鸽子汤的做法煮多久，鸽子汤的做法大全窍门

牵着乌龟去散步万象 2024-09-15 27

超级爽口下饭的当归乳鸽汤，上桌秒光

都说 “一鸽胜九鸡”，这鸽肉的营养价值比鸡鱼 *** 肉还高，其易消化、可滋补益气，搭配上当归、红枣来煲汤还可防止动脉硬化、脱发白发、增加皮肤弹 *** ，改善血液循环，加快伤口愈合，提高记忆力，可谓是益处多多；尤其是入冬后天气寒冷，很多女 *** 朋友容易手脚冰凉，你就像我这样煲上一碗当归鸽子汤，补气生血，气血运行通畅了，气色也会越来越好，女人要漂亮，就是要多喝汤，滋养皮肤，补气养血，红润有光泽！

By 眉眉健康厨房

用料

枸杞适量
鸽子 1只
当归 6根
红枣 4颗
小鲜侣调味汁 10g
盐 5g

做法步骤

1、食材枸杞适量｜鸽子1只｜当归6根｜红枣4颗调味品小鲜侣调味汁10克｜盐5克锅具爱丽丝电压力锅

2、鲜当归洗净切小段（当归补血活血，可调经止痛，润燥养颜，抗炎镇痛，临床上还多用于治疗 *** 病、肌肉、关节疼痛、鼻炎等）；

3、鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放入鸽子焯水后捞出冲洗干净（鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效）；

4、爱丽丝电压力锅中放入鸽子、当归、4颗红枣、倒入适量清水至更高水位线；

5、挤入10克小鲜侣调味汁、5克食盐（由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康）；

6、放入电压力锅底座中，盖上盖子选择浓香煲汤模式（一键搞定只需35分钟左右，12种模式可选，精准控温，是上班族、妈妈们必备的懒人厨房神器）；

7、这当归鸽子汤就煲好了，没喝完的汤还可以用来煮面条，；有了这个电压力锅，真的是时时刻刻能煲出养生好汤；

8、鸽肉营养价值比鸡鱼 *** 肉还高，搭配上当归可防止动脉硬化、防止脱发白发、增加皮肤弹 *** ，改善血液循环，加快伤口愈合，益处多多；

9、鲜而不腻，肉嫩而不柴，每一口都让你从头暖到脚，非常适合严寒的冬天，好材炖好汤，一定要给家人安排上！

枸杞的营养功效

滋补 *** ，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

1.明目：擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要 *** 物。民间也习用枸杞子治疗慢 *** 眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

2.提高机体免疫力：枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补 *** 、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3.降三高：调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠 *** 等作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鸽子不用剁，加一块瘦肉，撒点盐煮一下，几步搞定，味道鲜美

　　进入冬季，汤菜、热菜越来越受到食客们的喜爱。因此，今天我就给大家带来了一道鸽子汤，在这寒冷的天气里，咱们也做一锅汤补补。

　　其实鸽子汤的做法非常简单，今天教大家一种懒人做法，隔着屏幕一起来尝尝吧!

