜的鸡腿两个，剁成均匀小块，尽量剁的小一点更容易入味，把剁好的鸡块放入盆中，倒入清水加入少许食盐、料酒5克，抓洗一下。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块切成片，准备小葱一根挽成结并且拍散，和鸡块放在一起浸泡10分钟，浸泡更容易去除鸡块中的血水减少腥味。

准备大蒜几粒，切成片备用。

再准备生姜一块，切成姜丝备用。

准备葱白一段，切成马蹄片备用。

准备小葱几根，切成葱花备用。

3.下面把鸡块腌制一下

10分钟以后，把浸泡好的鸡块倒入笊篱中控出血水，挑出里面的葱、姜，把鸡块多次冲洗干净，控干水分准备腌制，腌制前水分要控干，鸡块更容易吸收料汁入味。

盆中加入食盐3克，白糖少许提鲜，五香粉2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，蚝油3克增鲜，生抽5克，老抽2克提色，抓拌至鸡块把调料全部吸收。

加入淀粉20克，顺着一个方向搅拌均匀，淀粉能够锁住鸡块中的水分，保持鲜嫩的口感，再加入植物油5克，搅拌均匀腌制10分钟，植物油能起到润滑的作用，防止炸制时粘连。

再准备干辣椒30克，青花椒20克备用。

4.下面把鸡块炸一下

锅内烧油，油温五成热，油面微冒轻烟，把鸡块倒入锅中，轻轻晃动锅防止其粘在锅底，保持小火炸3分钟左右，经常翻动让鸡块均匀受热，炸至鸡块定型、露骨后捞出。

油温升至六成热时转小火，把鸡块倒入锅中进行复炸，快速复炸20秒钟，倒出控油，经过复炸的鸡块，色泽金黄、口感外酥里嫩。

5.下面开始烹饪

锅中留一些底油，倒入花椒和红辣椒煸炒出辣味，翻炒的过程中注意观察辣椒颜色不要炒老，倒入葱、姜、蒜，翻炒出香味后，起锅倒入鸡块，放入白糖两克提鲜，鸡精2克，再放入白芝麻5克，翻炒化开调料，最后倒入切好的小葱花，翻匀后即可出锅装盘。

好了，一道麻辣过瘾的辣子鸡丁就做好了。

技术要点：

1.鸡块不要切得太大，小块可以比较快地入味和炸酥。

2.这道菜体现的是干酥香辣，所以，鸡块要经过高温快速复炸一次。

3.炒辣椒时，注意火候，一定要小火慢炒，炒出香辣味，把辣椒炒干，不要炒糊。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

好吃到灵魂都颤抖的「盐焗大鸡腿」竟这么简单？

又到了每周图文教程的时间啦，有时候下班太累了就想偷个懒，没有做大餐的心情，就想做个简单快手又营养的菜，发现电饭煲真的很万能，可以用来做各种懒人料理，后台看到你们想学盐焗鸡教程，那来安排上吖~ 嘻嘻今天来教你们做快手盐焗鸡微微的淡 *** ，皮爽肉滑，吃起来鲜嫩多汁，一点也不柴，每一口都带有独特的盐焗味~ 步骤简单好上手，家里有电饭煲就行，鸡肉腌好丢进电饭锅煮熟就好，味道和颜值都没的说，口感爽滑超下饭，超过瘾，我一个人就能吃完一整只鸡腿，关键还同时满足高蛋白低碳水，下班回家做一份，家里的老人小孩都抢着吃呢，赶紧码住，一起好好吃饭叭~

By 厨娘物语c小鹿【豆果美食官方认证达人】

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