小时候就超喜欢老妈煎的煎饼！长大了做了妈妈，闺 *** 跟我一样喜欢吃煎饼！这款是我家早餐里经常出现的一款
By 梦之瑄1
用料- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 火腿肠 1根
- 面粉 200克
- 水 适量（看面粉状态加水）
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 十三香 适量
1、一根胡萝卜，擦丝
2、打入两个鸡蛋
3、放入切碎的火腿肠
4、加入切碎的葱花碎，搅匀
5、添入面粉，搅拌
6、搅至无干粉加入适量的水，调成稍稀的面糊，这样摊出的饼才薄！
7、加入十三香
8、加入适量的白胡椒粉
9、加入鸡精
10、加入食盐
11、锅底放少量的油，加热转锅，倒入一勺面糊
12、转锅，把它摊匀定型，中小火
13、翻面煎会
14、再翻面煎会，来来 *** 翻两次，就可以了！一般之一张不太好做，第二张就可以很好的 *** 作了！
15、折起来装盘
16、装盘，好了 ??????
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜
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胡萝卜鸡蛋煎饼的做法鸡蛋煎饼，美味营养，简单易学，无需太多技巧，煎饼不仅可以添加胡萝卜，也可以加韭菜或西葫芦等等食材，用上新入手的轻奢炒锅，煎一煎，分分钟就可以搞定一份中式营养早餐，搭配上一份青菜、水果或一碗粥，好好享受美味的早餐时光吧！
By 风意画
用料- 面粉 170g
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 25g
- 葱花 20g
- 清水 390g
- 鸡精 1小匙
- 盐 1小匙
- 食用油 少许
1、准备好需要的食材。
2、胡萝卜削皮，葱洗净沥干水分，用刀把胡萝卜和葱切好。
3、在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊。
4、接着加入两个鸡蛋。
5、用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊融合在一起。
6、加入切好的胡萝卜粒和葱花。
7、加入一小匙盐。
8、继续加入一小匙鸡精。
9、继续用筷子搅拌均匀。
10、开火，中火烧热。
11、往锅里加入少量食用油。
12、往锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄。
13、翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面。
14、煎好的饼，叠好即可装盘食用。
15、趁热吃，口感好。
16、这个量可以煎8块左右的饼。
17、来享受美好的早晨时光吧。
18、成品图。
19、成品图。
20、成品图。
小贴士1、摊煎饼最重要的是搅面糊，面糊要均匀细腻不结块可流动，摊出来的煎饼就会光滑软和，没有小疙瘩。 2、面糊调成可流动状，通过转动锅子就可以轻松流动，这样摊出来的煎饼就会又薄又软。 3、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点，食谱中的水量供参考，可自行调整。 4、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了。
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3个鸡蛋一碗面，不发面不醒面，筷子一搅，快速做早餐鸡蛋饼大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
早餐吃什么既节省时间又能保证一天的营养，今天就分享一道我平时最喜欢吃的鸡蛋煎饼做法，不用发面，也不用和面，筷子一搅2分钟做一张，一家几口人的早餐也用不了多久就能做好，做顺手了特别简单。
鸡蛋煎饼吃起来口感软，香，顿顿吃都吃不够，老少皆宜，鸡蛋的营养价值也高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质，再加上胡萝卜和小葱，确定不错。