　　用料：

　　鸽子，瘦肉，红枣，生姜，小葱，盐。

　　做法：

　　将鸽子清洗干净，和瘦肉一起放入砂锅内。

　　加上几颗红枣，放入几片姜片，倒入适量的清水。

　　大火烧开后转小火慢炖，如果水开后表面有浮沫，可以用勺子撇掉。

　　小火慢炖1个小时，一个小时后开盖，加盐调味。

　　盖上盖子，继续炖20分钟，用筷子能够轻松 *** 鸽子肉内，就说明鸽子炖好了。

　　往碗内加一点切好的小葱末，将鸽子汤盛入碗中，就可以开喝了。炖好的鸽子汤特别鲜美可口，只需要简单的几步就能搞定，吃不到一点没有油腻感。

原汁原味的鸽子汤，炖鸽子只放一味料，别的不用放，超简单

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

“天空飞来一只信鸽落在我的窗前，如果我是诗人可以作诗一首，但我热爱美食，所以还是炖了更香”。

是的，今天就为大家带来原汁原味鸽子汤，当然，食材不是天上飞来的，是我在市场买的。

首先要说的是，炖鸽子有两点与别的肉类不同，具体哪两点让我们看下去。

1.鸽子洗净以后，我们把它剁成小块儿，不同于以往的肉类做法，剁成小块儿以后千万不要洗，直接开始炖。

鸽子汤的做法煮多久，鸽子汤的做法大全窍门-第1张图片-

2.在砂锅中加入清水，倒入鸽子块儿后开大火快速的把水煮开。因为鸽子没有焯水，所以我们用漏勺撇去血沫。

然后加入料酒、姜片、小葱、白芷。

3.盖上锅盖，用小火炖一个半小时后我们打开锅盖儿开始调味。加入食盐、白玉菇后再用小火炖上半个小时

4.一共需要两个小时左右，鸽子汤就基本上炖好了，这时打开锅盖香气会扑鼻而来，这就是原汁原味的炖汤。

阿飞有话说

1:前面讲到炖鸽子与别的肉有所不同，之一就是鸽子千万不要焯水，鸽子血是比较有营养的，所以不用去除。

2:第二就是追求原汁原味，整个炖汤过程中不用加其他的调料，只放食盐就可以了。

3:大家可以根据自己的情况再放一点枸杞或者是红枣，会更加的营养。

对于有些食材而言，恰到好处的简单可以将食材本身的美味发挥到极致，没有花哨的技巧，只有对原汁原味的极致追求，炖鸽子你学会了吗？

学会了炖鸽子那就可以开始接诗了，天空飞来一只信鸽落在我的窗前，在评论区接出你的下一句吧！

感谢大家的观看，我是阿飞，我们下期见。

一只鸽子胜过三只鸡的营养价值，今天就做煮砂锅鸽子汤，汤浓味美

导读:

鸽子的营养价值非常的高，具有活血化瘀，加快身体康复，延缓衰老，提高免疫力等功效，

今天就为大家介绍一下西洋参鸽子汤的具体介绍:

1、准备鸽子两只，葱一把，生姜一块；

2、将鸽子清洗干净，切割成小块，锅中放入冷水煮沸，将鸽子块放入锅中煮二分钟左右，煮出血水和杂质；

3、捞出鸽子块；

4、将砂锅准备好，放入半锅清水，将鸽子块放入锅中，放入西洋参片五片左右，放入葱一把，姜片切片一起放入锅中，倒入料酒适量，滴少许食用油；

5、盖上砂锅盖，先大火煮半小时，改中小火煮一小时左右；

6、起锅捞出葱段，西洋参鸽子汤 *** 完成！

起锅装盘，大补的鸽子汤做好了

徐小厨美食技术小贴士:

1、葱段可以一把整体放入，最后捞出；

2、喜欢汤汁浓稠的可以将鸽子块用油煸炒后放入砂锅大火煮；

3、可以不放或少放食用油，根据个人喜欢添加。

感谢大家支持头条原创作者:@淮扬徐小厨

欢迎广大网友朋友们:留言，转发，点赞，共同交流美食 *** ，再次感谢您。

这道红枣枸杞虫草鸽子汤，一上桌就被哄抢一空

最近动了个小手术，觉得身体状态不太好，赶快炖只鸽子来滋补一下吧

By Triangel94

用料

鸽子 1只
生姜 4-6片
枸杞 6颗
红枣 2颗
盐一小勺
料酒 2勺

做法步骤

1、鸽子买的时候请卖家杀好。鸽子洗净，冷水下锅，水量没过鸽子即可。放入姜片，料酒，开大火，水开后继续焯水两三分钟，撇去血沫。捞出鸽子，锅中的水倒掉。温水冲洗鸽子，洗掉鸽子身上的血沫，这一步很重要，熬出来的汤腥不腥就看这一步。

2、鸽子放入砂锅中，重新放冷水，一次放足，我是放到锅口了，加入姜片，红枣，开大火

3、水开后放入虫草花转小火，炖两个小时

4、关火出锅放少少盐，有点点味道即可。

小贴士

不管是鸽子汤，鸡汤，还是排骨汤，都要先将食材冷水下锅焯水，焯好后温水冲洗赶紧，再重新换冷水下锅炖，这样做出来的汤就不会有腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鸽子汤这么煲，味道鲜美，肉质香嫩！秋季补身体的佳品

