特殊时期，建议：这6种“杂粮”多囤一些，耐储存，好吃还养人

俗话说“民以食为天”，在日常生活中的衣食住行，“吃”一直都是最重要的，永远排在之一位。尤其是在这几年的特殊时期，出门不方便，买东西不方便。因此家里还是需要常备一些生活物资，像米、面、油、蔬菜等以防不时之需。

在各类食材中，主食是 *** 补充能量、维持机体正常运转的重要来源，其中除了含有丰富的碳水化合物之外还有维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等物质，它对 *** 的积极作用是其他食物不能比拟的。在特殊时期，除了囤上大米、面粉之外，建议这6种“杂粮”多囤一些，耐储存，好吃还养人。

一、玉米

金黄的玉米高产价廉，还十分有“实力”，在《本草纲目》中曾有记载“蜀黍种出西土，甘平无毒，能调中开胃”，其中富含玉米黄酮、膳食纤维和维生素E等营养元素，其中维生素的含量是小麦、稻米的5到10倍，粗纤维的含量高达1.3%，可谓是不折不扣的粗粮。囤玉米时可以是新鲜的玉米棒，还可以是磨成粉的玉米面，也可以是玉米糁，可根据自身喜好来选择。

推荐食谱：【玉米糁黄金粥】

1、小米放入流动的清水下淘洗干净，加入没过小米的水浸泡20分钟，百合用水清洗后，放入清水中浸泡半个小时，枸杞放入清水中浸泡10分钟，至枸杞被泡开。

2、砂锅中加入3碗清水煮沸后，加入准备好的玉米糁，继续煮5分钟左右。

3、将小米与浸泡小米的清水一起倒入砂锅中，开大火煮沸后转小火煮20分钟左右。

4、加入浸泡过的百合，煮15分钟左右，这时的百合已经比较绵软了，加入枸杞和适量的 *** ，搅拌均匀使 *** 完全溶于粥中，即可关火出锅，可以点缀少量的玫瑰花瓣，增加玉米糁小米百合粥的美观。

二、燕麦

现在人们更注重健康的生活方式，很多朋友喜欢早上起床后用牛奶或者酸奶泡燕麦、熬燕麦粥等，其实这是因为燕麦是一种低糖高营养的食材，富含膳食纤维、燕麦蛋白、β-葡聚糖、燕麦油、维生素B6、钙等多种营养元素，不仅能改善血液循环、提高免疫力，对减肥人士也是非常友好的，食用后有很强的饱腹感，可以减少食物的总摄入量。

推荐食谱：【南瓜山 *** 燕麦粥】

1、山 *** 清洗掉表面的泥土，去掉表皮后切成滚刀块，南瓜用勺子挖掉瓤，平放用刀切掉外皮，切成小块。

2、煮锅中加入大概2碗清水，加入切好的南瓜块，开大火将其煮沸后转成小火，煮5分钟左右。

3、加入切好的山 *** 块，小火继续煮5分钟左右，这里用的山 *** 比较细，切好的山 *** 块也比较小，如果山 *** 比较粗而且切的块比较大的话，要适当延长煮制时间。

4、根据自己的喜好，加入适量的燕麦片，煮1分钟左右，即可出锅关火，一锅色泽金黄、 *** 食欲的南瓜山 *** 燕麦粥就做好了。

三、黑米

黑米有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉，是一种营养价值很高的食材，其中的锰、锌、铜等的含量是大米的1—3倍，含有大米中缺乏叶绿素、花青素、维生素C等成分，在我国的古农医书的记载中黑米有“滋阴补肾，健身暖胃”的作用，因此被人们“长寿米”。

推荐食谱：【黑米营养糊】

1、红皮花生、核桃、黑米、与银耳分别用水清洗后浸泡1个小时以上，枸杞浸泡10分钟左右。

2、银耳泡发后撕成小朵，放入锅中小火慢煮20分钟左右，直至银耳出胶。

3、趁着煮银耳的时间，将浸泡好的红皮花生、核桃、黑米倒入破壁机中，加入1碗清水，按果汁键将食材打1分钟左右将食材打成浆备用。

4、待银耳煮出胶后，将打好的浆倒入锅中，小火煮10分钟左右，熬煮成比较粘稠的米糊，在熬煮的过程中要不断地搅拌，以防溢锅或者糊锅，加入枸杞和 *** 搅拌至 *** 完全溶于米糊中，即可关火出锅。

