河南一直是粮食大省，大家对我们的印象就是面食很好吃。其实河南人除了把面食做到了极致，我们还有很多“另类美食”是外地人享受不了的。今天给外地朋友介绍一下，河南夏天更具 *** 的5种“怪”菜，感兴趣的朋友也可以尝试一下。
荆芥
荆芥是一种中草 *** ，它有解表散风、透疹止痒、止咳利咽的功效。它的味道有一点像薄荷，但是又带着草本的清香，吃起来是很复杂的味道：微苦、微辛、又带着微甜。我相信很多河南人小时候都无法接受荆芥的味道，荆芥就像是河南的“鱼腥草”。爱它的人凉拌、吃面条的时候都要加点它；不爱它的人，看都不看一眼。
平时的荆芥不是用来凉拌就是用来下面条，今天给大家推荐一个荆芥早餐做法。
荆芥鸡蛋饼
1.准备食材：
绿豆芽150克浸泡清洗干净；一段胡萝卜切成丝；大葱一段破开切成小块；荆芥50克摘取荆芥叶放在盆中清洗干净备用。
2.食材焯水：
锅内烧水，放入食盐2克。水烧开以后，放入绿豆芽和胡萝卜丝，焯水30秒左右捞出过凉。
3.准备面糊：
在控好水的绿豆芽和胡萝卜丝中放入葱粒，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖2克、十三香4克、香油3克翻拌均匀后备用。
拿一个小盆放入面粉150克、鸡蛋两个、加入适量的清水搅成面糊，然后在面糊中放入绿豆芽、胡萝卜丝和荆芥叶搅拌均匀。
3.开始煎制：
起锅烧油，油热后往锅内舀入面糊两勺，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆。一面煎黄以后，翻面煎另一面，两面煎黄，取出煎饼。
变蛋
河南到了6月中下旬就要进入最繁忙的小麦收割期，以前这是一项需要全家老少都要上阵的农活，学校会为了农忙放假。家人5月份的时候，买鸡蛋让别人帮忙做成变蛋。等到6月份农忙的时候，大家就坐在地头吃几个变蛋充饥，变蛋生吃会有一股清甜的味道。
凉拌黄瓜变蛋
1.准备食材：
变蛋剥掉壳洗干净切成一瓣一瓣的；黄瓜洗干净拍碎切成段；准备一下荆芥叶洗干净备用；红线椒切成碎粒；大蒜一把切成碎末。
2.准备凉拌汁：
准备一个碗加入红线椒粒、大蒜末、生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐、味精、熟植物油、辣椒红油搅拌均匀，倒入装有黄瓜的盆里拌匀静置2分钟入味。
3.拌匀装盘：
在拌好的黄瓜里放入变蛋，再放一些荆芥叶，随便地翻几下，就可以装盘。
咸味的西瓜酱
西瓜是夏天必不可少的水果，但是在河南会用它做成咸口的西瓜酱，夹在馒头里吃很香，也可以用来卷饼。夏天西瓜吃不完的时候，家里就会做一锅西瓜酱密封起来，可以吃到第二年夏天。
简易版西瓜黄豆酱
1.处理黄豆：
黄豆提前泡一下，黄豆泡胀后用水洗干净，然后把豆皮、杂质、坏豆子都捞出来。豆子洗干净以后凉水放锅里加姜片、葱段、一个八角、两节桂皮、两个香叶、两勺盐调味，盖上锅盖 小火煮20分钟把豆子煮得软烂。20分钟以后把锅里的葱姜香料都挑出来，煮好的豆子捞出来放一边。
切点葱花、干辣椒段、姜末备用；半个西瓜取出西瓜瓤。豆和瓜的比例是两斤豆：五斤瓜。
2.开始熬酱：
热锅凉油，放一个八角、一小撮青花椒，小火炸香微微变色捞出来扔掉，把姜末、葱花、干辣椒放进去炸香，倒进去200克甜面酱熬出香味，黄豆倒进去翻匀再倒入西瓜一起熬。
开始调味：蚝油、味精、十三香、生抽。一边熬一边搅拌，4分钟后把水分熬干，油全部飘起来 和豆子有了明显的分层，西瓜黄豆酱才算是真正熬好，临出锅前撒进去一把白芝麻。
金蟾
金蟾就是知了在褪壳之前的样子，是一种高蛋白食物。它能补充营养，还能预防心脑血管疾病。它就像是河南的蝉蛹，虽然样子不好看，但是非常好吃。
香酥金蟾
1.金蝉焯水：
锅内烧水，锅内倒入料酒5克、胡椒粉2克，去除金蟾的泥味和腥味，水 *** 入金蝉焯水30秒左右捞出控干水份。
2.准备食材：
大蒜拍扁切成蒜末；小葱切成葱段；拿一个小盆，放入一大把干辣椒，一大把花椒。
3.金蝉过油炸：