希望在短时间解决一顿美味早餐的朋友，不妨跟着来学一下吧。
先拿一个小盆打面糊搅上，2个人吃，一般用300克面粉就差不多了，300克也就一碗面，打入鸡蛋3个，鸡蛋放的越多口感越好，煎饼的时候还不容易把饼翻烂，面粉的量可以根据人口的多少随意添加。
然后加入适量的清水搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝就行了，水更好是分次添加，不要太稠或者太稀。
小技巧：太稠了煎出来的饼太厚，过稀一翻面就会烂掉，会煎碎。
然后放入食盐4克，搅匀后，放置几分钟，把面糊饧发一会，饧发一会更好煎，饧发能使面粉和鸡蛋中的蛋白质能更好的扩张伸展结合，面糊会更筋更弹煎的时候更容易 *** 控。
在等待的时间，我们把胡萝卜和小葱拿出，小葱一小把，切成葱花，放在盆里。
胡萝卜一段，先切成细条，再切成粒，和小葱放在一起，不用搅在面糊中，这样煎出来的饼能多放点青菜。
平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。
开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油使其不粘连，然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅。
使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，等到两面煎黄，取出煎饼装盘。
按照上面的 *** ，依次煎出来剩余的面糊，这个饼很薄，翻几下基本上就熟了，熟透以后就把煎饼倒出。
把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起，切成四半，放在盘中，就可以上桌食用了，非常简单节省时间，一般一顿早餐做好也就10多分钟左右，柔软营养又好吃，早餐不用出去买，自己一会就能解决。
。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
●●葱油酥饼●●
今日美食——葱油酥饼
今天的美食是葱油酥饼，煎得酥脆分层，看着就相当 *** ，做出来简直满满的成就感！
●● *** ●●
点击下方蓝字即可查看做法 ***
面粉：适量
葱花
配料
食用油、盐
- Step 1 -
往面粉中倒入少量热水烫面
用筷子搅成絮状
接着倒入少量冷水，继续搅拌
然后用手揉成团
在案板上撒少许面粉，把面团放案板上揉5分钟
▲揉好后放碗中，盖上湿布，醒面30分钟；
- Step 2 -
▲这时来做葱油酥，放入20g面粉，加入适量葱花，半勺盐，倒入20g油，搅拌均匀备用；
- Step 3 -
面团醒发30分钟后搓成长条，揪出小剂子
把小剂子擀成长条形
在中间抹上1勺葱油酥
像这样卷起
再盘起来
用手摁平
▲擀成薄饼，都做好后就可以烙饼了；
- Step 4 -
▲锅内放1勺油润锅，油热后放入面饼，煎的时候不断拍打，这样更容易让饼分层，中途翻面，2面都煎至金黄就完成啦。
- Step 5 -
▲这款葱油酥饼用的是半烫面+葱油酥的做法，饼皮酥脆，相当好吃，来上两个就能吃得饱饱的，有时间不妨一试哦！
#2021创意料理组——创意“食”光#香甜软嫩的苹果鸡蛋饼今天用苹果和鸡蛋做一道营养好吃助消化的鸡蛋饼.清甜中还带点香脆.做法简单.用的食材也不多. *** 作起来非常简单.孩子吃的饱又营养～ 喜欢的收藏试试做起来吧！
By 楚楚爱厨房呀
用料- 圣迪乐村谷物蛋 2个
- 苹果 1个
- 面粉 半碗
- 黑芝麻 适量
- 橄榄油 适量
1、把食材准备好..2个圣迪乐村谷物蛋.1个苹果.适量熟黑芝麻和半碗面粉.
2、把苹果刨去外皮.切成块.然后再切成小一点的丁块备用
3、切好的苹果丁放入碗中.打入2个圣迪乐村谷物蛋.倒入面粉.让食材混合充分的搅拌均匀成面糊状.
4、平底锅放入少许橄榄油.舀入面糊小火慢慢煎至两面金 *** .撒上黑芝麻出锅装盘即可食用.
5、简单快手的一份苹果鸡蛋饼就完成啦～可以当早餐或者下午茶的小甜点都不错呢.营养丰富.大人小孩都爱吃.
小贴士喜欢吃甜一点的可以放一些白糖.个人感觉不用加糖就甜了.