四、小米

金 *** 的小米看起来平平无奇，但小小的身躯却拥有着大大的能量，其中所含的营养非常全面，除了 *** 必需的碳水化合物、蛋白质、氨基酸之外，还富含矿物质、维生素等营养元素，因此用小米熬成的粥又被人们誉为“黄金粥”。小米温润平和，不仅能补充身体所需的各种营养，还特别养胃，胃不好的朋友更要多喝。

推荐食谱：【小米山 *** 梨羹】

1、小米提前清洗干净，加入没过小米的清水浸泡1个小时，山 *** 清洗掉表面的泥土，刮掉表皮切成小块。

2、、浸泡过的小米和山 *** 块倒入料理机中，加入4碗清水，清水与小米浸泡后的体积比大概为4:1，这个粘稠度刚刚好。

3、趁着打小米山 *** 糊的时间，将梨去皮切块，米糊打好后倒入锅中，放入梨块，煮5分钟左右即可关火。待米糊微凉后倒入碗中加入蜂蜜点缀上枸杞即可。

5、大豆

大豆是人们餐桌上常见的食材，它是一种理想的优质植物蛋白食材，其中蛋白质的含量是谷类和薯类的2.5倍以上，而且除了糖类之外，像脂肪、钙质、铁、维生素B1、维生素B2等也高于其他谷类或者薯类，在日常生活中建议多吃一些大豆或者豆制品，来为身体补充营养。

推荐食谱：【自制豆腐脑】

1、取150克黄豆挑拣出坏的，用清水淘洗干净后，加入适量的清水，清水的量大概是黄豆的2倍，浸泡一晚，放入破壁机中或者果汁机中，再加入1000毫升的清水，开启破壁机或者果汁机，将黄豆打成生豆浆。

2、打好的豆浆用纱布包裹挤出豆浆，豆浆倒入锅中煮5分钟左右。

3、碗中葡萄糖内酯和2勺清水，搅拌至内酯完全融化。

4、豆浆煮好后关火， *** 1分钟左右至豆浆温度降至90度后，将豆浆由高冲入加入内脂的碗中，用勺子将表面的泡沫撇干净，等待几分钟豆浆就凝固成豆腐脑了。根据个人喜好加入生抽、水淀粉、盐等做成的卤汁浇在豆腐脑上，再加入榨菜、紫菜等做成咸口，或者加入白糖做成甜口都很美味。

六、薏米

薏米是一种优质的杂粮，有较高的营养价值和 *** 用价值，除了富含优质的蛋白质、矿物质、脂肪和维生素之外，其中还含有大量的多糖、脂肪酸、黄酮类化合物等多种活 *** 成分，不仅能增强抵抗力，还有一定防衰老的作用。

推荐食谱：【薏米猪肝汤】

1、猪肝清洗干净，切成薄片后放入清水中揉抓出血水，重新换水放入切好的猪肝，加入料酒，浸泡20分钟左右，使血水完全析出、减少腥味，薏米清洗干净后提前浸泡2小时，菠菜摘去枯叶，清洗干净后切成段，枸杞用清水浸泡5分钟备用。

2、砂锅中加入清水，倒入浸泡好的薏米，大火煮开后转小火煮半个小时左右。

3、腌制猪肝，碗中加入清洗干净的猪肝，1勺料酒，1调羹胡椒粉，少许盐，搅拌均匀后加入1勺淀粉，抓拌均匀后滴入少许食用油，锁住水分，这样可以使猪肝口感更鲜嫩。

4、猪肝大概腌10分钟左右，腌好后等待薏米水沸腾，顺着锅边慢慢下入，猪肝切得比较薄易熟，中小火煮2分钟就差不多了，下入枸杞和菠菜，加入少许的盐和鸡精调味即可，味道鲜美，营养十足的薏米猪肝汤就做好了

——老井说——

这些杂粮可以放入密封袋中，放置阴凉干燥的环境中基本可以保存几个月都没有任何问题，而且很多杂粮中所含的营养元素都高于精面粳米，在日常生活中除了可以适当的多吃一些杂粮，均衡营养，增强身体抵抗力，尤其在特殊时期，更要注意身体健康。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