锅内烧油，油面微微冒烟时倒入金蝉，开中火炸制2分钟，把金蝉炸焦炸酥，倒出金蝉控油备用。
4.开始炒制：
锅内再烧油，放入蒜末、干辣椒、花椒一起翻炒，倒入炸好的蝉、椒盐、孜然粉、小葱快速翻匀就可以出锅了。
泥鳅
小时候会和朋友结伴去河边抓泥鳅，现在很少会见到泥鳅。鳝鱼和泥鳅滑溜溜的，看着就让人害怕，但是它的肉质却鲜美得让人吃了一口就难忘。
汤焖泥鳅
1.准备食材：
*** 20克放在清水里泡发，然后把泡发好的 *** 清洗干净；黄豆芽150克在食盐水中浸泡，然后清洗干净控去水分；鲜活的泥鳅若干个，倒入开水把泥鳅烫死，去除泥鳅的粘液，去除腹部的内脏，再次冲洗干净；小葱切成葱段；生姜切成姜片；大蒜切成蒜片。
2.腌制泥鳅：
放在泥鳅盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克，用手搅拌均匀。
3.调制面糊：
拿一个小盆放入玉米淀粉20克、面粉10克、一个鸡蛋，倒入少量的清水搅成糊备用。
4.炸泥鳅：
锅内烧油，油温五成热时，放入裹好面糊的泥鳅中小火炸两分钟，把泥鳅炸至断生捞出；等到油温升至七成热，放入泥鳅复炸半分钟。
5.开始 *** ：
锅内烧油，放入葱姜蒜、抓入干辣椒2克、八角4个、青麻椒2克一起翻炒出香味，放入黄豆芽和 *** 继续翻炒，加入适量的清水、倒入料酒6克、食盐4克、鸡粉4克、胡椒粉2克、五香粉2克、白糖3克、清水或鸡汁3克，水烧开以后放入炸好的泥鳅，盖上锅盖小火焖煮八分钟，最后淋入辣椒油6克，撒上小葱段出锅。
（之一美食编辑：曹曹）
厨师长教你在家做蚕蛹，香酥可口，不用去黑心，爱吃的要收藏大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道营养快手菜“香辣蝉蛹”的家常做法。蝉蛹，一般指蚱蝉的幼虫，一般都是油炸，或者干煸很香的，炸酥后整个蝉蛹都能食用。想必大家基本上都是在饭店里吃的，也是像这种比较另类的食物，很少有人会在家做，万一做不好浪费食材不说，在吃坏肚子就更不划算了，下面就为大家分享一个饭店里经常用到的做法，教你在家就能做出饭店58一盘的香辣蝉蛹。
【香辣蝉蛹】
1.首先我们准备一下食材，蝉蛹200克，再在清水中抓洗干净以后捞出，蚕蛹中含有很多油脂，更好多洗几次放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克，生姜一块切成片，大葱白一段切成条，和蚕蛹放在一起
颠盆拌匀，腌制10分钟。小葱几根切成葱花，香菜一小把，切成段备用。
2.10分钟以后，把蚕蛹中的葱姜挑出，准备下一步炸制。
3.锅内烧油，油温5成热时油面接近冒烟，把蚕蛹依次倒入锅中，炸30秒左右，蚕蛹表面呈金 *** 时倒出控油。
4.锅内留底油，油烧热以后撒入少许花椒和干辣椒，爆出香辣味，倒入葱花翻炒出香味，把控过油的蚕蛹倒入锅中，颠锅翻炒均匀起锅调味。
5.加入食盐1克，辣椒粉3克，撒入一把白芝麻倒入香菜段，开大火快速翻炒化开调料，翻匀以后即可出锅装盘。
【想要了解更多“蝉蛹”的做法，可以点击页面右上角搜索图标，搜索“蝉蛹”，搜索结果非常详细，特别对美食的做法很详细，在 *** 美食的同时，还能更好的了解我们中华美食的奥妙，与地域风俗】
好了，这道香辣蚕蛹就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
云南省位于我国西南地区，属 *** 带和热带季风气候。云南物产丰富，云南美食更是数不胜数。云南人在吃这方面可以说是非常胆大的，名扬四海的“昆虫宴”想必大家都听过吧，没点胆量的人估计都不敢吃，快让我们一起来看看吧。
云南昆虫宴
*** 昆虫美食，通常采取油炸的 *** 。这样做出来的食物，外酥里嫩，一 *** 浆。不仅外表金黄 *** ，而且没有了昆虫的腥味，当真是下酒的好菜。
烤蚕蛹
烤蚕蛹，放入口中轻轻咬一口，一股咸鲜的汤汁伴随着固态的蛋白质，在嘴里迸发。烤得酥脆蚕蛹外壳，包裹着内里鲜嫩的蚕肉，真是妙不可言啊。