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秒杀早餐摊不破皮大煎饼，我家儿子的更爱！超详细步骤，懒人必备秒杀早餐摊不破皮大煎饼，我家儿子的更爱！超详细步骤，懒人必备！
冬天的早上，被窝是有磁力的！如果不是为了孩子，估计妈妈们也都不会愿意起床做早餐的，美美就是这样，儿子不上学的那一天，绝对早餐中餐一起吃的，从这一点看，都要佩服母爱的伟大呀！
早上时间紧，既要顾及营养，又想要简单省事，美美的绝招就是：面食！面食的种类繁多，发面的、烫面的，煎的、蒸的，换着花样来，吃上一个冬天都可以不同样呢！当然发面的做法太费时间了，而且冬天气温又低，不太适合发面，所以这段时间我迷上了给儿子做煎饼，最近学会了一个煎饼的新做法，不用揉面、不用擀皮，连几分钟的醒面时间都不用，5分钟妥妥出锅，简直就是冬天的福音啊！自从学会了做这个，我早上再也不慌啦！
煎饼大家肯定都不陌生，而且喜欢做
面食的人，估计个个都在家做过，但，美美发现儿子校门口的一个煎饼摊生意特别火爆，每天送儿子的时候路过，都会看到这个摊位前挤满了 *** ，孩子们的口味是特别敏感的，这么多早餐摊，宁愿排队也要等着这一个，肯定味道不错，猎奇的心态让我也挤入了孩子当中，买了一个尝了尝，味道确实和平时我们做的煎饼有点不一样，它的口感更润，不像一般的煎饼那么干，而且特别柔软，夹杂着芝麻和鸡蛋的香味，还有浓浓的酱香，难怪孩子们喜欢！连我都喜欢上了呢！
美美平时就喜欢做各种面点，尤其是比较健康的中式面点，所以对于各种粉类特别敏感，我一尝就知道，这个饼之所以滋润又柔软，那是因为加了一味特殊的粉，回家一尝试，果然，一次就成功啦！儿子乐滋滋的说，以后再也不用排长队耽误时间了！
校门口这个饼，要12块钱一个，美美自己在家做，我大致算了一下，估计两块钱都不到！网红美食就是暴利呀！
我将饼改良了下，自己做，就是舍得放料！我的这个早餐饼，比校门口的更劲道，怎么折叠裹菜都不会破皮呢！每天换着不同的配菜，孩子天天都吃不厌呢！
【不破皮鸡蛋煎饼】
主料 普通面粉120克 玉米淀粉25克 水240克
辅料 甜面酱2勺 生抽一勺 蚝油一勺 辣椒粉一勺 热油三勺 花生酱一大勺
做法：
面粉、玉米淀粉、水一起混合，搅拌均匀。
正常的面糊是微微有点挂糊，提起 刮刀，薄薄一层挂在刮刀上就可以了，稀了或者稠了都不对，将面糊过筛，做出来的饼更细腻。
用两勺生抽，将花生酱解开。
甜面酱、蚝油、辣椒粉、一起放在小碗里，淋上热油，趁热搅拌至油、酱融合，好吃的煎饼酱就做好啦！
平底锅里抹点油，一点点就够了，主要是防止粘锅，舀一勺面糊倒入锅中，这个时候开小火。
用勺子底部慢慢将面糊晕开，（一定要保持小火，锅底太热的话，面糊倒进去就凝固了）。
有缺口的地方，补一点面糊就行了。面糊在整形的时候记得要开最小火。有点耐心，面饼达到自己想要的大小就可以将火稍微调大点了，面糊全凝固了才能进行下一步。
面糊表面也都凝固以后，在面饼上打入一颗鸡蛋，用筷子慢慢搅散，带着鸡蛋晕开至整个煎饼面。
然后趁鸡蛋没有凝固，撒葱花和黑芝麻。
看着鸡蛋有点凝固了，用筷子掀起一个面看看，确定没有粘锅，马上翻面。然后刷酱，如果要就卷菜，就在这一步进行，饼上放上黄瓜火腿肠。
再用筷子卷起来就好啦！趁热吃哦，柔软细腻不皮破，好吃又好看。
小贴士：
这个配方大概可以做三个饼，一家三口刚好合适，如果想做多几个，可以将食材加量。
加点花生酱吃起来更香，当然，不喜欢也可以不放，喜欢吃蒜的话，还可以加些蒜泥。里面的配菜也都根据自己的喜好来，肉丝、胡萝卜等都可以。
不管是用不粘锅还是电饼铛，锅里一定要抹点油，不然饼还是会粘锅的。面糊刚入锅，整形的时候一定要保持小火，注意这么几点，基本上就零失败了，试试吧，冬天里最省事的早餐！