清明后湿气重，建议多吃“5种除湿粥”，轻松祛湿不犯愁

清明时节雨水丰富，此时气候潮湿、阴冷、反复多变，空气湿度大，而湿气重现在也已成为一个普遍亚健康的状态，乏力没劲，老想睡觉提不起精神，所以我们可以通过饮食上面作出调整，早餐可以喝上一碗暖和除湿粥，身体舒服的，今天跟您们分享5种除湿粥家常做法，无难度，一起来了解一下吧

之一种：绿豆薏米粥

广东天气比较湿热，夏天绿豆薏米是必不可少的，绿豆清热解毒，炒薏米去湿，不喜欢薏米的可以不放

食材：绿豆100克、炒薏米80克、糖适量

1. 薏米清洗干净，提前浸泡2个小时或者提前一个晚上浸泡，第二天就可以煮了
2. 绿豆清洗干净，将薏米和绿豆一起倒入高压锅中，也可以用砂锅，烹饪时间不同
3. 时间到，再根据个人口味加入适量 *** 搅至融化就可以吃了，做法特别简单，连厨房小白都会。

第二种：薏米赤小豆粥

食材：赤小豆、薏米、 *** 适量

1. 薏米、赤小豆淘洗干净，薏米、赤小豆分别用清水浸泡2～3小时，备用
2. 锅里倒水烧沸，先放入薏米、红豆煮沸10分钟后改小火慢慢熬成粥，加 *** 调味即可。

第三种：山 *** 薏米排骨粥

食材：薏米 30克、大米 90克、排骨一根、玉米少量、青菜适量

1. 排骨砍块，冷水下锅焯水捞出洗净表面浮沫，重新倒入砂锅中，一次 *** 倒入足够量清水，大火煮至沸腾，继续转小火煮20分钟
2. 20分钟后倒入大米继续煮10分钟，再倒入山 *** 继续煮至大米软烂
3. 出锅前5分钟，再放入玉 *** 和青菜煮上5分钟，根据个人口味放盐调味。

第四种：燕麦黑米粥

食材：燕麦、黑米、莲藕、糖适量

1. 将黑米在前一晚上提前泡好，莲藕洗净，去皮洗净，剁碎备用
2. 将浸泡了一宿的黑米倒进电饭锅中，再将提前准备好的燕麦和莲藕碎一起倒搅进来，拌一下，盖上锅选煮粥键即可
3. 时间到锅中加入 *** 或者白糖，缓慢地搅拌均匀，再焖十分钟就可以盛出锅了，温热的黑米燕麦粥会更加香甜糯滑。

第五种：苹果枸杞红糖小米粥

食材：小米、红糖 、枸杞 、苹果

1. 准备好小米，枸杞、红糖 、苹果去皮切小块备用
2. 将小米和苹果再加入适量的清水放入汤锅中，大火煮开后转小火煮至20分钟。
3. 加入枸杞和红糖，继续小火煮至10分钟即可。

碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

早餐—蛋糕，黑米燕麦粥，沙拉

戒酒打卡第167天

11月16日，早上体重90.55㎏。

早饭鸡蛋煎饼黑米燕麦桔子粥

午饭食堂米饭套餐

（假装有照片）

晚饭烙饼番茄蛋黑米燕麦粥

下午和了点面，本来晚上想蒸红糖馒头的，但是回来儿子想马上吃饭，馒头太慢了，于是就改成烙饼了，实在想不起来上一次自己动手做烙饼是何年何月了，手艺生疏啊，看来以后还要多加练习。

做出来的烙饼卖相不好

今天晚上坐着刷头条，突然看到一个说酒瘾形成机制的文章，看着看着竟突然酒瘾上来了。我竟然跟着文章里写的内容去想象过去喝酒之后的感觉，回忆是否像文章写的，喝完酒分泌多巴胺了。正好肚子还有点饿，于是就不可控制的充满了想吃肉喝酒的 *** 。这个时候才突然想起来今天还没打卡，于是起立去拿个桔子，一边吃一边打卡，吃完后饥饿感稍微缓解，酒瘾也消退很多。戒酒依然任重道远，不用心控制的话可能随都有复喝的可能。