油炸蜂蛹
油炸蜂蛹，将刚从蜂巢中取出的蜂蛹，放入烧热的油锅中炸制金黄，香味顿时从锅中溢出，来一口，香酥可口。比起其他的昆虫类美食，油炸蜂蛹应该算是比较常见且受人喜爱的美食了。
油炸蚂蚱
说起油炸蚂蚱，在农村生活过的人应该都不陌生了。特别是爸爸那一辈，在那个缺肉少食的时代，用蚂蚱来解馋，是非常常见的一件事。
烤蜈蚣
烤蜈蚣，提到蜈蚣想必大家都不陌生，蜈蚣是一种有毒腺的、掠食 *** 的陆生节肢动物，在我们的印象里，蜈蚣是一种听起来就害怕的东西。但如今却被端上餐桌，据说吃起来香酥可口，这可能就是吃货的力量吧。
油炸竹节虫
油炸竹节虫，香酥可口，味道鲜美，营养价值高，蘸上一些孜然粉，一口一个嘎嘣脆，一盘竹节虫很快就吃完了。
上面介绍的这几种昆虫美食大家都尝试过吗？来云南旅游有机会一定要看看云南的特色美食“昆虫宴”呀。世界之大，无奇不有，世界各地的饮食风俗各不相同，多走走，多看看，你会有不一样的发现哦。
* *** 内容源于 *** ，侵删。
蚕蛹被忽略的营养宝库如今，无论高档饭店还是街头小吃，都能见到蚕蛹的身影。很多人不知道，这种美味的小虫子还是一座营养宝库。
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在 *** 内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源，可 *** 成氨基酸口服液以及营养强化剂等。蚕蛹脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%，其中又以α-亚麻酸居多，可帮助消炎、抗感染，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。蚕蛹中微量元素也非常丰富，是高钙高镁的食物，可帮助强筋健骨。此外，蚕蛹中还含有丰富的维生素及 *** 甾醇等活 *** 物质。
蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调 *** ，常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。但无论何种做法，吃前必须充分加热，煮沸后再进行烹调。建议食用前将蚕蛹一切两半，取出黑心。这样做不仅能充分入味，还能提升口感。
（马跃青）
最适合男人吃的食物排行榜，韭菜倒数第2，枸杞排第4，建议了解男人过了35岁之后，正是一生中压力更大的时候，上有老人要赡养，下有孩子要教育。因此一定要特别注意保养自己的身体，注意锻炼和休息，同时合理饮食，保证身体营养的供给。今天蓉儿给大家分享几种好的食物，非常适合男人吃，建议日常多吃些，对身体好。
7、花生
推荐食谱【红薯花生饼】
食材：3个红薯、1碗花生、30克白糖、300克普通面粉、3克酵母、适量黑白芝麻
1、首先准备三个红薯，先将它去皮，然后切成片，切好后装入盘中，然后上锅蒸至熟透；
2、趁着蒸红薯的时间，我们准备一碗花生，倒入锅中，不用加油，用小火慢慢翻炒，炒至花生皮变色，花生变脆，用手轻轻一捏花生皮就能脱掉，就可以出锅啦，然后放凉备用；
3、现在红薯也蒸熟了，我们把它取出来，趁热加30克白糖，然后捣成红薯泥，像这样就可以放一边放凉了；这时花生也放凉了，我们把花生皮用手搓掉，然后把花生筛出来，全部筛好后捣成花生碎；
4、我们现在把放凉的红薯倒入大一点的碗中，加300克普通面粉，3克酵母，搅拌至颗粒状后再加适量的温水和面，揉成面团后盖上盖子醒发10分钟；
5、现在我们把面团取出来继续揉，可以边揉边呛点干面粉，揉成光滑的面团，然后整理成长条，分成大小相等的面剂子，再把每一个面剂子继续 *** *** 后整理成圆形，然后用手掌按扁后擀大一些；
6、现在把花生馅儿放进去，像包包子一样包起来，再用手掌轻轻压一下后刷上一层清水，然后裹上一层黑白芝麻，用擀面杖稍微擀一下，这样芝麻会更牢固，不容易掉，我们的红薯芝麻饼胚就做好啦；