开学了，为孩子早餐发愁的你，收好这10种鸡蛋饼的做法，省事多了开学了，又要为孩子的早餐发愁了。老在外面吃不卫生，再加上孩子在长身体，又怕营养跟不上，但是自己还要工作要送孩子上学，早上真的很忙乱，这个时候学习下快手又营养的早饭做法就是很有必要的。
一般家庭早餐无非就是这几种，极简的，就 *** 蛋，牛奶，面包；稍微复杂点的，蒸个速冻饺子包子，或者定时好的汤粥，或者下个面条，我们家比较常吃的就是各种蔬菜鸡蛋饼。可以在前一天晚上和好面糊，早上直接煎一下，配上牛奶或者豆浆，营养搭配均衡又美味。而且鸡蛋饼还可以每天换着蔬菜搭配，半个月不重样完全没问题。
by 豆果美食认证达人
今天就分享给你们10种鸡蛋饼的做法。其实很简单，这里有个搭配公式：
咸口的：不容易出水的蔬菜，比如胡萝卜、土豆、黄瓜、西葫芦、韭菜、苦瓜等，加上面粉和鸡蛋，再加点火腿肠、虾仁、小虾米、葱花等，撒点盐、十三香、胡椒粉之类的调料，和成面糊就可以了。
甜口的：水果（香蕉更好吃！）、牛奶、酸奶、酒酿等，加上面粉和鸡蛋，还可以加肉松、芝士、甜玉米等摊成饼
西葫芦鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 Susan-H
食材清单
西葫芦1条，鸡蛋2个，虾米1把，面粉5勺，油少许，盐少许
详细做法
1、西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。加入虾米、鸡蛋，拌匀。
2、加入适量面粉（我大概用了6汤勺左右）搅拌均匀成较浓绸的面糊。
3、平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
4、煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。这时候轻轻晃动锅，饼能够 *** 移动。翻一面继续煎熟即可，更好多翻动几次煎。
5、把饼切成若干份。装碟。
菠菜胡萝卜鸡蛋饼
by 豆果认证达人 宝宝辅食达人原创
食材清单
面粉20克，菠菜 1棵，胡萝卜20克 ，南瓜25克，鸡蛋1个
详细做法
1、胡萝卜和南瓜分别刨成细丝，剁成末备用。
2、菠菜摘洗干净，在开水里焯一下，剁成菠菜末备用。
3、所有食材放入大碗中，打入一个鸡蛋。食材搅拌均匀，再放入面粉，搅拌成浓稀适度的面糊，像老酸奶的稠
4、平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下平底锅，让面糊更均匀。 ?烙饼的油更好选择气味比较淡的植物油，比如玉米油，避免使用花生油等味道浓重的油。
5、蛋饼会慢慢凝固成型，摇晃一下能离开锅底，这时候就可以翻面啦！
6、烙至两面金黄就可以了。 饼很薄，熟起来的速度很快，全程用中小火，否则很容易糊哦。可以直接切成蛋饼直接拿着吃，也可以和我一样卷成蛋卷。
土豆丝鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 开心快乐果果
食材清单
鸡蛋2个，土豆 1个，面粉200g，葱适量，盐、五香粉少许
详细做法
1、土豆削皮擦成丝，两个鸡蛋和几棵小葱苗，没有小葱苗可以用大葱。
2、准备一个大碗把切好的土豆丝，葱末，鸡蛋，五香粉，盐，味精放在一起搅拌。
3、加入面粉后，再慢慢的往里加水，最后调成不是特别稀也不是特别稠的面糊。
4、电饼铛或者平底锅加热后放入一点油用刷子刷匀，在放入调好的面糊，用刮刀摊平。放入锅里的面糊凝固后翻过来烙另一面。烙制两面金黄即可出锅，切成块即可装盘。
韭菜鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 小主丁丁
食材清单
韭菜30g，鸡蛋3个，面粉3茶匙，油适量，盐1小勺
详细做法
1、三个鸡蛋打散，加满满的三勺面粉、水和匀成面糊，面糊干稀以划出纹路1秒消失为准。