今天没有喝酒

戒酒打卡第143天

10月23日，体重不详。

早饭两个煎蛋一碗黑米燕麦粥一个馒头，中午一盘手撕包菜一碗黑米燕麦粥一个馒头，晚上两盘萝卜大肉饺子

今天周末，晚上回家，虽然没有想喝酒，但是依然没控制住吃饱的 *** ，加上小孩现在一周才回来一次，奶奶给做好吃的，我也就捎带吃了好多。

最近感觉很疲劳，每天都觉得很困，不知道是什么原因，也可能是工作用力过猛了，但是这两天也反思了，用力工作也是自己情感上的需要，忙起来以后会没有时间去胡思乱想，心情会虽然谈不上多好，但是起码也不会太差。

一周一周过得好快，很多想法都没去实现，还是意志不够坚定，还是牵绊太多，还是活的不够纯粹。

今天没有喝酒。

超有营养的黑豆燕麦粥

元气满满的早餐又来啦！黑色食品保护心脏！非常养生，小伙伴们快来加入吧！

黑豆大豆异黄酮含量更高，营养和 *** 用价值很丰富，常喝能促进卵泡生长，补肾、滋阴补血等，因此经期不规律、备孕、秃头白发等人群都特别适合这个粥。搭配燕麦、黑米等，营养更全面，饱腹感更强，当作主食无疑更有利于控制体重，达到减重减脂的效果！

准备食材：

黑豆小半碗、红豆小半碗、黑米小半碗、红枣1把、五黑麦片（燕麦米）小半碗、糖适量；

做法步骤：

黑豆、红豆提前用清水浸泡过夜，再和黑米、红枣、麦片一起加入电饭煲中，再加入1大碗清水，选择煮粥功能，最后10分钟加入 *** 即可搞定！

注意：一定要熬到软软糯糯的，带着粘稠口感的，这样吃起来口感更好！老少皆宜！非常有营养！

糖尿病人可以喝粥，这里有明确的 ***

糖尿病在最近这些年发病率是很高的，这是因为我们平时总是不注意饮食而导致的，患上糖尿病之后，很多朋友对饮食方面就变得十分注意了，大家都知道， *** 喜欢喝粥，但是对于一些糖尿病患者来讲，最怕血糖升高，所以不敢喝粥，糖尿病人可以喝粥，这里有明确的 *** 。

天津中医 *** 大学之一附属医院内分泌科马运涛医生说，糖尿病人是可以喝粥的，但喝什么样的粥，怎么喝粥才能不让血糖飙升很重要。

马医生说，喝粥可以升高血糖这是毋庸置疑的。因为粥，通常经过了长时间的熬制，它的血糖生成指数远远高于大米或小米等这些原材料本身。比如蒸煮较烂的大米粥，在餐后0.5-1.0小时内血糖水平明显高于干米饭。

想喝粥，糖尿病患者谨记这些

选择食材

熬粥时添加粗粮。粗粮包括两类：一类是没有精加工的糙米、全麦等，另一类是各种杂粮，如玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆。熬粥时添加粗粮，不仅可增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。

熬煮时间

烂软粘稠的粥必须经过较长时间熬制，这样谷类中的淀粉糊化才会充分，但是这样的粥餐后血糖升高速度也就会相当快。所以，糖尿病患者喝的粥一定不能熬制太久，熬制时间要适当缩短，食用的粥不要过于黏稠。

适量食用

粥不要喝太多，而且要把它当成主食，食用了粥，当餐的其它主食量也要相应减少，这样才能保持摄入总能量衡定，防止血糖过快升高。

搭配均衡

糖友喝粥前先吃点主食，还应搭配蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了，既保证了饮食营养，综合升糖指数也会下降。

很多疾病的出现，其实都是由于我们平时生活中一些坏习惯而导致的，今天我们分享的文章就是给大家来介绍一些养生的好 *** ，平时如果坚持这些办法的话，大家将会收获到意外的效果，健康的身体也就会越来越近了，希望大家都能够做起来。

戒酒打卡第169天

11月18日，早上体重90.2㎏。

早饭两个煎蛋一个红糖馒头一碗黑米燕麦粥，午饭半个鸡胸肉炒香菇一个红糖馒头一碗黑米燕麦粥，晚上一个白面馒头半碗米饭一碗烩菜一盘五花肉炒平菇。

中午的鸡胸肉炒香菇真的很香，出锅后加上带芝麻的烧烤撒料，好吃极了，又一次被自己的厨艺折服。晚上回家吃饭，妈妈炒的菜也很好香，明天出远门，预计好几天吃不到可口饭菜，加上早晨体重90.2的加持，晚上忍不住吃了好多五花肉，还有好多米面碳水。可以肯定的是现在食量真的变小了，吃完饭觉得很撑，以前这些东西应该仅仅开胃。现在每次吃饭都是一点东西就饱，但是过不久就饿。我觉得这样的感觉挺好的。只是现在身上体脂率一直下不去。