7、做好一个后就及时盖上保鲜膜，全部做好后醒发至体积变大变轻，拿在手里明显感觉面饼轻飘飘的就可以；
8、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入面饼，盖上盖子小火烙，3分钟翻一次面，盖上盖子继续烙，直到烙至面饼两面都微微变成金 *** ，按压下能马上回弹，就可以出锅了；
这样做的红薯饼，香甜细腻又柔软，还有浓浓的芝麻香，真的是太 *** 了，可以看到饼皮非常的柔软劲道，撕开一个看一下，里面是超级香脆的花生碎，你可以想象一下，一口咬下去 红薯面饼的香甜搭配花生碎的酥香，还有超级浓郁的芝麻香气扑鼻而来，是不是忍不住咽口水啦！
6、韭菜
推荐食谱【滋卷】
面团：300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水
馅儿：韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋3个、豆腐1块
调料：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油
1、先来和面，300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水，没有干面粉后上手揉面；
2、先基本的揉成一个不太光滑的面团儿，然后盖上保鲜膜醒面10分钟，10分钟后三两下就能揉得特别光滑，这也是一个揉面团的小技巧，继续盖上保鲜膜醒面1个小时；
3、面团儿做好了我们就来准备馅儿，韭菜1把，先清洗干净，然后放到晾架上沥干水分；粉丝1个，加温水泡软；鸡蛋3个，搅散备用；
4、热锅凉油，倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎，不用加调料，直接盛出来放凉；
5、韭菜的水分也沥干了，先将韭菜切碎，韭菜可以激发阳气、调节肠道，秋季进补刚好可以多吃一些，切好后先装入碗中；
6、豆腐1块，切丁备用；粉丝也泡好了，同样的也切碎备用；
7、然后准备一个大碗，将所有的食材都倒进来，下面来调味儿：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油，拌匀，加油不仅可以防止韭菜出水，还能保持颜色翠绿，拌匀后备用；
8、醒好的面团儿简单地揉一揉，然后分成2份，擀开擀薄，擀面杖放在面饼上，卷起来后双手搭在面饼上，从身体这边向对面来回擀开，擀的时候稍微用点力，再紧贴案板拉回来，反复几次后，面皮就擀好了；
9、然后将之前拌好的馅料均匀摊上来，尽量抹平摊均匀，边上稍微的留一点点空隙，然后从下向上卷起来，卷好后可以分成几份，也可以直接放入锅中，这个根据锅的大小来定；
10、冷水上锅，大火15分钟，出锅，切块儿，滋卷就做好了；
5、大蒜
推荐食谱【蒜蓉酱】
蒜蓉酱用于点醮、拌面、就饭，炒菜、烧烤都可以，独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃，炒菜煲汤时只需放入一点，就能增香提味，菜品的口感品质直接上升一个档次，可谓是百搭的作料，蒜蓉大虾、蒜蓉生蚝、蒜蓉娃娃等家常菜都是用蒜蓉辣酱做出来的;
蒜蓉酱在家做其实也很简单，干净又卫生，关键还不含防腐剂，做一罐，也能保存一段时间，想吃的时候直接拿，都不用买，特别方便。
食材：小米椒200克、大蒜200克、大红椒150克、生姜60克、盐20克、菜籽油300克、白酒80克、白糖30克
1、小米椒200克，再加一个红菜椒，大蒜4头，重200克，大蒜和小米椒的比例就是1：1，用剪刀，剪去头和尾，中间再剪开就可以，这样处理过后的大蒜会比较好剥，轻轻一撕就掉了；
2、辣椒晾干水分后把大红椒切小一点；
3、现在用绞肉机来打就可以了，小米椒 200克、大蒜200克、大红椒150克、生姜60克、盐20克，打碎，不用打得特别细，带一点点的颗粒吃起来口感会更好；