2、加切成2厘米的韭菜进去搅拌均匀。
3、加盐进去搅拌均匀。
4、平底锅加油烧热，将面糊倒进去，用筷子扒扒按按成饼。扒成圆形饼后，小火油煎之金黄。
5、翻个面再煎饼的另一面，成金 *** 就好了
南瓜鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 小圆的厨房
食材清单
鸡蛋2个， 南瓜(老) 200g，面粉50g，清水40g，蒜苔3根，盐少许
详细做法
1、南瓜擦丝，放入碗中。加入鸡蛋，清水，面粉，蒜苔，盐拌匀
2、倒入抹油的锅中，用铲子将其摊平；
3、小火煎至表面凝固，成形；
4、翻面，煎至两面金黄即可。
豆腐鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人清露风荷
食材清单
豆腐200克，鸡蛋1个，胡萝卜1小段，芹菜叶几片，食用油5-10克，食盐适量，胡椒粉一点点
详细做法
1、豆腐一小块，大约200克左右，用勺子碾碎。
2、胡萝卜一小段切成碎末。芹菜叶几片切碎末，或者其他青菜也可以。
3、把豆腐碎、胡萝卜末和芹菜末混合，打一个鸡蛋，加一点盐，一点胡椒粉。
4、用筷子冲一个方向把混合物搅拌均匀。
5、平底锅里放少量油，用勺子挖一团豆腐鸡蛋糊放进锅里用勺子背整型压平，如果有模具形状会更漂亮！小火煎，一面金黄后翻面继续煎，两面金黄后就可以出锅了。
西红柿鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 木木在厨房
食材清单
鸡蛋2个，西红柿1个，面粉75克，香葱2棵，盐适量，植物油适量
详细做法
1、香葱切丁，西红柿切丁，打入两个鸡蛋，加入75克面粉搅拌均匀
2、不粘锅加底油烧热
3、面糊用汤勺舀到锅里，摊圆
4、一面煎熟翻面煎另一面，两面熟了即可出锅
香蕉玉米面米酒鸡蛋饼
by 豆果美食达人 晟栗麇clj
食材清单
香蕉1个，玉米面3勺，鸡蛋1个，米酒1勺，牛奶适量
详细做法
1、香蕉切片，放到小盆里；把玉米面，燕麦，鸡蛋，米酒统统放到盆子里
2、最后倒入适量的牛奶，然后把它们搅拌均匀！牛奶的量就是把面糊调到正好可以摊饼的稀稠度就可以了！
3、锅里放一点点油小火摊熟，我是摊成一个大饼了，其实这样不太好翻面，建议摊成一个个小饼，又好看又好翻面！
酸奶鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 冬日的向日葵
食材清单
浓酸奶150克，中筋面粉100克，鸡蛋1个，糖10克，橄榄油2小勺
详细做法
1、酸奶加鸡蛋拌匀，加入面粉拌至无面粉颗粒
2、加入10克白糖搅拌均匀
3、平底锅内放入橄榄油，用勺子把面糊放入锅内，勺背轻压成小饼
4、小火至一面微黄翻面，两面微黄至熟出锅
香蕉鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 大林Darling
食材清单
香蕉1根，鸡蛋1个，黑芝麻 适量
详细做法
1、生芝麻的话，要用清水洗净，放入锅中小火炒熟
2、香蕉切薄片，鸡蛋打碎加少量清水，这样鸡蛋饼会更嫩滑口哦~
3、锅里放一点油，倒入一半的鸡蛋液，小火烹饪，鸡蛋饼薄薄一层
4、铺满香蕉片，最后再倒入剩下的一层蛋液，撒上黑芝麻
5、盖上盖子煎至金黄出锅就好了！
10种鸡蛋饼的做法你学会了吗，咸口的甜口的都有，下周就这样吃早饭！
●●葱油酥饼●●
今日美食——葱油酥饼
今天的美食是葱油酥饼，煎得酥脆分层，看着就相当 *** ，做出来简直满满的成就感！
●● *** ●●
▼详细步骤见下方
面粉：适量
葱花
配料
食用油、盐
- Step 1 -
往面粉中倒入少量热水烫面
用筷子搅成絮状
接着倒入少量冷水，继续搅拌
然后用手揉成团