每次出远门前都会失眠，今天又是这样。收拾完东西就后半夜了。必须碎觉了。

今天没喝酒

黑米粥的正确做法，煮之前加一步，多加一种食材，比八宝粥还好喝

早餐的种类是多种多样的，每个人喜欢的也各有不同，我们家早上一般都喜欢煮粥喝，因为家里有老人和小孩，粥煮起来简单而且营养丰富，粥的种类也是多种多样的，每天可以换着花样做，家里备一些五谷杂粮，五谷杂粮的种类是非常多的，每天搭配着来，不用担心会吃腻，而且更营养更健康；

平时我们家很喜欢吃黑米粥，黑米的营养也是非常丰富的，有着“米中之王”的美称，含有丰富的花青素、维生素C、胡萝卜素、锰、锌、铜等元素，多吃黑米不仅有抗衰老的功效，还能提高身体免疫力和抗寒能力，非常适合冬季；

黑米粥好处多多，可是很多朋友都煮不出好喝的黑米粥，想要煮的黑米粥软烂浓稠，是有技巧的，煮黑米粥不能直接煮着喝，黑米清洗干净直接就煮的话，煮出来口感不好，所以煮黑米粥之前要多做一步，那就是浸泡，因为黑米的外壳比较硬，不怎么吸水，浸泡之后黑米吸够了水分，能更容易煮烂，煮出来的口感会更好，这个和红豆、绿豆等杂粮煮之前需要浸泡的原理是一样的；

想要煮出来的黑米粥软糯浓稠，还需要加一样食材，就是糯米，因为黑米中的淀粉含量比较少，加入了淀粉含量比较高的糯米一起煮，淀粉遇热之后会发生糊化，所以加了糯米的黑米粥煮出来不仅浓稠，而且软烂，知道了这2个小窍门，你就能在家煮出好喝的黑米粥了；

黑米粥搭配也是多种多样的，今天和大家分享一款黑米燕麦粥的做法，用到了黑米、大米、糯米、燕麦米、生燕麦片和适量的红枣，冬天不管煮什么粥，我都喜欢加点红枣，红枣能补血益气，非常适合冬天食用，用这几款食材煮出来的黑米粥不仅营养丰富，而且软糯浓稠，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】黑米30g、大米30g、糯米30g、燕麦米30g、燕麦片30g、红枣适量；

【黑米燕麦粥的做法】

1、把需要的食材先准备好，这里一共用了150g食材，这样的分量大约够3-4人份，大家可以根据自己家里的实际情况来做决定分量；

2、把准备好的食材都倒进锅中，这些食材都比较硬，把除了红枣以外的食材放在锅中清洗干净之后，加水浸泡2小时以上，现在是冬季，温度比较低，可以提前一晚浸泡，这样早上起来更加方便；黑米浸泡之后会出现掉色的情况，不用担心，这是正常现象；

3、早上可以直接把浸泡好之后的食材放进电压力锅，加入红枣，盖上盖子，可以选择“煮粥键”或者是“杂粮粥”，把粥煮熟就可以了；

4、时间到，出锅装碗，浓稠软糯的黑米燕麦粥就煮好了，如果喜欢甜味的，出锅之后可以加少许红糖，也可以直接喝原味的，或者是搭配一些佐粥小菜，味道都是非常不错的；

5、冬天热乎乎的来上一晚，简单又有营养；

黑米燕麦粥的做法总结：

1、煮粥的食材比例没有具体规定，可以根据喜好来；

2、冬季煮粥还可以加点红薯、紫薯、南瓜、山 *** 等；

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简单营养粥

今天做了一个简单早饭：小米黑米燕麦粥，一小片面包，蓝莓。很舒服，顶饿，粥煮好放凉口感舒爽，微微甘甜。<惊喜><惊喜>黑米我一般都会前一晚泡好，早上洗干净加若干小米煮烂，最后加即食燕麦片一起煮滚即可啦<可爱><可爱>

标签： 燕麦粥 黑米 黑芝麻 做法