4、热锅倒菜籽油，300克左右就够了，烧至5成热倒入打好的辣椒，小火慢慢的炒，当油温慢慢的升高，辣椒里面的水分就会被蒸发，大约5分钟左右；
5、继续加30克白糖，80克高度白酒，不停的搅拌，这个酱会慢慢的越来越稠，需要注意的是当锅里的温度越来越高的时候，一定要记得关火了继续搅拌一分钟再停，我整个过程用了15分钟；
6、像这种状态就可以出锅了，成品比较浓稠，香味也完全熬出来了，放凉后就可以盛出来了，一定要是无水无油的容器，密封好后可以放冰箱保存一个月；这个酱非常香，搭配面饼，蔬菜，肉还有凉拌菜都可以直接用，非常的方便省事，主要是味道一点都不比外面卖得差哦！
4、枸杞
推荐食谱【玉米面发糕】
用玉米面来做柔软细腻又香甜的玉米面发糕，吃起来你完全感觉不到玉米面的粗糙，同时又比普通发糕多了一份营养和香气。
一和一蒸，出锅后柔软细腻又香甜，非常适合老人和孩子吃，即营养又好吃，经常做一点玉米面发糕，让家人吃得更加丰富、更加健康。赶快跟着蓉儿一起来做吧！
食材：玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升、枸杞适量、黑芝麻适量
1、今天用到的是这种比较细腻的玉米面，所以即使不用开水烫面，做出来的口感也会很细腻。先来和面，玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升，搅拌成细腻且浓稠的面糊；
面粉的吸水 *** 是有所不用的，大家在加水的时候可以分次添加，一边搅拌一边加，切记不要太稀，也不要太干，都会影响口感，大致像这种面糊状就可以了；
2、盖上保鲜膜开始发酵，体积两倍大后取出来搅拌排气，尽量把里面的大气泡都排尽，避免后面发酵的时候出现塌陷的问题；
3、今天我们用这个小纸杯来蒸，记得提前刷油哦；
倒入面糊，7分到8分满的样子就行，不要全部装满了；
4、可以用枸杞和黑白芝麻来点缀下，枸杞蒸出来会是甜甜的口感，芝麻会增加发糕的香味儿；
5、在蒸锅中放置10分钟左右，面糊二次发酵就会又变大一些；
冷水上锅，水开记住时间，中火20分钟，关火焖5分钟，出锅。
我用的是纸杯，它是比较好熟的，如果用得比较厚的碗，可以增加蒸制的时间。你看：是不是非常的松软，一个个都稍微的鼓出了纸杯一点点，没有塌陷的痕迹，闻着就特别香，口感比较细腻，一点都不粘牙。
3、卷心菜
推荐食谱【清炒卷心菜】
食材：胡萝卜、鸡蛋、包菜、葱、蒜
1、卷心菜半颗就够了，切成条后先放一旁。
2、再来一根胡萝卜，削皮后擦丝备用。
3、碗中打入两个鸡蛋搅散备用。
4、接着起锅热油，倒入蛋液，鸡蛋滑熟后先盛出来。
5、锅中继续倒油，下葱蒜爆香，再倒入卷心菜和胡萝卜一起翻炒。
6、炒至断生后开始调味儿，生抽、老抽、蚝油、盐，再把炒好的鸡蛋也倒进来，翻拌均匀后就可以出锅了。
卷心菜这样炒真的太好吃了，颜色好看又下饭。
2、蚕蛹
蚕蛹的 *** 其实也是不太贵的，我们这边超市里一年四季都有卖的，二十块钱左右能炒一盘。别看蚕蛹看起来有点吓人，其实它里面是含有丰富的蛋白质和低脂肪的，而且它还是一种天然的食物，适当吃一些是可以补充阳气的。
推荐食谱【麻辣蝉蛹】
食材：蚕蛹、葱、姜、韭菜、干辣椒、花椒、一勺盐、半勺糖
1、先来解冻蚕蛹，我买的是冻货；
2、备点配菜：葱、姜、韭菜、干辣椒；
3、解冻好的蚕蛹特别的软，像这样就可以捞出来沥干水分了，先来煮一煮，蚕蛹、葱 、姜、盐清水，水开后就捞出来，把葱和姜都夹出来，蚕蛹沥干水分后放凉；
4、热锅倒油，油温6成热下蚕蛹，小火慢慢地炸，这里的时间会稍微的久一些，直到炸至完全酥脆，今天我们做的就是香酥蚕蛹，先盛出来
锅里留点底油，下花椒、干辣椒、姜葱、郫县豆瓣酱、辣椒面，一起炒香，蚕蛹也加进去翻炒入味，一勺盐调味、半勺糖提鲜，韭菜最后加进去，翻炒一分钟就可以出锅了；
5、韭菜的味道真的是很香，蚕蛹的口感就不用多说了，特别的酥脆，满口的酥脆感和麻辣香。
1、番茄
推荐食谱【西红柿早餐饼】