初秋的季节天气忽冷忽热身体感到很不舒服，这时候就应该喝碗鸽子汤补补元气，鸽子汤比较适合秋天喝，里面再放入些玉竹可以达到滋阴润燥、补肾增强抵抗低的功效。

买鸽子时看见有卖口蘑的很新鲜，口蘑质地细嫩味道鲜美，而且营养价值非常高。口蘑高蛋白、低脂肪，而且富含膳食纤维、B族维生素、维生素E和铁、锌、硒等多种元素，有益于 *** 健康。

口蘑非常的鲜美，炖鸽子汤用来提鲜非常好。鸽子汤里面加入口蘑能促进血液环、防止衰老、延长青春的效果，下面就和大家分享这道鸽子汤具体的烹饪 *** 。

食材与配料：鸽子、口蘑、葱、姜、玉竹、盐、枸杞

1.鸽子处理干净，葱切段，姜拍开，口蘑切片。

2.高压锅中放入鸽子、葱段、姜、玉竹加入水水的位置漫过鸽子，功能选择肉类口感浓香。

3.焖好后取出鸽子把鸽子切块。

4.砂锅中放入鸽子加入鸽子汤，再放入口蘑和枸杞，加入盐中火煮10分钟，撒入葱花即可。

鲜美好喝的鸽子汤就做好了，鸽子经过高压锅焖煮后非常的香软，汤鲜味浓郁鸽子肉更鲜美。用高压锅焖出来的汤比较清但鲜味不减，口蘑和枸杞放在最后煮可以防止其营养成分的 *** ，口蘑是鲜的不适合长时间高温焖煮，枸杞含维生素比较高也不适合长时间煮，秋天到了快试试这道鸽子汤增强抵抗力吧！

教你煲鸽子汤，焯水后先放姜片，半小时再加枸杞桂圆

生活中许多人喜欢炖汤。该汤不仅营养丰富，而且易于消化，特别是在天气寒冷时，一碗热汤会立即变热。当然，汤有很多种。今天推荐鸽子汤。鸽子肉比鸡肉贵。据说营养也比较充足。炖鸽子汤时，加入龙眼和枸杞等成分，使味道和营养得到提升，炖汤的 *** 也不难。

【菜式】杨梅龙眼鸽汤

【成分】鸽，姜片，红枣，枸杞，龙眼，料酒，盐

【烹饪步骤】

1.在炖之前准备好所有的配料和调味料，这样炖汤会更方便。鸽子必须首先清洗，老板通常会在购买鸽子时处理它们。购买后，需要将其冲洗干净。

2.将适量的水倒入锅中。煮沸后，将清洗过的鸽子放入水中煮沸。实际上，鸽子本来很小，比母鸡小得多。您还可以在煮沸时添加一些料酒，以帮助去除腥味。将鸽子从水中冲出，然后用清水冲洗。

3.准备砂锅汤。砂锅汤更浓，所以砂锅常被用来做汤。将煮沸的鸽子放入砂锅中，开始加入生姜片和料酒。当然，加适量的水。这种水是从背面出来的鸽子汤，因此必须在开始时添加。不要中途找到汤。加少量水，汤的味道会不好。

4.添加所有成分后，盖上砂锅。首先，直接在高火上煮沸，然后转至低火并缓慢煮90分钟至2个小时。这段时间仍然很长，但是汤出来了。果汁会更浓。

5.锅煮好后，打开砂锅的盖子，根据个人口味加适量的盐，有些人喜欢在最后放盐，也可以。然后继续在小火中煮汤，大约一个小时后加入清洗后的红枣和龙眼，加入后继续煮，然后在关闭火炉前十分钟加入枸杞。

6.枸杞果实际上非常营养。加入枸杞果后，它会变成大火，当汤煮沸时，它会从锅中煮出来。准备一个大汤碗，然后将鸽子汤倒入其中。由于成分丰富，因此汤看起来非常丰富，并且具有浓郁的红枣味。乍看之下，它是一种健康的汤。不要让这种汤太咸，清淡的味道会更好，也很有营养。