在案板上撒少许面粉，把面团放案板上揉5分钟
▲揉好后放碗中，盖上湿布，醒面30分钟；
- Step 2 -
▲这时来做葱油酥，放入20g面粉，加入适量葱花，半勺盐，倒入20g油，搅拌均匀备用；
- Step 3 -
面团醒发30分钟后搓成长条，揪出小剂子
把小剂子擀成长条形
在中间抹上1勺葱油酥
像这样卷起
再盘起来
用手摁平
▲擀成薄饼，都做好后就可以烙饼了；
- Step 4 -
▲锅内放1勺油润锅，油热后放入面饼，煎的时候不断拍打，这样更容易让饼分层，中途翻面，2面都煎至金黄就完成啦。
- Step 5 -
▲这款葱油酥饼用的是半烫面+葱油酥的做法，饼皮酥脆，相当好吃，来上两个就能吃得饱饱的，有时间不妨一试哦！
胡萝卜鸡蛋饼的10种做法，几分钟就能做出，既简单又健康的早餐胡萝卜鸡蛋饼
食材
胡萝卜两根、鸡蛋两个、面粉一碗、小葱数根、生抽一勺、料酒一勺、植物油适量、盐一勺。
做法
1、把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下。
2、把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。
3、把胡萝卜碎也放进面粉里。
4、加一勺盐进去，倒进去约一勺生抽，再加一勺料酒进去。
5、盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌。
6、饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。
7、煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到两面金黄就可以了。
胡萝卜鸡蛋饼
食材
面粉适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、食盐适量、小葱适量。
做法
1、胡萝卜去皮擦丝，再用刀稍稍剁几下，小葱切碎。
2、面粉、切好的胡萝卜末，小葱末放入大碗中，根据自己口味加入食盐。
3、一点点加入清水。这样不容易起面疙瘩。
4、调成糊状，调好的面糊中加入鸡蛋。
5、加入鸡蛋的面糊炒一个方向打均匀，面糊就调好了。
6、锅中放少许油，中火把锅烧热，放入一大勺面糊，摊成薄饼。
7、一面煎熟，翻煎另一面，两面煎熟，盛出切块装盘即可。
胡萝卜牛奶鸡蛋饼
食材
胡萝卜半根、牛奶 *** ml、鸡蛋2个、面粉200~ *** g、史云生浓醇高汤半袋、葱花适量、小苏打适量。
做法
1、胡萝卜洗净后去皮，切成细丝，葱花切丝，备用。
2、鸡蛋打入小盆中，倒入半袋史云生浓醇高汤。
3、用打蛋器搅打均匀，倒入牛奶，搅匀。
4、倒入面粉和小苏打，搅成均匀的面糊。
5、倒入葱花和胡萝卜丝，拌匀。
6、电饼铛烧热后抹薄薄的一层油，倒入适量面糊，摊成均匀的薄饼。
7、烙至两面颜色金黄，出锅后切块食用。
胡萝卜鸡蛋饼
食材
胡萝卜适量、鸡蛋适量、面粉适量、小葱适量、盐适量、芝麻孜然粉适量、烹调油适量。
做法
1、将胡萝卜洗净刨细丝备用。
2、取一个大碗，放上面粉，大约50克。
3、加水拌成酸奶糊，加上鸡蛋拌均匀。
4、放盐，放香料粉，充分拌均匀。
5、平底锅充分预热，刷油，用勺子放一糊糊，稍稍整形就成小饼子了。
6、饼子定型后翻面，用餐叉戳洞煎透出锅。
酱香胡萝卜鸡蛋饼
食材
面粉150克、鸡蛋一个、胡萝卜半根、盐1克、大葱1截、花生油1勺。
做法
1、料理盆中放入面粉，加入适量的清水搅拌成粘稠的糊状。
2、加入一个鸡蛋再次搅拌均匀。
3、料理盆中放入面粉，加入盐，胡萝卜碎和葱花，搅拌均匀。
4、不沾平底锅刷薄薄一层花生油，用勺子将面糊舀到平底锅中，晃动锅子将面糊摊平。
5、底部定型后就可以翻面再煎一会。
6、刷上一层豆瓣酱就可以了，喜欢吃辣的可以刷一点辣椒酱。