食材：西红柿、洋葱、丝瓜、香菇、2个鸡蛋、1勺盐、半勺十三香、100克面粉、黑芝麻适量
1、西红柿切丁；
洋葱切末；丝瓜去皮后切丁；香菇切丁
2、打入2个鸡蛋、1勺盐、半勺十三香，搅拌均匀后加100克面粉，拌匀后备用；
3、火腿切成小圆片备用；
4、平底锅倒油，油热之后倒入面糊，用锅铲摊平，表面撒少许食用油，盖上盖子焖3分钟；
5、铺上火腿，撒少许黑芝麻，盖上盖子再焖2分钟，就可以出锅享用了；
这样做的西红柿早餐饼非常的简单，吃起来也非常的健康营养，加了火腿鸡蛋，闻起来就特别香。
春食蚕蛹有讲究致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
“春蚕到死丝方尽”。其实，蚕吐尽其绵绵细丝之后并没有死去，而是在“作茧自缚”中蜕变成了蚕蛹。蚕蛹虽小，但却是 *** 食俱佳之品。
蚕蛹的营养非常丰富，据分析测定，每100克中，蛋白质含量为60克，属动物蛋白质，多为球蛋白和清蛋白，易于消化吸收，在 *** 利用率较高，含氨基酸达8种之多；脂肪含量为30％，脂肪中75％为不饱和脂肪酸，蚕蛹中微量元素也非常丰富，是高钙高镁的食物。含 *** 、卵磷脂、甾醇类、酚类化合物以及多种维生素、矿物质、微量元素、激素等，有益于婴幼儿骨骼和大脑发育。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。蚕蛹对金 *** 葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑 *** 用，具有较好的消炎和抗感染作用。它所含的不饱和脂肪酸具有消减 *** 多余胆固醇的作用。蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。
中医学认为，本品 *** 味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚、 *** *** 、风湿痹痛、小儿疳积等。《本草纲目》言其“治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”。《医林纂要》言其“和脾胃，祛风湿，长阳气”。将蚕蛹50克，洗净沥干水分加佐料入锅煸炒后，再加水和核桃仁100克，炖服，1天2次，常食治疗老人夜间 *** 频繁、腰膝酸软等症。
蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调 *** ，常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。但无论何种做法，吃前必须充分加热，煮沸后再进行其他烹调。建议食用前将蚕蛹一切两半，取出黑心。这样做不仅能充分入味，还能提升口感。
需要提醒的是，蚕蛹放置久了，其体内自然就有杂菌污染、繁殖。因此，食用蚕蛹过程中应注意以下几个方面：蚕蛹未经处理加工者，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食；蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用；蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用；蚕蛹放置过久，不可食用；有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。（祝建材）
我们的宗旨是让顾客满意！@海城市东四管理区亢大帅快餐店过了饭口那些菜能留住顾客。
您家自助盒饭店会不会出现过了饭口菜品参差不齐客人进来就走的情况。大家好，过了饭口用哪些菜能留住顾客来看一下？
每天过了一点多到四点多。中间这个档有很多开盒饭店的经营者是不是挺闹心？今天我给大家分享一下咱家店用哪些菜，过了饭口留住顾客还能放一会儿。