【温馨提示】

1.选择红色日期时，请选择一个大日期。通常，深红色的枣子会更甜。红枣的皮肤通常相对柔软，内部的肉饱满，没有虫眼。如果有虫眼，请勿购买。

2.好的枸杞果颗粒大小适中，并不是说带红色的枸杞果更好，而染色的枸杞果色泽鲜艳，因此要加以区分。

一鸽胜九鸡，清炖鸽子汤，营养丰富回味无穷

天气越来越冷，而这时候就需要一碗滋补的汤水了，而汤水类有我们比较常见的鲫鱼汤、排骨汤、 *** 鸡汤等等，而这么多汤水类，其做法都是大致相同，主要就是以炖为主，让营养慢慢的融入到汤汁里，这样喝到嘴里绝对是营养丰富回味无穷。汤是很多人的更爱，汤的种类也很多，所以大家在选择汤的时候，大家可以根据自己的喜好来开发，这样喝的时候大家都会很喜欢的。鸽子汤也是日常生活中常见的滋补汤品。这样的汤营养含量很高，补充身体营养的实际效果也非常非常好。

在农村有一种说法，叫“一鸽胜九鸡”，通过这句话应该也知道鸽子的营养有多丰富了，但是营养虽然丰富，可在炖的过程中怎么才能炖出营养，让营养不流失呢？其实炖鸽子汤算是所有汤水类比较快的，所以在焯水和清洗的时候，我们时间不能太长，否则营养就会流失，当然时间也不能太短，否则焯水就没有意义了。

今天我分享的主题虽然是汤水类，但是却不是它们，而是我们很少见的“鸽子汤”，做出来非常的香醇。

清炖鸽子汤的做法

1.食材大合照：准备好以上食材 - 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞

2.首先把买回来的鸽子清洗干净备用。

3.清洗干净后冷水下锅焯水里面放入姜片还有适量的料酒去腥，大火煮至水烧开再煮一分钟左右捞起来

4.焯完水后捞起来然后用冷水把浮沫冲洗干净给其降温备用

5.准备好砂锅依次放入焯好水的鸽子和姜片然后加入适当的水

6.上煤气灶大火关盖烧开

7.就像这样大火煮沸腾了就可以开小火慢炖了

8.大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时期间更好隔20-30分钟搅拌一下，以免糊锅、粘锅

9.这时候把洗干净的红枣和枸杞浸泡20分钟左右备用

10.大概炖了1.5个小时后，把准备好的红枣枸杞放进去，再关盖焖煮15分钟左右，最后起锅放入一小勺盐，还有小半勺鸡精，搅拌均匀，撒上准备好的香葱，美味就做好了

这就是分享的全部内容，你学会了吗？如果你喜欢我，请点赞关注我。

煲鸽子汤，要不要先焯水？教你正确做法，汤鲜味美，营养不流失

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

民间有句俗话叫做：“一鸽胜九鸡”，由此可见，鸽子的营养价值那是特别的丰富的，尤其是散养的老鸽子，营养价值更是高，常喝鸽子汤不仅可以增强体质还能增加皮肤的弹 *** ，美容养颜，所以吃鸡鸭鱼肉不如鸽子来得好，小厨 *** 时，回农村老家住了一段时间，妈妈就经常买鸽子给我吃，农村有一种说法是 *** 时，吃一些鸽子，生出来的小孩身上不会 *** ，鸽子也经常被作为调养身体一种补品来食用。

这东西虽然小，但是 *** 不便宜，一般乳鸽要卖到三十多块一只，一只还不到一斤，而老鸽子则更贵一些，小厨买的这只散养三年老鸽子，69块钱，一顿就吃没了，确实比较贵，但是营养价值高，非常的值。眼下正值季节交替，温差大，别忘了给孩子煲这汤，增强体质少生病，别嫌贵，鸽子有两种吃法最为滋补，一种是清蒸，原汁原味，另外就是煲汤，关于煲汤时，鸽子要不要先焯水？相信这个问题困扰了不少人，今天小厨教你正确做法，希望对你有帮助，这样煲出来的鸽子汤，汤浓味鲜，营养不流失，再加一些山菌类汤料一起，营养还翻倍。特别的滋补。