青椒胡萝卜鸡蛋饼
食材
面粉35克、鸡蛋2个、胡萝卜丝25克、青椒丝15克、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、将鸡蛋打入碗中，合入胡萝卜丝、青椒丝、和面粉。
2、接着，加适量的料酒，加适量的盐。
3、加适量的鸡精，加适量的清水，调味调匀，成面糊。
4、然后，取平底锅置火上倒油烧热，下入调好的面糊。
5、最后，用中小火煎至两面金黄，即成。
香菇胡萝卜鸡蛋饼
食材
面粉76克、鸡蛋1个、香菇3朵、胡萝卜40克、火腿肠36克、葱1段、盐2克、食用油2克、胡椒粉0.5克、清水105克。
做法
1、将香菇切碎，胡萝卜切小丁，葱切碎，火腿肠切小丁。
2、鸡蛋打入面粉中，搅拌一下。
3、将香菇、胡萝卜、葱、火腿肠倒入面粉中。
4、加入清水，搅拌均匀，加入盐和胡椒粉，再搅拌均匀备用。
5、锅加热，倒入少许油，舀一勺面糊倒入锅中，用勺底部将面糊均匀地摊开。
6、当靠锅底饼面成型时，将饼翻面，继续烙制，两面金 *** 时，取出饼，依次做好余下的面糊。
胡萝卜豆渣鸡蛋饼
食材
鸡蛋1个、豆渣180g、面粉少许、胡萝卜少许、葱花少许。
做法
1、打豆浆过滤出的豆渣。
2、打入一个鸡蛋拌匀。
3、胡萝卜切末、葱切碎。
4、加到蛋盆里，加盐和少许面粉调成面糊。
5、预热电饼铛抹少许油放入面糊。
6、煎至表面金黄煎熟即可。
菠菜胡萝卜鸡蛋饼
食材
菠菜300克、盐适量、软炸粉适量、胡萝卜100克、面粉100克、鸡蛋2个。
做法
1、先把菠菜用放入沸水中焯烫一下捞出过凉。
2、菠菜挤干水分剁碎,和其它材料加适量的水搅拌成糊状。
3、用平底锅加少量油，加入调好的蛋糊，两面煎熟，出锅即可。
胡萝卜木耳鸡蛋饼
食材
鸡蛋一个、胡萝卜半个、木耳三朵、面粉一碗、盐适量、生抽适量、五香粉适量。
做法
1、水发木耳洗净切碎。
2、胡萝卜去皮洗净切碎。
3、鸡蛋打在碗里，加入适量的水搅匀。
4、把木耳、胡萝卜、面粉放入鸡蛋液里搅拌成可流动的糊状。
5、往面糊里调入盐、生抽、五香粉搅匀。
6、电饼铛接通电源后倒入适量食用油加热，倒入面糊摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面。煎熟后切成小块即可食用。
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蔬菜鸡蛋煎饼！快速又健康的营养早餐小朋友喊了好几天要吃煎饼 无奈家里面粉断货 终于在周六的早晨吃到啦 这个煎饼方便就方便在集主食蔬菜荤菜为一体 再也不用担心娃营养摄入不均衡了 完美～
By 张草草饿了
用料- 鸡蛋 1个
- 面粉 2大勺
- 白菜叶 1片
- 胡萝卜 1/4根
- 盐 1撮
- 生抽 半勺
- 蚝油 半勺
1、娃爱吃的蔬菜切碎
2、炒一炒，七八成熟就行
3、面粉，一边加水一边搅和，水慢慢加
4、这么稀稀的就行了
5、打个鸡蛋，搅匀
6、炒过的蔬菜拌进去
7、加一小撮盐，半勺生抽，半勺蚝油，拌匀
8、中小火，锅底抹油，给娃吃就煎得小一点
9、蔬菜已经熟得差不多了，所以煎饼就很快啦！
10、面粉，蔬菜，鸡蛋被油煎过的香气扑鼻而来，食欲大开！
11、饭渣儿子居然光盘了！
小贴士1这种病就是吃个软，南方这边比较盛行，所以面糊会和得比较稀，杭州这边有一种饼叫麦糊烧，也是类似这样的面糊糊做的。 2蔬菜先炒熟可以加速后面做饼的速度，也防止后面饼糊了蔬菜没有熟 3火候自己把握，避免大火，我是中小火不停切换的，防止锅底温度持续升高而导致饼糊掉
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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