红烧刀鱼这是炸制之后烧的，所以说是不是香炸孜然火腿儿。炸炸货类的菜它能够保存的时间更长不容易脱水。你看新上的烧烤味儿的香，辣鸡头，黄瓜芽的还有香酥蜂蛹。它过了饭口的喝点小啤酒是不来了，遛点还挺好，还有这红烧狮子头，它搁汤里泡着也不容易干巴。搁点玉 *** 搭配点颜色，还有油焖三宝。这是肉段、肉段、还有尖椒，还有豆泡、抗放的东西。
炸完它特别的干香，吃着效果非常好。还有这啥咖喱鸡丁土豆，它在汁儿里泡着，是不是两三个点儿之后它还是油油汪汪的。土匪猪肝。为什么不做溜肝尖？因为尖椒在汁儿里泡时间长会发黄，主要以圆葱辣椒为主。油焖茄子、肉末油焖茄子。这菜老师傅都知道，搁一会儿没啥事儿。蒜苔炖点酸菜再炒点干豆腐是不是，这东西都扛放是不是，来往这边来。凉菜这一块你没发现吗？咱们有时候吃饭俩点儿之后有些杂货类的。麻辣菜的麻辣小鸡脖子是小凉拌菜的它都能吃，它不仅说搁一会儿没有事儿不会影响口感，来呛个小干豆腐丝，火了火了是不是过了饭口了，咱就好。
最全的蜂蛹佳肴 *** *** 曝光！
威海市纳吉食品 2018-12-01 10:05
蜂蛹是高蛋白、低脂肪、含有多种维生素和微量元素的理想食品。雄蜂蛹含蛋白质20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，微量元素0.5％，水分 42.7％。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼肝油，而维生素D则超过鱼肝油10倍。在国外，蜂蛹被视为食物中之珍品，可作为高级菜肴。美国有加工好的蜂蛹食品 *** ，日本主要是将蜂蛹制成罐头。
蜂蛹有营养，味道也香，想吃的客 *** 多，可不是原料不好倒腾，就是做法拿不准。随着蜂蛹的大量饲养、批量生产，这种东西在酒店中越来越常见，那么蜂蛹菜肴有哪些，该怎么做呢？或许你看了能得到一点灵感，创出新的蜂蛹菜。
松籽炒蜂蛹
原料：蜂蛹125克，洋葱30克，青红椒各15克，炸熟的松籽仁20克。
调料：盐2克，鸡精3克，味精15克，色拉油1000克。
*** ：
1、将洋葱、青红椒分别切成2厘米见方的菱形小块。
2、净锅上火放色拉油烧至七成热，下入蜂蛹小火炸1分钟至金 *** 捞起。
3、锅内留油5克，烧至六成热时放入洋葱、青红椒块大火翻炒出香味，下入蜂蛹、盐、鸡精、味精大火炒半分钟，撒上松籽出锅装盘即可。
特点：色泽鲜艳，口感香酥，营养丰富。
甘蓝椒盐蜂蛹盏
原料：蜂蛹100克，青红椒、洋葱粒各25克，紫甘蓝叶50克。
调料：味好美椒盐5克，色拉油1500克。
制法：
1、将紫甘蓝叶片改刀成5厘米见方的小盏。
2、锅放油烧至七成热时，下入雄蜂蛹小火炸至金 *** 捞出。
3、锅内留油5克，烧至六成热后下入青红椒、洋葱粒大火炒半分钟出香味后，倒入蜂蛹、椒盐大火炒30秒出锅盛入橄榄盏内。
特点：食用时直接取小盏食用，外酥里嫩，椒盐味浓。
蜂蛹花仁羹
原料：蜂蛹50克，炸熟的花生米150克，蛋清2个，西芹芯100克，葱、姜末各15克。
调料：盐10克，鸡精10克，味精15克，料酒15克，清汤500克，色拉油1500克，淀粉5克。
制法：
1、锅放油烧至七成热，将蜂蛹下入油锅小火炸1分钟至颜色金黄。
2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒，西芹芯洗净切碎。
3、净锅上火加入清汤，烧开后放入花生粒、葱姜末、西芹粒、盐、鸡精、味精、料酒调好味，用淀粉勾薄芡，出锅前均匀倒入蛋清，最后撒上炸好的蜂蛹。
特点：软糯鲜香，营养丰富，易消化，老幼皆宜。
酥炸黄金蛹
主料：雄蜂蛹150克
配料：土豆条50克，胡萝卜条若干。
调料：盐、味精、淀粉。
*** ：
将蜂蛹氽沸水，捞出沥干水，加入盐、味精等腌一会，放入淀粉，混匀，去掉多余的淀粉。
将炒锅放适量的油加热，先下土豆条和胡萝卜条炸熟，再将蜂蛹倒入，炸1分钟后起锅即成。
特点：营养丰富，色、味、香具全。
蜂蛹蒸蛋羹
主料：蜂蛹100克，鸡蛋2个。
调料：盐、味精、酱油、香油。
*** ：
将氽过沸水的蜂蛹放进打过的鸡蛋中，加入盐、味精和凉开水，搅匀。用蒸锅旺火蒸5分钟，中间放气一次。出锅后在上面加入少量酱油和几滴香油即成。
特点：鲜嫩爽滑，清淡适口，极易消化，老幼皆宜。
蜂蛹煎蛋
主料：蜂蛹100克，鸡蛋3只。
配料：盐、味精、葱花。
*** ：
先将蜂蛹氽过沸水，然后放入打过的鸡蛋中搅匀，炒锅下油，烧热，下蛋蛹煎至蛋熟，撒上葱花，上碟即成。
特点：黄者似金，白者如玉，香气浓郁。
蜂蛹炒肉丁
主料：蜂蛹100克。
配料：鲜猪瘦肉丁100克，青豆（或甜粟米）100克，青椒、红椒各正～2只、蛋清1只。
调料：精盐、酱油、料酒、味精、白糖、米醋、淀粉、姜、葱、蒜、香油。
*** ：
先将蜂蛹入沸水焯一下，捞出沥干，加盐、味精、料酒腌一会，再加入蛋清、湿淀粉浆匀；肉丁也用盐、料酒、味精腌后上浆；青、红椒切成小丁，葱切成小段，姜、蒜剁碎粒。用小碗把酱油、料酒、盐、味精、白糖和米制成红油。
炒锅加入500克食用油，烧至温热，将浆好的肉丁先下锅滑散至熟，捞出沥净油，再把浆好的蜂蛹下锅片刻（不要超过1分钟），捞出沥净油，将炒锅的油倒出，留少许油底，下姜、葱、蒜煸出香味，再下青豆、椒丁炒熟，倒入肉丁、蜂蛹颠翻两下，淋入红油、香油，翻匀上盘。
特点：色泽红润油亮，蜂蛹咸辣鲜嫩，酸甜适口，别具风味。
蜂蛹酸辣汤
主料：蜂蛹100克。
配料：肉末100克，罐头冬笋100克，水发香菇50克，香菜少许。
调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、米醋、香油、姜、葱。
*** ：
把蜂蛹入水焯一下，捞出沥干水；冬笋切片用水洗一下；姜、葱切细丝；芜荽洗净切段。
锅置火上，下清汤和冬笋片、香菇片、肉未（要打散）、米醋、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调成酸辣味，沸后，撇去浮沫，加入蜂蛹和少许湿淀粉，撒入葱丝、姜丝和芜荽，滴上几滴香油即成。
特点：清淡爽口，酸辣咸鲜、开胃去腻。
清香雄蜂蛹
主料：蜂蛹100克，鸡蛋3个。
配料：韭菜
调料：精盐、味精、米醋、香油
*** ：
炒锅加入500克植物油，烧至温热适度，将雄蜂蛹汆油炸挺，颜色金黄，出锅待用；油炒鸡蛋成蛋沫，精盐适量、加入炸好的蜂蛹及韭菜段加米醋、味精、香油出锅即可。
特点：清香可口，营养丰富，老少适宜。
蜂蛹是一种食用昆虫，有丰富的营养价值和功效。 其中含有丰富的蛋白质， 碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，对 *** 有很大的益处。蜂蛹中的蛋白质含量比牛肉高，可以提高肌肉的发育，增强身体的抗病能力。每次回老家，大哥餐桌上总少不了一盘金黄金黄的香酥蜂蛹。
你若想炒一盘香香脆脆的蜂蛹解解馋，那可要费点神哦！首先将蜂蛹从蜂巢中小心取出，仔细清理出里面的碎屑 ，不过千万不要用水洗，蛋白质化到水里就可惜了
一、锅中倒入植物油，油烧至六成热，放入蜂蛹炸 。开始不要翻动，等蜂蛹基本定型 ，有点微黄的时候再轻轻搅动 ，炸至金黄酥脆捞起。
二、锅中留少许油，倒入蒜末、加入干辣椒爆香，翻炒一会儿放入炸好的蜂蛹中火翻炒，一勺盐，胡椒粉，炒个一分钟左右即可起锅。
起锅后撒上白芝麻，香酥蜂蛹就做好了，吃一口酥酥脆脆，满嘴香喷喷。
蜂蛹虽然营养价值高 但和蜂皇浆一样含有一定的激素，小孩更好别吃。蜂蛹吃多了容易食物中毒，因此吃蜂蛹不要过量了。蜂蛹属于高蛋白，如果有蛋白过敏的就只能咽咽口水闻一下香味就可以了。
27 慢碳轻食减脂餐 2023.3.28 主食辅食、细粮杂粮、荤素有机搭配结合。好吃营养但也不会热量摄入过多。菜单：煮鸡蛋+水萝卜蘸酱+豆腐小白菜+薄荷饼+香酥蚕蛹+燕麦牛奶粥+橘柑
每天的家常便饭也要吃出幸福的味道。
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三餐四季，人间烟火味让平凡的日子散发出温暖的气息.
